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中國羊肉湯十大排名（中國羊肉湯十大排名第一）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-19 07:18:39 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1537

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于中國羊肉湯十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、山東羊肉湯，為什么居全國羊肉湯首席呢？
2、中國哪里的羊湯最好喝？
3、哪里的羊肉湯最出名
4、中國羊肉排名

一、山東羊肉湯，為什么居全國羊肉湯首席呢？

山東羊肉湯，為什么居全國羊肉湯首席呢？

中國地大物博，美食眾多，有著“粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜”等八大菜系。美食不僅分“派系”還分“南北”，在北方廣受歡迎的“羊肉湯”在南方的存在感就很低。這其中的原因有很多，從氣候上來說，南方人并不需要羊肉御寒，而且羊肉的“膻味”也無福享受。

北方的羊湯一共有“四大門派”，分別是河南靈寶羊肉湯、江蘇蘇州藏書羊肉湯、山東單縣羊肉湯、河北平泉羊肉湯。這其中資歷最老的要數(shù)河南靈寶羊肉湯，當(dāng)年秦朝為了統(tǒng)一六國，在函谷關(guān)大敗六國聯(lián)軍。函谷關(guān)正好位于河南靈寶市，為了慰勞將士，秦王給前線送去了八百里秦川肥碩的羔羊，秦軍用當(dāng)時(shí)的炊具“铏”（xíng ）煮羊湯。大火熬煮，湯濃肉爛，秦軍吃的是欲罷不能，因此羊肉湯有了最早的名字“铏羹”。

雖然河南靈寶羊肉湯資歷最老，但是全國最好的羊肉湯還得看山東。單縣羊肉湯才是山東乃至全國“羊湯界”的扛把子。單縣羊湯被稱為“中華第一湯”，是山東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，山東老字號(hào)。最早創(chuàng)立于1807年，當(dāng)時(shí)由徐、竇、周三家聯(lián)手創(chuàng)建，所以又取名叫“三義春”羊肉館。單縣羊肉湯還被載入了中華名食譜，在中國以湯入譜的，只有單縣羊肉湯一家，可見單縣羊肉湯的獨(dú)特之處。在外地，單縣羊肉湯續(xù)湯都要單獨(dú)收費(fèi)，可見其受歡迎程度。

俗話說，“有人的地方就有江湖，有美食的地方肯定就有排名和疑義”，除了穩(wěn)坐頭把交椅的單縣羊肉湯，山東的“羊湯江湖”可謂是“風(fēng)起云涌”，流派眾多。按照地域，山東羊湯可分為“十大門派”，分別是莒縣羊湯、臨朐五井全羊湯、滕州羊湯、臨清羊湯、棗莊道北羊湯、青州廟子全羊湯、萊蕪羊湯、萊州朱橋羊湯、德州羊腸子湯。

在山東，羊湯界的“十大門派”雖然吃法和做法都不盡相同，排名也是“互相不服氣”，但總結(jié)下來主要分為了“兩大流派”。

第一流派是以單縣羊肉湯為代表的的“濃湯”，濃湯羊肉湯看上去“色白如奶”，顏色并不是牛奶或添加劑勾兌出來的，奶白色的濃湯是實(shí)實(shí)在在“熬”出來的。要經(jīng)過幾十個(gè)工序，十幾個(gè)小時(shí)熬制才能有“奶白色”的效果。講究的就是“慢工出細(xì)活”。來一碗“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”單縣羊肉湯，再來上幾個(gè)吊爐燒餅，想想都流口水。

總得來說，濃湯和清湯一個(gè)濃郁，一個(gè)清香，不知道各位小伙伴喜歡哪一種？對于我來說，很好選擇，我肯定是選擇肉多的那一碗

二、中國哪里的羊湯最好喝？

中國哪里的羊湯最好喝？

沒有公認(rèn)的最好喝的，只有自己覺得最好喝的。

我提名洛陽羊肉湯，之前在洛陽工作過大半年，幾乎每天早上都是羊肉湯渡過的。洛陽的羊肉湯鮮、香、辣，冬天喝特別爽。而且便宜，2016年最便宜的才5塊錢一碗，還送一份餅。

喝湯，已經(jīng)成為洛陽人揮之不去的習(xí)慣。洛陽人偶爾出差一兩個(gè)禮拜，心中最大的愿望，莫過于能早點(diǎn)趕回來喝一碗熱氣騰騰的湯了。在澗西、西工，很多人大清早開車去瀍河的東花壇、孟津的鐵謝，來回一個(gè)多小時(shí)，為的就是能喝上一碗正宗地道的牛肉湯、羊肉湯，日復(fù)一日，樂此不疲。

一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣，老板就將大量敲開的羊骨頭置于近一人深、直徑2米開外的大鍋內(nèi)，加入清水和自制香料，湯燒沸后，就通宵達(dá)旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。湯里煮羊肉也極有講究，大塊羊肉而且羊肉都是現(xiàn)殺現(xiàn)煮，確保鮮度。在容量超過1000毫升的大碗里，抓上一兩左右的大片羊肉，注入飛滾的沸湯，香氣撲鼻。當(dāng)?shù)厝讼灿糜裁妗板伩迸萑霚校捎驳腻伩浞治懔送肜锏臏?，咀嚼起來，?dāng)然越嚼越“美”(洛陽方言)。羊肉湯只有上午才賣，因?yàn)榇藭r(shí)的羊肉湯可謂達(dá)到“爐火純青”的地步。

希望你去洛陽的時(shí)候可以品嘗一下當(dāng)?shù)氐难?牛肉湯，真的是一絕！

還有強(qiáng)烈推薦單縣羊肉湯，單縣位于山東省菏澤市，大概是帶著個(gè)人的色彩吧，感覺北風(fēng)那個(gè)羊湯都做得比較好，但是吃過這么多次，只覺得單縣的羊湯做出了我想要的那種味道，為此我還特意去了解了一下這個(gè)羊湯。單縣羊肉湯呢，最早是在1807年由三個(gè)姓氏的人創(chuàng)立的，這三家好像是姓徐、竇和周這三家的人，所以最開始這家店取名是“三義春”羊肉館。當(dāng)時(shí)這個(gè)羊肉館創(chuàng)立之后再山東引起了當(dāng)時(shí)飲食界很大的反響，也為現(xiàn)在的單縣羊肉湯的揚(yáng)名天下做了鋪墊，可以說是一個(gè)很好的開始。

從“三義春”到現(xiàn)在的單縣羊肉湯，已經(jīng)經(jīng)歷了將近200年的歷史了，它因?yàn)椤吧姿颇蹋蝗?，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨(dú)特風(fēng)格而計(jì)入了中華名食譜，而且在中國目前，經(jīng)歷了這么久，以湯進(jìn)入中國名菜譜的只有單縣羊肉湯這一個(gè)，別無其他，所以呢，單縣羊肉湯也被國人稱之為中華第一湯。

單縣羊肉湯的成名離不開這里良好的環(huán)境，因?yàn)檫@里陽光很足，而且樹木什么的也很多，所以對于這里的植物生長也是很好的，氣候的話偏向于溫帶季風(fēng)氣候，比較濕潤，因此在這里形成的就是一個(gè)很天然的牧場，在這里的羊，他們的肉質(zhì)是十分好的，特別特別鮮嫩，在別的地方絕對出不出這樣的味道。

重點(diǎn)是單縣羊肉湯不是一種羊肉湯，而是根據(jù)這里的歷代廚師不斷地鉆研和發(fā)展，現(xiàn)在的單縣羊肉湯已經(jīng)總共有72種之多，做法是十分講究的，味道也各有各的特色，絕對是吃了不后悔，有一種恨不是本地人的感覺。在這里吃的時(shí)候可以做一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，羊肉湯做好了之后用勺子在鍋里打個(gè)花再往下面舀一下，往桌面上滴一滴，如果凝結(jié)了，就代表是上等的羊肉湯。單縣羊肉湯，喝了絕不后悔。

三、哪里的羊肉湯最出名

洛陽的韓城羊肉湯，絕對的地方特色，從洛陽出去的人，不管到了北京上海，還是美國非洲，他都懷念當(dāng)初在家里喝的羊肉湯，幾塊錢吃的又飽又暖和，我高中同學(xué)現(xiàn)在遍布各地，大家聊天的話題就是過年回家了一起喝羊肉湯，當(dāng)初喝湯泡饃不舍得吃肉，當(dāng)初的日子····

四、中國羊肉排名

1.新疆，要說吃羊肉最好的去處，我想許多人首先想到的會(huì)是新疆，不可否認(rèn)，新疆羊肉的服法多，并且羊的品種也多，由于新疆特殊的氣象和地理位置，讓這里異常的得當(dāng)養(yǎng)殖羊，并且新疆也是我們海內(nèi)羊人均出欄量最多的處所之一，可以說羊的數(shù)量要比人還要多，就是由于如此，在新疆羊肉是主要的肉類，服法異常的多樣，各種燒烤自然不用多說，包子，面條等等都少不了羊肉的身影，比擬別的處所的羊肉，新疆的羊肉口感更好，瘦肉率高，羊肉的膻味更淡，以是也更易讓人接受，可食用性更大，異常的不錯(cuò)。

2.內(nèi)蒙古，固然內(nèi)蒙古的羊肉在許多吃貨心中不如新疆，但實(shí)在內(nèi)蒙古是我們海內(nèi)羊人均出欄量最多的處所，沒有之一，人均在兩只左右，這離不開內(nèi)蒙古一望無際的大草原，比擬新疆，可以說內(nèi)蒙古更得當(dāng)養(yǎng)殖羊，由于這里有豐碩的牧草資源，可以給羊群提供充足的食品，并且由于草原面積大，羊群的活動(dòng)范圍也更大，由于主要以青草為食品，以是羊肉加倍的健康和好吃，肉質(zhì)更瘦，口感緊實(shí)彈牙。內(nèi)蒙古羊肉的服法能夠不如新疆豐碩，但實(shí)在內(nèi)蒙古以羊肉為食材的美食也異常多，像手把肉和烤羊，另有涮羊肉都異常的不錯(cuò)。

3.西藏，西藏是一個(gè)異常讓人向往的處所，由于這里除有讓人著迷的美景之外，另有數(shù)不盡的美食，實(shí)在在許多人的印象中，西藏能夠食用牛肉多一些，但實(shí)在西藏以羊肉為食材的美食也是異常多的，此中多以清淡為主，吃的就是羊肉的原味和本味。由于西藏比擬高的海拔，以是這里氣象比擬寒冷，羊生長的比擬緩慢，并且以放養(yǎng)為主，幾乎不味任何的飼料，多以青草為食，并且飲用的都是雪水，以是西藏的羊肉沒有膻味，鮮美之極，肉質(zhì)細(xì)嫩。食用起來比擬別的處所的羊肉口感更好，也更易烹調(diào)。

4.寧夏，寧夏的灘羊比擬的著名，許多人應(yīng)該都聽說過，尤其是寧夏的鹽池灘羊，鹽池地域羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，表面有風(fēng)干膜，切面濕潤不沾手。最主要的是不膻不膩，并且鹽池地域野生草藥20余種，鹽池地域的水域富含無機(jī)鹽，他們滋養(yǎng)了鹽池的灘羊。以是比擬別的的地域的羊肉，寧夏的羊肉加倍的有營養(yǎng)，除此之外，寧夏的羊肉最得當(dāng)清淡的服法，不需要過多的烹調(diào)和調(diào)料，只需蘸點(diǎn)鹽就可以直接食用，不只好吃，也更能發(fā)揮它的營養(yǎng)滋補(bǔ)后果。

5.甘肅，甘肅的羊肉除美味之外，也是最具備藥膳后果的羊肉，此中甘肅靖遠(yuǎn)的羊肉最為著名，靖遠(yuǎn)黃河沖擊盆地，境內(nèi)氣象涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、干草等數(shù)十種草藥，山中山泉水居多，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，從而使羊肉細(xì)胞成分轉(zhuǎn)變，造就了肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，更多重要的還具備滋補(bǔ)的后果，異常不錯(cuò)。固然說我們中國那邊的羊肉最好吃，有點(diǎn)不太好說，比擬每個(gè)處所都有屬于自己的飲食習(xí)氣，然則以上5個(gè)處所的羊肉是最著名的

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