少數(shù)民族餐飲品牌設(shè)計(jì)（少數(shù)民族餐飲品牌設(shè)計(jì)圖）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于少數(shù)民族餐飲品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國(guó)，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、現(xiàn)在小眾品牌越來(lái)越多，適合大學(xué)生的小眾品牌都有哪些？

• 2、火鍋?。。。。。。。。?/a>

• 3、餐廳春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案

• 4、西安聯(lián)合學(xué)院概況！

一、現(xiàn)在小眾品牌越來(lái)越多，適合大學(xué)生的小眾品牌都有哪些？

幸運(yùn)的是，我沒(méi)有買(mǎi)H&M，沒(méi)有這三個(gè)國(guó)產(chǎn)寶藏品牌好，雖然少數(shù)人可以在穿著舒適上獲勝我相信很多人和柿子姐，H&M這樣的品牌一直都很反感，幸好沒(méi)買(mǎi)，畢竟自己家的質(zhì)量真的讓人慌到不行，成為一些珍視少數(shù)民族品牌的人。幸運(yùn)的是，我沒(méi)有買(mǎi)H&M，沒(méi)有這三個(gè)國(guó)產(chǎn)寶藏品牌好，雖然少數(shù)人可以在穿著舒適上獲勝.

雖然名氣比很多國(guó)際大品牌都高，但至少穿起來(lái)更放心，而且款式和質(zhì)量現(xiàn)在都慢慢提高了很多，看到這三個(gè)品牌一直在你心中的名單嗎？許多歐美國(guó)家的品牌，在國(guó)內(nèi)柜臺(tái)上高價(jià)購(gòu)買(mǎi)，往往容易缺貨?；蛘咭恍┢放茮](méi)有在中國(guó)設(shè)立專柜，導(dǎo)致采購(gòu)渠道變得困難~然而，對(duì)于留學(xué)生來(lái)說(shuō)，由于國(guó)外良好的購(gòu)物環(huán)境，他們?cè)谂笥讶χ薪?jīng)常可以看到他們穿著時(shí)尚精致的衣服

國(guó)際學(xué)生喜歡穿的10個(gè)小眾品牌，在中國(guó)不容易流行一些知名度較高的時(shí)尚品牌，如紀(jì)梵希、Croheart、RO和CL，曾在朋友圈和時(shí)尚媒體上登上頭條。例如，紀(jì)梵希的狗頭鹿T恤、CL的鉚釘鞋、范思哲的金色印花T恤等等。近年來(lái)，該品牌在中國(guó)越來(lái)越受歡迎。它于1996年在瑞典成立。痤瘡，一個(gè)創(chuàng)造性的平面設(shè)計(jì)集體。后來(lái)在2006年成為一家獨(dú)立的時(shí)裝設(shè)計(jì)公司。這個(gè)品牌最早被大家認(rèn)可，應(yīng)該是從他們推出的一款連帽衫開(kāi)始的。

小編針對(duì)問(wèn)題做得詳細(xì)解小編針對(duì)問(wèn)題做得詳細(xì)解讀，希望對(duì)大家有所幫助，如果還有什么問(wèn)題可以在評(píng)論區(qū)給我留言，大家可以多多和我評(píng)論，如果哪里有不對(duì)的地方，大家也可以多多和我互動(dòng)交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關(guān)注我哦，的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助，謝謝大家了。

二、火鍋?。。。。。。。?！

、順時(shí)應(yīng)變、不斷改良、謀求恒遠(yuǎn)，是東來(lái)順可貴的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念；誠(chéng)信為本、顧客至上、料好工細(xì)、人能嘴甜，是老東來(lái)順優(yōu)良的服務(wù)傳統(tǒng)。這些寶貴的傳統(tǒng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)永遠(yuǎn)值得我們很好的繼承和借鑒。

東來(lái)順的長(zhǎng)足發(fā)展是在新中國(guó)成立后的半個(gè)多世紀(jì)。1955年，東來(lái)順在人民政府的支持下，成功地實(shí)現(xiàn)了公私合資。黨和政府為了發(fā)展民族事業(yè)，發(fā)揚(yáng)少數(shù)民族飲食文化傳統(tǒng)，對(duì)東來(lái)順進(jìn)行了大力的扶持和幫助。從此，東來(lái)順的經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，職工隊(duì)伍更加整齊，技術(shù)力量更加雄厚。東來(lái)順飯莊不僅成為廣大人民群眾品嘗清真風(fēng)味佳肴的就餐場(chǎng)所，也是社會(huì)名流薈萃的風(fēng)雅之地，同時(shí)還經(jīng)常承擔(dān)黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人宴請(qǐng)外國(guó)元首、政要的任務(wù)，并為國(guó)家開(kāi)展外交活動(dòng)和增進(jìn)與世界人民的友誼做出過(guò)不小和貢獻(xiàn)。著名作家老舍先進(jìn)和夫人胡潔青、中畫(huà)大師齊白石、京劇大師馬連良、張君秋等前輩名人，生前經(jīng)常在東來(lái)順宴請(qǐng)賓朋，并為東來(lái)順留下墨寶。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人周恩來(lái)、鄧小平、葉劍英、陳毅、郭沫若等，生前也多次在東來(lái)順設(shè)宴招待外國(guó)元首和政要。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松、前國(guó)務(wù)卿基辛格、日本前首相田中角榮、大平正芳、莫桑比克總統(tǒng)薩莫拉、巴基斯坦總統(tǒng)伊沙克汗，以及伊斯蘭教、國(guó)家的眾多政府要員和外交官員，都曾對(duì)東來(lái)順的美味佳肴給予了極高的贊賞和評(píng)價(jià)。

特別是20世紀(jì)八十年代以后，隨著我國(guó)對(duì)外交往的擴(kuò)大和旅游事業(yè)的飛速發(fā)展，專程前來(lái)東來(lái)順品嘗涮羊肉和清真佳肴的國(guó)際友人和海外僑胞與日俱增。每逢涮肉季節(jié)，東來(lái)順每天接待的外賓和海外僑胞常常有上百人次之多。東來(lái)順作為百年名店，始終致力于維護(hù)清真餐飲習(xí)俗，傳播伊斯蘭飲食文化，在繼承發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化精華的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新開(kāi)發(fā)出了涮、炒、爆、烤四大系列多個(gè)品種的美味佳肴。集中展現(xiàn)了中華美食文化中“盛情”、“典雅”、“精美”、“奇異”、“華貴”的獨(dú)特風(fēng)味和民族風(fēng)情，尤其是以“一菜成席”而馳名中外的東來(lái)順?shù)萄蛉猓菍⒚朗?、美味、美器、美好的服?wù)渾然合為一體，給所有到過(guò)東來(lái)順的賓客都能留下了難以忘懷的美好記憶。

東來(lái)順的百年歷史和獨(dú)樹(shù)一幟的清真餐飲文化，以及享譽(yù)全國(guó)的東來(lái)順品牌，雖然是一筆巨大的無(wú)形資產(chǎn)，但是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的今天，尤其是面對(duì)日趨開(kāi)放的市場(chǎng)，老字號(hào)若想在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中恒遠(yuǎn)不敗，除了要繼承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)良的傳統(tǒng)之外，還要與時(shí)俱進(jìn)，不斷更新觀念。北京的商業(yè)已經(jīng)步入了流通現(xiàn)代化的快行道，各行各業(yè)的經(jīng)營(yíng)觀念和經(jīng)營(yíng)機(jī)制都在發(fā)生著巨大的變革。同樣，伴隨著首都流通現(xiàn)代化的飛快步伐，東來(lái)順也大膽選擇了世界先進(jìn)的營(yíng)銷方式——將“特許加盟”、“連鎖經(jīng)營(yíng)”與老字號(hào)的無(wú)形資產(chǎn)相結(jié)合。充分利用東來(lái)順的商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專業(yè)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)方式等以合同的形式授予加盟商有償使用，實(shí)現(xiàn)特許者和受許者互惠互利，實(shí)現(xiàn)雙贏。1986年底，東來(lái)順在連云港市開(kāi)辦了第一家分店，結(jié)束了“獨(dú)此一家、別無(wú)分號(hào)”的歷史，其后又經(jīng)過(guò)十年的探索，于1996年正式走上特許加盟的連鎖發(fā)展之路，成立了東來(lái)順連鎖總部，并逐步建立起一套適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化與消費(fèi)者需求多元化相結(jié)合的正規(guī)連鎖機(jī)制。七年來(lái)，通過(guò)加盟連鎖的形式，以規(guī)模經(jīng)營(yíng)和規(guī)模發(fā)展為目標(biāo)，東來(lái)順先后在全國(guó)28個(gè)省、市、自治區(qū)建立了100家連鎖店，其中包括了羊肉、牛肉、餐具、火鍋等供應(yīng)基地，走出了一條連鎖經(jīng)營(yíng)的新路子。近年來(lái)，東來(lái)順的規(guī)模和聲譽(yù)得到了進(jìn)一步擴(kuò)大，全國(guó)營(yíng)業(yè)面積累計(jì)達(dá)6.5萬(wàn)平米，加入連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)成份和行業(yè)更加多元化，年?duì)I業(yè)收入超過(guò)6億元。同時(shí)，盤(pán)活了一批國(guó)有資產(chǎn)，使國(guó)有資產(chǎn)保值、增值，解決了6000多名員工的就業(yè)，成為各地市政府和不同待業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。經(jīng)社會(huì)權(quán)威機(jī)構(gòu)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，顧客對(duì)東來(lái)順的滿意率為95.4%，未經(jīng)提名的知名度為97.5%；在北京推進(jìn)流通現(xiàn)代化的進(jìn)程中，經(jīng)系統(tǒng)測(cè)評(píng)、專家測(cè)評(píng)，東來(lái)順作為北京市未來(lái)大型流通企業(yè)集團(tuán)候選企業(yè)，被列為“北京流通31強(qiáng)入圍企業(yè)”。同時(shí)，東來(lái)順的品牌被確定為北京市名優(yōu)特許經(jīng)營(yíng)品牌。近年來(lái)，又連續(xù)被評(píng)為年度中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)、全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中國(guó)優(yōu)秀特許品牌。

今天，當(dāng)東來(lái)順的事業(yè)邁向它第二個(gè)一百年的時(shí)候，在北京市委市政府和市商委的直接領(lǐng)導(dǎo)與支持下，東來(lái)順集團(tuán)公司正式成立，這是黨和人民對(duì)東來(lái)順的最大關(guān)懷和鞭策。東來(lái)順的歷史也將由此翻開(kāi)它新的一頁(yè)。

新的東來(lái)順集團(tuán)組建之后，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過(guò)反復(fù)的討論和研究，制定出了東來(lái)順集團(tuán)在未來(lái)五至十年的發(fā)展規(guī)劃：東來(lái)順將以東來(lái)順品牌為依托，以餐飲主營(yíng)為基礎(chǔ)，以專業(yè)連鎖為線，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)發(fā)展為鏈條，上承東來(lái)順誠(chéng)信為本、艱苦創(chuàng)業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，建立具有清真特色、連鎖特許經(jīng)營(yíng)的東來(lái)順集團(tuán)化公司，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)化、市場(chǎng)化、多元化的線路發(fā)展目標(biāo)，打造中國(guó)清真第一品牌，為弘揚(yáng)祖國(guó)燦爛的飲食文化做出更大的貢獻(xiàn)。具體地講，就是到2005年，營(yíng)業(yè)收入25億元，利潤(rùn)5000萬(wàn)元，連鎖規(guī)模發(fā)展到200家。到2010年，營(yíng)業(yè)收入60億元，連鎖規(guī)模發(fā)展到500家。東來(lái)順集團(tuán)將通過(guò)品牌經(jīng)營(yíng)，規(guī)范、整合、提升企業(yè)，發(fā)展包括全國(guó)及世界主要旅游城市和穆斯林國(guó)家和地區(qū)在內(nèi)的連鎖店，以及包括清真食品、飲品、餐具、器具、設(shè)備、旅游商品在內(nèi)的系列產(chǎn)品加工廠和各種業(yè)態(tài)的連鎖供應(yīng)商，形成三足鼎立的連鎖經(jīng)營(yíng)體系。同時(shí)，按照世界餐飲行業(yè)水準(zhǔn)，形成直營(yíng)企業(yè)、連鎖企業(yè)、配送中心、生產(chǎn)加工四大業(yè)務(wù)板塊。并且開(kāi)發(fā)、做強(qiáng)清真餐飲和清真產(chǎn)品兩個(gè)市場(chǎng)，使東來(lái)順集團(tuán)真正成為中國(guó)清真餐食行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)的排頭兵。

“百年誠(chéng)信東來(lái)順，清真一品冠京城” ——這是東來(lái)順人在上一個(gè)世紀(jì)贏得的光榮與商譽(yù)。

“承續(xù)百年?duì)t火，再創(chuàng)二度輝煌” ——這是我們這一代東來(lái)順人肩負(fù)的責(zé)任。

時(shí)代在前進(jìn)，企業(yè)在發(fā)展，機(jī)遇在前，挑戰(zhàn)在前，時(shí)不待我，任重道遠(yuǎn)。但我們相信有著百年歷史積奠和優(yōu)秀傳統(tǒng)的東來(lái)順人，將一如既往，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，永往直前。

回答者：liyu1110 - 初入江湖 三級(jí) 11-15 20:00

你是要吃還是要開(kāi)啊 ？

吃的話在哪里吃?。?

這是上海比較不錯(cuò)的

1：肇家浜路和陜西南路交叉口的“好友匯”大骨頭砂鍋店…環(huán)境幽雅古典，特色是骨頭煲和牛雜煲…人均30左右（4人起最劃算）

2：淮海路的傣妹，人均35左右

3：定西路的“有名堂”，特色是創(chuàng)意火鍋…環(huán)境明亮，色調(diào)明快…人均消費(fèi)45左右…

4：陸家浜路和南車(chē)站路交叉的“金呈府”，特色是金呈府豆花魚(yú)，也不錯(cuò)……人均消費(fèi)45左右…

一、綜述：

四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大的熱情和興趣。但是，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店，卻是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。

作為火鍋店，其基本特征與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。投資者想要從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區(qū)域，開(kāi)辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場(chǎng)份額。所以說(shuō)，做好前期的市場(chǎng)調(diào)查，是開(kāi)火鍋店決策或投資的前提。

二、火鍋市場(chǎng)調(diào)查：

（一）、對(duì)火鍋市場(chǎng)的影響因素：

1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。

2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。

3、周邊環(huán)境對(duì)火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等；基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)?fù)緩?、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設(shè)施；措施優(yōu)惠，如稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。

（二）、客源的調(diào)查分析：

1、服務(wù)對(duì)象分析：

（1）、消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的；

（2）、消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；

（3）、消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往往在對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；

（4）、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。

當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了。但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。

2、顧客消費(fèi)行為分析：

消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等。

（1）、消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；

（2）、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，其開(kāi)支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系；

（3）、消費(fèi)方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同；

（4）、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。

3、顧客消費(fèi)特征分析：

（1）、不確定性：大部分顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理。

（2）、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多、差別大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。

（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。

（4）、引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運(yùn)作等，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。

三、火鍋市場(chǎng)的劃分：

（一）、劃分要求：

1、對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握，用于對(duì)比自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng)；

2、具有可操作性。如果得出的市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力、財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，必須放棄，重新劃分市場(chǎng)，找準(zhǔn)位置；

3、具有穩(wěn)定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際，就大膽開(kāi)拓，制定長(zhǎng)期計(jì)劃，占領(lǐng)市場(chǎng)。

（二）、劃分種類：

1、地理位置：火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會(huì)有變化。

2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。

3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型，還是豪華張揚(yáng)型等，才能取得實(shí)效。

4、行為分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動(dòng)散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。

四、火鍋市場(chǎng)的定位：

（一）、火鍋市場(chǎng)定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：

1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等；

2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等；

3、按來(lái)源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；

4、按經(jīng)營(yíng)分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。

開(kāi)店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種。

（二）、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：

1、高低結(jié)合法：在開(kāi)業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客?？梢院芸熠A得顧客、樹(shù)立形象、打開(kāi)局面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。

2、高高結(jié)合法：起點(diǎn)高，效益也高。以高質(zhì)量火鍋、高檔次的環(huán)境、高品位的裝修、高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。

3、品牌壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。

4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷為主。

五、火鍋店的類型：

1、豪華型：

豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)的烹調(diào)和服務(wù)人員，其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。

豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。

2、大眾型：

大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。

大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，服務(wù)對(duì)象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。

3、風(fēng)味型：

風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)。

風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂(lè)結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。

4、自助型：

自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。

自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開(kāi)放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、口味大眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。

六、火鍋店的經(jīng)營(yíng)形式：

1、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)：

此類火鍋店的經(jīng)營(yíng)一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤(rùn)不高，資金來(lái)源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場(chǎng)上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展變化做出對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費(fèi)者的需要；能保持自身的火鍋特色，并按照市場(chǎng)要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品；員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動(dòng)積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)品種單一，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中禁不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?

因此，要采取獨(dú)立經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦火鍋店，必須要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口岸、比較充足的資金等。

2、合伙經(jīng)營(yíng)：

此類火鍋店是有幾個(gè)人分別出資、或分別以技術(shù)、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等聯(lián)合開(kāi)辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上一般也不受其它餐飲企業(yè)牽制，遇到各種問(wèn)題，由合伙人一致協(xié)商解決。其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營(yíng)共識(shí)的前提下，解決開(kāi)店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)品種等問(wèn)題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助，形成合力；可以互相制約，彌補(bǔ)不足之處，建立監(jiān)督機(jī)制；與市場(chǎng)聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)品種，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊跟消費(fèi)者需求。其不足之處為：合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營(yíng)便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。

因此，要采取合伙經(jīng)營(yíng)火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)，明確責(zé)權(quán)利及利潤(rùn)分配等。

3、特許經(jīng)營(yíng)：

特許經(jīng)營(yíng)作為一種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)形式，其優(yōu)點(diǎn)和效果均十分明顯。

一個(gè)火鍋企業(yè)計(jì)劃實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)時(shí)，具體方法措施包括：多種形式進(jìn)行連鎖加盟；對(duì)火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊(cè)；成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)；管理規(guī)范化；清理凈化市場(chǎng)；開(kāi)展連鎖配送等。

實(shí)行特許加盟時(shí)應(yīng)該注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，其一是找準(zhǔn)市場(chǎng)的需求定位；其二是由點(diǎn)到面，全面開(kāi)花；其三是抓好人力資源。

七、火鍋店的選址：

1、火鍋店選址的區(qū)域因素：

在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

2、火鍋店選址的原則：

第一要確定服務(wù)對(duì)象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次，在確定火鍋品種；

第二要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易"接近"；

第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時(shí)提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營(yíng)結(jié)合，形成規(guī)模效益；

第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利。在開(kāi)業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。

另外，還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇。

3、火鍋店的選址與布局：

確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。

布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。

八、火鍋店的名稱與設(shè)計(jì)：

1、 名稱與設(shè)計(jì)原則：要有識(shí)別性、獨(dú)創(chuàng)性、整體性。其主要作用包括傳播企業(yè)文化

宣傳企業(yè)形象、提高競(jìng)爭(zhēng)力、塑造企業(yè)整體形象。

2、名稱設(shè)計(jì)基本規(guī)律：一是字體講究整體效果，好認(rèn)好讀好記；二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏；三是字體本意與寓意結(jié)合。

3、名稱設(shè)計(jì)基本要求：一是與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對(duì)象、習(xí)慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡(jiǎn)單明快，不要輕易改動(dòng)，注意獨(dú)創(chuàng)性。

九、火鍋店的裝修：

火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客?？傮w來(lái)說(shuō)，裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問(wèn)題：一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；二是店內(nèi)空氣混濁潮濕；三是店內(nèi)桌位間距過(guò)??；四是環(huán)境空間壓抑；五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。

十、人員的管理：

（一）、火鍋店人員的構(gòu)成：

1、管理人員：包括（總）經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班為主要構(gòu)成人員，上了一定規(guī)模和檔次的火鍋企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、后勤部經(jīng)理等；

2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長(zhǎng)、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等；

3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等。

（二）、火鍋店人員的管理：

1、明確管理幅度，確定管理層次；

2、實(shí)行專業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營(yíng)為中心；

3、堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責(zé)任相結(jié)合；

4、要符合精簡(jiǎn)、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求；

5、講究服務(wù)技能技巧和服務(wù)效率。

十一、火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)的管理：

火鍋供應(yīng)的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價(jià)值是火鍋生產(chǎn)成本中的一項(xiàng)重要組成部分。原材料管理包括原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放等工作。

1、采購(gòu)業(yè)務(wù)管理：

采購(gòu)業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié)，必須遵循下列基本要求：

1）、品種對(duì)路，即必須根據(jù)顧客的需求和火鍋制作的需要來(lái)確定其品種，以確?；疱伒倪m銷對(duì)路；

2）、質(zhì)量?jī)?yōu)良，即必須嚴(yán)格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)；

3）、價(jià)格合理，火鍋原料具有多樣性和地方性等特點(diǎn)，不同的市場(chǎng)和貨源渠道價(jià)格是不一樣的，不同的季節(jié)、不同的地區(qū)價(jià)格也是也不相同。因此，采購(gòu)人員應(yīng)該即時(shí)了解市場(chǎng)行情，降低采購(gòu)成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本；

4）、數(shù)量適當(dāng)，必須堅(jiān)持勤進(jìn)快銷，以銷定進(jìn)的原則，做到暢銷多進(jìn)、適銷批進(jìn)、滯銷不進(jìn)。

5）、到貨及時(shí)，火鍋品種具有一定隨機(jī)性，每天的生產(chǎn)量和銷售量都難以預(yù)測(cè)。因此，為了保證火鍋經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行，原料的采購(gòu)要隨要隨到，及時(shí)供給。

2、儲(chǔ)存業(yè)務(wù)管理：

1）、保證儲(chǔ)存原料充足、合理。儲(chǔ)存是為火鍋服務(wù)的一方面，儲(chǔ)存原料要有足夠的品種和數(shù)量，以確保經(jīng)營(yíng)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。原料的庫(kù)存儲(chǔ)備必須保持在能完成一定的接待服務(wù)、保持不間斷經(jīng)營(yíng)、經(jīng)濟(jì)合理的標(biāo)準(zhǔn)之上；

2）、控制儲(chǔ)存。火鍋的儲(chǔ)存原料不能過(guò)多，否則會(huì)造成積壓和浪費(fèi)。因此，火鍋店必須控制儲(chǔ)存的投資，確保合理的儲(chǔ)備定額；

3）、指導(dǎo)原材料的購(gòu)銷。要在儲(chǔ)存過(guò)程中，隨時(shí)了解原料的消耗情況，并根據(jù)實(shí)際的情形主動(dòng)及時(shí)地提出采購(gòu)意見(jiàn)或建議，以補(bǔ)充更新原料，并及時(shí)處理庫(kù)存的滯留原料。

4）、控制存貨的短缺殘損。其首要任務(wù)是保證庫(kù)存原料的安全與衛(wèi)生。

5）、日常保管和養(yǎng)護(hù)。應(yīng)當(dāng)做好原料分區(qū)存放、貨位編號(hào)，執(zhí)行食品衛(wèi)生法、堅(jiān)持隔離制度，掌握溫度濕度、加強(qiáng)防護(hù)保養(yǎng)，搞好清潔衛(wèi)生、防治微生物侵入和蟲(chóng)害，建立帳卡、定期盤(pán)點(diǎn)這五個(gè)方面的工作。

6）、出庫(kù)管理。食品原料出庫(kù)管理要切實(shí)做好以下工作：一是堅(jiān)持憑票發(fā)貨出庫(kù)；二是堅(jiān)持先入庫(kù)的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)的不出等"三先一不"的原則。

十二、四川火鍋的湯鹵：

四川火鍋原湯的調(diào)制，決定著火鍋的風(fēng)味，也是制作火鍋?zhàn)铌P(guān)鍵的一環(huán)。四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。

紅湯是典型的四川流行火鍋基礎(chǔ)湯。此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點(diǎn)。

白湯，也即清湯鹵，用途也廣，諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補(bǔ)火鍋等均用此湯，也是四川火鍋流行的基礎(chǔ)湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點(diǎn)。

另外冷鍋湯也是近年來(lái)出現(xiàn)并火爆的新鍋品之一，如冷鍋魚(yú)、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質(zhì)地細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。此類冷鍋湯鹵可以保持原料形態(tài)和口感，因此非常受歡迎。

要調(diào)制好原湯，首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調(diào)料。四川火鍋所用的主要調(diào)味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以漢源所產(chǎn)為佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川產(chǎn)"二金條"為佳品）、精鹽（以自貢產(chǎn)井鹽為佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。這些調(diào)味品從性質(zhì)上可分為脂溶性和水溶性兩類。

屬于脂溶性的調(diào)料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用這些調(diào)料時(shí)，必須先用油煸炒，油量要超過(guò)味料，火力不能太大，煸炒時(shí)間應(yīng)稍微長(zhǎng)一些，才能使味道充分析出。

屬于水溶性的調(diào)料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中才能出味。

此外，具有揮發(fā)性的一些調(diào)料如花椒、辣椒、料酒等，受熱時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，也不能過(guò)短，過(guò)長(zhǎng)揮發(fā)過(guò)度，味感減弱，過(guò)短味感不夠。

目前，一些新的調(diào)味品如咖喱粉、芥末醬、孜然粉等也適用于火鍋調(diào)味。

有些調(diào)味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必須進(jìn)行刀工處理。

四川火鍋使用的食油，主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加鹵汁中的香味，保持原湯的溫度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用于湯汁，多用于味碟。此外，還有辣椒油、蠔油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風(fēng)味。

參考資料：http://www.showsc.com/culture/detail_500.html

回答者：jioang - 助理 二級(jí) 11-15 20:02

http://www.bajiangjun.com/

回答者：恒星菜園 - 秀才 二級(jí) 11-15 20:02

http://www.jrtj.com/main/businessman/businessmaninfo.asp?businessmanid=5496

http://家里也不錯(cuò)啊!有好一點(diǎn)的底料也可以做出好吃的啊?努力吧!!!

三、餐廳春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案

為了確?；顒?dòng)有序有力開(kāi)展，時(shí)常需要預(yù)先制定一份周密的活動(dòng)方案，活動(dòng)方案指的是為某一次活動(dòng)所制定的計(jì)劃類文書(shū)。那么問(wèn)題來(lái)了，活動(dòng)方案應(yīng)該怎么寫(xiě)？下面是我為大家整理的餐廳春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案（精選5篇），希望對(duì)大家有所幫助。

餐廳春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案1

一、活動(dòng)目的：

通過(guò)本次晚會(huì)豐富員工的業(yè)余生活，加強(qiáng)管理者和員工之間的溝通、理解、信任，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神，為明年打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。

二、活動(dòng)時(shí)間：

三、活動(dòng)地點(diǎn)：

五樓錦宏廳

四、活動(dòng)內(nèi)容：

1、領(lǐng)導(dǎo)致辭

2、部門(mén)視頻

3、節(jié)目表演

4、穿插游戲

5、用餐（桌餐形式）五、籌備進(jìn)程：

六、活動(dòng)流程：

1、開(kāi)場(chǎng)舞（3分鐘）

2、主持人開(kāi)場(chǎng)，致開(kāi)幕詞

3、部門(mén)經(jīng)理新年致辭

4、部門(mén)視頻

5、節(jié)目

6、期間穿插兩個(gè)游戲

七、待選游戲：

1、祝福詞接龍

每桌每次派一人站起來(lái)說(shuō)一句新年祝詞，祝詞的第一個(gè)字必須與上一桌說(shuō)的祝詞的最后一個(gè)字一樣，至少需“諧音”。說(shuō)錯(cuò)的人上臺(tái)抽取指示表演內(nèi)容的小紙條，根據(jù)紙條上的內(nèi)容表演一個(gè)節(jié)目，或直接獲得禮品。表演完的員工，送小禮品1份。

2、COPY不走樣

每桌選出2名代表，共20個(gè)人分成4組，按照抽取的題目表演一套動(dòng)作，最后一個(gè)人說(shuō)出表演的內(nèi)容。答對(duì)的一組，每人送1份獎(jiǎng)品。

3、交頭接耳：組織者準(zhǔn)備一句較長(zhǎng)且繞口的話（如：兩點(diǎn)是冰三點(diǎn)是清四點(diǎn)是點(diǎn)兩點(diǎn)是冷三點(diǎn)是澄四點(diǎn)是蒸這樣的字知多少），各組（每組不少于12人）派一名代表上前默記住這句話，回去后在規(guī)定時(shí)間內(nèi)通過(guò)“交頭接耳”的方式從第一個(gè)人傳達(dá)至最后一個(gè)人，然后由最后一個(gè)人將他聽(tīng)到的內(nèi)容讀出，最后再由主持人公布原話。

4、天氣預(yù)報(bào)：小雨拍肩，中雨拍腿，大雨鼓掌，狂風(fēng)暴雨跺腳。先自己拍，再兩三人一組互相拍。不同效果比較，30’思考，協(xié)作的作用。再做一遍。

5、記憶考驗(yàn)

簡(jiǎn)述：隨著越來(lái)越多要記的東西，試試自已可不可以人數(shù)：不限游戲方法：

①全部人圍成一圈，從第一個(gè)人開(kāi)始說(shuō)"今天我吃了一個(gè)AA"（AA為隨意食物名?。?/p>

②接著第二個(gè)接著說(shuō)，吃了一個(gè)AA，二個(gè)BB…（BB不同的食物名?。?/p>

③像這樣一直傳下去，每傳一個(gè)人就必須重覆前面的食物名，另加一個(gè)新的食物名。

④一直到有人中途講錯(cuò)出局！

⑤題目例子：可選一些較難的食物名或菜名！或一些平常不容易吃到的！例：滑蛋干貝牛肉湯。

餐廳春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案2

團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè)，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國(guó)人幾千年來(lái)延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國(guó)皆然，就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷熱潮，如何通過(guò)創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。

一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造

很多餐廳會(huì)在過(guò)節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢(qián)，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì)通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對(duì)來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì)采取對(duì)每一位來(lái)賓表達(dá)新年祝福的方式營(yíng)造

二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排

1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍

2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;

4、餐后水果:歡聚一堂：

原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。

制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤(pán)中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

三、背景音樂(lè)

能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂(lè)，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞

四、餐廳裝飾

為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的布置。

餐廳春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案3

一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的宣化餐飲春節(jié)業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲春節(jié)店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

宣化餐飲春節(jié)市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差)，加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艸晌餐飲春節(jié)界的后起之秀。

三、營(yíng)銷策劃

餐飲春節(jié)服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的'努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

(一)SP方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門(mén)的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

(二)內(nèi)部營(yíng)銷方案

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲春節(jié)各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)

要求：

(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。

(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。

(3)截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

通過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

(三)產(chǎn)品營(yíng)銷方案

1、在推特色餐飲春節(jié)的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲春節(jié)不明，僅供參考)。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!!!

(四)文化營(yíng)銷方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。

五、廣告營(yíng)銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過(guò)促銷，提升營(yíng)業(yè)額。日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

5、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

餐廳春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案4

一、活動(dòng)背景

春節(jié)是中國(guó)民間最隆重最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日，在這一天人們舉家團(tuán)圓、共賀新春，迎禧接福、祈求豐年。也是在這一天，人們走親訪友、禮尚往來(lái)！我們的春節(jié)促銷活動(dòng)就是在這樣一種濃濃的節(jié)日氛圍下熱鬧開(kāi)場(chǎng)，本次的促銷主題是——“新春派好禮，紅運(yùn)喜當(dāng)頭”，滿額即送新年利是封1個(gè)（內(nèi)附特惠券），除特惠券券可以繼續(xù)吸引顧客前來(lái)再次消費(fèi)外，還推出一款有濃濃新春特色的xx套餐，買(mǎi)套餐即送卡通公仔一個(gè)，卡通公仔采用了虎年最熱的虎造型形象，憨態(tài)可掬，可愛(ài)十足！活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛喜慶熱鬧，不僅烘托出了春節(jié)濃郁的傳統(tǒng)文化特色，同時(shí)也表達(dá)了派樂(lè)對(duì)顧客新一年的美好祝愿！

二、推廣目標(biāo)

1、節(jié)日期間營(yíng)業(yè)額較上年同期有大幅提升；

2、營(yíng)造店內(nèi)歡樂(lè)的節(jié)日氣氛；

3、全面提升派樂(lè)品牌形象。

三、活動(dòng)主題

新春派好禮，紅運(yùn)喜當(dāng)頭

四、活動(dòng)內(nèi)容

活動(dòng)細(xì)則：

1、凡購(gòu)買(mǎi)新年“xx套餐”，即可得“寶貝虎”卡通玩具一個(gè)（已含在套餐內(nèi)）；

2、新年美食，低價(jià)勁享！

凡一次性現(xiàn)金消費(fèi)滿xx元即送“新年利是封”一個(gè)，更有20xx派樂(lè)漢堡新年限量版勁爆勁享特惠券1張，即可以全年最底價(jià)勁享多款美食！數(shù)量有限，贈(zèng)完即止！

3、勁爆勁享特惠券內(nèi)容（每種優(yōu)惠有兩張券，共12張）：

（1）正面：香脆雞腿漢堡僅4元

凡正價(jià)購(gòu)買(mǎi)任意漢堡可免費(fèi)得柚子茶一杯

購(gòu)買(mǎi)任意套餐+1元得勁爆雞米花1份

購(gòu)買(mǎi)任意套餐+2元得香辣雞翅1對(duì)

購(gòu)買(mǎi)任意套餐+2元得骨肉相連2串

購(gòu)買(mǎi)任意套餐+3元得黃金蝴蝶蝦1份

（2）反面：使用細(xì)則

4、勁爆勁享特惠券的使用細(xì)則為：

（1）此卡僅在本店使用，每張僅限使用一次；

（2）請(qǐng)?jiān)邳c(diǎn)餐前出示此卡，此卡不兌換現(xiàn)金；

（3）此卡有效期為即日起至20xx年2月28日；

（4）在中國(guó)法律允許的前提下，派樂(lè)漢堡保留此次活動(dòng)的最終解釋權(quán)！

活動(dòng)時(shí)間：即日起——2月28日

參加活動(dòng)產(chǎn)品：全線產(chǎn)品；

餐廳春節(jié)活動(dòng)策劃創(chuàng)意方案5

一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)

通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

二、策劃內(nèi)容

（一）年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格：

a、五福迎門(mén)宴。

b、六六大順宴。

c、恭喜發(fā)財(cái)宴。

d、吉祥如意宴。

e、飛黃騰達(dá)宴。

f、金蛇鬧春宴。

g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌。

（二）包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則：

1、凡來(lái)就餐的客人，每桌贈(zèng)送糖果一盤(pán)，干果一盤(pán)，果盤(pán)一份。

2、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎(jiǎng)。

3、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。

4、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。

（三）實(shí)施步驟：

1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。

2、劃分客戶群。（挑選vip客戶）

3、拜訪客戶并極力爭(zhēng)取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天。（控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn)）

4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備。（再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn)）

5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。

三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達(dá)到歡樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍效果。

特制定XX年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。

主題：春節(jié)（爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗）—情人節(jié)（鮮花vs巧克力）—元宵節(jié)（元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）具體裝飾方案如下：

飯店外圍：

1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門(mén)口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。

2、led屏飄字“山西大槐樹(shù)民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè)”

3、大門(mén)口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。（對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改）

4、飯店大堂玻璃門(mén)貼豬年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案，四扇門(mén)一一對(duì)稱。

5、三、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插上彩旗。

大堂：

1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

3、總臺(tái)兩邊（原放置圣誕樹(shù)的位置）立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國(guó)結(jié)。

4、總臺(tái)上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

（聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽）。

5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

6、后院通道門(mén)玻璃貼類似大門(mén)裝飾圖案。

7、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。

餐廳：

1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。

4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫(huà)，掛于人手碰不到的位置。

6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案

7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)，

8、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。

9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包（紅包內(nèi)裝1—5元不等）總臺(tái)及樓層：

1、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。

2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考！

四、廣告宣傳

a、店內(nèi)led屏飄字（大槐樹(shù)民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……）

b、宣傳單頁(yè)與房間打折卡

（1）由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位；

（2）派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過(guò)的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。

c、電視臺(tái)廣告：

文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹(shù)民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞?，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您！訂餐電話6258999d、祝福短信

五、飯店收益測(cè)算

飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

四、西安聯(lián)合學(xué)院概況！

解碼西聯(lián)

西安聯(lián)合學(xué)院，1987年經(jīng)教育主管部門(mén)批準(zhǔn)成立?，F(xiàn)下設(shè)：醫(yī)學(xué)院，電子信息工程學(xué)院，人文藝術(shù)學(xué)院，經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，農(nóng)林學(xué)院，國(guó)際學(xué)院等六個(gè)二級(jí)學(xué)院（近50個(gè)專業(yè)），國(guó)際交流中心，職業(yè)技能中心，中專部和基礎(chǔ)工業(yè)研究所。

學(xué)院坐落在風(fēng)景秀美，依山傍水，人文積淀厚重的古都西安。學(xué)院辦學(xué)特色鮮明、就業(yè)安置可靠、師資力量雄厚、硬件設(shè)施齊全、國(guó)際交流廣泛、后勤保障有力，數(shù)萬(wàn)名學(xué)子通過(guò)這所信息化，人文化，生態(tài)化，現(xiàn)代化“大熔爐”的鍛煉，現(xiàn)已在各自崗位上展現(xiàn)出綜合素質(zhì)高，業(yè)務(wù)水平精，動(dòng)手能力強(qiáng)的風(fēng)采，成為社會(huì)主義現(xiàn)代化發(fā)展建設(shè)的主力軍，受到用人單位和社會(huì)各界的一致好評(píng)，學(xué)院被譽(yù)為“國(guó)際化復(fù)合實(shí)用型人才的搖籃”。

“百尺竿頭，更進(jìn)一步”，面對(duì)職業(yè)高等教育發(fā)展的春天，西安聯(lián)合學(xué)院萬(wàn)余名師生堅(jiān)定信心，齊心協(xié)力，斗志昂揚(yáng)邁向前方，全力打造中國(guó)職業(yè)教育的頂尖品牌！

特色西聯(lián)

雙學(xué)歷，“4+8”，多方位取證的綜合培養(yǎng)模式

一． 畢業(yè)證書(shū)發(fā)放

學(xué)生畢業(yè)證除可獲得我院頒發(fā)的畢業(yè)證書(shū)外，還可獲得西安電子科技大學(xué)，西北農(nóng)林科技大學(xué)，西北石油大學(xué)，陜西科技大學(xué)，陜西中醫(yī)學(xué)院等 院校發(fā)放的成教畢業(yè)證書(shū)（國(guó)家教育部電子注冊(cè)）。

二． 陽(yáng)光職業(yè)技能“4+8”

陽(yáng)光技能“4”：基礎(chǔ)課+專業(yè)課+實(shí)踐技能課+第二外語(yǔ)

采取理論與實(shí)踐并舉的方式，讓學(xué)生在掌握專業(yè)技能知識(shí)的同時(shí)，還可選學(xué)日語(yǔ)，韓語(yǔ)，德語(yǔ)，俄語(yǔ)等第二外語(yǔ)。

陽(yáng)光素質(zhì)“8”：公關(guān)禮儀+汽車(chē)駕駛+演講口才+硬筆書(shū)法+理財(cái)投資+家庭經(jīng)營(yíng)+國(guó)學(xué)+職業(yè)生涯規(guī)劃

通過(guò)這8項(xiàng)，做人，走路，說(shuō)話，寫(xiě)字，理財(cái)，家庭經(jīng)營(yíng)，道德，思考，綜合素質(zhì)的培訓(xùn)，全方位培養(yǎng)學(xué)生的生存和生活本領(lǐng)，為以后的輝煌人生打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三． 多方位取證

為了拓寬畢業(yè)生畢業(yè)后的就業(yè)渠道，學(xué)院和教育，勞動(dòng)保障等相關(guān)政府部門(mén)聯(lián)合在院內(nèi)設(shè)有：導(dǎo)游證，會(huì)計(jì)證，中級(jí)會(huì)計(jì)師證，外銷員證，執(zhí)業(yè)藥師證，護(hù)理從業(yè)資格證，計(jì)算機(jī)等級(jí)證，海乘等級(jí)證，會(huì)展策劃師證，物流師證，電子商務(wù)師證， 報(bào)關(guān)員證，金融師證，Pro/E模具認(rèn)證， 助理建筑師證，Adobe設(shè)計(jì)師證，動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)師證，汽車(chē)駕駛執(zhí)照等多種從業(yè)資格證書(shū)的培訓(xùn)中心，負(fù)責(zé)為學(xué)生辦理相關(guān)從業(yè)證書(shū)。

實(shí)力西聯(lián)

學(xué)院組成了由國(guó)學(xué)大師霍松林教授擔(dān)任名譽(yù)院長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師何煉成教授擔(dān)任主任委員（中國(guó)發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)研究所所長(zhǎng)，原西北大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院院長(zhǎng)），博士生導(dǎo)師韋葦教授（全國(guó)政協(xié)委員，原西北大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副院長(zhǎng)），博士生導(dǎo)師劉志剛教授（原西安交通大學(xué)副校長(zhǎng)）擔(dān)任副主任委員和其他十余名專家教授擔(dān)任委員的教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)。

學(xué)院簡(jiǎn)介：

電子信息工程學(xué)院： 由原西安交通大學(xué)副校長(zhǎng)劉志剛教授，西飛集團(tuán)高振宇研究員擔(dān)任學(xué)科帶頭人，西安電子科技大學(xué)和西安石油大學(xué)全力支持指導(dǎo)，依托西安高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)資源發(fā)展工學(xué)科。

人文藝術(shù)學(xué)院：人文社科專業(yè)由交通大學(xué)孫啟舜教授擔(dān)任學(xué)科建設(shè)領(lǐng)頭人，依托康輝旅行社，國(guó)際旅行社，中國(guó)遠(yuǎn)洋等企業(yè)單位資源進(jìn)行教企合作辦學(xué)，全面負(fù)責(zé)人文社科專業(yè)建設(shè)。藝術(shù)專業(yè)由西北大學(xué)藝術(shù)學(xué)院動(dòng)畫(huà)與新媒體系主任任斌教授，高飛畫(huà)師擔(dān)任學(xué)院學(xué)科領(lǐng)頭人，依托常州產(chǎn)業(yè)園 和杭州動(dòng)畫(huà)產(chǎn)業(yè)園的 優(yōu)勢(shì)力量來(lái)達(dá)到教學(xué)產(chǎn)業(yè)一體化的目標(biāo)，共同建設(shè)新媒體傳播專業(yè)。

經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院：由中國(guó)發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)研究所所長(zhǎng)，原西北大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院院長(zhǎng)何煉成教授，原西北大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副院長(zhǎng)韋葦教授為專業(yè)學(xué)科帶頭人，共同帶領(lǐng)經(jīng)濟(jì)院向前發(fā)展，從而培養(yǎng)出能夠從事金融業(yè)務(wù)與管理工作的高級(jí)應(yīng)用型人才。

農(nóng)林學(xué)院：學(xué)院與 西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，依托西北農(nóng)林科技大學(xué)的師資力量 和學(xué)科優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)我院農(nóng)林學(xué)科的發(fā)展。

醫(yī)學(xué)院：依托陜西中醫(yī)學(xué)院師資力量和實(shí)驗(yàn)資源帶動(dòng)學(xué)院醫(yī)學(xué)建設(shè)。

就業(yè)西聯(lián)

就業(yè)安置是學(xué)生和家長(zhǎng)最關(guān)心的問(wèn)題， 更是學(xué)院工作的重中之重，多年來(lái)學(xué)院緊緊圍繞就業(yè),創(chuàng)業(yè)等主題進(jìn)行一系列教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，理論與實(shí)踐并舉，文憑與技能并重，為畢業(yè)生鋪就成功之路。

由于我院畢業(yè)生具有復(fù)合實(shí)用的優(yōu)勢(shì)，備受用人單位的青睞，全國(guó)500余家知名企、事業(yè)單位慕名而來(lái)，與學(xué)院簽訂《畢業(yè)生就業(yè)安置意向協(xié)議》。

為進(jìn)一步擴(kuò)大我院畢業(yè)生就業(yè)面，學(xué)院每年組織春，秋兩季大型校園招聘會(huì)；與此同時(shí)，學(xué)院就業(yè)安置辦二十余名教師常年奔赴全國(guó)各地，為畢業(yè)生聯(lián)系，選擇，提供更多更好的就業(yè)單位和崗位，確保每位畢業(yè)生專業(yè)對(duì)口，畢業(yè)生就業(yè)安置達(dá)到三高——“起點(diǎn)高，收入高，社會(huì)地位高”。

學(xué)生入學(xué)即簽訂《就業(yè)安置協(xié)議》，畢業(yè)生當(dāng)年8月底未安置工作者，從當(dāng)年9月份起每月發(fā)放500元生活補(bǔ)助費(fèi)。

相約西聯(lián) 收獲希望 由此開(kāi)始 隨處可往

部分畢業(yè)生就業(yè)去向：

華為科技（東莞）有限公司（上市企業(yè)）

緯創(chuàng)資通（中山）有限公司（上市企業(yè)）

高效電子（東莞）有限公司（上市企業(yè)）

無(wú)錫夏普電子元器件公司（上市企業(yè)）

賽格電腦城（上市企業(yè)）

中國(guó)聯(lián)通公司（上市企業(yè)）

中國(guó)常州宏圖卡通動(dòng)畫(huà)公司（上市企業(yè)）

中國(guó)移動(dòng)通信集團(tuán)陜西通信實(shí)業(yè)公司（西安）（上市企業(yè)）

特百惠（中國(guó)）有限公司陜西分公司（上市外資企業(yè)）

北京東寶億通股份有限公司（上市企業(yè)）

北京中吉國(guó)際文化交流中心

北京中教潤(rùn)杰?chē)?guó)際教育資訊有限公司

北京創(chuàng)世錦程廣告有限公司

北京報(bào)網(wǎng)聯(lián)媒文化傳播有限公司

能率集團(tuán)（臺(tái)灣）佳能股份有限公司

中國(guó)長(zhǎng)城計(jì)算機(jī)（深圳）股份有限公司

東莞時(shí)捷物流有限公司

福建帝寶花園酒店

西安信諾醫(yī)療有限公司

陜西鑫鼎文化傳播有限公司

陜西志和通訊有限公司

陜西金色麥田傳媒有限公司

陜西陽(yáng)光雨露現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司

第四軍醫(yī)大學(xué)第二附屬醫(yī)院（唐都醫(yī)院）

陜西省人民醫(yī)院

西安航天醫(yī)院

西安唐城醫(yī)院

華鑫證券

活力西聯(lián)

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)矯健的身姿，圖書(shū)館求知的身影，舞臺(tái)上青春的活力，無(wú)不展示著西聯(lián)學(xué)子多姿多彩的文化生活。學(xué)院堅(jiān)持用積極向上的校園文化陶冶人，勞動(dòng)實(shí)踐鍛煉人，體育比賽催進(jìn)人。

西聯(lián)風(fēng)采編輯部，大學(xué)生藝術(shù)團(tuán)，青鳥(niǎo)文學(xué)社，散打隊(duì)，模特隊(duì)，跆拳道訓(xùn)練團(tuán)，“舞之韻”舞蹈團(tuán)，教學(xué)建模協(xié)會(huì)，青年志愿者協(xié)會(huì)，演講與辯論社團(tuán)，籃球隊(duì)，足球隊(duì)等30多個(gè)學(xué)生社團(tuán)作為校園生活文化主力軍，推動(dòng)著校園文化不斷向前發(fā)展。

繽紛多彩的周末文化廣場(chǎng)，大學(xué)生科技論壇，關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)的講壇活動(dòng)，無(wú)不洋溢著時(shí)代的氣息，充滿著青春的活力，深受同學(xué)們的喜愛(ài)。學(xué)院一貫堅(jiān)持“對(duì)列集會(huì)有歌聲，周末假日有活動(dòng)，重大節(jié)日有晚會(huì)，每月體育有比賽”，寓教于樂(lè)，發(fā)揮學(xué)生的個(gè)人才智，給學(xué)生營(yíng)造寬松和諧的民主氣氛。潛移默化中陶冶大學(xué)生情操，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力，創(chuàng)新能力，實(shí)踐能力，增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì) 合作意識(shí)。為學(xué)生“德，智，體，美，勞”全面發(fā)展提供廣闊天地，使之成為新時(shí)代“五好”學(xué)生。

人文西聯(lián)

獎(jiǎng)學(xué)金：為培養(yǎng)學(xué)生自信，自立，自強(qiáng)精神，學(xué)院專門(mén)設(shè)立“勵(lì)志”獎(jiǎng)學(xué)金，同時(shí)北京東寶億通股份有限公司，陜西風(fēng)光無(wú)限投資有限公司，陜西金色麥田傳媒有限公司共同設(shè)立“陽(yáng)光雨露”獎(jiǎng)學(xué)金。獎(jiǎng)學(xué)金每學(xué)年評(píng)比一次，共分為五個(gè)等級(jí)：一等獎(jiǎng)學(xué)金50000元，二等獎(jiǎng)學(xué)金20000元，三等獎(jiǎng)學(xué)金5000元，四等獎(jiǎng)學(xué)金2000元，五等獎(jiǎng)學(xué)金1000元。

領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷：學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)心系學(xué)生發(fā)展，本著為學(xué)生服務(wù)的精神，在學(xué)生學(xué)習(xí)和生活中處處給與愛(ài)的關(guān)懷。每到寒暑假，學(xué)院組織力量為學(xué)生定制火車(chē)票， 由學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)親自將往返車(chē)票送到學(xué)生手中；逢年過(guò)節(jié)，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)深入學(xué)生宿舍，給學(xué)生送去節(jié)日的慰問(wèn)，與學(xué)生共度佳節(jié)。

勤工儉學(xué)：為減輕學(xué)生在校期間家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，同時(shí)鍛煉學(xué)生的動(dòng)手和適應(yīng)社會(huì)能力，學(xué)院成立專門(mén)機(jī)構(gòu)，組織學(xué)生利用寒暑假在校內(nèi)外從事力所能及的勤工儉學(xué)活動(dòng)，并獲取相應(yīng)報(bào)酬。

后勤服務(wù)：

飲食——物美價(jià)廉

餐飲服務(wù)由后勤集團(tuán)承擔(dān)，實(shí)行薄利經(jīng)營(yíng)。餐廳售飯實(shí)行刷卡自助式服務(wù)，100多個(gè)售飯窗口，味美價(jià)廉的百余種飯菜可供選擇。為滿足少數(shù)民族學(xué)生的飲食需求，專門(mén)設(shè)有民族餐廳。

住宿——寬敞舒適

學(xué)生宿舍設(shè)計(jì)理念先進(jìn)，建筑風(fēng)格獨(dú)特。宿舍內(nèi)水，電，暖，浴，閉路電視，電話，寬帶一應(yīng)俱全，使學(xué)生享受到家的溫暖。

交通——方便快捷

學(xué)院地處西安南郊大學(xué)城，北與西安郵電學(xué)院，陜西師范大學(xué)，西北政法大學(xué)相接，南與秦嶺野生動(dòng)物園，植物園毗鄰。320,322路公交車(chē)及20余輛校車(chē)，每隔5分鐘1趟，最大程度方便師生出行。

明天西聯(lián) 心有多高 舞臺(tái)就有多大

打造中國(guó)職業(yè)教育頂尖品牌

硬件

擴(kuò)建成可容納3萬(wàn)名學(xué)生學(xué)習(xí)，生活的信息化，人文化，生態(tài)化，現(xiàn)代化大學(xué)校園。

建成藏書(shū)500萬(wàn)冊(cè)的現(xiàn)代化圖書(shū)館和電子閱覽室。

建立國(guó)內(nèi)外畢業(yè)生就業(yè) 實(shí)習(xí)基地200個(gè)，擴(kuò)大校企合作范圍，簽訂就業(yè)協(xié)議單位不少與2500家。

建立一個(gè)總規(guī)劃面積約38200平方米，水域景觀面積18800平方米，建筑面積12000平方米的現(xiàn)代化水上讀書(shū)園。

加大學(xué)院數(shù)字化建設(shè)力度，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境數(shù)字化，教學(xué)環(huán)境數(shù)字化，管理手段數(shù)字化，工作環(huán)境數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化學(xué)習(xí)，數(shù)字化管理，創(chuàng)建數(shù)字化的管理空間，實(shí)現(xiàn)教育的信息化和現(xiàn)代化。

擴(kuò)大獎(jiǎng)學(xué)基金，創(chuàng)業(yè)基金，為學(xué)生學(xué)習(xí)，創(chuàng)業(yè) ，提供進(jìn)可能大的資金支持。

軟件

加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外交流，爭(zhēng)取同國(guó)外20所知名院校聯(lián)合興辦適應(yīng)市場(chǎng)需求的專業(yè)不少于60個(gè)。

加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，授課教師隊(duì)伍全部擁有中，高級(jí)職稱。行政人員隊(duì)伍最低為研究生學(xué)歷。

加大“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)重量級(jí) 專家學(xué)者及經(jīng)驗(yàn)豐富，資歷深的教授，作為專業(yè)學(xué)科帶頭人，搶占職業(yè)教育教學(xué)水平至高點(diǎn)。

提高畢業(yè)生業(yè)務(wù)能力，采取“理論與實(shí)踐相結(jié)合”的頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)訓(xùn)制。

強(qiáng)化校園綠化及景觀建設(shè)，打造綠色西聯(lián)及景觀西聯(lián)。

為進(jìn)一步豐富校園生活，創(chuàng)建學(xué)生社團(tuán)不少于150個(gè)。

以上就是關(guān)于少數(shù)民族餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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