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馬來西亞海鮮（馬來西亞海鮮價格表圖）
發(fā)布時間：2023-04-29 17:37:15
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大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于馬來西亞海鮮的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、巴沙魚是海鮮嗎
巴沙魚不是海鮮，是淡水養(yǎng)殖品種，是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類。巴沙魚具有成長速度快，個別大，產(chǎn)量高，食性廣，簡單養(yǎng)殖，肉質(zhì)白嫩，營養(yǎng)豐厚，利于加工等特點。
巴沙魚是海鮮嗎
巴沙魚是鯰形目巨鯰科巨鯰屬魚類，是一種十分重要的淡水養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類種類，養(yǎng)殖地區(qū)有越南、印度尼西亞、馬來西亞、柬埔寨等東南亞地區(qū)。
巴沙魚適合在魚籠、網(wǎng)箱和溶氧較高的池塘，水庫，湖泊中生長。巴沙魚適宜生長的溫度在25℃到30℃之間。
巴沙魚肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，而且含有豐富的維生素以及微量元素，是一種營養(yǎng)價值極高的水產(chǎn)魚類。
二、馬來西亞沙撈越州古晉市
古晉在東馬，沙撈越洲的首府。
以下是網(wǎng)絡(luò)上的介紹：
古晉（Kuching）
被稱為貓城，因為在馬來文里，Kuching
是貓。在早期，這個城市有許多貓，當?shù)厝吮阋载垶樨埑欠Q之。古晉(kuching）是砂勞越州的首府，也是進入砂勞越南部的門戶，這座城市雖然座落在婆羅州的熱帶叢林中，但并不是您想像般落后，反之，古晉是個現(xiàn)代化國際大城市，基本設(shè)施齊全，但仍保持綠意盎然。古晉的人口約45萬，除了華人和馬來人占大多數(shù)外，還有其它少數(shù)民族如伊班，所以古晉是各族的大熔爐。在古晉，華語和各種方言如閩南語相當通行，此外，馬來西亞語和英語也是官方語。古晉有許吸引游客的景點，包括世界級博物院，還有充滿懷舊氣質(zhì)的古跡。在古晉市內(nèi)有五星級國際大酒店，也有經(jīng)濟實惠的小旅館；無論大小酒店，都可為您提供舒適的住宿環(huán)境，并且24小時為游客提供吃、喝、玩、樂的一級享受，服務(wù)周到，讓您覺得賓至如歸。來到古晉，您可大飽口福，無論中餐、西餐、馬來餐、日本餐、韓國餐和各種道地小食都應(yīng)有盡有，物美味衛(wèi)生，任君選擇，這里的海鮮尤其肥美新鮮，令人垂涎叁尺。
三、你對于馬來西亞有什么印象、看法？
其實對于馬來西亞，我并沒有多少了解。之前從來都沒有搜過它的資料看過。我對馬來西亞的印象就只限于它是個東南亞國家，旅游勝地，和新加坡靠得很近，華人很多，以及燕窩?，F(xiàn)在就說下我的具體看法吧。
旅游勝地作為一個旅游節(jié)目的愛好者，馬來西亞出現(xiàn)在我所看的節(jié)目中的次數(shù)非常多。并且中國游客比較喜歡去的新馬泰，馬來西亞就在其中。馬來西亞的自然風貌保存地很好，環(huán)境空氣都很好，又因為地處熱帶，氣候溫暖，老人去的話也非常適合。并且馬來西亞有很多景點都值得一去，他們的海鮮特別便宜，當?shù)氐木用褚埠軣崆椤?span style="display:none">Nou創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司
燕窩燕窩也是我看一個紀錄片留下的印象。但是就這點來看，我覺得馬來西亞的飼養(yǎng)金絲燕，取燕窩的人太過殘忍。因為我曾經(jīng)在莫言的小說中讀到過，金絲燕其實很悲慘，自己辛辛苦苦做好的窩，被采燕人輕巧熟練地取下來，沒辦法，它們只好重新搭，搭好又被取下來，這樣重復(fù)，最后燕子吐不出口水直到嘔血，成的燕窩被人們?nèi)∶麨檠?。太殘忍了不是嗎?span style="display:none">Nou創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司
華人或者華人后裔特別多有這個看法也是因為看了各種紀錄片，以及自己之前的一些親身經(jīng)歷。初中的時候，有一些馬來西亞的學(xué)生來到我們學(xué)校訪問，和我們一起學(xué)習(xí)生活了一個星期，通過和他們對話，我發(fā)現(xiàn)他們的祖輩好多其實都是中國人。記錄片中也是說，當時有很多國人下南洋打拼，所以東南亞國家一般華人都很多。
總而言之，馬來西亞在我心中是我未來的一個必去的國家之一。在我看來，那里是一個比較干凈，純粹的地方，很適合放松身心。
四、哪種螃蟹最好吃？
當然是活的帶膏的白蟹最好吃，那肉一絲一絲的，嘖嘖，。
蟹類品種亦非常多，例如花蟹、肉蟹、膏蟹、大閘蟹，面包蟹、重皮蟹、奄仔蟹、珍寶蟹等，除阿拉斯加皇帝蟹可能是冰鮮外，大部份都屬于活蟹。想分雄蟹和雌蟹很容易，雄蟹肚部蓋奄是尖的；雌蟹則是圓的，都很容易辨認。品嚐蟹最佳的季節(jié)，以農(nóng)歷十月中旬為最佳，不論是公、母皆有豐富精囊及卵黃，除了本身的蟹油外，肉質(zhì)亦要堅挺扎實，煮熟后肉質(zhì)不會有糜腐的感覺，購買時留意蟹是否張牙舞爪，眼睛閃亮為首選，而死蟹信易腐爛及滋生細菌。
阿拉斯加蟹
主要產(chǎn)地： 北美洲太平洋、日本海的深海
食用季節(jié)： 9 月至 11 月
海鮮特點： 體重可達 5 至 10 磅，爪長肉厚，現(xiàn)時流行蒸熟后冷藏后凍吃，啖啖肉鮮甜無比。
重皮蟹
主要產(chǎn)地： 珠江口、汕頭、汕尾一帶
食用季節(jié)： 農(nóng)歷五月至七月
海鮮特點： 是青蟹的 BB 蟹，在其舊殼未退，新殼未長成之時，一軟一硬的外殼包裹的青蟹謂之重皮蟹。在農(nóng)歷五月至七月時，重皮蟹正進行第二次換殼。體內(nèi)膏多肉嫩，約 6 兩重，鹽 焗清蒸皆好吃。
大閘蟹
主要產(chǎn)地： 江蘇一帶，陽澄湖、太湖
食用季節(jié)： 農(nóng)歷六月開始上市至十月
海鮮特點： 屬淡水膏蟹，膏質(zhì)甘香黏稠軟糯，有別于黃油蟹的厚道寶質(zhì)感。所謂九月圓臍十月尖，是指九月最宜吃雌蟹，十月才是公蟹美味之時，正宗大 閘 蟹毛色帶金黃， 揀時以隧手身厚為佳。因此蟹較寒涼。清蒸進要配以紫蘇葉，吃時們紹興酒，吃后以茶解寒為佳。
膏蟹
主要產(chǎn)地： 多產(chǎn)于印尼，泰國及中國汕頭、汕尾、珠江口等一帶咸淡水交界海域
食用季節(jié)： 四季供應(yīng)、農(nóng)歷五、六月為產(chǎn)卵期，較肥美
海鮮特點： 即青蟹中的雌蟹，肉質(zhì)肥腴膏質(zhì)飽滿。 揀蟹時可置于燈光或光線下看，如殼內(nèi)每角落都呈陰影部分，黑作一圈，為多膏上等貨，謂之頂角蟹。要品嚐蟹膏原味可清蒸，跟香蔥或京醬爆炒風味完全不同。
白蟹
主要產(chǎn)地： 汕頭，惠陽及湛江
食用季節(jié)： 10 月至次年 3 月當造
海鮮特點： 殼色較淡，呈淺綠，實非白色，優(yōu)點是肉多又鮮甜，不少食肆采用拆肉蒸煮或作湯羹。踏入當造期的雌蟹膏滿肉肥，更宜入饌。由于蟹肉清甜，簡單用來蒸蛋已很可口。
奄仔蟹
主要產(chǎn)地： 常出沒于斗門和流浮山沿海的咸淡水交界
食用季節(jié)： 中秋前后至農(nóng)歷十一月左右
海鮮特點： 即約三個月大，未曾產(chǎn)卵的青蟹幼蟹，色澤較淺，蟹腹較小，每次退殼后身體都長大一點，一般退殼四次，雖然奄仔較細，但由于滿身軟膏，無論肉及膏同樣味道鮮濃。
加拿大雪蟹
主要產(chǎn)地： 加拿大
食用季節(jié)： 9 月至 11 月
海鮮特點： 四肢細長，外形有如蜘蛛?？勺剖旌蠹眱鲎骼浔P。
加菲蟹
主要產(chǎn)地： 澳洲
食用季節(jié)： 8 月至次年 3 月
海鮮特點： 生于無污染珊瑚礁水域，非常薄殼，肥美多肉，食法跟龍蝦相近，以上湯或芝士烹調(diào)最美味。
花蟹（紅蟹）
主要產(chǎn)地： 以來自汕尾、汕頭地區(qū)、湛江及陽江為主
食用季節(jié)： 全年當造
海鮮特點： 殼呈淺紅或瘀紅，故又稱紅蟹；額角長六棘。由于是全年生產(chǎn)，是貨源較穩(wěn)定的蟹種，肉質(zhì)鮮甜，選購時宜 揀雄性，重約 1斤的肉較豐厚。潮州菜中 常用作凍蟹。
三點蟹
主要產(chǎn)地： 東海、南海及浙江沿海
食用季節(jié)： 農(nóng)歷十一月至十二月當造
海鮮特點： 獨咸水花蟹，因身上明顯的三顆圓點而得名。此蟹咸味有余，鮮味也佳，惟未夠蟹香。一般雌蟹膏質(zhì)較豐富，蒸熟后色澤鮮紅奪目，口感滑而軟，比雄蟹食味勝一籌。
肉蟹（青蟹）
主要產(chǎn)地： 多產(chǎn)于印尼、泰國及中國等地
食用季節(jié)： 一年四季都有，以 3 月 -4 月及 7 月至 9 月最佳
海鮮特點： 肉蟹是指青蟹中的雄蟹，又稱紅尋，肉質(zhì)爽滑清甜，吃來帶清香。含豐富蛋白質(zhì)，熱量比一般魚蝦類高。煮法不論姜蔥或清蒸同樣美味。
海鮮———龍蝦
龍蝦雖然被稱為蝦，但他們與真正的蝦類有所不同，龍蝦的身體主要兩大部分。上身披著堅硬多棘的甲殼，頭、胸就在那兒；下身是短腹和一個大扇尾，也披著甲殼，可以保護自己免于受到食者的吞食，在成長的過程中，龍蝦會定期的脫換外殼，成熟的龍蝦可長到約 2 尺長。
黑白紋龍蝦
主要產(chǎn)地： 東現(xiàn)亞、臺灣海峽及南中國一帶
食用季節(jié)： 夏季當造
海鮮特點： 全身深綠，間以黑白間紋，又稱杉龍。肉質(zhì)雪白晶瑩，清甜而爽脆，食味甚佳，雖比不上青龍，但不退于花龍，故切片作刺身最原味，簡單以上湯 焗也不錯。
青龍蝦
主要產(chǎn)地： 香港大鵬灣、西貢、東平洲一帶；斯里蘭卡、南亞海域
食用季節(jié)： 全年供應(yīng)，農(nóng)歷六七月當造
海鮮特點： 全身呈青綠色，很易分辨，在本港街市常見的多為本地龍，其余也有來自斯里蘭卡、南亞海域及其它地方。青龍每只約 1 斤多，比澳洲龍細，但貴一倍多，只因外殼薄肉爽而甜，味道香，勝過其它龍蝦，蝦母特別多膏，細品種宜開邊蒜蓉蒸。
杉龍蝦
主要產(chǎn)地： 菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞、臺灣、南中國海
食用季節(jié)： 全年供應(yīng)
海鮮特點： 肉質(zhì)雪白中見晶瑩，清甜中帶爽脆，適宜上湯 焗或開邊蒜茸蒸，作龍蝦刺身味道亦佳。
花龍蝦
主要產(chǎn)地： 香港、印度尼西亞、越南、南亞海域
食用季節(jié)： 全年供應(yīng)
海鮮特點： 頭胸甲前背部均有色彩花紋，體形較大，每只有 5 至 7 斤不等，可豉椒龍蝦頭，肉身油泡龍蝦球，尾部再煮龍蝦湯。一般歲晚年頭價格偏高，因有說吃花龍過年會生意興隆，龍精虎猛。
澳洲龍蝦
主要產(chǎn)地： 澳洲
食用季節(jié)： 全年供應(yīng)
海鮮特點： 未熟已是渾身鮮紅的澳洲龍蝦平均每只重 1 斤多，肉質(zhì)較實，爽彈清甜，味道雖不及本地龍，但由于供應(yīng)量穩(wěn)定，價錢較便宜，本港食肆占絕大部分也采用。無論中式的上湯，芝士 焗 ， 日式的鐵板燒或剌身也可。
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