門店運營的4個方面是什么（門店運營的4個方面是什么呢）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于門店運營的4個方面是什么的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、餐飲店鋪運營方案

• 2、淘寶店鋪運營目標，怎么把店鋪經(jīng)營好？

• 3、開網(wǎng)店運營，運營是什么意思？

• 4、門店的基本職能是什么

一、餐飲店鋪運營方案

餐飲店鋪運營方案

餐飲店鋪運營方案，隨著現(xiàn)在就業(yè)壓力越來越大，很多人都想自己創(chuàng)業(yè)，而開餐廳是大多數(shù)人的選擇，但是一個餐廳想不虧損并且有盈利，是需要很好的運營的，下面就為大家推薦幾篇餐飲店鋪運營方案吧。

餐飲店鋪運營方案1

1、監(jiān)視和測量裝置控制程序

此程序?qū)楫a(chǎn)品符合確定的要求提供證據(jù)的監(jiān)視測量裝置的提供、保管、校準和使用進行控制，以確保監(jiān)視和測量活動可行并與監(jiān)視和測量的要求相一致的方式實施。

經(jīng)過適當?shù)臋z驗、測量與測試設備的控制及校正工作，使驗證設備維持其準確度，從而保證產(chǎn)品的測量品質(zhì)，并使測量儀器控制有章可循。

2、顧客滿意度調(diào)查控制程序

規(guī)定主動定期調(diào)查，收集客戶有關的信息，對收集的意見進行綜合分析，以測量和評價客戶對公司產(chǎn)品和服務的感受，從而測量評價質(zhì)量管理體系業(yè)績，并將此信息作為體系運行有效性證據(jù)之一，輸入管理評審活動之中。

測量和監(jiān)視客戶滿意程度的內(nèi)容，應當考慮與質(zhì)量和食品安全要求的符合性、滿足顧客的需求和期望以及產(chǎn)品價格和交付等方面的情況。

3、內(nèi)部審核控制程序

為落實執(zhí)行本公司的食品安全管理系統(tǒng)，進而發(fā)現(xiàn)問題、改善問題、解決問題，需透過本身內(nèi)部查核程序，方能提出改善建議，為使內(nèi)部查核的相關作業(yè)有所遵循，特制定本程序。

4、產(chǎn)品監(jiān)視和測量控制程序

我公司建立了監(jiān)視，測量、分析和改進過程，明確對包括統(tǒng)計在內(nèi)的適用方法及其應用程度，確保公司采購的產(chǎn)品符合規(guī)定的要求。適用于采購的產(chǎn)品以及生產(chǎn)的產(chǎn)品（含半成品）的監(jiān)視和測量過程。

營運部負責對產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)視和測量，倉庫負責采購產(chǎn)品數(shù)量的驗收。

5、不合格和潛在不安全品控制程序

目的在于對不合格品進行有效控制，并給予適當?shù)奶幹?，確保前一過程的不合格品不輸入下一過程，防止不合格品原預期的使用和交付。

適用于本公司采購產(chǎn)品、服務的不合格以及建筑智能化（包括計算機系統(tǒng)集成）、機電和安全技術(shù)防范系統(tǒng)等工程的涉及、安裝和服務的不合格的控制。

6、糾正和預防措施控制程序

為使本公司因活動、產(chǎn)品、服務所產(chǎn)生的不符合事項及潛在不符合事項，采取必要的糾正及預防措施，以消除潛在不合格的原因，防止不合格發(fā)生，并使所有糾正與預防措施有所遵循，特制定本程序。

預防措施與潛在問題的影響程度要相適應。

本公司因活動、產(chǎn)品、服務所產(chǎn)生的不符合事項（亦稱異常狀況）及潛在不符合事項都在此程序控制的范圍內(nèi)。

7、生產(chǎn)和服務提供過程控制程序

本公司的膳食服務的生產(chǎn)過程是在收空格條件下生產(chǎn)的，其受控條件在質(zhì)量體系文件和產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃文件中進行了規(guī)定。

目的在于使生產(chǎn)和服務過程得以有效控制，保證產(chǎn)品按計劃實現(xiàn)，并符合規(guī)定的要求。適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理，包括食品制作和窗口五福過程的控制。

8、突發(fā)事件準備和響應

此程序用以識別潛在事故、緊急情況和事件，對其規(guī)定預案，以做出響應，防止和解決可能伴隨的食品安全影響。

應對突發(fā)事件處理方案進行評審或操練，保持相關記錄以證實對其進行管理，其結(jié)果應作為管理評審的輸入。尤其在實際發(fā)生事故或緊急情況之后，應確保評審和修改其應急準備和響應程序。

9、與產(chǎn)品有關的要求和評審

本公司各部門應充分了解客戶的要求和期望，準確地理解客戶意圖，確定客戶對膳食服務的要求，并在制度上予以明確，以達到客戶滿意。針對客戶對產(chǎn)品有關的要求，公司在對客戶做出承諾之前，要對其內(nèi)容做出評審。

10、客戶溝通

公司有關人員應采取積極的方式保持與客戶的溝通。

溝通的方式包括：電話、電子郵件、會議、文件、傳真、信函、研討會、座談等。溝通的內(nèi)容包括產(chǎn)品和服務的需求信息、合同信息、產(chǎn)品和服務效果的評價信息等。特別應識別和評價庫戶對于產(chǎn)品的安全要求。

餐飲店鋪運營方案2

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。

真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于領先方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。

取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。

這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;

而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護;

2、新客源的.開發(fā);

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。

但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。

而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。

而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化，酒樓應根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;

策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。

各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。

酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務和生產(chǎn)技能培訓，不斷提高服務品質(zhì);

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓;

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐飲店鋪運營方案3

一：餐飲 部出品管理及廚政管理：

1、出品設計更新、成本控管節(jié)流。

2、原料采購利用、產(chǎn)品受眾分析。

3、票據(jù)定價發(fā)放、流通使用管理。

在出品（產(chǎn)品）結(jié)構(gòu)設置上突出和強化菜品的特色化、多樣化、季節(jié)化，依據(jù)現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)模式，并適時依據(jù)當?shù)厥袌龅脑牧瞎闆r，開發(fā)一部分成本較低而利潤可觀的產(chǎn)品，在餐飲（自助餐）的產(chǎn)品供應上做好持續(xù)的改進和改變。

二：從餐飲 部的整體經(jīng)營管理中從內(nèi)部和外部開展營銷：

外部經(jīng)營從以下3點展開。

1、如何把客人引來？（營銷策略）

2、如何把客人留??？（質(zhì)量策略）

3、如何使客人回頭？（企業(yè)文化策略）

內(nèi)部管理從以下3點展開。

4、如何調(diào)動員工的積極性？（組織策略）

5、如何控制成本費用？（成本控制策略）

6、如何對付競爭對手和創(chuàng)新？（競爭策略）

三：餐飲 部服務管理的重要性：

服務質(zhì)量管理概念：質(zhì)就是命，無質(zhì)則無命。

服務質(zhì)量就是服務行業(yè)的生命，也就是酒店的生命。服務質(zhì)量是留住客人的根本保證，沒有服務質(zhì)量就沒有生命，就會使客人流失，就會關門倒閉。質(zhì)量管理是酒店管理中最重要的管理任務，是必須天天抓、時時抓的常務管理工作，是絕對不可忽視的大事。

四：團隊建設及員工素質(zhì)培訓：

培訓的理念是：員工素質(zhì)決定酒店的服務質(zhì)量，員工素質(zhì)決定企業(yè)的成敗興亡。

培訓的原則是：培訓——考核——再培訓。

凡酒店工作人員都必須接受培訓合格上崗，不合格的堅決不能上崗。

培訓時間：服務人員每周培訓兩節(jié)課，兩小時。管理人員每周培訓一節(jié)課一小時。

餐飲門店運營管理方案 篇4

1、前廳服務技能考核方案：

首先前廳所有服務人員按崗位，技能，職能確定日津貼，（當日崗位薪金），按八小時計算，同時統(tǒng)計出當日所服務的臺數(shù)及營業(yè)額，每日每個服務生按當日服務的營業(yè)額的3%，酒水飲料的1%記為當日工資，多勞多得，上不封頂。

主管按所管轄區(qū)域當日總流水的千分之五做為當日的工資，同時崗位補貼20元。前廳經(jīng)理按當日營業(yè)額的千分之八做為當日的日工資。同時崗位補貼30元。備餐間傳菜員按每小時4.2元計算日工資PA，洗碗間，粗加工，收貨部人員同上。

2、銷售人員考核：

銷售人員按主管級發(fā)放崗位津貼，同時考核營業(yè)額及包房數(shù)，散臺同包房的三分之二計算，當月包房不少余65間，營業(yè)收入不少余4萬。雙向同時考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪項完不成扣哪項。含酒水及飲料，不含開瓶費。超額部分按8%提，超額翻倍后，再超額部分按15%提。

3、出品部考生核：

出品占營業(yè)額比例分為：涼菜占營業(yè)額的15%，豬肉類占營業(yè)額的15%，雞鴨類占16%，海鮮類占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水飲料占8%，綜合上述，出品部制定出品結(jié)構(gòu)。

涼菜房按每日100道涼菜集算考核，100道以內(nèi)（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。炒鍋按線考核，一個炒鍋，一個打荷，一個斬板為一條線，固定每條線8道菜，每道菜5元提成，炒鍋2元，斬板2元，打荷1元。

燕鮑翅檔口建議外包分成，比例為5比5。

蒸菜檔：每道提成2元。

點心房每道點心提成2元。

燒臘房同上。

二、淘寶店鋪運營目標，怎么把店鋪經(jīng)營好？

1、產(chǎn)品；2、團隊；3、運營；4、資本；5、供應鏈。 運營的節(jié)奏1、戰(zhàn)略規(guī)劃；2、戰(zhàn)術(shù)制定，3、任務分解；4、目標執(zhí)行。 店鋪在不同階段運營的重點不一樣，要把握節(jié)奏不要做一些顧此失彼適得其反的事情。比如新店上聚劃算活動，會打亂店鋪的正常價格體系和店鋪成長計劃，產(chǎn)品和服務跟不上，引發(fā)后續(xù)的銷售真空和降低顧客體驗。后面我會重點講解，店鋪運營的階段，每個階段的工作計劃不一樣。 運營的核心商品運營，服務經(jīng)營，買家運營，關系經(jīng)營。 1、做好商品運營，做什么產(chǎn)品，要一套完整的運營標準，目的是盡快打造爆款群，現(xiàn)有資本的利潤最大化。 2、服務經(jīng)營，建立一套優(yōu)質(zhì)合理的服務體系標準，優(yōu)化每個客戶接觸到窗口，制定統(tǒng)一的標準流程，全公司的所有人統(tǒng)一口徑統(tǒng)一方法處理客戶問題。 3、買家經(jīng)營，建立CRM體系。做什么事情，只瞻前不顧后，都不會有一個良性的循環(huán)發(fā)展的。推廣、口碑、品牌都是以客戶為載體。 4、關系經(jīng)營，在中國是必修課。公關關系，剛開始就要有預案，建立處理原則和技巧。政治壓力，是公司的安全問題，隨時備案，有備無患，才能順利發(fā)展。 運營的重點1、產(chǎn)品；2、流量；3、轉(zhuǎn)化；4、會員。 運營的營銷思路 營銷只做2件事情：開發(fā)新客戶，維護老客戶。 1、推廣訴求：A、提供什么產(chǎn)品(用戶需求)；B、潛在用戶是誰(用戶規(guī)模)；C、目標用戶在那里(精準營銷)；D、我們的優(yōu)勢(價格，質(zhì)量，服務，品牌)；E、可量化推廣預期(流量入口量化)。 2、推廣手段：A、線上推廣：門戶、導航站、垂直類知名站點；B、線下推廣：平面報刊雜志、戶外路牌樓宇LED；C、SEM：搜索引擎關鍵詞、品牌專區(qū)等；D、CPS聯(lián)盟：中小站長、網(wǎng)店、第三方聯(lián)盟；E、商務合作：品牌聯(lián)合、銷售促進；F、渠道代銷：C2C商城入駐、B2C分銷、大客戶；G、事件營銷：代言人、病毒營銷。您可能感興趣的文章：實戰(zhàn)運營分享：管好節(jié)奏分階段 淘寶賣家應該如何脫穎而出，賺得流量？感謝你關注:《淘寶開店知識》欄目@淘寶開店解密網(wǎng)

三、開網(wǎng)店運營，運營是什么意思？

總體來說指的是基于網(wǎng)絡店鋪的運營工作。主要包括以下:市場調(diào)研、市場開店、官方網(wǎng)店運營、品牌營銷、資金流、物流、分銷體系的建設與維護、會員營銷、數(shù)據(jù)分析等等。

1.數(shù)據(jù)分析具體化

數(shù)據(jù)分析需要運營來做，要分析整個行業(yè)的數(shù)據(jù)，針對這些數(shù)據(jù)來決定主推款，來預測哪些款會好賣。分析店鋪的數(shù)據(jù)，比如說流量清楚，轉(zhuǎn)換情況，付費情況等，根據(jù)這些數(shù)據(jù)來判定店鋪哪里有問題，哪里需要改進的，哪里是需要繼續(xù)保持的。

2.寶貝優(yōu)化，標題優(yōu)化

寶貝優(yōu)化是免費流量里面比較重要的一個工作，每天做的就是優(yōu)化優(yōu)化再優(yōu)化，推廣推廣再推廣。

3.引流推廣

引流不但要策劃好如何去引流，而且要去實踐如何引流，直通車、鉆展、站外引流等都要做到。

4.分析競爭對手

首選要明白哪些寶貝和店鋪是我們的競爭對手，然后去研究他們是如何引流的，他們店鋪每天的成交情況；同樣在自然搜索方面也要分析，他的哪些詞經(jīng)常會出現(xiàn)在首頁，大概是那些原因?qū)е滤霈F(xiàn)在首頁的。他的上下架時間是如何安排的，他放入的類目是放在哪個類目等等

5.和美工溝通好

美工和客服要歸運營管，接下來需要把運營思路和美工的一些思路進行交流，不要詳情歸美工去做，運營就只管優(yōu)化什么的。

6.營銷策劃，資源整合

優(yōu)化僅僅是一個方面，很多時候營銷和資源的整合比優(yōu)化更重要，所以運營還需要規(guī)劃好每一個月做幾次營銷，做什么營銷。

網(wǎng)店運營是一門學問，在自己了解和上手都有限的情況下找代運營幫忙也是一個不錯的選擇

四、門店的基本職能是什么

門店的主要職能是按照總部的指示和服務規(guī)范要求，承擔日常銷售業(yè)務。所以說，門店是連鎖總部各項政策的執(zhí)行者。具體職能如下：

1、門店環(huán)境管理，主要包括員工管理、顧客管理以及供應商管理。

2、商品管理，主要包括商品質(zhì)量、商品缺貨、商品陳列、商品盤點、商品損耗以及商品銷售活動的實施等方面的管理。

3、現(xiàn)金管理，包括收銀管理和進貨票據(jù)管理。

4、信息管理，主要包括門店經(jīng)營信息管理、客戶投訴與建議管理、競爭者信息管理等。

擴展資料;細分到門店各個崗位設計

一、店長的職能

（一）店長是一個門店的核心人物，他要對門店的運作進行統(tǒng)籌安排，對門店的運行負責。

（二）店長是一家門店的代表人，是總部政策的執(zhí)行者，是門店經(jīng)營目標的規(guī)劃人，是門店經(jīng)營活動的指揮者，是培訓部下的領導者，是激發(fā)員工斗志的鼓動者，是上下溝通的協(xié)調(diào)者。因此店長的素質(zhì)高低對門店的經(jīng)營業(yè)績關系重大。

（三）店長應具備一定的領導能力，教育能力，數(shù)據(jù)分析能力，判斷能力、學習能力、業(yè)務改善能力和良好的品德與修養(yǎng)。

二、店長的具體職責：

1、總部各項指令和規(guī)定的宣布與執(zhí)行

2、傳達、執(zhí)行總部的各項指令和規(guī)定，負責解釋各項規(guī)定、營運管理手冊的條文。

3、完成總部下達的各項經(jīng)營指標

4、門店職工的安排與管理

5、考勤薄的記錄、報告、依據(jù)工作情況分配人員，對門店職工的考勤、儀容、儀表和服務規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理。

6、監(jiān)督與改善門店各部門商品損耗管理

7、不同性質(zhì)的門店，其損耗商品的類別會有所差異，店長應針對本門店的主要損耗商品進行重點管理，將損耗降到最低。

8、監(jiān)督和審核門店的會計、收銀等作業(yè)

9、店長要做好各種報表和管量，例如：店內(nèi)的顧客意見表、盤點記錄表、商品損耗記錄表和進銷商品單據(jù)憑證等，以加強監(jiān)督和審核門店的會計、收銀等作業(yè)。

10、掌握門店銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進和滯銷商品的淘汰

11、 維護門店的清潔衛(wèi)生與安全

12、教育、指導工作的開展

13、職工人事考核、職工提升、降級和調(diào)動的建議

14、顧客投訴與意見處理

15、其他非固定模式的作業(yè)管理

16、各種信息的書面匯報

三、助理店長（副店長）的職責

1、對門店店長負責，當好店長的助手，一切按店長的指示開展工作。

2、負責接待職能部門檢查工作，并在檢查結(jié)束后及時向店長匯報檢查結(jié)果

3、負責解決前臺和顧客購買商品退換貨作業(yè).

4、負責督核賣場員工紀律，全權(quán)糾正、處理部門干部和員工違紀、違章現(xiàn)象。

5、指導員工進行新品選擇和推介，商品有效陳列和調(diào)整。

6、跟蹤門店貨源及暢銷品銷售和庫存情況，及時反饋給店長并提出建議。

7、負責督促、督核各部組商品保質(zhì)期檢查及改進作業(yè)，并對發(fā)生過期現(xiàn)象的部組、個人、商品進行處理。

8、檢查各部價簽、POP、海報是否存在脫落、破損現(xiàn)象，并通知部組解決.

9、負責店內(nèi)貨品、財物及現(xiàn)金安全，協(xié)助店長處理一切維修工作。

10、督核服務中心工作，維護店鋪整理、整頓、清潔、清掃工作。

11、店長因事不在店內(nèi)時，全權(quán)代理店長管理門店一切事務。

12、副店長的必備素質(zhì)

13、全面負責門店管理及運作

14、制訂門店銷售、毛利計劃，并指導落實

15、傳達并執(zhí)行營運部的工作計劃

16、負責與總部及其他業(yè)務部門的聯(lián)系溝通

17、負責門店各部門管理人員的選撥和考評

18、指導各部門業(yè)務，提高銷售、服務業(yè)績

19、倡導并督促實行“顧客第一、服務第一”的經(jīng)營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環(huán)境

20、嚴格控制損耗率、人事成本、營運成本，樹立“低成本”的經(jīng)營觀念

22、進行庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及訂單的及時發(fā)放

督促門店的促銷活動

23、保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養(yǎng)

24、負責全店人員的培訓

25、授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務

26、負責店內(nèi)其他日常事務

四、收銀員職責

1、收銀員保持收銀臺干凈、整潔、井井有條。

2、收銀員主要工作任務是做好顧客的消費結(jié)算。

3、收銀員遵守財務的各項管理制度，具備良好的職業(yè)道德和責任感。

4、收銀員每日上崗前作好準備工作，補充足夠，單據(jù)零鈔，檢查好各種收銀用具。

5、收銀員填寫各種表格和單據(jù)時字跡清晰，工整，準確。熟知公司概況、店內(nèi)活動、區(qū)域狀況（區(qū)域機器配置、收費價格分布、區(qū)域分布、機器編號等）。

6、收銀員客人消費時，及時快捷地提供上機服務并向客人介紹各項收費標準及店內(nèi)最新活動。

7、收銀員收納現(xiàn)金時，仔細檢查現(xiàn)金是否有假幣，殘幣。

8、收銀員工作時間不得攜帶私人款項和同銷售貨品相同的物品上崗。

9、收銀員工作職責要求不得向無關人員泄露有關營業(yè)收入情況，資料及文件。

10、對違反財務制度的人和事要敢于制止揭發(fā)。

11、上班時做好交接班工作，若在結(jié)帳高峰時應主動協(xié)助當班人員收款，做好收款工作。

12、公司錢款不得私自外借。這是收銀員工作職責中非常重要的一點。

五、 理貨員職責

1、接受公司新進員工的崗前培訓

2、配送中心送貨來店時，負責商品的清點和驗收工作；

3、負責店內(nèi)貨架上商品的補貨工作，保證及時上架；

4、負責商店商品盤點工作，并做好記錄，確認商品損耗數(shù)量；

5、負責貨架上商品的清潔工作；

6、及時將缺貨商品告知店長或主管人員，以便及時訂貨。

7、對需要退、換貨商品按規(guī)定進行處理。

8、準時參加分店的晨會，并做好營業(yè)前的一切準備工作

9、做好每日貴重商品的盤點及中途交接班工作

10、貨架的管理與賣場維護，商品排面整理

11、具備工作必須的商品知識（包括品名、品牌、價格、規(guī)格、產(chǎn)地、保持期、使用方法、功能等）

12、維護貨架商品品質(zhì)，汰舊換新

13、廢棄商品的處理與統(tǒng)計及報廢商品的辦理

14、協(xié)助主管執(zhí)行部門各項任務

15、協(xié)助新進員工認識環(huán)境、工作

16、依據(jù)工作計劃表開展工作并確實執(zhí)行

17、以友善的態(tài)度服務顧客，對顧客的詢問應盡自己所知的回答或提供協(xié)助

六、導購員職責

1、了解企業(yè)的經(jīng)營理念，企業(yè)文化以及所銷售商品的特點。

2、學習并掌握一定的銷售禮儀與技術(shù)。

3、做好賣場陳列等方面的工作，保持商品與促銷用品的擺放整齊、清潔有序。

4、保持良好的服務心態(tài)，創(chuàng)造舒適的購物環(huán)境，積極熱情地接待顧客，向顧客推薦商品，并幫助其做出恰當?shù)倪x擇。

5、運用各種銷售技巧，營造顧客在賣場的參與氣氛，提高顧客的購買愿望，提升賣場的營業(yè)額。

6、通過你的服務，向顧客展示良好的企業(yè)形象，提高企業(yè)及品牌的知名度。

及時妥善處理顧客抱怨，收集顧客對商品賣場的意見、建議和期望，并將信息反饋給企業(yè)，以幫助企業(yè)改善經(jīng)營策略和服務水平。

7、收集競爭對手的產(chǎn)品、價格、市場等方面信息，并將信息反饋給企業(yè)，為企業(yè)的經(jīng)營決策提供參考。

8、按照規(guī)定完成每日、周、月的報表等填寫工作，做好專柜銷售記錄和定期盤點庫存，確保商品賬實相符

9、提高安全防范意識，加強責任心，確保營業(yè)時間專柜貨品的安全，嚴格履行商品防盜搶的職責。

10、認真清點貨品數(shù)量，每天做好交接班工作。

11、遵守企業(yè)的各項管理規(guī)定，切實履行企業(yè)的各項經(jīng)營策略，出色完成上司交付的各項工作。

七、防損員（保安員）職責

1、負責商店每日的開店、閉店工作，保護商品和器械完好。

2、負責監(jiān)督商店人員的作業(yè)流程，以防內(nèi)盜；

3、負責監(jiān)視店內(nèi)顧客購貨活動，發(fā)現(xiàn)意外情形立即報告店長；

4、協(xié)助店長對商店的偷盜行為進行處理；

5、保證顧客的人生安全與財產(chǎn)完好。

以上就是關于門店運營的4個方面是什么相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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