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上海糕團(tuán)十大排名(上海糕團(tuán)排行榜前十名)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于上海糕團(tuán)十大排名的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
本文目錄:
一、上海的點(diǎn)心特產(chǎn)
上海郊區(qū)奉賢縣鼎豐醬園生產(chǎn)的“進(jìn)京乳腐”久負(fù)盛譽(yù),是全國著名的優(yōu)質(zhì)乳腐之一。
上海市郊金山縣出產(chǎn)的楓涇丁蹄已有一百多年歷史。色澤紅亮,肉嫩質(zhì)細(xì)。熱吃酥而不爛,湯質(zhì)濃而不膩;冷吃噴香可口,另有一番味。
上海香芋,含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制,增加對疾病的抵抗力,長期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
上海高橋松餅。因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明,每層薄如紙,別稱千層餅。經(jīng)配料、調(diào)制發(fā)面、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗(yàn)、裝盒等工序。成品形如月餅,餅面呈金黃色,油潤光潔,四周乳白色,底部不焦結(jié)發(fā)硬,酥皮層次分明,餡心無雜質(zhì),皮薄餡足,酥松香甜。具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味。油而不膩,甜而爽口,香氣濃郁,皮酥餡糯,細(xì)軟可口,余味無窮。
金澤狀元糕。產(chǎn)于上海青浦。 工藝:系采用優(yōu)質(zhì)純粳米,用石舂碓成粉,粉質(zhì)細(xì)膩不糊,配以白糖,經(jīng)蒸、切、焙、烘等工藝制成。如和以適量松子粉則成松子狀元糕;和以椒鹽則成椒鹽狀元糕,宜不喜甜令及患胃病者食用。其烘制最為講究,系用木炭文火烘炙,火候四角均衡。成品片薄,色澤金黃,味美氣香,甘甜松脆,入口即溶,內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、及多種微量元素,具有助消化、生津健脾之效。食用、攜帶及貯存均極方便,且價(jià)格便宜。
五芳齋的糕團(tuán)點(diǎn)心獨(dú)具特色。一是用料講究、用料適中。制作糕團(tuán)的米粉,選用蘇州、無錫、常州等地出產(chǎn)的色白、韌性強(qiáng)的粳米和糯米。松子肉、瓜子肉、芝麻等輔料,都是精選上等的,桂花用的是香味濃郁的陳桂花。另外它的制作工藝也特別講究,先把水磨粉磨制精細(xì),壓粉瀝水,既要瀝干,又要求保持米粉松軟。不同的品種,配料各異,一般糕團(tuán)是七厘米粉、三成粳米粉;青團(tuán)是八成糯米粉,二成粳米粉;糖年糕則純用糯米粉,使糕團(tuán)各具特色。另外這類產(chǎn)品的品種特別繁多,達(dá)上百種,既有大眾化的赤豆糕、黃松糕,也有八仙過海、雙龍戲珠等花色糕團(tuán),根據(jù)江南地方民間習(xí)俗,還制作、供應(yīng)農(nóng)歷正月十五吃的元宵(湯團(tuán))、清明時(shí)節(jié)的青團(tuán)、農(nóng)歷九月九日的重陽糕、春節(jié)的糖年糕、百果松糕等應(yīng)時(shí)點(diǎn)心。
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二、上海都有什么特產(chǎn),或者比較好的?
據(jù)說上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光啟的兒子徐龍興。解放后,市郊各縣的桃園都得到了恢復(fù)和發(fā)展,其中南匯縣成為重點(diǎn)果區(qū)。品種除了有玉露水蜜桃、陳圃蟠桃外,還有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白風(fēng)”、“鳳露”以及晚熟的“白花”等。上海水蜜桃以皮薄、汁多、香濃、味甜贏得海內(nèi)外歡迎。英國、美國、日本都先后引種過上海水蜜桃。
進(jìn)京乳腐
上海郊區(qū)奉賢縣鼎豐醬園生產(chǎn)的“進(jìn)京乳腐”久負(fù)盛譽(yù),是全國著名的優(yōu)質(zhì)乳腐之一。品種有紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種。紅乳腐包括大紅方和小紅方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方,花色乳腐品種更多,以配料而命名,如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、蝦子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。
楓涇丁蹄
上海市郊金山縣出產(chǎn)的楓涇丁蹄已有一百多年歷史。它采用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細(xì)皮薄,肥瘦適中。丁蹄煮熟后,外形完整無缺,色澤紅亮,肉嫩質(zhì)細(xì)。熱吃酥而不爛,湯質(zhì)濃而不膩;冷吃噴香可口,另有一番風(fēng)味。
上海梨膏糖
據(jù)傳梨膏糖始于唐朝名相魏微,距今已有一千三百余年歷史。他將草藥磨成粉末同梨汁一起煎熬,給其久病老母服用。后來這種方法競相流傳,成為療效食品梨膏糖?,F(xiàn)在,上海豫園商場內(nèi)的上海梨膏糖商店常年供應(yīng)各式梨膏糖,有采用杏仁、山楂、川貝、桔梗、桔紅等十余種中藥材加工制成的止咳梨膏糖,還有姜汁、薄荷、胡桃、蝦米、肉松、松子等各種花式梨膏糖。
鳳尾魚罐頭
鳳尾魚,又稱烤子魚,特征為體側(cè)扁,尾部延長,銀白色,雌大雄小。鳳尾魚是名貴經(jīng)濟(jì)魚類,肉質(zhì)鮮美,供鮮食或制罐頭食品。通常人們喜歡將它油炸,加上輔料佐餐,味香酥可口。油炸鳳尾魚制成的鳳尾魚罐頭暢銷國內(nèi)外。
上海浦東雞
肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美,香味甚濃,筵席上常作白斬雞或整整燉煮。它單冠直立,胸闊體大,黃嘴、黃腳,體形碩大。成年公雞可長到9斤,故有“九斤黃”之稱,母雞體重也有6斤左右。
銀魚
產(chǎn)于上海的崇明、青浦等縣。在當(dāng)?shù)厮追Q“面丈魚”或“面條魚”,肉嫩味美,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒,可做成名菜“銀魚炒蛋”,也可曬成干或加工成銀魚罐頭。
上海木雕
上海是我國木雕工藝品重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一,按所用材料分為白木、紅木和黃楊木雕三大類。白木所雕作品,構(gòu)圖豐滿,層次清晰,刀法精細(xì),富于變化,有欣賞陳設(shè)的插屏、屏風(fēng),也有欣賞和實(shí)用相結(jié)合的家具、酒廚、臺(tái)燈、果盤等。代表作品有巨型木雕藝術(shù)品《龍船》、《蟠桃勝會(huì)》。
紅木雕采用小塊紅木,運(yùn)用鏤雕、圓雕、深淺浮雕等技藝,以山水、花鳥、瓜蔬、蟲魚為題材,設(shè)計(jì)成文具用品、煙具、花插等工藝品。造型精致紋飾簡練,做工挺括。上海的黃楊木雕以圓雕為主,作品大多取材于兒童生活,刀法精細(xì),造型活潑生動(dòng),適于案頭欣賞。其優(yōu)秀作品有《五子戲龜》、《頑皮娃娃》、《乘龍》等
嘉定竹刻
嘉定竹刻歷史悠久,早在明清時(shí)代就是上海地區(qū)的著名工藝品。嘉定竹刻主要有平面雕和立體雕兩種。立體雕以竹根為主,平面雕以扇骨、筆筒、花瓶等為。
雕法有陰刻、陽刻、皮雕、模雕等多種,其中以留青皮雕最具特色。留青皮雕以竹的青皮作花,竹肌作底,利用其色澤的不同而雕鏤出層層畫面。所刻書、畫、插屏、掛屏等欣賞藝術(shù)品和煙盒、筆盒、花瓶等實(shí)用工藝品刀法縝密精致、圖案清麗淡雅。
上海面塑
上海面塑已有百余年歷史。開創(chuàng)者當(dāng)推被人稱為“面人趙”的上海著名面塑藝術(shù)家趙闊明。他的創(chuàng)作題材廣泛,內(nèi)容以傳統(tǒng)戲劇和神話傳說為主。作品人物形象逼真,神態(tài)生動(dòng),色彩鮮艷豐富,被稱為“立體的畫,無聲的戲”,在國內(nèi)外享有很高聲譽(yù)。他的女兒和徒弟們繼承了他的技藝,在國外現(xiàn)場表演中被譽(yù)為上海牙雕
上海牙雕
上海象牙雕刻主要品種有鏤雕細(xì)花、皮雕、圓雕人物三類,其中以鏤雕細(xì)花景物最具特色,與北京的圓雕、浮雕人物、廣州的多層牙球、通雕花舫齊名。上海牙雕的鏤雕細(xì)花特色,形成于二十世紀(jì)初,所表現(xiàn)的題材豐富,形式多樣,構(gòu)圖豐滿,形象生動(dòng),富有畫意。作品的刀功干凈利索,工藝精巧細(xì)膩。特別是鏤空雕,把內(nèi)景與外景融為一體,充滿江南地方特色。代表作品有《白螺姑娘》、《蚌景》、《十八羅漢斗大鵬》、《琵琶行》、《大河下》、《春景》、《龍船》、《江南風(fēng)光》等珍品。
“東方的明珠”、“中華之國萃”。面塑體積小,攜帶方便,又經(jīng)久不霉不裂,不變形褪色,因而成為旅游者贈(zèng)送親友,留作紀(jì)念之佳品。
上海絨繡
絨繡是新興的中國工藝美術(shù)品之一,是在特制的網(wǎng)眼織物上用各色絨線一格一針地繡制的一種手工藝品,產(chǎn)品分欣賞和實(shí)用兩大類,以色彩豐富,層次上海絲綢
上海絲綢
上海是中國絲綢的重要產(chǎn)地和出口地之一。綢、緞、綾、羅、錦、縐、絨、葛、綈、紡、紗、綃應(yīng)有盡有,花色繁多,深受國內(nèi)外消費(fèi)者的贊賞。舉世稱譽(yù)的“金三杯”真絲印花綢配色和諧明朗;以中國畫為題材的真絲花綢,不僅有古色古香的風(fēng)貌,又有嶄新的表現(xiàn)手法,在國際市場上獨(dú)樹一幟
清晰,造型生動(dòng),形象逼真而深受國內(nèi)外群眾的歡迎。上海絨繡中“萬里長城”、“百花爭艷”、“珠穆朗瑪峰遠(yuǎn)眺”等都成為在國內(nèi)外有定評的杰作。其中“萬里長城”一幅被送至聯(lián)合國大廈廳堂上陳展,使各國代表嘆為觀止。
嘉定黃草編
上海嘉定區(qū)的徐行鄉(xiāng)是馳名世界的黃草之鄉(xiāng),這里出產(chǎn)的黃草,具有光滑、柔軟、堅(jiān)韌等特點(diǎn),用黃草編織的草制品既美觀大方,又輕巧適用,是上海的傳統(tǒng)特產(chǎn)。
松江鱸魚
松江鱸魚僅產(chǎn)于上海松江縣西門外秀野橋下,為松江特產(chǎn),自魏晉以來就聞名全國,其肉嫩而肥,鮮而無腥,沒有細(xì)毛刺,滋味鮮美絕倫,是野生魚類中最鮮美的一種,中國四大名魚之一。松江鱸魚體型呈紡錘形,長約十二厘米,
城隍廟梨膏糖
城隍廟梨膏糖相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設(shè)了果膏糖店,由于業(yè)主善于經(jīng)營,使城隍廟梨膏糖揚(yáng)名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成?,F(xiàn)由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。
重不過二、三市兩。用鱸魚制作的名菜,有被譽(yù)為“東南佳味”的鱸魚膾、鱸魚羹等 。
崇明水仙花
上海崇明水仙花已有近百年的栽培歷史。以其濃郁芳香著稱于國內(nèi)外花卉市場,可與英國玫瑰齊名。“崇明水仙”中最名貴品種有:白玉水仙、琉璃水仙、喇叭水仙、球頭水仙和亞香水仙。
上海漆器
上海鑲嵌漆器,分骨石鑲嵌、玉石鑲嵌和手磨螺甸三種。藝人們利用象牙、牙板骨、青田 石、壽山石、蒙古石、云母、蚌殼或翡翠、白玉、珊瑚、綠檀、金星石等不同色彩的天然 材料,根據(jù)畫稿上人物、花鳥的神情形態(tài),加工細(xì)刻,然后拼裝,鑲嵌在各種漆器上,再 輔之描金技法,刻成圖案背景,加以襯托,使畫面色彩鮮艷,并富有立體感,如骨石鑲嵌 《祝您長壽》掛屏,作品畫面構(gòu)思富有情趣,整幅畫面巧妙地選用20多種彩色,突出了 “老壽星”的特有形態(tài),臉的表情,手的動(dòng)作,形象逼真,壽星和小孩的衣紋,用彩色螺 甸描金修飾,畫面古樸端莊.刻漆是以刀代筆,在磨光后的漆器上,根據(jù)設(shè)計(jì)的畫稿,用刀 刻去漆皮,填上各種絢麗古雅的色彩,表現(xiàn)出各種美麗的畫面。上??唐峋哂械斗鲿?, 線條優(yōu)美的特點(diǎn)。它以精刻樓閣亭臺(tái)和古裝人物見長,并以準(zhǔn)確地復(fù)制中國古典名畫和創(chuàng) 作設(shè)計(jì)古典文學(xué)故事情節(jié)而享有盛譽(yù)。如屏門《清明上河圖》就是刻漆作品的優(yōu)秀代表, 它復(fù)制北宋著名畫家張擇端存世作品《清明上河圖》中最精彩的部分,基本上保持了原作 品畫風(fēng)工細(xì)、樸實(shí),人物、山水、建筑神形逼真的特點(diǎn)。上海的刻漆,還有一種叫斷紋工 藝術(shù),它是繼承傳統(tǒng)刻漆手法,在漆坯上用針劃出斷紋,更顯
上海玉雕
上海玉雕主要有四大類:爐瓶、人物、飛禽、走獸。其中以爐瓶最為著名,它造型穩(wěn)重典 雅,紋飾古樸精美,富有濃厚的青銅器趣味,在玉雕行業(yè)中獨(dú)樹一幟。上海玉雕爐瓶種類 很多,有爐、瓶、鼎、卣、爵、熏、杯、盒、燈等。造型多種多樣:有三腳爐、四腳爐、 鶴爐、鳳爐、鷹爐等;也有雙雞尊、雙牛尊、雙象尊、雙羊尊,以及各種鏈條瓶等。
上海玉雕不僅制作小件裝飾品和中件陳列品,而且還制作出幾件世界罕見的大型玉雕。1962 年,由魏正榮、關(guān)盛春兩位老藝人主持,制作了重達(dá)4000多斤的大型玉雕《紅旗插上珠 穆朗瑪峰》,刻畫了中國41名登山隊(duì)員征服世界屋脊的英雄姿態(tài)。1979年,上海玉石雕刻 廠在工藝師黃德榮主持下,由數(shù)十名藝人合作,用一塊重7300公斤的大青玉,設(shè)計(jì)制作 了高2.6,寬1.4米的《萬水千山圖》。在制作這一巨型玉雕的過程中,藝人們采用圓雕、 深淺浮雕、透雕,以及鏤雕結(jié)合運(yùn)用的各種技藝,歷時(shí)經(jīng)年,才完成了中國有史以來最大的玉雕產(chǎn)品。
得質(zhì)樸大方,古趣盎然。
上海硯刻
硯刻就是在硯石上所進(jìn)行的精致雕刻,對于質(zhì)地優(yōu)佳的硯臺(tái)能起到錦上添花的效果,一硯 制成,往往要琢磨經(jīng)年。這種藝術(shù)起源于2000多年前的秦漢時(shí)期,它是和中國書畫同時(shí) 發(fā)展起來的。硯刻需要有高質(zhì)量的硯石作原料。中國廣東的端溪石、安徽的歙石、甘肅的 洮石、湖南的紫石、江西的龍尾石、寧夏的賀蘭石,等等,都是自古聞名的上乘硯石。藝人們就是利用這些特殊的石料,采用傳統(tǒng)的磚刻、石雕手法,以石構(gòu)圖,因材施藝,雕刻 各種形狀、絢麗多姿的硯臺(tái)。此種硯臺(tái)既是實(shí)用品,又可供人們欣賞。
上海硯刻以造型雅樸,刀法剛健著稱。其雕刻技法在繼承磚刻石雕的基礎(chǔ)上,又吸收了金石雕刻等其他藝術(shù)的精華,運(yùn)用深、淺雕相結(jié)合的方法,使作品富有立體感。題材多取于 蔬菜、瓜果等靜物,也有少數(shù)魚蟲等圖案,具有獨(dú)特的地方特色。
上海集云閣篆刻
篆刻是中國傳統(tǒng)的藝術(shù)之一,具有悠久的歷史。先秦及漢魏時(shí)期,篆刻印章由印工鐫刻, 藝術(shù)成就很高。隋唐以來,也各有其朝代的特點(diǎn)和風(fēng)格,相傳,自元代畫家王冕開始用花 乳石作印材,因鐫刻方便,流行更廣,到了明清兩代,由于出土文物中印章漸多,提供了 大量參考資料,所以在文人士大夫中研究篆刻的風(fēng)氣日益盛行,出現(xiàn)了很多篆刻家和流派。
集云閣篆刻所用印材大有講究,并備有篆刻印章的各種材料,玉、石、銅、牙、角五大類都有。玉章有老虎石、獨(dú)山玉、新山石等,晶瑩明澈,光彩奪目。石章有壽山石、青田石、 昌化石等,質(zhì)地油潤,色彩瑰麗,還有舉世稀少的田黃石和雞血石,都是珍貴的印材,它 本身就具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。集云閣的銅章造型古樸,匠工獨(dú)具。還有雪白的象牙章,漆黑的牛角章,以及造型典雅,雕工精細(xì)的各類印鈕。
上海集云閣篆刻社,專門承接來外賓 、華僑和旅游人士的篆刻業(yè),浙江地區(qū)明清時(shí)代各家的篆刻藝術(shù)頗有研究,造詣很深,治印以工雋樸茂取勝,尤以小篆入印名重,運(yùn)用各種書體入 印,以纖細(xì)、飄逸、雋秀 、美觀見長, 在實(shí)用與欣賞上有獨(dú)到之處。
上海曹素功墨
徽墨與湖筆、宣紙、端硯齊名,為“文房四寶” 中的珍品?;漳l(fā)展到清代,質(zhì)好量大, 達(dá)到歷史最高水平,出現(xiàn)了曹素功、汪近圣、汪節(jié)庵、胡開文四大制墨家。曹素功居“四 大家”之首,故有“天下之墨推歙州,歙州之墨推曹氏”之說。曹素功墨莊生產(chǎn)的墨以質(zhì) 量裝飾齊佳,揮寫賞鑒咸宜,馳名于世。清朝順治三年,曹素功墨莊由歙州遷至上海,從 開業(yè)到1956年,曹氏已經(jīng)歷了十三代,綿延300多年,先后創(chuàng)建了“紫玉光”、“光琛”、 “天瑞”、“千秋光”等書畫名墨和“豹囊叢賞”、“古錢”等集錦套墨,暢銷日本和東南亞等地。
曹氏墨配方嚴(yán)格,用料講究,工藝精良,優(yōu)質(zhì)書畫墨的主要原料是桐油。桐油素稱“油 中之王”,附著力極強(qiáng)。另外加上麻油、豬油、廣膠、天然麝香、梅片、冰片、珍珠、金 箔以及其它名貴中藥香料,運(yùn)用傳統(tǒng)工藝,共經(jīng)煉、攪坯、翻涼、描金等十二道工序,歷時(shí)一年之久,精制而成。素功墨具有以下特點(diǎn):首先,色澤如漆,黝黑之中泛出微微紫光。據(jù)《歙縣志》和《徽州 府志》記載:清康熙皇帝巡視江寧,曹素功進(jìn)獻(xiàn)寶墨??滴踉囉煤笊顬橘p識(shí),恩賜曹氏“紫玉光”三字。其次,香味濃郁。清朝嘉慶年間,朝廷召曹氏進(jìn)京特制御墨。這在宮廷中自然是件新鮮事,大臣宦官競相圍觀。曹氏投放麝香、冰片等料,隨著不斷地捶打,芬芳撲 鼻,不多時(shí)整個(gè)大殿香氣馥郁,久久不散。這就是墨名“金殿余香”的由來。第三,墨跡 不腐不蛀。由于墨錠之中加了幾種名貴中藥材,其馨香之氣起到了防腐避蟲的作用。曹素功墨用于作書繪畫不粘滯,書寫后不縐紙,墨跡著水不化,作品久存不褪色,防腐性強(qiáng),使用時(shí)芳香沁人,能提神助興,為中外書畫家所歡迎。
上海崩瓜
因皮薄而脆,成熟后稍受碰擊即會(huì)崩裂而得名,外形長圓,中部略粗,似橄欖形的馬鈴,又稱馬鈴瓜。單重2公斤左右,大者2.5-3公斤,瓜皮呈淡綠色,有淺色花網(wǎng)紋,皮薄而脆,瓤色淡黃,籽血紅,肉厚汁多,甜度尤高,清香爽口。崩瓜植株嬌嫩,對生長環(huán)境要求較高,如選擇排灌條件好的田塊,施足基肥,結(jié)瓜后只宜施淡肥,不能施濃肥、化肥,抗旱要開溝灌水,不能漫灌,摘瓜時(shí)宜在午后,以減少破裂。
豬血扁
豬血扁質(zhì)地脆嫩,味香糯,煮而易酥。作為菜食,它有兩大其它扁豆無法與之匹敵的特點(diǎn)和作用:一是晚熟,在夏末秋初的長達(dá)4個(gè)月的時(shí)間里都是收獲期。這使它在國慶佳節(jié)和10月后秋菜紛紛落市時(shí),贏得了上市的時(shí)機(jī)。另外,一般扁豆,若太嫩,子粒未成時(shí)炒吃,只能嘗到一層莢皮的滋味;若待子粒飽滿后食用,其殼已纖維化。豬血扁即使子粒飽滿,其莢還不會(huì)老化,照樣能炒食。它既可清炒素食,又可和肉類同煮,做成葷菜。
城隍廟五香豆
城隍廟五香豆用料講究,火候適當(dāng)。所用原料是專門選自浙江省余姚縣出產(chǎn)的蠶豆,挑選極為嚴(yán)格,黃皮豆和蟲蛀豆都不能用,要使用清一色的青皮豆,洗干凈用水煮。燒煮用的是雙眼灶,上面放一只清水鍋,一只糖水鍋。當(dāng)清水鍋水溫達(dá)到攝氏60度左右時(shí)候,再把洗凈的蠶豆放進(jìn)去,煮一段時(shí)間,豆熟后往糖水鍋里撈。但撈豆以前,要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水鍋里,再往撈出的蠶豆上撒點(diǎn)鹽,放進(jìn)糖鍋里后要不斷地翻動(dòng)。翻動(dòng)時(shí),要從鍋邊周圍用笊籬慢慢往下推著翻。這樣能把豆煮得均勻入味。半個(gè)小時(shí)左右,見豆皮上泛出鹽花,可以起鍋把豆晾在竹絲容器里,涼透、干燥后即為五香豆。皮薄肉松,鹽霜均勻,咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋,別有風(fēng)味。
嘉定白蒜
嘉定白蒜是很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身蔬菜,除含糖類外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B、C,以及微量元素硒等,主要供炒食調(diào)味及加工用。大蒜又是一味良藥,具有抑殺多種細(xì)菌的作用,對原蟲性、真菌性感染也有療效;而且它還可降低血脂,防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心??;此外,還可抑制胃癌的發(fā)生。大蒜對農(nóng)、牧、漁業(yè)生產(chǎn)也有很大關(guān)系,用于蒜粉作公豬發(fā)情促進(jìn)劑,可以取得較好效果;乙基大蒜素可防治稻熱病和棉花苗期病害;冷凍鮮魚時(shí),在冷凍液中加入蒜汁可起到防腐作用;魚塘中撒一些蒜汁可防治魚病。
香粳稻
產(chǎn)于上海青浦。具有以下特點(diǎn):1、葉香。從苗期起葉片散發(fā)香氣,抽穗揚(yáng)花期尤濃,農(nóng)戶于蒸煮老米時(shí),加入少量香粳稻葉,飯粒呈綠色,劇增清香;2、米香。脫粒、曬谷之時(shí),場上香氣宜人,雖稻柴亦具清香。米無腹白、心白,清亮光潔,呈珍珠色,似碎玉晶瑩;3、飯香。煮飯、煮粥香氣四溢,后者尤甚,因有“一家燒粥十家香”之說。熱飯柔軟適口,粘性足,冷飯經(jīng)多次回蒸,仍味香如初。用制糕點(diǎn)則熱食爽滑,冷后糯而不粘,干后脆而不裂。其營養(yǎng)豐富,含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、鐵、鈣、氨基酸等。為老幼、病弱、產(chǎn)婦皆宜的滋補(bǔ)佳品,有活血益氣、健身補(bǔ)腎之功,加入桂圓、紅棗、蓮子煮粥尤益滋補(bǔ),常食能增進(jìn)食欲,對治療心臟病、心血管系統(tǒng)疾病較有療效。
香芋
產(chǎn)于上海崇明。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制,增加對疾病的抵抗力,長期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
蘆筍
產(chǎn)于上海崇明。又名石刁柏、龍須菜含有較多的蛋白質(zhì),但幾乎沒有脂肪,吃起來清爽可口,對補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)需要和促進(jìn)新陳代謝特別有好處。它的嫩莖既可同肉、肉片、蝦仁、豆腐、蘑菇、香菇等炒食,也可加工成罐頭,是一種極其高貴的名菜。另外它還有重要的醫(yī)療價(jià)值。上海腫瘤醫(yī)院將它作為治療某種腫瘤的專用藥物,也已臨床試用多年。
浦東雞
又名九斤黃、三黃雞單冠直立,胸闊體大,黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色等;公雞胸紅或雜黑色,背黃或紅,翼金黃或黑,尾黑,多有跖羽。浦東雞體型碩大,抗病力和適應(yīng)性強(qiáng)。浦東雞肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美,香味甚濃,宴會(huì)、家庭往往用以招待賓客,筵度上常作冷盤(白斬雞)或整只加以燉煮。產(chǎn)婦或初愈病人皆習(xí)慣于用它來調(diào)理、滋補(bǔ)身體。
上海高橋松餅
因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明,每層薄如紙,別稱千層餅。經(jīng)配料、調(diào)制發(fā)面、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗(yàn)、裝盒等工序。成品形如月餅,餅面呈金黃色,油潤光潔,四周乳白色,底部不焦結(jié)發(fā)硬,酥皮層次分明,餡心無雜質(zhì),皮薄餡足,酥松香甜。具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味。油而不膩,甜而爽口,香氣濃郁,皮酥餡糯,細(xì)軟可口,余味無窮。
上海高橋松餅
因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明,每層薄如紙,別稱千層餅。經(jīng)配料、調(diào)制發(fā)面、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗(yàn)、裝盒等工序。成品形如月餅,餅面呈金黃色,油潤光潔,四周乳白色,底部不焦結(jié)發(fā)硬,酥皮層次分明,餡心無雜質(zhì),皮薄餡足,酥松香甜。具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味。油而不膩,甜而爽口,香氣濃郁,皮酥餡糯,細(xì)軟可口,余味無窮。
上海潛泉印泥
系采用優(yōu)質(zhì)朱砂、陳油及富有彈拉力的艾絨等為原料,質(zhì)地細(xì)膩濃厚,色澤沉著顯目,寒而不凝凍,炎而不透油,印文躍于紙上,字跡清晰而富有立體感;經(jīng)曝曬、水浸,色澤鮮明如故;經(jīng)禱、拓,字文不走樣。
金澤狀元糕
產(chǎn)于上海青浦。
工藝:系采用優(yōu)質(zhì)純粳米,用石舂碓成粉,粉質(zhì)細(xì)膩不糊,配以白糖,經(jīng)蒸、切、焙、烘等工藝制成。如和以適量松子粉則成松子狀元糕;和以椒鹽則成椒鹽狀元糕,宜不喜甜令及患胃病者食用。其烘制最為講究,系用木炭文火烘炙,火候四角均衡。成品片薄,色澤金黃,味美氣香,甘甜松脆,入口即溶,內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、及多種微量元素,具有助消化、生津健脾之效。食用、攜帶及貯存均極方便,且價(jià)格便宜。
“五芳齋”糕團(tuán)
“五芳齋”的糕團(tuán)點(diǎn)心獨(dú)具特色。一是用料講究、用料適中。制作糕團(tuán)的米粉,選用蘇州、無錫、常州等地出產(chǎn)的色白、韌性強(qiáng)的粳米和糯米。松子肉、瓜子肉、芝麻等輔料,都是精選上等的,桂花用的是香味濃郁的陳桂花。另外它的制作工藝也特別講究,先把水磨粉磨制精細(xì),壓粉瀝水,既要瀝干,又要求保持米粉松軟。不同的品種,配料各異,一般糕團(tuán)是七厘米粉、三成粳米粉;青團(tuán)是八成糯米粉,二成粳米粉;糖年糕則純用糯米粉,使糕團(tuán)各具特色。另外這類產(chǎn)品的品種特別繁多,達(dá)上百種,既有大眾化的赤豆糕、黃松糕,也有八仙過海、雙龍戲珠等花色糕團(tuán),根據(jù)江南地方民間習(xí)俗,還制作、供應(yīng)農(nóng)歷正月十五吃的元宵(湯團(tuán))、清明時(shí)節(jié)的青團(tuán)、農(nóng)歷九月九日的重陽糕、春節(jié)的糖年糕、百果松糕等應(yīng)時(shí)點(diǎn)心。
上海絹花
上海絹花主要有以下6道工序:第一原料上漿,絹花原料大多采用真絲織品,一般質(zhì)地柔軟,不易落料,且花瓣易生毛邊,難予造型,故須上漿處理。系以綠豆粉為漿料,過去以手工剖漿,其產(chǎn)量低,不適應(yīng)流水生產(chǎn),且干燥靠天;現(xiàn)由機(jī)械刮漿,蒸汽干燥。第二落料,按設(shè)計(jì)的花瓣形狀,用敲刀與下料機(jī)落料,代替過去以笨重木榔頭手工敲瓣落料方式。第三染色,屬制作工藝中較為重要的一環(huán)。為適應(yīng)色彩多變,便于套色及小批量生產(chǎn)的特殊要求,一般采用以酒精為深透劑的冷染法,按水、深透劑及染料的科學(xué)配比進(jìn)行。并用色卡為色標(biāo),代替過去單憑經(jīng)驗(yàn)?zāi)繙y方法。第四造型,過去用手工握、燙、捻、拉花瓣,現(xiàn)已使用模具及機(jī)械沖壓,使花瓣紋脈清晰,提高質(zhì)量。其五定型,造型后的花瓣含有一定水分,致花瓣較為濕、軟,應(yīng)加以干燥定型,關(guān)系花朵整體形象的逼真?,F(xiàn)由電烘箱代替原用火(煤)爐干燥。最后組裝,一般分為3個(gè)步驟,即:粘花,將定型的花瓣照實(shí)樣粘成花朵;拼花,用皮紙順次將花朵、葉、杈、梗拼湊成一枝完整的絹花成品;最后經(jīng)包裝入盒。產(chǎn)品色彩明朗,鮮艷和諧,結(jié)構(gòu)合理,外形飽滿,線條柔和,真美兼?zhèn)洌哂懈叨鹊乃囆g(shù)性、欣賞性與裝飾性。
鳳尾魚
又名烤子魚。產(chǎn)于上海崇明。體側(cè)扁,尾部延長,銀白色。口大而方,胸鰭上部具游離鰭條,尾鰭沒有對稱性。腹中具棱鱗。雌大雄小。鳳尾魚是名貴經(jīng)濟(jì)魚類,肉質(zhì)鮮美,供鮮食或制罐頭食品。通常,人們喜歡將它油炸,加上輔料佐餐,其味香酥可口。
葉榭軟糕
其原料是選用當(dāng)?shù)靥刂瓢拙c糯米按比例配制而成。這兩種米要在水中浸泡4天以上,每天換水,使米發(fā)酵成分全部揮發(fā)完。經(jīng)晾透后用石臼春粉細(xì)篩3次,再用篩子篩入蒸烙,輔以精細(xì)綿白糖和各色餡心,荷葉襯墊,蒸煮而成。口感清香、涼爽。原為手工生產(chǎn),現(xiàn)經(jīng)技術(shù)改造,實(shí)現(xiàn)半機(jī)械化,包裝出售,但仍保持其傳統(tǒng)特色。
軟糕有方糕、素糕、桂花白糖糕3個(gè)品種。方糕以豬油、豆沙、棗仁、紅綠瓜絲、綿白糖為餡心,外現(xiàn)呈正方形,色澤鮮艷,特點(diǎn)為肥、香、甜;素糕系混入上等綿白糖,外現(xiàn)呈大塊長方型,雪白細(xì)膩,線條清晰,特點(diǎn)為松、軟、甜、涼,糯而不粘,盛夏季節(jié)一周內(nèi)不餿變;桂花白糖糕以全糯米加桂花、白糖、豬油、豆沙制成;外觀呈圓盤形,具有松、軟、甜、香、肥五大特點(diǎn)。吃起來松軟香甜而不膩,加薄荷更是夏日飲食佳品。
上海龍蝦片
系以新鮮蝦肉、潔白細(xì)膩的淀粉為原料。經(jīng)水調(diào)后,呈透明液狀,無混濁。經(jīng)油氽成熟后,膨脹達(dá)3-4倍,具天然蝦香,入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美。制作過程要求精細(xì),從投料、打漿開始,注意漿層均勻,濃稀適度;拌粉和面務(wù)求勻透而無塊粒;擠壓、搓條必須粗細(xì)一致,表面光滑,底板平整,不出氣孔;蒸煮嚴(yán)格掌握時(shí)間、火候,既要熟透,又不能過熟;切片要求表面光潔,厚薄均勻,無刀紋及連刀;烘片注意控制熱量,使蝦片受熱均勻,逐步散發(fā)水分,以期片子平直,不開裂或粘連。
呈半透明,表面有光澤,可見云紋,并略有蝦肉細(xì)微顆粒,片形完整,大小厚薄均勻,無搭連片、碎裂片。
上海全蛋薩其馬
系以雞蛋代水和面,在于增加營養(yǎng)成分,提高蔬松程度,改善色澤。全蛋薩其馬原料主要以鮮雞蛋、花生油、椰絲為主,工藝上要求制作精細(xì),如搟皮掌握面團(tuán)的軟硬度,并考慮撒粉,防止面皮的粘連和起筋;熬糖漿根據(jù)天氣控制老嫩程度,過老影響色澤,過嫩影響成型;成型注意粘合、壓實(shí),防止松散、空餡等。
崇明白山羊
其體型不大,但肌肉豐滿,渾身雪白,毛質(zhì)柔軟而富有彈性,具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。該山羊毛按纖維長、短、粗、細(xì)、光對以及毛端平、尖的不同特點(diǎn),分為細(xì)光鋒、粗光鋒、中短鋒、黃光鋒、白光鋒、上爪鋒、腳爪鋒等10余個(gè)品種,均為制筆原料,尤以當(dāng)年生而未經(jīng)閹割的幼齡公羊頭頸部所生的頜鬃毛,稱細(xì)光鋒,最為名貴,具有長、直、尖、軟而彈性始終如一的特點(diǎn),被列為世界筆料毛的珍品,是制造書寫筆、油畫筆的高級原料。
崇明醬包瓜
產(chǎn)于上海崇明。
它的主要制作方法是將生瓜放在甜面醬中腌制,加工腌制的原料和工藝特別講究。首先,采收生瓜要選取早期和中期結(jié)的,頭尾一樣粗,且尚未熟透。其次,要用一套特殊的釀制工藝,把面粉中的糖分充分醞釀出來做成甜面醬。當(dāng)生瓜投入醬缸后,一方面經(jīng)過酶的作用,甜面醬中的種種糖類逐漸為瓜所吸收;同時(shí)又通過酶的催,使瓜中本來所含的碳水化合物(酶)一淀粉、糖、纖維素、葡萄糖、核糖、果糖等轉(zhuǎn)化或釀制出來,使瓜產(chǎn)生種種特殊口味和特殊質(zhì)地。
特點(diǎn):肉厚皮薄,食之甜而不膩,脆嫩爽口,堪稱是醬瓜中的佼佼者。瓜體呈透明狀,放在燈光下一照,條條都是嫩黃色的晶體,里邊的瓜子粒粒可數(shù),切片佐食,勝似蜜餞。
三、上海特產(chǎn)有什么,哪些特產(chǎn)是值得買的
上海特產(chǎn)有什么,哪些特產(chǎn)是值得買的
上海特產(chǎn)有: 上海水蜜桃、進(jìn)京乳腐、楓涇丁蹄、上海梨膏糖、鳳尾魚罐頭、上海浦東雞、銀魚、上海木雕、嘉定竹、上海面塑、上海牙雕、上海絨繡、上海絲綢、嘉定黃草編、松江鱸魚、城隍廟梨膏糖、崇明水仙花、上海漆器、上海玉雕、上海硯刻、上海集云閣篆刻、上海曹素功墨、上海崩瓜、豬血扁、城隍廟五香豆、嘉定白蒜 香、粳稻、香芋、蘆筍、上海高橋松餅、上海潛泉印泥、金澤狀元糕、“五芳齋”糕團(tuán) 、上海絹花、鳳尾魚、葉榭軟糕、上海龍蝦片、上海全蛋薩其馬、崇明白山羊、崇明醬包瓜、龍鳳酸梅湯。
上海特產(chǎn)有什么?上海特產(chǎn)有哪些?上海特產(chǎn)什么好?
上海特產(chǎn)輕,紡,手工業(yè)工藝品豐富多采,以選料精,式樣新,品種多為特色。上海特產(chǎn)上海的服裝,毛呢,府綢,領(lǐng)帶,皮鞋,化妝品,鐘表,玩具,耐用消費(fèi)品,文娛體育用圞品,家俱等許多優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品在國內(nèi)外享有良好聲譽(yù)。上海特產(chǎn)海派戲裝,金銀飾品,雕塑,銹品,人造花等工藝美術(shù)品琳瑯滿目。上海特產(chǎn)名食有糕點(diǎn),五香豆,奶糖,梨膏糖上海水蜜圞桃、三林糖醬瓜、佘山蘭筍、松江回鰓鱸、楓涇西蹄、城隍廟五香豆、崇明金瓜、南橋乳腐、高橋松餅、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、碩繡、蘭印花布、張江腰菱、南翔小籠饅頭、鼎日有福建肉松、新長發(fā)糖炒栗子、稻香村鴨肫肝等。
上海特產(chǎn)風(fēng)味以紅燒,生煸,滑炒水產(chǎn)蔬菜見長,具有薈集江南風(fēng)味,適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。除上海特產(chǎn)風(fēng)味外,還有西菜及川粵湘閩等地方風(fēng)味。上海特產(chǎn)小吃,風(fēng)味點(diǎn)心也很豐富。
上海特產(chǎn)有哪些?
上海水蜜桃
進(jìn)京乳腐
楓涇丁蹄
上海梨膏糖
銀魚
上海木雕
嘉定竹刻
上海面塑
上海牙雕
上海絨繡
上海絲綢
嘉定黃草編
松江鱸魚
城隍廟梨膏糖
先就這么多吧 看LZ愛好了.
海南特產(chǎn)有哪些 海南有什么值得買的特產(chǎn)
海南特產(chǎn)值的要的有,海南四大名菜:
1、文昌雞:因產(chǎn)地文昌得名。號稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首”,正宗的文昌雞,具有獨(dú)特的養(yǎng)法。上席的文昌雞一般都是白切,入口香滑,味道鮮美,肥而不膩。
2、嘉積鴨:又稱“番鴨”,因產(chǎn)于瓊海市嘉積鎮(zhèn)而得名。嘉積鴨皮脆、肉肥、滑軟、脂肪少,營養(yǎng)價(jià)值高。傳統(tǒng)食法是白切。是海南民間常用的滋補(bǔ)食方。
3、東山羊:是旅游勝地東山嶺的特產(chǎn)。東山羊肉厚皮嫩,氣味芳香,沒有羊羶味,湯白如奶,極富營養(yǎng)。
4、和樂蟹:產(chǎn)于萬寧的和樂內(nèi)海而得名。這種蟹體大肉嫩,蟹膏鮮紅飽滿,滋味鮮美營養(yǎng)豐富。
也可以去帶啥兒,直接海南特產(chǎn)帶回家。
北海十大特產(chǎn) 北海特產(chǎn)有哪些 北海特產(chǎn)有什么值得帶
北海市面臨的北部灣有豐富的海洋資源。為世界“四大漁場”之一。主要海特產(chǎn)有海馬、珍珠、海參、帶子、鮑魚、魚翅、沙蟲、石斑、青蟹、石鮫、魷魚、墨魚、大蠔、對蝦等及各種貝類。
其中珍珠是最為有名,北海是南珠的故鄉(xiāng),這里出產(chǎn)的珍珠素有“西珠不如東珠,東珠不如南珠”之稱,為珠中極品。
北海地處亞熱帶,嶺南佳果品種豐富。一年四季有水蜜桃、蘋果、西瓜、梨、葡萄等。潿洲產(chǎn)的香蕉、木菠蘿較出名。合浦栽培的龍眼已有千年歷史。
北海同時(shí)是中國煙花炮竹生產(chǎn)基地。
上海特產(chǎn)有什么送人
上海的主要特產(chǎn)有:高橋松餅、“五芳齋”糕團(tuán)、城隍廟五香豆、嘉定白蒜、崩瓜 、面塑、木雕、鳳尾魚、楓涇丁蹄、進(jìn)京乳腐、上海浦東雞(白斬雞)、梨膏糖、小籠包、豆腐干、南匯水蜜桃、崇明大閘蟹、周莊藍(lán)白粗布等等。 友情提示:想買到上面特產(chǎn)的大部分,首選去 上海城隍廟 轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)
上海特產(chǎn)有哪些可以帶走的 上海特產(chǎn)什么適合送人
上海的主要特產(chǎn)有:高橋松餅、“五芳齋”糕團(tuán)、城隍廟五香豆、嘉定白蒜、崩瓜 、面塑、木雕、鳳尾魚、楓涇丁蹄、進(jìn)京乳腐、上海浦東雞(白斬雞)、梨膏糖、小籠包、豆腐干、南匯水蜜桃、崇明大閘蟹、周莊藍(lán)白粗布等等。
送人的話五芳齋糕點(diǎn),大閘蟹都很好。
上海特產(chǎn)有什么水果
奉賢白桃 奉賢金黃杏 白沙枇杷 松江藍(lán)莓
海南特產(chǎn)有哪些 海南有什么特產(chǎn)值得買
其實(shí)現(xiàn)在的特產(chǎn),在網(wǎng)上全能訂到, 不過既然你在海南建議買點(diǎn) 椰子粉,海南咖啡,椰子糖,珍珠啥的。。 沒關(guān)系,不行回來網(wǎng)上訂也行~! 嘿嘿,祝海南玩的愉快
上海有什么值得買的特產(chǎn)
可以淘寶買
搜上海特產(chǎn)就有很多選擇
注意看好評價(jià)再買
比上海買便宜,還能送到家,不用自己提
如果送人的話,別說淘寶買的
四、上海有什么特產(chǎn)
上海特產(chǎn)有大白兔奶糖、上海高橋松餅、崇明糕、城隍廟五香豆、條頭糕。
1、大白兔奶糖,大白兔奶糖的前身源自1943年上海愛皮西糖果廠,至1950年代,該糖果公司被收歸國有,包裝圖案改成白兔,并于1959年作為中華人民共和國國慶十周年的獻(xiàn)禮產(chǎn)品。隨后大白兔奶糖憑著七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶的宣傳廣告,被視為營養(yǎng)食品,伴隨著一代人的成長。
2、上海高橋松餅,上海高橋松餅,上海特產(chǎn),是一道美味可口的名點(diǎn),屬于滬菜系。產(chǎn)自中國上海高橋鎮(zhèn),用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料,精細(xì)加工而成,滋味甜肥,松酥爽口,為高橋四大名點(diǎn)之一。高橋松餅是高橋特色著名糕點(diǎn),色、香、味俱全,餅邊雪白,餅面奶黃,油香撲鼻,嘗之,松酥可口,甜味鮮美。
3、崇明糕,崇明糕又叫崇明糯米糕,上海特產(chǎn),崇明地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一,特色風(fēng)味小吃。有松糕和硬糕兩種,松糕一般吃冷的,硬糕一般都是熱過了以后再吃,有時(shí)候是蒸熱,亦可放些酒釀做成酒釀糕絲湯。崇明糕講究選料,配比合理,甜度適中,果肉適量,蒸煮科學(xué),清香松口,糯而不粘。
4、城隍廟五香豆,上海特產(chǎn),一種傳統(tǒng)小吃,產(chǎn)地是中國上海城隍廟,用料講究,火候適當(dāng),所用原料是專門選自浙江省余姚縣出產(chǎn)的蠶豆。不嘗老城隍廟五香豆,不算到過大上海,這是凡到城隍廟中外游客眾口一致的評語。城隍廟五香豆皮薄肉松,鹽霜均勻,咬嚼柔糯,吃到嘴里香噴噴、甜滋滋,別有風(fēng)味。
5、條頭糕,上海特產(chǎn)及江浙滬地區(qū)特產(chǎn),為傳統(tǒng)特色糕點(diǎn),是糯米粉制成的有細(xì)沙心的長圓形糕,由于是用豆沙為餡,所以又叫細(xì)沙頭條糕。糕團(tuán)是上海人很喜愛的小吃,在琳瑯滿目的糕團(tuán)品種里,又糯又甜又香的條頭糕,最能代表上海糕團(tuán)的特質(zhì)。
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