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下飯醬十大排名（下飯醬有什么好品牌）

發(fā)布時間：2023-03-28 22:20:52 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 524 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于下飯醬十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、有哪些好吃的下飯醬推薦？
2、適合夏季吃的下飯醬都是哪些呢？
3、比老干媽更下飯的醬料有哪些？
4、都來說說自己覺得最好吃的下飯醬吧？什么牌子？什么口味？

下飯醬十大排名（下飯醬有什么好品牌）

一、有哪些好吃的下飯醬推薦？

比較適合下飯的醬有香菇醬，雞蛋醬，牛肉醬這些，只要不是單純的大豆或者面發(fā)酵出來的醬，也就是說里面有較豐富食材的醬都可以直接當(dāng)菜吃。對于那些黃豆醬，甜面醬，紅油豆瓣醬等這些炒菜用的醬，除了黃豆基本沒有其他什么東西，當(dāng)然也就沒有什么營養(yǎng)價值，吃起來口感也不豐富。

只是這些下飯醬去購買的話價格較貴不說，還添加有不少的防腐劑，所以如果想吃下飯醬我們可以自己動手做一做，方法也不難。而且這些醬其實也是在炒菜醬的基礎(chǔ)上添加一些合適的食材，進行熬炒以后就可以制成。以下分享幾款下飯醬的制作方法。

一、牛肉醬

準(zhǔn)備食材：牛腩250克，洋蔥半個，大蒜一頭，生姜一大塊，小米辣幾個，炒熟的花生米100克，香菜一小把，黃豆醬、豆瓣醬各70克、生抽一湯匙、熟芝麻30g、白糖10g、味精2克，食鹽3克，胡椒粉3克、花椒粉5克，八角，桂皮、香葉，小茴香各5克。

1.把牛腩泡去血水，切成小丁，洋蔥切成塊，大蒜、生姜，小米辣切末，花生米去皮稍微切碎，黃豆醬和豆瓣醬用料理機也稍微打碎一些。

2.起鍋倒入比炒菜的量多兩倍的油，放入洋蔥塊，香菜，炸制發(fā)黃，再放進八角、桂皮、香葉、小茴香炸香撈出。

將牛肉粒放進去煎炒至水分散發(fā)百分之60。大蒜和生姜放進去炸制沒有水分。

3.將豆瓣醬，黃豆醬，生抽，白糖，食鹽、胡椒粉放進去炒制豆瓣醬出紅油，就可以關(guān)火。

4.最后放進去花生米和白芝麻，放涼后盛出裝進密封罐里。

二、香菇醬

做香菇將和牛肉醬是一樣的流程，我們只需要將牛肉改成香菇就可以了，需要注意的是，香菇不要將全部的香菇柄去掉，因為香菇醬全靠這個香菇柄才好吃。香菇因為沒有牛肉的腥氣，所以可以做成不辣的，還有胡椒粉，花椒粉也可以盡量不放。

因為香菇本身帶有非常濃郁的鮮味，所以白糖和味精的量也注意減掉一些，如果放白糖太多，味道太過鮮甜，比較難以接受。

三、雞油豆豉醬

雞油豆豉醬不同于前兩種，它的材料相對簡單，主要是需要用到豆豉，而不需要黃豆醬，如果口味較重的話可以適當(dāng)放些豆瓣醬。

所需食材：雞架一個，黑豆豉兩袋，郫縣豆瓣醬30克，洋蔥半個，大蒜一頭，生姜一塊，干辣椒一把，花椒粉5克，八角、香葉，香奈、小茴香各5克?；ㄉ?，熟芝麻30g、白糖10g、味精2克，食鹽3克。

1.雞架洗凈切成花生米大小的小塊，這一步需要很有耐心。洋蔥切塊，姜蒜切末，干辣椒切碎一點，花生米炒熟去皮。豆豉泡水洗凈，去除一部分苦味。

2.起鍋燒多一點的油將洋蔥，八角，香葉，香奈，小茴香炸香，炸干撈出。

3.放入雞骨炸制水分8成干，放入郫縣豆瓣醬，姜蒜末，也炒8.9成干。

4.放入黑豆豉，炒制2分鐘后，放花椒粉，干辣椒，花生米，白芝麻，再放食鹽，味精，白糖調(diào)味即可出鍋。

結(jié)語：下飯醬雖然好吃，而且對于沒時間做菜的人，非常的方便快捷，但是為了更好的儲存，普遍含鹽量高，多吃也對身體不是很有利，除此之外多數(shù)下飯醬都有辣椒，多吃也容易上火。因此還是要注意多攝入營養(yǎng)更全面的食物。

二、適合夏季吃的下飯醬都是哪些呢？

夏季高溫看到熱騰騰的食物，心里上就非常的排斥，再加上天氣炎熱天天呆在空調(diào)房里，沒運動新陳代謝減慢，胃腸蠕動減緩，吃什么都覺得沒胃口，就更不想吃飯了。這個時候，除了適當(dāng)?shù)腻憻捲黾幽芰肯?，增強食欲，還可以來點咸香四溢的下飯菜，簡單無味的大白米飯，配上香香濃濃的醬。天天好口味，下飯菜當(dāng)然不能少，所以，今天小編為大家盤點一下5種下飯醬，開胃又下飯，天天吃也不膩。

牛肉醬

是以牛肉味主的調(diào)味品，營養(yǎng)豐富而且肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，具有很高的營養(yǎng)，醫(yī)用和保健的價值；牛肉醬也可以做成各種不同的味道和香味，特別是香菇牛肉醬深受大家的喜愛。

老干媽風(fēng)味豆豉

而說到下飯醬，很多人首先想到的是辣醬女神——老干媽：每天賣出130萬瓶，年銷售額達到了40億，走進了千家萬戶的餐桌……

李子柒海鴨蛋黃醬

不同于我們四川人愛的辣fer fer的醬，李子柒這款海鴨蛋黃醬蛋黃咸香味十足，據(jù)說一瓶里面有8顆流沙蛋黃，吃起來還有蛋黃那種沙沙的趕腳，拿來炒菜、烤雞翅、拌白粥、配沙拉，都很可！但感覺，熱量有點高。

辣椒醬

這最后一種就是最常見的辣椒醬了，它的種類很多，不同地方都有不同的口味，非常有地區(qū)特色。一般來說，家里制作辣椒醬也很方便，這種拌醬口味鮮辣，拌菜拌飯都是美味十足！

飯掃光

小時候就吃它，很下飯，真的是飯掃光！尤其是白米飯，不用其它菜，只要有飯掃光，就一掃而光！好吃，香，辣，爽口，不同于其它辣醬，它的香味主要是蕨菜，香菇，山筍！真的是各種好吃的菜的香味，非常好吃。而且這次正好有三瓶一起的特價活動哦，強烈推薦！

三、比老干媽更下飯的醬料有哪些？

郫縣豆瓣，四川省成都市郫都區(qū)（原郫縣）特產(chǎn)，是四川三大名瓣之一。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)。