爆款標(biāo)題餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片（爆款標(biāo)題餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片大全）

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本文目錄:

• 怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳？
• 餐飲怎樣設(shè)計(jì)爆款和引流產(chǎn)品

怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳？

互聯(lián)網(wǎng)普及之后，社交網(wǎng)絡(luò)成為人們了解身邊朋友日常生活的一個(gè)窗口。消費(fèi)水平的提高，讓人們對生活質(zhì)量也有了更高的追求。于是有人開始高呼:“生活需要儀式感”，“做一個(gè)精致的豬豬女孩”。這種“儀式感”與“精致”，便被網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)敏銳地捕捉到了。

那么這一份“儀式感”與“精致”是如何在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)里作出貢獻(xiàn)的呢？

排幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)去買一杯奶茶，花幾十塊錢去吃一碗在家里面幾塊錢就能吃得到的泡面，全家出動(dòng)輪流換班只為了一個(gè)貓爪杯……這些食物的美味與否，物品的可用性我們先姑且不談，這樣的盛況能持續(xù)多久，消費(fèi)者的嘗鮮感能把這些商家推到怎樣的高度我們也尚未得知。但是，就當(dāng)前的狀況而言，網(wǎng)紅餐飲行業(yè)的營銷手段是成功的。

那么讓我來談?wù)劸W(wǎng)紅食物成為爆款的幾個(gè)原因。

一、網(wǎng)紅店鋪的選址與包裝

網(wǎng)紅餐飲業(yè)的選址要符合它的自身定位。高格調(diào)的店會開在商場，賣情懷的要“接地氣”地在你常路過的街頭，新潮的店自然就在鬧市區(qū)吸引眼球。但不管是開在哪，商家都會考慮客流量自己消費(fèi)者消費(fèi)能力的問題。沒有客流，就創(chuàng)造客流。他們“安排”顧客排隊(duì)，營造一種“人很多，店很受歡迎”的樣子，這樣一來，會讓真正的消費(fèi)者產(chǎn)生好奇心，從而提高了消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)的可能性。

網(wǎng)紅店鋪的包裝都是和當(dāng)時(shí)的流行接軌的。粉紅豹火，店里就放粉紅豹；音樂樓梯吸引人，店家就在店里裝一個(gè)音樂樓梯……而店內(nèi)的設(shè)計(jì)自然也是要下功夫的，雖然現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店看起來各有千秋，其實(shí)只是產(chǎn)品的定位不同而已，大多都是大同小異。裝修風(fēng)格概括一下就幾種:ins風(fēng)、北歐簡約風(fēng)、原木風(fēng)……只要裝潢滿足了消費(fèi)者的場景化體驗(yàn)，就成功了一半。

二、消費(fèi)者的新奇感

這點(diǎn)講的就是網(wǎng)紅店鋪產(chǎn)出的商品要與常規(guī)的同類商品有所區(qū)別，要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類型，但不變的仍舊是販賣新鮮感。

A.抓住的是顧客的“儀式感”心態(tài)。

泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面，吃的是儀式感的情懷”，“幫你找回小時(shí)候吃過的泡面的味道”。不過泡面仍然是泡面。高顏值，小成本，盈利大，雖然不能長久，但不可否認(rèn)它也的確成功過。

B.與消費(fèi)者的獵奇心態(tài)相接軌。

答案茶走的路線則比較別致，“一杯能回答你問題的茶”。這就滿足了消費(fèi)者的獵奇心理，“它會給出我一個(gè)怎樣的答案”？出于這種心理，消費(fèi)者會進(jìn)行消費(fèi)，但是這種獵奇心態(tài)是很難長久下去的，占卜過一兩次就容易讓消費(fèi)者失去興致。

三、產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值

產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值，可以獨(dú)具其一已經(jīng)實(shí)屬不易，若是二者兼?zhèn)?，那產(chǎn)品的魅力則會更上一層樓。

冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋……這種產(chǎn)品主要采取的是視覺化推廣。消費(fèi)者消費(fèi)的原因大多是為了“打卡”和“拔草”，沖著味道去的消費(fèi)者應(yīng)該人數(shù)不多，不過也是通過顧客的“打卡”，網(wǎng)紅店鋪完成了“二次宣傳”。

獨(dú)特性以臟臟包為例，其實(shí)臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏，吃進(jìn)嘴里黑，說起來總覺得乏善可陳，但卻貼合了新一代年輕人標(biāo)新立異的心態(tài)，然后再加上網(wǎng)絡(luò)媒介的推廣，臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產(chǎn)品。

從上面看來，網(wǎng)紅餐飲業(yè)投入小，盈利大，取得了一定的成功，但事實(shí)上若只是單純的販賣新鮮感是無法長久的。無論是餐飲還是別的行業(yè)，只有落實(shí)到產(chǎn)品身上才有可能在市場上處于不敗之地。店內(nèi)環(huán)境再好只能錦上添花，而只有產(chǎn)品做得好才能推動(dòng)店鋪獲得更大的進(jìn)步。

餐飲怎樣設(shè)計(jì)爆款和引流產(chǎn)品

餐飲設(shè)計(jì)爆款產(chǎn)品要具備很強(qiáng)的普適性，覆蓋的顧客群體要廣，人們接受度就越高，產(chǎn)品就越容易爆。

餐飲人在引流選品時(shí)，應(yīng)關(guān)注到市場熱度、貨源穩(wěn)定性和產(chǎn)品特性，并降低菜品制作的難易程度，保證廚房正常供應(yīng)食物效率。創(chuàng)業(yè)者通過產(chǎn)品組合和多元化消費(fèi)場景的方式，實(shí)現(xiàn)主流爆款帶動(dòng)其他利潤型產(chǎn)品的營銷，建立關(guān)聯(lián)互補(bǔ)性，并不是可以任意搭配，而是要結(jié)合門店經(jīng)營產(chǎn)品和發(fā)展規(guī)劃科學(xué)合理定制。

引流產(chǎn)品的定價(jià)合理且波動(dòng)不能大，物料倉庫儲備充足，供應(yīng)鏈的品質(zhì)和渠道要穩(wěn)定。否則各項(xiàng)成本會被動(dòng)大幅度上漲，門店容易陷入困境，由盈利轉(zhuǎn)虧損。根據(jù)市場餐飲產(chǎn)品口味的迎合走向，避免和同行正面競爭，選取幾款和門店經(jīng)營吻合的產(chǎn)品，在其原有基礎(chǔ)上塑造差異化，擴(kuò)大消費(fèi)者在產(chǎn)品不同的感知度，增加客戶轉(zhuǎn)換率。

引流款產(chǎn)品也不可能是一成不變的，會經(jīng)歷成長和衰退周期，選擇產(chǎn)品時(shí)應(yīng)從多個(gè)方位去考慮，并提高其本身的品質(zhì)和價(jià)值 。

引流產(chǎn)品的特性

選取引流爆款產(chǎn)品，是為了提升品牌的曝光率，吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。這樣的產(chǎn)品必須具備一些特質(zhì)，獨(dú)特性、平價(jià)性等，正中客戶需求，才能快速抓住眼球。產(chǎn)品引流不能一味的低價(jià)或者虧本處理售賣，只對來薅羊毛的顧客有誘惑力，雖然能暫時(shí)增加門店銷量，但卻無法真正有效的提高產(chǎn)品復(fù)購率。

引流款產(chǎn)品要有廣泛的市場接受度，超高性比價(jià)和產(chǎn)品的高價(jià)值感，客單價(jià)不一定非常低，但是要能達(dá)到消費(fèi)者對產(chǎn)品體驗(yàn)感的期望水平。獲得顧客的認(rèn)可和好評，加深對門店品牌印象，從而拉動(dòng)對產(chǎn)品的購買意愿和行為。

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