單位理發(fā)招標承包采購（單位理發(fā)招標承包采購方案）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于單位理發(fā)招標承包采購的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、食堂工作總結(jié)

• 2、安全三項業(yè)務(wù)是什么

• 3、食堂管理工作計劃

• 4、公司食堂如何管理

一、食堂工作總結(jié)

總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)等方面情況進行評價與描述的一種書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，讓我們來為自己寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？以下是我整理的食堂工作總結(jié)8篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食堂工作總結(jié) 篇1

**年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)（工作）任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。具體食堂工作總結(jié)如下：

一、全年主要工作指標完成情況：

（經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等）。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新

1、從**年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”（后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份）明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2、從**年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

3、從**年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、**年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、**年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，**年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處。

食堂工作總結(jié) 篇2

一政治思想方面本人能積極參加政治學(xué)習(xí)，遵守園內(nèi)紀律，團結(jié)同事，態(tài)度端正，勤奮刻苦；在教育教學(xué)中同《綱要》的方針政策保持一致。在自己本職崗位上敬業(yè)愛崗，無私奉獻，認真學(xué)習(xí)，為人師表，不計較個人得失，努力提高自己的文化素質(zhì)和專業(yè)水平，積極參加園內(nèi)組織的優(yōu)質(zhì)課評選活動。

二教育教學(xué)方面我聽過這樣一句話：“教育如果沒有情感就好像是池塘沒有水一樣”是的，沒有水就不能叫池塘。我愛孩子，所以我會用心先讀懂孩子，不管是在生活還是在學(xué)習(xí)中做他們的好朋友。

1．業(yè)務(wù)水平

在教學(xué)中，我采用靈活多變的教育方法進行教學(xué)，構(gòu)建一個安全、愉快、寬松的環(huán)境，讓幼兒在教師，集體面前想表現(xiàn)、敢表現(xiàn)、喜歡表現(xiàn)。例如我班10月成功舉辦的“故事比賽”，在有些孩子來講就是很大的挑戰(zhàn)，幼兒的語言表達更加生動富有感情。新教材規(guī)定要重視幼兒的個別差異，因為幼兒能力參差不齊，我根據(jù)每個幼兒的個別差異進行因材施教，抓住幼兒的興趣點，寓教于樂。發(fā)現(xiàn)教育孩子不能用固定的方式，在教學(xué)中我注意不強求幼兒都同步發(fā)展，而是根據(jù)他們的心理和生理特點進行施教，給他們留有充分的發(fā)展空間，使他們的個性得到全面的發(fā)展。在環(huán)境創(chuàng)設(shè)上不再只是老師單方面的努力和孩子簡單意義上的參與，比如我們最新開業(yè)的小叮當(dāng)超市就是孩子們一起努力辦起來的，由此我們生成了“逛超市”主題活動，分為幼兒商品由來，設(shè)計裝飾裝修，準備開業(yè)，逛超市，為你服務(wù)等活動，孩子們在輕松的環(huán)境中熟練了手指速算，懂得了超市的細節(jié)工作和相關(guān)社會知識等。本學(xué)年，我根據(jù)主題進展設(shè)計一些與主體相關(guān)的區(qū)域活動材料，并根據(jù)進展情況有目的的進行調(diào)整，讓孩子學(xué)會做觀察記錄。注重孩子的全面發(fā)展，讓幼兒有廣泛的愛好，今年5月底我們所帶的舞蹈班在路南藝術(shù)節(jié)比賽中榮獲兩個一等獎，為海港幼兒園增色不少。今年我又主動挑起了排練元旦節(jié)目的重擔(dān)。

2、衛(wèi)生保健

在生活中，我們嚴格執(zhí)行園里的一切消毒制度，認真的寫消毒記錄和交接班記錄，讓幼兒生活在一個整潔舒適的環(huán)境中。我班利用消毒柜，消毒燈，熏醋很好，所以班級出勤率一直很高。我們?nèi)焕蠋熞黄鹋囵B(yǎng)孩子的自我保護意識，避免了安全事故的發(fā)生，培養(yǎng)幼兒良好的生活、衛(wèi)生習(xí)慣，重點引導(dǎo)幾個挑食的孩子逐漸改變不良習(xí)慣。

3、家園聯(lián)系

家園聯(lián)系是促進幼兒健康和諧發(fā)展的有效手段，它就像車的兩個輪子，必須同時轉(zhuǎn)動才能平衡前進，缺一不可。我們通過及時填寫家園聯(lián)系冊讓家長真正了解幼兒在園的表現(xiàn)、了解幼兒園。通過“家園互聯(lián)網(wǎng)”欄目向家長介紹幼兒教育的新信息、新動態(tài)。另外。我們定期舉辦家長開放日，家長會，并搜集一些育兒經(jīng)驗進行交流，互相學(xué)習(xí)。家長的肯定給我信心為以后的工作更添一把勁！

4、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

終身學(xué)習(xí)已成為一種時尚的觀念，作為一名教師應(yīng)把更多的經(jīng)歷投入學(xué)習(xí)。在業(yè)余時間，我常翻閱一些幼教雜志及各種刊物，利用網(wǎng)絡(luò)查找幼教新信息，嘗試新方法、吸收新思想、新經(jīng)驗、新理論、不斷的充實自己，為己所用。有外出學(xué)習(xí)的機會我都會如饑似渴的摘錄值得我學(xué)習(xí)的方面，在公開活動中認真鉆研，并向經(jīng)驗豐富的老教師虛心學(xué)習(xí)，活動后及時進行總結(jié)，反思。

三為了使自己不斷進步，我制定了以下努力方向：

1）理念進一步化為實踐，提高自己的專業(yè)水平。

2）注重對孩子能力的培養(yǎng)，提高自身教育的能力。

3）提高自己的創(chuàng)新水平和教科研水平。

企業(yè)食堂年終總結(jié)5篇企業(yè)食堂年終總結(jié)5篇

4）在活動區(qū)材料制作、整理方面的水平有待于提高。

在這一年里，我雖然取得了一些成績，但是還存在著一些不足，就是在日常生活中需要我們再耐心一些、再細致一些、想的再周到一些。努力提高寫作水平和課件制作水平，這也是我們今后工作中需要改進的。

作為一個新世紀的幼兒教師，必須具備淵博的知識，豐富的經(jīng)驗，還要具備綜合能力，我們只有不懈的努力，大膽的創(chuàng)新，不愧于祖國所賦予我們的歷史使命，才能用雙手托起21世紀最新最美的太陽。

食堂工作總結(jié) 篇3

中心小學(xué)是一所山區(qū)農(nóng)村寄宿制學(xué)校，近年來隨著打工經(jīng)濟發(fā)展，農(nóng)村空巢孩子增多，學(xué)校留守孩子數(shù)量逐年增加。為此，學(xué)校除了增強教育教學(xué)功能外，為學(xué)生生活成長的服務(wù)功能就顯得尤為重要。

為了解決學(xué)校寄宿制發(fā)展過程中所面臨的問題，校委會一班人，堅持圍繞 “服務(wù)、安全，持續(xù)、穩(wěn)定”的發(fā)展思路，著力夯實學(xué)校后勤服務(wù)，創(chuàng)建“學(xué)生滿意食堂”，規(guī)范操作把“六”關(guān)，具體做到了：一是嚴把進貨關(guān)：采購食品，一定要符合“新鮮、衛(wèi)生”要求，嚴禁采購“三無”產(chǎn)品，并制訂切實可行的管理制度，把責(zé)任落實到人，做到劣質(zhì)食品、商品采購人員不進，保管人員拒收，廚師及服務(wù)員不用、不賣。堅決落實大宗食品、商品索證制度，購入、支出登記制度，安全事故責(zé)任問責(zé)制度，從源頭上杜絕偽劣產(chǎn)品進入校園；二是嚴把購物索證關(guān)。對所進貨物必須堅持索證登記，從進貨渠道、來源、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、品名、商標、衛(wèi)生許可證等相關(guān)項目索證，確保食品、商品安全衛(wèi)生； 三是嚴把食品儲藏關(guān)。對生、熟、冷、熱食品分類存放，以防止串味及二次污染，超市商品做到少進，勤進，并定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改；大米、面粉、蔬菜、飯盤、饅頭盤、水桶、菜桶都有各自的貨臺，不允許食品或容器存放在地面，不允許亂堆亂擺，確保安全、衛(wèi)生；四是嚴把食品配制關(guān)。在制作加工食品及菜肴時，務(wù)必考慮“色、香、味”、營養(yǎng)和衛(wèi)生安全要求，同時還應(yīng)該注意每餐供應(yīng)的食品菜肴品種，要求花多樣，質(zhì)量好，口感新。經(jīng)常征求師生的意見，不斷調(diào)整食品蔬菜的品種色樣，完善食堂工作。做到菜料新鮮，葷素搭配，營養(yǎng)合理；五是嚴把食品、商品銷售關(guān)。食品在出售前，對衛(wèi)生、品質(zhì)、生熟情況進行嚴格檢查，確保安全的情況下方可出售，對剩飯剩菜、隔夜食品，超市過期或變質(zhì)商品一律不準出售；六是嚴把衛(wèi)生、防疫關(guān)。學(xué)校確立了“防塵、防蠅、防鼠”的三防重點，食品衛(wèi)生間、學(xué)生超市全部裝上護窗、護網(wǎng)，定期殺鼠、滅蠅，確保安全；同時要求相關(guān)責(zé)任人，負責(zé)管理監(jiān)督學(xué)生食堂、超市、教室及學(xué)生寢室衛(wèi)生和消毒工作，確保學(xué)校安全衛(wèi)生。這一舉措，深受當(dāng)?shù)厝嗣袢罕妼W(xué)校后勤服務(wù)高度評價。

食堂工作總結(jié) 篇4

食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標準高質(zhì)量的作好這項工作，確實是食堂管理工作的重頭戲。本學(xué)年，我們著重從以下幾個方面做了一些工作。

食堂的生命力在于深化個性化服務(wù)。**中心支行食堂窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，用餐結(jié)算實行ID管理系統(tǒng)，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。中支后勤中心還把食堂工作重點放在開發(fā)成熟的新菜品、改善菜品結(jié)構(gòu)上，每個月發(fā)放《食堂菜品問卷調(diào)查表》，擬出70個菜品征求職工意見，確定20個最喜歡的菜品，然后食堂按權(quán)重安排菜品頻率。要求廚師每周推出一個新菜，根據(jù)職工和顧客的反映，確定入選菜品。早餐實行了半自助式服務(wù)，推出了各色中西點心、小吃、并免費提供佐餐小菜。中、晚餐一般按周制訂食譜，葷素搭配，確定8—9個主菜，4—7個鹵菜、5—6個涼菜，中餐主食除米飯、饅頭外，還有職工們喜愛的土豆、南瓜蒸飯，還可提前預(yù)約小炒和辦桌席。中心定期向工會小組征求菜品定價意見，價格確定在0。5元到2。1元之間，鹵菜比市場同類價格低10%—30%。行內(nèi)行外交口稱贊：“不是賓館，勝似賓館”。目前，附近的農(nóng)發(fā)行、法院、檢—察—院、實驗中學(xué)的職工、學(xué)生紛紛搭伙，日常用餐人數(shù)在400人左右，高峰時達600人以上，每周承辦單位、個人席桌在20桌以上。食堂的.紅火與周圍單位食堂“冷、散、虧”形成鮮明對比，先后有多家單位前來參觀學(xué)習(xí)，在20xx年7月人總行后勤工作會議上，**中心支行食堂“深化個性化服務(wù)，對外拓展市場，以外養(yǎng)內(nèi)”等做法得到了與會者的普遍關(guān)注和充分肯定。現(xiàn)總結(jié)如下：

1、認真抓職工思想工作。每學(xué)期開學(xué)，由主管校長主持舉行一次全體職工會議，強化職工的責(zé)任意識、安全意識、服務(wù)意識，增強職工的主人翁意識和奉獻意識。學(xué)期中，定期每月一次工作小結(jié)會議，總結(jié)成績，分析失誤或?qū)ふ也蛔悖粩嗵岣吖ぷ餍б妗?/p>

2、強化人員崗位責(zé)任制度。食堂工作，安全衛(wèi)生是第一重要的，為此，我們每學(xué)期都制定了嚴格的安全責(zé)任制度，落實到人，明確到崗，同時配備每天專門的檢查人員，對具體工作進行巡查，對照落實考核，一年來，我們做到了安全衛(wèi)生無差錯，獲得了市局食堂評比A級食堂的榮譽。

3、實行采購招標制度。每學(xué)期進行兩次公開招標，做到了公平、公正，杜絕了人為因素的干擾，讓師生享受價廉物美的服務(wù)，真正做到學(xué)校食堂服務(wù)學(xué)校教學(xué)，為一線教師和每位同學(xué)提供放心服務(wù)。

4、嚴格經(jīng)費使用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財政結(jié)算中心統(tǒng)一管理，做到每一筆費用都有預(yù)算、結(jié)算、且有經(jīng)手人、人、分管領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字才能支付。做到每筆費用都能物盡其用。

學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序，做好它需要大家齊心協(xié)力，為更好地管理好學(xué)校的食堂，我們在今后的工作中要更加將工作細化，管理規(guī)范化，為辦出一流的學(xué)校食堂努力！

食堂工作總結(jié) 篇5

公司各位領(lǐng)導(dǎo)： 走過了勤奮耕耘的 20xx 年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴格要求自己，認真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。

為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。 工作上我擔(dān)任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生五四制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行四隔離；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。

環(huán)境衛(wèi)生采取四定辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責(zé)；個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。 在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。

配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。

在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。 在工作上我勤勤懇懇，認真負責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。機場將繼往開來，再接再厲，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成公司各項工 作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標，相信沒有最好，只有更好。

食堂工作總結(jié) 篇6

20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到三滿意。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。

一、全年主要工作指標完成情況：( 經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新

1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了工作人員十分標準守則(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，從xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處。

食堂工作總結(jié) 篇7

樹立“服務(wù)育人”的宗旨規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有743人，分16個教學(xué)班，在崗教師45人，廚房聘用職工2人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在130人左右，在校中餐人數(shù)在400人左右。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好評。

一、以人為本，牢固樹立師生服務(wù)意識

我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。

這些制度，從資料上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、、、、《采購人員崗位職責(zé)制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位職責(zé)制》、、。食堂工作人員不僅僅要對這些制度資料熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全

工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關(guān)”。首先是嚴把采買準入關(guān)。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務(wù)長把關(guān)。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類務(wù)必有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每一天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強職責(zé)，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全職責(zé)書。第三，嚴把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前務(wù)必再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次，并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境，帶給了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依靠和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的理解上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。

二、安全三項業(yè)務(wù)是什么

問題一：建筑工地結(jié)合三項業(yè)務(wù)安全演講稿 安全是什么，安全是企業(yè)的生命，是家庭的幸福，是工作的快樂，是單位的效益；是平安、也是一種幸福，更是一種珍愛生命的人生態(tài)度。安全上班，安全回家，會讓親人少一份牽掛，父母多一份寬慰，家庭多一份快樂。做好安全生產(chǎn)工作，是企業(yè)生存發(fā)展的基本要求，是事關(guān)職工群眾生命財產(chǎn)安全，事關(guān)企業(yè)發(fā)展穩(wěn)定的大事，堅持“安全第一、預(yù)防為主、依靠科學(xué)、依靠群眾”的方針。在實際工作中嚴格遵守“三不傷害”的原則，確保職工以飽滿的熱情，努力的工作態(tài)度，在各自不同的崗位奉獻自己的聰明才智，為企業(yè)的發(fā)展與輝煌貢獻自己一份力量。廣大職工群眾在生產(chǎn)經(jīng)營和技改建設(shè)活動中牢牢繃緊安全弦，當(dāng)產(chǎn)量、質(zhì)量、工程進度和效益與安全發(fā)生矛盾沖突時，優(yōu)先考慮抓好安全工作，別無選擇，安全第一。事事處處自覺遵守《安全生產(chǎn)法》，充分發(fā)動職工群眾與各種各樣的不安全行為、現(xiàn)象作斗爭，堅決做到一切從安全出發(fā)，千方百計杜絕、遏制、消除各種不安全現(xiàn)象；堅持安全生產(chǎn)常抓不懈，讓安全生產(chǎn)，我要安全的警鐘長鳴。安全這根弦無論如何不能放松，無情的事實給我們上了一堂堂生動的課。椐全國大鋼安全協(xié)作會的《全國大鋼安全協(xié)會成員單位安全生產(chǎn)月報表》統(tǒng)計，7月份上報的33家大型鋼鐵企業(yè)共發(fā)生傷亡事故112件，傷亡112人；其中，死亡9人，重傷3人，輕傷100人。一件件安全事故，給本來歡樂、祥和的時光增添了沉重悲哀的氣氛，給當(dāng)事人的家庭造成無可估量的損失，究其事故的原因，都是因為頭腦中放松了安全這根弦，認為平時的小小疏忽，不會造成人命關(guān)天的后果，所以工作中出現(xiàn)違規(guī)操作。只要我們嚴格按操作規(guī)程工作，稍微謹慎一點，這類事故是完全可以避免的。每一個家庭都可以共享天倫之樂。安全不是生產(chǎn)指標，欠產(chǎn)了可以追回來，可安全是人命關(guān)天的頭等大事，任何單位只要發(fā)生一起安全責(zé)任事故，不僅給單位造成經(jīng)濟損失，更嚴重的是給我們的精神造成嚴重傷害，安全工作出了人身事故，想彌補的機會都有沒有了，人人都為之惋惜。違規(guī)操作付出的是生命的代價。因違規(guī)操作而造成終生殘疾事例有目共睹。除了給自己帶來終身的傷痛，更需要妻子甚至孩子的照顧，經(jīng)濟情況也因傷痛支出而每況預(yù)下，成為因難補助人員。本來幸?？鞓返募彝ヒ蚰愕囊淮喂ぷ魇д`，卻一輩子生活在傷痛帶來陰影里。因違規(guī)操作而付出了生命的代價，卻給活著的人留下了無盡的哀傷，父母失去了年輕的兒子，白發(fā)人送黑發(fā)人，讓白發(fā)蒼蒼的父母在本該安度晚年的幸福生活中如何去承受老年喪子的悲痛，年輕的妻子失去了心愛的丈夫，成為她一生中難以撫平的傷痛，年幼嗷嗷待哺的孩子將終身無法享受到父親那博大精深的愛。給歡樂祥和的家庭帶來了無可彌補的沉重打擊。生命不僅屬于你自己。生命屬于你的妻兒、你的父母和所有關(guān)心你愛護你的同事朋友們。珍愛生命，杜絕安全責(zé)任事故的發(fā)生，就是給企業(yè)、家庭創(chuàng)造的最大財富。歷數(shù)以往發(fā)生的大大小小的事故，無一不與粗心，疏忽有關(guān)，工作中的細心和精心，工作時一絲不茍地執(zhí)行工藝紀律，嚴格按操作規(guī)程事，遵守一切規(guī)章制度，從我做起，從現(xiàn)在做起，從日常生產(chǎn)工作中的每件小事做起，杜絕違章作業(yè)，是生產(chǎn)工作得以正常進行，減少和杜絕一切安全事故的前提。每道工序、每個崗位都不是孤立存在的，因而崗位與崗位、人與人之間存在關(guān)相互關(guān)心，相互照應(yīng)的關(guān)系。當(dāng)同事需要幫忙時，當(dāng)一個同事違規(guī)操作時，當(dāng)有人不遵守安全操作規(guī)程時，我們就當(dāng)時時提醒他“安全責(zé)任生產(chǎn)這根弦不能松”。為了您和家人的幸福，時刻牢記安全生產(chǎn)血的教訓(xùn)吧！同事們的這種關(guān)心、規(guī)勸多了、提醒多了，違規(guī)及不安全的舉動也就少了。安全工作關(guān)系到我們每一個職工群眾的切身利益，關(guān)系到千家萬戶的幸福快樂，同時也告誡我們......>>

問題二：安全生產(chǎn)的三項基礎(chǔ)工作是什么 隱患排查治理及危險源的監(jiān)測監(jiān)控

人員的教育培訓(xùn)

嚴格的內(nèi)部安全生產(chǎn)管理

問題三：什么是安全生產(chǎn)的三項行動和三項建設(shè) 安全生產(chǎn)“三項行動”是執(zhí)法行動、治理行動、宣傳教育行動。 部分行業(yè)領(lǐng)域事故多發(fā)，重特大事故時有發(fā)生，安全生產(chǎn)形勢十分嚴峻，特別是一些因非法違法生產(chǎn)經(jīng)營行為釀成的惡性事故，給人民群眾生命財產(chǎn)安全造成了巨大損失，教訓(xùn)極為深刻。為深入貫徹落實 *** 同志的重要批示精神和9月24日國務(wù)院召開的全國安全生產(chǎn)電視電話會議精神，有效遏制重特大事故的發(fā)生，促進安全生產(chǎn)形勢的穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，國務(wù)院安委會辦公室決定，在全國開展打擊安全生產(chǎn)非法違法行為專項行動。

務(wù)院辦公廳在2009年下發(fā)了關(guān)于進一步推進安全生產(chǎn)“三項行動”的通知。

編輯本段執(zhí)法行動

對下列行為依法進行打擊或查處： （1）無證或證照不全從事生產(chǎn)、經(jīng)營、建設(shè)的； （2）關(guān)閉取締后又擅自生產(chǎn)、經(jīng)營、建設(shè)的，小煤礦應(yīng)關(guān)未關(guān)或關(guān)閉計劃不落實的； （3）私采濫挖、超層越界開采、尾礦庫違規(guī)排放的； （4）違反建設(shè)項目安全設(shè)施“三同時”規(guī)定，違法違規(guī)進行項目建設(shè)的； （5）瞞報事故的； （6）重大隱患隱瞞不報或不按規(guī)定期限予以整治的； （7）不按規(guī)定進行安全培訓(xùn)或無證上崗的； （8）拒不執(zhí)行安全監(jiān)管監(jiān)察指令、抗拒安全執(zhí)法的； （9）其他非法違法生產(chǎn)、經(jīng)營、建設(shè)行為。

編輯本段治理行動

對以下行為進行嚴格治理： （1）安全生產(chǎn)工藝系統(tǒng)、技術(shù)裝備、監(jiān)控設(shè)施、作業(yè)環(huán)境、勞動防護用品配備不符合規(guī)定要求的； （2）危險性較大的特種設(shè)備和危險物品的存儲容器、運輸工具完好率不達標及不按規(guī)定進行檢測檢驗的； （3）受自然災(zāi)害威脅而未落實防范措施的； （4）隱患排查治理制度不健全、責(zé)任不明確、措施不落實、整改不到位的； （5）應(yīng)急救援隊伍、裝備不健全，應(yīng)急預(yù)案制訂修訂演練不及時，以及自救裝備配備不足、使用培訓(xùn)不夠的； （6）高危行業(yè)安全生產(chǎn)費用提取使用、安全生產(chǎn)風(fēng)險抵押金交納等經(jīng)濟政策落實不到位的； （7）重大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)安全制度不完善、管理措施落實不到位的； （8）違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀律的； （9）地方各級人民 *** 對有關(guān)地區(qū)、行業(yè)（領(lǐng)域）和企業(yè)單位的安全監(jiān)管責(zé)任不落實，安全管理機構(gòu)不健全，有關(guān)部門監(jiān)督檢查不到位，安全許可制度執(zhí)行不嚴格的； （10）有關(guān)地區(qū)和行業(yè)主管部門確定的行業(yè)（領(lǐng)域）及企業(yè)、單位安全隱患治理不到位的。

宣傳教育行動

著力開展以下宣傳教育活動： （1）宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī)、規(guī)章制度，增強安全法制意識； （2）宣傳安全發(fā)展的理念，推進安全文化建設(shè)； （3）宣傳推廣安全生產(chǎn)工作的典型經(jīng)驗和做法，推進安全生產(chǎn)示范企業(yè)建設(shè)； （4）完善安全生產(chǎn)信息發(fā)布制度，公布生產(chǎn)安全事故企業(yè)“黑名單”、事故查處情況，加強安全生產(chǎn)輿論監(jiān)督； （5）深入開展“安全生產(chǎn)月”、“安全生產(chǎn)萬里行”、“安全生產(chǎn)科技周”等集中宣傳教育活動； （6）改革企業(yè)相關(guān)招用工制度，推廣實行“變招工為招生”，加大委托學(xué)校定向培養(yǎng)工作力度； （7）嚴格教育培訓(xùn)機構(gòu)監(jiān)管，加強師資力量、培訓(xùn)裝備建設(shè)，提高培訓(xùn)質(zhì)量； （8）加強企業(yè)主要負責(zé)人、安全管理人員和特種作業(yè)人員培訓(xùn)，抓好新進人員安全教育，強化全員安全技能培訓(xùn)。

三項建設(shè) 即法制體制機制建設(shè)、保障能力建設(shè)、監(jiān)管隊伍建設(shè)。

全國安全生產(chǎn)工作會議明確提出，2009年要切實加強法制體制機制建設(shè)、保障能力建設(shè)、監(jiān)管隊伍建設(shè)。 其一，加強法制體制機制建設(shè)――以全面落實安全生產(chǎn)責(zé)任制為核心，著力推動責(zé)任落實和長效監(jiān)管。是加強安全監(jiān)管、監(jiān)察......>>

問題四：安全生產(chǎn)的三項基礎(chǔ)工作是？ 安全生產(chǎn)工作中的三項基礎(chǔ)工作是（1）建立、健全并貫徹各項安全生產(chǎn)規(guī)程制度，制定落實“安措”、“反措”計劃，加強設(shè)備計劃檢修和做好運行維護工作（2）牢固樹立全員的安全意識，強化安全教育培訓(xùn)，提高全員思想政治和技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)（3）建立、健全安全管理與安全監(jiān)察基礎(chǔ)資料，強化現(xiàn)場全方位的安全監(jiān)察和安全考核。

問題五：《安全生產(chǎn)法》規(guī)定從業(yè)人員享有的八大權(quán)利和三項義務(wù)是什么？ 八大權(quán)利：（1）知情權(quán)。即有權(quán)了解其作業(yè)場所和工作崗位存在的危險因素、防范措施和事故應(yīng)急措施；（2）建議權(quán)，即有權(quán)對本單位的安全生產(chǎn)工作提出建議（3）批評權(quán)、檢舉、控告權(quán)，即有權(quán)對本單位安全生產(chǎn)管理工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告。（4）拒絕權(quán)，即有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)；（5）緊急避險權(quán)，即發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時，有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后撤離作業(yè)場所；（6）依法本單位提出要求賠償?shù)臋?quán)利；（7）獲得符合國家標準或者行業(yè)標準勞動防護用品的權(quán)利。（8）獲得安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的權(quán)利。 三項義務(wù)：自律遵守的義務(wù)，即從業(yè)人在作業(yè)過程中，應(yīng)當(dāng)遵守本單位的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程,服從管理，正確佩戴和使用勞保護品；（2）自覺學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識的義務(wù)，要求掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能，增強事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力；（3）危險報告義務(wù)，即發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素時，應(yīng)當(dāng)常即向現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理人員或者單位負責(zé)人報告。

問題六：煙草三項工作是什么 工程投資、物資采購和宣傳促銷，以下內(nèi)容供你參考！

煙草行業(yè)工程投資、物資采購和宣傳促銷項目管理程序的規(guī)定（試行）

為加強煙草行業(yè)內(nèi)部管理監(jiān)督體系建設(shè)，進一步規(guī)范工程投資、物資采購和宣傳促銷項目的管理程序，特制訂本規(guī)定。

工程投資項目

第一條 本規(guī)定所稱的工程投資項目(以下簡稱項目)是指企業(yè)從事生產(chǎn)、經(jīng)營、倉儲、辦公、科研、教育和多元化等領(lǐng)域的固定資產(chǎn)投資項目和信息化建設(shè)項目。

第二條 項目管理必須依照國家法律法規(guī)及本規(guī)定規(guī)范運作，項目管理過程中未按本規(guī)定的程序執(zhí)行的，不得進入下一環(huán)節(jié)。

第三條 項目申報審批。項目經(jīng)投資管理部門初審，按審批權(quán)限報投資管理委員會、辦公會議、董事會審議批準或?qū)徸h通過報上級審批單位審批。

第四條 項目概算。項目批準后列入預(yù)算，列入預(yù)算的項目工程概算必須經(jīng)過審計。

第五條 招標。項目必須按有關(guān)規(guī)定進行招標，招標代理機構(gòu)、設(shè)計單位、監(jiān)理單位、施工單位、設(shè)備和物資供應(yīng)商、軟件開發(fā)商等必須招標確定。

符合下列情形之一的，經(jīng)項目審批單位批準，可以不進行招標，采用競爭性談判、詢價、單一來源采購的方式進行,但必須嚴格按照規(guī)定程序進行。

（一）供應(yīng)商不足三家；

（二）涉及行業(yè)安全和秘密；

（三）涉及煙草行業(yè)核心技術(shù)；

（四）采用特定專利、專用技術(shù)。

第六條 合同簽訂。所有項目必須簽訂正式合同，合同必須經(jīng)法規(guī)、財務(wù)、審計部門審核會簽，由企業(yè)法定代表人或法定代表人委托授權(quán)簽訂合同。

第七條 項目變更。項目必須嚴格按照批復(fù)的內(nèi)容和投資實施，需變更建設(shè)規(guī)模、建設(shè)標準、建筑面積、建設(shè)內(nèi)容和建設(shè)地點的，報原項目審批單位批準；工程建設(shè)投資超出項目批復(fù)投資總額15%的，必須對超支情況進行審計，報原項目審批單位批準。

第八條 項目竣工驗收。項目竣工決算必須經(jīng)過審計后，項目審批單位才可組織竣工驗收。

第九條 項目竣工驗收后，由財務(wù)部門按規(guī)定將項目投資轉(zhuǎn)為固定資產(chǎn)。

第十條 項目資金支付。項目資金支付依據(jù)工程進度和合同約定條款，經(jīng)審計、財務(wù)部門審核后付款。

第十一條 項目資料歸檔。項目實施部門要按照“一項一卷”的要求，收集項目實施全過程資料并整理歸檔。

物資采購項目

第十二條 本規(guī)定所稱的物資采購項目(以下簡稱項目)是指煙用物資（含煙葉配套物資）、煙機零配件和非煙用物資等采購項目。

第十三條 項目管理必須依照國家法律法規(guī)及本規(guī)定規(guī)范運作，項目管理過程中未按本規(guī)定的程序執(zhí)行的，不得進入下一環(huán)節(jié)。

第十四條 項目申報審批。項目由物資采購部門申報，按審批權(quán)限報采購領(lǐng)導(dǎo)小組、辦公會議、董事會審批。

第十五條 項目預(yù)算。項目批準后列入預(yù)算，列入預(yù)算的項目必須經(jīng)過審計。

第十六條 招標。項目必須按有關(guān)規(guī)定進行招標，煙用物資（含煙葉配套物資）和煙機零配件實行以公開招標為主的采購方式。非煙用物資項目金額在50萬元以上的必須進行招標；對項目金額低于50萬元，但長期供應(yīng)的定點供應(yīng)商也必須通過招標方式確定。招標代理機構(gòu)必須招標確定。

符合下列情形之一的，經(jīng)采購領(lǐng)導(dǎo)小組批準，可采用競爭性談判、單一來源、詢價的采購方式,但必須嚴格按照規(guī)定程序組織采購。

（一）供應(yīng)商不足三家；

（二）涉及行業(yè)安全和秘密；

（三）涉及煙草行業(yè)核心技術(shù)；

（四）采用特定專利、專用技術(shù)；

（五）《關(guān)于加強卷煙工業(yè)企業(yè)煙用材料采購管理的規(guī)定》（國煙運[2008]297號）第四章中列出的采購方......>>

問題七：三項重點工作內(nèi)容是什么？ 三項重點工作是全國政法工作會議根據(jù)我國國情、民情和經(jīng)濟社會發(fā)展現(xiàn)狀對政法工作的提出的富有針對性的戰(zhàn)略部署。推進三項重點工作，對于樹立社會主義法治權(quán)威、增進政法機關(guān)公信力、維護社會穩(wěn)定具有重大的現(xiàn)實意義。

三項重點工作基本內(nèi)容

一、促進社會矛盾化解，促進和諧社會建設(shè)； 二、參與社會管理創(chuàng)新，提高自身管理水平； 三、促進公正執(zhí)法，保障人民群眾根本利益。

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問題八：針對顧客三項優(yōu)秀服務(wù)措施方法有哪些 店老板要吸引更多的顧客：

首先要了解顧客的類型，然后再采取針對性的措施。

顧客分類：

新顧客。第一次進店的顧客。

老顧客。多次回頭到你的店購買產(chǎn)品的顧客。

流失的顧客。以前買過你的產(chǎn)品，而最近一段時間沒有再來的顧客。

新顧客為什么會進店？又可以分為以下三種類型？

從店門口路過，主動進店的顧客；

門店走出去開發(fā)的顧客；

老顧客推薦的新顧客。

歸結(jié)起來，門店開發(fā)顧客的途徑有五條：

如何吸引從店門口路過的顧客?

如何走出去開發(fā)顧客?

如何吸引回頭客?

如何讓老顧客推薦新顧客?

如何讓流失的顧客再回頭?

門店開發(fā)顧客，首先要考慮如何才能將馬路上走過的顧客吸引到店里。幾乎所有的店老板也都希望那些從店門口路過的顧客，能夠進他的店里。

關(guān)鍵是如何才能做到呢?

1：美國一家餐廳在門前擺放了一只大大的啤酒桶，上面寫著大字：“不許偷看!”顧客伸頭去看，看到啤酒桶里放著一塊牌子，上面寫著：“本店啤酒6折促銷，歡迎品嘗”。這是利用顧客的好奇心吸引顧客進店。

2：一個電動車專賣店老板說：“只要把消費者帶到店里來，10個人我可以賣掉2輛車。”銷售中有一個平均法則：門店銷售額與門店的顧客數(shù)量成正比關(guān)系。顧客越多，銷售額就越高。如何將消費者吸引到門店里來呢?

這家專賣店的老板總結(jié)了引客的18個招數(shù)包括:

電動車秀，免費試駕，

巡回展銷，電動車賽，

景點租車，第一報道，

贊助新聞，軟性文章，

橫幅大戰(zhàn)，團體介紹，

網(wǎng)上宣傳，安全講座，

以租帶銷，用戶服務(wù)，

以舊換新，來店就送。

那么，餐飲門店老板們能否也總結(jié)出吸引顧客進店的18個招數(shù)呢?

具體來講，門店老板要吸引顧客進店，要從三個方面深入做文章：

一、閃亮的店面形象

門店老板一定要記?。旱昝嫘蜗罂少u錢。

許多門店存在的問題主要在2個方面：

1.缺乏醒目的標志：

一個大大的黃色M，顧客從很遠的地方都可以知道那是麥當(dāng)勞;一個旋轉(zhuǎn)的三色燈箱，顧客知道那是一家理發(fā)店。然后，許多店老板不太注重招牌的作用。

2.混暗的燈光：

顧客就像飛蛾一樣，具有趨光性，愿意到明亮干凈的店里去逛逛，尤其是化妝品店吸引的是女性顧客，她們更愛美。像上圖這家店，里面燈光昏暗，店老板是省電費了，但卻失去了不少的顧客。

二、用商品吸引顧客

餐飲店的老板，會把最早進來吃飯的顧客按排靠窗戶的坐位上，暗示從馬路上走過的顧客：我們店的飯菜好吃，你看有這么多的人在店里進餐，快來嘗嘗呀。 服裝店的老板，會把櫥窗布置得干凈明亮，把本季度最新款的服裝放到櫥窗里，告訴從馬路上走過的顧客：我們店有最新款的服裝，快進來看看。

三、用促銷吸引顧客進店

1.渲染促銷活動信息

在門店入口處通過POP、宣傳單、條幅等方式介紹店內(nèi)促銷活動。有調(diào)查顯示：顧客受到店面宣傳氣氛感染而進入其內(nèi)的機率為40%。

2.開展促銷活動吸引顧客

某化妝品專賣店開展“空瓶換購”活動。選了幾款夏季產(chǎn)品，如防曬霜，洗面奶，洗發(fā)水，沐浴露等，以震撼價沖破消費者的心理底線。每款產(chǎn)品象征性地收一至兩元甚至是一分二分，并且承諾，同類產(chǎn)品空瓶(洗面奶空瓶只能換洗面奶,依此類推)加標注的價格就可以買走所要的產(chǎn)品。

例如價值18元的洗面奶，只要顧客持洗面奶空瓶，拿一分錢就可以買走。并且規(guī)定，其它品牌都可以加幾分錢兌換該店同類產(chǎn)品。目的是把原先消費其他品牌的顧客給爭取過來，變成自己的顧客。并且注明換購產(chǎn)品的數(shù)量,并限定每人換購的瓶數(shù)。這一促銷活動一經(jīng)推出，即受到顧客熱烈歡迎，一時顧客盈門。在顧客進店后，通過后續(xù)活動，擴大顧客購買，吸引顧客成為會員，取得贏利。

四、用媒體拉......>>

問題九：《安全生產(chǎn)法》規(guī)定從業(yè)人員享有的八大權(quán)利和三項義務(wù)是什么？ 八大權(quán)利：

（1）知情權(quán)。即有權(quán)了解其作業(yè)場所和工作崗位存在的危險因素、防范措施和事故應(yīng)急措施；

（2）建議權(quán)，即有權(quán)對本單位的安全生產(chǎn)工作提出建議

（3）批評權(quán)、檢舉、控告權(quán)，即有權(quán)對本單位安全生產(chǎn)管理工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告。

（4）拒絕權(quán)，即有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)；

（5）緊急避險權(quán)，即發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時，有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后撤離作業(yè)場所；

（6）依法本單位提出要求賠償?shù)臋?quán)利；

（7）獲得符合國家標準或者行業(yè)標準勞動防護用品的權(quán)利。

（8）獲得安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的權(quán)利。

三項義務(wù)：

(1)自律遵守的義務(wù)，即從業(yè)人在作業(yè)過程中，應(yīng)當(dāng)遵守本單位的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程,服從管理，正確佩戴和使用勞保護品；

（2）自覺學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識的義務(wù)，要求掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能，增強事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力；

（3）危險報告義務(wù)，即發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素時，應(yīng)當(dāng)立即向現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理人員或者單位負責(zé)人報告。

問題十：安全管理的基本原理包括以下哪幾個基本要素 第二章安全管理原理第一節(jié)安全管理的理論與原則一、安全科學(xué)管理的組織原則1.計劃性原則2.效果原則效應(yīng)，3.反饋原則4.階梯原則5.系統(tǒng)性原則6.不得混放并存原則7.單項解決原則8.同等原則9.責(zé)任制原則10.精神鼓勵和物質(zhì)鼓勵相結(jié)合的原則11.干部選擇原則勞動保護干部應(yīng)具有非常廣泛的專業(yè)技能，勞動保護工程師應(yīng)當(dāng)掌握生產(chǎn)組織、經(jīng)濟學(xué)、教育學(xué)、心理學(xué)、人機工程和系統(tǒng)工程學(xué)。二、安全生產(chǎn)五規(guī)律1.社會主義條件下生產(chǎn)的安全規(guī)律這條規(guī)律的實質(zhì)是，承認生產(chǎn)中的潛在危險，并對制訂安全條例及其實施創(chuàng)造了原則上的可能性。這一規(guī)律的作用受社會主義基本經(jīng)濟規(guī)律的制約，它將在勞動保護有組織有系統(tǒng)的機構(gòu)中，在有目的的活動過程中付諸實現(xiàn)。2.勞動條件適應(yīng)人的特點的規(guī)律人適應(yīng)環(huán)境的可能性具有一定限度。這一規(guī)律則要求構(gòu)思新技術(shù)或設(shè)計新工藝過程，以及解決其他任務(wù)時，必須建立以人為中心的觀點，必須首先設(shè)計操作者的活動，然后才是操作者使用的技術(shù)。要重點研究以人為主體的能量系統(tǒng)中的危險及其消除措施。3.不斷地有計劃地改善勞動條件的規(guī)律這一規(guī)律是指隨著社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和生產(chǎn)方式的完善，堅定不移地改革勞動安全管理，減少生產(chǎn)中的有害后果。這一規(guī)律可視為社會主義條件下有計劃按比例發(fā)展國民經(jīng)濟總規(guī)律的局部體現(xiàn)。4.物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)與勞動條件相適應(yīng)的規(guī)律科學(xué)技術(shù)的進步從根本上改善著勞動條件，但不排除新的重要的危險因素的出現(xiàn)，或者有擴大其有害影響的可能性。破壞這一規(guī)律，將導(dǎo)致新技術(shù)的效果的下降。這一規(guī)律的實質(zhì)是勞動條件的改善在時間上要與物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)的發(fā)展階段相適應(yīng)。5.安全管理科學(xué)化的規(guī)律事故防止科學(xué)是一門經(jīng)驗科學(xué)。它是以經(jīng)驗為基礎(chǔ)而建立起來的。經(jīng)驗是掌握客觀事物所必須，將個別已經(jīng)證明行之有效的經(jīng)驗加以科學(xué)整理，明確經(jīng)驗諸事實的相互關(guān)系而形成了一門知識體系。這一科學(xué)體系是以人的能量系統(tǒng)為主體，結(jié)合外部能量作為附帶方面的人的行為科學(xué)。與防止事故科學(xué)相關(guān)的事物相當(dāng)廣泛。首先是行動著的人的生理與心理的深入探討；其次是應(yīng)用數(shù)學(xué)的概率論來研究發(fā)生事故的幾率；第三是作為勞動手段的體系，有機械、電機、化學(xué)等工程技術(shù)以及設(shè)備環(huán)境安全化的“系統(tǒng)安全工程”。此外，還必須開拓人機工程，這也是深入研究安全管理的門徑。安全的科學(xué)管理，其目的是以個人或集體作為一個系統(tǒng)，科學(xué)地探討人的行為（Behavior）；排除妨礙完成安全生產(chǎn)任務(wù)的不安全因素，使之達到按計劃進行生產(chǎn)的安全概率為最高。安全管理的實現(xiàn)，必須建立在科學(xué)的、有計劃、綱領(lǐng)明確的、方法論正確的基礎(chǔ)之上。這一規(guī)律認為，形成勞動安全計劃指標是可能的。指標（目標）必須滿足現(xiàn)實，對象明確，定量清楚，與客觀條件相符，經(jīng)濟而有效，可以整體檢查，并能顯示以確保安全為目的作用的整體性?？傊?，上述五規(guī)律表明：在不同發(fā)展階段的勞動保護都具有計劃性質(zhì)，而且有確切表述的既定目標。在科學(xué)研究、試驗設(shè)計、正式設(shè)計、投入生產(chǎn)、企業(yè)改造和生產(chǎn)改革等各階段上，要真正保證安全生產(chǎn)，只有在認清和運用安全原則的基礎(chǔ)上才是可能的。三、防止事故五原則（一）可能預(yù)防的原則人災(zāi)的特點和天災(zāi)不同，要想防止發(fā)生人災(zāi)，應(yīng)立足于防患于未然。原則上講人災(zāi)都是能夠預(yù)防的。因而，對人災(zāi)不要只考慮發(fā)生后的對策，必須進一步考慮發(fā)生之前的對策。安全工程學(xué)中把預(yù)防災(zāi)害于未然作為重點，正是基于災(zāi)害是可能預(yù)防的這一基點上的。但是，實際上要預(yù)防全部人災(zāi)是困難的。為此，不僅必須對物的方面的原因，而且還必須對人的方面的原因進行探討。歸根結(jié)底，要貫徹人災(zāi)可能預(yù)防的原則，就必須把防患于未然作為目標。......>>

三、食堂管理工作計劃

時間過得太快，讓人猝不及防，又迎來了一個全新的起點，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫工作計劃吧。工作計劃的開頭要怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧，以下是我精心整理的食堂管理工作計劃（通用6篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂管理工作計劃1

堅決強化食品安全管理一定辦出師生滿意食堂加強學(xué)校食品安全管理，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。近二年來，我們學(xué)校在食堂食品安全管理過程中，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長鳴，方法上變過去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理，校長主管，總務(wù)主任具體抓，食品安全員監(jiān)督，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合，探索了一條學(xué)校食品安全管理的新路子。

一、切實加強領(lǐng)導(dǎo)，形成安全共識

為了切實保障食品安全，學(xué)校成立了校長為組長，以總務(wù)主任，食品監(jiān)督員為副組長，xx為學(xué)校食堂管理人的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全工作管理網(wǎng)絡(luò)，制定了實施方案，設(shè)置了意見箱，張貼了宣傳標語，無論大會與小會，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全，定期不定期對食堂工作進行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識進課堂、進食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)班，層層簽訂責(zé)任狀，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓，做到人人求真，事事求實，處處求細，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生，責(zé)任重于泰山”的共識。

二、建立管理制度，夯實安全衛(wèi)生管理基石

“沒有規(guī)矩不成方圓”，有制度才有章可循。在人的管理上，一是制定了崗位職責(zé)，人員分工明確，各司其職，各負其責(zé)，這樣，增強了職工愛崗敬業(yè)、堅守崗位、樂于服務(wù)、樂于奉獻的職業(yè)道德觀念；二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對著食品說話，不讓閑人出入，并從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、勞動紀律、勞動效率、團結(jié)意識、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理，建立了一套較為嚴密的管理系統(tǒng)。同時，還通過召開座談會、師徒結(jié)對、技術(shù)比武、表彰會、組織參觀學(xué)習(xí)等活動，交流思想，暢談體會，總結(jié)經(jīng)驗，找出差距，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍。在物的管理上，學(xué)校有嚴格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》、《庫房管理制度》等，大宗物資實行招標采購，凡要求購進的原材料有正規(guī)的進貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質(zhì)量檢疫報告單；所購米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單；原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，隨時翻檢，防止變質(zhì)；學(xué)校食堂防鼠、防蚊、防塵設(shè)施齊全，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生。

三、建立規(guī)范運行機制，確保食品安全衛(wèi)生

學(xué)校以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務(wù)”為工作目標，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務(wù)理念，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運行機制體現(xiàn)在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關(guān)”健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān)；二是做到“三統(tǒng)一”統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù)；四是采購原材料做到“三審”審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量；五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”早、中、晚三次檢查；六是物資存放做到“三分開生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開；七是庫房做到“三防”防潮、防鼠、防塵；八是食品加工做到“三保”保溫、保熟、保味道；九是菜肴做到“三個講究”講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣；十是食堂工作做到“三個確?！贝_保學(xué)生有飯吃，有開水喝；十一是食堂工作接受“三個監(jiān)督”接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督；十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意，讓社會滿意。

國事家事天下事，食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務(wù)第一”的理念，以對師生無比關(guān)愛的情懷，對校園食品安全衛(wèi)生切實負責(zé)的態(tài)度，不斷深化校園食品安全衛(wèi)生管理工作的認識，強化措施，細化管理，硬化責(zé)任，狠抓落實，為創(chuàng)建平安和諧校園做出應(yīng)有的貢獻。

食堂管理工作計劃2

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

（一）工作思路

1、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。

（二）員工培訓(xùn)

本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。

2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題，提出改進方法。

召開食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》；和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標責(zé)任書。

1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

（三）抓文明禮貌落實：

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

（四）嚴把適量關(guān)：

對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證；還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進入食堂。

培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)。

1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力。

2、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。

食堂管理工作計劃3

加強我校食堂管理，減輕學(xué)生家長負擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康、為教育教學(xué)服務(wù)，特制定本計劃。

一、工作目標

1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理、確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

2、規(guī)范學(xué)校食堂各種管理，確保學(xué)生營養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費全部用于改善學(xué)生生活上。

3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

二、主要措施

1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索票索證制度，做到無證不購。嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2、加強食堂物品采購管理。嚴格執(zhí)行“食品采購索證索票管理規(guī)定”，大莊物品與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的“訂購合同”對于其他小莊物品要選點采購，對物品價格、質(zhì)量等逐一驗收和記錄。

實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞。

3、加強食堂衛(wèi)生管理。每天按照所排“值日表”打掃三次，確保食堂衛(wèi)生、整潔。

4、加強食堂經(jīng)費手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購由采購組操作，采購組由食堂主管和值周教師組成，做好簽字手續(xù)和賬務(wù)透明公開。

5、加強食堂核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生營養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費費專款專用下?lián)芸铐椗c伙食開支基本持平。

6、加強食堂工作人員管理，規(guī)范工作行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)ぬ岣咭滴袼平和服務(wù)質(zhì)量。

7、加強食堂管理確保每一餐飯菜安全衛(wèi)生，符合大多數(shù)學(xué)生的生活飲食習(xí)慣和口味，達到“營養(yǎng)改善計劃”的目的。

總之，“食品安全”重于泰山，我們時刻都要把“食品安全”放在首位，把營養(yǎng)餐和寄宿制的每一分錢用好。

食堂管理工作計劃4

1、嚴格把關(guān)。

一是嚴把管理質(zhì)量關(guān)。食堂管理員對食堂的采購及出入庫情況全程參與。二是嚴把食品原料關(guān)。根據(jù)菜品庫存、原料特點和市場供應(yīng)等因素嚴格控制采購數(shù)量，確保菜品新鮮、可口。三是嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。嚴格食堂衛(wèi)生清理時間，做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作，確保食品衛(wèi)生安全，杜絕各種傳染病的發(fā)生。

2、提高菜肴的品種和質(zhì)量，努力改善飯菜的味道，使飯菜更美味。

建議中晚餐還是按照3菜1湯的標準，食堂可以提供6個菜供大家選擇，這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標準，同時早餐可提供：稀飯、炒飯、面條、水餃、包子、煎餃、茶葉蛋，并配備咸菜，早餐各個品種的價格不會高于市場同等水平；（一日三餐我絕對可以保證讓大家吃的好）

3、實行班組負責(zé)制。

廚師對飯菜口味負責(zé)，處職工代表每半月對食堂飯菜質(zhì)量進行評價，（如果評價不好就換菜再不好換廚師再不好就把小夏換掉）；

4、強化內(nèi)部管理，做到每天一小會每周一大會。

在會上進行工作總結(jié)和任務(wù)布臵，同時強調(diào)安全和環(huán)境衛(wèi)生問題。設(shè)立服務(wù)員服務(wù)評比。每月評比一次，由處職工代表進行評價，服務(wù)評價最高的服務(wù)員給予適當(dāng)?shù)莫剟?，食堂全體員工的服務(wù)質(zhì)量將納入年底考核。食堂全體員工每年進行一次考核，由管理處相關(guān)科室會同職工代表組成考核小組對員工進行打分考核。根據(jù)考核結(jié)果適時調(diào)整更換相關(guān)人員。（食堂全體員工都是為大家服務(wù)的，如果我們大伙都不滿意那就及時調(diào)整）

食堂管理工作計劃5

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行，保持A級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。

三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛和食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的.整潔。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十六、以改變報務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設(shè)施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

食堂管理工作計劃6

食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護學(xué)校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》(國發(fā)[20xx]23號)和《省/政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》(蘇政發(fā)[20xx]10號)等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學(xué)校食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責(zé)任制，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。各地、各校要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障青少年學(xué)生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。各校(包括幼兒園及其他辦學(xué)機構(gòu))均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負責(zé)，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;要成立由一把手總負責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

二、明確職責(zé)

(一)教育行政部門應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.加強對所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全列入對學(xué)校的督導(dǎo)評估和考核指標。教育行政部門與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學(xué)生課間餐、“學(xué)生奶”、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。

2.有計劃的對學(xué)校校長、分管校長、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。

3.加強學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達到衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規(guī)模。

4.督促學(xué)校落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

5.督促學(xué)校開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

(二)學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.學(xué)校應(yīng)建立一把手負總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確專門機構(gòu)，指定專人負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長負責(zé)制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，主管校級領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人，具體分管人員為直接責(zé)任人。層層落實崗位責(zé)任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅決做到“誰主管、誰負責(zé)”。

2.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。

3.學(xué)校食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實行目標責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

4.學(xué)校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

5.學(xué)校食堂、飲食店、商店必須符合食品衛(wèi)生經(jīng)營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。

6.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

7.學(xué)校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

8.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

9.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

10.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

三、具體措施

1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。各地、各校要指定專人負責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內(nèi)逐級報告上級教育行政部門。報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。學(xué)校食物中毒事件得到控制后，學(xué)校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果及時向上級主管部門報告。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：

(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地人民/政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;

(2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人;

(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;

(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品;

(5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。同時該校在當(dāng)年的各項考核、評比中一票否決。

2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。

3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有學(xué)校食堂、小商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達100%。

4.加大經(jīng)費投入，切實改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。在學(xué)校規(guī)劃、建設(shè)和危房改造過程中要統(tǒng)籌考慮食堂、宿舍、廁所設(shè)施和條件的改善;每年必須安排相應(yīng)的專項經(jīng)費改善學(xué)校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設(shè)施條件，使食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定。根據(jù)《如皋市學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施意見》，開展學(xué)校食堂等級量化評估。

5.切實加強監(jiān)督管理。各級教育行政部門要采取有力措施，切實加強對學(xué)校(尤其是農(nóng)村學(xué)校)食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管，落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，不斷提高管理水平。

6.定期開展培訓(xùn)。定期開展對學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。學(xué)校要在接受市級培訓(xùn)后，組織對本校飲食從業(yè)人員進行相關(guān)知識和法規(guī)培訓(xùn)。

四、公司食堂如何管理

問題一：單位食堂如何管理 轉(zhuǎn)載以下資料供參考

公司食堂管理制度

（一）

為了共同辦好管好伙食,為職工就餐提供良好服務(wù),特制定本制度:

一,管理員職責(zé)

1,負責(zé)購買伙食用品,管理好伙食,庫房.

2,認真核算飯菜成本,做好伙食財物,帳務(wù)管理,每月公布一次伙食收支情況,做到收支平衡.

3,精心安排,調(diào)劑伙食,改善伙食質(zhì)量.

4,加強對大師傅工作的協(xié)調(diào)與管理;每周定期向經(jīng)理匯報伙食情況.

5,如因伙食管理不認真,造成伙食質(zhì)量差或伙食虧損,由管理員承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任.

二,大師傅職責(zé):

1,精心調(diào)劑飯菜花樣,按伙食食譜制作飯菜.

2,按伙食標準制作飯菜,把握飯菜的恰當(dāng)數(shù)量,防止不必要的浪費.

3,按時開飯,工作日一日三餐(周一早上,周五下午不開灶,加班例外),同時負責(zé)客飯的制作.

4,負責(zé)伙房和干部餐廳的衛(wèi)生,就餐前必須打掃干凈,整潔.

三,大師傅及時掌握就餐人數(shù),避免發(fā)生缺飯或者浪費現(xiàn)象.

四,所有就餐人員每月15日前須按時交清伙食費.

五,所有就餐人員必須遵守伙食管理制度,講究用餐文明,講究公眾衛(wèi)生,不亂扔亂倒.

六,完善伙食監(jiān)督管理制度,蹲家領(lǐng)導(dǎo)組織伙管小組每月評估檢查一次.

（二）

一、在就餐者中推選或指定伙食委員5-7人，公推其中1人為召集人。

二、伙食委員應(yīng)隨時掌握實際情況，監(jiān)督改進伙食。

三、伙食承辦衽個包方式，外包招標事宜由總務(wù)處主持進行。

四、伙食承包人應(yīng)隨時接受伙食委員們的改進意見和監(jiān)督。

五、用餐時一律憑餐券入席。

六、每位員工固定用餐位置，6人為一桌，施行對號入座。

七、為外單位來賓臨時安排客飯的單位，應(yīng)于距開飯至少一個半小時前到總務(wù)處登記并購買餐券。

八、用餐時間：

午餐：12：00－12：30

晚餐：17：00－17：30

九、因臨時加班而需用晚餐者，應(yīng)于下午4時前登記。

十、搭伙人員如?；?，須于前1天向伙食承包人辦理?；鹗掷m(xù)。

十一、用餐時應(yīng)保持良好秩序，不可大聲喧嘩。

問題二：怎樣管理公司食堂 可能有以下原因：

1.老板對現(xiàn)在的市場肉、菜價格不了解，但食堂沒有將此類情況在適當(dāng)?shù)臅r機詳細匯報，讓老板了解；每天10元，若是一頓，一定可以的，若全天，則較緊，否則，巧婦也難做無米之炊！

2.管理上的缺失，沒有對食堂菜品進行系統(tǒng)管理，每天沒有進行變化，在重復(fù)中，即使好吃的菜也會讓人生厭（每天菜品有一定變化）；

3.收集就餐員工關(guān)于食堂改進工作的建議，分析鄲予以有針對性的改進；

4.加強節(jié)約的宣傳，杜絕個別人的浪費，做到資源的合理利用；

5.從健康和節(jié)約的角度，盡管控制反季節(jié)的蔬菜采購（價格太高）；

6.加強對采購人員的制約，確保資金的完全使用；

7.總結(jié)就餐情況，做到每餐量的合理配置，減少多余的菜品造成的浪費。

問題三：怎樣管理好員工食堂 一個好的管理者，給你小小的幾點建議！??！

第一，人事一定要做好，首先要處理要你和大家的關(guān)系。

一個合格的管理者一定要能做到融洽集體這件事。詳細觀察了解所有團隊成員心理動態(tài)，日常習(xí)慣！

第二，做事嚴格要求自己。

我從來沒有見過一個不嚴于律己，但是收到被管理者尊重的人，一個不受人尊重的人或者沒有威信的人如何管理一個優(yōu)秀的團隊！

第三，三思后行。

說話請考慮所有人的心理狀態(tài)，一定要學(xué)會說話！這里不是說僅僅會說話。。我們除了有先天不足的人之外，所有人都會。我這里的會指說話藝術(shù)！

第四，謙虛。

沒有人不喜歡謙虛好學(xué)的人，但是請注意自己的謙虛方式，以免太過謙虛，物極必反?。?！

第五，重視自己各方面的學(xué)習(xí)素養(yǎng)！

雖然說我沒什么學(xué)習(xí)素養(yǎng)，我也可以管理好我自己的團隊，但是在今天信息瘋狂蔓延的時候，我不學(xué)習(xí)我可以讓我的團隊成員認可我，尊重我，我如何樹立威信?。?

總之，所有的一切都要細心~小心使得萬年船~雖然這句話有點夸大~但很恰當(dāng)~漢語博大精深，心術(shù)正，團隊必然正?。?

問題四：職工食堂的員工應(yīng)該怎么進行管理？ 你說的情況在青島的外資基本都存在，不必驚慌失措呵呵。

解決方案：

a.就餐簽字無效，未帶卡人員需到餐廳領(lǐng)取餐券，方可就餐。記住只要是簽字有效，這個問題就永遠解決不了，隨意性太大，你可這樣想，如果簽字可以的話，他可以到每個檔口都簽字，吃N份飯。

b.改動卡機系統(tǒng)，所有餐卡必須實現(xiàn)考勤功能，也就是一卡通。每張卡只有打了考勤之后，才能對食堂卡機打卡有效，否則打卡無效（有語音提示），很多軟件公司都能實現(xiàn)。如果某員工打了考勤卡而人又請假了，人資部門是可以查出來的，可以直接處罰。

希望能幫到你。

問題五：公司食堂怎么管理？ 一、專業(yè)能力 作為一個主管，你必須掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，隨著你的管理職位的不斷提升，專業(yè)能力的重要性將逐漸減少。作為基層的主管，個人的專業(yè)能力將非常的重要，你要達到的程度是，能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作，能夠代理你下屬的實務(wù)工作。專業(yè)能力的來源無非是兩個方面：一是從書本中來，一是從實際工作中來。而實際工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下屬去學(xué)習(xí)?！安粣u下問”是每一個主管所應(yīng)具備的態(tài)度。 二、管理能力 管理能力對于一個主管而言，與專業(yè)能力是相對應(yīng)的，當(dāng)你的職位需要的專業(yè)越多，相對而言，需要你的管理能力就越少。反之，當(dāng)你的職位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力來自書本，但更多的來自實踐，因此要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作。 三、培養(yǎng)下屬的能力 作為一個主管，培養(yǎng)下屬是一項基本的，重要的工作。不管你所領(lǐng)導(dǎo)的單位有多大，你要牢記你所領(lǐng)導(dǎo)的單位是一個整體，要用團隊的力量解決問題。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做，理由也很充分。交給下屬做，要跟他講，講的時候還不一定明白，需要重復(fù)，然后還要復(fù)核，與其如此，還不如自己做來得快。但關(guān)鍵的問題是，如此發(fā)展下去，你將有永遠有忙不完的事，下屬永遠做那些你認為可以做好的事。讓下屬會做事，能做事，教會下屬做事，是主管的重要職責(zé)。一個部門的強弱，不是主管能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱。綿羊可以領(lǐng)導(dǎo)一群獅子輕易地去打敗獅子領(lǐng)導(dǎo)的一群綿羊，作為主管，重要職責(zé)就是要將下屬訓(xùn)練成獅子，而不需要將自己變成獅子。 四、工作判斷能力 所謂工作能力，個人以為，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力，對于所有工作的人都非常的重要。培養(yǎng)一個人的判斷能力，首先要有率直的心胸，或者說是要有良好的道德品質(zhì)，這是工作判斷的基礎(chǔ)。對于世事的對錯，才能有正確的判斷，才能明辨是非。其次，對于你所從事的工作，不管是大事，還是小事，該怎么做，該如何做，該由誰做，作為一個主管，應(yīng)該有清晰的判斷，或者說是決斷。其實工作的判斷能力是上述四項能力的一個綜合，主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn)。 五、學(xué)習(xí)能力 當(dāng)今的社會是學(xué)習(xí)型的社會，當(dāng)今的企業(yè)也必須是學(xué)習(xí)型的企業(yè)，對于我們每個人也必須是學(xué)習(xí)型的主體。學(xué)習(xí)分兩種，一是書本學(xué)習(xí)，一是實踐學(xué)習(xí)，兩者應(yīng)交替進行。你只有不停的學(xué)習(xí)，你才能更好的、更快的進步，才能跟上趕上社會的發(fā)展。走上社會的我們，要完全主動的去學(xué)習(xí)，視學(xué)習(xí)為一種習(xí)慣，為生活的一種常態(tài)。學(xué)習(xí)應(yīng)該是廣泛的，專業(yè)的，管理的，經(jīng)營的，生活的，休閑的，各種各樣，都是一種學(xué)習(xí)。未來人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本。 六、職業(yè)道德 但丁有一句話：智慧的缺陷可以用道德彌補，但道德的缺陷無法用智慧去彌補。對于工作中人，不管是員工，還是主管，職業(yè)道德是第一位的。這就好比對于一個人而言，健康、財富、地位、愛情等都很重要，但健康是“1”，其他的都是“0”，只要“1”（健康）的存在，個人的意義才能無限大。職業(yè)道德對于工作的人而言，就是那個“1”，只有良好的職業(yè)道德的存在，上述的六種能力才有存在的意義，對于公司而言，才是一個合格之人才。職業(yè)道德不等同于對企業(yè)的向心力，但作為一個員工，作為一個主管。不管公司的好與不好，不管職位的高低，不......>>

問題六：食堂承包公司的管理經(jīng)驗 隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲管理就不能再像計劃經(jīng)濟時代那樣“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計劃去進行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個方面來進行。市場經(jīng)營的定位市場調(diào)查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調(diào)查，做好市場定位。因為這兩個經(jīng)營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。1. 當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好。包括：菜品的原料、配料是否便采購。當(dāng)?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑螅谱鞣绞降慕邮艹潭?，價格接受能力等。2.就餐人員的就餐形式。當(dāng)?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。3 .就餐人員的交通方式。此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。4. 就餐環(huán)境的布置。因為自2003年的“非典”以后，人們對就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。綜上所述，一個餐館如果要盡量適應(yīng)顧客的需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。經(jīng)營場所的布置確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：1. 廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；2. 廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；3.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；4.水、電、照明的引入及控制。餐飲員工管理餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應(yīng)組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：1 .每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標準；2. 詳細說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實行逐級匯報，逐級負責(zé)制的工作方式；3 .制定嚴格的培訓(xùn)計劃，包括日常培訓(xùn)及計劃培訓(xùn)；4. 明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵機制；5 .要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客（一線員工）服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作；6 .要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當(dāng)然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。餐飲的管理制度餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當(dāng)今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應(yīng)著重考慮以下三個方面事宜。1. 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；2 .經(jīng)營銷售方面：包括......>>

問題七：怎樣管理好員工食堂 食堂管理規(guī)定

總則：為維護公司正常的飯?zhí)弥刃?給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度.

廚房之管理

1.1廚工守則,衛(wèi)生條例 1.1.1嚴格遵守公司各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。 1.1.2工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。 1.1.4嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。 1.1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。 1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。 1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。 1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

管理制度

1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據(jù)按程序：行政主管簽字―總經(jīng)理審核―財務(wù)出納處銷帳 1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。 1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。 1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。 1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責(zé)任。

員工用餐公約

2.1就餐一律在餐廳進行，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進餐。 2.2嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下： 早餐：07：00―7：40 中餐：12：00―12：30 晚餐17：30―18：00 具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。 2.3員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。 2.4就餐時要有良好的姿態(tài)，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。 2.5就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。 2.6果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。 2.7力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。 2.9餐廳內(nèi)禁止吸煙。 2.10凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。 2.11各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。 2.12每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐。

問題八：怎樣管理好員工食堂 轉(zhuǎn)載以下資料供參考

職工食堂管理規(guī)章制度

第一章 總則

第一條 為了完善食堂管理，為職工營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。

第二條 本規(guī)定適用于食堂工作人員、在XX就餐的職工。

第三條 辦公室、工會負責(zé)對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。

第二章 食堂工作管理

第四條 食堂管理實行“主管負責(zé)制”，即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

第五條 食堂工作人員負責(zé)為XX全體職工提供一日三餐。

第六條 食堂采購要精打細算，勤儉節(jié)約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費或者份量不夠。

第七條 食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質(zhì)、無發(fā)霉，過夜變質(zhì)食物嚴禁使用。

第八條 烹調(diào)菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。

第九條 廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。

第十條 餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應(yīng)采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑、實行垃圾袋裝等各種防護措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。

第十一條 桌椅表面無油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。

第十二條 餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經(jīng)消毒不得使用；消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并有明顯標志。

第十三條 食堂工作人員要待領(lǐng)導(dǎo)、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。

第十四條 食堂人員每年必須進行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用。

第三章 就餐管理

第十五條 在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費，具體收費標準由主任辦公會議研究決定。

第十六條 XX食堂原則上提供早餐與中餐，但可以為在XX借宿的人員、晚上加班人員或有其它特殊情況的人員提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申請。

第十七條 各處室如有來客需在職工食堂搭伙的，3人（含）以下當(dāng)天向辦公室申請，3人以上必須提前一天申請。

第十八條 辦公室受理搭伙申請，并負責(zé)通知食堂工作人員。

第十九條 菜肴標準原則上為3葷2素1湯以下。職工要文明就餐，應(yīng)充分考慮當(dāng)天就餐人數(shù)，打菜適量，遇有來客時盡量少打，避免出現(xiàn)菜肴不夠的現(xiàn)象。

第二十條 來客較多，有關(guān)處室又沒有及時申請的，該處室負責(zé)人、工作人員應(yīng)先安排客人就餐，自己請食堂人員另外解決。

第二十一條 食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。

第四章 獎懲

第二十二條 食堂工作人員的管理實行考核評分。考核內(nèi)容以本規(guī)......>>

問題九：怎么樣才能把一個公司的食堂管理好？ 5分 食堂的管理我覺得有兩方面非常值得提及，一個是品質(zhì)問題，一個是成本問題，解決好這兩個問題基本就能讓上上下下都滿意。品質(zhì)是口味，是新鮮，是種類等等，可以定期讓食客打分作為食堂人員的考核，并且要經(jīng)常在公司做調(diào)查，公布菜譜安排，經(jīng)常更新，再一個成本，那就要做好采購，出庫入庫記錄等等一系列的報表，根據(jù)我的經(jīng)驗，這個不好做，必須有專人負責(zé)，一家之言只能簡單說一下，展開說就大了去了，呵呵

問題十：如何做好員工食堂管理工作 學(xué)校食堂管理工作的好壞非常重要，它直接關(guān)系到師生的身心健康。做好食堂管理工作，加強食品衛(wèi)生安全，是預(yù)防腸道傳染病的關(guān)鍵。要做好這項工作要從以下方面抓起：

一.學(xué)校食堂必須要有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的許可證，要加強對食堂從業(yè)人員的管理與教育，學(xué)校應(yīng)制定食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計劃；學(xué)校招聘食堂從業(yè)人員時，要對其品行及心理健康狀況進行了解，學(xué)校食堂從業(yè)人員要到衛(wèi)生院進行健康檢查，每年至少進行兩次，必要時接受臨時檢查。確保食堂從業(yè)人員身體健康。

二.要嚴格遵守食品采購的衛(wèi)生要求，嚴把食品采購關(guān)。食堂采購員必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品及其原料；嚴格控制對沙河粉、豆糕類、豆腐、四季豆、蘑菇等食品的采購和制作關(guān)。要科學(xué)、合理地貯存食品。食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。食堂飲用水應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準，二次供水設(shè)施如蓄水池等應(yīng)有衛(wèi)生防護措施，做到定期清洗消毒。做好防蠅、防鼠、防腐工作。

三.加工經(jīng)營場所的專間入口處應(yīng)設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過式預(yù)進間。不具備設(shè)置預(yù)進間條件的，應(yīng)在專間內(nèi)入口處設(shè)置洗手、消毒、更衣設(shè)施。

四.凡患有痢疾、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的操作。

五.做好學(xué)生用餐管理工作。組織學(xué)生排隊有序就餐，嚴防擁擠、燙傷事故的發(fā)生。定期對學(xué)生進行體檢，提倡學(xué)生自帶碗筷，嚴防腸道傳染病。

六.學(xué)校要由后勤總務(wù)管理人員定期加強對學(xué)校食堂的安全、衛(wèi)生檢查。對食品的衛(wèi)生質(zhì)量進行嚴格的監(jiān)督和要求，定期組織召開食堂從業(yè)人員會議，提高他們對學(xué)校食堂安全、衛(wèi)生管理的認識。

以上就是關(guān)于單位理發(fā)招標承包采購相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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