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廚師長書籍十大排名（廚師長管理書籍推薦）

發(fā)布時間：2023-05-22 21:32:05 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 932

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于廚師長書籍十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、世界十大名廚都有哪些？
2、中廚師長和廚師長有什么區(qū)別呢？
3、如何寫廚師長漲工資申請書
4、如何寫廚師長漲工資申請書

廚師長書籍十大排名（廚師長管理書籍推薦）

一、世界十大名廚都有哪些？

[亞倫·巴薩德]米其林三星主廚，巴黎拉佩芝餐廳主廚兼老板。他被譽為米其林星級廚師中最具藝術(shù)家氣質(zhì)的大廚，他20歲時父親希望他做鋼琴師。但亞倫不顧父親的反對，在母親的鼓勵下來到了美食之鄉(xiāng)阿爾薩斯，跟著當(dāng)時名廚埃斯科菲耶學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的法式料理，直到今天他還對自己的廚師之路，津津樂道。

我知道的有保羅博古斯，艾倫杜卡斯，董振祥，托馬斯凱勒米其林三星主廚，巴黎拉佩芝餐廳主廚兼老板我知道的有保羅博古斯，艾倫杜卡斯，董振祥，托馬斯凱勒黎拉佩芝餐廳主廚兼老板亞倫·巴薩德。他被譽為米其林星級廚師中最具藝術(shù)家氣質(zhì)的大廚。亞倫不顧父親的反對，在母親的鼓勵下來到了美食之鄉(xiāng)阿爾薩斯。

第十名[戈登·拉姆齊]出生格拉斯哥，堪稱英國乃至世界的頂級廚神，因其在各種名人烹飪節(jié)目的粗魯與嚴(yán)格，以及追求完美的風(fēng)格，而被媒體稱為“地獄廚師”。曾是一名足球運動員，19歲因傷退役。2001年，成為當(dāng)時英國3位獲“米其林三星”稱號的主廚之一，入廚25年來，其旗下產(chǎn)業(yè)共獲得了14顆米其林星。1998年，他開始電視主持生涯，他所主持的各種烹飪節(jié)目風(fēng)靡歐美。如今，他擁有28間餐廳，著有烹飪書籍?dāng)?shù)十部。

成名作：威靈頓牛排

威靈頓牛排是拉姆齊的代表作，它精選上好的菲力牛排，刷上鵝肝醬、菌類等佐料，用火腿包起來，外層再包一層酥皮放入爐中烤制，聽起來很容易吧？但是要掌握好火候卻是一件非常難的事情。

二、中廚師長和廚師長有什么區(qū)別呢？

廚師是我們身邊再熟悉不過的一類人群了，因為我們平時會經(jīng)常下館子吃飯，我們只要在外面吃飯，那么就會有廚師給我們做飯菜！無論你吃的是什么，必定在后廚會有廚師的身影，但是大家知道嗎，廚師也是有等級之分的，廚師也是有等級證書的，國家對廚師的廚藝有很嚴(yán)格的等級區(qū)分和考試標(biāo)準(zhǔn)的，可是在現(xiàn)實中有很多廚師師傅干了一輩子的廚師，也沒有去考取個資格證書和等級證書，不過話說回來了，也不是什么樣的人都可以考取廚師等級證書的！

廚師的等級分為5個級別，分別是初級、中級、高級、技師、高級技師，一般在廚師學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生基本應(yīng)該在中級左右的水平和擁有中級等級證書，當(dāng)在廚師工作崗位上工作4年時間，可以考取高級資格證書，再工作7以上時間可以考取技師資格證書，再工作10年以上可以考取高級技師資格證書，也就是說你想從一個初級學(xué)徒工變成擁有高級技師資格證的廚師，最少需要學(xué)習(xí)和工作20以上的時間才有可能，考取高級資格證書，如果你的技術(shù)水平不過硬，學(xué)習(xí)的范疇又比較窄，那么就基本上無緣高級技師資格證了，所以想要成為高級技師中的一員，不僅要工作時間夠長，還要在工作中不斷的學(xué)習(xí)心得烹飪技法和熟練的掌握相關(guān)的菜肴制作才有可能完成你的晉升之路，從這一點上來看想要在廚師界出人頭地，也是一件相當(dāng)不易的事情。

如果你擁有了高級技師證書，那么你就擁有了出書、當(dāng)美食評委、創(chuàng)辦廚師學(xué)校、自立門派的資格了，因為你在廚藝領(lǐng)域已經(jīng)有了自己的一片天地了！

那么大家知道為什么廚師的帽子有高有低嗎？這也是一個大飯店后廚廚師的級別區(qū)分，一般帽子越高的廚師級別也相對越高，初級學(xué)徒工的帽子一般在15厘米左右，中級廚師的帽子一般在25厘米左右，高級廚師（廚師長）的帽子一般在30厘米左右，行政總廚或者名譽廚師長的帽子一般在35厘米左右，所以以后你看見帽子高高在上的廚師就知道他一定是一個廚藝高超的廚師了。

說到這里小編不妨給大家介紹一下，現(xiàn)在世界排名第一的頂級大廚，讓大家領(lǐng)略一下大師的風(fēng)范，他就是：戈登·拉姆齊39歲世界第一，身價6700萬英鎊，出生于格拉斯哥的戈登·拉姆齊堪稱英國乃至世界的頂級廚神，拉姆齊以前是一名足球運動員，15歲時因膝蓋受傷被迫結(jié)束運動員生涯。憑借天分和努力潛心研究廚藝，入行20年來他成為了唯一一名獲得米其林七星級廚師稱號的人。1998年，他開始電視主持生涯，他所主持的各種烹飪節(jié)目風(fēng)靡歐美?，F(xiàn)在他擁有9間餐廳，著有烹飪書籍?dāng)?shù)十部之多。

想要成為這樣的頂級廚師恐怕不光要努力學(xué)習(xí)，還要有天賦的支撐??！不過中國的廚師水平和外國的廚師水平不能用一個標(biāo)準(zhǔn)來衡量，因為中國的菜系實在是太多了，全世界除中國以外所有的菜系加一起，也不會有中國的菜樣多，所以如果在中國被稱為第一名的廚師，我想他的廚藝一定在外國同等廚師水平之上的！

三、如何寫廚師長漲工資申請書

申請書

領(lǐng)導(dǎo) 您好！

本人從畢業(yè)后一直在XXX工作，至今已經(jīng)是第XXX個年頭過半了。經(jīng)過慎重的考慮，特向您提出加薪請求，理由如下：

1、目前我所負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容有：業(yè)務(wù)跟單助理，對外輔料操作員，輔助辦公室內(nèi)勤工作。作為輔助跟單，哪里需要往哪上，這個忙完幫另外一個，眾多的工作內(nèi)容造成我目前的工作狀態(tài)：業(yè)務(wù)員空時我不空，業(yè)務(wù)員忙時我更忙。

2、XXX杭辦是杭州市規(guī)模較大的外企杭辦之一，但至今本人的薪水為XXX(稅后XXX多點），遠(yuǎn)低杭州市平均月薪水平。而能給我?guī)眍~外收入的外單越來越少，今年至今的月均提成也只能達(dá)到￥XXX/月。兩者相加，仍然低于杭州市平均月薪水平。

3、以XXX內(nèi)部員工薪水平做平行參考，比較的結(jié)果是：相同的薪水，本人從事更多的工作內(nèi)容；或者相同的工作內(nèi)容，而本人獲得的卻偏低的薪水。

基于以上實際情況，懇請領(lǐng)導(dǎo)考察并同意給本人提高薪水。

四、如何寫廚師長漲工資申請書

申

請

書

領(lǐng)導(dǎo)

您好！

本人從畢業(yè)后一直在XXX工作，至今已經(jīng)是第XXX個年頭過半了。經(jīng)過慎重的考慮，特向您提出加薪請求，理由如下：

基于以上實際情況，懇請領(lǐng)導(dǎo)考察并同意給本人提高薪水。

以上就是關(guān)于廚師長書籍十大排名相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。