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浙江大學(xué)市場營銷教授（浙江大學(xué)市場營銷教授排名）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-26 12:46:13 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 724

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于浙江大學(xué)市場營銷教授的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、餐飲經(jīng)營過程中，是否有淡旺季之分，如何分？謝謝啦！
2、知名的品牌營銷課程老師講師都有哪些
3、浙江大學(xué)旅游管理系的概況
4、浙大mba含金量是多少

浙江大學(xué)市場營銷教授（浙江大學(xué)市場營銷教授排名）

一、餐飲經(jīng)營過程中，是否有淡旺季之分，如何分？謝謝啦！

神仙難過二三月”，是餐飲界的一句行話，意為每年農(nóng)歷二三月是餐飲市場最低迷的季節(jié)。這句話，對紹興的餐館來說，尤其明顯。一些步履維艱的餐館如T咖啡、小蒙羊等餐館在淡季到來之時(shí)已經(jīng)悄悄關(guān)門歇業(yè)，貼著轉(zhuǎn)讓告示的中小飯店也是隨處可見。打折、特價(jià)、免費(fèi)喝啤酒、滿就送，各種可以用得上的促銷手段已被各大餐館所使用。餐飲淡季，餐館該怎么度過？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐館的“度淡法”可謂八仙過海各顯神通。記者也特地搜羅了一些，希望對其他餐館度過淡季起參考借鑒作用。

促銷引導(dǎo)：讓淡季火起來

促銷，是淡季中很多餐館最常用的手段之一。很多餐館的負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在餐館的人流量雖有所下降，但人均消費(fèi)量下降得更快，這主要是高檔材料、海鮮等的點(diǎn)菜率下降。因此，淡季促銷首先要帶動(dòng)大眾消費(fèi)這個(gè)需求。

記者了解到，為了保證客流量，各大餐館都推出了相當(dāng)誘惑的服務(wù)。如蝶堂大酒店炒菜7.8折，每天一款特價(jià)海鮮；世外桃源大酒店中餐炒菜6.8折，晚餐炒菜7.8折，每天推出一款一元的特價(jià)海鮮；港都大酒店每桌贈送時(shí)鮮菜肴……各大火鍋店的贈送幅度更是巨大，你滿100送30，我滿100送50，一家火鍋店更是推出了啤酒免費(fèi)喝的促銷活動(dòng)。

不少餐館的業(yè)主告訴記者，餐館大打促銷牌是一個(gè)無奈之舉。如一家海鮮酒樓的負(fù)責(zé)人透露，這些天海鮮的進(jìn)價(jià)猛漲，如象鼻蚌從每500克150元漲到了190元，但酒樓銷售的價(jià)格卻不升反降，其目的很明確，就是希望能以低價(jià)讓淡季火起來。很多促銷活動(dòng)本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動(dòng)其它消費(fèi)，做足量的文章，讓酒店保本或略虧，以順利度過淡季。

渠道創(chuàng)新：尋找新的亮點(diǎn)

淡季是相對而言的，一些酒店的負(fù)責(zé)人告訴記者，他們酒店的淡季并不淡，這對不少對淡季有著恐懼心理的餐館起到很好的借鑒作用。浙江大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院市場營銷學(xué)的陸菁老師認(rèn)為，不管是任何一個(gè)行業(yè)的淡季，考驗(yàn)他們的是如何運(yùn)用市場營銷學(xué)中的調(diào)動(dòng)、創(chuàng)新、引導(dǎo)等策略，讓淡季不淡。

王朝大酒店的負(fù)責(zé)人告訴記者，今年的婚宴生意特別火爆，彌補(bǔ)了淡季中會議、商務(wù)客人偏少的劣勢，因此，酒店在三月淡季創(chuàng)下了一個(gè)小高潮，營業(yè)額與去年同期相比增長了10％以上。

淡季里創(chuàng)新菜的出臺，給淡季的餐飲市場注入了新的活力。記者了解到川味觀、紹興菜館、醉美等紹興大部分特色餐館都將換下舊菜，推出全新的菜肴，而且價(jià)格也是相當(dāng)?shù)膶?shí)惠，這無疑會勾起很多人的食欲。

人為地造節(jié)又是餐館應(yīng)付淡季有力的一招，在這段日子，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當(dāng)頻繁，這都是拉攏人氣的很好方式。如伯頓西餐廳將在淡季推出主題美食節(jié)活動(dòng)，英倫西餐館即將推出越南美食節(jié)，這些不同主題的活動(dòng)，讓餐館賺足了人氣。

開源節(jié)流：讓成本降下來

餐館如何把成本降下來也是“度淡”的一個(gè)重要手段。各個(gè)餐館都有降低成本的好招。首先是減薪，廚師首當(dāng)其沖。一餐館的廚房總監(jiān)告訴記者，原來知名的主廚月薪相當(dāng)豐厚，現(xiàn)在一般主廚的薪水每月不超過3000元，而普通廚師一般每月只有1000元左右。餐館客流減少，因此減少服務(wù)員也是很多餐館節(jié)省成本的一個(gè)手段，尤其是火鍋店，服務(wù)員已經(jīng)減少了近一半。

一餐館負(fù)責(zé)人認(rèn)為，在這幾個(gè)月的餐飲淡季中，河、海鮮的銷量并不怎么樣，而隨著天氣轉(zhuǎn)熱，海鮮變質(zhì)、死亡的幾率會大大增加。因此，在淡季中，很多餐館都弱化了河海鮮這一塊，而是把菜肴重心放在家常消費(fèi)上，努力讓家常菜肴的口味有所創(chuàng)新。

店面翻新：準(zhǔn)備迎接旺季

越來越多的餐館選擇在淡季的時(shí)候，把店面裝修一下，在餐飲業(yè)中，又叫店面翻新。從3月份開始，紹興大酒店開始對酒店進(jìn)行整體改造，“經(jīng)過幾年的運(yùn)行，現(xiàn)在的軟硬件和其它酒店相比，都存在著一定的差距，因此，利用淡季進(jìn)行翻新，以全新的面貌迎接旺季的到來。”該酒店一負(fù)責(zé)人這樣告訴記者。

滕記老廚、川妹子火鍋是在去年餐飲淡季的時(shí)候，完成了餐館的全面翻新。這些餐館的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，現(xiàn)在的餐飲競爭如此激烈，消費(fèi)者對酒店的環(huán)境相當(dāng)看重，通過對餐館的翻新，可以增加餐飲行業(yè)中的流行元素，順利完成酒店的轉(zhuǎn)型，這樣才能讓酒店立于不敗之地。一餐館的負(fù)責(zé)人透露，現(xiàn)在餐館翻新的周期越來越短，從以前的5年一次，縮短到現(xiàn)在的2~3年一次。

一些餐館則是在淡季中，邊營業(yè)邊局部翻新，以減少成本。如醉美時(shí)尚餐廳，4月將會略微調(diào)整餐廳內(nèi)的軟裝飾，給人以耳目一新的感覺。該餐廳的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，時(shí)尚餐廳的風(fēng)格不是一成不變的，能夠不斷根據(jù)心情和季節(jié)變換及時(shí)地調(diào)整餐廳的設(shè)計(jì)是一種趨勢，不過調(diào)整并不是非要敲敲砸砸，大動(dòng)干戈，換一下軟裝飾足以把餐館改造得個(gè)性十足。

資源整合：磨刀不誤砍柴工

促銷、打折并不是所有的餐館都通用的，五星級等高檔酒店在餐飲淡季中，對打折說不。國際大酒店餐飲部的王總告訴記者，餐飲淡季對五星級酒店來說，不會考慮在價(jià)格上開刀，不急于在局部或具體收益細(xì)節(jié)上梳理。雖說淡季生意冷清了不少，但酒店很多重要的任務(wù)都是在這段時(shí)間完成的。這個(gè)任務(wù)就是練“內(nèi)功”，這對酒店形象的完善至關(guān)重要。

一些特色酒店同樣也會在淡季來進(jìn)行一些基本功的練兵。一餐館的負(fù)責(zé)人告訴記者，淡季對他們來說并不閑，在淡季把砍柴的刀給磨利，讓春天播下的種子在秋天收獲到更多的果實(shí)。在淡季期間，他們會加強(qiáng)廚師菜肴創(chuàng)新上的力度，會帶領(lǐng)酒店的廚師到全國各地進(jìn)行考察、取經(jīng)，尋找到一些好的菜肴，加以改進(jìn)引進(jìn)，來吸引更多的消費(fèi)者。

二、知名的品牌營銷課程老師講師都有哪些

高韜，就是高韜。

獨(dú)一的神經(jīng)品牌學(xué)家，客服學(xué)家。

1967年生，國企工程師七年、廣告公司創(chuàng)意總監(jiān)七年、報(bào)業(yè)集團(tuán)企宣五年、咨詢顧問五年；企業(yè)培訓(xùn)及高校教授二十余年。

使命：讓品牌更神圣

宣言： teach different (譯：高韜之講)

個(gè)性：專精、獨(dú)異

價(jià)值中國最具影響力百強(qiáng)專家

IBA國際品牌協(xié)會評審委員會顧問

AIVCI美國國際職業(yè)認(rèn)證協(xié)會特約講師

中國管理創(chuàng)新研究院（市場創(chuàng)新專家委員會）高級研究員

眾多紙媒網(wǎng)媒主筆、專欄作家、特約撰稿人和采訪專家

WBSA世界策劃師聯(lián)合會中國區(qū)理事會理事

2000年中華廣告網(wǎng)華夏優(yōu)秀廣告人

國家銀河培訓(xùn)工程特約講師

經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)前駐上海記者

福布斯中國研究院研究員

中國誠信品牌50強(qiáng)講師

品牌中國產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專家

師董會專家導(dǎo)師

· 曾在以下報(bào)刊發(fā)表文章63篇：

《中國經(jīng)營報(bào)》《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》《中國文化報(bào)》《醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)報(bào)》《醫(yī)藥導(dǎo)報(bào)》《廣告導(dǎo)報(bào)》《華盛頓郵報(bào)》《國際廣告》《中國廣告》《廣告人》《動(dòng)腦》（臺灣）《新營銷》《銷售與市場》《國際公關(guān)》《廣告大觀》《現(xiàn)代營銷》《市場周刊》《中國品牌》《品牌真言》《智囊》《成功營銷》《商界領(lǐng)袖》《廣告直通車》《21世紀(jì)廣告》《營銷學(xué)苑》《品牌世界》《今日廣告》《現(xiàn)代企業(yè)文化》《中國報(bào)業(yè)》......

· 文章涉及主要品牌：寶潔、IBMthinkpad、瑪氏mms'、大眾帕薩特、英特爾、羅氏力度伸、雀巢咖啡、黃箭、養(yǎng)生堂、米其林、普利斯通、M-ZONE、富士膠卷、佳能、惠普、摩托羅拉、聯(lián)想、耐克、阿迪達(dá)斯、KFC、北京晚報(bào)、可口可樂天與地礦物質(zhì)水、可口可樂天與地茶、力波啤酒、通用汽車雪佛蘭、尊尼獲加、李維斯

· 曾咨詢服務(wù)的組織或項(xiàng)目：貝克啤酒、鐘樓啤酒、第六屆中國吳橋國際雜技節(jié)、三鹿、趙薇博文酒店秀、博雅莊園、上城......

· 曾授課的主要組織：清華大學(xué)、北京大學(xué)、浙江大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)、武漢大學(xué)、華南理工大學(xué)、吉林大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、山東大學(xué)、西南交通大學(xué)、大連海事大學(xué)、中國民航管理干部學(xué)院……

北京首都機(jī)場、北京大興機(jī)場、上海浦東機(jī)場、上海虹橋機(jī)場、云南機(jī)場集團(tuán)、西雙版納機(jī)場、貴州機(jī)場集團(tuán)、黑龍江機(jī)場集團(tuán)、西部機(jī)場集團(tuán)、福州長樂機(jī)場......

廣東移動(dòng)、廣州移動(dòng)、廣西移動(dòng)、廣東電信、廣州電信、浙江電信、惠州電信、中山電信、阿里電信……

國家電網(wǎng)、中國郵政、福利彩票、上海市品牌戰(zhàn)略工程、國家銀河培訓(xùn)工程、馬自達(dá)汽車、沈陽工商局、平頂山工商聯(lián)、民生藥業(yè)、涪陵榨菜、科大訊飛、湖南中煙、岳陽紙業(yè)、上海金山石化物流、威勝集團(tuán)、成都置信實(shí)業(yè)、瑞安地產(chǎn)、水米田教育集團(tuán)、興業(yè)銀行（上海）、招商銀行（深圳）、寶武鋼鐵……

無可比擬的課程：

品牌的品牌/三天
服務(wù)的服務(wù)/三天
文案的文案/三天
創(chuàng)新的創(chuàng)新/三天
簡皆有利（企業(yè)簡化策略）/一天
客服忠誠改善（nps、ces）/一天
快而簡的省力服務(wù)（ces、fvr）/一天
在乎是企業(yè)社會責(zé)任最強(qiáng)驅(qū)動(dòng)力（csr）/一天

三、浙江大學(xué)旅游管理系的概況

近年來，旅游管理系承擔(dān)國家、省市及企業(yè)各類研究項(xiàng)目80余項(xiàng)，發(fā)表論文160余篇，出版專著、教材24部。

旅游管理系不僅培養(yǎng)（旅游）管理學(xué)士、碩士、博士、博士后，而且是國家旅游局全國旅游飯店總經(jīng)理崗位培訓(xùn)基地、全國旅行社總經(jīng)理崗位培訓(xùn)基地、全國旅游飯店銷售部經(jīng)理崗位培訓(xùn)基地。旅游管理系立足浙江省，面向全國，為旅游業(yè)的發(fā)展著力打造、培養(yǎng)和輸送了大批德才兼?zhèn)涞闹懈呒壜糜喂芾砣瞬?、教育人才和科研人才?span style="display:none">TpF創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營銷策劃公司

旅游管理系堅(jiān)持教學(xué)、科研、實(shí)踐并重原則，以領(lǐng)先的科研為基礎(chǔ)，把為全國旅游企業(yè)和政府旅游主管部門提供咨詢與服務(wù)作為己任，并在咨詢實(shí)踐中取得了良好的企業(yè)效益、社會效益。

本科專業(yè)核心課程：管理學(xué)、旅游學(xué)、飯店管理、旅行社管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游景區(qū)管理、休閑學(xué)、會展與節(jié)事管理、市場營銷、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、管理信息系統(tǒng)等。

系副主任：周玲強(qiáng)教授(主持工作), 鄒益民教授

The Department of Tourism Management

The Department of Tourism Management was founded in 1980. It offered, in the field of tourism management, the first bachelor's degree program in China sponsored by China National Tourism Administration, and the first master's degree program. It has been authorized to award the doctoral degree and is also the first to take in postdoctoral researchers in this field.

The department has 20 faculty members, of whom 5 are professors, 1 being supervisor in doctoral programs, 8 associate professors, 6 lecturers and 1 postdoctoral teacher. It includes two research units: the Institute of Tourism and the Institute of Hospitality Management. With more than 20 years of teaching, research and practice, the department has formed three distinctive research directions:

―Optimized Hospitality Management Mode in China;

―Tourism Development, Planning and Strategy;

－Tourism and Leisure Consumption Behavior.

The department has also achieved its distinctive superiority in cross-disciplinary research on tourism planning which integrates city planning, architecture design and landscape planning into it, in research on comprehensive development of hotels which involves hotel planning, design, construction and operation, and in research on cultural social tourism activities which include the design, planning and management of festivals, exhibitions, special events, folk custom activities, cultural and artistic activities. In recent years the faculty of the department have completed more than 80 research projects of national, provincial, and industrial level respectively, published more than 160 research papers and 24 academic books and textbooks.

The department is not only a training cradle for bachelors, masters, doctors and post doctors of (tourism) management, but also a training base designated by China National Tourism Administration for general managers and sales managers of tourist hotels and general managers of travel agencies. It has contributed a lot to the development of the country's tourism industry by turning out a large number of excellent research, teaching and managerial personnel with both ability and integrity.

The department adheres to the principle of laying equal stress on teaching, scientific research and practice. Based on the leading position in scientific research, taking providing consultation and services for government departments and various tourism enterprises around the country as its task, the department has made great contributions to enterprise profit and social profit.

Deputy Director: Professor Zhou Lingqiang(charge), Professor Zou Yimin

四、浙大mba含金量是多少

浙大在職MBA含金量是比較高的。

1.學(xué)校背景,是中華人民共和國教育部直屬的綜合性全國重點(diǎn)大學(xué)，位列國家“雙一流”、 “211工程”、“985工程”。

2.國際認(rèn)證

三項(xiàng)國際認(rèn)證包括AACSB、EQUIS和AMBA，三項(xiàng)認(rèn)證中，AACSB平均認(rèn)證時(shí)間需要5-7年，EQUIS認(rèn)證需要1-2年。

國內(nèi)一共7所學(xué)校獲得了完整的3項(xiàng)國際認(rèn)證，浙大就是其中一所，可想而知浙大MBA的實(shí)力。

3.師資力量

浙江大學(xué)MBA項(xiàng)目依托于浙江大學(xué)管理學(xué)院強(qiáng)大、國際化的師資團(tuán)隊(duì)。學(xué)院現(xiàn)有核心教師102人，80%以上有海外學(xué)習(xí)、科研背景。為MBA授課的教師中95% 以上擁有博士學(xué)位。其中20%的教師擔(dān)任企業(yè)獨(dú)立董事或非執(zhí)行董事，38%的教師擔(dān)任企業(yè)和政府部門的顧問，從事實(shí)際管理咨詢工作的領(lǐng)域包括戰(zhàn)略管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、市場營銷、企業(yè)投資、上市融資等各個(gè)領(lǐng)域。

浙江大學(xué)MBA項(xiàng)目還聘有國內(nèi)外知名企業(yè)家、學(xué)者50余人作為兼職教授，將中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展與世界宏觀經(jīng)濟(jì)深度融合，以市場為導(dǎo)向，幫助學(xué)員更好地應(yīng)對當(dāng)今復(fù)雜的全球商業(yè)環(huán)境。

1.近年浙大MBA的報(bào)錄人數(shù)。

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