正文

野生菌vi設(shè)計

發(fā)布時間：2023-04-29 00:17:19 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 106

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于野生菌vi設(shè)計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

開始之前先推薦一個非常厲害的Ai人工智能工具，一鍵生成原創(chuàng)文章、方案、文案、工作計劃、工作報告、論文、代碼、作文、做題和對話答疑等等，官網(wǎng)：https://ai.de1919.com

創(chuàng)意嶺專注品牌設(shè)計、策劃，為各大上市企業(yè)、個人提供一站式設(shè)計、策劃服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

如何保證野生菌菇是有機的
野生菌子做法
云南的野生菌是全國最有名的，哪個季節(jié)的蘑菇最好？

野生菌vi設(shè)計

如何保證野生菌菇是有機的

1、場地的選擇和控制。場址的選擇必須遠(yuǎn)離普通作物大田、化工廠、醫(yī)院、垃圾場、養(yǎng)殖場等污染地帶，以及礦山、煤場、陶瓷等粉塵地帶，并在近2年內(nèi)沒有使用過農(nóng)藥。確定有機蘑菇的栽培地塊后，栽培品種、生產(chǎn)數(shù)量（產(chǎn)量）等均需嚴(yán)格控制，并在銷售時按照實際產(chǎn)量使用有機食品標(biāo)志。
　　2、原料的采購。首先是菌種，不得使用轉(zhuǎn)基因菌種。其次，原材料要求，一是使用經(jīng)過有機認(rèn)證的原料，如經(jīng)過有機認(rèn)證后的小麥，其秸稈可用于有機蘑菇栽培，并需注明認(rèn)證號；二是使用原生態(tài)原料，如原始森林中的樹木枝干加工后的木屑等。再次，材料輔料類，如塑料菌袋等應(yīng)使用符合有機食品要求的材料。
　　3、基料的配方和處理。一般可使用城鎮(zhèn)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來水，自備水井時應(yīng)請相關(guān)部門進(jìn)行檢測，不得使用普通地下水、水庫水等。配料應(yīng)根據(jù)栽培品種科學(xué)設(shè)計配方，不得任意添加化學(xué)肥料、化學(xué)藥物等。
　　4、發(fā)菌的管理與操作。發(fā)菌場所的處理，可采用漂白粉等進(jìn)行噴灑消毒，菌袋離開地面，層架式培養(yǎng)。培養(yǎng)室應(yīng)采取防蟲網(wǎng)、黑光燈等防治害蟲。其他操作可按常規(guī)進(jìn)行。
　　5、出菇管理與整理。出菇棚的消毒可參考發(fā)菌室，并可在地面撒施石灰粉；菇棚內(nèi)根據(jù)栽培品種及栽培模式等需要進(jìn)行整理，徹底清理衛(wèi)生并通風(fēng)后，使用5-15%石灰上清液噴灑墻面、地面，適當(dāng)通風(fēng)；保濕用水應(yīng)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)；不得使用任何違禁藥物、激素等；采收時應(yīng)戴乳膠手套，事先將工具、容器等用酒精或石灰溶液進(jìn)行消毒處理，小批量采收時，應(yīng)將手用肥皂洗凈后方可進(jìn)行操作；采收后，集中于加工車間進(jìn)行整理，去掉菌柄基部攜帶的基料殘渣，進(jìn)行分級、裝箱；低溫庫內(nèi)徹底清理衛(wèi)生并通風(fēng)后，使用10%石灰水溶液噴灑墻面、地面，自然干燥后，可將產(chǎn)品進(jìn)行臨時儲存。
　　6、運輸?shù)囊?。一般鮮菇運輸可采用保溫車、周轉(zhuǎn)箱方式，車廂內(nèi)不得有油污、農(nóng)藥或其他化學(xué)品污染，不得與其他非有機食品共用一車。

野生菌子做法

野生菌十大做法
01干炒法
　　干炒是急火快炒，油量適中，不放水或加湯，煸炒至熟。特別適應(yīng)牛肝菌、干巴菌、雞樅、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香為主，主要調(diào)料以干辣椒、青辣椒、大蒜為主。當(dāng)然也可以放一點火腿、臘肉、香腸、蝦仁之類的配料共同來炒，但不宜多放。
　　
　　02滾湯法
　　滾湯法又叫煮湯，以喝鮮湯為主。煮湯可以先放少量的油煸炒后再放入水或湯煮熟，也可以將水或湯燒開后放入食用菌。注意湯水不能放得太多，調(diào)味料要清淡一些，以突出鮮醇的口味。適宜煮湯的有青頭菌、猴頭菌、北風(fēng)菌、刷把菌、雞樅、雞油菌等。
　　03扣蒸法
　　扣蒸法就是將原料整齊碼放在碗中，上蒸籠蒸熟后反扣在盤子中。碼放原料時可以涂抹一些雞肉泥、魚肉泥、蝦肉泥或者蛋清等含膠元蛋白質(zhì)之類的物質(zhì)。以期葷素搭配合理，營養(yǎng)均衡，味道也更加醇厚。適宜扣蒸的有青頭菌、猴頭菌等。
　　04生炸法
　　生炸法其特點是油多火旺，用這種烹調(diào)方法加工的原料加熱前一般須用調(diào)味品浸漬，晾干水氣，然后再下油鍋炸至色澤金黃或者水分收干。生炸菌的特點是香、酥、醇厚。適宜生炸的有雞樅、虎掌菌、牛肝菌、干巴菌等。
　　
　　05生煎法
　　生煎法是把原料切成厚片，放在鍋中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎時鍋中油不能多，要兩面煎黃。應(yīng)具有外香脆內(nèi)鮮嫩的特點。適宜生炸的有雞樅、松茸、干巴菌等。
　　06燒烤法
　　　燒烤法就是將菌直接放在火上烤至成熟。烤時要注意火力的大小不能燒焦，也不能涂抹油脂。要保持原汁原味的鮮香。吃時可以蘸椒鹽、番茄沙司、辣醬油等。適宜燒烤的有雞樅、松茸、青頭菌、猴頭菌、牛肝菌等。
　　07掛糊炸
　　掛糊炸是炸的一種形式，它是將原料包裹上淀粉或者蛋糊、糯米皮再放到油鍋之中炸至成熟。它要求外焦里嫩，色澤金黃。適宜掛糊炸的有雞樅、松茸、青頭菌、猴頭菌、牛肝菌等。
　　08涼拌法
　　涼拌法是把生的原料或晾涼的熟原料，切成小型的丁、絲、片、條等形狀，加入各種調(diào)味品然后調(diào)拌均勻的方法，拌可根據(jù)原料的生熟分為生拌、熟拌和混合拌等方法。拌的特點是：現(xiàn)拌現(xiàn)吃，調(diào)味品多樣，花色品種多。把野生食用菌過水或過油后再加上調(diào)味料就是一道鮮美的佳肴。適宜涼拌法的有雞樅、松茸、青頭菌、猴頭菌、牛肝菌、羊肚菌、竹蓀、靈芝菌、虎掌菌、北風(fēng)菌、雞油菌、側(cè)耳、香菇、金耳、銀耳、木耳、谷熟菌、刷把菌、奶漿菌、蕎面菌、白參、金針菇等。
　　09　微波法
　　微波法是通過微波爐的微波加熱成熟的一種方法。它有方便快捷的工效。所有的野生食用菌都可以洗凈后改刀加入調(diào)料用微波打至成熟。時間3~5分鐘即可。
　　10火鍋涮法
　　火鍋涮法是為喜愛火鍋的朋友專門設(shè)計的，它可以把所有的野生食用菌都放在一鍋中涮食。要求做到湯清、味醇、菌新鮮。當(dāng)然還可以加入一些海味河鮮、雞、鴨、肉、蔬菜之類的。目前火鍋野生食用菌十分流行

云南的野生菌是全國最有名的，哪個季節(jié)的蘑菇最好？

云南野生菌占了全球食用菌菌種一半以上，中國食用菌的三分之二。被稱作“細(xì)菌帝國”。云南省復(fù)雜的地質(zhì)構(gòu)造，各種各樣的山林種類、土質(zhì)類型及其得天獨厚的立體氣候標(biāo)準(zhǔn)，孕育了豐富的野生食用菌網(wǎng)絡(luò)資源，其類型之多，遍布之廣，生產(chǎn)量之大，名揚四海。云南野生菌的上市時間一般為五月中下旬到十月底上下，七月份是野山菌集中化上市的時節(jié)。

1月份新鮮的野山菌、食用菌菌種有：黑松露、白松露、姬松茸、竹蓀、竹蓀蛋、雞油黃、黑皮雞樅、金耳云南野生菌一般生長在海拔高度1500米一4000米云南松、大山松、占風(fēng)松等硬葉林和植物群落的地區(qū)，該類地區(qū)多歸屬于立體氣候。野山菌美味可口，含有人體脂肪、蛋白、碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、各種礦物及維他命。長期服用具備美容護(hù)膚、健康保健、美容養(yǎng)顏、抗癌、減緩衰老之功效，

實則不折不扣的山間佳品。云南野生菌更為名貴的應(yīng)屬松茸菌、雞樅菌、干巴菌、牛肝菌、見手青、西北風(fēng)菌、雞油菌、青頭菌、谷熟菌、虎掌菌、銅綠菌、掃把菌、奶漿菌、沸水菌、姻脂菌這些。一般來講，云南的野生菌在春季的第一次降水以后就接連不斷破繭而出，四月至十月初都有生產(chǎn)，

六七八3個月總數(shù)較多、發(fā)售總數(shù)較大、價錢最劃算。云南野生菌一般每一年五月份發(fā)售，一直可延續(xù)到十月份上下。發(fā)售高峰期是7-9月份，別的季節(jié)不建議服用。高峰期以楚雄州、昆明、曲靖市、玉溪市和迪慶州為較多，因為氣侯、土層的原因，野山菌最好的是以武定縣的臭雞樅（松茸菌）、干巴菌、牛肝菌、黑虎掌菌、雞樅等為甚。易門縣、南華縣是開發(fā)設(shè)計時長比較早，歸屬于野山菌集中地，匯聚全國各地野山菌買賣，量多，但是不美味。每一年7-9月可去離昆明市63公里外的武定縣吃幾回武定壯雞燉野山菌，也是一種享受。

野生菌vi設(shè)計