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臺山燒鵝十大排名

發(fā)布時間：2023-05-20 07:42:28 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 396

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本文目錄:

1、深圳十大本土美食小吃
2、佛山十大美食？
3、廣州十大美食是哪些
4、廣州最好的鵝是那家

臺山燒鵝十大排名

一、深圳十大本土美食小吃

深圳十大本土美食小吃：紅燒光明乳鴿、窯雞、公明燒鵝、深圳炒米餅、寶安云片糕、松崗臘鴨、清明仔、烤沙井蠔、松沙餅、觀瀾狗肉。

1、紅燒光明乳鴿

紅燒光明乳鴿是廣東省深圳市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜，鮮香可口、外酥里嫩被稱為“天下第一鴿”。光明乳鴿是深圳三大特產(chǎn)之一，因其特有的美味廣為人知。鴿肉味咸、性平。

2、窯雞

窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，屬于粵菜系，窯雞流行于廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶，做法類似于鹽焗雞，是有名的“農(nóng)家樂”菜之一。

3、公明燒鵝

公明燒鵝是廣東省深圳市的一道傳統(tǒng)美食，屬于粵菜系，因產(chǎn)自深圳光明區(qū)公明街道而得名。公明燒鵝因色香味俱佳而名揚(yáng)天下。剛出爐的燒鵝金黃鮮亮，皮脆嫩可口，肉肥而不膩，香味濃郁撲鼻。

4、深圳炒米餅

深圳炒米餅又叫沓米餅，用大米、糖、花生米等材料制作而成，原料的調(diào)制、制作工序繁瑣。但是傳統(tǒng)的工藝也就作出了香甜酥脆的原汁原味，剛出爐就四散飄香，入口輕咬隨即化開。還能依據(jù)模型制成心形、桃形、圓形等形狀，別有風(fēng)趣。

5、寶安云片糕

寶安云片糕是深圳寶安地區(qū)風(fēng)味小吃，云片糕色白、薄片、呈長條形，香甜松軟，清新可口，有詩贊曰“此糕送予蟠桃會，神仙取糕不取桃”。

它又分為冰化云片糕，晶瑩透亮、猶如凝脂、薄如蟬翼、清新爽口；還有玫瑰云片糕，帶著淡淡玫瑰香味，未見其形已聞其香，味覺嗅覺皆是享受。

6、松崗臘鴨

松崗臘鴨是廣東省深圳市的傳統(tǒng)名吃之一，可以說是遠(yuǎn)近聞名，更是上等的滋補(bǔ)品，采用的都是最傳統(tǒng)的古法制作方法，做出來的臘鴨臘香味濃郁，皮白肉厚，質(zhì)地細(xì)嫩，香口，遠(yuǎn)銷香港、澳門以及東南亞等地區(qū)。

7、清明仔

清明仔是深圳本土特色風(fēng)味小吃，圍頭的傳統(tǒng)美食，專門是清明節(jié)時吃的。采摘“雞屎藤”和桑葉等植物莖葉，與洗凈的糯米、粘米等一起放進(jìn)石舂中碾碎。

軋出來的粉更帶上濃濃的青綠，然后拌上少量的糖或鹽，再搓成拇指大小的粉團(tuán)，10個一組放在芭蕉葉上，再撒上一些碎花生，放進(jìn)鍋內(nèi)蒸熟而成。

8、烤沙井蠔

沙井蠔是深圳著名的一道美食，沙井蠔產(chǎn)自深圳沙井，體型肥大，色澤乳白，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美是深圳最著名的特產(chǎn)。

9、松沙餅

松沙餅是深圳本地的傳統(tǒng)小吃，它是深圳傳統(tǒng)的手制餅之一，流行于深圳西部的廣府地區(qū)，而其中又以公明為最好，所以就叫“公明松沙餅”。

10、觀瀾狗肉

觀瀾狗肉是深圳本土特色風(fēng)味小吃之一，觀瀾有諺語道：“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”、“聞到狗肉香，神仙要跳墻”。觀瀾狗肉的歷史悠久，做法獨(dú)特，八角、茴香、老姜、陳皮、檸檬葉等是觀瀾客家狗肉的主要原料。

二、佛山十大美食？

佛山小吃

雙皮奶雙皮奶，廣東漢族特色小吃。顧名思義，奶配雙皮也。...

據(jù)史料記載，順德大良的跳沙最早出現(xiàn)于1882年(清光緒年間)...

平洲府肉餅平洲府肉餅是廣東省著名的特色食品。...

梁山雞卷大良山雞卷，也叫大良肉卷，是廣東省漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。...

桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，與廣州小吃不同，精致。...

佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕產(chǎn)于中國廣東省佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)。...

炒桂花炒桂花是廣東佛山的著名小吃。這道菜在原料上。

炒牛奶炒牛奶，這道菜已有70多年的歷史，流行于港澳臺和華南地區(qū)。

鳳城釀瓜是廣東順德一道著名的漢菜，屬于粵菜。

開心魚腐魚腐是廣東順德漢族傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵菜。

三、廣州十大美食是哪些

1、冬瓜盅。自民國時起，冬瓜盅更名為“八寶冬瓜盅”。

2、燒乳豬。

3、上湯龍蝦。湯清味鮮，龍蝦肉質(zhì)潔白飽滿，嫩而不柴不韌。

4、白切雞。是粵菜雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點(diǎn)，雞肉鮮嫩，原汁原味。

5、香滑魚球。魚球逢到秋風(fēng)起時最靚仔，被稱呼為雞子丸，因為它被捏成雞腰形狀。

6、老火靚湯。從精挑細(xì)選揀好材料，洗凈切塊，一層層有秩序擺放入煲中，細(xì)火慢熬。

7、紅燒乳鴿。紅燒乳鴿已經(jīng)有過百年歷史。

8、脆皮燒鵝。燒鵝是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食，廣東本地的清遠(yuǎn)黑鬃鵝是燒鵝首選。這種鵝頸身腳皆短，肉白骨細(xì)而且皮下有一層油，脂肪比例平均，易入味。

9、清蒸河海鮮。清蒸是廣州最經(jīng)典的烹飪手法，清淡的煮法能使魚的鮮甜躍然舌尖。而本身廣州地處珠三角，先天條件優(yōu)越，水產(chǎn)品種豐富，以海河鮮最甚。

10、糖醋咕嚕肉。糖醋咕嚕肉這道廣州名菜在廣州菜館中日漸式微。

四、廣州最好的鵝是那家

燒鵝是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食，并且位于廣州十大名菜前列，可想而知燒鵝在廣府人心中的地位有多高。燒鵝以整鵝燒烤制，外皮脆，里肉嫩，肥而不膩，表皮光滑油亮，在廣州宴客必不可少的菜品之一！盡管全廣州各式各樣不同制作方法和口味的燒鵝，都成為各大酒樓食肆的招牌菜。最靚燒鵝藏身何處呢？下面收集了遍布廣州四大區(qū)“平靚正”的燒鵝大情報。

廣州酒家

推薦理由：廣州最老字號的酒家之一，已經(jīng)營粵菜而聞名，素有“食在廣州第一家”的美譽(yù)。廣州食客幾乎無人不知。建于1939年，毅立幾十年不到，時常都有新菜色出現(xiàn)，各款食物都非常新鮮，性價比高，脆皮燒鵝同樣不要錯過。據(jù)廣州酒家總廚介紹，廣州酒家選用的是8～9斤的清遠(yuǎn)黑鬃鵝，上棚的，傳統(tǒng)方法制作。而這道菜也是這家老字號一直以來的招牌菜，點(diǎn)擊率高。燒鵝價格為58元/例。半只119元。肉嫩、汁美味、皮色靚。

廣州美食 品地道粵式燒鵝的6大去處

鵝公村

推薦理由：一間是以“鵝”為主題特色菜、農(nóng)家菜的食府。2004年1月1日開業(yè)，營業(yè)面積達(dá)7000平方米能同時容納1000余人就餐，非常大規(guī)模的鄉(xiāng)村悠閑食府。作為廣州食鵝專門店，擁有自己的農(nóng)場在開平無污染的原生態(tài)繁殖，生長至至少90天以上才能制作燒鵝。這里的可以稱得上是高科技設(shè)備燒制，全程電子智能設(shè)備，環(huán)保。針對鵝的大少設(shè)定燒制的時間，提高燒鵝穩(wěn)定性。燒鵝價格：58元/例，238元/只招牌脆皮燒鵝滋味醇厚，皮、肉、骨連而不脫。鵝皮很脆，肉卻很嫩，脂肪多得剛剛好，連皮一起咬落去，真是鵝香滿口啊燒鵝皮的色澤就美了，皮脆而不膩，肉質(zhì)緊實無騷味，香料味不會太重。

廣州美食 品地道粵式燒鵝的6大去處

朱仔記食府

推薦理由：位于江南大道南朱仔記食府，也有20多年的老字號食府。共兩層，每日爆滿，最好預(yù)先定位，環(huán)境還可以，非常合適一家大小，款式多，菜式味道很適合本地人，夠鍋氣。這里馳名招牌就是脆皮燒鵝皇和白切雞。這里的燒鵝也是選取毛重八至九斤的正宗黑鬃鵝，使用環(huán)保炭古法炮制。為了保持燒鵝的最佳食用狀態(tài)，店家在回爐十分鐘后，就采取原只分割方法，以保證燒鵝皮脆肉嫩不收汁。皮脆、肉嫩、清香！燒鵝價格：55元/例，248元/只。朱仔記燒鵝采用了傳統(tǒng)燒鵝工藝，使燒制出來的燒鵝符合老廣的口味。從整體來講，顏色均勻，肥瘦相間，脂肪入口即溶，肉入味，稍微甜了點(diǎn)。

廣州美食 品地道粵式燒鵝的6大去處

南興飯店

推薦理由：南興飯店的燒鵝，話說是當(dāng)今做得比較出色的燒鵝之一，6點(diǎn)到，發(fā)現(xiàn)燒鵝只剩1只了，還有不少街坊在排隊，燒鵝35元/斤，一口下去，皮是脆的，帶有燒烤的香味，燒鵝油的香味在嘴里噴濺而出！就這樣吃，味道會比較重點(diǎn)，但如果和他自帶的燒鵝汁配合，味道會更和諧（燒鵝汁帶甜味的）。燒鵝價格：75元/半只，150元/只。

廣州美食 品地道粵式燒鵝的6大去處

炳勝

推薦理由：說到炳勝，不可不提他的經(jīng)典-----“首創(chuàng)灌湯燒鵝”選用養(yǎng)殖天數(shù)達(dá)到120天不上棚的草鵝，保證燒鵝不肥卻肉香。“日子足”又保證了肉香，使其更易入味。制作時，不用五香粉，而是用秘制醬料、料酒和高湯灌入鵝的內(nèi)膛，然后縫肚。燒制的時候，湯在內(nèi)膛翻滾，香味散發(fā)到鵝全身，鵝的肉汁混合在湯汁中，吃起來肉更嫩汁更鮮。鵝的肉汁混合在湯汁中，不需要蘸任何醬汁，吃起來與干身的燒鵝略有區(qū)別，不肥不膩、更嫩更鮮。燒鵝價格：68元/例。與傳統(tǒng)的燒鵝不同，吃不到五香粉的味道，而是醬味，很有特色。灌湯燒鵝即使有湯泡著但是皮還是很脆，鵝汁混著湯汁非常好吃，相比傳統(tǒng)的做法另有一番風(fēng)味。

廣州美食 品地道粵式燒鵝的6大去處

陳仔燒臘店

推薦理由：被譽(yù)為最好吃的燒鵝之一。每天都絡(luò)繹不絕的客人，尤其是大時大節(jié)，排隊斬料就要趁早了，平時都要排隊才能買到的那幾款，很快就會沽情。因為陳仔燒臘店歷史悠久，鋪位始終沒變過，出品一如既往。來來去去也是燒鵝、燒鴨、叉燒、燒肉、鹵水一類。不過這里的燒鵝，新鮮熱辣，皮脆肉滑，看著油中，入口卻并不覺肥膩，且香味濃郁。來只知名的燒鵝左腿，豐富肉汁，肉質(zhì)鮮美，真是美味，滿足感油然而生。

廣州美食 品地道粵式燒鵝的6大去處

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