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河南美食小吃排行榜（河南最有名的小吃）_1

發(fā)布時(shí)間：2023-04-24 21:00:04 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 462

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于河南美食小吃排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、開(kāi)封美食排行榜前十名
2、河南都有哪些特色的美食小吃？
3、河南十大特產(chǎn) 河南特產(chǎn)小吃方便帶的
4、河南最有代表性的特色美食

河南美食小吃排行榜（河南最有名的小吃）_1

一、開(kāi)封美食排行榜前十名

開(kāi)封美食排行榜前十名有：開(kāi)封灌湯包、雙麻火燒、花生糕、汴京烤鴨、開(kāi)封桶子雞、開(kāi)封鍋貼、開(kāi)封大刀面、羊肉炕饃、開(kāi)封杏仁茶、羊雙腸湯。

1、開(kāi)封灌湯包

開(kāi)封灌湯包風(fēng)味獨(dú)特，是開(kāi)封著名食品之一。灌湯包的皮薄，潔白如景德鎮(zhèn)陶瓷，有透明之感。吃之，內(nèi)有肉餡，底層有鮮湯。開(kāi)封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開(kāi)窗，后喝湯，再滿口香”。

2、雙麻火燒

雙麻火燒，是河南開(kāi)封市的傳統(tǒng)名小吃。雙麻火燒由面粉、芝麻、鹽、植物油、五香粉和溫水制成。它是經(jīng)制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。當(dāng)吃時(shí)配上油茶，可作早點(diǎn)、夜宵食用，口感酥焦，透五香味。

3、花生糕

花生糕是河南省開(kāi)封市地方傳統(tǒng)小吃?；ㄉ馐枪糯鷮m廷膳食，源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個(gè)朝代600余年，流傳至今。有原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕等。

4、汴京烤鴨

汴京烤鴨是一道菜品，又名東京烤鴨，制作原料主要有填鴨、蜂蜜、京冬菜等。此菜是河南開(kāi)封特色傳統(tǒng)名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延續(xù)至今歷史悠久。

5、開(kāi)封桶子雞

桶子雞是開(kāi)封特產(chǎn)名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名。其主料為雞，主要烹飪工藝是煮。

6、開(kāi)封鍋貼

開(kāi)封鍋貼是一道聞名中外的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。稻香居的鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，品質(zhì)精美而聞名古城。

7、開(kāi)封大刀面

大刀面又稱(chēng)長(zhǎng)壽面，其名字的來(lái)源是因?yàn)榍忻娴牡洞蟮贸銎?，所以稱(chēng)為大刀面。大刀面起源于宋朝，發(fā)源于盛產(chǎn)小麥的蘭考縣小宋鄉(xiāng)，相傳清朝乾隆皇帝過(guò)生日、慈禧太后祝壽，大刀面都曾作為長(zhǎng)壽面進(jìn)貢。

8、羊肉炕饃

羊肉炕饃是開(kāi)封著名小吃之一，制作原料主要有蔥末，鹽、孜然等，羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特制的調(diào)料，吃起來(lái)面餅筋道，焦香肉味十足。

9、開(kāi)封杏仁茶

杏仁茶也稱(chēng)開(kāi)封第一茶，開(kāi)封杏仁茶源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個(gè)朝代達(dá)600余年，歷代被譽(yù)為宮廷膳食。精選優(yōu)質(zhì)杏仁粉為原料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、枸杞子等多種美味配料精制而成。

10、羊雙腸湯

羊雙腸湯，是開(kāi)封的傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃，俗稱(chēng)羊雙腸又稱(chēng)羊霜腸，其制作方法為先把羊的大小腸小腸洗凈，灌以羊血煮制熟后切成半寸長(zhǎng)，與太保羊、羊腰、羊腸一起入鍋再煮，煮到湯色澤紅、白、綠相間，醇香無(wú)膻，湯鮮肉美。

二、河南都有哪些特色的美食小吃？

家鄉(xiāng)有很多驚艷的特色美食，比如馓子是河南傳統(tǒng)油炸小吃，干吃酥酥脆脆的、泡在牛奶和稀飯里又有別樣的風(fēng)味。綠豆丸子：豫東美食，外酥里嫩。一般在廟會(huì)和過(guò)年的時(shí)候才能吃到。卷卷：也叫菜莽，其實(shí)和菜饃做法差不多，只是菜莽需要卷成長(zhǎng)條上鍋蒸，可卷的菜樣也比較豐富。

胡辣湯是最具河南特色的美食，就像蘭州拉面、武漢熱干面一樣。河南人的情懷。麻葉：用芝麻和面粉做的美食，焦香酥脆。也是只有過(guò)年的時(shí)候才能吃到。石涼粉：信陽(yáng)特色小吃，吃起來(lái)冰冰涼涼的，夏季非常解暑。

特色美食還有菜角、糖糕：小時(shí)候端午節(jié)走親戚必帶禮品，每到端午節(jié)很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都會(huì)有很多賣(mài)菜角、糖糕的小攤。燴面：一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食,中國(guó)十大面條之一，河南三大小吃之一。

三、河南十大特產(chǎn) 河南特產(chǎn)小吃方便帶的

河南是華夏歷史文明之源，也是中國(guó)姓氏的發(fā)源地。這里不僅有著悠久的歷史文化和豐富的名勝古跡，河南的小吃品種也是十分繁多的。如果你想知道河南有哪些特產(chǎn)小吃方便帶的，下面你可以跟著我一起來(lái)看看河南的十大特產(chǎn)。

10.鐵棍山藥

鐵棍山藥是河南著名的特產(chǎn)之一，距今已經(jīng)有3000多年的栽培歷史，在古時(shí)常被用作皇室貢品，其色澤白膩，口感軟綿，老少皆宜，食用價(jià)值非常的高。

9.小磨香油

小磨香油是河南的特色享有，最早起源于三國(guó)時(shí)期。小磨香油以香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)給家里配上一瓶，不管是炒菜還是拌面都很不錯(cuò)。

8.仲景香菇醬

仲景香菇醬采用的是優(yōu)質(zhì)的西峽香菇，然后利用當(dāng)?shù)鬲?dú)創(chuàng)的菇類(lèi)醬制技術(shù)精制而成。這種放大完整的保留了香菇原有的營(yíng)養(yǎng)成分，而且制成的香菇醬醬香濃郁、顆粒碩大，多味俱全，不管是當(dāng)做開(kāi)胃小菜還是炒菜的作料都可以。

7.牡丹餅

牡丹餅是河南洛陽(yáng)特有的糕點(diǎn)小吃，它以豆粉為主要原料，在配備豌豆、紅小朵、紅棗、奶粉等等，它的餡料里還添加了精心炮制過(guò)的牡丹花瓣，最后制成的牡丹餅具有酥、松、綿、軟四種高品質(zhì)糕點(diǎn)的特性。

6.桶子雞

桶子雞是河南開(kāi)封的特色名菜，它選用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的筠母雞，采用百年老湯煨制而成。其成品色澤金黃、鮮嫩香脆、肥而不膩，在當(dāng)時(shí)十分的受歡迎。

5.道口燒雞

道口燒雞是河南的傳統(tǒng)名菜之一，也是我國(guó)著名的特色美食，它與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為是“天下很好雞”。它在制作時(shí)添加了很多名貴的中藥材，結(jié)合陳年老湯，其成品燒雞顏色鮮艷、形如元寶，好吃的同時(shí)還兼具很高的保健功能。

4.花生糕

花生糕是河南開(kāi)封的傳統(tǒng)小吃，花生糕的成品是片狀的，有著鮮明的層次和網(wǎng)格，它的疏松度高，口感香甜又不粘牙，吃起來(lái)回味無(wú)窮。

3.麻葉子

麻葉子是河南人逢年過(guò)節(jié)都會(huì)在家里準(zhǔn)備的一道零食，尤其是在上個(gè)世紀(jì)，河南人的家中少了麻葉子就像缺少了年味一般。但是現(xiàn)在的年輕人會(huì)做麻葉子的越來(lái)越少了，因此能吃上一口正宗的麻葉子就更顯珍貴。

2.燴面

燴面是河南地區(qū)的傳統(tǒng)美食，它有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類(lèi)型。燴面的精華在于湯，下?tīng)Z面時(shí)，鍋內(nèi)放入原汁肉湯，將燴面拉薄入鍋燙熟后，起鍋在配上香菜、小蔥、蒜末、辣椒油等增味配料，絕對(duì)是一碗美味。

1.胡辣湯

胡辣湯是河南著名的小吃，它是由十多種名貴中藥材配制而成。胡辣湯最早創(chuàng)始于明朝中葉，因用料考究食用價(jià)值高，它也一度被封為宮廷飲品。

四、河南最有代表性的特色美食

1、燴面：集葷、素、湯、菜、飯于一體的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，選用上好鮮羊肉熬制原湯，反復(fù)揉搓使面勁道，配有海帶絲，香菜、辣椒油等，享譽(yù)中原。

2、胡辣湯：屬逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最有特色，以肉丁，豆筋，面筋，粉條等為主要食材，綜合干姜、良姜、胡椒、肉桂、山奈等的辣味，充分調(diào)動(dòng)味覺(jué)器官，讓人吃的酣暢淋漓。通常搭配油條、油饃頭等做早餐，包你吃得滿足又享受。

3、水席：源于洛陽(yáng)，熱菜皆有湯，一道一道上。洛陽(yáng)水席共設(shè)二十四道菜，菜序?yàn)榍鞍似钒藗€(gè)涼菜和四鎮(zhèn)桌、八大件、四掃尾十六個(gè)熱菜，這也對(duì)照了武則天在位二十四年的歷史。

前八品是以服、禮、韜、欲、藝、文、禪、政為主題的菜；四鎮(zhèn)桌是牡丹燕菜、蔥扒虎頭鯉、云罩腐乳肉和海米升百彩；八大件＂前五＂為快三樣、五柳魚(yú)、魚(yú)仁、雞丁、爆鶴脯，＂后三＂為八寶飯、甜拔絲和糖醋里脊；四掃尾是魚(yú)翅插花、金猴探海、開(kāi)魷爭(zhēng)春和碧波傘丸。

4、套四寶：開(kāi)封地方名菜，所謂套四寶，即最外層是首尾完整的全鴨，里面是一只清香全雞，再里是味道鮮美的全鴿，最后在全鴿的肚子里是一只腹中填滿了海參、香菇、竹筍的鵪鶉，層層套嵌，由外入內(nèi)，享受每一層不同的美味，此菜原汁原味，醇香濃厚、柔嫩潤(rùn)滑，并且四只層層相套的全禽，卻吃不出一根骨頭來(lái)，堪稱(chēng)一絕。

5、灌湯包：源于開(kāi)封，湯汁鮮美，餡料美味，面皮絲滑，外觀精致，融湯、肉、面于一體，體現(xiàn)食材與烹飪特色融合的魅力，早在北宋就受歡迎的灌湯包，千百年來(lái)一直都是人們舌尖上的寵兒。

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