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淮揚(yáng)菜餐廳vi設(shè)計(jì)（淮揚(yáng)菜館設(shè)計(jì)）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-30 14:40:49 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 130

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4.5米乘4.5米的廚房餐廳，該如何進(jìn)行設(shè)計(jì)？

淮揚(yáng)菜餐廳vi設(shè)計(jì)（淮揚(yáng)菜館設(shè)計(jì)）

4.5米乘4.5米的廚房餐廳，該如何進(jìn)行設(shè)計(jì)？

廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以工藝合理、方便實(shí)用、節(jié)省勞動(dòng)力、改善廚師工作環(huán)境為原則，而不是追求更多的設(shè)備。無用的廚房設(shè)備很多，不僅增加了投資，還占用了場(chǎng)地的空間，使廚房生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無法展示，增加了不安全感，盲目追求美觀的風(fēng)格和花哨的造型也是沒有必要的。隨著時(shí)代的變遷，很多年輕人生活在海洋里，生活在海洋外，而且大部分是年輕人。

尤其是家居裝修，大家都想把室內(nèi)設(shè)計(jì)成西式開放式的風(fēng)格！一個(gè)直板的廚房設(shè)計(jì)空間，不占任何空間，整體看起來很霸氣，所以把餐桌椅放在另一邊，既不占任何空間，又把兩者融為一體，非常美觀！l型廚房一體化設(shè)計(jì)，整個(gè)空間設(shè)計(jì)成半封閉式餐廳，整個(gè)空間非常寬敞。但是無論是櫥柜和臺(tái)面的設(shè)計(jì)，還是餐椅的選擇，都非常全面，美觀實(shí)用。這也是設(shè)計(jì)廚房的好方法。看一面墻當(dāng)爐子，一面墻當(dāng)儲(chǔ)物柜，一面墻當(dāng)餐椅！總的來說，好像并沒有浪費(fèi)什么空間！目前酒店存在以下幾種情況:一是廚房搭建或改造時(shí)，片面追求整潔的設(shè)計(jì)效果圖，買設(shè)備看樣品外觀，結(jié)果買回來的設(shè)備板太薄太輕，使用時(shí)工作臺(tái)晃動(dòng)，爐子燃燒，冰箱不小心發(fā)熱。

還有一些看似新穎，功能先進(jìn)，但真正實(shí)用價(jià)值不高的設(shè)備，比如很多國(guó)產(chǎn)的水煙罩，升降菜梯等等。往往是建筑工人的撤離，酒店籌備人員的撤離，接手的廚師的抱怨，廚師成了設(shè)備的奴隸。第二，自己的餐廳不管賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品，他們的設(shè)備都配有廣式灶具，認(rèn)為有了這樣的設(shè)備廚房才能高級(jí)。需要注意的是，廣式灶臺(tái)是與粵菜的烹飪方法和成品特點(diǎn)相匹配的。

廣灶的一般特點(diǎn)是火力猛，容易調(diào)節(jié)，容易控制，最適合粵菜的快速烹飪?，F(xiàn)在經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)菜、上海菜或者杭幫菜的餐廳很多，但是很多廚師選擇廣灶真的很難。不知道大家有沒有注意到，餐廳是家中重要的空間，但它真的是最無邊界的空間。餐廳可以獨(dú)立存在，但單元不足的家庭獨(dú)立擁有一個(gè)空間是不現(xiàn)實(shí)的。所以在裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候，餐廳和廚房往往會(huì)結(jié)合在一起，形成一個(gè)開放式的廚房區(qū)域。既合理利用了空間，又為生活提供了更多便利。嵌入式廚房電器更干凈美觀，餐廳與廚房相連，提高空間利用率。而且廚房電器的體積也不小。如果非要搬出空間來放置廚房電器，就失去了這個(gè)意義。

淮揚(yáng)菜餐廳vi設(shè)計(jì)（淮揚(yáng)菜館設(shè)計(jì)）