魚粉vi設(shè)計(jì)（魚粉logo設(shè)計(jì)）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于魚粉vi設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 配合飼料配方的設(shè)計(jì)方法有哪些方法
• 如何設(shè)計(jì)合理的飼料配方
• 請(qǐng)問：魚粉的好壞有有哪些衡量指標(biāo)？而CP%含量是指什么？魚粉在中國目前的產(chǎn)能如何？
• 魚粉需要檢測(cè)哪些項(xiàng)目？
• 如何設(shè)計(jì)蛋雞飼料配方

配合飼料配方的設(shè)計(jì)方法有哪些方法

飼料配方計(jì)算技術(shù)是動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)、飼料科學(xué)同數(shù)學(xué)與計(jì)算機(jī)科學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物。它是實(shí)現(xiàn)飼料合理搭配，獲得高效益、降低成本的重要手段，是發(fā)展配合飼料，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作。常用的計(jì)算飼料配方的方法有：試差法、對(duì)角線法、連立方程法和計(jì)算機(jī)法，使用時(shí)各有利弊。

如何設(shè)計(jì)合理的飼料配方

濃縮飼料配方的設(shè)計(jì)原理與全價(jià)配合飼料相同，下面介紹兩種算法。

（1）由全價(jià)飼料配方推算出濃縮飼料配方①配制出全價(jià)配合飼料配方；②求濃縮飼料配方設(shè)計(jì)的系數(shù)，用100%減去全價(jià)配合料中能量、麩皮飼料所占百分?jǐn)?shù)，即為配方設(shè)計(jì)的系數(shù)；③用系數(shù)分別除濃縮料中各原料占配合飼料的百分?jǐn)?shù)，即得到所要配制的濃縮飼料配方；④列出配方，并計(jì)算出濃縮飼料的營養(yǎng)水平（主要是能量和粗蛋白質(zhì)含量）；⑤計(jì)算出濃縮飼料中添加劑原料的添加量，先確定在全價(jià)飼料中的比例，然后除以系數(shù)，即得添加劑在濃縮飼料中的比例；⑥用方形法或代數(shù)法計(jì)算出濃縮飼料與能量飼料及麩皮飼料的配合比例（表24）。

表24 玉米、麩皮與濃縮飼料中各成分的比例飼料種類 原配方（%）濃縮飼料各成分比例（%）玉米 67.42麥麩 10小計(jì) 77.42 設(shè)計(jì)系數(shù)為22.58豆餅 11 11÷22.58×100=48.72花生餅 5 5÷22.58×100=22.14魚粉 4 4÷22.58×100=17.71食鹽 0.3 0.3÷22.58×100=1.33磷酸氫鈣 0.13 0.13÷22.58×100=0.58碳酸鈣 0.93 0.93÷22.58×100=4.12添加劑 1 1÷22.58×100=4.43賴氨酸 0.22 0.22÷22.58×100=0.97小計(jì) 22.58100.0合計(jì) 100濃縮飼料的能量、粗蛋白質(zhì)水平分別為：

0.4872×3.24+0.2214×3.36+0.1771×2.97=11.88（兆焦）；0.4872×40.2+0.2214×40+0.1771×60.5=39.15（%）。

對(duì)于濃縮飼料生產(chǎn)者來說，1%的添加劑也可能會(huì)自己生產(chǎn)，這部分的配方見第三部分，同樣除以系數(shù)，即可得到添加劑在濃縮飼料中的比例。

（2）由濃縮飼料與能量飼料已知搭配的比例，可推算出濃縮飼料配方。

例：已知濃縮飼料為25%（其中3%為礦物質(zhì)飼料），用62%的玉米，13%的麥麩組成含粗蛋白質(zhì)16.5%，消化能12.97兆焦/千克的配合飼料，求其濃縮飼料配方。

計(jì)算步驟如下：

第一步：計(jì)算出玉米和麥麩中的粗蛋白質(zhì)和能量，再折合成100%的玉米和麥麩混合物中的粗蛋白質(zhì)和能量。查玉米、麥麩的粗蛋白質(zhì)分別為8.6%和14%，消化能分別為14.06兆焦/千克和10.46兆焦/千克。

粗蛋白質(zhì)：（0.62×8.6+0.13×14）÷0.75=9.536（%）

能量：（0.62×14.06+0.13×10.46）÷0.75=13.43（兆焦）

第二步：利用代數(shù)法計(jì)算出濃縮飼料應(yīng)含有的粗蛋白質(zhì)和能量。

設(shè)濃縮飼料中粗蛋白含量為x，能量為y粗蛋白質(zhì)為：9.536×75%+x×25%=16.57.152+0.25x=16.50.25x=16.5-7.152x=9.348/0.25x=37.39能量為：13.43×75%+y×25%=12.9710.07+y×0.25=12.970.25y=12.97-10.07y=2.9/0.25y=11.6即濃縮飼料的粗蛋白質(zhì)含量應(yīng)為37.39%，消化能為11.6兆焦/千克。

第三步：利用代數(shù)法求濃縮飼料配方。

濃縮飼料分為蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)飼料，本例中濃縮飼料占25%，其中22%為蛋白質(zhì)飼料，3%為礦物質(zhì)飼料。礦物質(zhì)飼料占整個(gè)濃縮飼料的比例為：3÷25×100%=12%，蛋白質(zhì)飼料為88%。設(shè)蛋白質(zhì)飼料的原料為豆餅、花生餅、進(jìn)口魚粉，查表得知：其粗蛋白質(zhì)水平分別為40.5%、40%、60.5%，消化能分別為13.51兆焦/千克、12.89兆焦/千克、12.43兆焦/千克。設(shè)豆餅、花生餅、魚粉在濃縮飼料中的比例分別為x1、x 2、x 3，列方程組：

40.5x1+40x2+60.5x3=37.39 （1）方程（1）為所需蛋白質(zhì)13.5x1+12.98x2+12.43x3=11.6 （2）方程（2）為所需能量x1+x2+x3=0.88 （3）方程（3）為濃縮料比例解：x1=0.88-x2-x3代入方程（1）和（2）中為35.64-40.5x2-40.5x3+40x2+60.5x3=37.3911.89-13.51x2-13.51x3+12.89x2+12.43x3=11.60（60.5x3-40.5x3）+（40x2-40.5x2）=37.39-35.64（12.43x3-13.51x3）+（12.89x2-13.51x2）=11.60-11.8920x3-0.5x2=1.75 （4）

0.62x2+1.08x3=0.29 （5）

代入方程（5）得：

0.62x2+0.087+0.025x2=0.290.645x2=0.203x2=0.315（即為31.5%）

把x2代入方程（4）得：

20x3-0.5×0.315=1.75x3=0.095（即為9.5%）

把x2和x3代入方程（3）得：

x1=0.88-0.315-0.095=0.468（即為46.8%）

第四步：計(jì)算出礦物質(zhì)飼料在濃縮飼料中的比例。

用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中鈣和磷的需要量，減去玉米和麥麩中鈣、磷的含量，分別用系數(shù)（25%）除，即得到濃縮飼料中鈣、磷的含量。設(shè)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中鈣、磷的含量應(yīng)為0.60%、0.50%，玉米和麥麩中鈣含量分別為0.02%、0.12%和磷的含量分別為0.11%、0.24%。

濃縮飼料中鈣的需要含量為：

（0.60-0.62×0.02-0.11×0.13）÷0.25=2.30%磷的需要量為：

（0.50-0.62×0.12-0.13×0.24）÷0.25=1.58%下面計(jì)算蛋白質(zhì)飼料中鈣和磷的含量，在第三步已求出豆餅、花生餅、魚粉的比例分別為46.8%、31.6%、9.6%，三種原料中鈣的含量分別為0.30%、0.24%、0.25%和磷的含量分別為0.32%、3.87%、2.76%。這樣濃縮飼料中有鈣：0.468×0.30+0.316×0.25+0.096×3.87=0.591%；有磷：0.468×0.24+0.316×0.32+0.096×2.76=0.478%磷酸氫鈣的含磷量為18.6%，其添加量為：

（1.58-0.478）÷18.6×100%＝5.9%；碳酸鈣的含鈣量為37.5%，其添加量為：

（2.30-0.591-0.059×23.2）÷37.5×100%=0.91%；食鹽的用量一般為0.3%，除以系數(shù)（25%）就可得出其在濃縮飼料中的用量（%）即：0.3÷0.25＝1.2（%）。

第五步：計(jì)算微量元素、多種維生素、氨基酸等的比例。

微量元素、多種維生素、抗生素的計(jì)算比較簡單，因?yàn)椴豢紤]前二者飼料中的含量，如知道其在飼料中的用量，可直接除以系數(shù)（25%），就可算出其在濃縮飼料中的比例。以第三部分20～60千克生長肥育法的微量元素添加劑配方為例，并設(shè)全價(jià)料中多種維生素用量為200克/噸，抗生素為50克/噸（表25）。

表25 濃縮飼料中添加劑的添加量原料種類 全價(jià)飼料中添加量（克/噸）濃縮料添加量（克/噸）硫酸亞鐵 406 1 624硫酸銅 20 80硫酸錳 10 40硫酸鋅 370 1 480亞硒酸鈉 0.68 2.72碘化鉀 0.2 0.8復(fù)合維生素 200 800抗生素 50 200總和 1 056.80 4 227.52折成百分比 0.105 7 0.423下面計(jì)算賴氨酸的添加量：

先計(jì)算濃縮飼料中的賴氨酸含量，豆餅、花生餅、魚粉賴氨酸的含量分別為2.38%、1.32%、4.90%，乘上它們?cè)跐饪s飼料中的比例，即：

0.468×2.38+0.316×1.32+0.096×4.90=2.0（%）

再和玉米、麥麩平均計(jì)算（玉米、麥麩的賴氨酸含量為0.24%、0.58%），即：

0.62×0.24+0.13×0.58+0.25×2.0=0.724（%）

如果要求混合飼料中應(yīng)達(dá)到0.90，那么還需要補(bǔ)充0.90-0.724=0.176，濃縮飼料中應(yīng)添加賴氨酸0.176÷0.25＝0.704（%）

第六步：整理配方，列出主要養(yǎng)分含量（表26）。

表26 濃縮飼料配方原料名稱 比例（%）消化能（兆焦/千克）粗蛋白質(zhì)（%）鈣（%）磷（%）賴氨酸（%）豆餅 46.8 6.33 18.9540.1400.1121.114花生餅 31.6 4.07 12.6400.0790.1010.417魚粉 9.6 1.19 5.8080.3720.2650.470食鹽 1.2磷酸氫鈣 5.9 1.3691.097碳酸鈣 0.91 0.341微量元素 0.423復(fù)合維生素抗生素賴氨酸0.7040.704總和 97.14 11.59 37.4022.3011.5752.705以上計(jì)算的濃縮料配方的兩種方法。第一種方法是從全價(jià)飼糧推算濃縮料的配方，如果全價(jià)料的配方科學(xué)、高效，濃縮料也是科學(xué)和高效的。第二種方法雖然同時(shí)滿足了濃縮料的蛋白質(zhì)和消化能，但如果設(shè)計(jì)的蛋白質(zhì)和消化能水平不合理，可能獲得的配方不盡如人意。總之，設(shè)計(jì)濃縮料需要養(yǎng)豬、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)等多方面的知識(shí)。在設(shè)計(jì)濃縮料配方的時(shí)候，除了考慮能量和蛋白質(zhì)要符合飼喂豬的需要，還要考慮重要養(yǎng)分之間的平衡關(guān)系。氨基酸與能量之間的平衡，氨基酸之間的平衡，鈣、磷之間的平衡是必須要考慮的重要因素。此外，適口性、穩(wěn)定性、商品特性等因素也必須考慮。

濃縮飼料通常具有一定的通用性，本例是按照玉米62%，麥麩13%，濃縮料25%，粗蛋白質(zhì)水平16.5%，消化能12.97兆焦/千克設(shè)計(jì)的，如果給60～90千克的肥育豬用，可以降低濃縮飼料的比例，調(diào)整一下玉米、麥麩的比例即可。

請(qǐng)問：魚粉的好壞有有哪些衡量指標(biāo)？而CP%含量是指什么？魚粉在中國目前的產(chǎn)能如何？

　　粗蛋白值(cp%)
　　中國魚粉產(chǎn)量大約為386,000噸
　　氨基酸含量衡量魚粉優(yōu)劣
　　飼料原料的營養(yǎng)價(jià)值受很多因素的影響，因時(shí)間、地點(diǎn)的不同有很大的差異。全世界使用最廣泛、營養(yǎng)價(jià)值 豐富而變異性又極大的蛋白質(zhì)來源———魚粉就是一個(gè)很好的例子。并不是每一種魚粉營養(yǎng)都是均衡的，魚粉營養(yǎng)的變異性甚至超過了玉米和大豆。因此，高蛋白的魚粉并不一定意味著高質(zhì)量。
　　近幾十年來，禽類和豬飼料中魚粉的使用量逐年下降，另一方面，特別在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中魚粉的用量持續(xù)增加，目前使用量幾乎占到世界漁產(chǎn)量的一半。一些科學(xué)試驗(yàn)業(yè)已證明使用魚粉有很多優(yōu)點(diǎn)——促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化，提高日增重，增加產(chǎn)卵量，提高繁殖力以及奶牛奶產(chǎn)量等。
　　魚粉豐富的營養(yǎng)和優(yōu)良的消化利用率，使之在飼料工業(yè)中廣泛地使用，特別是幼年動(dòng)物飼料中，魚粉蛋白中必需氨基酸的含量相當(dāng)高，尤其是蛋氨酸、半胱氨酸、賴氨酸、蘇氨酸和色氨酸含量。動(dòng)物能夠利用魚粉中自然肽形式的氨基酸，這對(duì)改善餌料必需氨基酸的總體平衡十分有效。
　　參考值與實(shí)際值
　　當(dāng)前的調(diào)查看，Degussa實(shí)驗(yàn)室收集了全球700多個(gè)魚粉樣品，調(diào)查包含了過去四年多所有生產(chǎn)使用樣品的分析結(jié)果?！八蟹治龅臉悠贰本鸵馕哆@些樣品中也包含了那些和魚粉氨基酸的典型特征不相符，通常不被認(rèn)為是魚粉的樣品。盡管這樣處理可能在一定程度上出現(xiàn)偏頗，但更準(zhǔn)確地代表了一些地方市場(chǎng)提供給飼料加工企業(yè)魚粉的實(shí)際情況。有時(shí)“魚粉”還含有相當(dāng)數(shù)量的其他原料。
　　在分析的魚粉樣品中30%不知道準(zhǔn)確的來源，這個(gè)比例相當(dāng)高，但實(shí)際情況的確如此，尤其是在一些蛋白飼料來源缺乏的國家。使用產(chǎn)地不清的魚粉無疑會(huì)增加飼料配方的風(fēng)險(xiǎn)，造成飼料實(shí)際值和預(yù)定值不相符合。對(duì)飼料加工企業(yè)而言，無論過高或過低，這種不確定性風(fēng)險(xiǎn)都是很大的。
　　和其他飼用動(dòng)物產(chǎn)品及其副產(chǎn)品相比，“真”魚粉的氨基酸含量相對(duì)豐富，而且氨基酸的消化利用率也很高，變異系數(shù)也相對(duì)的低。
　　用魚粉的實(shí)測(cè)值和參考值比較，不同地區(qū)樣品就會(huì)呈現(xiàn)顯著差異。丹麥魚粉粗蛋白含量最高，達(dá)到了69.5%，其次是智利(67.0%)，秘魯(65.6%)和中國(64.0%)，而印度(46.1%)和印度尼西亞(53.6%)的魚粉粗蛋白含量最低。其他國家的魚粉粗蛋白含量在57%-62%之間。
　　粗蛋白的誤導(dǎo)
　　粗蛋白通常被作為購買魚粉，尤其是以單位蛋白定價(jià)原料的質(zhì)量參數(shù)。然而，動(dòng)物需要氨基酸，而不簡單是粗蛋白或合成蛋白質(zhì)。*用*蛋白水平餌料來確保適宜的氨基酸含量的配方模式現(xiàn)早已棄用，而且，這損失了沒有用上氨基酸的蛋白質(zhì)利潤。
　　即便購買協(xié)議以粗蛋白作為指標(biāo)的公司，許多營養(yǎng)學(xué)家現(xiàn)在也根據(jù)氨基酸含量來設(shè)計(jì)飼料配方。無論魚粉還是其他蛋白源，氨基酸都比粗蛋白重要。
　　魚粉必需氨基酸中賴氨酸的含量最高，平均含量為7.33%(占魚粉粗蛋白含量)。僅有一些智利和秘魯?shù)聂~粉，賴氨酸含量超過了7%(占粗蛋白)，丹麥、泰國、越南的魚粉樣品中賴氨酸粗蛋白含量也接近7%，這也表明其質(zhì)量優(yōu)良。盡管中國的魚粉粗蛋白含量很高，但是其賴氨酸的含量較平均值低18%，這意味著其蛋白質(zhì)量低于平均水平。印度和印度尼西亞的魚粉賴氨酸含量(占粗蛋白)也低于平均水平(20%)。
　　賴氨酸外的其他氨基酸
　　調(diào)查多個(gè)氨基酸特征才能了解魚粉蛋白的實(shí)際質(zhì)量。魚粉蛋氨酸比例(占粗蛋白)和賴氨酸極為相似。智利、丹麥和秘魯?shù)鞍彼岷孔罡撸挥诘谝患瘓F(tuán)。中國魚粉蛋氨酸含量極低。其他國家蛋氨酸與粗蛋白含量看上去有一定的相關(guān)性。
　　中國魚粉蛋氨酸含量低可能是魚粉加工企業(yè)采用不同來源的魚，魚不同部位和不同魚副產(chǎn)品所致。當(dāng)然，加工也是解釋粗蛋白和蛋氨酸矛盾的原因。飼料原料中非蛋白氮也能導(dǎo)致高的蛋白含量而氨基酸水平并不高。
　　進(jìn)一步審視其它必需氨基酸的值，就能對(duì)不同魚粉的真正質(zhì)量有更透徹地了解。例如，魚粉中半胱氨酸的含量，第一集團(tuán)情況與蛋氨酸情況完全相反。大多數(shù)國家和智利、丹麥、秘魯一樣半胱氨酸含量都低于1%。半胱氨酸含量低于1%和Degussa飼料成分氨基酸參考值基本一致。
　　相反，來自中國、印度尼亞西、馬來西亞魚粉中半胱氨酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平均水平。問題來了，如何能造成如此高的半胱氨酸水平？事實(shí)上，沒有太多的可能增加飼料中半胱氨酸的含量，只有羽毛粉和禽類副產(chǎn)品才含有高水平的半胱氨酸。
　　在分析的700個(gè)樣品中超過10%半胱氨酸(占粗蛋白)含量高于1.4%，最高的達(dá)到了4%。大多數(shù)富含半胱氨酸的魚粉來自中國和東南亞。
　　氨基酸平衡的差異至關(guān)重要。半胱氨酸含量高的魚粉較標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量魚粉蛋氨酸低50%，賴氨酸低40%。如果營養(yǎng)學(xué)家在預(yù)定飼料配方中采用了錯(cuò)誤的值，直接后果就是較低的動(dòng)物生長性能。盡管魚粉在飼料中的添加量僅是一小部分，但是魚粉高的營養(yǎng)特性，使用不正確數(shù)據(jù)的后果很容易在隨后所有反應(yīng)生長性能的數(shù)據(jù)中追溯到。增重、飼料轉(zhuǎn)化率、里脊肉量及其他參數(shù)都會(huì)因原料成分含量的錯(cuò)誤假定，導(dǎo)致低水平氨基酸而遭受影響。
　　魚粉粗蛋白的均值從46%到67%不等。大多數(shù)國家魚粉粗蛋白的變異系數(shù)都低于10%。只有印度和印度尼西亞粗蛋白的變異系數(shù)較智利、丹麥或秘魯?shù)聂~粉高5倍。進(jìn)一步調(diào)查蛋氨酸和賴氨酸含量的變化情況，所有國家魚粉的變異系數(shù)都是粗蛋白變異系數(shù)的2倍甚至3倍。和其他國家相比，印度魚粉賴氨酸含量變化幅度較少，但蛋氨酸、賴氨酸的含量最低。
　　魚粉是必需氨基酸相當(dāng)平衡的蛋白源。由于采用不同的魚、不同加工部位和加工工藝生產(chǎn)魚粉，可造成氨基酸質(zhì)量有很大的差異。僅用粗蛋白水平(或CP)作為指標(biāo)，并不能反映出蛋白的質(zhì)量。因此，購買的決定指標(biāo)應(yīng)該是氨基酸的含量，而不是粗蛋白水平。最后，我們應(yīng)該注意到智利、丹麥和秘魯魚粉質(zhì)量高，這些國家的魚粉樣品其粗蛋白含量和氨基酸質(zhì)量有很高的相關(guān)性。
　　背景資料介紹
　　魚粉
　　fish meal
　　以經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低的食用魚類、水產(chǎn)動(dòng)物及其加工廢棄物(頭、尾、內(nèi)臟等)為原料制成的粉狀或顆粒狀水產(chǎn)品。20世紀(jì)以后，隨著高產(chǎn)低值魚類的產(chǎn)量增加和畜牧業(yè)發(fā)展對(duì)飼料需要量激增，魚粉工業(yè)迅速發(fā)展。魚粉一般含蛋白質(zhì)60％～75％，脂肪6％～14％，灰分6％～18％，水分4％～12％。蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸齊全，賴氨酸尤為豐富?；曳种兄饕S富的鈣和磷，較多的硒以及鋅、碘、鐵、銅、錳、鈷等元素。魚粉還富含維生素等。此外，一般認(rèn)為還含有促進(jìn)動(dòng)物生長的未知生長因素，能加快畜、禽、魚類和其他動(dòng)物的生長發(fā)育，提高抗病力和生產(chǎn)能力。魚粉色澤因原料含脂量不同而異：多脂魚類制成的稱褐色魚粉，少脂魚類制成的稱白色魚粉。制造方法因榨取魚油方式的不同而分干榨法和濕榨法兩種。干榨法是將原料先加熱干燥，再把經(jīng)壓榨除去魚油后的榨餅粉碎即成。也可用溶劑萃取方法代替壓榨法得到魚油和魚粉。適用于含脂量低的原料或小規(guī)模的生產(chǎn)。濕榨法應(yīng)用于原料為多脂魚類的場(chǎng)合，先將原料蒸煮、壓榨除去水分和油脂后，再將所得榨餅破碎、加熱干燥和粉碎制成。將壓榨液分離去油脂，濃縮后和榨餅一起加工稱全魚粉，可提高產(chǎn)量20％。廣義的魚粉還包括食用魚粉，通稱濃縮魚蛋白。
　　魚粉是以全魚或魚下腳料（魚頭、魚尾、魚鰭、內(nèi)臟等）為原料，經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥、粉碎后制成的飼料。目前，全世界魚粉產(chǎn)量約700萬噸，產(chǎn)量最多的國家依次是智利、秘魯、日本、美國等，同時(shí)，挪威、丹麥、南非、冰島及泰國也是主要的魚粉生產(chǎn)國。其中以智利、秘魯產(chǎn)量最高。我國魚粉工業(yè)起步晚，且多集中于浙江、廣東、山東、福建等沿海省區(qū)。我國魚粉使用量較高，進(jìn)口魚粉來自秘魯。
　　一、營養(yǎng)特性：
　　魚粉的營養(yǎng)價(jià)值因魚種、加工方法和貯存條件不同而有較大差異。我國廣泛使用的魚粉是指以整魚為原料制成的不殘雜異物的純魚粉。
　　1、粗蛋白質(zhì)
　　魚粉的粗蛋白質(zhì)含量高，從40%到70%不等。蛋白質(zhì)品質(zhì)好，生物學(xué)價(jià)值高；富含各種必需氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸含量很高；精氨酸含量相對(duì)較低；進(jìn)口魚粉賴氨酸含量可高達(dá)5%以上，國產(chǎn)魚粉約3%-3.5%，氨基酸比例平衡。
　　2、熱能
　　魚粉不含纖維素和木質(zhì)素，其可利用能量水平的高低取決于粗脂肪和粗灰分含量。魚粉含粗脂肪5%-12%，一般在8%左右，不宜高于12%。粗脂肪含量過高，雖能值高，但容易氧化酸敗而降低營養(yǎng)價(jià)值。粗灰分含量高也會(huì)降低能值。魚粉一般含鈣5%-7%，磷2.5%-3.5%，磷主要以磷酸鈣的形式存在，利用率高。在粗脂肪含量合格的情況下，進(jìn)口魚粉的代謝能可達(dá)11.72-12.55MJ/㎏。國產(chǎn)魚粉在不殘雜，蛋白質(zhì)含量在50%-55%時(shí)，代謝能為10.25MJ/㎏或者更高。
　　3、維生素和礦物質(zhì)
　　魚粉富含B族維生素，尤以維生素B12，維生素B2為多。魚粉還含維生素A、D、E等脂溶性維生素。魚粉中鈣、磷含量很高，且比例適宜，所有磷都是可利用磷。微量元素中，鐵含量高，可達(dá)1500-2000 mg /㎏，其次是鋅、硒、鋅含量達(dá)100 mg /㎏以上，硒含量為3-5 mg /㎏，并含有適量的砷。海產(chǎn)魚的碘含量較高。
　　4、未知生長因子
　　魚粉中含有可刺激動(dòng)物生長發(fā)育的促生長因子，估計(jì)有4種或6種。
　　二、使用魚粉時(shí)應(yīng)注意的問題
　　1、摻雜摻假問題
　　由于魚粉價(jià)格較貴，所以目前市場(chǎng)魚粉摻假現(xiàn)象比較嚴(yán)重，殘*物*類及其繁多，有血粉、羽毛粉、皮革粉、尿素、硫酸銨、菜籽餅、棉籽餅、鈣粉等，大多是廉價(jià)且消化利用率低的飼料。故在選購時(shí)應(yīng)通過感官、顯微鏡檢及分析化驗(yàn)等方法進(jìn)行辨別。
　　2、鹽分含量
　　魚粉中鹽含量不能過高，允許值各不相同，日本對(duì)出口魚粉定為3%以下，美國規(guī)定為3%以上，7%以下。我國生產(chǎn)的魚粉食鹽過高，有的甚至達(dá)30%，這類魚粉不能用做飼料。日糧中食鹽過高，會(huì)導(dǎo)致食鹽中毒，雞最敏感。
　　3、 發(fā)霉變質(zhì)及氧化酸敗問題
　　魚粉是高營養(yǎng)飼料，貯存過程中，在高溫高濕條件下，及容易發(fā)霉變質(zhì)、腐敗，甚至出現(xiàn)自燃現(xiàn)象，使配合飼料的質(zhì)量下降而影響動(dòng)物的生長發(fā)育；脂肪含量過高的魚粉，貯存不當(dāng)所含的不飽和脂肪酸極容易氧化生成醛、酸、酮等物質(zhì)，變質(zhì)發(fā)臭，適口性和品質(zhì)顯著降低。故魚粉貯存時(shí)應(yīng)隔絕空氣，并貯存于干燥避光處。如添加抗氧化劑則效果更佳。
　　4、 添加量
　　幼齡畜禽日糧中魚粉添加量應(yīng)小于10%，成年畜禽小于5%，育肥豬后期日糧可不添加，以降低成本。

魚粉需要檢測(cè)哪些項(xiàng)目？

　　1 魚粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)概述x0dx0a 魚粉目前國內(nèi)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為SC／T3501—1996[1]具體指標(biāo)為感觀指標(biāo)：色澤、組織、氣味三項(xiàng)，理化指標(biāo)：粉碎粒度、粗蛋白，粗脂肪、水分、鹽分、灰分、砂分七項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定了魚粉中不允許添加非魚粉原料的含氮物質(zhì)，諸如植物油餅粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等，亦不允許添加加工魚露后的廢渣。魚粉的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GBl3078—2001飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定[2]，x0dx0a具體指標(biāo)有：砷、鉛、氟、霉菌、汞、鎘、亞硝酸鹽、滴滴涕、細(xì)菌總數(shù)等9項(xiàng)，SC／T350l—1996標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了魚粉不得有蟲寄生，還單獨(dú)列出魚粉中金屬鉻(以六價(jià)鉻計(jì))允許量小于10mg／kg。并把魚粉酸價(jià)作為強(qiáng)制性指標(biāo)，在用戶或檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提出時(shí)才進(jìn)行檢驗(yàn)，其酸價(jià)指標(biāo)有明確規(guī)定，最低等級(jí)的魚粉的酸價(jià)要求小于(等于)7mg KOH／g。以上所述是國家標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的魚粉的具體技術(shù)指標(biāo)要求。有關(guān)資料[3～6]介紹判定魚粉質(zhì)量的營養(yǎng)指標(biāo)還應(yīng)測(cè)定真蛋白質(zhì)、動(dòng)物蛋白的胃x0dx0a蛋白酶消化率，衛(wèi)生指標(biāo)還應(yīng)測(cè)定乙氧基喹、甲醛等指標(biāo)。x0dx0a 魚粉的摻假檢驗(yàn)有許多項(xiàng)目，其中主要有摻羽毛粉、骨粉、木質(zhì)素、鞣革粉、碳酸鈣粉、貝殼粉、蛋殼粉、淀粉質(zhì)、粗纖維類物質(zhì)、血粉、雜餅粉、尿素態(tài)氮、氨態(tài)氮等多項(xiàng)，摻假檢驗(yàn)屬定性檢驗(yàn)，SC／T350l—1996標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定有魚粉內(nèi)雜質(zhì)的顯微鏡鑒別方法，但只能作出雜質(zhì)的確認(rèn)，無法作出定量的結(jié)論，沒有確切的數(shù)據(jù)說明其質(zhì)量情況，作者認(rèn)為要做完上述檢驗(yàn)是一件很麻煩的事，在日常的生產(chǎn)檢驗(yàn)中，企業(yè)只要掌握好以下幾項(xiàng)定量分析的指標(biāo)，就能較確切地反映出魚粉質(zhì)量的情況，現(xiàn)將這些分析項(xiàng)目及操作方法概述如下：x0dx0a 2 在日常生產(chǎn)的質(zhì)量控制中如何運(yùn)用定量化學(xué)分析方法檢驗(yàn)魚粉的質(zhì)量x0dx0a 飼料生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商如何運(yùn)用定量化學(xué)分析方法檢驗(yàn)和判定魚粉的質(zhì)量，是一個(gè)至關(guān)重要的問題。作者從多年生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出定量化學(xué)分析檢驗(yàn)魚粉的質(zhì)量，主要抓好如下幾個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目的檢驗(yàn)。x0dx0a 2．1 粗蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)x0dx0a 粗蛋白質(zhì)的含量是檢驗(yàn)魚粉質(zhì)量的主要項(xiàng)目，國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以粗蛋白質(zhì)含量作為衡量魚粉質(zhì)量和分等級(jí)的主要指標(biāo)，也是首要的檢測(cè)項(xiàng)目，按照GB／T6432[7]的規(guī)定測(cè)定粗蛋白質(zhì)的準(zhǔn)確度、精密度高，是經(jīng)典的檢測(cè)方法，但該方法耗費(fèi)試劑，消解時(shí)間長，資料介紹的強(qiáng)堿直接蒸餾快速測(cè)定法、提高消化溫度快速測(cè)定法、H2SO4-H2O2快速消解測(cè)定法都是可以運(yùn)用于生產(chǎn)實(shí)踐的測(cè)定方法。作者在生產(chǎn)實(shí)踐中常用H2S04—H2O2快速消解法測(cè)定粗蛋白，這是一種快速易于掌握的常規(guī)分析方法，與國家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定的結(jié)果基本一致。至于蒸餾裝置的運(yùn)用方面，全量蒸餾裝置的準(zhǔn)確度、精密度高，但蒸餾時(shí)間長；半微量蒸餾裝置的速度較快，但操作上要掌握好才能滿足準(zhǔn)確度的要求。作者設(shè)計(jì)配套的快速定氮裝置[8]，是一種加熱抽氣吸收滴定裝置，集加熱蒸餾吸收于一體，不用冷卻水(即不用冷凝管)，可連續(xù)進(jìn)行樣品的測(cè)定而不需要更換器皿，整個(gè)測(cè)定過程約10min完成；測(cè)定準(zhǔn)確度、精密度也較高，在生產(chǎn)實(shí)踐應(yīng)用效果良好(見圖1)。x0dx0a 2．2 真蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)x0dx0a 在生產(chǎn)實(shí)踐中證明，光測(cè)定魚粉粗蛋白質(zhì)一項(xiàng)指標(biāo)是不能確定其質(zhì)量等級(jí)的，因?yàn)榇值鞍踪|(zhì)含量是通過測(cè)定總氮的含量，再乘以6．25的系數(shù)而得出來的，它不能排除非蛋白質(zhì)的干擾，關(guān)于非蛋白氮的概述和檢測(cè)方法，許多資料都有介紹，從動(dòng)物學(xué)的營養(yǎng)角度來說，測(cè)定真蛋白質(zhì)的含量是較為重要的，目前測(cè)定真蛋白質(zhì)的含量的方法還沒有列入國家標(biāo)準(zhǔn)，但許多出版的資料和國家教育部門的正規(guī)教材早有介紹，它們所介紹的測(cè)定方法的基本原理、操作步驟是大體一致的，其原理是試樣在硫酸銅溶液中，加入氫氧化鈉溶液呈堿性，蛋白質(zhì)即沉淀下來與非蛋白質(zhì)的可溶性x0dx0a含氮物質(zhì)分離，測(cè)定沉淀物中的含氮量，換算成真蛋白質(zhì)的含量。資料介紹魚粉真蛋白質(zhì)占粗蛋白質(zhì)含量的百分比為：進(jìn)口魚粉大于80％，國產(chǎn)魚粉大于75％，國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比此項(xiàng)指標(biāo)目前還沒有作出規(guī)定，但作者認(rèn)為在生產(chǎn)實(shí)踐中檢驗(yàn)此項(xiàng)是非常重要的，作者曾檢驗(yàn)過某生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的魚粉，其粗蛋白質(zhì)達(dá)55％～60％，而真蛋白質(zhì)只有10％左右，這樣的魚粉絕對(duì)是劣質(zhì)魚粉不能作為飼料使用。市場(chǎng)流通的一些質(zhì)量較差的魚粉，其真蛋白質(zhì)占粗蛋白質(zhì)的比例往往達(dá)不到75％的要求。x0dx0a 2．3 胃蛋白酶消化率的測(cè)定x0dx0a 魚粉質(zhì)量好壞的另一個(gè)重要的定量指標(biāo)是胃蛋白酶消化率，它表示可被胃蛋白酶分解的蛋白質(zhì)與粗蛋白質(zhì)之間的比例。國家標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)定魚粉的胃蛋白酶消化率，資料介紹進(jìn)口魚粉要求≥90%。國產(chǎn)魚粉≥85％，有關(guān)資料和國家標(biāo)準(zhǔn)GB／T17811—1999對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料消化率的測(cè)定方法——胃蛋白酶法都作了介紹，測(cè)定這項(xiàng)指標(biāo)能鑒別魚粉是否摻入其它高蛋白而又不容易吸收的原料，例如羽毛粉、皮革粉等。摻入了這些原料的魚粉，其粗蛋白質(zhì)、真蛋白質(zhì)含量都很高，但其胃蛋白酶的消化率往往是較低的，一般只有50％～60％，甚至有的只有30％～40％，值得注意的是衡量魚粉蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，還應(yīng)從粗蛋白質(zhì)、真蛋白質(zhì)、胃蛋白酶消化率這三項(xiàng)指標(biāo)綜合來分析，這樣才能確定其質(zhì)量情況。作者在生產(chǎn)實(shí)踐中檢驗(yàn)過一些魚粉，其粗蛋白質(zhì)達(dá)到5％—60％，胃蛋白酶消化率也達(dá)到85％以上，但其真蛋白質(zhì)只有10％左右，這就說明了這些魚粉是劣質(zhì)的魚粉。x0dx0a 2．4 其它定量分析項(xiàng)目的測(cè)定x0dx0a 作者認(rèn)為魚粉的質(zhì)量分析項(xiàng)目除了上述三項(xiàng)營養(yǎng)成分指標(biāo)外，根據(jù)定性判定情況還可測(cè)定總、粗纖維、磷、鈣等幾項(xiàng)指標(biāo)?？傘t含量的指標(biāo)SC／T3501—1996標(biāo)準(zhǔn)作出了小于10mg／kg的規(guī)定，如果超過該項(xiàng)指標(biāo)，則說明了魚粉摻人了鞣革粉，作者在日常檢驗(yàn)工作中發(fā)現(xiàn)過多起本地區(qū)市場(chǎng)銷售魚粉的含總鉻量高達(dá)400—500mg／kg，這些魚粉是明顯摻假的劣質(zhì)魚粉。酸價(jià)的指標(biāo)國家標(biāo)準(zhǔn)也做出了規(guī)定，一些腐爛變質(zhì)的魚粉其酸價(jià)都是比較高的。一般都會(huì)超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的7mg KOH／g的要求。對(duì)粗纖維的指標(biāo)要求，國家標(biāo)準(zhǔn)沒有作出規(guī)定，資料介紹魚粉粗纖維含量為0．2％～1．5％， 如果魚粉摻入其它高蛋白質(zhì)的植物原料，則粗纖維含量就會(huì)超過此含量范圍。關(guān)于磷、鈣的測(cè)定問題，有關(guān)專家認(rèn)為某產(chǎn)地的魚粉其磷、鈣的含量都在一定的范圍，并符合一定的比例，過高過低都屬不正常的。x0dx0a 以上是作者從多年的檢驗(yàn)工作中總結(jié)出來的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然魚粉還有許多切實(shí)可行的摻假定性檢驗(yàn)方法，但是作為檢測(cè)部門，定性分析往往不能確切地說明魚粉的具體質(zhì)量問題，只有掌握好以上幾項(xiàng)定量分析方法，并在分析檢驗(yàn)報(bào)告中具體列出真實(shí)數(shù)據(jù)，才能為生產(chǎn)和銷售單位作出一個(gè)確切的結(jié)論和判斷。

如何設(shè)計(jì)蛋雞飼料配方

蛋雞的飼料配方
一、蛋雛雞的飼料配方
1、玉米62%，麥麩3.2%，豆粕31%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，添加劑1%。
2、玉米61.7%，麥麩4.5%，豆粕24%，魚粉2%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，添加劑1%。
3、玉米62.7%，麥麩4%，豆粕25%，魚粉1.5%，菜粕3%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，添加劑1%。
二、蛋雞育成雞的飼料配方
1、玉米61.4%，麥麩14%，豆粕21%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，添加劑1%。
2、玉米60.4%，麥麩14%，豆粕17%，魚粉1%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，添加劑1%。
3、玉米61.9%，麥麩12%，豆粕15.5%，魚粉1%，菜粕4%，棉粕2%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，添加劑1%。
三、產(chǎn)蛋雞的飼料配方
1、玉米58.4%，麥麩3%，豆粕28%，磷酸氫鈣1.3%，石粉8%，食鹽0.3%，添加劑1%。
2、玉米57.9%，麥麩4%，豆粕21.5%，魚粉2%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.3%，石粉8%，食鹽0.3%，添加劑1%。
3、玉米57.4%，麥麩3%，豆粕20%，魚粉2%，菜粕4%，棉粕3%，磷酸氫鈣1.3%，石粉8%，食鹽0.3%，添加劑1%。
1.
注：以上的添加劑含氨基酸、維生素微量元素和生長促進(jìn)劑。

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