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湖北美食排行榜(湖北美食排行榜前十名圖片)
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本文目錄:
一、湖北有什么美食小吃?
一、鱔魚米粉
鱔魚米粉是湖北省仙桃市當(dāng)?shù)氐闹厣〕?,鱔魚煮熟后把肉掰下來,放油鍋中炸一下,用鱔魚骨頭熬湯下糊加少許鹽,開水下細粉,撈出來加入湯和炸好的鱔魚,加胡椒粉,把米粉和沖湯充分翻攪,一碗美味的鱔魚米粉就做成了,由于味道特別,鮮味十足,已成為本地人的心頭愛!
二、米團子
米團子是湖北仙桃的一種特色風(fēng)味小吃,精挑細選的材料,是用于大米磨成粉蒸熟,幾十道手工制作,菜餡經(jīng)豆糕,蝦米,白蘿卜,紅蘿卜,五花肉,黑木耳,辣椒姜蒜等調(diào)制而成,均勻厚度,非常營養(yǎng)且圓潤好看,再由米粉捏團包餡,最后上竹蒸籠,大火蒸熟,不夸張的說,一里之外都能聞到香味,一般是正月十五才有得吃,意喻團團圓圓,和和美美!
三、沔陽三蒸
仙桃古名沔陽,是荊楚文化的發(fā)祥地,著名的湖北菜“沔陽三蒸”就出自這里。早期的沔陽三蒸指的是用肉、菜、魚三樣加米粉蒸制,傳統(tǒng)做法還會在下面墊上米飯,蒸出的湯汁滲透米飯,尤為可口,清淡軟糯,是健康養(yǎng)生的一道特色美食。如今內(nèi)容已大大擴展,涵蓋了畜禽、水產(chǎn)與蔬菜三大類食材,你們吃過嗎?
四、毛嘴鹵雞
毛嘴鹵雞是湖北仙桃的傳統(tǒng)名菜,是當(dāng)?shù)厝藗冏钕矚g的一道地道特色美食,主要制作原料是土雞,經(jīng)過多道工序以及秘制調(diào)料制作而成。
雞肉不柴,口感特好,不咸不油不膩,再加上撒料和醬料提香提鮮,越嚼越有滋味,可謂色香味俱佳,涼熱都非常好吃。珍珠圓子是湖北仙桃的特色美食,糯米黏軟可口,肉圓鮮嫩味美,形如珍珠,顧名珍珠圓子。
首先把肉切成小塊,用絞肉機攪碎,然后加入鹽、醬油、味精、料酒、淀粉、雞蛋液,順時針均勻攪拌,至餡料呈柔軟蓬松狀。然后用手將肉餡擠成圓球狀,在外層裹上糯米,繼續(xù)滾圓,放入蒸鍋,擺滿一鍋就可以開始蒸啦!
六、沔城蓮藕
沔城蓮藕湖北仙桃著名的特色美食,用蓮藕做的菜很多,而蓮藕排骨湯卻是湖北這邊非常家常且好喝的一道特色菜,這種做湯的蓮藕要用紅花藕,吃起來口感粉糯,本地都是買沔城的蓮藕來做,正宗的是九孔的,要注意區(qū)分,燉好后又帶上了排骨的肉香,湖北人都說它就是“家的味道”!
二、武漢美食必吃榜
1.黃陂三合——指的是肉丸、魚丸、肉糕三樣美食相結(jié)合而成,制作工藝復(fù)雜,口感上乘,在黃陂非常受歡迎,老少皆宜。
2.葵花豆腐——這道菜的歷史非常悠久,也是湖北很多地方宴席招待賓客的必備菜肴,味道非常鮮美,主要食材有豆腐。豬肉、蝦仁等。
3.鈣陽三蒸——這道菜制作工藝很多地區(qū)是不一樣的,而所謂的三蒸,就是指蒸肉、蒸魚、蒸菜。味道清淡綿軟。
4.清蒸武昌魚——選用鮮活的武昌魚,加上各種調(diào)味料烹飪,味道非常鮮美,肉質(zhì)嫩滑,是本地人非常喜歡的一道菜。
三、懂視生活
1、襄陽牛肉面
襄陽牛肉面是襄陽人最喜歡的早餐,它獨特點是一辣二麻三鮮,味道可口,口味悠長,久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面,感覺口中無味,食欲大減。
2、襄陽大頭菜
襄陽大頭菜又名孔明菜、諸葛菜,相傳是三國時期諸葛亮發(fā)明的。襄陽大頭菜質(zhì)之脆嫩,味之鮮美,香之濃郁,成為千家萬戶必備的佐餐妙品。
3、宜城盤膳
盤膳發(fā)源于湖北宜城市,歷史上楚國都城在此市境內(nèi)。相傳楚國大臣伍子胥逃亡時,躲避到一農(nóng)夫家中,農(nóng)婦用昨天吃鱔魚選剩的小拇指粗的小鱔魚用些常用的佐料干煸做的,全部盤成蚊香的形狀。伍子胥吃后覺得非常好,所以取名盤龍膳。
4、黃龍剁椒魚頭
剁椒魚頭又稱憨魚頭,最早現(xiàn)于黃龍大壩。因堵河內(nèi)盛產(chǎn)胖頭鰱魚,人們便用鰱魚頭配野山椒做成了剁椒魚頭。
5、鄖陽三合湯
三合湯是十堰鄖陽風(fēng)味美食。一碗正宗的三合湯中都含有當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的紅薯粉,牛肉片以及碗中幾個小餃子。三合湯至今已有400多年的歷史。
四、湖北最好吃的10大特色小吃,你最愛哪個?
1:熱干面
武漢熱干面是一道家喻戶曉的湖北特色美食,也是中國的特色面食,武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國五大名面,湖北人對熱干面的喜愛體現(xiàn)在每一個細節(jié),早上起來一碗熱干面完全可以代替早餐,去湖北旅游首選熱干面!
2:老通城三鮮豆皮
豆皮本是湖北農(nóng)村的鄉(xiāng)土風(fēng)味小吃,制法是將綠豆、大米混合磨漿,在鍋里攤成薄皮,內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料,用油煎好。湖北的三鮮豆皮以“老通城”最為著名,豆皮的制作較為精細,制作好的豆皮外表金黃透亮,入口軟酥香糯。
3:武昌魚
一提起武昌魚,湖北人沒有人不知道這道菜,武昌魚頭團、背厚、鱗白,兩側(cè)呈菱形,口較寬,背鰭短,尾柄高,兩側(cè)各有14根肋骨,比其他鳊魚兩側(cè)各多一根,腹內(nèi)無黑膜。其肉質(zhì)肥嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,為上等佳肴,故有“樊口鳊魚甲天下”之美稱。曾有名人寫詩這樣贊美武昌魚:“才飲長沙水,又食武昌魚”
4:煨湯
煨湯是一道深受男女老少喜愛的湖北當(dāng)?shù)靥厣似?,在形形色色的楚菜中,煨湯是最考驗水平的一道湯品。煨湯的品種繁多,主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。特別是冬天,煨湯是賣的最火的一道菜。
5:湯粉
糊湯粉是與油條相配的小吃品種,凡賣糊湯粉者必賣油條。在制作米粉時,選用秈稻米磨漿、制粉,再加上水搓坨煮燜,擠壓煮制成型。然后用活鮮小鯽魚(或鱔魚)熬煮成 湯汁,再加水調(diào)入生米粉制成糊湯,放入各種調(diào)味品,成熟裝碗時,撒上蔥花、胡椒、配以油條佐食,別有風(fēng)味。其糊 湯微稠,色調(diào)素雅,米粉潔白,細長有勁,魚香汁濃,滋味 鮮美,營養(yǎng)豐實而著稱。
6:牛肉豆絲、面窩
面窩是武漢人特別喜歡的一種美食,每一個早晨,武漢的大街小巷都彌漫這一股面窩的香味,面窩邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。吃起來厚處松軟,薄處酥脆。豆絲是以綠豆、大米等為原料,磨碎成漿,在鍋里攤成皮,切成絲,武漢人很愛吃,有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。
7:湯包
湖北湯包是一道很受男女老少喜愛的菜品,皮薄如紙,里面的湯汁鮮香,吃湯包是一種藝術(shù)的,湯包在湖北有著悠久的歷史,最為著名的就是四季美湯包館,座落在漢口中山大道江漢路口,開辦于民國十一年(1922年)。
8:燒麥
燒麥是湖北一道特色小吃,燒麥重油燒梅,油重而不膩人,味道鮮美,而且形如銀菊,看一眼就叫人胃口大開。燒梅的制作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁,略微一炒,再用桂花、紅綠絲、白糖調(diào)合成餡。面粉加水適量,放少許精鹽揉和成面團,搟成一張張荷葉形薄皮,放入餡心,加少許麻油包成。燒梅或炸、或烤、或蒸,皆香甜可口,令人食之不厭。
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