湖北餐飲品牌設計集團排名（湖北餐飲品牌設計集團排名榜）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于湖北餐飲品牌設計集團排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、中國十大餐飲設計公司排名，是什么大？人多還是錢多、或者是鍵盤手水軍多？

• 2、武漢市有哪些社會餐飲品牌？

• 3、國內(nèi)知名的餐飲品牌有哪些？

• 4、上市餐飲公司排名

一、中國十大餐飲設計公司排名，是什么大？人多還是錢多、或者是鍵盤手水軍多？

中國十大餐飲設計公司的排名是要根據(jù)一定的排名規(guī)則來排名，比如產(chǎn)值，資產(chǎn)等情況。

二、武漢市有哪些社會餐飲品牌？

說起武漢的餐飲老字號，武漢人會如數(shù)家珍：蔡林記、老通城、四季美、小桃園等等。

在1993年前，這些老字號餐飲一直占據(jù)武漢市餐飲銷售的大半壁江山，然而到了上世紀90年代中期，隨著洋快餐的進入和新興本地餐飲企業(yè)的崛起，老字號在激烈的競爭中節(jié)節(jié)敗退。目前，全武漢市的老字號的年總產(chǎn)值，還不及一家中型酒店。

老字號不僅僅是一個產(chǎn)業(yè)，它是城市珍貴文化的一部分。老字號如果消失了，許多歷史的記憶也就跟著消失了。武漢老字號是如何一步步走向衰??？老字號怎樣才能擺脫經(jīng)營的窘境？這些曾輝煌一時的“金鳳凰”在市場經(jīng)濟的大潮中，何時才會欲火重生呢？

有著77年歷史的武漢老通城酒樓，近日悄然關門謝客。這個以湖北小吃———豆皮名揚海外的武漢餐飲老字號，在其最輝煌的時期曾兩次接待過毛主席，是武漢人的驕傲。

而現(xiàn)如今，這個有著“豆皮大王”金字招牌的老字號酒樓，卻在多年慘淡經(jīng)營的困窘狀態(tài)下，無奈地貼上了“暫停營業(yè)”的通告。酒樓的一樓早已變成了手機市場，二樓的餐廳通道“鐵將軍”把門。

“豆皮大王”盛極而衰

老通城，原名“通城”飲食店，創(chuàng)辦于1929年，以其招牌食品豆皮名揚天下。豆皮原是湖北農(nóng)村的食品，用糯米、香蔥做餡子，很受食客歡迎。1955年，老通城改名為“國營老通城餐館”，是武漢市首家國營餐館。

由于和眾多中外領導人聯(lián)系起來，老通城一度成為武漢人的驕傲。

1958年4月、9月，毛主席曾兩次來到老通城惠濟支店，留下了“國營要更好地為人民服務”的教導，成為老通城店史上最光輝的篇章。其實，到老通城酒樓吃過飯的黨和國家領導人還不只毛主席。1958年初，周總理陪同外賓在老通城總店品嘗過豆皮。黨的八屆六中全會期間，鄧小平、李先念、李富春和蔡暢，都在老通城總店嘗過三鮮豆皮、瓦罐雞湯等，對酒樓服務給予了贊譽。老通城也得到了“豆皮大王”的美譽。

1987年到1989年被公認是老通城的鼎盛時期，銷售額名列全市同行業(yè)第一。1992年，老通城到深圳開分店，一兩年后就收回了一兩百萬元的投資。隨后，老通城分店迅速擴張，國內(nèi)先后在江西南昌、深圳，省內(nèi)天門、鄂州，市內(nèi)的堤角等地開設分店。當時，老通城還準備在泰國開店。

為讓老通城名揚海內(nèi)外，77年來幾代老通城人付出了智慧、心血、汗水甚至生命。上世紀90年代，將老通城帶上發(fā)展快車道的掌門人張斌，就是由于操勞過度，積勞成疾突發(fā)心臟病去世。

然而，在向市場經(jīng)濟轉軌過程中，老通城并沒有乘勝追擊、續(xù)寫輝煌，而是不可遏制地走上了盛極而衰的道路。

1988年老通城裝修完成后，是當時武漢最大的餐館，在涉外接待方面等形成壟斷優(yōu)勢，但這樣的局面并沒有維持多久。

從上世紀90年代中期開始，一些民營餐飲企業(yè)逐漸成氣候，經(jīng)常高薪挖走國營店職工。對于老通城這樣的招牌企業(yè)，更是挖墻腳的重點。當時社會上就有傳言，老通城是餐飲界的“哈佛”，許多民營企業(yè)都把目光盯在了這里。像“豆皮大王”的嫡系傳人，“豆皮小王”張祥兆也被挖走，而老國有企業(yè)固有的機制弊端，也加速了這些優(yōu)秀專有人才的流失。

老通城的傳統(tǒng)招牌是“三鮮豆皮”，早在1984年，為滿足大量的外帶需求，老通城曾研發(fā)真空包裝的豆皮，但限于品種研發(fā)，忽視了設備更新，最終導致流產(chǎn)。同時由于街頭小店遍地開花，良莠不齊，對老通城“三鮮豆皮”形成了強大的沖擊。而在其他品種的創(chuàng)新上，老通城也鮮有作為。

現(xiàn)代餐飲的鐵律是“沒有車位就難有餐位”，老通城由于沒有足夠的車位，逐漸失去了“地利”。再加上此后民營餐飲企業(yè)雨后春筍般涌現(xiàn)出來，消費者的選擇更多，同業(yè)競爭進一步瓜分了市場。

不可忽略的是，接連幾個投資項目的失敗，掏空了老通城的底子，還使企業(yè)背上了巨額債務，形成了大廈將傾、頹勢難逆的局面，一個盛極而衰的悲劇終于不可避免的重演。

老通城現(xiàn)任總經(jīng)理戴業(yè)翔說，1998年老通城曾進行過集資改造，可重新開業(yè)后經(jīng)營不很理想。去年過江隧道工程又征用了這塊地，營業(yè)大樓要拆除，所以在春節(jié)后就歇業(yè)了。

“誰也不愿停業(yè)，特別是以這樣的方式?！贝鳂I(yè)翔黯然地說。

老字號成“瀕危物種”

“老通城”的沒落，只是武漢老字號的一個縮影。

“如果是動物，老字號絕對算得上是瀕危物種?！蔽錆h市商業(yè)局飲食服務管理處龔新華副處長說。近10年間，武漢市像老通城一樣在人們的視線中陸續(xù)消失的餐飲老字號，還有福慶和、祁萬順、郭謚泰等。

目前，武漢僅存的老字號中，還在堅持做傳統(tǒng)食品的可能只剩三四家，估計

總年產(chǎn)值在1000萬元以內(nèi)，還不到一家中型酒店的銷售額。老通城的狀況，喚起我們對武漢老字號餐飲的深深憂思。

成立于1930年的武漢大中華酒樓，因為毛主席一句“才飲長沙水，又食武昌魚”而名揚海內(nèi)外。上世紀80年代，大中華已開發(fā)出70多種魚菜，并推出了全國聞名的全魚宴。該酒店的月營業(yè)額達30多萬元，有國家特級、一級廚師20余人，是當時湖北地區(qū)惟一的國家二級餐飲企業(yè)，曾榮獲“中華老字號”稱號。

然而和老通城一樣，從90年代中期起，大中華酒樓即陷入生存危機，多次關門歇業(yè)。2000年8月，武漢某民營企業(yè)出資1400萬元，將其整體購買。2002年起，酒樓停業(yè)以租賃門面度日?，F(xiàn)在，大中華已改成火鍋店。

武漢的另一家老字號老大興園曾以魚菜聞名國內(nèi)，90年代難挽頹勢，與新世界影樓合并后，后因一系列問題無法解決，于8年前關門解散。已有百年歷史的蔡林記，則在艱難中勉強維持著。

今年初，武漢“老字號”還剩12家，由于老通城停業(yè)，現(xiàn)在僅存保留原風味經(jīng)營的只有四季美、五芳齋、芙蓉、小桃園、野味香、談炎記等，保留原招牌靠出租門面維持經(jīng)營的有春明樓、新興樓、德華樓、老會賓等。

武漢市商業(yè)局的初步調(diào)查結果顯示，武漢各老字號的情況千差萬別，但大多數(shù)的狀況不好。導致老字號衰落大致有四類因素：有的是因國企經(jīng)營機制不靈活，企業(yè)缺乏發(fā)展動力；有的是老店因城市拆遷，面臨搬遷；有些老字號因人事變動，制作工藝難以保持原汁原味。另外，隨著人們生活水平提高，老字號即使保持原來的特色，但人們還是

感覺“新不如舊”。

看到這些曾經(jīng)盛極一時的老字號餐飲今天的沒落，老武漢人充滿了痛惜和留戀。

艱難中求生存

在武漢老字號幾乎要全軍覆沒的情況下，有60年歷史的武漢老字號五芳齋卻成功的實現(xiàn)了自身的鳳凰涅□，成為老字號中惟一的亮點。

今年年初，就在老通城悄然歇業(yè)的同時，武漢五芳齋和浙江嘉興五芳齋實業(yè)股份有限公司實現(xiàn)聯(lián)姻。浙江嘉興五芳齋將投資6500萬元控股武漢五芳齋，專門生產(chǎn)“五芳齋”產(chǎn)品。武漢五芳齋酒樓新開的工業(yè)生產(chǎn)線，也在日前獲得了省技術監(jiān)督局頒發(fā)的QS證書，其生產(chǎn)的湯圓已進駐全省260家超市。企業(yè)的生產(chǎn)能力也大幅提升，從日產(chǎn)1－2噸猛增到5噸以上。

目前五芳齋已發(fā)展成為集餐飲、食品加工、商業(yè)貿(mào)易、汽車運輸?shù)葹橐惑w的具有現(xiàn)代化管理規(guī)模的新型企業(yè)。

武漢五芳齋負責人張永利說，五芳齋是武漢老字號餐飲企業(yè)從手工作坊邁進工業(yè)化生產(chǎn)的第一家，“五芳齋”的改制，將為武漢老字號的生存和發(fā)展闖出新路。

生意紅火的五芳齋，可以說是武漢市餐飲老字號最后的一塊真正的亮點。他的成功經(jīng)驗也說明，老字號餐飲只有充分挖掘老字號特有的歷史文化底蘊、積極開拓市場、大力創(chuàng)新，迅速建立現(xiàn)代企業(yè)制度，他們在市場經(jīng)濟的大潮中“欲火重生”才會大有希望。

有70多年歷史的武漢老字號德華

酒樓的名小吃德華年糕，也于去年底正式牽手江城餐飲業(yè)新字號與艷陽天酒樓，與其簽訂了專供協(xié)議。德華年糕進入艷陽天后，該酒樓將以此為基礎，陸續(xù)開發(fā)蜜汁年糕、金湯煮年糕、武昌魚燒年糕等相關菜肴，德華年糕這個老字號品牌小吃也得以生存下來。

然而，五芳齋的喜人勢頭難掩武漢老字號的整體頹勢，其德華年糕也僅僅是在市場縫隙中艱難的苦求生存。

老字號的困惑

老通城的歇業(yè)，引起武漢市政府相關部門對江城老字號的關注。

3月15日，武漢市商業(yè)局副局長姜漢秋接受記者采訪時表示，振興老字號是市商業(yè)工作最重要的任務之一。目前，武漢市商業(yè)局已擬定多管齊下振興餐飲“老字號”計劃，新近停業(yè)的老通城列入重點恢復對象。

該計劃將對“老字號”甄別處理：一是將有發(fā)展前景的“老字號”納入振興目標。重點考察其地域特色、人文背景、知名度、經(jīng)營狀況、資產(chǎn)情況等。引導尚在經(jīng)營的“老字號”發(fā)展連鎖，支持做強做大；重點恢復名存實亡的老通城、蔡林記等。二是引進社會資本。將采取對部分“老字號”拍賣、招標、租賃等方式進行。

在政策上，在促進“老字號”樹立競爭意識的同時，積極為其排憂解難；對收購、兼并、租賃經(jīng)營“老字號”的企業(yè)，視具體情況，對其使用“老字號”無形資產(chǎn)、處理“老字號”歷史包袱、安置人員等方面，研究具體的政策扶持措施。

同時，將“老字號”振興納入城市建設發(fā)展規(guī)劃和商業(yè)網(wǎng)點發(fā)展規(guī)劃，在各類商業(yè)街新建、發(fā)展及結構調(diào)整中，優(yōu)先優(yōu)惠安排“老字號”回遷、進駐。

武漢餐飲協(xié)會劉國梁會長認為，要多吸引其他資源介入老字號改革?！靶伦痔?、民營資本都可以介入，合作方式上，可以注資、輸入管理機制等，煥發(fā)老字號的活力?！?

老通城總經(jīng)理戴業(yè)翔介紹，新開張的老通城不能再是國企了，必須進行股份制改造?！安还懿捎媚姆N方案，我們計劃先建一個樣板店，再吸引社會資金開加盟店，擴大老通城的影響?！?

政府扶持政策的出臺，的確令人們對老字號的振興充滿了期待。然而，武漢老字號是否真能欲火重生，記者仍然抱有深深的憂慮。

早在幾年前，當擁有近百年歷史的武漢名小吃店蔡林記走向衰落時，就引起江城媒體的關注，也引起政府的關注，相關部門還開過研討會探討老字號改制的振興問題。蔡林記及其他一些老字號也趁勢進行改制，試圖重振雄風。

然而，改制并沒有解決問題。由于管理不善等各方面原因，蔡林記不但“復活”失敗，其金字招牌也因此再度蒙灰。其他老字號也依舊在風雨飄搖中關門的關門，負債的負債。武漢老字號的振興似乎變得遙遙無期。

如今老通城的歇業(yè)，再度引起人們對武漢老字號的關注。然而，熱議之后的老通城是否能重塑輝煌？武漢老字號的命運是重蹈幾年前的覆轍，還是能在市場大潮中欲火重生？

老字號有著傳承的優(yōu)勢，也有不適應現(xiàn)代市場經(jīng)濟的劣勢。老字號走到今天，面臨的改制、改革問題不是一朝一夕可以解決的

三、國內(nèi)知名的餐飲品牌有哪些？

1、楊國福品牌

在麻辣燙界，楊國福完全是排得上號的。如今，楊國福在國內(nèi)的門店超過5000家。作為一家大連鎖餐企，楊過福在供應鏈上有自己的想法，相對于外采代替自己生產(chǎn)，楊國福更愿意自己建設工廠。

2、絕味鴨脖品牌

在絕味食品的第11個年頭，它有了10000家門店。其背后代表的是新餐飲背后的商業(yè)邏輯——聚焦、爆款。小餐飲產(chǎn)品相對單一，核心產(chǎn)品就是一個爆款產(chǎn)品，通過門店直營、門店加盟的方式快速擴張，運用強大的供應鏈體系，實現(xiàn)高效的門店裂變。

3、猛男的炒飯品牌

據(jù)悉，猛男的炒飯將于4月份推出3.0產(chǎn)品，這是距半年前的2.0升級后的又一次品牌升級，此次升級將繼續(xù)帶來全新炒飯產(chǎn)品及視覺設計。

炒飯作為一個細分小品類，于最近兩年受到越來越多的行業(yè)關注，猛男的炒飯就是其中一家以炒飯出道的餐飲品牌。從默默無聞到炒飯界的領跑品牌，猛男的炒飯的絕招就是保持新鮮感。再好吃的炒飯吃多了也會失去趣味，面對千變?nèi)f化的餐飲市場，為了自己的產(chǎn)品不被市場所淘汰，猛男的炒飯根據(jù)市場需求，不斷對產(chǎn)品做出調(diào)整，從1.0到現(xiàn)今的3.0，猛男的炒飯做的就是順應消費需求，讓品牌保持活力。

四、上市餐飲公司排名

（000721.SZ）全聚德（002186.SZ）和*ST云網(wǎng)（002306.SZ）。

西安飲食：公司是西北地區(qū)的餐飲業(yè)企業(yè)，擁有西安飯莊、同盛祥飯莊、老孫家飯莊、德發(fā)長酒店、西安烤鴨店、春發(fā)生飯店、永寧國際美術館、大香港酒樓、常寧宮會議培訓中心等15家分公司、15家子公司，諸多家經(jīng)營網(wǎng)點。公司主要經(jīng)營上述分（子）公司供應的涼菜、熱菜、面食、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、水餃、烤鴨、湯羹等陜西風味特色菜肴、小吃、清真食品，以及粵菜等。經(jīng)營模式為菜品的原輔材料采購、粗加工、爐灶加工、餐廳服務、顧客消費等餐飲服務和飲食供應模式。

公司控股子公司西安大業(yè)食品有限公司主要從事工業(yè)化食品生產(chǎn)及銷售，產(chǎn)品主要分為糕點烘焙類、肉制品類、速凍食品類、方便食品類、半成品類、飲品釀造類等6大系列。

全聚德北京烤鴨不再介紹，*ST云網(wǎng)是一家中餐酒樓、快餐、食品加工和團膳四項業(yè)務。不過這兩年為了撤銷退市警示，公司剝離了部分資產(chǎn)，現(xiàn)在只剩團膳一項業(yè)務。

在港股的上市餐飲公司就比較多了，根據(jù)wind數(shù)據(jù)，按照港交所行業(yè)分類計算，一共有28家上市餐飲公司。包括味千（中國）、呷哺呷哺、大家樂和翠華控股等。

按照市值來看，大家樂集團和呷哺呷哺市值最高，超過100億港元。大家樂是重視連鎖快餐企業(yè)，呷哺呷哺則是以火鍋為主。

以上就是關于湖北餐飲品牌設計集團排名相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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