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杭州人氣網(wǎng)紅餐廳（杭州人氣網(wǎng)紅餐廳排名）

發(fā)布時間：2023-03-29 16:40:01 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 78 當前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、代表杭州本地口味的餐廳有哪幾種？各有什么特色菜肴？
2、杭州的特色餐廳有哪些
3、杭州最老牌的網(wǎng)紅餐廳是哪家？
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杭州人氣網(wǎng)紅餐廳（杭州人氣網(wǎng)紅餐廳排名）

一、代表杭州本地口味的餐廳有哪幾種？各有什么特色菜肴？

“杭幫菜”雖然不是中國四大菜系，但也涌現(xiàn)出了西湖醋魚、龍井蝦仁、片兒川等名菜名點，是杭州旅行中不可錯過的美食體驗。在杭州，能夠代表不同時代杭州菜本地口味的餐廳，主要分為三類，一類是以樓外樓、山外山、杭州酒家為代表的經(jīng)典傳統(tǒng)杭幫菜館，特色菜肴以傳統(tǒng)的西湖醋魚、龍井蝦仁、炸響鈴等為主；第二類是以外婆家為代表的創(chuàng)新杭州菜，以紅燒肉、松鼠桂魚等融合創(chuàng)新菜為特色；第三類是以弄堂里等新晉網(wǎng)紅餐廳為代表，走的是低價弄堂特色，以大灶菜、家常菜為特色。

以樓外樓等為代表的經(jīng)典傳統(tǒng)杭幫菜館

所謂的經(jīng)典傳統(tǒng)杭幫菜館，就是完全繼承了經(jīng)典杭幫菜的做法，在菜品上不做大的突破，嚴格遵循傳統(tǒng)烹制方法和標準，真實還原歷史上的杭幫菜味道，這類餐廳的代表，包括位于西湖孤山的樓外樓，湖濱路上的杭州酒家，以及玉泉路上的山外山等。

這幾家經(jīng)典杭幫菜館，歷史同樣悠久，招牌菜各有不同，但有一個共同點，那就是完美傳承了杭幫菜的傳統(tǒng)做法，你在這里嘗到的菜肴及滋味，和蘇東坡那個時代，沒有太大的區(qū)別，之所以這么說，是因為“東坡肉”等經(jīng)典菜肴，就是那個時代傳下來的。

傳統(tǒng)杭幫菜的經(jīng)典菜式，主要包括：西湖醋魚、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、東坡肉等這幾道必點菜肴。當然，也包括蔥檜包、片兒川、炸響鈴等杭州傳統(tǒng)的小吃。當然，傳統(tǒng)經(jīng)典杭幫菜館的價格，在三類餐廳中是最高的，一般人均在150以上。

以外婆家為代表的創(chuàng)新融合杭幫菜

要問近十年來，哪個店永遠是人滿為患，外婆家一定是其中的一個。外婆家在杭州，大約有十個店，在江浙滬包郵區(qū)，店的數(shù)量更多。外婆家的之所以這么受歡迎，是因為在它的主打菜品中，不斷入上海、蘇州、淮揚等菜系的烹飪方法，比如外婆紅燒肉，和東坡肉的燒法就有很大不同，這是一個和咸魚一起做的紅燒肉，寧波人在這道菜里，能夠吃出家鄉(xiāng)的味道來，這也是外婆家被列為江浙融合菜的原因。

外婆家的主打菜肴，一看菜單，就知道是傳統(tǒng)杭幫菜的升級版，除了傳統(tǒng)杭幫菜特有的西湖醋魚、龍井蝦仁，這里又加入了傳統(tǒng)杭幫菜所沒有，但口味一脈相承的融合菜肴，最熱門的包括叫花雞、松鼠桂魚、外婆紅燒肉金花兩頭烏香腸、杭州小籠包等等，口味的適應(yīng)性非常強，江浙一帶的游客，大都既能吃出自己家鄉(xiāng)特色菜的味道，又能夠體驗到杭幫菜的口味。

以外婆家為代表的這些融合菜肴餐廳，整體價格會比傳統(tǒng)杭幫菜館略低一點，大致在人均100-120元左右。

以弄堂里為代表的新晉網(wǎng)紅餐廳

網(wǎng)紅餐廳走本幫菜路線，是江浙這一代，網(wǎng)紅餐廳的成功路線，但網(wǎng)紅餐廳來源出生并不一樣，總體的成功之道有兩條路徑，一條路徑是選址特別有意味，據(jù)獨一無二性，比如茅家埠的“南廬”，獨占了茅家埠上香古道最幽靜的地方，三面環(huán)水，有茅家埠濕地景觀加持，就餐的心態(tài)不一樣。第二條路徑是走平價路線，選擇杭州本幫家常菜、大灶菜以降低食材成本的基礎(chǔ)上，基本上以70-80左右，不超過100元的人均價格，走了個實惠路線。

弄堂里這樣的網(wǎng)紅餐廳，也有獨一無二的地理優(yōu)勢加持，這里是上茅家埠的起點，是去往靈隱寺的必經(jīng)之路，因此成為客源的保證，在菜肴上，不走高端路線，在杭州家常菜、弄堂菜的基礎(chǔ)上，做了一些創(chuàng)新的改良，比如弄堂里的鹵雞爪、酸菜比魚好吃的酸菜魚，奇妙油條蝦等等，菜品和店堂的風格是杭州的特色，但做法不拘泥于傳統(tǒng)，比較適合年輕人。

以上三類餐廳，大體能夠涵蓋了去杭州旅行，所需要感受到的杭幫菜的口味特色，當然，除了這三種之外，還有另外一個大類，就是梅家塢、龍井等地的農(nóng)家樂，這里的菜肴，更接近杭州人本地的家常菜做法，以魚頭湯、本雞煲等家常菜為主要特色，也是值得去感受一下的。

二、杭州的特色餐廳有哪些

杭州的特色餐廳有哪些

杭州的特色餐廳有水貨SEAHOOD餐廳、焰火餐廳、iGreen夢幻家、韓國歐巴年糕店、好鍋年代蒸汽火鍋時尚餐廳、薰衣草愛情主題茶吧等餐廳都是十分有特點的杭州餐廳。

焰火餐廳

焰火餐廳從里到外都充滿了復(fù)古和新銳的結(jié)合：混搭風的店面，門口立著盔甲士兵， 3D墻畫;撥著吉他的駐唱，矮矮的沙發(fā)座，桌上高高的白色蠟燭，隨意放著書的書架，復(fù)古的羊皮卷菜單。在焰火，人可以很隨性，餐具，絕對可以沒有。當然，如果你不想用手抓也無所謂，餐廳里會配一些簡單餐具，用老板娘的話說，“想怎么吃就怎么吃，隨意舒服就好?！?

Green夢幻家

杭城新晉的潮店，帶來了風靡韓國的夢幻雪球。這是一款用木質(zhì)錘子砸著吃的甜蜜餅干。世界上唯一的“用愛之力量砸著吃的餅干”，已有三百年的歷史，制作時要把加入秘方的面團靜心裹成中空的球狀，不同的口味附加在球的外層表皮。選好一種口味，服務(wù)員就會幫你包好，然后自己可以拿到一邊用錘子砸?guī)紫?，把餅干雪球砸破，就可以打開慢慢品嘗啦。餅干吃起來很有嚼勁，還有蜂巢冰淇淋、暴風冰淇淋等不同口味造型新奇的冰欺凌可以選擇。

韓國歐巴年糕店

很有特色的餐廳，從食品到服務(wù)人員的穿著打扮都很有韓國的味道。餐廳內(nèi)部裝修得像廢棄工廠，有油桶，集裝箱，很像韓劇里男主人公被多個壞人圍住，此后一言不合大打出手的場景，身臨其境。

點菜的臺卡也是一個安全帽，服務(wù)員是清一色的帥哥。芝士年糕是招牌菜，芝士的量很足，芝士條滿滿的鋪在鍋上，隨著溫度一點一點上升，芝士慢慢地融化，均勻的包裹在每一份食物上。用筷子輕輕一夾菜，便可以拉出一條條細長的芝士絲線，那種香純和拉絲的快感，讓愛吃芝士的人欲罷不能。

三、杭州最老牌的網(wǎng)紅餐廳是哪家？

如果馬燈部落餐廳排第二，應(yīng)該沒有餐廳敢排第一，畢竟它在西湖邊上經(jīng)營了十好幾年了，最初就是因為原生態(tài)的杭幫菜和創(chuàng)意菜，得到了遠近食客的喜愛，再說一說他家與眾不同的裝修風格，接近非洲部落風，又是在風景美如畫的西湖邊上，這樣的組合很是新奇，也就自然而然的得到了網(wǎng)紅餐廳的美譽了。

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以上就是關(guān)于杭州人氣網(wǎng)紅餐廳相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。