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4、怎么賣豬肉
豬肉售賣技巧(豬肉售賣技巧和話術)
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本文目錄:
一、賣豬肉有什么技巧?
物美價廉,賣相要好,肉質看起來新鮮,攤位整潔,肉的擺放有序。價格上可以比別人便宜一點,或者算錢的時候去零頭。第三,微笑服務笑,態(tài)度真誠。
二、夏天賣豬肉保鮮技巧 賣豬肉如何保鮮
1、冷卻肉:主要用于短時間存放的肉品,通常使肉中心溫度降低到0℃~1℃左右。具體要求是,肉在放入冷庫前,先將庫溫降到零下4℃左右,肉入庫后,保持-1℃~0℃之間。豬肉冷卻時間為24小時,可保存5~7天。經(jīng)過冷卻的肉,表面形成一層干膜,從而阻止細菌生長,并減緩水分蒸發(fā),延長保存時間。
2、冷凍肉:將肉品進行快速、深度冷凍,使肉中大部分水
凍結成冰,這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。肉的冷凍,一般采用-23℃以下的溫度,并在-18℃左右貯藏。為提高冷凍肉的質量,使其在解凍后恢復原有的滋味和營養(yǎng)價值,目前多數(shù)冷庫均采用速凍法,即將肉放入-40℃的速凍間,使肉溫很快降低到-18℃以下,然后移入冷藏庫。肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的,所占庫位較大。為了較長時間貯存,冷凍肉可移入冷藏庫堆垛存放。冷藏庫的溫度,要求低于-18℃,肉的中心溫度保持在-15℃以下。冷藏時,溫度越低,貯藏時間越長。在-18℃條件下,豬肉可保存4個月;在-30℃件下,可保存10個月以上。貯藏肉類的冷庫,應符合衛(wèi)生要求,每批產(chǎn)品入庫前要進行清理、消毒。存放時,不同肉類產(chǎn)品要隔離存放,防止互相串味而影響質量。
四、照射保藏法
用放射線照射食品,可以殺死表面和內部的細菌,達到長期保藏的目的。由于輻射保藏是在溫度不升高的情況下進行殺菌,所以有利于保持肉品的新鮮程度,而且免除凍結和解凍過程,是最先進的食品保藏方法。我國目前研究應用的輻射源,主要是同位素60鈷和137銫放射出來的γ射線。照射法保藏,需在專門設備和條件下進行。
三、賣豬肉怎么切的技巧
斜刀切把肥的多切
四、怎么賣豬肉
是挺賺錢的,但很辛苦,必須能吃苦的。必須很早起來宰豬,然后運到市場上割出一塊一塊肉來賣。有足夠的資金就好了??磩e人怎么賣你就怎么賣,這些都是要日積月累的。不是說賣豬肉一定就賺錢,如果找不到一個好位置、賣好豬肉,還是會虧本的。老公宰豬,老婆賣豬肉,這樣就能分擔很多了。
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