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十大排名蒼蠅館子（十大排名蒼蠅館子）

發(fā)布時間：2023-05-19 19:40:09 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 145

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于十大排名蒼蠅館子的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、嘉興十大燒烤店的排名是怎樣排的？
2、成都最出名的火鍋排名有哪些？
3、成都兩日游，只為吃成都美食，求路線和攻略
4、中國有些什么面

十大排名蒼蠅館子（十大排名蒼蠅館子）

一、嘉興十大燒烤店的排名是怎樣排的？

嘉興十大燒烤店排行榜1.原始烤肉2.買買提燒烤3.老兵燒烤4.圖們門5.德味燒烤　6.川渝燒烤7.姐妹燒烤8.老王燒烤9.四川燒烤10.二子碳火烤肉等都不錯。

二、成都最出名的火鍋排名有哪些？

一、巴蜀大將火鍋

品牌簡介：巴蜀大將火鍋是成都的又一個人文藝術(shù)氣息之地，一個城市的文藝標(biāo)識，在整個春煕商圈中顯得特具一格，似遠(yuǎn)離俗世，卻近在繁華。

上榜理由：巴蜀大將火鍋以大眾消費(fèi)為前提，巴蜀川劇文化為材料來打造具有成都特色的火鍋品牌。

二、渝味楠老火鍋

品牌簡介：渝味楠老火鍋傳承川渝火鍋百年歷史，底蘊(yùn)深厚，對傳統(tǒng)火鍋“原生態(tài)”取其精華、去其糟粕，堅持為消費(fèi)者打造舌尖上的麟肝鳳髓。一直以來都是川渝兩地最具投資價值的老火鍋品牌之一。

上榜理由：渝味楠老火鍋在保證為顧客提供美觀整潔的用餐環(huán)境，高質(zhì)貼心的產(chǎn)品服務(wù)外，還在不斷完善管理體系、質(zhì)量體系、運(yùn)營體系和技術(shù)體系，通過公司所有員工的努力將渝味楠老火鍋打造成有特色、口碑贊、信譽(yù)度高的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌。

三、電臺巷火鍋

品牌簡介：電臺巷火鍋起源于山城重慶的電臺巷，那里是創(chuàng)始人唐一夢開始的地方。

上榜理由：是目前成都本地人喜歡的火鍋品牌，也是2017年成都單店排隊時間長的餐飲品牌。

四、矮冬瓜火鍋

品牌簡介：四川省蜀矮冬瓜餐飲管理有限公司由巴蜀笑星林曉東先生（矮冬瓜)于2007年創(chuàng)立。

上榜理由：矮冬瓜火鍋傳承了四川火鍋的悠久歷史，緊跟時代的發(fā)展潮流，秉著強(qiáng)烈的民族產(chǎn)業(yè)使命感和對火鍋行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的獨(dú)到見解，將源遠(yuǎn)流長的巴蜀文化與時尚傳統(tǒng)的火鍋飲食文化相融合。

五、劉家佳碼頭老火鍋

品牌簡介：劉家佳碼頭老火鍋是真正的用心做火鍋，他們的市場定位就是100年只做一件事，那就是火鍋，創(chuàng)立至今，始終奉行“匠心選好料、還原老味道”這一經(jīng)營觀。

上榜理由：在品種和風(fēng)味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾化之口味。

六、大龍燚火鍋

品牌簡介：成都絕對現(xiàn)象級餐飲：成都大龍燚餐飲管理有限公司2013年8月成立，總部位于中國成都，是經(jīng)營地道四川火鍋的大型全國性餐飲企業(yè)。

上榜理由：“現(xiàn)象級餐飲”從開業(yè)天起就排隊，重口味麻辣鍋底，綠色安全的食材，大龍燚火鍋初來乍到便征服成都，迅速俘獲無數(shù)好吃嘴的挑剔胃口。

七、辣府火鍋

品牌簡介：辣府火鍋是上海辣府餐飲管理有限公司旗下的餐飲品牌，以“很成都，潮人火鍋聚集地”為經(jīng)營理念。

上榜理由：辣府憑借其地道的成都風(fēng)味、新穎特有的菜肴以及優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)，很快在上海掀起一股麻辣風(fēng)潮，各方人士慕名而來，包括當(dāng)下炙手可熱的明星大牌。

八、巴蜀大宅門火鍋

品牌簡介：巴蜀大宅門火鍋歷來強(qiáng)調(diào)的是：專注、用心和持續(xù)發(fā)展。“打造中國文化餐飲品牌”是巴蜀大宅門火鍋的愿景。

上榜理由：在“人本化、標(biāo)準(zhǔn)化、目標(biāo)化” 管理理念的指導(dǎo)下，如今，巴蜀大宅門火鍋在國內(nèi)外享有極高的盛譽(yù)。

九、銅人李火鍋

品牌簡介：創(chuàng)建于2011年，公司以“誠心做味道，良心做品質(zhì)”為經(jīng)營理念，“承千秋巴渝文化、創(chuàng)百年火鍋店”為追求。

上榜理由：成都銅人李火鍋以特有的行業(yè)作風(fēng)，特具匠心的店堂設(shè)計，運(yùn)用現(xiàn)代化的管理、人性化的服務(wù)，真正體現(xiàn)“時尚、至榮”的消費(fèi)感受。

十、海底撈火鍋

品牌簡介：秉承“通過精心挑選的產(chǎn)品和創(chuàng)新的服務(wù)，創(chuàng)造歡樂火鍋時光，向世界各國美食愛好者傳遞健康火鍋飲食文化”的公司使命，在向世界介紹中國傳統(tǒng)火鍋的同時，為全球范圍內(nèi)的顧客提供超越期望值的火鍋歡樂時光和獨(dú)特的海底撈體驗。

上榜理由：1、服務(wù)態(tài)度特別好。2、味道地道，特色突出。3、物美價廉。

以上便是成都十大火鍋排名，這些火鍋店深受成都人喜愛，天天都有人排隊到凌晨。

三、成都兩日游，只為吃成都美食，求路線和攻略

四川十大特色小吃

1、擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是四川非常著名的一道小吃，已經(jīng)有上百年的歷史，相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因為早期是用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。

在春熙路靠近總府路的這頭，在王府井百貨后面華興街上，是成都市非常有名的華興煎蛋面，名氣很大，3.5元/碗，加蛋另外加錢，還可以吃到醪糟蛋、綠豆稀飯、涼面等，在煎蛋面的旁邊，右邊是燉雞面味道還不錯，大概是4元/小碗。左面梓桐橋派出所旁邊是非常有名的肥腸粉，刀削面和肥腸粉都是該店的特點(diǎn)，在那里可以按照自己喜好吃冒菜（就是用火鍋底料一鍋煮），十分的爽口美味。冒菜小份三元，大份五元。刀削面、肥腸粉是3元。

2、韓包子

《功夫熊貓2》中的阿寶也吃起了韓包子

成都的早點(diǎn)花樣繁多，如果是真的要吃，應(yīng)該到小巷里去淘，清新的荷葉稀飯或者是十分可口的家釀泡菜，如果只是品嘗了解，建議以下選擇：

總府路后面的華興街上，除了有上面介紹的華興煎蛋面、燉雞面（抄手）、梓桐橋肥腸粉、刀削面、八寶粥之外，還有國營老字號盤餐市的鹵肉鍋盔，盤餐市出名的是系列川菜和特色鹵菜，以經(jīng)營正餐為主，對面那家以經(jīng)營早點(diǎn)為佳，后來兩店合并，菜價陡漲50%，但是早點(diǎn)一點(diǎn)沒有變，其包子是成都市一絕，皮薄餡厚，十分好吃，豆?jié){也十分地道，油條遠(yuǎn)遠(yuǎn) 比永和來的酥脆，包子0.5元/個，豆?jié){0.5元/碗，油條是1元/根，小菜0.3元/份，絕對物美價廉。

總府路上還有幾家老字號：賴湯圓（曾經(jīng)還拍過電視劇的）、鐘水餃早晨都有相關(guān)的小吃。

3、川味火鍋

火鍋是重慶碼頭上苦力發(fā)明的一鍋煮，到現(xiàn)在經(jīng)過不斷的豐富與改良，已經(jīng)呈現(xiàn)出非常多的口味和吃法，成都的火鍋更強(qiáng)調(diào)各種味道的中和，重慶火鍋則延續(xù)了重慶人的性格，燥辣干脆；相比而言，重慶火鍋更注重麻辣本味，一定是辣的酣暢淋漓，用牛油，味道更重；成都火鍋雖然絕大多數(shù)還是重慶人開的，但是也受到城市性格的影響，絕大多數(shù)用豬油，口感在麻辣的基礎(chǔ)上強(qiáng)調(diào)更多的其他口味。

成都出名的火鍋有很多家，僅僅就有特色的幾家做介紹：

皇城老媽、耙子火鍋等都是點(diǎn)菜制度為主的，是成都市最好的火鍋代表，底料醇厚，口感非常舒服，各式菜品也保障新鮮精致，其在成都總店位于玉龍街，三個人大概200元以內(nèi)可以吃的很舒服；川王府火鍋等，成都自助火鍋代表，自助菜品極其豐富，小吃糕點(diǎn)就有100多種，火鍋底料口感也十分不錯，場面非常巨大，應(yīng)該可以同時供1000人同時進(jìn)餐，是大家集體FB的好場合，每人不超過40元，酒水另計（有些免費(fèi)提供酒水）。

4、麻婆豆腐

陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初(1862年)，開業(yè)于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐邇，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為“陳麻婆豆腐”，此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為“陳麻婆豆腐店”。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。

此菜的特色是以“燒”法烹之，在雪白細(xì)嫩的豆腐上、點(diǎn)綴著棕紅色的牛肉末和油綠的青蒜苗，外圍一圈透亮的紅油，如玉鑲琥珀，具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨(dú)特風(fēng)味。

5、怪味面

號稱成都第一面的牛王廟怪味面，其出名的怪味面，采用多種調(diào)料烹制成的湯底，麻辣鮮香，有多種說不出來的香味而得名，不大的鋪子，每天據(jù)說要賣出三千斤面條，非?？鋸?，1.5元/兩，可以選擇不同的口味多試試，那里還有雪豆蹄花，5元每份，湯汁雪白，營養(yǎng)豐富，加上紅油的沾碟，十分開胃，如果是晚上吃夜宵的時候，還可以要一些溫的米酒。營業(yè)時間應(yīng)該會到12點(diǎn)。地點(diǎn)：牛王廟上街，出租車都知道，初去的朋友可以參考地圖，一環(huán)路東四段。

東大街也有一家好吃的面館，就在龍抄手后面的一條小街，東大街公共汽車站牌（杜瓜子）對面，面對街口的那家面館，鋪面很小，有很多的面條種類，比較好吃的有牛肉脆紹、怪味面、喳喳面、海味面，都很精致美味，1.5元/兩，老板是一對很可愛的小夫妻，對人非常的熱情，而且聽老板吩咐伙計下面的吆喝也非常的有趣。如果大家時間有限，在杜瓜子還可以買到一些四川的炒貨，應(yīng)該算是不錯的。

春熙路青年電影院旁邊，伊藤洋華堂對面第一家面館，刀削面和酸辣粉都是很不錯的，只是鋪面較小，到中午的時候人多。順著小街就可以直接穿到上面那家怪味面館，兩家分別在小街的街口。

成都不可錯過的十大火鍋

1、老碼頭火鍋

地址：武侯區(qū)玉林中路29號(一環(huán)二環(huán)間)

人均：75

到成都必吃的火鍋——古色古香的環(huán)境，氣派的大銅鍋，長長的筷子都特有氣氛。麻辣鍋不同與傳統(tǒng)，白湯在中央，鮮美無比，紅湯在外圍，夠油、夠麻、夠辣；涮菜中黃喉、毛肚、鵝腸比較經(jīng)典；小料是香油的，別有風(fēng)味。服務(wù)也不錯，會提醒不要多點(diǎn)，蠻貼心。

2、蜀九香火鍋

地址：青羊區(qū)一環(huán)路西一段160號

人均：80元

典型的川式火鍋，還沒進(jìn)門，已被陣陣香味吸引。紅湯九宮格的造型確實有創(chuàng)意，可以將菜下到不同的格子里，方便撈?。晃兜雷匀怀霾?，麻辣鮮香不在話下。要是怕辣，就選鴛鴦鍋，白湯非常好喝，涮蔬菜很有味兒。蘸料則是地道的蒜茸香油碟兒，齊全地擺在桌上，自行調(diào)味。環(huán)境不說精致，但古色古香。生意那叫一個火，排隊等位是常事。

3、皇城老媽火鍋

地址：武侯區(qū)二環(huán)路南三段20號(近玉林生活廣場)

人均：130

算是城中蠻高檔的火鍋店，通常來了外地朋友就會往那兒帶。環(huán)境非常好，古色古香，看起來很有底蘊(yùn)”。紅湯火鍋適合大眾口味，不會太辣；白湯火鍋鮮美不膩，涮到最后也不會變色。老媽牛肉和毛肚每次必點(diǎn)，沒有不踏實。服務(wù)更是沒話說，禮貌周到，挺會看山水。價格貴了，不是平頭百姓常來的地方。二環(huán)路店分自助和單點(diǎn)，還有“變臉”等特色表演。

蒼蠅館子的特色之處：

1、蒼蠅館子或許廉價，但經(jīng)過時間空間考驗而屹立不倒的蒼蠅館子一定有其獨(dú)到的口味，能夠讓大家口耳相傳，聲名遠(yuǎn)播，回頭客陣陣。

2、蒼蠅館子或許衛(wèi)生欠妥，但你想著那美味的菜品，一咬牙，忍了吧！呼朋引伴，振臂高呼：高檔餐館里面也不見得真有多干凈！

3、蒼蠅館子或許鋪面窄小，但吃個東西，追求的是味道，是跟三五好友開懷一聚的氛圍，要那么大門面，整得金碧輝煌的，人均消費(fèi)那么多干啥！咱要的就是這個逼仄但不失溫暖，跟老板伙計用純正成都話來點(diǎn)理扯火溝通的調(diào)調(diào)！

天堂成都，美食之都，如果你來到了這里，就一定不能錯過這些隱藏在犄角旮旯秘而不宣的蒼蠅館子。

1、明婷飯店地址：金牛區(qū)外曹家巷菜市場內(nèi)(近馬鞍南路)

成都頂級蒼蠅館子，光是那個本店為殘疾人經(jīng)營，不開發(fā)票的告示就夠牛的了。做的是非常地道的家常味，每個菜都挺可口。熗香魚端上來的時候是一大片的胡椒、海椒、花椒，看著有點(diǎn)嚇人，一嘗才曉得它的溫柔，鮮嫩無比的魚片連小娃娃都可以吃哦。環(huán)境就只能用簡陋二字來形容了，人又多又?jǐn)D。價格也有點(diǎn)小貴，天天來吃還真遭不住呢。

推薦菜：豆腐腦花、荷葉醬肉、嗆香魚、蔥香腰花、水豆豉鴨腸

人均：40元

2、鍋鍋香地址：武侯區(qū)科華北路60號SOHO沸城112號

鼎鼎大名的干鍋館子。兔、蝦、排骨、鴨唇……樣樣味道好，連配菜都特別巴適，經(jīng)常越辣吃得越歡，舍不得丟筷子。最后再來份蒸南瓜或蹄花湯清清口，簡直就是完美。生意非常之火爆，服務(wù)員總感覺忙不過來。

推薦菜：干鍋排骨、干鍋兔、蒸南瓜、香辣蝦、干鍋鴨唇

人均：45

3、匯川魚館地址：武侯區(qū)一環(huán)路南二段磨子橋科華巷3號(新世紀(jì)電腦城后)

辣子魚

開了有些年頭，店面比較隱蔽，不太好找。沒有菜單，老板根據(jù)人數(shù)推薦，一般都會有拿手的辣子魚，麻辣鮮香，很入味；其次就是涼拌蘿卜絲，口感爽脆，用來拌飯最安逸。價格不貴，適合朋友聚餐。

沙灣路—文殊坊美食區(qū)

大風(fēng)炊

著名火鍋品牌吳銘火鍋的旗艦店，墻上掛上川劇臉譜，等候區(qū)的椅子是有老成都味道的竹藤椅。

特色推薦：酒樓推出九行十八式的傳統(tǒng)茶道表演，讓你在品嘗佳肴的同時感受文化的博大精深。

順興老茶館國展店

出品家常菜，味道都挺不錯。古色古香的茶館，內(nèi)部裝飾著青綠的竹林，洋溢著濃郁的四川民俗風(fēng)情。

特色推薦：晚上八點(diǎn)后有川劇、二胡、變臉等特色表演，點(diǎn)上一壺茶，來上幾份成都小吃，邊看邊品，很是愜意，是感受本地特色的好地方。

洪鼎奇珍火鍋

坐落于文殊坊禪院文化區(qū)內(nèi)，一樓奇珍火鍋大廳大氣雅致，以一品湯鍋為主體；二樓紅味火鍋廳是獨(dú)立的院落，川西民居內(nèi)飾風(fēng)格，傳統(tǒng)的小天鵝麻辣火鍋和頂級食材，讓人在懷舊中品味新鮮。

特色推薦：全國獨(dú)一無二的麻將文化展廳就設(shè)在一樓大廳旁，在這里，人們可欣賞各類價值不菲的麻將藏品，黃金麻將、翡翠麻將、日本麻將、歐洲麻將……

文殊院素齋

成都很有名的素菜館，菜單詳細(xì)地列明了材料、辣度、口味等消息，仿葷菜做得很精致，豆制品做成的肉質(zhì)地緊實看上去和吃上去都“和肉非常接近”。

推薦菜品：青豆?jié){、紅燒魚、香腸

【最豐富之南】

錦官城之南，這里的餐飲產(chǎn)業(yè)一直朝著高端發(fā)展，可以說只要你想得到的人間美味都可以在這里尋找得到。

人民南路—玉林—新會展關(guān)鍵詞：分子料理、百款國際美食

岷山飯店M21餐廳&酒廊

香檳、紅酒、雞尾酒，邂逅瑰麗。銀色餐具，精致西餐，活色生香。搖曳燭光，芬芳玫瑰，魅力蠱惑。浪漫，絲絲入扣……雍容古典的下午茶系列，在午后美味您的幸福時光……暖色調(diào)的裝飾以及燭光桌臺，營造了一個舒適的用餐氛圍。

貼士：朋友小聚，情侶約會，各式晚宴及派對尤其適合。

四海一家

來自廣州的一家國際美食餐飲機(jī)構(gòu)，裝飾時尚、摩登。采用開放式中心廚房設(shè)計，由資深廚師現(xiàn)場烹制菜品，制作超過20個系列，數(shù)百款國際美食，可同時容納1000多人就餐。

菜品推薦：哈根達(dá)斯、三文魚刺身、酥皮魚翅湯

銀杏南亭

川菜老字號，裝修豪華氣派，三層店面各具特色，時尚、商務(wù)、包間，菜品方面川、粵、日、韓、西餐、自助餐均有，都十分精致。

特色推薦：成都美女店員最多和素質(zhì)最高的餐廳

科華路—領(lǐng)事館路美食街關(guān)鍵詞：老外多、小資

泰國魚翅館

裝修很有南亞風(fēng)情，比較上檔次的泰國風(fēng)味館，魚翅撈飯表現(xiàn)精彩，平凡中見唯美、簡單中見細(xì)膩。

菜品推薦：鮮蝦刺身、明爐鮮魚

桐梓林關(guān)鍵詞：奢華、高檔商務(wù)宴請

四季御庭

兩層的獨(dú)棟小樓，裝修豪華，比較有宮廷味，餐具裝飾比較精細(xì)。菜品以川菜和杭幫菜為主。

菜品推薦：河豚、紅燒肉

柴門公館

吃河鮮的館子，包間內(nèi)飾精美，水晶吊燈、真皮沙發(fā)，地上還鋪著小牛皮毛。野生河魚品種多，做法也多樣，酸菜的、冷水的、紅湯的等等，魚本身新鮮，火候精確，味道一流。

推薦菜品：秒醬三文魚

雙楠美食區(qū)關(guān)鍵詞：絕版美景大氣

巴國布衣大廳很氣派，內(nèi)堂設(shè)內(nèi)戲臺，極具巴蜀文化氣息。里面除了變臉等傳統(tǒng)表演而外，有時還會有捏面人等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳人進(jìn)行現(xiàn)場表演。

錦里美食一條街

在錦里，不去吃小吃就是最大的遺憾。比較出名的與好吃街的蕎面、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、涼面、鹵菜都不錯。還有一家賣油炸臭豆腐、洋芋的，也是四川的名小吃。在晚上，吃的地方就更多了?？偟膩碚f，錦里街上的小吃口味地道，來錦里您一定不要忘記品嘗。

下面一起看看錦里有哪些令人難以忘懷的小吃吧！

1、涼糕

人均：5元

地址：武侯區(qū)錦里小吃一條街內(nèi)

推薦理由：涼糕吃起來又涼又甜極為爽口，利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕點(diǎn)冰起來，再切塊就成了糯米涼糕了，是夏天消暑點(diǎn)心之一。糯米涼糕口味眾多作法也不大相同，其中有紅豆口味、綠豆口味、花生口味、黑糖口味、芋頭口味等，其口感吃起來都是使人感到清涼且甜而不膩。

2、葉兒耙

人均：3元

地址：武侯區(qū)錦里小吃一條街內(nèi)

推薦理由：葉兒粑又叫艾饃，原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。到了四川，只要是有小吃，肯定有它。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn)。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。

3、傷心涼粉

人均：5元

地址：武侯區(qū)錦里小吃一條街內(nèi)

推薦理由：據(jù)說是因為“吃的人都會被辣得流下眼淚而得名”。佐料色澤鮮亮，涼粉爽口滑嫩，小米椒威力巨大，真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”，“越吃越傷心”，一定要再來碗甜甜的冰粉才能化解。錦里的傷心涼粉醬料很足，價格也不貴，一份五元。確實辣，但不一定辣得人流淚。愛吃辣的四川人到了異鄉(xiāng)吃不著辣，想必才會想念得流淚吧。所以，“傷心涼粉”的解釋或許應(yīng)為：吃不著才傷心的涼粉。

4、糖油果子

人均：4元

地址：武侯區(qū)錦里小吃一條街內(nèi)

推薦理由：糖油果子，又叫“天鵝蛋”。因形似而得名，是一種零食，是成都青石橋三絕之一。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內(nèi)軟，更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味。

5、竹葉粉蒸肉

人均：10元

地址：武侯區(qū)錦里小吃一條街內(nèi)

推薦理由：上號的牛肉裹上飽滿的米粒，放在墊上竹葉的蒸鍋里，上鍋蒸到肉酥軟為止。蒸好的肉吸收了竹葉的清香，麻辣鮮香，色澤紅亮，軟糯適口，讓人垂涎欲滴。錦里的竹葉粉蒸肉不僅味道好，賣相也頗為精致，翠綠的竹葉配上紅嫩的肉末，加以小米椒和蔥花相配，不僅僅美味，更是視覺上的享受。

6、牛肉焦餅

三義園“牛肉焦餅”20世紀(jì)初開設(shè)于走馬街口，后遷至上東大街36號，得名緣于聯(lián)手創(chuàng)業(yè)的三個伙計效仿劉、關(guān)、張?zhí)覉@三結(jié)義，由于主制者曹大亨是啞巴，又名“啞巴牛肉焦餅”。

所謂“焦餅”其實是餡餅。成都方言中的“焦”，酥脆之意。牛肉焦餅麻辣燙咸甜、酥脆嫩香鮮諸味百陳。從相機(jī)取景框里看去，錦里所售牛肉焦餅盡管沒有“川”字，螺旋狀的餅皮依然頗為上鏡。店主告訴我，吃三義園焦餅還有一個講究，那就是喝牛肉湯——濃而不膩、淡中有濃、濃淡別致、味濃色純的牛汁清湯，是焦餅是最佳伴侶呢。

7、缽缽雞

在成都方言中，舉凡土陶制作的罐、盆、大碗統(tǒng)稱“缽缽”?！袄徖忞u”聽上去像是裝在陶制器皿里的雞肉，其實含有傳統(tǒng)飲食文化內(nèi)涵，是一部活生生的飲食文化演化書。

“缽缽雞”從鄉(xiāng)野走進(jìn)大都市，基本保留麻辣鮮香的內(nèi)容，形式卻發(fā)生很大變化——盛菜器皿由土罐升格為彩釉陶器，為衛(wèi)生計，不再由顧客自選，改為以竹簽分雞身個部位穿成串出售。

吃缽缽雞的最佳擔(dān)當(dāng)是奶湯面——缽缽雞肉的鮮辣與奶湯面醇和相得益彰，教人禁不住感嘆成都人真會過小日子！

8、三合泥

著名的三合泥，用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉，加輔料和水炒成泥狀食用而得名。

炒的地道的三合泥不粘牙，不沾匙，不粘碗，號稱“三不粘”。沒吃過它的人可能光看外觀就會選擇放棄---活像稍微稀釋了的芝麻湯圓餡兒，實在不漂亮。但是老成都一看到它，保準(zhǔn)能立即喚醒食欲。

9、肥腸粉

來成都這個肥腸粉要試的，但不是在錦里試，因為在錦里嘗過之后那粉的分量少的可憐，劃不來的說。

正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點(diǎn)點(diǎn)，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細(xì)膩，滑爽耐嚼。

寬窄巷子不可錯過的10家特色餐廳

1、茶馬古道餐廳

地址：青羊區(qū)寬巷子27號對面(龍?zhí)每蜅γ?

人均：45元

紫荊東路店藏式裝潢，做的卻是野山菌火鍋，湯頭鮮美，口味清淡，價格比較高。寬巷子店主攻燒烤，晚上12點(diǎn)過去還是人滿為患。置信北街店則出品中餐，消費(fèi)不算高。

網(wǎng)友點(diǎn)評：早上來逛寬窄巷子，逛到這里正好看見了誘人的早點(diǎn)。坐在了小二層的露天平臺，還是挺舒服的，肥腸粉，葉兒耙，鹵肉，夫妻肺片，肉包子，餃子，冰粉，鍋盔，三大炮等等，又一次走了一早就把自己撐死的路線。

2、里外院

地址：青羊區(qū)窄巷子8號(近寬窄巷子)

人均：45元

網(wǎng)友點(diǎn)評：環(huán)境很好，有藤椅有沙發(fā)也有露天的茶座，里面的歌手唱歌不錯，那天一晚上唱了好多陳奕迅的歌，好聽，但酒吧還有打烊的時候，有點(diǎn)不盡興。

3、海棠曉月

地址：青羊區(qū)寬巷子7號

人均：60元

網(wǎng)友點(diǎn)評：一開始只是聽說過這家店，但一次也沒有來過，聽同事講這家店怎么好怎么好，一時間還是比較心動的，特別香來看看。周末的時候就邀了幾個同事一起出來吃吃飯玩玩，中午的時候我就提出來這家店吃飯，一看到這家店，就覺的這家店不錯，很復(fù)古的店面，進(jìn)去之后里面的空間還是比較大的，已經(jīng)有很多人在里面用餐了，我們找了個位置坐下來，點(diǎn)了幾個菜，菜上的很快，味道很也不錯，最主要環(huán)境很好。

4、花間

地址：青羊區(qū)寬窄巷子16號

人均：60元

在寬窄巷子走累了，去花間尋一壺茶。入門便覺處處鳥語花香，是鬧中取靜之地。院內(nèi)的茶座簡約舒適，下午在這兒喝茶、聊天、曬太陽很是愜意。室內(nèi)裝修雅致，布緯、掛燈彰顯一股懷舊風(fēng)，雕梁畫棟間略見古色古香。連菜名都取得韻味十足：小酌春風(fēng)、杯酒人生、偶爾相遇……足可當(dāng)成席間談資。作為吃環(huán)境的地方，價格自然不菲。

5、香積廚1999

地址：青羊區(qū)寬巷子18號

人均：80元

網(wǎng)友點(diǎn)評：先聲明這個人均消費(fèi)由于是兩個吃貨，所以拔高了平均線，其實在寬窄巷子里，這真是一家物美價廉的美食店哦。糯米鴨糯米炸的清脆，嚼在口中香糯爽快，再加上厚實的鴨塊，更是讓滿足指數(shù)飆升啦。黃燜羊排非常酥嫩而不爛，鍋內(nèi)作為配角的蘿卜因為飽含了美味的汁水而非常讓人流連。噢噢，當(dāng)然還有一只會眼巴巴在桌邊徘徊，隔著玻璃桌，在桌下用無辜的雙眼賣萌的小黃虎皮貓，請忍不住喂食的同學(xué)們注意啦，不要投食太過油膩和不易消化的東西哦，即便他一直賣萌也不行哦，這也是為了他的健康著想嘛。

1、龍抄手

地址：錦江區(qū)城守街63號(近中山廣場)

推薦菜：龍抄手、鐘水餃、擔(dān)擔(dān)面、紅油抄手、賴湯圓、雞絲涼面、蛋烘糕

人均：20元

到這里消費(fèi)的外地人似乎比本地人多了不少，人聲鼎沸，好不熱鬧！六點(diǎn)過就要排隊等位置且必須拼桌子坐。我想主要是因為這里的地段太好了，外地人到成都必到此一游吧，還有可能龍抄手的品牌在外地人心目中名氣很大吧。

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小吃套餐

鐘水餃

紅油炒手

2、聞酥園

地址：錦江區(qū)大慈寺路17號附8號(近大慈寺)

推薦：泡芙、千層酥、蛋黃酥、蝴蝶酥、云腿月餅、涼卷

人均：15元

泡芙

成都老字號糕餅店。第一家店鋪開在文殊院旁邊，由于川人殊、酥不分，所以就借著諧音定名為聞酥園。生意天天爆滿，隨時有人排隊。泡芙外皮軟、實心仔，一口一個好滿足；千層酥烘得酥酥透透，咬一口皮兒紛紛掉落；蛋黃酥外酥里潤，澄澄的蛋黃搭配綿軟的紅豆沙，甜度正好。價格嘛，是一點(diǎn)不貴，難怪大家像不要錢一樣搶。

蛋黃酥

涼卷

肉松蛋糕

3、盤飧市

地址：錦江區(qū)華興街64號(王府井后面)

推薦菜：鹵菜、鹵水拼盤、鹵肉鍋魁、鴨舌、鹵味

人均：40元

鹵肉鍋魁

老字號，老館子，老味道。外賣的鹵味很贊，從小就習(xí)慣在附近逛完，徑直走到這兒，買上點(diǎn)鴨舌、鴨翅、豬尾巴什么的，回家后基本只剩下空口袋了。堂食的話可以點(diǎn)菜，屬于傳統(tǒng)川味，分量足，價格適中。每天還有新鮮出爐的肉包子，下午開賣，排隊的人那叫一個多！

鹵水拼盤

夫妻肺片

4、夫妻肺片

地址：錦江區(qū)總府路23號(近王府井)

推薦菜：夫妻肺片、酸辣豆花、鐘水餃、湯圓、樟茶鴨

人均：20元

大名鼎鼎的鹵味店。夫妻肺片據(jù)說是成都最正宗的，切得薄薄的，吃起來又麻又辣，只是沒有傳說中的那么神奇，略微有些失望；其他小吃馬馬虎虎，價格不便宜。服務(wù)、環(huán)境都不咋地，就是一般小吃店的風(fēng)格。

夫妻肺片

鐘水餃

5、亞米天閣

地址：錦江區(qū)正科甲巷48號YY Sport 3樓(近第一城)

推薦菜：桑葚冰醋、焦糖烤布蕾、花香燴杏鮑菇、臺塑牛排、小牛腿

人均：110元

別名Yummy Tango，美味在跳舞。環(huán)境一如店名般有情調(diào)，還貼心地區(qū)分吸煙區(qū)和無煙區(qū)。西餐可以單點(diǎn)，可以選套餐，后者搭配得當(dāng)，花費(fèi)也便宜些。出品很精致，前菜和主菜味道都不錯，甜品中的焦糖烤布蕾深受顏控喜愛，造型特別美。服務(wù)十分周到。

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成都特色夜宵小店一覽

1、貓撲烤魚

地址：武侯區(qū)玉林南路60號

營業(yè)截止時間：晚上12點(diǎn)

特色菜系：烤黔魚干鍋火爆雙脆

人均消費(fèi)：約20元

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店小卻精致，彩色桌布和相框裝壁，營造出一種淡淡的小資氣息。香辣味的黔魚味道比較不錯，魚肉里滲透了新鮮貴州新一代海椒的香味，烤魚和檸檬水的絕妙搭配也會給你這頓宵夜留下難忘的回憶。

2、高記盆盆蝦

地址：玉林北路6號

特色菜系：香辣蟹盆盆蝦牛蛙兔頭

營業(yè)截止時間：凌晨3點(diǎn)半

人均消費(fèi)：30-40元

開了很長時間的老店，一路從大排檔演變過來。高記的東西品種豐富，麻辣口味讓你好吃得不愿停下筷子。招牌的盆盆蝦鮮嫩入味，適合配合清淡爽口的雞湯白菜。生意相當(dāng)火爆，一旦去晚了就得排位子。

3、龍蝦一絕

地址：玉林西路69號

特色菜系：麻辣小龍蝦魚香龍蝦炒田螺

營業(yè)截止時間：凌晨2點(diǎn)

人均消費(fèi)：約40元

10多年的老字號，以現(xiàn)吃現(xiàn)剝、貨真價實著稱。老板親自掌勺，口味12年來未曾變化，因此回頭客相當(dāng)多?！褒埼r一絕”的招牌也名副其實，光龍蝦就有八種味型：魚香龍蝦、麻辣龍蝦、干煸龍蝦、糖醋龍蝦、油酥龍蝦、家常龍蝦、啤酒龍蝦和香辣龍蝦，絕對讓你大飽口福。

4、明苑海鮮燒烤大排擋

地址：武侯區(qū)人民南路四段8號省體育館旁

營業(yè)截止時間：凌晨1點(diǎn)

成都為數(shù)不多的壩子燒烤，你可以在露天壩中吃燒烤、喝啤酒、看壩壩電影。

5、零零冷鍋串串（芳草街店）

地址：武侯區(qū)芳草街瑞升花園1樓

營業(yè)截止時間：凌晨2點(diǎn)

推薦：腦花、牛肉、土豆片、火鍋粉、涼糕、燜腦花

成都非常出名的冷鍋串串，價格適中，牛肉、腦花都很香。

四、中國有些什么面

1、陽春面

陽春面是“紅湯面”，主料是醬油和豬油，其實全國都有，小時候自家做的就這個，但相對而言蘇南上海比較講究一點(diǎn)，因此近年來主打“江南”的餐館會主動推薦陽春面。

傳統(tǒng)意義的陽春面，面很簡單，細(xì)掛面足矣，但有條件的也會用手搟面。南京的一些“老鹵面”可以算一種廣義上的陽春面，鎮(zhèn)江“鍋蓋面”（必加香干和青頭）、昆山“奧灶面”從湯底來講也不能跟陽春面很明顯地區(qū)別——從講究澆頭這一點(diǎn)看，蘇錫常鎮(zhèn)倒是一脈相承。

陽春面就是光面。不談澆頭的話，用料十分平凡，更凸顯調(diào)配人的功底。與（北京）炸醬面、（上海以及……沙縣）蔥油拌面一樣，作為家常面，實際上難以向外地輸出、輻射。

2、陜西面食

要論花樣，陜西的面說第二，中國其他地方不敢稱第一。油潑面、臊子面、biangbiang面……無論是面還是湯底，都頗為講究。

陜西面有個好，全國什么地方都能吃到正宗陜西面（以及肉夾饃）——不像蘭州牛肉面，出了蘭州99%的“蘭州拉面”都是青?；±?。

2013年商務(wù)部（有說法是浙江省商務(wù)廳）和飯店協(xié)會評選中國“十大面條”，陜西面竟無一入選。即便在我這個非陜西人看來，這個“十大”也是一個笑話。

我個人最有感情的是油潑面。

3、山西刀削面

在面條下鍋環(huán)節(jié)上很講究，但湯底無甚特色。與鎮(zhèn)江鍋蓋面的情況有點(diǎn)像。在北京，西三環(huán)外的晉B2008是受山西人認(rèn)可的刀削面，連鎖的好嫂子刀削面也不會被認(rèn)為不正宗。在北京的山西人還是幸福的。

4、河南燴面

迄今為止吃過最好吃的河南燴面都是蒼蠅館子。海帶絲，鵪鶉蛋，千張，小塊羊肉……批量制作，十分粗糙，但口味讓人念念不忘。燴面也必然是白湯。在沒改造前的北京西四環(huán)，田村的城中村，就有河南人搭的臨時燴面館子，美味程度遠(yuǎn)甚畢業(yè)旅行時在鄭州、洛陽、開封嘗過的多家燴面?？上Х€(wěn)定的河南燴面館我沒找到，也很遺憾在南方河南燴面并不多見。

（羊肉）燴面之于河南，就像牛肉（拉）面之于蘭州，意義是不言自明的。

5、“蘭州拉面”

如前所述，全國99%的“蘭州拉面”實際上是青?；±?，但正宗的蘭州牛肉面，絕對讓人吃過不忘。北京的東方宮、占國等連鎖，雖然很多蘭州人認(rèn)為不夠好吃，但吃慣了化隆拉面的人還是可以從中一窺蘭州牛肉面的面貌的。

不分二細(xì)、毛細(xì)、蕎麥棱等多種拉法，不放蘿卜片的蘭州拉面，絕對與正宗二字無關(guān)。

友情提醒，北京南站的東方宮非常非?？印Ｊ菙奶m州形象之第一窗口。

6、武漢熱干面

武漢熱干面的特色是芝麻醬，“信陽熱干面”是其中一個亞種。但在北京，想吃到正宗的武漢熱干面比登天還難。大部分驢肉火燒館子都有“熱干面”，但就像北京的“杭州包子”“上海包子”，桂林米粉的“黃燜雞米飯”一樣，實質(zhì)與名字毫無關(guān)系。

好在熱干面不像拉面、魚湯面一樣對環(huán)境、制作工藝要求苛刻，淘寶上能買到的武漢熱干面，雖然不那么好吃，但也不算瞎胡鬧了。

南京的湖南路和新街口萊迪廣場入口可以找到相對正宗的熱干面（其實是同一個老板開的），但都沒有門店，就是個讓你打包、站吃的小鋪子。

7、擔(dān)擔(dān)面

這是一種最好有肉臊子的干拌面，是讓鄧小平念念不忘的勞動人民美食。擔(dān)擔(dān)面的特色其實主要在于挑賣，但現(xiàn)在這種形式已經(jīng)基本消亡了。紅油、肉末、川東菜乃至花生碎，太容易被模仿，在全國傳播的勢頭不如重慶小面。但在成都或自貢，不經(jīng)意的一小碗還是頗讓人感動。

8、重慶小面

在南京比北京還火，碗雜被視為代表之一。因為沒去過重慶，不確定是否吃過正宗小面?！懊戏堑男∶妗睋?jù)說是頗為正宗的，但因客觀原因，不具備性價比，跟勞動人民的食品相去甚遠(yuǎn)。

9、回民面（過油肉拌面、碎肉拌面、丁丁炒面）

10、六合皮肚面、杭州片兒川、北京炸醬面

皮肚面其實流行于整個南京，是一種現(xiàn)煮湯底的面。因為剛端上來非常燙，所以此時面條一定是干澀的。說是皮肚，其實香腸、肉絲、西紅柿都是可選項。

皮肚面吃起來酣暢淋漓，必然是“大碗”。如果碗小了，說明可能不是現(xiàn)煮的湯底，那就不能叫皮肚面。杭州片兒川的特色是筍干和肉絲，同樣是一種現(xiàn)煮的面。片兒川不能說不好吃，但在2013年的“十大評選”里擠了上去，這是給自己招黑。

至于北京炸醬面，據(jù)說不存在“最正宗”，因為“最正宗的老北京炸醬面是在老北京家里”，所以非老北京人就死了在北京街巷里找正宗北京炸醬面的心吧。

這三者不同于列表里的其他面條，輻射范圍基本只限一城一地，因此放在一起說。

10、魚湯面

這是我從小當(dāng)早飯吃的面，1999年后卻每年吃不上三五碗。

所以多寫一點(diǎn)。

魚湯面起源于東臺，流行于東臺周邊的大豐市、戴窯（鎮(zhèn)）、泰州、鹽城，近十年來擴(kuò)展到興化，輻射到整個江蘇中部。

揚(yáng)州的魚湯面多以“高郵魚湯面”為名，但起源于東臺這一點(diǎn)沒什么爭議?；蛘呖梢詫⑺斫鉃椤靶抨枱岣擅妗敝凇拔錆h熱干面”。揚(yáng)州早茶很出名，但花樣主要在三丁五丁包子，各式茶菜點(diǎn)心。泛揚(yáng)州地區(qū)（含1996年分家的泰州地區(qū)）都有“早上皮包水，晚上水包皮”的傳統(tǒng)，包子和澡堂文化領(lǐng)先，面條并無太多講究。揚(yáng)州近年來多“干挑面”，就是一種拌面，無統(tǒng)一特征。

魚湯面是一種日常早食，熬一鍋魚湯（過去多用鯽魚鱔魚，有的也會添加雞骨豬骨，各店不一）當(dāng)天全用完，不可能放到第二天，所以正宗的魚湯面大多只供早飯。早上去太晚，比如十點(diǎn)以后，魚湯也會變稀的。

相比陜甘，魚湯面在面條上不算很講究，呈一把抓的“水面”即可。掛面下出來口感會有偏差。正宗的魚湯面絕無用粗面、手搟面的。

魚湯面一定是“白湯面”，湯底白如牛奶，醬油和醋是不會有的。桌上有小碟鹽、胡椒粉，食客根據(jù)口味自取。

雪菜肉絲之類的澆頭是可選項，有的地方自創(chuàng)了放韭菜，好不好吃另說，這不是傳統(tǒng)。

魚湯面自然是香的，但本質(zhì)上是一種水鄉(xiāng)勞動人民的日常食品，在我看來，不宜過鮮以致于不堪日日食用。

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