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    高端新疆餐飲品牌設(shè)計(jì)(高端新疆餐飲品牌設(shè)計(jì)理念)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-18 08:50:43     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 100        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于高端新疆餐飲品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。

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    本文目錄:

    高端新疆餐飲品牌設(shè)計(jì)(高端新疆餐飲品牌設(shè)計(jì)理念)

    餐廳空間設(shè)計(jì)公司哪家好

    四川豪邁裝飾工程有限公司。
     當(dāng)咖啡文化漸進(jìn)大眾的日常生活,不知不覺間,各種咖啡店猶如雨后春筍般出現(xiàn),各種特色的咖啡館也一時(shí)間散布在城市各個(gè)角落。比起奶茶店,咖啡廳更加有小資情調(diào),是作為休憩的好去處、朋友聚會(huì)和商務(wù)交流便利的場(chǎng)所。同時(shí),咖啡廳的設(shè)計(jì)也顯得更加地重要?,F(xiàn)如今,消費(fèi)者不僅挑選咖啡本身,也在挑選偏愛的咖啡廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格。

    如何在內(nèi)地開新疆餐廳

    您好,在內(nèi)地開新疆餐廳需要您考慮以下幾個(gè)方面:
    1. 地理位置:新疆餐廳應(yīng)該選擇在人流量大的地方,以便更好地吸引消費(fèi)者。
    2. 市場(chǎng)調(diào)研:您需要充分了解當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者口味,以便更好地滿足消費(fèi)者的需求。
    3. 合法手續(xù):您需要辦理相關(guān)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記等手續(xù),以便合法經(jīng)營(yíng)。
    4. 品牌宣傳:您需要制定有效的宣傳策略,以便更好地宣傳您的新疆餐廳品牌。
    5. 餐廳裝修:您需要根據(jù)新疆餐廳的特點(diǎn),進(jìn)行合理的裝修,以便更好地吸引消費(fèi)者。
    6. 員工招聘:您需要招聘有經(jīng)驗(yàn)的新疆廚師和服務(wù)員,以便提供更好的服務(wù)。
    7. 食材采購(gòu):您需要采購(gòu)新鮮的新疆食材,以便提供更好的新疆美食。
    以上就是在內(nèi)地開新疆餐廳所需要考慮的幾個(gè)方面,希望能夠幫助您。

    新疆餐廳在內(nèi)地發(fā)展的困局,為何新疆餐廳在內(nèi)地難以立足

    說(shuō)到新疆 美食 ,是不少人心生向往的,首先想到的就是新疆烤羊肉、大盤雞、抓飯、炒米粉、烤包子、酸奶……

    近些年,國(guó)家大力發(fā)展新疆的 旅游 業(yè),也將新疆的 美食 、餐飲文化、 旅游 文化等帶入到內(nèi)地大眾的視野中,新疆是一個(gè)充滿神奇和神秘的地方,新疆 美食 ,也總是與內(nèi)地 美食 相比,更凸顯出西北民族的粗獷與豪邁。前段時(shí)間沸沸揚(yáng)揚(yáng)的新疆乳制品麥趣爾翻車事件,讓大眾的視野集中在新疆的食物真的有那么好嗎?

    想起寫新疆 美食 ,主要是身邊一位新疆餐廳老板在成都經(jīng)營(yíng)了5年新疆餐飲后,常與我聊天時(shí)的最多話題,他是一位新疆土生土長(zhǎng)的90后新疆創(chuàng)業(yè)者,從川大畢業(yè)后,從事過(guò)各類餐飲行業(yè),主要是餐飲投資和管理,但這位老板雖然定居成都,濃重的新疆情節(jié)是他永遠(yuǎn)不能忘懷的夢(mèng)想,把新疆 美食 和新疆飲食文化在成都落地生根,但今天看來(lái),道路充滿坎坷,尤其是近兩年在疫情和經(jīng)濟(jì)下行的影響下,入不敷出是常態(tài),但又不可能把自己百萬(wàn)多的投入打水漂輕易轉(zhuǎn)讓,仍舊在苦苦支撐。今天我們就聊聊新疆餐飲為什么在內(nèi)地難以立足的問(wèn)題。

    其實(shí)說(shuō)到新疆 美食 在內(nèi)地的發(fā)展,其實(shí)具有明顯的兩面性,從餐廳的定位來(lái)區(qū)分,小規(guī)模、小投入的新疆餐廳比比皆是,并且不乏門庭若市的新疆餐廳以及網(wǎng)紅餐廳,尤其是一些低成本、低投入的新疆餐廳其實(shí)在這幾年過(guò)得相當(dāng)穩(wěn)定,甚至在內(nèi)地的生意好過(guò)新疆本身;另一種就是高投入的精品新疆菜,開在熱門商圈、投入成本巨大,充滿異域風(fēng)情,精致高檔,這類餐廳其實(shí)很多活不過(guò)3年,短的可能在開業(yè)當(dāng)年就結(jié)束了經(jīng)營(yíng)生涯。雖然這并不是絕對(duì)的,但由此可以證明出新疆餐廳并不是不被內(nèi)地接受,像成都這樣一座充滿包容性的城市,對(duì)于其他地區(qū)的菜品,都能俘獲大量充滿好奇的顧客。

    如果從食物本身來(lái)說(shuō),新疆 美食 也分為非常極端的兩個(gè)方向,比如耳熟能詳?shù)拇蟊P雞、炒米粉、新疆拌面、烤羊肉等菜品的出鏡率奇高,成為內(nèi)地人打卡必備的 美食 之一。而抓飯、囊坑肉、烤包子、馕、還有很多具有新疆本地特色的菜品,比如“皮辣紅”(西紅柿、洋蔥、辣椒拌菜)、羊雜碎等,在內(nèi)地長(zhǎng)期遇冷,很難成為主力菜品。

    我的這位經(jīng)營(yíng)新疆餐廳的朋友,其實(shí)存在一個(gè)很大的認(rèn)知錯(cuò)誤,投入百萬(wàn)資本,在成都熱門商圈經(jīng)營(yíng)新疆餐廳,并且是高檔餐廳,人均100以上的消費(fèi),顧客數(shù)量和翻臺(tái)率都不容樂(lè)觀。他覺得做一家精品新疆餐廳,不僅僅需要在 美食 方面還原新疆的特別風(fēng)味,餐廳的裝修和布置也必須符合新疆民族餐廳的氣息,但高檔的裝修和精選的食材,就意味著高昂的成本支出,轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上的客單價(jià)自然是讓不少人望而生畏。

    這位朋友對(duì)于他的餐廳定位相當(dāng)于精品日料、墨西哥菜、德國(guó)菜等高端國(guó)外餐飲門店,在裝修與菜品用料上特別舍得投入,這原本與一線高端品牌外國(guó)菜如出一轍,但這也成為了他經(jīng)營(yíng)方面的誤區(qū)。

    首先,新疆餐飲從根本上說(shuō),還是與西北菜、湘菜、廣式茶餐廳等屬于同一賽道的國(guó)內(nèi)餐飲,無(wú)論你是否認(rèn)可,國(guó)外菜品基本都會(huì)自帶進(jìn)口光環(huán),這一點(diǎn)新疆菜是無(wú)法達(dá)到的,就像新疆酸奶和德國(guó)或新西蘭進(jìn)口酸奶相比,定價(jià)很難高于進(jìn)口酸奶,雖然新疆酸奶產(chǎn)地更近,并且口味對(duì)國(guó)人更為友好,但進(jìn)口產(chǎn)品自帶的光環(huán),總是讓本土產(chǎn)品的價(jià)格很難與之相提并論。

    其次,國(guó)人的飲食習(xí)慣與新疆的飲食習(xí)慣其實(shí)有較大的差異,準(zhǔn)確地說(shuō),就是漢民族的飲食習(xí)慣與少數(shù)民族特色民族飲食之間的差異非常明顯,舉個(gè)非常簡(jiǎn)單的例子,漢民族是我國(guó)主要的民族,漢民族無(wú)論是川菜還是粵菜、江淮菜還是江浙菜,又或是東北菜,都是以分餐制為主。通俗說(shuō),也就是幾盤不一樣的菜品,大家分餐吃,每個(gè)人都選擇自己喜歡的菜品夾到自己的盤子里,這種分餐制的方式,就造成了消費(fèi)的分?jǐn)?,人均費(fèi)用小,人越多,每人分?jǐn)偟迷缴佟?/p>

    再說(shuō)回新疆 美食 ,新疆 美食 則更多地表現(xiàn)為合餐制,也就是每人一份菜品,個(gè)人獨(dú)享,在新疆餐廳點(diǎn)餐,基本是每人一份菜品,特別是拉面、抓飯、炒米粉等,多少人基本需要點(diǎn)多少份,用餐成本自然很高。有一個(gè)例外是大盤雞,大盤雞其實(shí)是漢餐與新疆民餐的結(jié)合,大多數(shù)情況下也是采用分餐制,因此大盤雞更受歡迎。

    第三、新疆 美食 與內(nèi)地 美食 的飲食習(xí)慣有較大的差異,比如說(shuō)新疆的馕,即使是新疆本地漢族人,也很少以馕為每天的主食,在內(nèi)地,更多人是把馕作為體驗(yàn)和打卡新疆 美食 的一個(gè)過(guò)程,必然不可能將馕作為主食。

    最后,就是新疆 美食 在內(nèi)地的價(jià)格普遍偏高,我朋友經(jīng)營(yíng)的這家新疆餐廳,人均價(jià)格已經(jīng)突破100元了,你試想一下,三五個(gè)好友周末聚餐,吃幾個(gè)菜,喝一點(diǎn)酒,結(jié)賬的時(shí)候五六百的價(jià)格,是不是能勸退很多人。再結(jié)合成都這座 美食 城市的特點(diǎn),成都不缺 美食 ,更不缺物美價(jià)廉的 美食 ,從5元一碗的冰粉,到人均35的河鮮自助,人均100以上的價(jià)格一點(diǎn)都不親民。所謂喝酒的氣氛,指的就是煙火氣,三五個(gè)好友,點(diǎn)上一桌燒烤,再來(lái)一件啤酒,夏天的晚上別提有多愜意,但換回到新疆餐廳,10元一串的烤肉,10元一瓶的大烏蘇,你想吃喝到盡興,人均真得突破百元了。

    通過(guò)前面的分析,我們得出了新疆餐飲的短板主要體現(xiàn)在: 人均貴、合餐制、菜品少、主食多、飲食習(xí)慣差異。 那么新疆餐飲的破局方法也就很容易找到。

    首先是盡量避免合餐制,采用分餐制,餐廳主推的必然是特色菜品,而不是主食,主食可以是把分量做小,價(jià)格相應(yīng)降低,能夠讓消費(fèi)者接受這個(gè)價(jià)格。比如動(dòng)輒48、58元一份的抓飯,不如做成8元、10元/碗的素抓飯,既能夠讓顧客嘗鮮,又不至于把菜品單品價(jià)格調(diào)整得太高,讓顧客望而卻步。

    其次,是餐飲的融合與創(chuàng)新,餐飲行業(yè)既需要還原口味,又需要不斷地因地制宜和創(chuàng)新,因此新疆餐飲在內(nèi)地的發(fā)展需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣M(jìn)行創(chuàng)新。羊肉的價(jià)格本來(lái)就貴,那么不如增加一些燒烤菜品,把五花肉、雞肉、魚肉都能夠成為燒烤的菜品,烤羊肉作為特色賣點(diǎn),前提是老板不是少數(shù)民族,不需要保證食品的“清真”。

    最后,像抓飯、拉面這些新疆 美食 ,說(shuō)到底是用來(lái)填飽肚子的快餐,雖然老板可以給我普及做法工藝,但最終的目的和特色菜品有著明顯區(qū)別,就是如同黃燜雞米飯、沙縣小吃一類的快餐,如何將抓飯、拉面、炒米粉等主食做成批量生產(chǎn)的快餐,從而降低經(jīng)營(yíng)成本,才是新疆主食破局的硬道理。

    新疆 美食 在內(nèi)地開枝散葉已經(jīng)有了很長(zhǎng)的時(shí)間,尤其是在國(guó)家鼓勵(lì)新疆經(jīng)濟(jì)建設(shè)工作,將新疆優(yōu)質(zhì)的物質(zhì)資源與內(nèi)地互通有無(wú),成就新疆本地的就業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,可以說(shuō)在官方下場(chǎng)帶貨的條件下,無(wú)論是新疆的餐飲還是新疆的特產(chǎn),在內(nèi)地都有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,新疆餐飲在內(nèi)地的成敗,需要把握市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律,也要因地制宜地尋找與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣相契合的點(diǎn),才能讓新疆 美食 在內(nèi)地長(zhǎng)久不衰。

    高端新疆餐飲品牌設(shè)計(jì)(高端新疆餐飲品牌設(shè)計(jì)理念)

    連鎖餐飲設(shè)計(jì)品牌找哪個(gè)比較好?謝謝了。

    留意過(guò)不少,后來(lái)看中了雨川設(shè)計(jì),感覺設(shè)計(jì)方面還是很出色的,精品案例超多,現(xiàn)在有不少人都選擇的是這個(gè),你感覺合適的話,直接接觸下就知道了。

    以上就是關(guān)于高端新疆餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問(wèn)題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。


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