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    涼拌排行榜(多推薦幾款涼拌菜)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-03 23:13:08     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 59        當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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    本文目錄:

    涼拌排行榜(多推薦幾款涼拌菜)

    一、大理小吃排行榜前十名

    1、巍山扒肉餌絲

    巍山扒肉餌絲是大理特色小吃之一,餌絲是由黃谷米經(jīng)過蒸、舂、揉最后切成絲,將餌絲拌上肉湯汁,加入扒肉、蔥、香菜等即可食用。本菜餌絲筋道、肉質(zhì)鮮美、湯汁濃稠,適合各種人群食用。

    2、大理乳扇

    大理乳扇是主產(chǎn)于大理州洱源縣的奶制品,又是云南特色風(fēng)味小吃,是大理經(jīng)典名小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪,用牛奶制成。乳白色,片狀,成卷,狀如折扇,故得名乳扇。在大理市的喜洲鎮(zhèn)、下關(guān)鎮(zhèn)亦有出產(chǎn),尤以洱源鄧川出產(chǎn)為佳。

    3、喜洲粑粑

    喜洲粑粑是大理白族的特色小吃,也是大理喜洲古鎮(zhèn)最具特色的小吃,是一種色、香、味均佳的麥面烤餅。喜洲粑粑主要原料為面粉,分甜和咸兩種口味,一為玫瑰餡,是甜口的,還有一味是咸的加了肉末、香蔥的。

    4、雕梅

    雕梅是大理白族的傳統(tǒng)美食,在云南相當(dāng)?shù)挠忻谴罄韨鹘y(tǒng)小吃之一。雕梅采自春天的青梅,在上面雕刻花紋,輕輕壓?jiǎn)⒊删栈?,鋸齒形的梅餅,放入清水盆中,撒上少許食鹽,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數(shù)月,待梅餅呈金黃色時(shí)就可從瓶壇中取出食用。

    涼拌排行榜(多推薦幾款涼拌菜)

    5、鍋巴油粉

    鍋巴油粉是大理州南澗縣的特色風(fēng)味小吃,已有上百年的歷史,是以干豌豆、精鹽、醬油、食醋、面醬、芝麻油、菜籽油、辣椒油、香菜末、韭菜、姜汁、蒜汁等為原料制作而成。油粉軟糯細(xì)膩,入口即化;鍋巴綿韌耐嚼,滋味別具。

    6、大理餌塊

    餌塊是云南最具有代表性的小吃之一,大理的餌塊一般分為兩種,一種是卷卷餌塊、一種是手揉餌塊,也是大理有名的特色小吃之一。餌塊吃法有很多種,可以燒、煮、炒、鹵、蒸、炸,炒餌塊是最經(jīng)典的吃法,把餌塊切成寸方小薄片,加豬肉、酸腌菜、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制,澆以甜、咸、辣醬和醬油,拌以少許油辣椒,吃起來香甜濃厚,咸辣醇正。

    7、大理涼雞米線

    涼雞米線是大理的特色小吃之一,在大理也是很火的,基本上很多人都會(huì)去吃,既便宜又有特色,也是大理街頭隨處可見的小吃。涼雞米線用雞絲和米線制作而成,制作簡(jiǎn)單,米線用湯一煮,加上醬油、醋、調(diào)料一拌就是簡(jiǎn)單的涼米線,再在涼拌米線的基礎(chǔ)上,用煮熟的涼雞肉絲“蓋帽”而成,外加核桃醬和小粉做成的鹵汁,吃起來清涼爽口,獨(dú)具風(fēng)味。

    8、無量山雞翅包飯

    無量山雞翅包飯,顧名思義就是在雞翅里填入香噴噴的炒飯,是大理當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民間食品,是當(dāng)?shù)乩习傩赵诓颓帮埡笫走x的休閑小食品。改革開放后,大理無量山雞翅包飯因口味特殊,被臺(tái)灣商人挖掘后帶入臺(tái)灣而聞名世界,無量山雞翅包飯被評(píng)選為大理古城特色名優(yōu)小吃和大理十大特色美食。

    9、大理生皮

    生皮不僅僅是大理白族人民傳統(tǒng)的待客名菜,也是大理一種風(fēng)味小吃,“吃生皮”的習(xí)俗,相傳始于南詔時(shí)期,因?yàn)榭诟絮r嫩、滑爽,且味美甘甜、營(yíng)養(yǎng)豐富,并且沒有半點(diǎn)腥味,千百年來,至今深受人們喜愛,是當(dāng)?shù)胤浅S写硇缘拿朗场?/p>

    10、大理油粉

    大理油粉是大理一種特色小吃,大理人通常把豆粉叫做油粉,豆粉做好之時(shí)尚未切碎,一大塊餅狀,或切成條,油亮油亮的,散發(fā)著濃郁的鄉(xiāng)土氣息,故稱之為油粉。在大理,大部分地區(qū)都種有大米、蠶豆和豌豆。閑時(shí),人們將優(yōu)質(zhì)水稻、蠶豆或豌豆磨成粉,掉漿后,做成油粉來吃,別有一番風(fēng)味。

    二、長(zhǎng)沙小吃排名前十

    長(zhǎng)沙小吃排名前十如下:

    涼拌排行榜(多推薦幾款涼拌菜)

    1、龍脂豬血,是以豬血為原料制作的小吃,雖然用料簡(jiǎn)單,但做好的龍脂豬血吃起來卻十分鮮嫩爽滑,鮮辣可口,深受人們喜愛。

    2、刮涼粉,是以綠豆淀粉為原料制作的,用刮子刮成條后再加入醬油、麻油、辣椒油等各種調(diào)料涼拌而成,味道十分酸辣可口。

    3、長(zhǎng)沙嗍螺,是以螺螄為主要原料使用多種香料和調(diào)料制作的,螺肉吃起來香味濃郁,脆嫩可口,令人欲罷不能。

    4、長(zhǎng)沙口味蝦,是以小龍蝦為主要原料制作的小吃,不僅外觀色澤紅亮,而目吃起來十分麻辣鮮香,深受當(dāng)?shù)厝撕透鞯厥晨偷南矏邸?/p>

    5、姊妹團(tuán)子,是以糯米粉做皮,包上鮮肉,香菇等食材制作的內(nèi)餡上鍋蒸熟而成,也可以包上白糖和麻仁,外觀色澤白凈,吃起來十分鮮香爽口。

    6、口味蟹,是以螃蟹為主要原料,使用桂皮、八角、花椒、辣椒等多種香料和調(diào)料制作而成的,色香味俱全。

    7、德園包子,歷史悠久,約起源于清光緒年間,選料講究,做法精細(xì),主要可分為糖餡和肉餡兩種,皮薄餡大,味道非??煽凇?/p>

    8、長(zhǎng)沙米粉,具以米粉肉絲豬骨湯榨藍(lán)等,主要原料制作的米粉,有圓粉和扁粉,兩種吃起來十分咸鮮可口。

    9、長(zhǎng)沙身豆腐,是以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料經(jīng)過多道復(fù)雜的工序制作的,外觀顏色旱墨里色,吃起來外酥里嫩,十分鮮香可口。

    10、糖油粑粑,是以糯米粉和糖為主要原料制作的,其制作工藝精細(xì),吃起來香甜軟糯,甜而不膩,而且物美價(jià)廉。

    長(zhǎng)沙美食網(wǎng)

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    三、河南美食排行榜前十名

    河南美食排行榜前十名的有:胡辣湯、河南燴面、道口燒雞、漿面條、變蛋、豫式黃河大鯉魚、洛陽(yáng)水席、開封灌湯包、濮陽(yáng)裹涼皮、高爐燒餅。

    一、胡辣湯

    逍遙鎮(zhèn)胡辣湯可以說是河南的代名詞了,最正宗的胡辣湯來自河南周口,湯味濃郁,香辣可口,早餐喝口胡辣湯,就一口油條或小籠包,誰不說一聲“中”。

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    二、河南燴面

    河南燴面是“中國(guó)十大面條之一”,有4000年的歷史,味道鮮美,價(jià)格實(shí)惠,從中原遍及全國(guó)。進(jìn)入河南,大大小小的街頭,都少不了各種燴面館,不管是湯面還是炒面,都稱得上人間美味。

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    三、道口燒雞

    道口燒雞是河南安陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名菜之一,有“中華第一雞”的稱號(hào),傳說是從清朝御膳房的御運(yùn)陵大廚那里傳來的,味道十分鮮美,色香味三絕,不只是享譽(yù)國(guó)內(nèi),也獲得國(guó)外的強(qiáng)烈好評(píng)。

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    四、漿面條

    洛陽(yáng)漿面條是一道河南特色面食,主料就是平常食用的面條,是不是聽起來覺得也沒什么特別的,但是吃過的都知道,煮面條的時(shí)候用的不是平常的清水,而是一種特別制作的酸漿。

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    五、變蛋

    不是河南人估計(jì)都不知道變蛋是什么,不過要說皮蛋、松花蛋可能就明白了,皮蛋一般原料是鴨蛋,而河南人愛吃的變蛋呢,就是用雞蛋變出來的。

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    六、豫式黃河大鯉魚

    自古黃河鯉魚就屬中原地區(qū)的最為鮮嫩肥美,早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,鯉魚就被當(dāng)做貴物做贈(zèng)禮。豫式黃河大鯉魚是河南十大經(jīng)典名菜之一,無論是糖醋、紅燒還是清蒸,都能引得眾人贊不絕口。

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    七、洛陽(yáng)水席

    水席是來自河南洛陽(yáng)的傳統(tǒng)特色名宴,開始于唐朝,至今已有一千多年的歷史。水席有兩種不同的含義,一是每道菜都有湯有水,二是飯菜像流水一樣不停地端上來,洛陽(yáng)水席的頭道宴菜名為“牡丹燕菜”,源于武則天,一代女皇親自賜名,直到現(xiàn)在也是人人稱贊的。

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    八、開封灌湯包

    說到開封美食,灌湯包子一定名列前茅,早在幾百年前的北宋,就已經(jīng)開始售賣,博得一致好評(píng)。誰能拒絕一個(gè)皮薄餡多,咬一口湯汁鮮滑,吃一口回味無窮的灌湯包。雖然看起來個(gè)頭不大,但是人們?yōu)榱四茉谠缟铣砸豢?,街頭早餐店常常隊(duì)如長(zhǎng)龍。

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    九、濮陽(yáng)裹涼皮

    河南濮陽(yáng)的一道傳統(tǒng)美食小吃,其實(shí)別的地方也有涼皮。其他地方的涼皮大都是切成小塊涼拌吃,而濮陽(yáng)的是可以用一整張涼皮卷著一些配菜食用。

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    十、高爐燒餅

    河南開封著名傳統(tǒng)美食,高爐燒餅,做法簡(jiǎn)單,有小攤販買,也有人挑擔(dān)沿街販賣,大街小巷少不了高爐燒餅的叫賣聲,可以在里面夾牛肉、羊肉,都是一絕。

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    四、南昌美食排行榜前十名

    南昌美食排行榜前十名:南昌拌粉、江西三杯雞、藜蒿炒臘肉、糊羹、豆腐泡子燒肉、煌上煌醬鴨、南昌煨湯、粉蒸肉、南昌白糖糕、南昌辣椒餅。

    1、南昌拌粉

    涼拌排行榜(多推薦幾款涼拌菜)

    南昌拌粉是江西省南昌市的一道風(fēng)味小吃,屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成,可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉,主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉,也可搭配到別的菜肴里。

    2、江西三杯雞

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    江西三杯雞是江西省地方傳統(tǒng)名菜,江西省內(nèi)以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。這道菜通常選用三黃雞等食材制作,成菜后,肉香味濃,甜中帶咸,咸中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強(qiáng)。2018年9月,被評(píng)為“中國(guó)菜”之江西十大經(jīng)典名菜。

    3、藜蒿炒臘肉

    涼拌排行榜(多推薦幾款涼拌菜)

    藜蒿炒臘肉是中國(guó)江西省南昌市的一道特色名菜,屬于贛菜,是十大贛菜之一,其主料藜蒿主產(chǎn)自鄱陽(yáng)湖沿岸一帶,其制作步驟為:將藜蒿去根后的嫩莖切成段,臘肉切成絲。先炒臘肉,后加入藜蒿和蔥段煸炒,加入湯料,片刻起鍋即成,成菜后,臘肉金黃,藜蒿青綠,脆嫩爽口,且有一股特別的清香味道。

    4、糊羹

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    糊羹又名福羹,始于元朝,是流行于江西省南昌市一帶的地方名點(diǎn)。南昌人有在除夕晚上以及大年初一早上食用福羹的傳統(tǒng),傳統(tǒng)的福羹制作簡(jiǎn)單,用白水煮好后,用紅薯粉勾芡,香氣濃郁,葷素搭配,羹濃味美。

    5、豆腐泡子燒肉

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    豆腐泡子燒肉是一道地道的南昌本地菜。燒到恰到好處的豆泡,軟糯適中,很有嚼頭。豆泡飽含肉汁,豬肉油而不膩,食之滿口留香,不失為一道可口的家鄉(xiāng)菜。

    6、煌上煌醬鴨

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    煌上煌醬鴨采用天然放養(yǎng)的麻鴨為原料,經(jīng)滾揉腌制、烘烤、醬制等十多道工序制作而成。在醬鴨風(fēng)味設(shè)計(jì)中,采用植物香辛料和咸味香料巧妙組合搭配,確定了煌家醬鴨的基礎(chǔ)風(fēng)味,香氣感層次分明,鴨肉纖維韌性強(qiáng),肉質(zhì)咸鮮適口,富有嚼勁,骨頭酥松,啃之味濃。

    7、南昌煨湯

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    南昌煨湯,又名南昌瓦罐湯。尤以南昌民間飯莊最為有名,是江西南昌地區(qū)的特色名菜,完全采用民間傳統(tǒng)的煨湯方法。它以土質(zhì)陶器為瓦罐,精配食物,加以天然礦泉水為原料,置入1米方圓的巨型大缸內(nèi),以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱,煨制達(dá)7小時(shí)以上。

    過程是160℃煨2到3小時(shí),接著降溫到120℃煨2個(gè)小時(shí)左右,再用文火慢慢煨。瓦罐的妙處在于土質(zhì)陶器,久煨之下原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中,其味鮮香淳濃。

    8、粉蒸肉

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    粉蒸肉,是一道江西的傳統(tǒng)菜肴。清代詩(shī)人袁枚在《隨園食單》關(guān)于粉蒸肉的記載中明確寫著“粉蒸肉,不見水,故味獨(dú)全,江西人菜也?!痹摬伺炊逑?,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤(rùn),香味濃郁。根據(jù)烹飪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜。

    9、南昌白糖糕

    涼拌排行榜(多推薦幾款涼拌菜)

    南昌白糖糕是一種流行于南昌當(dāng)?shù)孛耖g的傳統(tǒng)糕類小吃,其特點(diǎn)香糯、柔軟、潔白,造型上與一般白糖糕比獨(dú)具一格,其表面沾有江西獨(dú)特的凍米粉和糖份混合物,風(fēng)味獨(dú)特,是深受江西地區(qū)民眾喜愛的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。

    10、南昌辣椒餅

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    南昌辣椒餅是將面粉和干辣椒攪拌之后蒸熟的餅,是南昌的特色小吃,南昌無人不曉,口味偏辣。南昌雖然是江南水城的清新模樣,但南昌人的口味特別重,南昌辣椒餅正適合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?/p>

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