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附帶：中國十大掛面品牌企業(yè)質(zhì)量都挺不錯(cuò)的可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇。
陳克明(克明面業(yè)股份有限公司)
金沙河(河北金沙河面業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司)
金健GAEAGEM(金健米業(yè)股份有限公司)
金龍魚(益海嘉里食品營銷有限公司)
今麥郎(今麥郎面品有限公司)
想念(河南想念食品有限公司)
春絲(江西省春絲食品有限公司)
裕湘(湖南裕湘食品有限公司)
博大面業(yè)
中國干面十大排名（干面排行榜前十名）
發(fā)布時(shí)間：2023-05-19 04:46:21
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
719
大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于中國干面十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、中國十大面條分別是
包括蘭州牛肉面、武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面和鎮(zhèn)江鍋蓋面。
十大面條
武漢熱干面
武漢熱干面
熱干面是武漢特色小吃，與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、鄭州燴面并稱為中國五大名面，是武漢頗具特色的過早小吃。面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。
蘭州牛肉面
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。傳說起源于唐代，但因歷史久遠(yuǎn)已無法考證。有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣子)、四綠(香菜蒜苗)、五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。 [2] 它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。
北京炸醬面
北京炸醬面
流行于北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，將水瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面（鍋挑）。也有面條撈出后用涼水浸洗，瀝干，再加炸醬、菜碼的，稱“過涼面”。
河南燴面
河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。
河南燴面
杭州片兒川
杭州片兒川
杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。
相傳片兒川面，還是奎元館初創(chuàng)時(shí)小面店的看家面，清時(shí)全省到杭州來趕考的各地讀書人很多，店主為招徠這些讀書人的生意，就以雪里蕻菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專門供應(yīng)外地窮苦書生。有一次，一位年輕秀才來吃面，只要一碗陽春面，店主見他眉清目秀，家境貧寒，特贈送他一碗片兒川面，外送三只茶葉蛋，祝他連中三元。后來，這位秀才中了貢士，放榜之日，特到店里向店主致謝，因小面店尚沒有招牌，就提筆寫了"奎元館"三字。從此，奎元館的片兒川面名聲大振，食客盈門。
奎元館的片兒川烹調(diào)與眾不同，要先將筍片、肉片與雪菜用沸水汆煮，再加人工手制的面條燒煮而成。因"汆"與"川"同音， "片兒汆"就叫成"片兒川"。
昆山奧灶面
昆山奧灶面
蘇州昆山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細(xì)白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。
鎮(zhèn)江鍋蓋面
鎮(zhèn)江鍋蓋面源于公元1751年，愛新覺羅·弘歷第一次下江南，在西津渡穿著便服上了岸，帶著一名隨從來到一家面店，一迭聲地催著要吃面。店主是夫婦倆，那天正好開張得晚，男的心急火燎地“跳面”、切面，女的手忙腳亂地下面、熬汁、做澆頭。忙中出亂，張嫂子把小鍋蓋扔到了大面鍋里。誰知面做出來，饑腸轆轆的乾隆吃了，直說“味道不錯(cuò)，味道不錯(cuò)”，到廚房去看那面是怎么做出來的；卻見小鍋蓋漂在一大鍋面湯里，恍然大悟，說：鍋蓋的味兒好啊！
吉林延吉冷面
吉林延吉冷面
朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼后食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統(tǒng)統(tǒng)拋到“面鋪”外。
名字由來
據(jù)民間傳說，這一天吃了纖細(xì)綿長的冷面，就會預(yù)兆多福多壽、長命百歲，故冷面又名“長壽面”。以前中國人看到壓制冷面的器具是木合子，便稱為“盒勒面”。
山西刀削面
山西刀削面
流行于北方。操作過程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。
四川擔(dān)擔(dān)面
四川擔(dān)擔(dān)面
著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。
二、中國的四大名面是那幾個(gè)?。?/strong>
是山西的刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、山東伊府面、武漢熱干面。
1、刀削面是山西面食文化的招牌，堪稱“天下一絕”，有數(shù)百年的歷史?！笆澜缑媸吃谥袊?，中國面食在山西，山西不愧為面食之鄉(xiāng)。”這是日本友人明星食品珠式會社長卜厚昌先生考察山西面食后說的一句贊譽(yù)。自古以來，山西面食就以品種多樣和養(yǎng)生健身而著稱于世。
山西面食歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，有據(jù)可考已有2000多年的歷史。 刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。
2、擔(dān)擔(dān)面成菜后，面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。2013年，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會首次評選的“中國十大名面條”。
3、伊府面簡稱“伊面”，是一種油炸的雞蛋面，為中國著名傳統(tǒng)面食之一，源于中原開封，后傳入廣東、福建、蘇州等地。
它以雞蛋面條先煮熟再油炸，可貯存起來，饑餓時(shí)下水一煮即可吃，面色澤金黃，面條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒制成不同風(fēng)味的伊府面。
4、熱干面（Hot dry noodles）是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、辣蘿卜丁，鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營養(yǎng)早餐，補(bǔ)充人體所需的能量。
擴(kuò)展資料
熱干面營養(yǎng)價(jià)值：
1、富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì);解毒，增強(qiáng)腸道功能。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、其他功效：補(bǔ)充營養(yǎng)。
參考資料來源：百度百科-山西刀削面
參考資料來源：百度百科-四川擔(dān)擔(dān)面
參考資料來源：百度百科-伊府面
參考資料來源：百度百科-武漢熱干面
三、中國十大面食有哪些？
除了6，其他都吃過。
蘇州面湯鮮味濃，澆頭種類豐富，吃過難忘啊，蘇州大街小巷的面店，家家出色。上海有很多出名的面店都是承襲了蘇州面。
福州拌面、武漢熱干面，都是干面，各有千秋。
羊肉燴面、臊子面、炸醬面都是很北方特的，我更喜歡臊子面。
刀削面、蘭州牛肉拉面、擔(dān)擔(dān)面，這些還需要多介紹嗎？
四、中國十大面條排名 哪個(gè)品牌的面條質(zhì)量好
以下是中國十大面條個(gè)人認(rèn)為每個(gè)地方的特色面都有自身獨(dú)特的魅力因此沒有高低排名之分。
1、武漢熱干面
武漢熱干面既不同于涼面，又不同于湯面。（）（）中國面條產(chǎn)業(yè)網(wǎng)（）（）熱干面的面條和普通的面條稍有不同，在做面條時(shí)，要加入少許堿水，這樣做出的熱干面才會筋道。
2、北京炸醬面
地道的老北京炸醬面精髓都在炸醬上。首先選用的黃醬一定要好，其次是炸醬時(shí)火候和配料要掌握好，火候要均勻，炸醬的配比一定要合適，炸出來的醬才香噴噴。
3、山西刀削面
山西刀削面對和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，如果揉面功夫不到，削時(shí)容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個(gè)面葉的長度都是六寸。
4、河南蕭記燴面
蕭記燴面的創(chuàng)始人蕭鴻河原是鄭州國營長春飯店做伊府面的師傅。他沒有沿襲傳統(tǒng)的羊肉燴面風(fēng)格，而是將海參、魷魚加入羊肉燴面中，稱之為三鮮燴面。
5、蘭州拉面
蘭州拉面制作的五大步驟無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。
6、杭州片兒川
片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)。
7、昆山奧灶面
奧灶面最注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱;“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據(jù)來客現(xiàn)用現(xiàn)合，保持原汁原味。
8、鎮(zhèn)江鍋蓋面
“面鍋里面煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷”就是鎮(zhèn)江鍋蓋面的名稱來源。大鍋里漂著小鍋蓋，煮熟的面條就很筋道。而杉木鍋蓋特有的木香也增加了另一重鮮味。
9、四川擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面相傳1841年由自貢一個(gè)叫陳包包的小販創(chuàng)制。當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是個(gè)煤球爐子，上面一口銅鍋。另一頭裝的是碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。
10、延吉冷面
蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽，這就是正宗延吉冷面。
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