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如何確定是不是假酒（如何確定是不是假酒呢）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-21 18:25:08 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 55

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于如何確定是不是假酒的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

如何辨別假酒??？
如何識(shí)別酒的真假
假酒如何識(shí)別？
如何辨別真酒和假酒？

如何確定是不是假酒（如何確定是不是假酒呢）

如何辨別假酒??？

鑒別酒的方法有很多種，其中最實(shí)用最簡(jiǎn)單的易掌握的有三種。

1.看酒花。首先，勾調(diào)酒和糧食酒在酒花上有區(qū)別，純糧固態(tài)發(fā)酵的酒脂類很豐富，酸酯醇醛酮很豐富，酒液的表面張力很大，所以酒花不易爆，那假的酒花一會(huì)就沒了，那些做假酒的會(huì)投其所好，你要看酒花，他給里面加洗潔精，那這種酒花很長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)爆，通常一分鐘以上都不會(huì)爆，而且用光照的話，它里面還五顏六色的很好看。

2.手搓法。我們把糧食酒，倒一點(diǎn)點(diǎn)在手里，然后用力的揉搓，直到微微的發(fā)熱，然后再去聞他，他有發(fā)酵酒糟的味道，而假酒通常是發(fā)臭、發(fā)酸，留在手心的時(shí)間，糧食酒通常會(huì)有幾個(gè)小時(shí)，他的香味才會(huì)消散，而酒精酒的話，通常在十分鐘左右它的香味就消散了。

3.加水降度加水降度的原理是純糧固態(tài)釀造的糧食酒，里面有醇醛酮高級(jí)脂肪酸等物質(zhì)，它只溶于乙醇，不溶于水，我們?cè)诩铀臅r(shí)候他就會(huì)發(fā)生不溶的現(xiàn)象，所以真正的糧食酒它是要發(fā)生渾濁的，通常我們酒就倒三分之二的樣子，然后我們加水，自來水純凈水都可以。酒精酒依然是清澈的，而糧食酒它就會(huì)很渾濁通常來講是越渾濁越好。

所謂道高一尺魔高一丈，做假酒的人也在不斷進(jìn)步，在研究用戶的心里，所以我們?cè)谠u(píng)酒的時(shí)候要綜合的來判斷酒的品質(zhì)，關(guān)于飲酒大家還是要健康飲酒，飲健康的酒。

如何識(shí)別酒的真假

很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕松辨別白酒好壞，很實(shí)用

假酒如何識(shí)別？

甲醇的香氣
,
似酒精的香氣
,
但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似
,
在感官上不易分辨。對(duì)可疑為甲醇或工業(yè)酒精兌制的酒
,
要送食品質(zhì)量檢測(cè)部門進(jìn)行理化檢驗(yàn)判定。我國(guó)
《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
gb2757
一
81
中規(guī)定
:
以谷類為原料的酒中甲醇含量不得超過
0.04
克
/100
毫升
;
以薯干及代用品為原料的酒中甲醇含量不得超過
0.12
克
/100
毫升。
也可以用硒酸鑒定
物質(zhì)的理化常數(shù):
國(guó)標(biāo)編號(hào)
81030
cas號(hào)
7783-08-6
中文名稱
硒酸
英文名稱
selenic
acid
分子式
h2seo4
外觀與性狀
白色六方柱晶體，極易吸潮
分子量
144.98
沸
點(diǎn)
260℃(分解)
熔
點(diǎn)
58℃
溶解性
易溶于水，不溶于氨水，溶于硫酸
密
度
相對(duì)密度(水=1)2.95
穩(wěn)定性
穩(wěn)定
危險(xiǎn)標(biāo)記
20(酸性腐蝕品)
主要用途
用作鑒別甲醇和乙醇的試劑，及硒鹽制備
教你鑒別假酒
一、看瓶型
許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。
二、看印刷
好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志，如茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。
三、看瓶蓋
日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
四、看包裝
真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。
五、看清濁
透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。
六、聞香味
一種辦法是少倒一點(diǎn)兒酒在手上，用兩手摩擦一會(huì)兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。

如何確定是不是假酒（如何確定是不是假酒呢）

如何辨別真酒和假酒？

真酒與假酒的區(qū)別在于口感不同、氣味不同、酒體觀感不同等等。

具體區(qū)別如下：

一、相對(duì)于純糧釀造的酒，非純糧釀造的酒精勾兌酒就是假酒。

1、純糧酒喝過后不上頭、不口舌燥；而酒精酒會(huì)口干想喝水，酒后頭疼。

2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒。

3、在一杯白酒內(nèi)加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒。

二、相對(duì)于知名品牌的酒，其它假冒偽劣產(chǎn)品就是假酒。

這類真假酒的區(qū)別，部分可以參照糧食酒判別方法判別。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低個(gè)檔次。它們口感上的細(xì)微差別不是每個(gè)人都能品的出來。

這個(gè)時(shí)候就主要看：

1、拿貨渠道是否正規(guī)；

2、包裝是否破損改動(dòng)；

3、參照生產(chǎn)廠家的防偽辨別方法。

最直觀的就是我們的感覺！如果酒液清純、香氣純正，喝著柔綿應(yīng)該就是真酒了。

而包裝的高大上，描述的精而全，甚至價(jià)格等因素都是不靠譜的。

所以酒友們?cè)诤染频穆飞闲枰业揭豢钸m合自己的酒，如同我們相愛一生的那個(gè)人。

酒中華文化極深，上下文化5000年可追溯到秦朝，贏政的墮落，酒池肉林。如今各種各樣的酒也被中國(guó)勞動(dòng)人民做出五花八門的口味，我見過以燒酒為生的酒世界，祖祖輩輩燒酒用的老辦法做出來的酒最純香，現(xiàn)在21世紀(jì) 科技發(fā)達(dá)的年代，各種假酒流通在市場(chǎng)，勾兌酒為主。假的真不了真的假不了我們辨別假酒的方法有很多，在這我就舉例幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法 1看看商標(biāo) 和背部的基本信息，三無產(chǎn)品就得小心。

2聞真酒聞一口沒有特別的刺鼻味只有一股酒的純香味古代人們品酒的第一步都喜歡聞一下。

3嘗有的酒辣有的酒苦有的酒甘甜有的澀當(dāng)你嘗到酒精味或者酒精味重的80％都是假酒。

4，還有一個(gè)小妙招把酒拿手機(jī)搖晃搖出漩渦放手機(jī)手電筒下看，漩渦消失的速度和泡泡消失的速度，消失的快幾乎都是假酒消失慢的話就有貓膩。

5我們都知道國(guó)產(chǎn)的酒知名的有國(guó)窖1573 劍南春五糧液茅臺(tái) 每個(gè)地方都有特產(chǎn)，但是越是貴的酒越有不法分子通過勾兌等方法來取得暴力的收入，所以喝酒的老鐵還是要擦亮眼睛呀！如有異議歡迎評(píng)論討論！！

很多人在買酒時(shí)都不會(huì)去看酒的包裝，覺得這個(gè)東西不重要。其實(shí)查看白酒的包裝是辨別真假酒的有效方法之一，今天酒姐給大家講講怎么看白酒的包裝，希望大家以后在買酒時(shí)要多注意。

一、看白酒的注冊(cè)商標(biāo)

一般白酒的注冊(cè)商標(biāo)在產(chǎn)品的正面，在產(chǎn)品正面必須標(biāo)注自己的注冊(cè)商標(biāo)或者委托加工企業(yè)的授權(quán)商標(biāo)。如果沒有標(biāo)明注冊(cè)商標(biāo)，則必須有“R”標(biāo)識(shí)。

二、看白酒的凈含量和酒精度數(shù)

包裝上白酒的凈含量和酒精度數(shù)會(huì)標(biāo)注的非常清楚，大家在看時(shí)也一定要看清。

白酒的凈含量在包裝上一般用“C”表示，大多數(shù)白酒的凈含量標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品的名字是在同一面的。

現(xiàn)在白酒酒精度數(shù)的單位是“%vol”，而不是“v/v”，酒精度數(shù)的標(biāo)識(shí)一般和凈含量的標(biāo)識(shí)是挨在一起的。

“C”標(biāo)志是定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)計(jì)量保證能力合格標(biāo)志，商品通過認(rèn)證貼上“C”標(biāo)志，即表明其產(chǎn)品凈含量是有保證的，消費(fèi)者可據(jù)此放心購(gòu)買到足量的商品。

三、看白酒的配料清單

在包裝上會(huì)標(biāo)注釀酒所用的原料和輔料，比如：水、高粱、大米、小麥等等。每一種酒所有的原料大同小異，比如醬香型白酒的主要原料為：水、高粱、小麥；而濃香型白酒的主要原料為：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米。

通過看這些原料的標(biāo)注也能看出這個(gè)酒是不是真的，我曾經(jīng)看過一款假冒的五糧液，原料哪里居然有“蕎麥”。

四、看白酒的QS標(biāo)志及編號(hào)

“QS”標(biāo)識(shí)是企業(yè)食品生產(chǎn)許可，任何商家售賣白酒都必須要有“QS”標(biāo)識(shí)。如果一瓶酒在包裝上沒有“QS”標(biāo)識(shí)，那么就說明這個(gè)酒是沒有企業(yè)食品生產(chǎn)許可的。大家買酒看有沒有“QS”標(biāo)識(shí)是最基礎(chǔ)的。

五、看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

在酒的包裝上“白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”是必須要注明的，通過看酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不僅可以判斷出這個(gè)酒是什么香型，還可以看出這個(gè)酒是固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵，還是固液態(tài)發(fā)酵相結(jié)合。

①固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、

GB/T26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。

②液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

③固液態(tài)結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

六、看白酒的生產(chǎn)地和生產(chǎn)廠家

在酒的包裝上是必須要注明酒的生產(chǎn)地和生產(chǎn)廠家的，這樣消費(fèi)才能知道這酒是哪里的，是哪個(gè)廠生產(chǎn)的。我見過很多假茅臺(tái)酒生產(chǎn)地是茅臺(tái)鎮(zhèn)，而生產(chǎn)廠家卻是某某酒廠，根本就不是茅臺(tái)酒廠。

七、看白酒上的聯(lián)系方式

在酒的包裝上還有生產(chǎn)企業(yè)的聯(lián)系方式、郵箱、傳真等等，如果你不確定你買的酒是不是真的，那么你可以打這個(gè)電話去查詢。有些假冒的酒連包裝上的聯(lián)系方式都是錯(cuò)的，所以大家要注意。

八、看白酒上的條碼

在正規(guī)的超市或者連鎖店產(chǎn)品沒有條碼是不行的，條碼一般由條/ 空和13 位數(shù)字組成，前7 位數(shù)字叫廠商代碼，接下來的5位是產(chǎn)品代碼，最后一位是效驗(yàn)碼，是根據(jù)前12 位數(shù)字計(jì)算而來的。

總結(jié)：大家在買酒時(shí)千萬不要忽視這些細(xì)節(jié)，正所謂“細(xì)節(jié)決定成敗”，很多作假的劣質(zhì)酒在細(xì)節(jié)這塊做的不好，可以說是漏洞百出。大家在買酒的時(shí)候仔細(xì)觀察，能很好幫助你判斷這是假酒還是真酒。

假酒和真酒的區(qū)別，最權(quán)威鑒別方法

酒，是人們生活中不可缺少的一種飲品。，扮演著非常重要的角色，不論過節(jié)、宴請(qǐng)、走親訪友，酒都是不可或缺的東西。這個(gè)時(shí)候，如果碰上假酒就比較尷尬了。那么，該如何區(qū)分真酒和假酒呢？

接下來我就教大家?guī)渍校瑏龛b別真，假酒。

鑒別酒水要著重于觀察酒的色澤、氣味與滋滋味。對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。在目測(cè)酒類色澤時(shí)，應(yīng)先觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。

⑴從顏色鑒別。

白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30 40 ，如沉淀消失為正常。白酒先不要開瓶，用力搖晃，產(chǎn)出氣泡后，倒過來，觀察一下產(chǎn)生的酒花，純糧食酒的特點(diǎn)是酒花均勻細(xì)密，并且酒花消失緩慢。假酒和酒精勾兌酒的酒花稀疏而且比較大，酒花很快消失。

⑵氣味鑒別

在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣。倒幾滴酒在掌心，用手快速摩擦搓干，然后放在鼻子上聞一下，如果有濃烈的清香，那就說明是糧食釀造的優(yōu)質(zhì)酒，如果是難聞的異味和刺鼻的味道，就說明是劣質(zhì)酒或者酒精勾兌的酒。 ⑶味覺上鑒別

白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無異味，無強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。

⑷驗(yàn)明酒的注冊(cè)商標(biāo)

對(duì)消費(fèi)者來講，在商店里購(gòu)買瓶裝酒時(shí)不可能開瓶查驗(yàn)其質(zhì)量，僅能憑外觀來鑒別其真假與優(yōu)劣，這樣就使得掌握白酒注冊(cè)商標(biāo)、特別是一些名優(yōu)白酒的注冊(cè)商標(biāo)方面的知識(shí)具有了特殊重要的意義。

今天的分享就到這里了，各位酒友平時(shí)在購(gòu)買白酒的時(shí)候還需要注意選擇正規(guī)的商家和途徑，能大大減少自己購(gòu)買到劣質(zhì)白酒甚至是說偽劣白酒。我在這里還要提醒大家一句“喝酒傷身，請(qǐng) 健康飲酒”。

首先對(duì)于如何鑒別真酒假酒這個(gè)問題.我覺得

第一點(diǎn)就是從購(gòu)買的途徑上避免，盡量選擇正規(guī)的商店店鋪，不能貪圖便宜。

第二點(diǎn)就是如果買到酒，首先要看外包裝，是否完整，封口標(biāo)簽有沒有被破壞.瓶身是否干凈.酒質(zhì)是否純凈.瓶底有木有無沉淀雜物.

最后一步就是，開瓶.聞酒香是否正常，有無刺鼻氣味，倒酒品嘗口味是否正常.好酒是無異味口感柔不上頭.

當(dāng)然了，最簡(jiǎn)單的辦法還是，多喝，多實(shí)踐，時(shí)間長(zhǎng)了，自然就是老司機(jī)了.

直接看日期。還有。味道和。濃稠度。價(jià)格。外觀等。

首先你得喝一喝，然后倒頭睡一覺才知道，醒了頭有些疼那就是假的，頭不疼是好酒。其實(shí)說實(shí)話釀酒不都得加水嗎？怎么多加了水就成假酒啦？希望有人解惑。

真酒不上頭，假酒上頭！

最簡(jiǎn)單實(shí)用的辦法，倒幾滴酒在手心上，兩手來回摩擦，至手心發(fā)熱，然后立刻聞一聞手掌，如果氣味芳香證明是真酒，如果氣味難聞或者刺鼻就是假酒！

以上就是關(guān)于如何確定是不是假酒相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服（13067763222）進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。