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餐飲品牌設計說明書（餐飲品牌設計說明書模板）

發(fā)布時間：2023-04-19 11:57:05 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 51

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餐廳設計說明誰有，簡單介紹一下。

餐飲品牌設計說明書（餐飲品牌設計說明書模板）

餐廳設計說明誰有，簡單介紹一下。

談到中式餐廳，我們不得不從中國的傳統(tǒng)文化談起。古代中國被稱為禮儀之邦，由于講究禮節(jié)，常常是一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚輩；或是將餐飲分門別院派送，由各院自行用膳。直至近代，小家庭逐漸興起，彼此間的尊卑階層劃分逐漸被相互尊重取代，
加之房院形式縮小，漸漸的家中開始設有餐廳以供家人用膳。受近代設計的影響，原本屬于內(nèi)堂的餐廳或與客廳相連接，或注重用餐情調(diào)，在設計上也更加得到重視。設計師在設計過程中不但要精致與實用兼具，更希望通過對餐廳整體布局的把握，傳達出對生活的重視和對懷舊的留念。
中式餐廳的設計，離不開桌、椅、條案、柜子這些基本元素。下面就向大家具體介紹一下這些物品在中式餐廳中的位置及作用。
桌：中式餐廳中的桌子一般呈方形或長方形，以體現(xiàn)用餐人之間的尊卑等級關系。依據(jù)大、中、小三種規(guī)格，分別稱為“八仙”、“六仙”、“四仙”，“仙”指人數(shù)，取其吉祥之意。將餐桌擺放在餐廳的中心位置，方正的造型顯得與四周環(huán)境相融合，亦有取意“正中人和”的說法。
椅：現(xiàn)在我們所見的中式椅子的形式，多為明清時代流傳下來的款式，樣式繁多，風格呈現(xiàn)簡約與華麗兩派。餐廳因起身坐下動作頻繁，因此“靠背椅”是適用的款式。單一靠背或呈梳背，雕刻精致、古樸典雅，適當?shù)幕《确犀F(xiàn)代人體工程學。省略兩旁扶手，更便于活動。
條案：形狀窄而長，體積不大，適合靠墻而立。無論是“平頭案”還是“翹頭案”，在餐廳內(nèi)依墻放置，擺上鮮花、盆景、精致的藝術品或是常用的小家電，都是不錯的組合。
西式餐廳是歐美國家餐飲的總稱，門類和國家的口味很多，有系統(tǒng)的學習比較快。要非常熟悉的話，是需要長期的學習的。（很復雜，各各門類里的知識有許多，很難學的全）西餐文化.裝潢是一種科學的藝術,而不是簡單的砌磚粉墻.裝潢設計,可以把文化設計出來,也可以迎合你目標消費群的愛好.比如富麗堂皇的西餐廳和休閑悠然的西餐廳給客人帶來的感覺完全不同.前者可能會有更多的企業(yè)工作者,管理人喜歡去.后者可能會有更多青年人,追求時尚和西方文化的青年前往消費.所以,合適的裝修對你來說很重要.
西餐的設備比較多，具體要想好經(jīng)營風格才能確定具體設備。你可以等找到，主廚和前場負責人的時候再具體規(guī)劃。追問

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