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佛山十大排名吃的（佛山十大排名吃的店）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-12 00:24:04 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 94

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于佛山十大排名吃的的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、佛山特色美食簡(jiǎn)介
2、我想問(wèn)一下佛山有哪些好吃的美食
3、佛山有什么小吃特別好吃，在那里？
4、佛山有什么特色美食？

佛山十大排名吃的（佛山十大排名吃的店）

一、佛山特色美食簡(jiǎn)介

佛山小吃

雙皮奶雙皮奶，廣東漢族特色小吃。顧名思義，奶配雙皮也。...

據(jù)史料記載，順德大良的跳沙最早出現(xiàn)于1882年(清光緒年間)...

平洲府肉餅平洲府肉餅是廣東省著名的特色食品。...

梁山雞卷大良山雞卷，也叫大良肉卷，是廣東省漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。...

桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，與廣州小吃不同，精致。...

佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕產(chǎn)于中國(guó)廣東省佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)。...

炒桂花炒桂花是廣東佛山的著名小吃。這道菜在原料上。

炒牛奶炒牛奶，這道菜已有70多年的歷史，流行于港澳臺(tái)和華南地區(qū)。

鳳城釀瓜是廣東順德一道著名的漢菜，屬于粵菜。

開(kāi)心魚(yú)腐魚(yú)腐是廣東順德漢族傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵菜。

二、我想問(wèn)一下佛山有哪些好吃的美食

1、柱候雞

柱候雞，是廣東省佛山市的特色小吃，為清代佛山廚師梁柱候所創(chuàng)制。主要制作原料有雞肉、柱候醬、豬油、料酒、味精、麻油、濕生粉、蔥白、生抽等。食之骨軟肉滑，香味濃郁。

2、大良野雞卷

是廣東省佛山市順德區(qū)大良街道的特色小吃。野雞卷主要制作原料有豬肉、紹酒、鹽、味精、生粉、雞蛋等。制好的野雞卷色澤金黃，外酥里嫩，吃起來(lái)香脆可口，味道鮮美，風(fēng)味特別。

3、盲公餅

是廣東省佛山地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)制于清代嘉慶年間。盲公餅是由一盲公的兒子創(chuàng)制的，由于購(gòu)買(mǎi)者習(xí)慣到盲公處買(mǎi)餅，人們稱(chēng)為盲公餅。盲公餅主要制作原料有糯米、花生、食糖、芝麻、豬肉、綠豆粉、熟豬油等。食之甘美酥脆，美味可口。

4、九江煎堆

是廣東省佛山市南海區(qū)的特色風(fēng)味小吃，因創(chuàng)制于九江鎮(zhèn)而得名。九江煎堆是以糯米粉、冰片糖、白芝麻、花生仁、爆谷、白砂糖、桔餅、花生油等為原料制作而成。成品色澤金黃，皮薄餡精，吃起來(lái)甘香松脆。

5、狀元及第粥

狀元落第粥，是依據(jù)相關(guān)歷史故事傳說(shuō)而開(kāi)展而來(lái)的一種粥。如今多為討個(gè)吉利，有不少父母買(mǎi)落第粥拿回家中給子女吃。

6、雜菇煲

蘑菇中含有多種礦物質(zhì)，高蛋白低脂肪，維生素豐厚，食用纖維多，并含多種無(wú)益安康的微量元素，常常食用可預(yù)防肝臟疾病及胃腸道潰瘍，并能促進(jìn)兒童膂力和智力發(fā)育。

7、醞扎蹄

佛山醞扎蹄有兩種方式，一是用整只豬手醞制而成；一是用豬腳開(kāi)皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內(nèi)醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。

8、云吞面

云吞面又稱(chēng)餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是廣東省漢族特色小吃，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞五十年代在香港蓬勃興起，至今依然甚得人心

9、石灣魚(yú)腐

石灣魚(yú)腐是石灣特產(chǎn)之一。陶都酒家的魚(yú)腐，選料上乘、制造共同。具有金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點(diǎn)。

10、吊燒雞

吊燒雞是廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜蒜香濃郁，皮脆肉滑做法。把青遠(yuǎn)雞、蒜、蔥、姜等淹制，吊燒雞不是用明火燒的，而是隔著煲燒的，一天一夜上皮放燒--吊燒至8成熟。

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三、佛山有什么小吃特別好吃，在那里？

一個(gè)城市的美食，生活在幾代人的記憶中，成為這個(gè)城市的特質(zhì)與標(biāo)記。在“珠三角美食記憶系列”中，我們從古老的佛山開(kāi)始-- 佛山是一個(gè)適宜自己行走的城市。尋覓老城區(qū)深處的老字號(hào)小吃，走路或者騎自行車(chē)是最率心隨意了。從燎原路到升平路、錦華路、公正路，我們走入老城區(qū)的小街巷，在這些區(qū)域中有各種檔次的風(fēng)味美食，令佛山人引以為豪的標(biāo)志性美食就是從這里開(kāi)始的。老佛山津津樂(lè)道的莫過(guò)于“應(yīng)記的皇牌云吞面”、“大可以的油炸鬼和及第粥”、“皇后的雙皮奶”、“得心齋的扎蹄”、“北香園的餃子”等。這些食品可是出自上了“中華名小吃”牌匾的老字號(hào)哦。近幾年的“豬肉榮”、“輝記甜品店”也格外受歡迎，有朋友說(shuō)某晚深夜回家經(jīng)過(guò)燎原路時(shí)見(jiàn)店鋪關(guān)門(mén)，唯獨(dú)“輝記”還燈火通明，人影晃動(dòng)。風(fēng)味小吃新派裝潢從燎原路口下車(chē)向蓮花路方向走，一路走過(guò)綠榕成蔭的燎原路，就發(fā)現(xiàn)專(zhuān)營(yíng)豬紅湯、粥、粉的“豬肉榮”。該店名聽(tīng)起來(lái)夠粗鄙的，再看看小小的店面卻十分整潔。此店特色是“豬紅湯”，這可是“精簡(jiǎn)版”的豬紅湯，沒(méi)有添其它豬雜，只有豬紅加青綠蔥花，滿(mǎn)滿(mǎn)的一碗端上來(lái)，正好可以清清車(chē)馬之勞的肺熱。熱辣辣的湯水，豬紅鮮嫩細(xì)滑。結(jié)賬時(shí)，居然才收一塊錢(qián)。不遠(yuǎn)處就碰見(jiàn)“輝記甜品店”，早上九十點(diǎn)，還有三三兩兩的人在吃湯水：芝麻糊、花生糊、綠豆沙……最特別的是還有豬腳醋煲姜，香氣四溢。許多人要一碗凈醋姜、醋豬腳的，也有再添一碗醋蛋的，吃得津津有味?？吹揭晃焕掀牌旁谝慌允帜_麻利地搓湯丸，于是我們要了一碗鮮奶湯丸，要嘗嘗手工制作的滋味。湯丸皮薄餡足，隱約可見(jiàn)的餡料格外誘人。鮮奶是新鮮擠的、不加糖的純鮮奶，風(fēng)味更加自然。皇后雙皮奶豬肉榮的豬紅湯老城區(qū)中的連鎖店曾在老城區(qū)中的“應(yīng)記”、“大可以”、“皇后”已經(jīng)將分店開(kāi)到城中的許多角落。就在公正路和離之不是太遠(yuǎn)的升平路，我們發(fā)現(xiàn)了兩間“大可以”連鎖店。而“大可以”這個(gè)招牌早有69年歷史了，取名“可以”本意是求顧客覺(jué)得樣樣可以，然后大廚們?cè)俜€(wěn)步提高食品質(zhì)量。 “大可以”最有名的是及第粥和“油炸鬼”。舀起一勺粥，只見(jiàn)米、水互融，嘗起來(lái)綿滑可口。粥料有豬腰、粉腸、豬肉丸。肉丸子做得細(xì)致，是搗磨成肉泥后再捏成的，沒(méi)有一點(diǎn)筋?！坝驼ü怼苯瘘S鼓脹，上面灑幾點(diǎn)芝麻，咬下去表皮松脆、內(nèi)里松軟，咸味恰好。應(yīng)記云吞面始創(chuàng)于1936年?！皯?yīng)記”的云吞出名，在于云吞皮薄肉厚，鮮蝦肉滑清甜。面條的制作沿用傳統(tǒng)方法巧制，比起一般的面條更幼細(xì)，入口爽韌，還有濃濃的蛋香。這蛋面在佛山是只此一家。這碗“皇牌應(yīng)記云吞面”的云吞是特大號(hào)的，吃起來(lái)更有滿(mǎn)足感。 “皇后”的店面不大，門(mén)口的對(duì)聯(lián)卻頗有氣度，用的是丹頂格：右聯(lián)“皇侯品質(zhì)燉奶創(chuàng)雙皮”；左聯(lián)“后者風(fēng)范食譜稱(chēng)一流”。民諺有說(shuō)“皇后雙皮奶，太子食唔壞(吃不壞)”，可見(jiàn)到“皇后”，不能不嘗嘗這里的雙皮奶。“皇后”有純雙皮奶，還有適應(yīng)不同人士口味，另外加紅豆、蓮子的。這雙皮奶表面還真有一層薄薄、微黃的酥奶皮，奶質(zhì)凝稠細(xì)滑，用料一點(diǎn)也不馬虎，一口就能吃出水牛奶的獨(dú)特乳香。店好不怕巷子深老城區(qū)老字號(hào)裝修比較簡(jiǎn)單，而且不起眼，但是好吃之人會(huì)特地尋覓找一趟。北香園白菜餃北香園建于上世紀(jì)50年代，店面已經(jīng)比較陳舊了。值得一提的是，北香園的餃子名列2003年佛山十大風(fēng)味小吃第一位，蒸餃、煎餃名噪一時(shí)。厚韌的餃皮包裹下的餡肉多汁，一口咬下去鮮汁充溢口腔。呵，小心燙。得心齋的扎蹄得心齋的釀扎豬蹄蹄流傳至今已經(jīng)有一百多年了，仍是遠(yuǎn)近馳名。盡管行程接近尾聲，來(lái)佛山吃了那么多風(fēng)味小吃，口腹差不多了，還是可以打包買(mǎi)一只得心齋的扎蹄回家慢慢品嘗。不要以為醞扎豬蹄用的是現(xiàn)成豬蹄，其實(shí)不然。原來(lái)是用稻草將上肉扎成形貌逼真的豬蹄狀，再經(jīng)由鹵水泡釀而成。里面沒(méi)有豬骨頭，清淡爽口，醒胃而不膩；扎蹄皮脆肉香，鮮甘可口，吃罷齒縫留香。這是老佛山宴客的重要菜肴之一。

四、佛山有什么特色美食？

佛山美食如下：

1、均安蒸豬。這道傳統(tǒng)名菜源自佛山順德均安鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝说木葡檠缟媳赜芯舱糌i，其最大特色就是蒸全豬，是一道喜慶意頭菜。

2、醞扎豬蹄。又叫佛山扎蹄，一種是用整只豬手醞制而成，另一種先將豬腳剔骨，再用豬腳皮將枚肉、腿肉肥瘦相疊，用水草扎緊醞制，前者制作工序較少，吃起來(lái)麻煩；后者制作工序較多，啖啖肉、更入味。所謂“醞”，就是用慢火煮浸，因豬腳用水草扎緊醞制，便稱(chēng)為“扎蹄”。

3、大良野雞卷。又稱(chēng)大良肉卷，是粵菜經(jīng)典菜式之一，跟清代袁枚《隨園食單》所載的野雞卷相似，用肥肉包裹瘦肉卷成長(zhǎng)條蒸熟，再切塊油炸至金黃色而成。大良肉吃起來(lái)甘脆酥化、焦香味美，宜佐酒送茶。

4、九江魚(yú)生。佛山九江、順德魚(yú)生很出名，其中九江撈起魚(yú)生最出名?！扒逄鹧┌妆∪缦s，仿若冰融入口鮮。風(fēng)生水起人鐘愛(ài)，一見(jiàn)魚(yú)生便垂涎?！庇纱丝梢?jiàn)，入口鮮甜爽滑的魚(yú)生，吃過(guò)后令人欲罷不能。

5、鳳城魚(yú)皮角。是佛山順德特產(chǎn)，外形比餃子小點(diǎn)，不是餃子，勝似餃子。魚(yú)皮角的外皮是用魚(yú)肉制成，包上魚(yú)蝦餡料制成，特點(diǎn)是潔白鮮嫩、香滑爽口、久煮不爛，吃起來(lái)彈牙可口、鮮味濃，適合干蒸、煎_、滾湯。

6、雙皮奶。這道眾人皆知的廣東甜品，起源于佛山順德大良鎮(zhèn)，至今有一百多年的歷史，又稱(chēng)為“大良雙皮奶”。雙皮奶用本地水牛奶制成，色澤白嫩細(xì)滑、奶香濃郁、甜而不膩。根據(jù)個(gè)人喜好的不同，分為原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等多個(gè)品種，可熱品亦可冷食，常食能幫助消化、養(yǎng)胃美膚。

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