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喜川日料vi手冊(cè)（喜野日本料理）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 10:49:55 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 127

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于喜川日料vi手冊(cè)的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、日式的“蓋飯”它所變化出的花樣不輸日料中名聲最響的壽司
2、想開一家小小的日料店，大家有哪些建議？
3、日料在中國(guó)的市場(chǎng)如何？
4、你更愛西餐還是中餐，原因又是什么呢？

喜川日料vi手冊(cè)（喜野日本料理）

一、日式的“蓋飯”它所變化出的花樣不輸日料中名聲最響的壽司

一提到“日本料理”，很多人首先映入腦海的應(yīng)該就是壽司了，還有就是生魚片和拉面。沒錯(cuò)，這些的確是日本代表性的美食，但還有一樣料理，其實(shí)在日本的國(guó)民普及度同樣很高，它所變化出的花樣甚至不輸日料中名聲最響的“大哥”壽司。

它的名字叫做

“Donsburi（丼）”

一般縮略寫作“Don”

這是一種

“將米飯鋪在比普通飯碗要大一些的碗中，

并在白飯上蓋澆上各種食材”

的料理。

其實(shí)就可以理解為是一種日式的“蓋飯”。

“Don（丼）”由“具（GU）”、“汁（shiru）”、“米（kome）”這三部分組成。

其中可以作為“具”的食材種類非常豐富，包括牛肉、豬肉、雞肉、雞蛋、魚類、貝類、蝦、豆類、蔬菜。

下面悅物然君就為你詳細(xì)介紹幾種常見的“Don”，讓你對(duì)這種料理能有更加深入的了解。

Gyudon （牛丼）

“具”的部分由牛肉和洋蔥組成，配上醬油汁，如果喜歡的話還可以在上面再加一顆生雞蛋。

Katsudon （豬排丼）

“具”的部分，是將洋蔥做底鋪好，澆上醬油汁，并將裹著面包糠并被炸制成誘人金黃色的豬排放在上面，最后將雞蛋放在最上面。

Tekkadon （鐵火丼）

“具”的部分就是金槍魚赤身加上醬汁。這種丼又叫做“熱鐵丼”，因?yàn)榻饦岕~紅色的魚肉讓人聯(lián)想到了被火燒熱的鐵塊而由此得名。這款丼“米”的部分會(huì)變成醋飯（和壽司用的飯一樣），而不是普通的白飯了。

Oyakodon （親子丼）

“具”的部分，是將雞肉和洋蔥炒熟，加上醬油、米酒等調(diào)味，并在頂部放上雞蛋。因?yàn)橥瑫r(shí)用到了雞肉和雞蛋這兩種食材，所以被叫做“親子丼”。

Kaisendon （海鮮丼）

“具”的部分由多種海鮮組成，包括三文魚、蝦、貝類、魚籽等。在吃之前要先將這些海鮮放到一個(gè)裝有芥末和醬油混合好的單獨(dú)的碗中，讓這些海鮮和醬汁充分融合后再放回之前的碗中同米飯一起品嘗。

Unadon （鰻魚丼）

“具”的部分，是將鰻魚用黑醬油、糖、米酒等調(diào)味料腌制，并熏烤而成。因?yàn)槠淠芎芎玫奶峁┠芰浚蔀楹苁芮嗖A的一款料理。

Kijiyakidon （照燒雞肉丼）

“具”的部分是由雞肉和甜味醬料組成的?！癒ijiyaki”雖然意為“野雞”，但在很多地方，這款料理實(shí)際使用的都是雞肉。

Chukadon （中華丼）

“具”的部分，是將肉類、蔬菜、海鮮等多樣的食材用中式的做法來(lái)燒制而成，并配上濃厚的醬汁。這種中式料理最早誕生于日本昭和時(shí)代（1926-1989）

除了上面列出的這么多類型的“丼”之外，在日本的很多地區(qū)還有一些“鄉(xiāng)土料理”——只能在當(dāng)?shù)夭拍艹缘降摹跋薅▉S”。如果是正在計(jì)劃或已經(jīng)開始旅行的小伙伴不妨注意一下自己要去或正在去的地方有沒有這樣的特色“丼”吧~

北海道-Butadon（豚丼）

這款料理起源于北海道十勝港口的帶廣地區(qū)?！熬摺钡牟糠?，是烤制好的豬肉片，配上甜味混合醬油汁。一些餐館在制作這款料理時(shí)會(huì)使用特質(zhì)的木炭熏烤，和調(diào)制獨(dú)一無(wú)二的醬汁，以創(chuàng)造出獨(dú)特的風(fēng)味。

東京-Fukagawadon（深川丼）

京東的鄉(xiāng)土料理，“具”的部分是由蛤仔、文蛤等貝類和蔥、胡蘿卜等其他蔬菜組成的，配以味增醬汁。

靜岡縣-Shirasudon（幼體沙丁魚丼）

“Shirasu”指的是幼年體的沙丁魚，這種食材只有在春夏兩季才有，所以這款料理不光是地區(qū)限定，還加上了季節(jié)限定。因此，這款料理“具”的部分就是將幼體沙丁魚放在特質(zhì)的醬汁中腌制過后，配上紫蘇葉或其他食材制作而成。

大分縣-Hyugadon（陽(yáng)平丼）

這是一款位于日本九州大分縣津久見的本地美食，“具”的部分為魚脊肉，配以醬油、糖、生姜和芝麻。這款料理誕生于日本明治時(shí)代，是漁民為了能在漁船上快速填飽肚子而制作的。

二、想開一家小小的日料店，大家有哪些建議？

我從顧客的角度給你提幾點(diǎn)建議吧。

一、味道

味道一定要好，而且最好是要正宗。既然決定開日料店了就希望味道能正宗一點(diǎn)，不要是改良版的日料。改良的菜對(duì)于顧客來(lái)說是不值得嘗試第二次的，如果你要改良那不如直接開一家中餐廳。

如果有機(jī)會(huì)的話希望你能去日本走走，嘗一下特色的日料，根據(jù)你的口味來(lái)看國(guó)內(nèi)對(duì)于哪一些菜是可以接受的，然后主打這些菜就可以了。

價(jià)格可以不太便宜，不過也不能太昂貴，太貴的話前期你的成本很難收回來(lái)的。畢竟沒有人氣的日料店，一開始很難經(jīng)營(yíng)。

二、環(huán)境

環(huán)境最好不要太吵雜，可以給大家一個(gè)安靜閑聊的環(huán)境。裝修風(fēng)格可以參考《我的前半生》里面的醬子，以及日本的《深夜食堂》。

喜川日料vi手冊(cè)（喜野日本料理）

千萬(wàn)不要賣啤酒、白酒那種大家喝多了就開始各種吵鬧的，來(lái)點(diǎn)日本的酒也是不錯(cuò)的呀。

三、位置

位置最好不要太偏，一定要方便顧客。畢竟誰(shuí)都不想花2個(gè)小時(shí)的路程去吃一頓飯，而且太偏的話也不好找，會(huì)讓人對(duì)店的印象有一個(gè)減分處理。

即使味道不錯(cuò)，但是第一次印象不好，以后真的不會(huì)主要考慮到你的店。

四、前期的推廣

推廣力度一定要大，不然即使知道這個(gè)店大家也不會(huì)主動(dòng)進(jìn)去的，因?yàn)檫@和中餐廳不同。一家中餐廳開張之后，大家進(jìn)去就知道吃什么了。而如果是日料店，大家會(huì)怕進(jìn)去后的消費(fèi)水平超出自己的想象或者是進(jìn)去后發(fā)現(xiàn)沒有喜歡吃的。

直接出來(lái)的話會(huì)很尷尬，所以大家會(huì)選擇直接不進(jìn)去。所以一定要推廣，讓大家知道里面的東西和價(jià)格。

三、日料在中國(guó)的市場(chǎng)如何？

只是一些追時(shí)髦的少男少女偶爾的食品，中國(guó)有五千年文化，有自己的飲食文化，有那么多菜系。那么多美食。

日料在中國(guó)市場(chǎng)估計(jì)不會(huì)好的

四、你更愛西餐還是中餐，原因又是什么呢？

我更喜歡吃中餐。因?yàn)槲沂峭辽灵L(zhǎng)的中國(guó)人，也沒有吃過西餐，所以我很喜歡吃中餐，而且中餐的味道有很多。

以上就是關(guān)于喜川日料vi手冊(cè)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。