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鹵煮店鋪十大排名

發(fā)布時間：2023-05-29 00:53:56 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1117

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于鹵煮店鋪十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、北京有道有名的小吃叫鹵煮，最有名的店有家叫“小腸陳”，怎么樣？
2、北京最有名的飯館
3、北京小吃店有哪些
4、北新橋鹵煮老店(總店)怎么樣？

鹵煮店鋪十大排名

一、北京有道有名的小吃叫鹵煮，最有名的店有家叫“小腸陳”，怎么樣？

我好想回答這個問題。

女兒經(jīng)常去北京轉(zhuǎn)外地旅游或辦事，總要到前門大街大柵欄尋找一種叫鹵煮的美食享用。這次倆女兒駕轎車陪我和老伴旅游，讓我們也去嘗嘗鹵煮的味道。

當(dāng)我親口吃了一碗鹵煮火燒后，感覺就是好。平時很少喝酒的我，也來了一瓶啤酒。好爽！好爽！

去年吃過幾家，不說店名了，都不咋地[流淚]①做鹵煮的老人大多都不在了，店還是那個店，但很多都是盤給外地人在做②豬也不是以前的豬了，還有其它輔料等因素，味早已不是從前了[流淚]價錢可不便宜[流淚]

相聲大師侯寶林先生幽默的把鹵煮火燒稱為：“窮人樂”。為什么這么說，您想想鹵煮的前身是什么？就是皇家的“蘇造肉”！

在舊社會老百姓家輕易可是吃不到肉的，所以“下水”成了這道菜的主料，加之民間工藝的加入，使得這道菜在口味上更大眾，價格上更親民，這么一來一道皇家美味搖身一變成了草根一族的鹵煮火燒。

你要問一個北京人來說，北京去哪吃鹵煮，他肯定會毫不猶豫告訴你去小腸陳，小腸陳烹制的鹵煮小腸那可是京城一絕，小腸肥而不膩，肉爛而不糟，火燒煮得透而不粘。今天音寶就帶大家來吃小腸陳~小腸陳好不好吃，讓我告訴你！

貳|小腸陳到底好不好吃

在鹵煮界霸占王位

這么久的小腸陳到底好不好吃！

我去小腸陳采編的時候，正好趕上店家自己做的餅，這個餅就是鹵煮中吃到的鹵煮火燒，看見這個白面饃就想去吃一口，不過我還是忍住了口水，因為我今天來的目的就是，吃鹵煮?。?！

我是下午15:20左右到的小腸陳，我問能賣鹵煮了嗎，店員回應(yīng)，不可以，我問為什么不可以，店員解釋道：“鹵煮一定要煮夠時間，湯汁才可以入味，才可以濃郁，所以沒到時間，誰都不賣”。雖然還要等，但是很開心，因為，店員很負(fù)責(zé)任。

吃不到鹵煮，那就先看看菜單，從菜單可以鹵煮看得出來，鹵煮分很多種，你可以選碗的，可以選砂鍋的，可以選大火鍋，還可以選老火鍋，很人性化，果然是鹵煮老店！一個人最適合碗的，一大碗，吃完就走。如果人多就可以來個大火鍋。

下午16：30準(zhǔn)時開始賣，16:20就開始排起了長隊，先排隊，結(jié)賬，然后拿小票取餐。

老規(guī)矩，先給大家上一張全家福，光有點暗，店里的墻上，有一棵裝飾用的大樹，擋住了光的來源。大家湊合看哈，今天測評的是鹵煮、灌腸、小菜、還有焦溜丸子。

鹵煮前菜系列

小腸陳有很多小涼菜，看著都非常有食欲，因為來店里的都是沖著鹵煮來的，所以不免需要下酒菜！這些小涼菜就成了很好的選擇，今天音寶也選了兩個小涼菜來試試！

豬皮凍

肉皮凍我一眼就看上了，它可是最廉價的一道肉菜，但是又是一道下酒必備菜，讓我沒想到的是小腸陳的肉皮凍QQ滑滑，蘸上店里特制的蒜汁，真的是超級好吃~里面各種黃豆，晶瑩剔透！這道很推薦，剛18元，非常值得！

推薦度：

蓑衣黃瓜

本來不想點涼菜，結(jié)果看見蓑衣黃瓜覺得，好清爽的感覺，跟鹵煮非常搭配，然而，蓑衣黃瓜也沒有讓我失望，黃瓜很爽脆，酸甜口~店家也很貼心，切成了一段一段的，比較方便夾??！

推薦度：

炸灌腸

吃鹵煮怎么能不配點灌腸，灌腸外焦里嫩的口感再配上蒜汁，讓你久久不能忘懷，但是小腸陳的灌腸對我來說，有點一般，正宗的灌腸應(yīng)該切得切面一邊厚，一邊薄，這樣的口感最好吃，小腸陳的只能說是中規(guī)中矩吧！

推薦度：

焦溜丸子

來小腸陳的必點菜，沒一桌人都會點一個焦溜丸子或者爆三樣，作為一個京味菜館，我很愛他家焦溜丸子，做的非常好吃，外酥里嫩，肉質(zhì)細膩，一個丸子放勺子上再夾一筷子蔥跟木耳，一起放在嘴里，還沒吃鹵煮，整盤丸子快被我吃完！推薦推薦！一定要點焦溜丸子跟爆三樣~

推薦度：

今天的主咖上場

鹵煮

我可以說我前面的所有都是在為它鋪墊嗎，因為絕對可以說是食物鏈頂端的食物，我在店里等位的時候我就受不了了，滿屋的鹵煮味道，已經(jīng)被鹵煮的香味熏暈~

終于等到你，我日盼夜盼的鹵煮，看著小哥利落的手法，我的哈喇子都快流下來了，忍?。∵@里音寶要說一點,玻璃心的就別來了，鹵煮吃的就是痛快，不要在下面留言說，臟啊，不帶手套之類的~帶手套的鹵煮才不正宗，吃的就是這股臟味~

音寶點的是傳統(tǒng)大碗鹵煮，里面有兩個火燒墊底，豆腐，肺頭，跟小腸~用這些鋪滿碗底，再加上一大勺老湯，再來點蒜汁、香菜，真的完美！我不愛吃肺頭，跟師傅說少來點肺頭，多來點小腸，師傅也蠻痛快的答應(yīng)了！非常nice~

端著鹵煮我護著它回到座位，小腸陳并不像其他店有腐乳、韭菜花這種的，調(diào)料只有辣椒油跟蒜汁，但是沒有復(fù)雜的調(diào)味，反而顯得非常正宗，我最后竟然把湯底都吸光光！

叁|總結(jié)一下吧

看著大多數(shù)人都像圖中這位男子吃的這么豪放我就放心了，因為我要給小腸陳滿分，來到小腸陳吃的不光光是鹵煮，更是一代北京人的記憶。

這種記憶是很多地區(qū)的人都不能享受的，只有在北京才能吃到這么正宗的鹵煮，如果你有鹵煮情懷，那么請你下次帶上瓶二鍋頭，來小腸陳，吃北京最正宗的鹵煮！

北京鹵煮，是用豬大腸為主料做的。咱在西安做餐飲，做的是葫蘆頭泡饃，也是以豬大腸為原料，經(jīng)常有外地客人慕名前來，也有經(jīng)常往返西安一北京兩地的北京吃貨，專門也說到鹵煮，去北京幾次，也嘗了幾家，也專程去了小腸陳某家分店。

鹵煮，是用精心處理的豬大腸，豬肺和餅在一塊煮的。做為自己，對豬肺這個不太感冒，豬大腸是十分喜歡，鹵煮用的餅和西安的不一樣。

說起小腸陳，咱是在網(wǎng)上搜的，大家說有名，就去了就近一家分店，從環(huán)境說，有蒼蠅館子的趕腳，可能是加盟店，在形象上沒有追求完美，味道呢？除了豬肺不吃，主要是不習(xí)慣，其它都還不錯，就了兩瓣蒜，腸子是鹵制的，用的就是鹵湯，一頓飯就解決。

就口味來說，這東西是從小養(yǎng)成的，大家也都習(xí)慣了。比如西安人從小就吃的羊肉泡饃，骨子就知道哪種味道好，結(jié)果外地朋友也可能吃不慣，北京鹵煮也一樣，做為當(dāng)?shù)靥厣?，其實很不錯，下次有機會，一定去總店試試。專注陜西小吃葫蘆頭，愛豬蹄，感恩關(guān)注，歡迎交流。

這個東西是原來平民肉食，很便宜，中國人把內(nèi)臟做的及其地道，現(xiàn)在腸肚豬爪雞爪都比肉貴多了。小腸陳，賈記，陳記鹵煮都可以，沒有腸子那個味道，挺好吃的，但賣相一般般，不咋好看，看著有點臟兮兮。這個東西再好也是內(nèi)臟，期望值不要太高，不會讓你覺得太美味了的感覺，時間長了還有點想，但連著兩頓都有點夠。個人覺得韭菜花加多點會提升一點鮮味。大腸這個東西最有名上檔次還是魯菜九轉(zhuǎn)大腸，賣相漂亮，味道也確實很驚艷。

鹵煮確實是北京的一道非常有名的小吃，它興起應(yīng)該是在清朝的末期，在北京“小腸陳”是很出名，其實有很多家做的鹵煮都非常好吃，但“小腸陳”在這個行列當(dāng)中是比較早的一個品牌，做得不錯，但不能代表他的鹵煮就是最好吃，也不能代表他的鹵煮就最實惠和最棒的。

鹵煮在北京已經(jīng)是很多年了，起源很早，過去就是窮人的食品。不過到現(xiàn)在也基本上是窮人的食物，因為富人不會經(jīng)常吃這些豬下水和豬的內(nèi)臟，富人們都非常注重自己的身體健康，也就是偶爾吃一次過過癮而已。但窮人會認(rèn)為這種食物既好吃，又能讓肚中有油水，所以不會太考慮動物內(nèi)臟會對身體有什么害處。

我是北京人，我也是窮人當(dāng)中的一個，也經(jīng)常享受鹵煮給我?guī)淼目鞓贰３喳u煮最注重的就是鹵煮中的豬大腸含量，大腸多的鹵煮最受歡迎。我吃過多家的鹵煮，我覺得只有龍?zhí)逗吷系哪羌饮u煮吃起來最過癮，因為碗中的大腸很多，超過了肺頭，吃起來軟爛順暢，滿嘴流油，再來二兩肉包子，那感覺沒得比。但這家的店名可不是“小腸陳”，可是這家在此已經(jīng)干了很多年了。

我單位旁邊就有一家“小腸陳”，做的鹵煮也還可以，但我個人感覺已經(jīng)比最早之前的差了很多，不再是我吃鹵煮的首選了。

原來的小腸陳在門框胡同，后來前門地區(qū)胡同改造，現(xiàn)在搬到前門西大街，路西邊一個胡同口。跟原來門框胡同對著。門臉依然不大，進門映入眼簾的就是一口大鐵鍋，里面熱死騰騰的煮著大腸小腸，豆腐，火燒整齊的排列在鍋邊。

看我們這小伙，倆碗底，五個火燒

里面四白落地，大概十幾張桌子，墻上掛著老一輩小腸陳的照片。往里走簡易的柜臺，經(jīng)常是一位大姐在那里開票是小腸陳的后人。大姐開票就是普通白紙撕扯成長條。而且這里沒有別的，就是鹵煮火燒，二鍋頭，啤酒，北冰洋汽水。

吃鹵煮點餐是碗底單算，火燒單算。說您給我來一個碗底倆火燒，如果喜歡吃小腸可以單加錢多來點，再來二兩二鍋頭。

這二鍋頭您喝幾兩就來幾兩，用量杯給您量。有專門喝酒的就只點一個碗底，二兩二鍋頭，嘿，那叫一個美。

進門您要說來兩碗鹵煮火燒，那您就露怯了

這里要說的是凡是鹵煮火燒按一碗多少錢賣的，百分百都不正宗。

聽我的不要去了！我從小在他家邊上長大，老爺子活著的時候鹵煮味道特別好！后來老爺子走了味道就越來越差了！！現(xiàn)在的小腸陳和以前的沒法比，里面的東西都不一樣了??！

不過要是外地人過來想嘗嘗也行，哎，也就騙騙外地人了

自己很喜歡吃內(nèi)臟的，前一陣子有機會去吃了次小腸陳，隨意黃瓜，炸灌腸都挺不錯的，但是鹵煮的話，太特么咸了！都吃不出來啥香味，就是咸！吃完下午一直口干舌燥，這種老店其實也應(yīng)該適應(yīng)時代發(fā)展，現(xiàn)在都提倡少鹽，能不能別做那么咸，弄個調(diào)料罐，口重的自己加！

謝謝您的邀請

這個“小腸陳”，還真吃過，還是在北京正宗的店，那個雕是在二環(huán)，離新燕都賓館很近。因為，當(dāng)時，我們住在那里，那是2008年的事兒了。

那是個冬天，我兒子請我們?nèi)ツ莻€小飯店吃飯，說是品嘗一下北京最有名的鹵煮。

我們?nèi)チ四抢铮€排了很長時間的隊。

等我們?nèi)齻€人一落座，那服務(wù)人員馬上就送來了一個托盤，上面放著三碗熱騰騰的鹵煮。??！原來是小腸什么的，顏色很深，香味宜人。真是太好吃了，一碗才20元，還很便宜，后來，每次去北京兒子都請我們?nèi)ァ靶∧c陳”吃鹵煮。

我們是東北人，頭一次品嘗到北京著名的鹵煮，很高興。

二、北京最有名的飯館

LA pizza

地址：三里屯路33號33室

parm ham salad

上面鋪了作為意大利美味代表的生火腿，切成薄薄的半透明蓋在上面。先吃一口菜，緩緩的喚醒味蕾，再夾起一片生火腿，帶著奶酪碎濃郁豐饒的滋味像長了小觸角一樣爬滿舌頭。在咀嚼之后悄悄的消失，緩慢的離去，步調(diào)和它到來時一樣不徐不疾，意猶未盡的順著喉嚨再來征服我的身體。

等待主菜上場的短短時間里，一盤沙拉被迅速瓜分，他把最后一片生火腿夾到我的碟子里，表情里帶著一種溺愛，說，看你吃的這么高興，最后一片是你的。

我歡快接受。

瑪格麗特披薩

這家的意大利pizza，在高溫的爐子里烘烤一分半鐘即可上桌。起先熱熱鬧鬧的聊天，然后就被服務(wù)員打斷，pizza擺在桌子上，面前呼啦一下子就是香噴噴的熱氣。兩個人一下子都忘了剛才的對話，迫不及待的抓起一角pizza，把長長的拉絲扯斷，放到自己的盤子里。

他說，好吃的pizza就要用手抓著吃，指尖感受著爐子里帶出的熱氣，嘴巴品嘗著芝士的濃香和芝麻菜的清爽，牙齒咬著烤的脆脆的餅邊，才是享用pizza正確的姿勢。

我把pizza像卷餅一樣卷著吃，咬一口，奶酪混著濃濃的番茄醬汁流入口中，微微的燙口，卻讓我覺得甘愿。有些美味的享受，你是樂意去承受它所負(fù)載的小缺陷的。

我吃的速度慢，很快pizza就被他吃去了大半，他趁著芝士變冷變硬之前，把最后一角pizza拿給我說，快些吃，最后一塊也是你的，再慢味道就不好啦。

提拉米蘇

完美的約會，絕對不能少了餐后甜點的。點了提拉米蘇，端上來的時候上面撒了一層薄薄的咖啡粉。一人一只小勺子，一小口一小口的吃，那姿態(tài)比剛剛吃pizza的樣子優(yōu)雅的許多。層次分明的酒香、奶香、咖啡香、巧克力香，每一口都摻著拇指餅干碎融化在口中，讓冬天的寒冷和陰郁都統(tǒng)統(tǒng)遠離。

老井俄式餐廳

地址：西羊管胡同甲1號御嘉置地1層

在北京想吃到地道的外國菜，在使館區(qū)周邊的小街里，跟隨著那些最懂“家鄉(xiāng)味兒”的老外們走保準(zhǔn)沒錯。

這天晚上，和朋友一起走過俄羅斯大使館附近，遇到老井的時候就再也邁不動步子。

溫暖柔和燈光從木格子窗戶照出來，打開厚重的木質(zhì)大門，被服務(wù)員迎進去，眼里看到的酒紅和原木色的裝飾，空氣里散發(fā)著熱湯的香味兒，忽然有種走進森林里奇妙小木屋的童話感。

餐桌上有復(fù)古的凹凸紋路，白色的餐盤，銀色的餐具，透明的高腳杯。每個桌子頂上都有個頂燈，僅用光線就營造出一股舒適自在的私密感。擁有了木桌前的一切，門外的煩惱和寒冷和自己再無關(guān)聯(lián)。

看著身邊不少高個子高鼻梁的白皮膚食客，聽著陌生的語言，看著菜單上一個又一個新鮮的菜名，感覺一下子開啟了關(guān)于俄羅斯的異域旅行。

男孩沙拉

一直好奇為什么取這樣的一個名字，也沒有細致問過。不過由于它的特別倒是永遠不會與其他混淆，每次入座后點的第一道菜。

過油炸過的土豆絲和胡蘿卜、煙熏豬肉、酸黃瓜絲拌在一起，乳白的沙拉醬給的一點也不吝嗇，滿滿的拌在一個大碟子里。它的顏色并不那么誘人，但吃上一口，在未來某個失落的日子，你會回憶甚至渴望起這種味道。

像是記憶里永遠存在的一個男孩，是一種安慰。

金槍魚沙拉

造型可愛，色彩豐富，味道清爽。三層是金槍魚胡蘿卜和雞蛋，葷素營養(yǎng)搭配用心，反正每次都舍不得破壞漂亮的造型，一旦開吃，又舍不得浪費一點點好味。

奶油烤雜拌

芝士控最沒抵抗力的一款。端上來就看到一層被烤的帶著焦焦的金黃的表皮的cheese，用叉子撥開，里面確實藏了太多小驚喜。

軟糯的土豆塊，熏火腿，牛肉，蘑菇還有雞蛋。濃郁的奶油香往上冒著，剛從烤箱里取出來，一切都是滾燙的。隨便叉起一塊，把絲拉的長長的，再沾上些番茄醬，吃著爽口。

反正，我所理解的幸福，就是被奶油掛在舌尖的感覺。

像欲說還休的一句情話，都藏在肚子里。

罐燜牛肉

戰(zhàn)斗民族的經(jīng)典菜式。分量給的足足的，食肉動物的最愛。牛肉燉的軟軟爛爛的足夠入味，吃起來不會塞牙。附送一碗米飯，飽餐一頓連湯汁都不會浪費，非常治愈系的溫暖口感。

紅菜湯

口味地道的俄菜，紅色的湯看著就讓人高興。湯頭很香的淡奶油的味道，還有很多牛肉塊和紅菜絲，土豆長條很入味，搭配起來的口感層次很多樣，喝起來暖洋洋的。搭配蒜香面包吃最好了。

蜂蜜蛋糕

俄羅斯的甜品，和朋友們最后分食一個，軟軟糯糯的一扇，可以咀嚼的木糠，柔軟的面包，夾層里是甜甜的蜂蜜。愿意所有的好日子里都有它。

黑土印象

地址：北京市東三北路環(huán)南小街三源里小區(qū)6號樓

一說起東北菜，為什么一定是穿著紅棉襖的翠花端上來的酸菜？

或者是穿著綠色軍大衣在冰天雪地里幾個人一起熱熱鬧鬧吃的殺豬菜？

NO NO NO~

東北風(fēng)除了農(nóng)業(yè)重金屬的純樸氣息，也有既fashion又高冷的時尚范。

氣質(zhì)高冷，但內(nèi)心火熱的東北館子，自然是不會讓你一個人來這里享受“一人食”的，這家店的分量，一定要帶胃口最好的吃貨小伙伴一同分享。

進門這裝修，頭一回來的以為是去了哪家掛錯了牌子的酒吧。

半透明的高腳凳和優(yōu)雅的吧臺，那是好看的。

再往里面走，敞亮的燈光底下，頗有現(xiàn)代感的桌椅，才是這一天用餐的地方。絲毫沒有其他東北餐廳撲面而來的大紅大綠。

好了，到這就先上菜。

豆角燜卷子

這菜和東北人一樣實在，大盤上來，有菜，有主食，恨不得分分鐘填飽肚子。豆角燉的軟爛軟爛的，混著湯來上一勺，一吃就停不下來。里面的長條卷子得在熱湯里多泡一會，勁道也不會消散，等到泡的變深了顏色，吃下去有韌勁，還有豆角和肉湯的鮮美。

殺豬菜

在東北，殺豬菜在過去是過年才吃得上的大菜。豐盛又溫暖，血腸，酸菜，再配上些豬的零碎內(nèi)臟和肉，在慢火上燉著。咕嘟咕嘟的沸騰，熱氣往上冒著，似乎什么煩惱都給咕嘟咕嘟的冒走了。

酸菜燉出的高湯很醇厚，喝下去更開胃了。血腸吃起來濃香，豬肉吃著過癮，這么一大份，小伙伴們一起肯定能吃的暢快。

鍋包肉

食肉動物的最愛，東北菜的杰出代表選手。

外酥里嫩的鍋包肉，炸得金黃，滾燙的端上來，外面裹的糖醋汁酸甜可口，最好的是肉要肥瘦兼有，一口下去軟的硬的酸的甜的，瘦肉吃著結(jié)實，肥肉也不再油膩，喜歡的滋味都不少。

趁著熱氣和朋友們一起搶著吃，只是小心，這脆皮里的肉常常會讓人燙了舌頭。

大花卷

店里的必點主食，拍照曬朋友圈的裝逼利器，通常都是大家手機先“掃毒”，再開動。

為什么叫“大花卷”，因為大唄。帶上個小臉的姑娘去，沒準(zhǔn)和人家的臉一樣大。

夠大夠分量，一起分著吃過大花卷，天南海北是朋友。

韭菜盒子

能夠勝過一切香水的韭菜盒子，吃過了肉覺得還不過癮的時候的黃金配角。

封邊捏了好看的褶子，吃的時候，輕輕的把薄薄的面皮咬開，韭菜拌著雞蛋的鮮味帶著噗的聲音冒出來。

一口一口又一口，分分鐘一個下肚，任務(wù)完成。

拔絲地瓜

完美的聚餐怎么能少了餐后的甜品？

端上桌就沒人顧得上拍照了，趁著能拉起長長的絲，來上一塊才不辜負(fù)的廚師的恩情。

軟糯的地瓜外皮炸的金黃香脆，迅速夾起來沾下涼水，甜蜜蜜的吃下去，笑的也要甜蜜蜜。

石塘咀

地址：工人體育場北路4號機電研究院十號樓1樓

石塘嘴外面的裝修極低調(diào)，簡單的木色，屋頂一個黃色的招牌。用香港的地名來做店名，比起習(xí)慣用X記做名字的粵菜館，更顯得有香港氣質(zhì)，好像進了這道門，就到了這個地方一樣。

我們了解任何一個陌生的城市，不都是從嘴巴開始的么。

室內(nèi)也是老式港風(fēng)的裝修，懷舊的大理石地面，墻上掛框貼著香港的廣告或者電影海報，背景音樂也是粵語歌。

好的就餐環(huán)境需要一種情境，在點完單的等候時間，聽到周圍幾桌人在用粵語聊天。輕輕松松就讓人回憶起香港那些密集狹窄的街道，里面迅速穿行的人和車，擠擠挨挨的高樓，還有街邊茶餐廳透出的時光留下的沉淀。

金牌豉油雞

鮮嫩的雞肉浸在湯汁里，咸甜口的滋味。甜醬油的使用比例得當(dāng)，讓人愛不釋口。一直覺得能做出好吃的雞肉是很難的，因為很容易造成肉質(zhì)發(fā)柴或者腥氣過重，這里的金牌豉油雞把這些雷完美的規(guī)避過去，我們歡歡喜喜的吃個不停，恨不得把空盤里剩余的湯也拌進米飯里吃干凈。

菠蘿咕咾肉

店里的招牌菜，放眼過去，幾乎所有桌都來上一道。首先色彩亮麗鮮艷，顏值可打高分。酸甜的比例和諧，誰都沒奪走誰的光芒。大塊的肉被裹在酥皮里，口感很嫩也入味。酥皮帶著濃稠湯汁微微的酸味，很是開胃。菠蘿塊和青椒塊吃著爽口。一道菜能吃到許多種味道的綜合，意猶未盡的時候，也吃的見了底。

金沙豆腐

算是一道有創(chuàng)意的菜品。外皮金黃酥脆薄薄的一層是面包糠，里面是嫩豆腐，要很小心的才能盛到自己的碟子里，用筷子不小心就把柔嫩的豆腐夾的粉身碎骨。吃起來有以往吃炸鮮奶的感覺，香香脆脆的入口，里面的嫩豆腐流淌出來，都是幸福的小驚喜。

臘味煲仔飯

在北京難得能吃到的好味的臘味煲仔飯，心甘情愿的等它遲遲才能上桌。如果肚子裝得下，我恨不得一個人吃光一整份。面前的煲仔飯滋味十足又熱氣騰騰，米飯粒粒分明，勁道有嚼頭，臘腸臘肉的香味滿滿的，倒上醬油，服務(wù)員幫忙均勻的拌好。吃到脆脆的鍋巴像是中了獎一樣的開心。

冰皮榴蓮

港式的點心永遠都是值得留下肚子在餐后去品嘗的。石塘嘴的冰皮榴蓮一定不會讓榴蓮控們喜歡，軟糯的冰皮里面包裹的是整塊榴蓮，而非榴蓮泥。這樣需要自己慢慢咀嚼，花更多的時間用嘴巴和舌頭去品嘗榴蓮的香味。哪有什么好味道是一步到位的，一百個人有一百種對榴蓮的評價。

喜歡與不喜歡，都是各自的選擇。

東四民芳餐廳

地址：朝陽門內(nèi)大街79號

在北京，總有些歷史悠久的京味菜，怎么吃都吃不膩。北京朝陽門一帶的東四民芳餐廳，聽說已經(jīng)營業(yè)超過20年，改革開放后的第一家民營餐館。不大的門臉，每到飯點就開始排長長的隊，屋里的裝修已經(jīng)很舊了，但這并不會給菜品味道打什么折扣。

菜單上的菜名沒有什么浮夸與陌生，都是耳熟能詳?shù)募页２耍强梢砸怀栽俪浴?span style="display:none">klS創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

許久不來，還會想念，總是惦記著什么時候再回去解饞。

這些年在北京生活，幾乎把菜單上的菜品嘗了個遍。即便如此，每每走到附近，還想再去坐坐。

東北拉皮

冬天吃了爽口，夏天吃了爽口。端上來一盤拉皮覺得無功無過，用筷子拌起來發(fā)現(xiàn)驚喜都藏在下面。芝麻醬味道調(diào)的足夠，加上蘿卜絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲，和彈滑的拉皮拌在一起吃，多種口感的融合可以當(dāng)做一個好的開端。

魚頭泡餅

真夠味的魚頭泡餅，貼心的有大份和小份，可以根據(jù)飯局人數(shù)多寡來定。大大的一個盤子上桌，幾乎要把桌子占滿，還沒吃到口中，心里已經(jīng)得到美味的滿足。大魚頭燉的香濃的湯里，泡著五花肉片、粉條和豆腐，吃起來都格外鮮美。烙餅都是現(xiàn)做的，金黃的切成菱形，外皮酥脆，泡到湯里浸軟，魚湯的味道全部滲進勁道的餅中，一份餅漸漸就會覺得不夠吃，總要多加一盤。

如果是南方的主食黨不習(xí)慣吃面食，點一份米飯澆上魚湯也會很快吃到見底。

魚香肉絲

幾乎是所有廚師都會做的一道菜，但真正做的好吃的餐廳卻為數(shù)不多。好像大家都覺得太普通了，反而很少在正式的筵席上見到它露面，而更多追求花哨的廚師，做出來的味道也并不可口。

民芳的魚香肉絲，配菜的比例得當(dāng)，魚香汁的味道剛好，和老朋友聚會的最佳選擇，沒有什么虛偽和掩飾，大家都坦誠相待在飯桌前，吃最經(jīng)典的菜肴，講最真實的故事。

不會出錯也不會遺憾。

宮保雞丁

喜歡的人可以很多，愛的人很少。菜單上的宮保雞丁很多，好吃的很少。如果不知道下一個選什么才好，那就吃宮保雞丁吧。花生米炸的噴香酥脆，雞丁軟嫩可口，還有脆脆的青椒片，為什么不試試呢。

炒合菜

算是老北京菜的代表作品吧，豆芽粉絲和韭菜炒在一起，經(jīng)典的蔬菜滋味搭配的鮮香美味，盛產(chǎn)韭菜的季節(jié)來上一份，嘗嘗舌尖上的北京的春天。上面來一個攤雞蛋，配上個春餅卷著吃，剛好。

芝麻醬糖餅

我給芝麻醬糖餅的評價是，這是全北京我最愛的甜點，沒有之一。

經(jīng)典的味道像是一個體己的好朋友，無論多久沒有見面，永遠真誠，永遠貼心，一張口，還是過去熟悉的老味道。

念舊的人覺得親切，嘗鮮的人覺得可口。

三、北京小吃店有哪些

北京小吃店有護國寺小吃、姚記炒肝店、爆肚馮、門框胡同百年鹵煮、老磁器口豆汁店、寶瑞門釘肉餅店、慶豐包子鋪、姥姥家春餅店、大興胡同面茶、都一處燒麥館。

護國寺小吃

老北京非常具有特色的小吃店，已經(jīng)有好幾十年的歷史，以傳統(tǒng)北京小吃為主，品種非常齊全，價格便宜。既可以在店里點餐，也可以買一盒盒包裝好的帶走，豌豆黃、面茶、油炸糕、驢打滾等等好東西非常多，位于熱鬧的護國寺老北京風(fēng)情小街上，街邊兩排幾乎都是各種特色小吃。

姚記炒肝店

北京有一句話“要想吃炒肝，鼓樓一拐彎”，說的就是姚記炒肝店。這家的炒肝芡汁厚厚的，蒜香濃郁，味道香濃，包子、鹵煮也都不錯。吃的人非常多。這是很有名的老北京小吃店，位于鼓樓旁邊，離什剎海、煙袋斜街、南鑼鼓巷都不遠，很多游客都會來旅游時順便慕名來品嘗這里的京城小吃。

爆肚馮

爆肚馮創(chuàng)建于清末光緒年間，一個百年老店，是北京小吃店中的老字號了，以爆肚為招牌的餐館。這家餐廳是爆肚馮的老店，很有老北京的范兒，他家的爆肚火候非常到位，又脆又嫩，讓人意猶未盡，肚仁兒之類的味道也都不賴，店家自制的小料味道更是讓人回味無窮。

門框胡同百年鹵煮

門框胡同百年鹵煮的鹵煮火燒是最有名的，滿滿一大鍋，腸、肺、豆腐干、火燒，排得整整齊齊，底下泡的饃，看著就誘人食欲，非常地道。還有羊雜湯很新鮮，炸灌腸外酥脆里綿軟。這家店是一家百年老店，在北京有很多家分店，新街口店是最正宗的。

老磁器口豆汁店

豆汁是北京傳統(tǒng)小吃之一，是北京人愛吃的早點。老磁器口豆汁店是北京的老字號，是喝豆汁兒比較正宗的地方，一直深受老顧客的喜愛。一般豆汁兒是要配著焦圈一起吃的。磁器口豆汁門臉不大，但里面的東西確實地道，他家的豆汁味兒純，量大，就著焦圈和咸菜絲兒，別有一番風(fēng)味。

寶瑞門釘肉餅店

寶瑞門釘肉餅店的人氣很旺，招牌的門丁肉餅口味地道，肉餡兒厚實香嫩，價格也很實惠。這里的小米粥、羊蝎子、麻豆腐、爆肚都很受歡迎，而且價格也相當(dāng)實惠。他家的老北京小吃比較全，豆汁偏稀，豌豆黃、驢打滾、麻豆腐、焦圈咸菜都很不錯，最火的還是門釘肉餅。

慶豐包子鋪

慶豐包子鋪是一家專注賣包子六十多年的老北京小吃店，以經(jīng)營包子、炒肝為主。慶豐包子鋪的菜品豐富，包子既有傳統(tǒng)的豬肉大蔥、豬肉三鮮、素三鮮等，又有新潮的鮮蝦、豬肉梅干菜、牛肉胡蘿卜等。除包子外，還有炒肝、雞湯餛飩、紫米粥等很多小食，以及醬肘花、醬牛肉、海帶絲等涼菜，價錢既便宜又實惠。

姥姥家春餅店

姥姥家春餅店是一家挺有名的吃春餅的小吃店，這里是地道的京味小吃，很多老北京都會前來光顧，比如炒合菜、醬肘子、筋餅、鮮豆角絲炒肉、京醬肉絲、東北大拉皮等等，他家的筋餅薄而不破，可以卷很多菜，香辣肉絲和肘子每桌必點，人均消費不高。

大興胡同面茶

有一種北京小吃一定要推薦，那就是面茶。大興胡同面茶就是其中比較有名的吃面茶的一家北京小吃店，這里的面茶很受歡迎，這是一家沒有店名的門店，只賣面茶，4元一碗，中午12:30基本上就休息了。濃密的黑芝麻麻醬料，味道稍重，是老北京的早點面茶特色。

都一處燒麥館

都一處燒麥館是著名的北京小吃店，是前門大街的老字號。有兩百多年的歷史?，F(xiàn)在都一處燒麥館主營各種燒麥和山東風(fēng)味炒菜。都一處燒麥館環(huán)境是不錯，用的都是八仙桌和四角桌，內(nèi)部裝飾的也是古香古色的。爆肚、炒肝、炸灌腸、蔥燒海參、杏仁豆腐、豌豆黃等特色北京小吃都有。

四、北新橋鹵煮老店(總店)怎么樣？

整體的味道還是不錯的。

這家老字號鹵煮店，不僅是外地食客要來一嘗地道北京風(fēng)味的首選之地，也是老北京人最愛扎堆的地方，而且24小時都是人滿為患。最為夸張的是，越晚人氣越旺，人越多。人均價格大概35元左右，也是不折不扣的重口味老北京宵夜。

北新橋鹵煮店已經(jīng)是老字書號了，再加上總店更是在北京鹵煮界中的老資格。鹵煮還是鹵煮，味道幾十年沒有變化，但也沒落下新潮的WiFi,刷卡,并可以自帶酒水。鹵煮的料可“真不少”，還可以選擇“放大腸或小腸”。

如果是下午飯點過來的話，排隊要排兩個小時才能吃上。有些人會很機靈的選擇凌晨去吃，這時來的都是當(dāng)?shù)厝耍慰兔黠@會減少。這里的爆肚是超級好吃的，店家火候掌握的特別好，保持爆肚脆嫩兼?zhèn)涞奶攸c，材料好，新鮮。小料也好吃地道。

木須肉的味道也不錯。炸咯吱挺油的，下次不會點了。麻醬燒餅也好吃，外面有點焦的，很香。唯一可惜的就是沒有粉絲，感覺吃爆肚沒有粉絲搭配，總覺得少了點什么?？傊兜肋€是很不錯的。

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