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上海順德菜十大排名（上海的順德菜）_1

發(fā)布時間：2023-05-23 04:02:37 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 239

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于上海順德菜十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、去順德必吃的美食有哪些?求推薦！
2、順德必吃的老字號美食地址
3、順德美食有哪些？最好有順德朋友列舉：大良、倫教、容桂、陳村、北窖、均安、樂從、龍江、杏壇各有哪些？
4、順德的杏壇鎮(zhèn)、勒流鎮(zhèn)、龍江鎮(zhèn)分別有什么出名的地方特色菜？

上海順德菜十大排名（上海的順德菜）_1

一、去順德必吃的美食有哪些?求推薦！

順德的大良步行街，良華蓋路119號。

仁信和民信兩家店都是網(wǎng)紅種草的，小編來此之前勢必要吃掉這兩家店。雙皮奶，100年前誕生在順德，因為它分為上下兩層、醇厚爽滑而得名，制作的牛奶是來自順德本地的水牛奶，乳脂含量是普通牛奶的2倍，水牛奶格外綿密濃郁。椰子燉奶，也比較有名。建議點這兩種招牌的來嘗試一下。炸牛奶也是招牌，牛奶軟嫩，皮薄酥脆。

【肥光魚生】地址連源二路五街3號(近大良福盈酒店)，在一家居民樓的一層，沒有店名但還算好找。十一點才正式營業(yè)，最好提前訂座，因為都是本地人沖著名氣去吃，都會提前預約，沒有提前預約就早點來坐在門口等。肥光魚生的魚的種類是皖魚，一魚四吃。魚肉切片做魚生，魚皮做涼拌，魚骨做椒鹽，魚頭魚尾煮粥，真是物盡其用了。

【細妹五香牛雜】

大良華蓋里直街信發(fā)樓3號鋪，營業(yè)時間是11:00~20:00，在順德清暉園附近。牛雜很軟很嫩，很入味，配的辣醬，辣度剛剛好，蘸著吃感覺很不錯。

細妹五香牛雜

【歡記牛乳】

《尋味順德》里面提到的正宗雙皮奶，早上7點營業(yè)至晚上6點半營業(yè)，歡記奶味偏重，民信比他家甜一些，都很好喝。

歡記牛乳

【仁信老鋪】

地址，大良華蓋路93號，傳說仁信是老奶奶開的，民信是她的子孫輩開的，仁信老鋪的連鎖比較多。華蓋路真是好，啥好吃的都有。

仁信老鋪

【黃但記陳村粉】

這家在陳村，現(xiàn)在在順德主城區(qū)也有開店，陳村不是村，是一個鎮(zhèn)的名字。陳村粉一般在0.5-0.7毫米厚度，比常見的米粉薄的多。陳村粉雖薄，但是非常有韌性，不容易斷。陳村粉吃起來很有彈性。陳村粉入口非常滑順。

黃但記陳村粉

【紅星光發(fā)煲仔飯】

地址在順德區(qū)容桂外村竹林路大石街40號紅星民安橋腳邊，煲仔飯最底下，有一層金黃的鍋巴，酒香彌漫的鱔魚煲仔飯，鱔魚每一口都很嫩，蔥姜的香味伴著酒氣，浸潤到鱔魚里，美不可言啊！

紅星光發(fā)煲仔飯

【毋米粥】

地址順德區(qū)大良錦龍路270號，湯底是純凈的粥水，“毋”在粵語中是“無”的意思。毋米粥，用香米加入上湯熬煮多個小時，煮至米化為無形，這就是無米勝似有米、飽含豐富營養(yǎng)的粥水。所以叫毋米粥！全程服務員協(xié)助下菜掌握火候時間，完全不用自己動手的！所有東西入鍋后，再喝煮過的粥水！

毋米粥

【黃連大頭華燒鵝店】

地址在順德區(qū)濱河路1號鳳城食都2號樓A，店面是4點半開始營業(yè)，剛出爐的燒鵝，皮吃起來酥脆，120塊4分之一只，兩個人吃120元就夠了，這燒鵝皮下脂肪不多，沒有那么膩。

黃連大頭華燒鵝店

【阿多私房菜】

地址順德區(qū)龍眼村南巷3號，經(jīng)典菜“桑拿魚”，桑拿雞188半只，相比之下還是桑拿魚比較劃算，幾十塊錢一斤，魚是一魚兩做，一半用來清蒸加配料，一半用來做“焗桑拿”。每桌旁邊都有一個電子廚房計時器，一個服務員服務一桌，幫你鋪菜、掐表，1分30秒是恰到好處的節(jié)點，此時蛋白質(zhì)剛剛凝固，魚肉鮮嫩無比。

阿多私房菜

【了能私房菜】

順德區(qū)大良祥興南路11號，私房菜匯集了很多順德的傳統(tǒng)菜式。而且能夠吃到順德對于食材新鮮的掌控。了能館私房菜也是網(wǎng)紅店。

了能私房菜

【豬肉婆私房菜】

地址是順德區(qū)細窖展業(yè)路31號，飯店晚上五點開餐，先提前排隊領號。這座嶺南小園林般的餐廳，食客紛至沓來、不過價格有點貴。學生黨旅游的話可能吃不消，兩三個人就花費了幾百塊錢。冬瓜盅里面是海參，花膠，湯也很鮮美。

豬肉婆私房菜

【金榜牛奶店】

地址是順德區(qū)大良甲子路錦繡二村，晚上8點才開門營業(yè)的，雙皮奶濃厚均勻，入口爽滑，味道比較偏甜。

金榜牛奶店

【沙煲兄弟】

地址在鑒海北路友誼眼鏡中心旁，下午五點半開門，煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色小吃，通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。牛肉拼三臘煲仔,窩蛋黃鱔煲仔飯非常的好吃！

沙煲兄弟

【歡姐倫教糕】

地址在順德區(qū)大良街道果欄路45-47號。這間店的倫教糕雖然很出名，但是這家店卻是吃正餐的地方.可以點魚魚吃，注意哦，是教育的教，不是倫敦糕。有的游客念錯名字呢。

歡姐倫教糕

順德，一個充滿了人情味都滿滿的小城市。吃吃喝喝走走整整三天，你會體驗到一天吃八次飯的歡暢。順德的美食文化才得以百花齊

二、順德必吃的老字號美食地址

順德必吃的老字號美食地址有順峰山莊、豬肉婆私房菜、東海海鮮酒家、大快活酒樓、聚福山莊。

1、順峰山莊

1990年初，順峰山莊建于順德著名的旅游風景區(qū)——順峰山上，取其順心順意，順山順水之意。順峰山莊出品遵循“鮮、嫩、爽、滑、真”的菜品標準，多年深耕佛山，糅合傳統(tǒng)中華美食文化與現(xiàn)代氣息，深耕順德市場，以低鹽、低脂、低糖的餐飲潮流，以無油鹽湯汁菜葉為代表的健康菜色獲得顧客好評。

覓食地址：佛山市順德區(qū)順峰山旅游區(qū)。

2、豬肉婆私房菜

豬肉婆私房菜內(nèi)部裝飾設計按照上世紀二三年代的順德容桂鎮(zhèn)為藍本，沉醉于古老而美麗的順德街景之中，享受傳統(tǒng)懷舊的順德味。豬肉婆選用原生態(tài)食材，各種食材經(jīng)過順德廚師手，就能制作出一道道美味佳肴，體現(xiàn)出順德人對飲食的不斷追求和工匠精神，值得一試。

覓食地址：佛山市順德區(qū)歡樂海岸PLUS曲水灣風情商業(yè)街23棟。

3、東海海鮮酒家

東海海鮮酒家是一家適宜家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐的餐廳，各種美食深受顧客歡迎。

覓食地址：佛山市順德區(qū)西丫路8號。

4、大快活酒樓

大快活酒樓是容桂遠近聞名的餐飲名店，價格實惠性價比高。

覓食地址：廣東省佛山市順德區(qū)容里寶西路33號天富來國際工業(yè)城三期19座首層。

5、聚福山莊

聚福山莊本著“聚天下之福，揚四海佳肴”的建店理念，先后獲得多項榮譽，其遵循順德古法烹飪技藝，沿襲粵菜菜系，與之一脈相承，歷經(jīng)數(shù)年磨練，形成了數(shù)十款代表菜。

覓食地址：佛山市順德區(qū)新桂南路湖景花苑會所。

以上內(nèi)容參考百度百科-聚福山莊百度百科-大快活酒樓百度百科-東海海鮮酒家

三、順德美食有哪些？最好有順德朋友列舉：大良、倫教、容桂、陳村、北窖、均安、樂從、龍江、杏壇各有哪些？

順德美食有很多：

【大良美食】

大良炸牛奶、雙皮奶，盲公餅，蒸碗羔，金榜牛乳，大良嘣砂，鳳城魚皮角

【倫教美食】

倫教糕

【均安美食】

均安煎魚餅：

甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統(tǒng)美食，在順德均安

鎮(zhèn)已有一百多年的歷史，曾獲“中華名小吃”的稱號。

均安蒸豬：

有豐肌體、澤皮膚、潤腸骨等功效；可輔助治療病后體虛、腎虛腰痛、經(jīng)血淡

稀、貧血諸癥。中青年女性常吃此菜，有益膚美顏作用。

【陳村美食】

陳村粉

具體容桂、陳村、北窖、樂從、杏壇的美食介紹詳情請上順德美食網(wǎng)上去查看。我這里先將容桂美食初步的餐飲店發(fā)出來與大家參考分享！

【容桂美食】

1、妙香居韓國料理(容桂店) 地址: 順德區(qū)容桂天佑城蘇寧二樓（去過，可以

，不過建議想去先訂位，房比較少，細房最低要百五蚊消費，大房要三百蚊消費

）

2、紅鶴日本料理地址: 順德區(qū)容桂容山路35號

3、大禾壽司(天佑城店) 地址: 順德區(qū)容桂桂洲大道中63號天佑城首層 4、川頁

壽司

火鍋燜野辣野店：

1、阿森魚頭火鍋地址: 順德區(qū)容桂文華路23號（去過，食完出來個身好重味

）

2、傣妹(容桂店) 地址: 順德區(qū)桂洲大道中63號天佑城樂購1樓（去過，食完出

來個身好重味）

3、六千館(桂州店) 地址: 順德區(qū)容桂桂州大道中60號首層

4、掌翅閣地址: 順德區(qū)容桂電視路口直入鴻業(yè)時裝店隔兩間（食掌翅等，去

過，都幾好味，以前去好似系三十八蚊斤，唔知道有無升價啦）（有電號碼的留

言）

5、湘醉樓(鳳祥北路店) 地址: 順德區(qū)鳳祥北路（應該系食湘菜）

6、東灶魚頭火鍋地址: 順德區(qū)容桂文海西路35號

7、小肥羊(鳳祥店) 地址: 順德區(qū)容桂鳳祥北路27號

8、湘野(鳳祥店) 地址: 順德區(qū)容桂鳳祥北路7號

9、松記餐廳地址: 順德區(qū)容桂海尾（交警中隊附近）（D人話竹腸好食——

10、客家館地址: 順德區(qū)容桂鳳祥北路40-2號

11、鳳祥火鍋餐館地址: 順德區(qū)容桂鳳祥北路38號

12、百味雞煲地址: 順德區(qū)容桂建華路

13、黑天鵝餃子館(容桂店) 地址: 順德區(qū)容桂容山路13號

14、麒麟四季火鍋地址: 順德區(qū)容桂桂洲大道中66號之二

15、祥俊火鍋飯店桂鳳祥北豐寧路4號電話:系水廠后面條路)可以介紹下

16、馬崗松皮棚飯店鵝雀鳥火鍋容桂馬崗大道中名牌老店

中西餐廳、飯店：

1、威尼斯牛扒城地址: 順德區(qū)容桂文華路39號（去過，還可以，環(huán)境幾好）

2、哥頓酒店萬國餐廳地址: 順德區(qū)容桂大道中和?；返慕粎R處

3、民信甜品西餐廳地址: 順德區(qū)容桂鳳祥南路11號

4、阿二靚湯(容桂店) 地址: 順德區(qū)容桂大道北179之一

5、齒留香飯店(容桂店) 地址: 順德區(qū)容桂細滘展業(yè)路2-8號（以前抵食D，

依家貴好多，味道還可以）

6、馬崗私房菜地址: 順德區(qū)容桂馬崗村南天影劇院旁（有電號碼的留言）

7、蘭桂芳西餐廳地址: 順德區(qū)容桂大道33號富麗大廈

8、杰克魔豆咖啡生活館(容桂大道店) 地址: 順德區(qū)容桂大道北南珠花苑134號

（環(huán)境幾好，PIZZA幾抵食28蚊一個，有飯食有野飲）

9、百草堂(千禧廣場店) 地址: 順德區(qū)千禧廣場內(nèi)

10、萊茵閣西餐廳(容桂店) 地址: 順德區(qū)容桂福基路5號

11、金漢堡餐廳地址: 順德區(qū)容桂桂洲大道62號

四、順德的杏壇鎮(zhèn)、勒流鎮(zhèn)、龍江鎮(zhèn)分別有什么出名的地方特色菜？

食在順德廚出鳳城

在珠三角一帶，順德美食的名氣最大。以往早有“食在順德，廚出鳳城”之說。

名菜小吃遠近聞名

順德廚師的整體素質(zhì)高，到處都有美食的蹤跡。光是雞就有多種不同的烹任手法，出名的就有桂州南橋的鹽局雞、勒流山莊的白切閹雞、順府餐廳的四杯雞等。順德近年來還評出了十大金牌名菜，包括大良野雞拼鍋貼牛

奶。均安煎魚餅、順德魚腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜遠炒水蛇片、秘制網(wǎng)鮑、菩提雪衣上素、一品海參等。光聽名字，已教人垂涎。

值得一提的還有順德的小吃，如大良的雙皮奶、南乳花生、南乳崩沙、鳳城的金榜牛乳、龍江煎堆、樂從倫教糕等，都遠近聞名，為食家津津樂道。

港澳食客釧情勒流美食

說到順德勒流，港澳食客無人不曉。據(jù)當?shù)厝私榻B，香港食客到順德，總要駕車專程入勒流“吃餐勁”,有時是兩至三人，有時是整整一個旅行團。

這里的菜軟炒水蛇片是順德的金牌名菜：蛇肉色澤雪白、肉質(zhì)爽甜不韌、鮮美可口。據(jù)說，水蛇片之所以不韌，關鍵是新鮮，把蛇肉起肉后，最好即炒，否則半個鐘頭后，肉質(zhì)就大打折扣。這里的煎?h甘魚也很特別，由于是煎不是炸，所以，魚能保持一定水分，吃起來特別鮮美，此外，煎?h魚嘴、勝瓜魚頭湯、燒鵝都是這里的著名菜式。

集北水蛇粥一條街

順德龍江集北，是廣州和四鄉(xiāng)食客覓食的必到之地，這里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的兩邊，一溜都是水蛇粥店；可謂名符其實的水蛇粥城。這些粥店都有一定的規(guī)模，最大的可以擺四五十張大桌，供500多人進餐，最少的也有二三十張桌。

據(jù)最早開水蛇粥店的醉記老板介紹，這里的水蛇粥都是即點即做，客人在蛇籠中挑選好蛇后，送到廚房即

即煮，買多少水蛇煮多少粥都是顧客自便。這里的蛇有三種規(guī)格，各種規(guī)格的蛇相差5至10元，除水蛇外還有其他蛇可供選擇。粥城內(nèi)還有粉面、油菜等供應，也可以把挑選購買的蛇做成椒鹽蛇碌、白灼蛇等。

炒水蛇：

凈肉無骨，配以鮮筍、豌豆等菜料，蛇片鮮美爽口，蛇蛋香滑，與海鮮比，別有風味。

烘禾蟲：

在順德傳統(tǒng)名菜中占有重要席位，據(jù)記載：“ 禾蟲能補脾胃，生血利濕，可治水腫，有強心之效

”。一般的制法是將新鮮禾蟲用清水漂洗干凈，隔清水份，用瓦缽裝置，放入適量的油鹽、陳皮等，攪拌成膠狀，隔水蒸熟，再加瓦蓋，上下用炭火烘干，原缽上席。

文大鱔：

順德出產(chǎn)的大鱔身有回形暗紋，故又稱紋鱔。鱔的肉質(zhì)細嫩鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，有肉食人參的美稱。文、蒸、烘炒等制法均味美可口。一般制法是把鱔切成4-6

厘米一段段，用大蒜頭、叉燒肉等佐料文煮，味美濃郁香滑。至于酒樓制法款式更多，有所謂“豉汁盤龍鱔”、“碧綠串燒鱔”等等。

雙皮奶：

大良“雙皮燉牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，別具一格，不少港澳同胞回鄉(xiāng)旅游、

探親都要親臨食店品嘗。“雙皮奶”的制作方法是：把牛奶放進食具中燉滾后倒進小碗內(nèi)(小量奶即可 )，待冷卻凝固成奶皮，

然后輕手倒出牛奶，讓奶皮留在碗底。另將鮮奶加白糖攪勻后用羅斗濾去雜物，把調(diào)好奶蛋白的鮮奶倒入，用小碟子蓋好，以防蒸汽滴落面上影響質(zhì)量，隔水燉15分鐘即成。

均安煎魚餅：

甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統(tǒng)美食，在順德均安鎮(zhèn)已有一百多年的歷史，曾獲“中華名小吃”的稱號。

均安蒸豬：

有豐肌體、澤皮膚、潤腸骨等功效；可輔助治療病后體虛、腎虛腰痛、經(jīng)血淡稀、貧血諸癥。中青年女性常吃此菜，有益膚美顏作用。

大良炒牛奶：

此菜有七十多年歷史，風行港、澳及南華各地，是中國烹飪技術中“軟炒法”的典型菜例。特點是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。配料有雞肝、雞蛋、蟹肉、蝦仁、欖仁、火腿等。一九七六年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式——炸牛奶，外皮酥脆甘香，內(nèi)裹松化軟滑，奶香宜人。有補氣養(yǎng)血，生津潤腸等功效；可用于輔助治療習慣性秘、氣血不足、病后體虛、胃及十二指腸潰瘍諸癥。

大良煎蝦餅：

此菜制作簡易而食味甚佳，省內(nèi)許多大酒店都把它列入菜譜。特點是色澤金黃，食味甘香，鮮美爽口。配料有雞蛋、炸欖仁等。

大良野雞卷：

別稱：“大良肉卷”，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片制成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

頂骨大鱔：

又名“褪骨大鱔”，以烹制時將鱔魚（河鰻）的脊骨去除而得名。特點是純?nèi)鉄o骨，原汁原味，軟滑香濃，味鮮可口，造型別致。配料有火腩、冬菇、火腿、柚皮等。

六味繪長魚：

一款富于水鄉(xiāng)特色的傳統(tǒng)名菜。特點是鮮香爽滑，美味可口，滋陰補血。配料有半肥瘦叉燒，青紅椒、熟筍、韭黃、冬菇、干米粉等。

順德草魚腸：

許多人嫌不食，但順德人巧加烹調(diào)，創(chuàng)造了煎、炸等多種制法，使之變成肥腴可口而全無腥味的美食。這是一種傳統(tǒng)的食法，特點是甘香嫩滑，美味可口。

炒水魚絲：

鮮香甘味，清甜肉滑。