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德克士vi設(shè)計(jì)案例分析(德克士vi設(shè)計(jì)手冊(cè))
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于德克士vi設(shè)計(jì)案例分析的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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求!德克士經(jīng)營(yíng)運(yùn)營(yíng)模式?謝謝!
德克士管理策略分析21世紀(jì)中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展與競(jìng)爭(zhēng)已在更高的層面展開(kāi),品牌經(jīng)營(yíng)成為餐飲企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此,餐飲業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略,擴(kuò)展連鎖經(jīng)營(yíng),擴(kuò)大市場(chǎng)份額時(shí),既要不斷創(chuàng)新抓好質(zhì)量和特色,不斷豐富品牌的內(nèi)涵,提高品牌的社會(huì)形象和在消費(fèi)者中的信任度,又要注重產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化等經(jīng)營(yíng)理念的創(chuàng)新。通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)的連鎖方式鞏固品牌,擴(kuò)大影響,發(fā)展加盟店,走出"創(chuàng)一個(gè)名牌、帶一片產(chǎn)業(yè),興一地經(jīng)濟(jì)、富一方百姓"的振興區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展之路。
中國(guó)西式快餐企業(yè)"德克士"在近年來(lái)的品牌拓展、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和現(xiàn)代化管理方式上便走出了成功的一步。"德克士"在事業(yè)拓展,發(fā)展加盟店時(shí),考慮到中國(guó)的實(shí)情,加盟投資遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于加盟其他品牌的西式快餐所需投資數(shù)目。如今"德克士"在中國(guó)各個(gè)地區(qū)的投資者心目中樹(shù)立起了良好的品牌形象。
一、德克士概況
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(CCFA)2006年4月7日發(fā)布的消息:德克士繼2002年后再度當(dāng)選2005年中國(guó)優(yōu)秀特許經(jīng)營(yíng)品牌。截止2005年底,德克士在全國(guó)的總店數(shù)超過(guò)500家,穩(wěn)居中國(guó)西式快餐品牌第三位,并在店數(shù)上緊逼中國(guó)西式快餐第二名的麥當(dāng)勞。
德克士于1994年才開(kāi)始在成都開(kāi)設(shè)第一個(gè)店,1996年被臺(tái)灣頂新集團(tuán)收購(gòu)。作為一個(gè)后起的快餐品牌,德克士是如何在短短十年成長(zhǎng)為中國(guó)西式快餐前三名的呢?通過(guò)對(duì)德克士發(fā)展歷程的深入研究,筆者認(rèn)為,德克士能在國(guó)際快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞、肯德基的夾縫中"瘋狂"成長(zhǎng),關(guān)鍵在于其制定的管理策略分析。
1、連鎖經(jīng)營(yíng)模式:
跟肯德基、麥當(dāng)勞相比、德克士采取了一樣的連鎖經(jīng)營(yíng)模式,允許各個(gè)投資者加盟,共同經(jīng)營(yíng)。目前,國(guó)內(nèi)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)已有99家采取了連鎖經(jīng)營(yíng)的模式,比2001年增加了38家,這一發(fā)展趨勢(shì),使餐飲業(yè)所有制結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的變化,連鎖經(jīng)營(yíng)品牌化、規(guī)范化優(yōu)勢(shì)凸現(xiàn),為我國(guó)餐飲業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展注入活力。
2、特許經(jīng)營(yíng)模式
餐飲業(yè)的品牌生成與培育,應(yīng)著力于做好支撐品牌成長(zhǎng)的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作,在產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)管理、文化氛圍等諸多方面不斷努力,使自己的品牌成為產(chǎn)業(yè)之本,為之后的連鎖經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)。鑒于此,有關(guān)專家指出,特許經(jīng)營(yíng)的商業(yè)模式里有一個(gè)業(yè)界共同遵循的原則:"一連品牌,二連標(biāo)準(zhǔn),三連特色及文化,四連創(chuàng)新,五連管理;一鎖定值,二鎖秘方。"這一原則能夠堅(jiān)持、繼承和維護(hù),并能悟透獨(dú)有特色的品牌是連鎖經(jīng)營(yíng)的靈魂,把握住持續(xù)有效的拓展這條命脈,連鎖經(jīng)營(yíng)方能有所作為。
二、品牌管理策略分析
1、選址戰(zhàn)略:農(nóng)村包圍城市
地域的選擇對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)是戰(zhàn)略性的選擇,它意味著連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)入什么樣的地域市場(chǎng),在什么樣的地域與什么樣的對(duì)手進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。
實(shí)際上,德克士在1996到1998年間,曾一腔熱血與麥當(dāng)勞、肯德基在一線城市進(jìn)行正面對(duì)抗,短短兩年間就在13個(gè)大城市建立了54家直營(yíng)店。但由于品牌影響力太小、運(yùn)營(yíng)成本居高不下,德克士持續(xù)虧損。在這種情況下德克士不得不忍痛斷腕,關(guān)閉北京、上海、廣州等地區(qū)分店。
隨后德克士吸取教訓(xùn),采取"農(nóng)村包圍城市"戰(zhàn)略,面向麥當(dāng)勞、肯德基無(wú)暇顧及的國(guó)內(nèi)二三級(jí)城市進(jìn)軍,主攻西北市場(chǎng)。在進(jìn)入城市選擇上,德克士只選擇那些非農(nóng)業(yè)人口在15萬(wàn)人以上、居民年平均收入在4500元以上的地級(jí)市和那些非農(nóng)業(yè)人口在10萬(wàn)人以上、年人均收入在6000元以上的縣級(jí)市;在商圈選擇上,除了秉承在"城市內(nèi)最繁華地段或人流量最大的大型超市或商場(chǎng)"這一基本地選址要求外,德克士主要選擇在主商圈、社區(qū)以及學(xué)校周圍等商圈進(jìn)行其不同規(guī)格店鋪的選址。
德克士的選址戰(zhàn)略避實(shí)就虛,避免了和肯德基、麥當(dāng)勞的正面對(duì)抗,使德克士在幾乎是西式快餐空白的市場(chǎng)得到快速發(fā)展。在很多城市,由于最先進(jìn)入,德克士成為該城市的西式快餐第一品牌,即便是后來(lái)肯德基或麥當(dāng)勞也進(jìn)入了該市場(chǎng),但不論是品牌影響力還是單店的營(yíng)業(yè)額,德克士也都處在領(lǐng)先地位。
2、連鎖戰(zhàn)略:以特許加盟主導(dǎo)
在連鎖模式上,相對(duì)于麥當(dāng)勞、肯德基在特許加盟上的謹(jǐn)慎做法,德克士采取了"加盟連鎖為主、直營(yíng)連鎖為輔"的戰(zhàn)略。其中在加盟連鎖方式上,德克士以特許加盟為主、以合作加盟為輔。特許加盟是為愿意全額投資并全心經(jīng)營(yíng)的加盟者提供的合作模式;而合作加盟是針對(duì)投資型加盟者,由加盟者與德克士共同投資,德克士以設(shè)備資本作為投資,加盟者以場(chǎng)地、裝修等資本作為投資,德克士負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營(yíng)并承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),加盟者提取固定利潤(rùn)。
正是因這兩種加盟方式充分考慮到了國(guó)內(nèi)中小投資者的不同處境和經(jīng)營(yíng)觀念,再加上德克士根據(jù)不同地點(diǎn)、不同面積推出的不同店型并設(shè)計(jì)合理的加盟費(fèi)用,使德克士很快吸引了大批加盟者。
另外在投資額上,相比肯德基、麥當(dāng)勞上千萬(wàn)元的投資額,德克士的普遍投資額僅為一二百萬(wàn)元,并且營(yíng)運(yùn)成本也被嚴(yán)格限定在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi),從而使每個(gè)德克士餐廳的成本遠(yuǎn)低于肯德基、麥當(dāng)勞,也就大大增強(qiáng)了生存和競(jìng)爭(zhēng)力。德排名第三的德克士新開(kāi)店鋪160家,總店數(shù)超過(guò)500家。就店數(shù)而言,德克士與位于第二位的麥當(dāng)勞的差距在逐漸縮小。
3、營(yíng)銷戰(zhàn)略:差異化營(yíng)銷
"農(nóng)村包圍城市"、"特許加盟戰(zhàn)略"本身就是德克士與麥當(dāng)勞、肯德基進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)的重要策略。除此以外,德克士在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、促銷方式等方面相比麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐嚴(yán)格執(zhí)行的"千店一面"更具有個(gè)性化特色。
在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上,雖然德克士的主打產(chǎn)品和肯德基一樣都是炸雞,但德克士在口味選擇上非常注意與后者形成區(qū)別。德克士炸雞采用開(kāi)口鍋炸制,因而雞塊具有金黃酥脆、鮮美多汁特點(diǎn),并以此與KFC炸雞形成鮮明差別。另外,在德克士開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品中,有很多是具有東方口味的美食,比如玉米濃湯、米漢堡、鮮肉芙蓉堡、咖喱雞飯等等。近年,德克士還推出照燒雞肉飯、紅燴牛肉飯等飯類產(chǎn)品。
在促銷上,德克士有別于麥當(dāng)勞、肯德基自上而下的全國(guó)性或區(qū)域性促銷體系不,采取自下而上與自上而下相結(jié)合的促銷策略。德克士的每個(gè)加盟店都可以根據(jù)自身情況隨時(shí)提出新的促銷措施,經(jīng)過(guò)與德克士公司討論通過(guò)后,第二天就可以實(shí)施。而麥當(dāng)勞要搞促銷的話,一個(gè)簽呈就可能要在內(nèi)部走半年。正是憑借這種貼近市場(chǎng)和消費(fèi)者需求的靈活而快捷的促銷方式,德克士能以更低的成本和更有效的方案吸引越來(lái)越多的回頭客。
德克士的差異化營(yíng)銷使德克士具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)能力,加上德克士的投資額以及運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)麥當(dāng)勞、肯德基要低,加盟商具有更大的贏利空間,因而很多德克士的加盟商在開(kāi)辦了第一家加盟店后,往往又在幾年內(nèi)開(kāi)辦了第二家、第三家加盟店。
三、德克士SWOT分析
優(yōu)勢(shì):1、德克士很多產(chǎn)品都含有大量的膠原蛋白,并且含有人體必需的多種氨基酸、維生素等等
2、德克士的脆皮炸雞有秘密的特質(zhì)方法,使其食品入口松嫩、色美味鮮
3、德克士里的裝飾溫馨而且也沒(méi)小朋友提供娛樂(lè)場(chǎng)所,更吸引其光顧,因此為德克士的產(chǎn)品帶來(lái)很大的利益
劣勢(shì):1、其他同類食品業(yè)在積極的擴(kuò)大自己的市場(chǎng)份額,競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈
2、外銷比較少,本地區(qū)對(duì)德克士缺乏了解
3、德克士目前的經(jīng)營(yíng)方式對(duì)市場(chǎng)適應(yīng)和反映能力較慢
機(jī)會(huì):1、中國(guó)西式快餐市場(chǎng)越來(lái)越大,并且中國(guó)西式品牌仍需加強(qiáng)
2、德克士的地理位置優(yōu)越,位于世紀(jì)聯(lián)華大型超市以及西部百貨之間
3、德克士具有藥用價(jià)值,溫中,補(bǔ)虛,驅(qū)寒的功效
威脅:1、肯德基、麥當(dāng)勞對(duì)德克士的發(fā)展起到嚴(yán)重阻礙
2、其他地區(qū)同類產(chǎn)品也會(huì)截殺德克士的市場(chǎng)
3、本地的飲食習(xí)慣對(duì)德克士的發(fā)展也有一定的阻礙
四、給德克士的一些建議
我記得一次去德克士吃東西,我們剛從外面買(mǎi)了一點(diǎn)果凍啊瓜子個(gè)反正就是
零食一類的食品,我們點(diǎn)的餐吃完后,我們幾個(gè)女生就很隨意的拿了一點(diǎn)零食出
吃,我們剛打開(kāi)吃了一點(diǎn),就有服務(wù)員上來(lái)對(duì)我們說(shuō),我們這里不能吃外帶食品,
當(dāng)時(shí)真的很生氣,我們就坐了一會(huì)就走了。
剛對(duì)德克士我們也進(jìn)行了一下分析,我想我有一些小建議給德克士的管理
層,可以看一下。
1、這個(gè)衛(wèi)生是必須要保證的,給顧客拿東西必須戴手套,作為餐飲行業(yè)
這個(gè)衛(wèi)生是必須的,
2、 也許德克士的某些主打食品跟當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣不太一樣,我覺(jué)得即使是在餐飲行業(yè),我們要要遵循因地制宜的原則,可以根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣稍微改變一下產(chǎn)品的味道和種類
3、宣傳不夠到位,我們應(yīng)該通過(guò)各種媒體渠道做宣傳,達(dá)到這樣的效果:
1、打造"獨(dú)特飲食文化理念
2、樹(shù)立德克士全新的品牌形象
3、槍?xiě)?zhàn)的可視在中國(guó)西式快餐界市場(chǎng)的占有率
加大人們對(duì)德克士文化的了解,使德克士文化深入人心
4、 建立完善的信息采集處理系統(tǒng),能及時(shí)準(zhǔn)確的對(duì)市場(chǎng)變化作出反應(yīng)
5、 我希望德克士的產(chǎn)品及生產(chǎn)過(guò)程都能是低碳環(huán)保的
五、結(jié)尾
總之,德克士一定要注重多方面的管理,也要及時(shí)采納別人的建議,揚(yáng)長(zhǎng)短,
多層次發(fā)展,以上就是我利用所學(xué)知識(shí)對(duì)德克士的分析以及提的建議,我希望未
來(lái)的德克士是一個(gè)環(huán)保的低碳的,能代表中國(guó)西式快餐品牌的領(lǐng)頭羊。
德克士精巧店和普通店區(qū)別
裝修風(fēng)格、加盟費(fèi)用。1、德克士精巧店裝修風(fēng)格更屬于年輕風(fēng)格裝修顏色搭配靚麗。普通店則是較老的風(fēng)格。
2、德克士精巧店的加盟費(fèi)在3000到4000左右費(fèi)用,而普通店的加盟費(fèi)用則在1000到2000左右。德克士是一個(gè)餐飲品牌,隸屬于頂巧餐飲集團(tuán),于1996年正式成立。根據(jù)中國(guó)商標(biāo)網(wǎng),商標(biāo)德克士申請(qǐng)注冊(cè)號(hào)1374975,申請(qǐng)日期1998年09月11日,注冊(cè)公告日期2000年03月14日,隸屬于頂巧開(kāi)曼島控股有限公司,商品服務(wù)包括餐館飯店自助餐館快餐館咖啡館備辦宴席假日野營(yíng)服務(wù)美容院工業(yè)品外面設(shè)計(jì)眼鏡行。
德克士加盟店如何裝修?
德克士加盟店如何裝修?全新的vi視覺(jué)設(shè)計(jì)感受!俗話說(shuō)的好人配衣服馬配鞍,形象好的人總會(huì)給人留下好印象,網(wǎng)上就曾有人因?yàn)橛蒙砩蟽H剩的錢(qián)買(mǎi)了一套名牌西服,然后去面試企業(yè)高管成功的例子。這樣成功的例子當(dāng)然也可以復(fù)制在你的餐飲加盟連鎖店,如果你想吸引客人的注意,那么你的店面裝修就要又特色,而各家加盟店為了和同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)都會(huì)將自己門(mén)店裝修的特色體現(xiàn)出來(lái),就拿如今火爆市場(chǎng)的德克士來(lái)說(shuō),它的裝修風(fēng)格就能讓人一眼認(rèn)出,那么如何裝修門(mén)店?就讓德克士帶你領(lǐng)略!【德克士特許加盟申請(qǐng)表】
德克士是一家西式快餐店,主營(yíng)的是炸雞漢堡薯?xiàng)l等西式快餐食品。其實(shí)是有點(diǎn)類似自助炸雞漢堡的一種美食,與傳統(tǒng)炸雞漢堡上最大的差別就是簽子和取菜方式,不需要點(diǎn)菜,菜品都在簽子上,基本都是自己拿取,想吃什么煮什么,這也決定了德克士裝修風(fēng)格不能太過(guò)嚴(yán)肅,應(yīng)該選擇輕松愉悅的裝修風(fēng)格和裝飾物。德克士加盟店的裝修方面,每一個(gè)城市都是都不一樣的要求的。一線城市相對(duì)來(lái)說(shuō),裝修費(fèi),加盟費(fèi),流動(dòng)資金比較高一點(diǎn),其次三線城市就比較少一點(diǎn)。但是總體來(lái)說(shuō)相差不是很大。德克士加盟店的裝修風(fēng)格其實(shí)是比較統(tǒng)一的,它以綠色和黃色為主基調(diào),為顧客傳遞一種健康綠色的消費(fèi)理念。內(nèi)部整體裝修簡(jiǎn)單不奢華,低調(diào)卻不平庸,卡座雖不算多,也沒(méi)有過(guò)多的裝飾,但桌椅擺放整齊,店鋪形象整潔,力求給顧客一種視覺(jué)上的純凈之美,非常符合中式飲食文化理念。
隨著消費(fèi)觀念的的改變,很多時(shí)候消費(fèi)第一次選擇德克士的決定性因素都是因?yàn)榉諊?,一個(gè)好的氛圍能夠?yàn)榈曛魑嗟南M(fèi)者,能夠給消費(fèi)者和運(yùn)營(yíng)者帶來(lái)更好的環(huán)境享受。想要開(kāi)好一家德克士,要從方方面面做好準(zhǔn)備,裝修其實(shí)也是需要重視的一環(huán)。當(dāng)然,如果是選擇一個(gè)好的品牌德克士加盟就不需要太煩惱裝修的事了,德克士快餐加盟連鎖總部會(huì)有專門(mén)的門(mén)店VI作為裝修參考,能省掉很多需要摸索的環(huán)節(jié)還能自帶品牌效應(yīng)。
綜上所述,相信大家對(duì)德克士的店面裝修有了一定的了解,德克士歷經(jīng)十余年的市場(chǎng)探索和歷練,堅(jiān)持本土化發(fā)展,成為了國(guó)內(nèi)西式快餐市場(chǎng)上一道獨(dú)特的風(fēng)景,與這樣的強(qiáng)者為伍,你的未來(lái)肯定是一片光明。其實(shí)快餐店的裝修大有學(xué)問(wèn),這個(gè)只有加盟了德克士之后,你才會(huì)知道總部的設(shè)計(jì)師會(huì)協(xié)助設(shè)計(jì)裝修。如果你還有對(duì)德克士的任何疑問(wèn),可以在下方留下聯(lián)系方式,我們將有專業(yè)的客服經(jīng)理為你服務(wù)!
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