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小型果酒生產(chǎn)線設(shè)備

發(fā)布時(shí)間：2023-04-20 16:47:46 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 83

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于小型果酒生產(chǎn)線設(shè)備的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

建一個(gè)飲料廠
葡萄酒廠是怎樣釀造葡萄酒的，都是用什么設(shè)備？釀造工藝流程？
小型果汁生產(chǎn)線廠家加工工藝有哪些？包括哪些設(shè)備？大概價(jià)格多少？
建個(gè)果汁廠都需要什么設(shè)備？
成套果酒生產(chǎn)線一整條大約需要多少錢？

小型果酒生產(chǎn)線設(shè)備

建一個(gè)飲料廠

播源觀點(diǎn)：怎樣建設(shè)好瓶裝水、飲料工廠？

1、可行性分析：

主要從當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展水平，行業(yè)規(guī)模及發(fā)展階段，政府扶持的政策，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力及特點(diǎn)，特殊的原料資源，可以掌握的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，銷售渠道、以及可以調(diào)用的資金及其它社會(huì)資源等綜合考慮；既不能盲目決策，也不能錯(cuò)失投資機(jī)會(huì)；對(duì)于確定要投資的項(xiàng)目，還要重視創(chuàng)造出一些新的商業(yè)模式，以提高項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)力及盈利空間。

2、營(yíng)銷策劃：

成功的項(xiàng)目一定要進(jìn)行策劃，在投資確定之前就要做好準(zhǔn)備。即使是投資小的項(xiàng)目，也要提前找好銷售人員及確定準(zhǔn)客戶。正常包括以下幾個(gè)步驟：

（1）品牌策劃：其中包括品牌設(shè)計(jì)、商標(biāo)注冊(cè)、代言人、品牌定位等方面。

（2）品牌傳播：其中包括廣告設(shè)計(jì)、節(jié)日營(yíng)銷、事件營(yíng)銷、打造明星產(chǎn)品等方面。

（3）招商策劃：包括找準(zhǔn)雙方認(rèn)可的經(jīng)銷商、設(shè)計(jì)買贈(zèng)方案、獎(jiǎng)勵(lì)方案等。

（4）渠道建設(shè)：其中包括，怎樣讓產(chǎn)品快速到消費(fèi)者手上以及賣場(chǎng)陳列；如何改變最后1米的購(gòu)買決定等。

（5）團(tuán)隊(duì)建設(shè)；其中包括公司的營(yíng)銷策劃怎樣正確傳達(dá)到銷售人員再傳達(dá)到客戶，并有效反饋；設(shè)計(jì)激勵(lì)機(jī)制，配備相關(guān)工具，做好系統(tǒng)培訓(xùn)工作等。

3、配方開發(fā)：

主要以目標(biāo)客戶偏好、市場(chǎng)潮流及品質(zhì)的可把控等因素去分析：

（1）感官設(shè)計(jì)：如選黃色，淡黃色還是深黃色,是不是更喜歡黏稠度高的產(chǎn)品？

（2）風(fēng)味設(shè)計(jì)：甜一點(diǎn)還是淡一點(diǎn)？是否需要含氣？喜歡什么樣的水果類風(fēng)味？橙子還是芒果，或者混合水果風(fēng)味？

（3）營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)：無(wú)糖，減脂，富含維生素、膳食纖維、蛋白及易吸收的發(fā)酵類產(chǎn)品等等，每一類別都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及技術(shù)要點(diǎn)（歡迎找播源飲料機(jī)械電話咨詢）；

（4）偏好設(shè)計(jì)：針對(duì)特定的市場(chǎng)及特定的人群或特定的供應(yīng)方式等，開發(fā)獨(dú)具特色的配方；

（5）產(chǎn)品定位：決定飲料的配料品質(zhì)及綜合生產(chǎn)成本；濃縮汁飲料的添加量及其它有效成分的添加量是飲料的主成本，需根據(jù)確定好產(chǎn)品定位來(lái)選擇；

（6）瓶裝水：有些地區(qū)喜歡礦泉水、礦物質(zhì)水、山泉水、多功能水的概念，這里要根據(jù)水源的水質(zhì)及來(lái)源地進(jìn)行分析，最好有水質(zhì)報(bào)告?？偟脕?lái)講純凈水口感好一些，但有一些好的礦泉水水源口感也很有特色。

（7）原料供應(yīng)：要考慮在國(guó)外還是本地購(gòu)買，選擇什么牌子的供應(yīng)商？要注意與生產(chǎn)線設(shè)備相匹配性；如果是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品，要研究性狀、質(zhì)量、供應(yīng)量、供應(yīng)方式、供應(yīng)價(jià)格、產(chǎn)季時(shí)長(zhǎng)等方面。

4、包裝方案：

包裝水平占客戶認(rèn)可產(chǎn)品20%比例；包裝材料的選擇也影響生產(chǎn)線的選擇及產(chǎn)品的總成本。主要考慮以下幾方面。

（1）外形設(shè)計(jì)：應(yīng)符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)文化，容量大小要與當(dāng)?shù)赝邢嘁恢?；考慮一些有象征意義或與產(chǎn)品本身特點(diǎn)相關(guān)的外觀；從技術(shù)角度上來(lái)講，光面的瓶子運(yùn)輸容易損壞，而且所要消耗的材料更多，加強(qiáng)筋多的外觀會(huì)減少材料成本；瓶口大小與灌裝機(jī)要匹配，預(yù)留的標(biāo)簽位置要與套標(biāo)機(jī)匹配；保證標(biāo)簽貼得精準(zhǔn)或收縮的更美觀；

（2)標(biāo)簽設(shè)計(jì)：標(biāo)簽要符合當(dāng)?shù)卣囊?，也要滿足消費(fèi)者的喜好；產(chǎn)品的圖案和文字都集中在標(biāo)簽上體現(xiàn)，對(duì)產(chǎn)品的推廣有非常大的作用，具體見《標(biāo)簽設(shè)計(jì)》說(shuō)明文件；

（3）包裝設(shè)計(jì)：考慮運(yùn)輸?shù)姆奖阋约皩?duì)產(chǎn)品的保護(hù)；還要考慮材料成本對(duì)產(chǎn)品總成本的影響；

（4）包材供應(yīng)：在國(guó)外還是本地購(gòu)買，選擇哪家供應(yīng)商的產(chǎn)品要提前做的準(zhǔn)備。設(shè)備合同簽訂后7天內(nèi)要準(zhǔn)備好包裝材料以便生產(chǎn)生產(chǎn)線設(shè)備及測(cè)試。

5、生產(chǎn)線設(shè)備：

見下文《怎樣挑選好瓶裝水，飲料生產(chǎn)線設(shè)備？》

6、工程服務(wù):

（1）公共工程：1、考慮土地的區(qū)域位置，以及廠房面積、高度、采光、通風(fēng)等各方面的要求，保證各功能區(qū)要與生產(chǎn)線設(shè)備相匹配。2、政府是否已經(jīng)供應(yīng)了電力或承諾了落實(shí)時(shí)間。3、申請(qǐng)政府許可的流程及要求；比如灌裝區(qū)域的凈化工程及必備的檢測(cè)手段要求，環(huán)保及污水處理站的要求等。

（2）設(shè)備工程：主要考慮包裝，運(yùn)輸，卸車，安裝，調(diào)試，人員培訓(xùn)，生產(chǎn)運(yùn)行，維護(hù)維修，配件供應(yīng)等方面；圍繞項(xiàng)目工期，產(chǎn)品品質(zhì)，提高產(chǎn)能，降低生產(chǎn)成本，改善運(yùn)行安全等方面去考慮。

7、資源共享：

（1）技術(shù)資源：個(gè)人及企業(yè)的技能都有一定的局限性，所以要考慮共享行業(yè)專家，專業(yè)公司，中國(guó)以及全球資源；供應(yīng)商不但要有先進(jìn)的技術(shù)，還要與項(xiàng)目需求相匹配。并能為項(xiàng)目從籌劃，采購(gòu)，投產(chǎn)，運(yùn)行等多個(gè)領(lǐng)域提供綜合解決方案。

（2）資本資源：現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更多是資本的競(jìng)爭(zhēng)，所以要特別考慮資金的來(lái)源，資金的數(shù)量；選擇優(yōu)質(zhì)的股東及投融資機(jī)構(gòu)合作；投入的資金要從廠房，設(shè)備，原料，廣告，運(yùn)行成本等多個(gè)維度考慮，以確保項(xiàng)目各環(huán)節(jié)的完整，從而保證項(xiàng)目的成功。

（3）管理運(yùn)行：在項(xiàng)目戰(zhàn)術(shù)層面，還需要有本行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，能快速、高質(zhì)量執(zhí)行計(jì)劃的團(tuán)隊(duì)。

播源觀點(diǎn)：怎樣挑選瓶裝水，飲料生產(chǎn)線設(shè)備？

1、設(shè)備工藝選擇?

制造瓶裝水，飲料產(chǎn)品，有不同的工藝流程。主要從以下幾方面考慮：

（1）前處理：比如水處理設(shè)備，選擇二級(jí)反滲透、納濾、還是苦咸水設(shè)備或微過(guò)濾？前調(diào)配設(shè)備，選擇高溫殺菌、還是中溫灌裝？選擇板式、管式、倒瓶、噴淋、水浴、殺菌釜的其中一種?還是組合多種使用？

（2）一次包裝：吹瓶機(jī)是否選擇集中加溫，全電動(dòng)生產(chǎn)還是半自動(dòng)生產(chǎn)？灌裝機(jī)是否選擇多道清或無(wú)菌灌裝功能?蓋子殺菌采取什么工藝？

（3）二次包裝：套標(biāo)機(jī)選擇熱收縮，還是熱熔膠或不干膠，瓶身是否需要貼二維碼，瓶口要不要套標(biāo)？包裝設(shè)備選擇紙包、普通膜包還是彩色膜包？每包包多少?

除了以上的方面，還有很多細(xì)節(jié)，需要團(tuán)隊(duì)綜合服務(wù)及供需雙方多次溝通才能完成。

2、產(chǎn)能選擇產(chǎn)能?

產(chǎn)能主要根據(jù)市場(chǎng)需求，銷售能力，投資預(yù)算及盈利目標(biāo)來(lái)確定。

（1）建廠人口數(shù)量評(píng)估：20萬(wàn)以上人口選6000BPH ，50萬(wàn)以上人口選12000BPH，100萬(wàn)以上人口選24000BPH。產(chǎn)品可以輻射的范圍（小瓶飲料一般在500KM以內(nèi)，5加侖桶裝水200KM范圍以內(nèi)），這里只是一個(gè)大致的參考；

（2）同行的銷量:了解一下本市或相鄰市的工廠的產(chǎn)能及銷售量；

（3）如果是特殊的飲料產(chǎn)品，產(chǎn)能一般情況比瓶水項(xiàng)目要小一些。

3、自動(dòng)化程度選擇?

當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展水平、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手技術(shù)實(shí)力、投資預(yù)算的情況做相應(yīng)的調(diào)整；分析出哪些可以自動(dòng)化程度高一點(diǎn)，哪些低一點(diǎn)？技術(shù)角度能否提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力？

4、怎樣分批采購(gòu)?

多期工程的情況，哪些先買，哪些后買，哪些先要保證最高產(chǎn)能，哪些是后面增加單臺(tái)數(shù)量就可以提高產(chǎn)能的？需要根據(jù)投產(chǎn)的產(chǎn)品類別，和工藝環(huán)節(jié)的特點(diǎn)進(jìn)行分析。

5、怎樣選擇供應(yīng)商?

一條生產(chǎn)線設(shè)備很少一家企業(yè)能全部生產(chǎn)完成，所以除了單機(jī)設(shè)備性能的考慮，還要考慮整線的性能，前后是否相匹配？是由一家來(lái)供應(yīng)，還是分幾家來(lái)供應(yīng)，或者每一家去采購(gòu)，怎么去控制最終的整線產(chǎn)品質(zhì)量？怎樣去銜接安裝，調(diào)試，人員培訓(xùn)及售后服務(wù)工作？都要根據(jù)自身的戰(zhàn)略規(guī)劃及行業(yè)經(jīng)驗(yàn)綜合選擇。

播源觀點(diǎn)：怎樣挑選好設(shè)備？

1、設(shè)備技術(shù)：

先要保證設(shè)備的技術(shù)性能，重點(diǎn)考慮產(chǎn)品質(zhì)量（生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品的外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)成分，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等），生產(chǎn)速度（小時(shí)產(chǎn)能、每天的產(chǎn)量），能耗（水電氣、原料、包裝等成本，還要看工人數(shù)量），產(chǎn)品的多樣性、適應(yīng)性等；根據(jù)《性能分析表》來(lái)確定設(shè)備的性價(jià)優(yōu)勢(shì)。還要從是否有完整的、規(guī)范的電氣程序、機(jī)械圖紙、材料分類清單等技術(shù)資料考慮；一些不規(guī)范的小廠或新開發(fā)的產(chǎn)品要慎重考慮（歡迎找播源飲料機(jī)械電話咨詢）。

2、設(shè)備配置：

要選用適用的，好品牌的電機(jī)、氣缸、水泵、過(guò)濾膜、光眼、伺服、變頻器，觸摸屏等標(biāo)準(zhǔn)件，以及好質(zhì)量的毛坯材料，如優(yōu)勢(shì)316，鍛打鋼等；要明確《配置清單》。

3、加工能力：

要有先進(jìn)的加工設(shè)備，如多軸加工中心；檢測(cè)儀器，如三座標(biāo)儀；標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)場(chǎng)地等；有些連基礎(chǔ)的檢測(cè)設(shè)備都沒有的工廠，即使是買的很便宜，有可能在后面使用的過(guò)程當(dāng)中會(huì)有更大損失。

4、制造體系：

要有完善的，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹圃旃芾眢w系，各個(gè)環(huán)節(jié)必須按流程，有標(biāo)準(zhǔn)；如果沒有，即使有好材料，好的技術(shù)資源，也不能發(fā)揮作用。

5、產(chǎn)業(yè)鏈：

要有完善的產(chǎn)業(yè)鏈；包括原料供應(yīng)商、技術(shù)人才、技工人員；還有機(jī)械加工、鈑金加工、熱處理加工、表面處理等外協(xié)供應(yīng)商。

6、樣板工程：

要有設(shè)備應(yīng)用案例，去實(shí)地了解設(shè)備運(yùn)作情況；其中已經(jīng)批量化的設(shè)備質(zhì)量更有保障，成本也能降低。

7、銷售工程師：

要有專業(yè)的銷售服務(wù)團(tuán)隊(duì)；有本設(shè)備豐富的經(jīng)驗(yàn)，也要有綜合的經(jīng)驗(yàn)，能從客戶角度提供設(shè)備及整套的解決方案或建議。還要有包括售前、售中、售后及國(guó)際貿(mào)易相關(guān)等一系統(tǒng)的全流程服務(wù)。

8、落實(shí)執(zhí)行：

1、保證有時(shí)間，有專業(yè)能力人去考察了解；2、而且假定供應(yīng)商是誠(chéng)信的；3、另外還要注意，每一家公司并不是十全十美的，要根據(jù)自己市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)者情況以及投資預(yù)算去找最適合自己的供應(yīng)商（播源飲料機(jī)械愿意提供飲料廠全流程服務(wù)，歡迎咨詢）。

廣州市播源飲料機(jī)械有限公司（www.by-machine.com)

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2021/01/01

葡萄酒廠是怎樣釀造葡萄酒的，都是用什么設(shè)備？釀造工藝流程？

　　紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
　　成分
　　紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無(wú)窮的享受。
　　釀制過(guò)程
　　第一套
　　一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
　　二，壓榨果粒。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅**素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。
　　三，榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過(guò)榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過(guò)發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過(guò)程中，糖分越來(lái)越少，而酒精度則越來(lái)越高。通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。
　　四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過(guò)程后立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發(fā)酵后大約3周左右，必須進(jìn)行第一次沉淀與換桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時(shí)間上的順序，完全就是所要達(dá)到的口味。
　　五，葡萄酒在桶中存了3至9個(gè)月以后，就要裝瓶了。以前，葡萄酒瓶以軟木塞來(lái)封口，現(xiàn)在（2001年以后）很多科技革新的裝瓶廠都采用新式的真空密封的旋轉(zhuǎn)式酒瓶。
　　第二套
　　A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實(shí)上除去。
　　B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
　　C. 發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來(lái)自果皮，而澀味則是種子所釋放出來(lái)的味道。
　　D. 榨汁：以榨汁機(jī)榨出發(fā)酵后的葡萄酒。
　　E. 發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。
　　F. 除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會(huì)自動(dòng)沉淀，可順利地被除去，此一過(guò)程稱之為除渣。
　　G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
　　H. 裝瓶：熟成后即可裝瓶。

小型果汁生產(chǎn)線廠家加工工藝有哪些？包括哪些設(shè)備？大概價(jià)格多少？

果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備大同小異，主要考慮原果的特性，加工生產(chǎn)工藝要根據(jù)原果及項(xiàng)目要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，如蘋果、橙子、草莓、梨汁飲料等；設(shè)備主要包括，清洗榨汁前處理、過(guò)濾設(shè)備、調(diào)配設(shè)備、殺菌設(shè)備、均質(zhì)設(shè)備、灌裝線及水處理、清洗系統(tǒng)?？梢宰稍兿滤锤萍迹◤S全套總包設(shè)計(jì)，安裝，希望能幫到你，純手寫，給采納下唄。

小型果酒生產(chǎn)線設(shè)備

建個(gè)果汁廠都需要什么設(shè)備？

果汁飲料生產(chǎn)線通俗的講，就是將鮮果榨橙汁做成飲料，采用塑料瓶、玻璃瓶或易拉罐等包裝材料進(jìn)行封裝好，銷售到飲料市場(chǎng)。做果汁飲料可不像做純凈水、礦泉水等那么簡(jiǎn)單，首先需要了解清楚是什么類型的水果，采用什么樣的工藝流程來(lái)進(jìn)行取汁，采用破碎榨汁，還是采用蒸煮打漿的形式。不同類型的水果，如蘋果、芒果、獼猴桃、黃桃、山楂等，其前期的處理工藝都是有所不同的。從大方向看，整條果汁飲料灌裝流水線還是差不多的，都包括純凈水凈化系統(tǒng)，鮮果的取汁系統(tǒng)，配料、過(guò)濾、均質(zhì)、脫氣、殺菌系統(tǒng)，飲料灌裝、封蓋系統(tǒng)，倒瓶殺菌系統(tǒng)，二次噴淋殺菌冷卻系統(tǒng)，瓶身表面吹干系統(tǒng)，標(biāo)簽系統(tǒng)，噴碼系統(tǒng)，包裝系統(tǒng)，每天生產(chǎn)完后的管道清洗系統(tǒng) 等。同樣的水果，還分為濁汁和清汁，飲料處理工藝也大不相同。做清汁需要酶解澄清處理，工藝相當(dāng)復(fù)雜。所以為，做果汁飲料之前，我們需要先確定水果的類型，確定其取汁方式，再確定整條果汁生產(chǎn)流水線的生產(chǎn)工藝流程。當(dāng)然，制作原果汁飲料很大一部分都是當(dāng)?shù)負(fù)?有豐富的水果資源，也有很多飲料廠家直接購(gòu)買果汁原漿回來(lái)勾兌后進(jìn)行包裝，這樣比起從鮮果開始做起的要簡(jiǎn)單很多。以下我對(duì)玻璃瓶裝的果汁飲料灌裝生產(chǎn)線進(jìn)行詳細(xì)的講解。一條完整的全自動(dòng)玻璃瓶果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備組成：水處理設(shè)備、化糖鍋、配料罐、雙聯(lián)過(guò)濾器、均質(zhì)機(jī)、真空脫氣機(jī)、殺菌機(jī)、保溫罐、CIP清洗系統(tǒng)、空瓶輸送、三合一熱灌裝設(shè)備、自動(dòng)上蓋機(jī)、在線式瓶蓋消毒設(shè)備、成品輸送、倒瓶殺菌機(jī)、噴淋殺菌冷卻設(shè)備、強(qiáng)力吹干機(jī)、噴碼機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、紙箱包裝機(jī)。果汁飲料生產(chǎn)線，根據(jù)不同用戶，不同的實(shí)際情況，我公司可提供成套的果汁飲料生產(chǎn)流水線，按照生產(chǎn)速度來(lái)區(qū)分，如如下幾個(gè)檔次可供飲料廠家選擇，分為小型2000瓶/時(shí)、4000瓶/時(shí)、6000瓶/時(shí)、10000瓶/時(shí)、15000瓶/時(shí)、20000瓶/時(shí)、25000瓶/時(shí)-36000瓶/ 時(shí)。

說(shuō)到生產(chǎn)出來(lái)的果汁飲料的口感，采用純凈水來(lái)配料還是非常重要的，口感要更好一點(diǎn)。制作純凈水的源水可取自自來(lái)水、地下水或湖泊水，通過(guò)一道道的水處理工藝，制作出純凈水，出來(lái)的完全是水分子。一套完整的純凈水生產(chǎn)系統(tǒng)按順序來(lái)配置如下：預(yù)處理段：原水箱、增壓泵、石英砂過(guò)濾器、活性炭過(guò)濾器、離子軟化器、精密過(guò)濾器，核心處理設(shè)備：RO反滲透，殺菌設(shè)備：紫外線殺菌機(jī)。

采用果汁原漿調(diào)配制作成果汁飲料，化糖鍋用于化開白砂糖，調(diào)整飲料的甜度。主要的配料都是在調(diào)配罐中完成，需要配置兩臺(tái)配料鍋，一鍋配料，另一鍋送料。配料過(guò)程中加入香精等輔料，調(diào)整飲料的口感，酸度、甜度、顏色等。雙聯(lián)過(guò)濾器采用濾網(wǎng) 過(guò)濾，去除配料過(guò)程中融入的一些雜質(zhì)，使飲料口感更細(xì)膩一點(diǎn)。均質(zhì)機(jī)一般采用25mpa壓力，將果汁飲料通過(guò)高壓剪切，防止物料發(fā)生沉淀。緊接著使果汁物料進(jìn)入真空脫氧機(jī)，盡量減少果汁的含氧量，在壓差作用下，果汁中產(chǎn)生的泡沫也自動(dòng)消失，也增加了保質(zhì)期。緊接著進(jìn)入殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌，控制好殺菌的溫度及時(shí)間，一般出料溫度都在90度左右，用保溫罐存儲(chǔ)果汁飲料，用于熱灌裝作業(yè)。需要注意的是，化糖鍋、配料罐、保溫罐采用的是三層夾層鍋，都是通蒸汽加熱的，用電加熱方式也可以，但成本會(huì)很高，建議配置一臺(tái)小型鍋爐，用于蒸汽加熱。

果汁飲料生產(chǎn)線，玻璃瓶果汁飲料灌裝機(jī)與塑料瓶裝的果汁灌裝機(jī)外觀大致相同，功能也相同，都包括沖洗、熱灌裝、封蓋三大功能。只是傳遞方式有所不同，玻璃瓶是拖瓶底傳遞，塑料瓶是夾瓶口傳遞。玻璃瓶的沖洗需要采用熱水沖洗，避免熱灌裝時(shí)爆瓶。主要還要看當(dāng)?shù)貧夂驕囟龋貏e是冬天，溫度很低的時(shí)候，必須用溫水預(yù)沖洗，所用沖洗水為成品純凈水。玻璃瓶采用的熱灌裝也是帶一點(diǎn)微負(fù)壓的結(jié)構(gòu)，瓶口與灌裝閥下面的密封墊圈緊密接觸，并頂開灌裝閥口時(shí)，85度左右的果汁飲料會(huì)隨著自身的重力自流到瓶子內(nèi)部，同時(shí)灌裝閥上的真空回流管道也在抽氣，使瓶?jī)?nèi)排氣更快一點(diǎn)，這樣也會(huì)加快灌裝的速度。所謂的熱灌裝，果汁灌裝機(jī)本身是不帶加熱功能的，只是在物料液缸中安裝有溫控檢測(cè)器，比如設(shè)定一個(gè)溫度值85度，只要液缸中的物料溫度一直處于85度，則正常運(yùn)行，一旦檢測(cè)到物料溫度低于85度，果汁三合一灌裝機(jī)將立即停止工作，液缸中所有的果汁物料將會(huì)通過(guò)真空回流罐，被抽吸到回流灌裝中，再送料到殺菌機(jī)中再次殺菌，再灌裝，這樣的目的就是保證果汁飲料在85度環(huán)境下進(jìn)行灌裝，避免滋生細(xì)菌，影響飲料保質(zhì)期。玻璃瓶果汁飲料的蓋子，現(xiàn)在普遍采用三旋蓋、四旋蓋等，采用普通的旋蓋方式會(huì)出現(xiàn)一定的問(wèn)題，如果帶蓋帶不到位

果汁飲料對(duì)生產(chǎn)環(huán)境要求很高的，旋蓋前蓋子也是需要?dú)⒕摹Ｗ詣?dòng)上蓋機(jī)將蓋子傳送到在線式殺菌隧道，依次進(jìn)行殺菌、沖洗、吹干，再進(jìn)入蓋子滑道，隨即進(jìn)入旋蓋機(jī)封蓋作業(yè)。封口后的果汁飲料成品隨輸送線輸出，立即進(jìn)入到倒瓶殺菌裝置，將瓶子90度倒放，利用果汁飲料的溫度對(duì)蓋子內(nèi)部進(jìn)行殺菌，殺菌時(shí)間15-30s，避免瓶蓋內(nèi)部的細(xì)菌進(jìn)入到飲料內(nèi)部，滋生細(xì)菌。

果汁飲料生產(chǎn)線，根據(jù)飲料的不同類型，在對(duì)飲料進(jìn)行冷卻前，還需要進(jìn)行二次殺菌處理，此為噴淋殺菌冷卻設(shè)備，主要對(duì)成品果汁飲料進(jìn)行二次巴氏殺菌，溫度80度左右，殺菌時(shí)間30分鐘左右，達(dá)到二次殺菌效果，然后立即進(jìn)入冷卻工序。需要注意的是，果汁物料長(zhǎng)時(shí) 間處于高溫狀態(tài)，會(huì)影響飲料的口感、顏色。由于是玻璃瓶，所以要采用分段冷卻，不能直接用冷水沖洗，否則會(huì)爆瓶，先采用60度溫水，再40度溫水，再20度溫水，其目的是將飲料的溫度降溫到常溫即可。

噴淋過(guò)后，玻璃瓶飲料還需要進(jìn)行一些列的包裝工序，瓶身需要吹干，進(jìn)行噴碼、貼標(biāo)、裝箱包裝作業(yè)。噴碼機(jī)現(xiàn)在較為先進(jìn)的為激光噴碼，相對(duì)油墨噴碼，其耗材低、不需要添加油墨，打碼效果更清晰一點(diǎn)，不會(huì)出現(xiàn)噴頭堵塞的現(xiàn)象，使用壽命也長(zhǎng)一點(diǎn)，但設(shè)備造價(jià)略高一點(diǎn)。采用光纖激光器輸出激光，光纖激光打標(biāo)機(jī)電光轉(zhuǎn)換效率高，采用風(fēng)冷方式冷卻，整機(jī)體積小巧，輸出光束質(zhì)量好，可靠性高，超長(zhǎng)的運(yùn)行壽命，節(jié)能。

果汁飲料生產(chǎn)線，高檔次的玻璃瓶裝飲料普遍采用不干膠貼標(biāo)，只是貼標(biāo)的方式有所不同，有單面貼標(biāo)、多面貼標(biāo)、定位貼標(biāo)等。貼標(biāo) 機(jī)工作原理：傳感器檢測(cè)到產(chǎn)品經(jīng)過(guò)，傳回信號(hào)到貼標(biāo)控制系統(tǒng)，信號(hào)經(jīng)過(guò)PLC處理后，在適當(dāng)時(shí)刻送出標(biāo)簽貼附在產(chǎn)品設(shè)定位置上，產(chǎn) 品流經(jīng)覆標(biāo)裝置，標(biāo)簽被覆牢固，一張標(biāo)簽的貼附動(dòng)作完成。

紙箱包裝機(jī)是高端果汁飲料常用的外形包裝，比起PE薄膜包裝要高一個(gè)檔次，但是設(shè)備成本，以及包裝材料成本要高一點(diǎn)。我們普遍采用一片式紙箱包裝機(jī)，也就是膠水封箱的那種。也有采用開箱、裝箱、膠帶封箱的包裝設(shè)備，設(shè)備造價(jià)低一點(diǎn)，占地面積大一些，包裝視覺效果也略低一個(gè)檔次。如果產(chǎn)量小，可選擇人工裝箱后，采用膠帶封箱機(jī)封裝。

成套果酒生產(chǎn)線一整條大約需要多少錢？

單說(shuō)生產(chǎn)線的話小型的幾十萬(wàn)就夠，但是果酒生產(chǎn)出來(lái)很難馬上盈利，如果要建廠的話你可以找一家總包公司，比如北京舜甫集團(tuán)這樣的，從建廠開始打造一個(gè)果酒生產(chǎn)廠家，購(gòu)買一整條生產(chǎn)線的話價(jià)格也更低，比較劃算。

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