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魯菜大師排行榜（魯菜大師排行榜高炳義）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-24 01:11:34 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 95 問大家

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文章目錄列表:

1、魯菜是八大菜系之首，現(xiàn)在去哪能吃到正宗的魯菜？
2、輕問世界上最出名的廚師是哪位？
3、魯菜劉建民什么級(jí)別
4、羅永存的個(gè)人簡(jiǎn)介

魯菜大師排行榜（魯菜大師排行榜高炳義）

一、魯菜是八大菜系之首，現(xiàn)在去哪能吃到正宗的魯菜？

魯菜八大菜系“川粵蘇閩浙湘衡”最早源于山東，從選材分配烹飪，細(xì)制調(diào)理分明，以色香味的特點(diǎn)聞名各地，在浙江就能吃上正宗的魯菜風(fēng)味。魯菜我上次是在青島吃的，在一個(gè)不知名的小臟館子里，味道純正，回味無窮！真正的魯菜大師，不見的非得在什么大酒樓大酒店，平民化小館兒才可以品味到真真正正的老百姓味道！聚豐德飯店家這道四喜丸子肥而不膩，松而不散，口味適中，嚼起來也是勁道的，回味無窮的一道菜。人均：¥75 地址：經(jīng)五路11號(hào)(近大緯二路)。

魯菜大師排行榜（魯菜大師排行榜高炳義）

張掛的是老濟(jì)南景致的黑白組照，最顯眼的還是幾幅穿旗袍的巨幅民國(guó)美女畫像，給人一種錯(cuò)覺，仿佛置身于那個(gè)年代。春江飯店，老字號(hào)魯菜館子，國(guó)營(yíng)飯店氛圍濃重，毛主席當(dāng)年來濟(jì)南就在這吃過魯菜，“全家?！焙懿诲e(cuò)，料全，湯濃，推薦第一次來濟(jì)南想吃魯菜的朋友去品嘗一下。

現(xiàn)在的都不是正宗，因?yàn)檎谠靸r(jià)太高，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)利益都改良了，再就原材料都變質(zhì)了，一樣的東西做不出一樣的口感味道，縣東巷崔家女兒開的你去嘗嘗有一定代表性，如果按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)恐怕整個(gè)濟(jì)南城也找不到一個(gè)正宗的魯菜館。濟(jì)南比較有名的老一點(diǎn)的幾個(gè)魯菜館，像春江飯店也才二十多年歷史，談不上嫡傳繼承。

魯菜大師排行榜（魯菜大師排行榜高炳義）

要說魯菜八不食最有發(fā)言權(quán)，老魯菜，傳統(tǒng)魯菜，濟(jì)南菜，都不錯(cuò)，非常有文化底蘊(yùn)，環(huán)境也不錯(cuò)。貌似有很多家，做的不錯(cuò)的有玉函路店，緯七路店，北園店也可以。希望對(duì)大家有幫助。濟(jì)南大明湖旁邊也有很多私房菜，像什么2號(hào)門等，消費(fèi)也不低；五龍?zhí)赌祥T東側(cè)有一個(gè)私房菜，里面的魚挺好吃，那里的魚都是餓養(yǎng)之后再吃的。

二、輕問世界上最出名的廚師是哪位？

中國(guó)古代：伊尹：商朝輔國(guó)宰相，商湯一代名廚，有“烹調(diào)之圣”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年而不衰。易牙：又名狄牙，春秋時(shí)期名巫、著名廚師，精于煎、熬、燔、炙，又是調(diào)味專家，得寵于齊桓公。太和公：為春秋末年吳國(guó)名廚，精通以水產(chǎn)為原料的菜肴，尤以炙魚而聞名天下。膳祖：為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。梵正：五代時(shí)尼姑、著名女廚師，以創(chuàng)制“輞川小祥”風(fēng)景拼盤而馳名天下，將菜肴與造型藝術(shù)融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。劉娘子：南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個(gè)宮廷女廚師，稱為“尚食劉娘子”。宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構(gòu)乘龍舟游西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點(diǎn)，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名于江南?，F(xiàn)在的揚(yáng)州名點(diǎn)灌香董糖、卷酥董糖，為她所創(chuàng)制。蕭美人：清朝著名女點(diǎn)心師，以善制饅頭、糕點(diǎn)、餃子等點(diǎn)心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點(diǎn)心“小巧可愛，潔白如雪”。王小余：清朝乾隆時(shí)期名廚，烹飪手藝高超，并有豐富的理論經(jīng)驗(yàn)。袁枚的《隨園食單》中，有許多方面得益于王小余的見解。

現(xiàn)代：

（八大菜系）中國(guó)首屆烹飪大師、國(guó)際烹飪藝術(shù)大師、津菜大師趙嘉祥，

中國(guó)首屆烹飪大師、中華十大名廚、魯菜大師戴書經(jīng)，

中國(guó)首屆烹飪大師、全國(guó)著名點(diǎn)心狀元、浙菜大師王仁孝，

中國(guó)烹飪大師、中華十大名廚、京菜大師孫立新，

湖南湘菜大師伍建強(qiáng)，

江蘇鎮(zhèn)江淮陽菜烹飪大師陳建華，

安徽合肥徽菜烹飪大師蔡錦標(biāo)，

重慶川菜烹飪大師何守林，

廣東粵菜烹飪大師黃小文，

天津喜來登大酒店西餐廚師長(zhǎng)徐棟大師

三、魯菜劉建民什么級(jí)別

餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委、餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)裁判、國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員，高級(jí)裁判員、中國(guó)資深級(jí)烹飪大師、北京市技師專家委員會(huì)專家委員、中式烹調(diào) 高級(jí)技師、首都營(yíng)養(yǎng)保健美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、餐飲業(yè)國(guó)家認(rèn)定師。

四、羅永存的個(gè)人簡(jiǎn)介

現(xiàn)任中國(guó)名廚專業(yè)委員會(huì)新星俱樂部副主任

鞍山市立山區(qū)政協(xié)委員中國(guó)鞍山永存餐飲管理公司總經(jīng)理（旗下管理7家酒店）

中國(guó)新廚神

二十一世紀(jì)烹飪少帥

滿漢全席三連冠金牌得主終身金勺獎(jiǎng)

國(guó)家級(jí)評(píng)委

國(guó)家職業(yè)技能裁判員

鞍山政協(xié)委員

中國(guó)魯菜大師

2002年5月參加中央電視臺(tái)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的大型美食欄目《滿漢全席》全國(guó)電視烹飪擂臺(tái)賽中，三連全勝，成為金牌擂主，并獲得“終生金勺獎(jiǎng)”

2002年8月自創(chuàng)菜品《宮廷八珍》榮獲遼寧省“十大美食”稱號(hào)