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索味零食醬板鴨（索味零食醬板鴨怎么吃）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-16 13:31:31 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1078 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于索味零食醬板鴨的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、醬板鴨爪在做之前，需要準(zhǔn)備的材料都有哪些？
2、醬板鴨如何加熱是蒸是烤
3、南縣醬板鴨什么品牌好吃
4、楊家殿醬板鴨怎么樣

索味零食醬板鴨（索味零食醬板鴨怎么吃）

一、醬板鴨爪在做之前，需要準(zhǔn)備的材料都有哪些？

鴨爪2斤、糟鹵一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺。既能在追劇時(shí)當(dāng)小吃零食來(lái)解饞，又能用來(lái)佐酒、佐餐！尤其是到夏季，來(lái)一份軟糯鮮香的鹵鴨爪，再搭配上幾個(gè)解膩的小涼菜，最后再來(lái)上幾瓶冰鎮(zhèn)的啤酒，想想都讓人食欲大開！

鴨爪，二斤，豬肉半斤，肥一點(diǎn)的。花椒，辣椒各，50克，不愛吃辣的少放一點(diǎn)，八角桂皮，白芷，香葉，草果各五克，也可以去買現(xiàn)成的鹵藥包，蔥姜蒜15克，醬油生抽等十三香15克。將鴨爪放入到鍋里面，緊接著向鍋里面倒入適量的清水，再將適量的姜片、蔥段放入鍋里面，倒入料酒，開火將水燒開之后將水面上的浮沫撇出來(lái)，將鴨爪撈出來(lái)沖洗一下瀝干水分備用。

腌泡盒中先放一袋糟鹵（420ML）或瓶裝（約大半瓶）+2/3瓶白醋（約280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+鹽；炒鍋放入少量的油，將所有調(diào)料放入鍋中翻炒出香味。（9片生姜，6片香葉，6個(gè)桂皮，6個(gè)八角，數(shù)個(gè)花椒，干辣椒）。

鹵鴨爪其實(shí)有很多方法的，如果用家常做法（意思就是簡(jiǎn)單，容易，好吃）我這里有一套配方，你可以試試看，超級(jí)簡(jiǎn)單，超級(jí)好吃的。上色，上色之后，加入1.5升清水，然后放入配料，蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉、桂皮、花椒、大料、八角、山柰、鹽、草果等香料，然后再加一點(diǎn)料酒，蓋上鍋蓋鹵上一個(gè)小時(shí)、入冷水，放鴨爪、鹽、料酒、姜、桂皮，八角，香葉、花椒、干辣椒（看自己能吃辣程度放量），放適量生抽和少量老抽大火煮開后放少量白糖，然后換小火煮10分鐘即可

二、醬板鴨如何加熱是蒸是烤

醬板鴨如何加熱是蒸是烤

醬板鴨如何加熱是蒸是烤。醬板鴨是我國(guó)的特色美食之一，醬板鴨是湖南特產(chǎn)，味道非常好，色澤深紅，余味悠長(zhǎng)。嚼一口，油而不膩，它是近年來(lái)風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，以下看看醬板鴨如何加熱是蒸是烤。

醬板鴨如何加熱是蒸是烤1

醬板鴨需不需要加熱這個(gè)問(wèn)題主要是根據(jù)個(gè)人口味的不同來(lái)決定的，如果你的口味偏喜歡醬香味的醬板鴨，那您可以考慮將醬板鴨加熱，但如果你喜歡更有嚼勁更有味道的醬板鴨，那您就不要把醬板鴨加熱，其次加熱的醬板鴨會(huì)減少膠凍感的味道。

一、醬板鴨是哪里的特產(chǎn)

湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。

二、買回來(lái)的醬板鴨怎么吃

醬板鴨的吃法很多，可以拆開即吃，也可以再加熱吃，可以在看電視時(shí)候吃，也可以再公交車上吃，還可以在大街上......

吃法一： 鍋里倒入油，放拍好的蒜末、姜絲少許爆香后，放入醬板鴨炒二分鐘后，加入料酒一勺，加醋、糖、水少許，翻炒3分鐘后，加一點(diǎn)雞精調(diào)味即可。這樣炒出來(lái)的味道很香很入味

吃法二： 醬板鴨+啤酒+花生

吃法三： 醬板鴨+可樂+零食

三、醬板鴨怎么做好吃

1、 鴨子最好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說(shuō)要把背部剁開，結(jié)果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點(diǎn)皮連著，后來(lái)洗的.時(shí)候皮徹底斷開，成兩個(gè)半只鴨了。

2、 鴨子完全瀝干水后抹鹽，里外都要抹均勻，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽。

3 、 抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是為了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密實(shí)袋封好，放冰箱腌制24小時(shí)。

醬板鴨如何加熱是蒸是烤2

醬板鴨是什么味道

香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。

醬板鴨怎么吃

它本來(lái)就是煮熟了的，因?yàn)獒u板鴨的辣是混合中藥煮的，你覺得把生鴨子和干巴巴的中藥擺在一起就能入味嗎。我一向是開袋就吃。咬下第一口，相當(dāng)筋道，肉質(zhì)是風(fēng)干的那種，嚼起來(lái)嚼勁很足，味道香辣，后味有點(diǎn)甘甜，甜中還有香，真的很棒肉質(zhì)表面很有光澤，這個(gè)味道配點(diǎn)啤酒最美了，只可惜，一會(huì)要開車，不能酒駕哦。

鴨肉最薄的地方，透亮，色澤是不是很好，有沒有饞到你。其實(shí)我們家都不是很能吃辣，浙江的嘛都偏甜一點(diǎn)，但是這鴨子確實(shí)好吃的，不會(huì)特別辣，有點(diǎn)辣的呼舌頭再繼續(xù)吃的那感覺。而且還沒切的時(shí)候感覺還挺油膩的，切開了就不那么覺得了，真的是色澤光鮮切面平整的感覺。

醬板鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂?，科學(xué)的食用具有滋潤(rùn)養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味，是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長(zhǎng)輩的上乘美食佳肴。

湘春醬板鴨怎么樣

湘春醬板鴨——韌勁適度，滿口留香其獨(dú)特關(guān)鍵在于它的辣，不只是單純的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，風(fēng)味悠長(zhǎng)，辣中有鮮、有鴨香，余味無(wú)窮。低脂不膩，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了絕味醬板鴨，從舌頭到胃都會(huì)不停地回味和感動(dòng)。

醬板鴨香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。其中以常德金丹醬板鴨和仙都醬板鴨最為有名。

醬板鴨如何加熱是蒸是烤3

醬板鴨什么味道

拆開外包裝，里面的真空包裝好的醬板鴨，隔著透明的袋子，顏色有點(diǎn)泛紅，看起來(lái)很誘人剪開內(nèi)包裝，撕了小半只出來(lái)，感覺撕的時(shí)候肉質(zhì)很緊實(shí)，正宗的醬板鴨肉質(zhì)一定要緊實(shí)的。

那種濕濕的不是正宗的，所以剛撕完口水都快流下來(lái)了。吃在口里很有嚼勁，那種感覺有點(diǎn)像在咬風(fēng)干牛肉干，但味道不同。微辣的不會(huì)辣，應(yīng)該適合大部分人的口味，香料與鴨肉融為一體，再來(lái)一杯小酒，何等愜意！

醬板鴨辣嗎

正宗的醬板鴨，顏色泛紅，肉質(zhì)緊實(shí)，不會(huì)有太多亂七八糟的香料，不會(huì)有很重的鮮味(太重的鮮味是下了重味精，不健康),我吃的微辣的感覺不會(huì)很辣，微微的辣味剛剛讓你覺得很開胃。

醬板鴨怎么吃

咬下第一口，相當(dāng)筋道，肉質(zhì)是風(fēng)干那種，嚼起來(lái)嚼勁很足，味道香辣，后味有點(diǎn)甘甜，甜中還有香，真的很棒肉質(zhì)表面很有光澤，這個(gè)味道配點(diǎn)啤酒最美了，只可惜，一會(huì)要開車，不能酒駕哦。鴨肉最薄地方，透亮，色澤是不是很好，有沒有饞到你。

美食點(diǎn)評(píng)

我平時(shí)不太能吃辣的，但是這個(gè)味道怎么說(shuō)呢，咸咸辣辣鮮鮮的口感，我們這邊也有板鴨但是我不愛吃，覺得沒肉而且咬不動(dòng)，每次放兩天都沒吃完，但是這個(gè)鴨子吧肉還挺多的，有嚼勁又不會(huì)太嚼的太累

其實(shí)我們家都不是很能吃辣，浙江的嘛都偏甜一點(diǎn)，但是這鴨子確實(shí)好吃，不會(huì)特別辣，有點(diǎn)辣的呼舌頭再繼續(xù)吃的那感覺。而且還沒切的時(shí)候感覺還挺油膩的，切開了就不那么覺得了，真的是色澤光鮮切面平整的感覺。

三、南縣醬板鴨什么品牌好吃

湖南醬板鴨很好吃，有著香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等適中的味道，吃起來(lái)醇香可口，色香俱全，不會(huì)膩，而且食用方便。

要說(shuō)哪個(gè)牌子的湖南醬板鴨比較好吃，可以看看下面這些品牌的湖南醬板鴨，都是很多人吃過(guò)后評(píng)價(jià)不錯(cuò)的，可以選擇一款。

舜華充氮湖南醬板鴨

湖南郴州土特產(chǎn) 舜華臨武鴨充氮保鮮

味道很正宗，也不辣口，能保持新鮮的口感，一開始可能會(huì)覺得有點(diǎn)咸，后面就只覺得好吃了。

湖南湘都醬板鴨

湖南湘都醬板鴨，肉質(zhì)很鮮美，有著濃郁的醬香味，皮很脆、肉很香，屬于香辣味。撕開直接開吃，也可以炒著當(dāng)菜吃！

專注腌臘特產(chǎn)食品30年整只鹵制中辣口味

唐人神湘霸王醬板鴨，確實(shí)是湖南口味，夠辣！而且很有嚼勁，吃起來(lái)不是軟塌塌的那種，顏色誘人，非常好吃。

妙滋味湖南醬板鴨

妙滋味醬板鴨，這款是香辣味的，湖南味道，聞起來(lái)還有濃郁的醬香，而且一撕肉就成絲了，皮也特別的酥，肉非常的有嚼勁，鴨脖子的肉非常入味，吃的很過(guò)癮。

妙滋味醬板鴨湖南特產(chǎn)香辣板鴨肉零食鹵味熟食微辣3

酷紳醬板鴨

這種鎖鮮裝的醬板鴨很好吃，連骨頭都是酥的，不想吃太硬的是個(gè)不錯(cuò)的選擇。對(duì)北方人來(lái)說(shuō)，微辣剛好，很下飯，吃起來(lái)很美味。

湖南特產(chǎn)常德長(zhǎng)沙正宗手撕鎖鮮醬板鴨香特辣風(fēng)干烤鴨美

湘口福湖南醬板鴨

香辣味的湘口福湖南醬板鴨，湖南人很愛吃的！醬香味很濃，很有嚼勁，手撕即食感覺很爽。辣辣的味道，越吃越辣，可越辣越想吃！

湖南醬板鴨正宗湖南常德醬板鴨香辣板鴨整袋手撕烤鴨零

親鄉(xiāng)土湖南醬板鴨

水庫(kù)散養(yǎng)老鴨，肉質(zhì)不粉有嚼勁

親鄉(xiāng)土醬板鴨是湖南很正宗的一種醬板鴨，鮮香麻辣味的，很有嚼勁，越嚼越有滋味。有3種辣度可以選擇，很美味，日期很新鮮。

四、楊家殿醬板鴨怎么樣

楊家殿醬板鴨是一款非常受歡迎的美食，它的特點(diǎn)是醬汁濃郁，口感鮮美，肉質(zhì)飽滿，香氣撲鼻，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮美，口感鮮

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