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海底撈餐飲品牌設(shè)計(jì)案例ppt（安徽省財(cái)政廳2020年部門預(yù)算管理）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-19 10:22:55 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 73

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于海底撈餐飲品牌設(shè)計(jì)案例ppt的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

海底撈的經(jīng)營(yíng)模式和營(yíng)銷模式分別是？
海底撈火鍋logo設(shè)計(jì)的過(guò)程？
海底撈成功地品牌營(yíng)銷策略分條概括

海底撈餐飲品牌設(shè)計(jì)案例ppt（安徽省財(cái)政廳2020年部門預(yù)算管理）

海底撈的經(jīng)營(yíng)模式和營(yíng)銷模式分別是？

一、情懷營(yíng)銷：

“每個(gè)人都需要關(guān)心與被關(guān)心，而這個(gè)關(guān)心基于一種信念，那就是人生而平等”海底撈創(chuàng)始人張勇通過(guò)充分激發(fā)每一個(gè)員工將海底撈當(dāng)作家的熱情，成功地讓海底撈擁有了一份不可復(fù)制的商業(yè)模式。海底撈創(chuàng)造了中國(guó)餐飲服務(wù)業(yè)的典范，從企業(yè)管理到品牌塑造，都體現(xiàn)其不著痕跡的情懷營(yíng)銷。

海底撈不僅在員工與企業(yè)、老板與員工、企業(yè)與顧客之間創(chuàng)造了信任的關(guān)系。海底撈文化理念強(qiáng)調(diào)關(guān)愛(ài)員工，讓員工產(chǎn)生家一樣的歸屬感。海底撈的員工福利不僅有舒適的衣食住行，而且探親假、子女上學(xué)補(bǔ)貼，還有良好的晉升評(píng)級(jí)體系。

二、服務(wù)營(yíng)銷：

消費(fèi)者能夠在海底撈享受的優(yōu)質(zhì)服務(wù)有：代客泊車、免費(fèi)擦車；等客區(qū)提供擦鞋、美甲等免費(fèi)服務(wù)；根據(jù)不同人群提供圍裙、手機(jī)袋、眼鏡布、橡皮筋和發(fā)卡、靠墊、玩具、化妝品等物品；每桌配有一名服務(wù)員，搭配醬料，添菜；熟悉顧客名字；服務(wù)員可利用權(quán)力為顧客換菜、送菜、打折、免單。

總部的鎖住管理

總部給予了門店店長(zhǎng)較大的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，如門店員工聘用、解約、晉升、折扣、個(gè)性化服務(wù)等，但由總部統(tǒng)一控制系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，為門店提供核心資源和可選服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“鎖住管理”。

門店考核及食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理?？偛棵考径葘?duì)門店進(jìn)行考核，僅以顧客滿意度和員工努力程度作為KPL指標(biāo)，不考核門店經(jīng)營(yíng)或財(cái)務(wù)指標(biāo)。

將考核結(jié)果分為A、B、C三個(gè)等級(jí)，分別代表優(yōu)秀、良好、不合格；一旦評(píng)為C，店長(zhǎng)下季度不允許開(kāi)新店，而一旦存在食品安全事故，門店直接評(píng)為C級(jí)。通過(guò)這個(gè)考核機(jī)制平衡了門店的發(fā)展與風(fēng)險(xiǎn)的控制。

控制核心管理職能?？偛坑行Э刂崎T店管理的核心環(huán)節(jié)，包括拓展策略、食品安全、信息技術(shù)及供應(yīng)鏈管理等，以保障標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化增長(zhǎng)。

海底撈火鍋logo設(shè)計(jì)的過(guò)程？

海底撈新LOGO的設(shè)計(jì)理念，在一篇題為《海底撈新標(biāo)志答“餐飲工會(huì)”問(wèn)》的文章中海底撈第一個(gè)字是海，就用了Hi，是相互問(wèn)候的Hi，也是吃得很嗨的嗨?；疱伮?，確實(shí)也是吃起來(lái)比較嗨的，到海底撈聚餐，就一起嗨，海底撈。海底撈是四川火鍋起家，所以所以把Hi的字母i設(shè)計(jì)成一顆辣椒。還有一點(diǎn)，也是因應(yīng)海底撈的全球化需要，現(xiàn)在海底撈在美、日、韓、新加坡等國(guó)都有分店，而且發(fā)展迅速，也以Hi這個(gè)全球符號(hào)為標(biāo)志。

不光更換了logo，海底撈的店面也進(jìn)行了全面升級(jí)，日式風(fēng)格明顯。對(duì)于標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)還是需要來(lái)自對(duì)生活的觀察與思考，才能真正發(fā)現(xiàn)其美之處呢

海底撈餐飲品牌設(shè)計(jì)案例ppt（安徽省財(cái)政廳2020年部門預(yù)算管理）

海底撈成功地品牌營(yíng)銷策略分條概括

海底勞作為餐飲界的典型案例，被需求專業(yè)人士作為案例分析解讀，歸納一下大多解讀的方向有：以客戶為中心、跨界整合、服務(wù)類增值產(chǎn)品、綠色菜品等等。
說(shuō)到以客戶為中心，開(kāi)創(chuàng)“微笑服務(wù)”的亞細(xì)亞商場(chǎng)，可以說(shuō)這這方面的鼻祖，但亞細(xì)亞已經(jīng)成為歷史。
說(shuō)到跨界整合，目前花店和咖啡店整合，音樂(lè)吧和餐飲店整合，能跨界的都在跨界啦。
說(shuō)到綠色產(chǎn)品，目前所以的健康產(chǎn)業(yè)都在強(qiáng)調(diào)綠色。
海底撈的成功核心是，“該出現(xiàn)的時(shí)候出現(xiàn)了”，這一點(diǎn)是商業(yè)成功的鐵律。什么時(shí)間出現(xiàn)洽到好處？這就需要有前瞻的市場(chǎng)洞察力，還有敢賭的勇氣。
海底撈沒(méi)出現(xiàn)之前，遍地火鍋店，各區(qū)域都有自己的連鎖品牌，其中也有特色鮮明的，武林主題的、體現(xiàn)地方文化的等等。隨著需求升級(jí)，人們不再滿足于嘴巴，對(duì)自我價(jià)值需求上升，這個(gè)階段就需要提供更好的服務(wù)，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們壓力很大，當(dāng)海底撈一張張微笑的面孔和細(xì)致的關(guān)懷出現(xiàn)后，立刻身心舒展、被認(rèn)同的感覺(jué)讓消費(fèi)者樂(lè)在其中，并成為主動(dòng)傳播者。
這種感覺(jué)就像是，你想換零錢，跑了十家店，只有最后一家微笑著換給你，讓人感覺(jué)好似一縷春風(fēng)拂面，樂(lè)在心中。

以上就是關(guān)于海底撈餐飲品牌設(shè)計(jì)案例ppt相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。