制癌排行榜（十大制癌食品排名）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于制癌排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、垃圾食品排行榜前十名

• 2、排名前十的致癌物有哪些

• 3、生活中哪些食物易致癌？

• 4、癌癥患者飲食“黑名單”有哪些？

一、垃圾食品排行榜前十名

垃圾食品排行榜前十名：

1、油炸食品

食品經(jīng)過(guò)高溫后會(huì)破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。油炸食品中含致癌物3-4苯丙吡，經(jīng)常食用可引發(fā)癌癥。同時(shí)，它也是導(dǎo)致心血管疾病的元兇。

2、腌制食品

腌制食品中含有大量三大致癌物質(zhì)中的亞硝酸鹽和亞硝胺，長(zhǎng)期食用這類(lèi)食品可引發(fā)腫瘤，并可導(dǎo)致高血壓、潰瘍和胃炎，增加腎負(fù)擔(dān)。

3、加工肉制品(如肉干、肉松、香腸等)

含有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽(起防腐和顯色作用)，可加重肝臟負(fù)擔(dān)。

4、餅干糖果類(lèi)食品(低溫烘烤餅干、全麥餅干除外)

食用香精和色素過(guò)多，嚴(yán)重破壞維生素。熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分含量低。話梅蜜餞類(lèi)食品含亞硝酸鹽、防腐劑、香精。

5、高糖類(lèi)飲料

這類(lèi)飲料含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。可樂(lè)、奶茶、咖啡、酒精飲料(啤酒等)含磷酸鹽、碳酸鹽，與體內(nèi)鈣結(jié)合，帶走體內(nèi)大量的鈣。

6、方便面類(lèi)食品

油炸方便面，油、鹽成分含量過(guò)高，只含熱量，其他營(yíng)養(yǎng)成分很少。

7、罐頭類(lèi)食品

廠家在生產(chǎn)罐頭類(lèi)食品時(shí)，為了保持色佳味美，經(jīng)常要添加一些輔料，如人工色素、香精、甜味劑等，制作肉類(lèi)罐頭食品時(shí)還要添加一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽。另外，罐頭類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，經(jīng)高溫處理后，食品中的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞。

8、冷凍甜品(冰激凌、冰棒等)

含奶油，極易引起肥胖。含糖量過(guò)高，影響正餐。

9、燒烤類(lèi)食品

含有大量三大致癌物質(zhì)之首的3-4苯丙吡。一只烤雞腿的毒性相當(dāng)于60支香煙。燒烤類(lèi)食物導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性，身體無(wú)法利用，加重肝、腎負(fù)擔(dān)。

10、受污染的海產(chǎn)類(lèi)食品

二、排名前十的致癌物有哪些

1. 方便面

2. 口香糖

3.味精（麩！胺酸鈉）

4. 豬肝

5. 油條、河粉、板條、米粉、粉絲

6. 腌菜、蘿卜乾

7. 市售瓶裝鮮果汁

8. 皮蛋

9. 臭豆腐

10. 爆米花

抑癌蔬菜排行：

熟紅薯98.7%，

生紅薯94.4％，

蘆筍93.9%，

花椰菜82.8%，

卷心菜91.4％，

菜花90.8%，

歐芹83.7%，

茄子皮74%，

甜椒55.5%，

胡蘿卜46.5%，

金花菜37.6%，

薺菜35.4%，

苤藍(lán)34.7%，

芥菜32.9%，

雪里蕻29.8%，

番茄23.8%。

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附：轉(zhuǎn)“為你好”

一、晚上9-11點(diǎn)為免疫系統(tǒng)（淋巴）排毒時(shí)間，此段時(shí)間應(yīng)安靜或聽(tīng)音樂(lè) 。

二、晚間11-凌晨1點(diǎn)，肝的排毒，需在熟睡中進(jìn)行。

三、凌晨1-3點(diǎn)，膽的排毒，亦同。

四、凌晨3-5點(diǎn)，肺的排毒。此即為何咳嗽的人在這段時(shí)間咳得最劇烈，因排毒動(dòng)作已走到肺；不應(yīng)用止咳藥，以免抑制廢積物的排除。

五、凌晨5-7點(diǎn)，大腸的排毒，應(yīng)上廁所排便。

六、凌晨7-9點(diǎn)，小腸大量吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)段，應(yīng)吃早餐。療病者最好早吃，在６點(diǎn)半前，養(yǎng)生者在７點(diǎn)半

前，不吃早餐者應(yīng)改變習(xí)慣，即使拖到９、10點(diǎn)吃都比不吃好。

七、半夜至凌晨４點(diǎn)為脊椎造血時(shí)段，必須熟睡，不宜熬夜。

八、睡眠時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也不好.最適宜的長(zhǎng)度是每天6~8小時(shí).

此文章不轉(zhuǎn)載實(shí)在可惜。

1、胡蘿卜，小人參；經(jīng)常吃，長(zhǎng)精神

2、西紅柿，營(yíng)養(yǎng)好，貌美年輕疾病少

3、小小黃瓜是個(gè)寶，減肥美容少不了

4、多吃芹菜不用問(wèn)，降低血壓很管用

1、夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方

2、晨吃三片姜，如喝人參湯

3、女子三日不斷藕，男子三日不斷姜

4、蘿卜出了地，郎中沒(méi)生意

5、吃了十月茄，餓死郎中爺

1、三天不吃青，兩眼冒金星

2、寧可食無(wú)肉，不可飯無(wú)湯

3、飯前喝湯，勝過(guò)藥方

4、吃面多喝湯，免得開(kāi)藥方

5、早喝鹽湯如參湯，晚喝鹽湯如砒霜

1、寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹

2、每餐留一口，活到九十九

3、常吃素，好養(yǎng)肚

4、寧可無(wú)肉，不可無(wú)豆

5、吃米帶點(diǎn)糠，營(yíng)養(yǎng)又健康

1、早吃好，午吃飽，晚吃巧

2、暴飲暴食會(huì)生病，定時(shí)定量可安寧

3、吃得慌，咽得忙，傷了胃口害了腸

4、若要身體壯，飯菜嚼成漿

5、若要百病不生，常帶饑餓三分

1、有淚盡情流，疾病自然愈

2、丈夫有淚盡情彈，英雄流血也流淚

3、先睡心，后睡眼

4、藥補(bǔ)食補(bǔ)，不如心補(bǔ)

5、飯養(yǎng)人，歌養(yǎng)心

1、人有童心，一世年輕

2、笑一笑，十年少

3、一日*，人生難老

4、笑口常開(kāi)，青春常在

5、哭一哭，解千愁

1、常吃宵夜。會(huì)得胃癌。 因?yàn)槲傅?不到休息。

2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋。吃太 多。對(duì)身體不好。

3、雞的臀部含有致癌物，不要吃較 好。

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三、生活中哪些食物易致癌？

食物與癌腫的產(chǎn)生及發(fā)展有很大關(guān)聯(lián)。有研究結(jié)果證實(shí)，食品中有10多種化學(xué)物質(zhì)有致癌作用，其中亞硝胺類(lèi)、苯并芘和黃曲霉素是公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)，它們都與飲食有密切關(guān)系。亞硝胺類(lèi)幾乎可以引發(fā)人體所有臟器腫瘤，其中以消化道癌最為常見(jiàn)。亞硝胺類(lèi)化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、煙酒、熏肉、烤肉、海魚(yú)、罐裝食品以及飲水中。不新鮮的食品(尤其是煮過(guò)久放的蔬菜)內(nèi)亞硝酸鹽的含量較高。苯比芘主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過(guò)程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成苯并芘，如香腸等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。經(jīng)驗(yàn)證，長(zhǎng)期接觸苯并芘，除能引起肺癌外，還會(huì)引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。黃曲霉素是已知的最強(qiáng)烈的致癌物。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，黃曲霉素很可能是肝癌發(fā)生的重要原因。在一些肝癌高發(fā)區(qū)，人們常食發(fā)酵食品如豆腐乳、豆瓣醬等，這類(lèi)食品在制作過(guò)程中如方法不當(dāng)，容易產(chǎn)生黃曲霉素。食物致癌排行榜1.腌制食品：咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。2.燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。4.油炸食品：煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购螅讲④艜?huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。5.霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素黃曲霉菌素。6.隔夜熟白菜和酸菜：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。7.檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。8.反復(fù)燒開(kāi)的水：反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。十大抗癌食物：1.十字花科植物：包括白菜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、芥菜類(lèi)、蘿卜類(lèi)、水生蔬菜類(lèi)(蓮藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸薺等。研究表明，十字花科蔬菜能降低癌癥、心血管病的患病風(fēng)險(xiǎn)。2.西紅柿 富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經(jīng)常食用西紅柿，能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。3.菠菜：被公認(rèn)為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經(jīng)常食用能預(yù)防肝臟、卵巢、結(jié)腸、前列腺癌。4.大蒜：素有地里長(zhǎng)出的青霉素之稱(chēng)，它富含大蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用，對(duì)于防止癌癥惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。5.草莓：含有的花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。實(shí)驗(yàn)室研究表明，它能夠抑制肺癌、結(jié)腸癌、血癌等癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。6.南瓜和胡蘿卜：富含的胡蘿卜素能夠起到抗氧化劑的作用，通過(guò)清除體內(nèi)自由基，預(yù)防肺癌。胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)要素維生素A，可防止正常細(xì)胞癌變。7.橄欖油：是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含植物化學(xué)抗氧化劑和維生素E，具有預(yù)防乳腺癌和結(jié)腸癌的作用。8.菠蘿：富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)，加速蛋白質(zhì)消化。而最新的一項(xiàng)研究也表明，食用菠蘿對(duì)于癌癥的預(yù)防和治療也非常有效。9.辣椒：被稱(chēng)為肥胖終結(jié)者。而在抗癌方面，研究顯示，它能夠有效阻止或減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。10.香菇：含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用，更能抑制和減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，減少癌癥治療的副作用。防癌14字方針：吃苦、吃酸、吃素、吃生、吃淡、少吃多嚼。

四、癌癥患者飲食“黑名單”有哪些？

您好，我是李繼臣主任，一位中醫(yī)腫瘤科的老中醫(yī)，能有幸回答您這個(gè)問(wèn)題，希望對(duì)您有所幫助。

在我們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬍呈呛苤匾?，如果飲食?健康 是會(huì)導(dǎo)致很多的疾病，不僅僅是一些感冒發(fā)燒的小病，還有癌癥等難以治愈的疾病，而且其中還有很多食物都是具有致癌的危害，所以我們平時(shí)的飲食中一定要特別注意少吃或者不吃，這樣就能夠降低我們患癌的風(fēng)險(xiǎn)了那么癌癥患者飲食中的“黑名單”到底有哪些，接下來(lái)為大家一一揭曉。

1、 腌制類(lèi)食物

在很多地區(qū)其實(shí)都有腌制食物的習(xí)慣，就是將一些蔬菜或者肉類(lèi)等用大量的鹽來(lái)進(jìn)行腌制，例如各種蔬菜，大蒜，雞鴨魚(yú)肉等都能進(jìn)行腌制，但是這些食物在經(jīng)過(guò)腌制后是會(huì)含有大量的亞硝酸鹽，當(dāng)人體中所含的量過(guò)高就會(huì)導(dǎo)致身體受到損害，所以當(dāng)腌制類(lèi)食物吃多了之后就會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2、 辛辣食物

很多人都喜歡吃辣的食物，每天吃飯總是少不了辣椒，但是辛辣的食物吃多了會(huì)對(duì)人的腸道以及胃部造成刺激和損傷，導(dǎo)致人體內(nèi)部的細(xì)胞受到損壞，從而引發(fā)一些疾病。

3、 加工后的食物

現(xiàn)在有很多經(jīng)過(guò)加工的食物，他們?yōu)榱朔乐胃瘮?，都是?huì)添加一些防腐劑以及化學(xué)產(chǎn)品，這些物質(zhì)都是具有損害性的，而且像水果罐頭這類(lèi)食物都是經(jīng)過(guò)加工加入了大量的糖以及保鮮劑，雖然對(duì)人體的 健康 影響有限，但過(guò)多食用也會(huì)在體內(nèi)蓄積，帶來(lái)各種副作用?，F(xiàn)在很多人為了方便都會(huì)購(gòu)買(mǎi)這些經(jīng)過(guò)加工的的食物，但是同時(shí)，它們也存在著危害。

4、 隔夜食物

人在做飯的時(shí)候很難說(shuō)做的剛好夠，少了吃不飽，多了吃不完，自然而然就會(huì)剩下一些飯菜，為了不造成浪費(fèi)肯定是要留到下一頓吃的，而且如果晚上剩飯就要到第二天了，對(duì)于隔夜的飯菜其實(shí)在經(jīng)過(guò)時(shí)間的流逝已經(jīng)造成了變質(zhì)，所以吃多了隔夜飯菜就會(huì)對(duì)身體造成一定的損害。

均衡飲食對(duì)于人們十分重要，以便能提供各種營(yíng)養(yǎng)素和恰當(dāng)熱量去維持身體組織的生長(zhǎng)，增強(qiáng)抵抗力和達(dá)致適中的體重。隨著快節(jié)奏的生活方式，部分不 健康 的飲食逐步侵占我們的胃?！读~刀》(Lancet) 在線發(fā)表的《2017年全球疾病負(fù)擔(dān)》(GBD 2017)研究顯示，在2017年，全球有1100萬(wàn)人因?yàn)椴涣硷嬍沉?xí)慣造成死亡，超過(guò)世界上任何其他風(fēng)險(xiǎn)，糾正飲食失衡可能會(huì)潛在地阻止全球超過(guò)五分之一的人死亡。為此圖騰專(zhuān)家在這給大家整理了一份飲食“黑名單”。

1. 油炸食品

長(zhǎng)期食用油炸類(lèi)食品可導(dǎo)致脂肪肝、酒精肝等肝臟疾病。油炸食品對(duì)肝臟的損害巨大，其程度不亞于肝炎，油脂反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱(chēng)丙毒，是一種致癌物質(zhì)。

2. 炭燒肉類(lèi)

燒烤肉類(lèi)（如烤鴨、燒雞、羊肉串等）時(shí)，會(huì)產(chǎn)生多種多環(huán)芳烴類(lèi)化合物。各種多環(huán)芳烴類(lèi)化合物基本豆具有致癌作用，尤其是“苯并（a）芘”堪稱(chēng)代表，具有非常明確的致癌作用，可以引起胃癌等胃腸道癌癥。

3. 腌制類(lèi)食物

腌制食品雖然很方便，保存的時(shí)間也長(zhǎng)，但由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，仍會(huì)造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。新鮮蔬菜洗切后擱置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，因此蔬菜應(yīng)現(xiàn)洗、現(xiàn)切、現(xiàn)炒、現(xiàn)吃，這樣既避免了亞硝酸鹽的產(chǎn)生，也減少了營(yíng)養(yǎng)素的損失，特別是水溶性維生素的損失。

4. 方便類(lèi)食品

因方便面鹽分含量高，會(huì)增加腎負(fù)荷，還會(huì)升高血壓。只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng) 方便類(lèi)食品，如方便面，一般屬于高脂、高鹽、低礦物質(zhì)、低維生素類(lèi)食物，并不具備較全面的營(yíng)養(yǎng)素，如人體所需的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水等。

5. 碳酸飲料

碳酸飲料就是碳酸水、糖和色素的結(jié)合。過(guò)多的飲用會(huì)引起漲肚，還會(huì)有增加脂肪、引起骨質(zhì)疏松、傷胃以及腐蝕牙齒等。

6. 罐頭類(lèi)食品

水果類(lèi)罐頭、肉類(lèi)罐頭中的維生素都遭到大量破壞。同時(shí)添加了大量的糖，可在短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅度升高，胰腺負(fù)荷加重。幾乎所有的罐頭食品均加入了防腐劑，雖然對(duì)人體的 健康 影響有限，但過(guò)多食用也會(huì)在體內(nèi)蓄積，帶來(lái)各種副作用。

7. 膨化類(lèi)食品

大量食用膨化食品易造成飽腹感，影響正常飲食，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。膨化食品脂肪含量高，攝入過(guò)多，容易出現(xiàn)肥胖。食品在加工過(guò)程中是通過(guò)金屬管道的，而金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會(huì)汽化，汽化了以后的鉛就會(huì)污染這些膨化食品。血液里鉛含量高時(shí)，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng)，造成精神呆滯，厭食，貧血，嘔吐等癥狀。

8. 果脯類(lèi)食品

加工過(guò)程中，水果中所含維生素C完全破壞；除了熱量外，幾乎沒(méi)有其他營(yíng)養(yǎng)。鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損傷肝臟。長(zhǎng)期攝入會(huì)誘發(fā)高血壓。

另外，有些食品本身又還有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚(yú)、湟魚(yú)、毒蜯等，千萬(wàn)要注意，小心不要誤食。

保證飲食 健康 ，使其營(yíng)養(yǎng)的攝入均衡合理。同時(shí)提升腸道微生態(tài)，全面吸收營(yíng)養(yǎng)，重塑 健康 體魄。如想繼續(xù)了解，請(qǐng)私信咨詢。

癌癥患者的飲食黑名單有：生、冷、硬、燙、腌制、熏制、烤制、油炸食品。飲食宜清淡！吃一些水果、綠葉菜、粥，營(yíng)養(yǎng)均衡易消化的食物！

1. 腌制食品含致癌物二甲基亞硝酸銨

腌制食品：咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸銨。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

2. 燒烤食品含強(qiáng)致癌物不宜多吃

燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

3. 熏制食品常食易得食道癌、胃癌

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。

4. 油炸食品含致癌物多環(huán)芳烴

油炸食品：食品煎炸過(guò)焦后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。

5. 霉變食品含致癌毒草素黃曲霉菌素

霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

6. 隔夜熟白菜、反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸銨致癌

隔夜熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開(kāi)的水：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸銨。

致癌食物黑名單公布：這幾種食物是罪魁禍?zhǔn)?

大腸癌躍居癌癥排行榜第3位

專(zhuān)家指出，我國(guó)在上世紀(jì)70年代以前，居民的食譜中80%都是谷物，烹調(diào)方式以蒸煮熬為主，很少油炸煎炒。上世紀(jì)70年代中國(guó)癌癥發(fā)病率低于100/10萬(wàn)；到了上世紀(jì)70年代后期，居民餐桌上的食品結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)變，烹調(diào)方式也變成了主要以煎炒烹炸為主。正是在此期間，我國(guó)每年新發(fā)癌癥病人由上世紀(jì)70年代不足100萬(wàn)發(fā)展到上世紀(jì)90年代接近200萬(wàn)，再到目前超過(guò)300萬(wàn)的驚人增長(zhǎng)。尤其是原本排序在后的大腸癌已經(jīng)躍居到現(xiàn)在癌癥排行榜的第3位。

多種癌癥與吃關(guān)系密切

數(shù)據(jù)顯示，一些地區(qū)存在著某種癌癥發(fā)病率明顯高于全國(guó)的平均值，也就是高發(fā)區(qū)，如江蘇啟東肝癌高發(fā)；河南的林州由于長(zhǎng)期吃腌漬食品，食管癌發(fā)病率高于全國(guó)平均值數(shù)倍；臺(tái)灣喜食檳榔，口腔癌發(fā)病率在全球居于前列。

國(guó)內(nèi)外研究學(xué)者發(fā)現(xiàn)，腌漬食品與胃癌、結(jié)直腸癌和鼻咽癌有關(guān)；紅肉類(lèi)(牛羊豬肉）、高脂肪的攝入可能與結(jié)直腸癌、乳腺癌的發(fā)生有關(guān)；食物添加劑可能增加膀胱癌的危險(xiǎn)性。

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院近日公布致癌食物黑名單：

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院公布致癌食物黑名單，腌制、燒烤、熏制、油炸、霉變食品以及隔夜熟白菜和酸菜含強(qiáng)致癌物， 不宜多吃。

腌制食品： 咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

燒烤食品： 烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃?！?/p>

熏制食品： 如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。

油炸食品： 食品煎炸過(guò)焦后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。

霉變食品： 米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素———黃曲霉菌素?！?/p>

隔夜熟白菜和酸菜： 會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。

醫(yī)學(xué)專(zhuān)家：不推薦食品治療癌癥

除了致癌食品，治療癌癥的食品也是網(wǎng)友們熱衷的搜索對(duì)象，網(wǎng)傳能夠防癌甚至治療癌癥的食物有270多種，在百度大搜索中排名靠前的包括杏、金針菇、海參、蜂蜜、葵花子、玉米、蘆筍等，最近搜索比較火的是生飲土豆汁。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家表示，其實(shí)不推薦通過(guò)食品進(jìn)行癌癥的治療。如目前肺癌方面還不知道有哪些食物能預(yù)防它，最好預(yù)防措施就是戒煙。

防癌存誤區(qū) “饑餓療法”不可取

除了食品防癌，百度大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)還有很多治療方法很受網(wǎng)友青睞，比如號(hào)稱(chēng)餓死癌細(xì)胞的饑餓療法。專(zhuān)家表示，所謂“饑餓療法”會(huì)造成機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不足，影響體內(nèi)正常細(xì)胞的生長(zhǎng)和保護(hù)作用，使免疫力下降，增加感染的風(fēng)險(xiǎn)。

哪些物質(zhì)易致癌?

1. 腌制食品含致癌物二甲基亞硝酸銨

腌制食品：咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸銨。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

2. 燒烤食品含強(qiáng)致癌物不宜多吃

燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

3. 熏制食品常食易得食道癌、胃癌

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。

4. 油炸食品含致癌物多環(huán)芳烴

油炸食品：食品煎炸過(guò)焦后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。

5. 霉變食品含致癌毒草素黃曲霉菌素

霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

6. 隔夜熟白菜、反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸銨致癌

隔夜熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開(kāi)的水：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸銨。

消化道腫瘤占癌癥發(fā)病率43.3%

2013年全國(guó)腫瘤登記中心調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)癌癥發(fā)病率排在前十名的是：肺癌、胃癌、大腸癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲狀腺癌。其中消化道腫瘤占全部癌癥發(fā)病率的43.3%。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院大外科主任趙平表示，飲食和癌癥有直接的關(guān)系!

十大致癌食物黑名單公布 腌菜成頭號(hào)殺手

亞硝酸鹽本身不是致癌物，是在一定條件下轉(zhuǎn)化成亞硝胺才能致癌。吃腌菜時(shí)還可以同時(shí)吃一些可以抑制亞硝胺的食物，如大蒜、茶和含維生素C的食物。

1是發(fā)霉變食物或陳糧，2是煎炸烤熏食物，3是隔夜飯菜4是長(zhǎng)期吃易致癌的植物

油炸食品

咸魚(yú)咸肉，過(guò)夜的菜，發(fā)霉的東西。

不知道，我是癌癥晚期，也是佛教徒，過(guò)午不食，素食主義者，除了葷腥，我啥都吃，10年了，現(xiàn)在挺好的

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