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在食品廠上班有什么危害（在食品廠上班有什么危害嘛）

發(fā)布時間：2023-04-11 04:11:14 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 144

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本文目錄:

1、在食品廠清洗房長期工作對身體有害嗎
2、長期在食品添加劑工廠工作,對人體的健康有什么影響呢
3、做油炸食品工作對身體有什么影響
4、在食品廠封口機廠工作時間長了會不會有危害？

在食品廠上班有什么危害（在食品廠上班有什么危害嘛）

一、在食品廠清洗房長期工作對身體有害嗎

在食品廠清洗房長期工作對身體沒有危害。根據(jù)查詢相關公開信息，在食品廠清洗房基本都是銅制品或是鋁制品，在清洗車間工作不會造成人體中毒的事件，在這種工作環(huán)境工作的人員需要佩戴口罩。

二、長期在食品添加劑工廠工作,對人體的健康有什么影響呢

食品加工廠多少會有防腐劑，長期呼吸里面的味道對腸胃會影響食欲。

三、做油炸食品工作對身體有什么影響

做油炸食品工作對身體有什么影響

做油炸食品工作對身體有什么影響，健康是個人幸福的前提，為了自己的健康就要時刻注意，擁有健康身心，特別是特殊的群體，比如做油炸工作的人。以下分享做油炸食品工作對身體有什么影響？

做油炸食品工作對身體有什么影響1

長期在油炸地方上班，可能有多種危害，如咽炎、皮膚病，以及“三高”等。如果環(huán)境長期得不到改善，嚴重時還會導致癌癥。如果孕婦從事此類行業(yè)，有可能對胎兒造成影響。

1、咽炎、皮膚?。喝绻L期在油炸地方上班，由于長期油煙刺激，可能導致咽炎，還會出現(xiàn)輕微皮膚瘙癢，以及惡心、頭暈、記憶力下降等問題，此時應遠離油煙環(huán)境，多呼吸新鮮空氣；

2、“三高”：由于長期在油炸地方上班，而出現(xiàn)“三高”情況時，可影響生活質(zhì)量，還會引起很多疾病，尤其是心血管疾病。此時不但要脫離此環(huán)境，還要多鍛煉身體，保持良好生活習慣，以提高機體抵抗力。當“三高”嚴重時，可使用藥物控制；

3、癌癥：由于油炸食品會產(chǎn)生丙烯酰胺，此種聚合物有毒，會導致機體維生素大量丟失，長期會導致癌癥。需多補充維生素A、維生素B族、胡蘿卜素等，可一定程度使此情況得到緩解；

4、其他：對于孕婦而言，尤其孕3個月以內(nèi)，一定做好防護。如果長期處于油炸的環(huán)境中，會長期吸入有毒物質(zhì)，可能會導致胎兒畸形。

油煙危害

英國一項研究報告日前聲稱，在通風系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯一小時，對健康造成的損害，相等于每天吸兩包煙。

上海中醫(yī)藥大學一項長達5年的肺癌流行病學調(diào)查也發(fā)現(xiàn)了同樣問題。該調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在非吸煙女性肺癌患者中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，其中32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物。研究者因此認為女性長期在廚房做飯會使其患肺癌的危險性增加2-3倍。

上海第二醫(yī)科大學另一項針對女性肺癌的病例對照研究則發(fā)現(xiàn)，女性肺癌的誘發(fā)因素除吸煙外，與廚房小環(huán)境的空氣污染有密切關系，人群中51%的肺鱗癌和61%的肺腺癌的發(fā)生應歸因于家庭廚房油煙污染。

值得憂慮的是，由于油煙的巨大危害具有一定隱蔽性，許多人往往對此視而不見，最終釀成癌變。

油煙為什么會致癌？專家指出，這與食用油在高溫下的突變有關。比如菜油本身含有較多的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，當油溫升高到60攝氏度時就開始氧化，升到130攝氏度時氧化物開始分解，形成多種化合物，這些化合物中有些就是致癌物；當食油燒到150攝氏度時，其中的甘油會生成油煙的主要成分“丙烯醛”

其具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激；當食油加熱到200攝氏度以上時，產(chǎn)生的油煙凝聚物，如氮氧化物等具有很強的毒性；當食油燒到350攝氏度“吐火”時，這時的致癌風險是最高的。

同時，中國飲食文化講究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空氣中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是國際公認的強致癌物質(zhì)。

做油炸食品工作對身體有什么影響2

油煙對人體的傷害：

對婦女：油煙中含有致癌物苯并芘，長時間吸入油煙一是人體組織發(fā)生病變，長期接觸油煙的40-60歲女性患病的比例將增加幾倍。皮膚粗糙有皺紋、掉頭發(fā)、色斑、發(fā)胖，油煙顆粒堵塞皮膚毛孔，導致女性皮膚粗糙干燥、出皺紋、色斑，使人更易發(fā)胖，油煙可損傷體內(nèi)免疫系統(tǒng)，有5年下廚經(jīng)歷，便會有不同程度脫發(fā)。

對兒童：對兒童的危害巨大小孩吸入油煙則會引起眼、鼻、呼吸道病變、影響正常的生長發(fā)育，少年兒童正處在長身體的階段，油煙的污染是少年兒童容易患上結膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病，嚴重危害孩子的健康成長。

對老人：更易引發(fā)老年病，油煙中的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病，尤其是老年人長年累月的油煙熏嗆，更易患病。

對家庭：油煙入侵呼吸道，可引起食欲減退、心煩、精神不振、疲乏無力等癥狀；醫(yī)學上稱為"油煙綜合癥"。該病癥候群是食欲減退，雖有饑餓感，卻食之無味，心中煩膩，精神不佳，嗜睡，全身無力。

平時飲食很少，但體重逐漸增加，成為大腹便便的肥胖者！油煙主要成分丙烯醛對眼、鼻、咽喉黏膜有強烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病，另外油煙中有74種化學物質(zhì)，能使細胞發(fā)生變化，導致男性不育成為"家庭殺手"。

做油炸食品工作對身體有什么影響3

油炸食品早就讓人不放心

油炸食物如此吸引人，不單單是它的香味，還有其高熱量！沒錯，人類的天性就是更偏愛高熱量食物。其實人體感到饑餓時，首先想到的美味一般都是熱量超標、高營養(yǎng)的食物，而油炸食物的特點就是香、脆、口感好、色澤誘人、含有滿滿的碳水和脂肪！

油炸食品固然美味，但美味的`背后需要注意油炸過程中大量油脂的吸附，如果長期攝入會導致脂肪超標，隨之而來的就是高脂飲食對人體健康造成的潛在危害。

上海交通大學附屬瑞金醫(yī)院的研究者通過對國人美食地理分布與慢病流行狀態(tài)的研究發(fā)現(xiàn)，愛吃油炸、燒烤和甜食者更容易得慢病。喜歡吃油炸食品與糖尿病、高血壓患病率、體重指數(shù)（BMI）、空腹血糖水平、餐后血糖水平呈正相關?！?010～2011消費者食品安全信心報告》顯示，在中國，最讓人不放心的食品種類是膨化及油炸食品。

反式脂肪酸的形成

油炸食品為什么會如此不健康？原來植物油氫化和精煉過程中會產(chǎn)生一定量的反式脂肪酸。

天然植物油不飽和脂肪酸含量高，常溫下呈液態(tài)，易于氧化，性質(zhì)不穩(wěn)定，難以滿足食品工業(yè)生產(chǎn)要求。因此，人們發(fā)明了氫化工藝，即在一定的溫度和壓力下加入氫催化液態(tài)植物油用來制備半固態(tài)或固態(tài)的氫化植物油，油脂的可塑性、融合性、乳化性等加工特性均得到明顯改善。

然而在氫化和精煉過程中植物油會發(fā)生熱聚合反應，生成一定量的反式脂肪酸，如人造奶油中反式脂肪酸含量高達7.1%～17.7%，起酥油中反式脂肪酸含量也達到了10%左右。因此，近年來人們越來越關注在熱加工過程中油脂轉變生成反式脂肪酸的問題。

當植物油經(jīng)過反復高溫煎炸處理之后，含有的不飽和脂肪酸在高溫煎炸條件下會發(fā)生異構化生成反式脂肪酸。油炸溫度、反復油炸次數(shù)、食品中水分含量、油脂自身特性等都會影響反式脂肪酸的生成。

反式脂肪酸對人體的影響

現(xiàn)有研究證明反式脂肪酸可以通過降低細胞膜透過性和流動性影響細胞對營養(yǎng)物質(zhì)、信號分子以及膽固醇的識別與代謝，降低對人體有益的高密度脂蛋白（HDL）含量而升高對人體有害的低密度脂蛋白（LDL）濃度，加速動脈硬化進程，增加心腦血管疾病的發(fā)生。

反式脂肪酸對成人腦部功能也存在不利影響。長期攝入反式脂肪酸會明顯增高血液中膽固醇含量，促進大腦動脈硬化進程，造成大腦功能衰退，嚴重時會導致老年癡呆癥的發(fā)生。

此外，反式脂肪酸的攝入還與人體代謝綜合癥、II型糖尿病、抑郁癥等疾病的誘發(fā)或加重有一定關聯(lián)。因此，控制食品中反式脂肪酸含量已經(jīng)成為了社會大眾關心的飲食安全問題了。

反式脂肪酸不僅影響成人，還會干擾嬰幼兒的生長發(fā)育。反式脂肪酸可以通過胎盤或母乳進入胎兒和嬰幼兒體內(nèi)，干擾必須脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝，增加嬰幼兒患上必需脂肪酸缺乏癥的風險，進而影響胎兒和嬰幼兒的正常發(fā)育。反式脂肪酸還可以與大腦中的正常脂質(zhì)結合，抑制長鏈多不飽和脂肪酸的合成，影響嬰幼兒中樞神經(jīng)和大腦的正常發(fā)育。

四、在食品廠封口機廠工作時間長了會不會有危害？

在食品廠是沒有什么問題的。

食品廠沒有化學物質(zhì)不會傷害身體。

只有含化學物質(zhì)的東西才不能長期接觸。

以上就是關于在食品廠上班有什么危害相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。