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安徽特色創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計(jì)（安徽特色創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-19 07:57:34 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 113

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于安徽特色創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

安徽宴和家餐飲管理有限公司怎么樣
怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？
什么樣的快餐店適合加盟創(chuàng)業(yè)？老鄉(xiāng)雞怎么樣？

安徽特色創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計(jì)（安徽特色創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

安徽宴和家餐飲管理有限公司怎么樣

安徽宴和家餐飲管理有限公司是一家在安徽省合肥市注冊(cè)成立的公司，主要從事餐飲管理、餐飲咨詢、策劃等服務(wù)。根據(jù)我的情報(bào)，這家公司目前還比較新，成立時(shí)間較短，因此口碑和業(yè)績(jī)尚未得到全面認(rèn)可。
我建議你可以通過(guò)多種渠道獲取關(guān)于這家公司的信息，例如招聘網(wǎng)站或社交網(wǎng)絡(luò)上的評(píng)價(jià)和留言板。此外，你也可以與該公司聯(lián)系，了解他們的業(yè)務(wù)范圍、服務(wù)質(zhì)量和價(jià)格等詳細(xì)信息。最后，建議你在與該公司合作之前進(jìn)行充分的調(diào)查和評(píng)估，確保自己能夠接受并信任該公司的服務(wù)。

怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設(shè)計(jì)
特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計(jì)之一就是LOGO的設(shè)計(jì)，首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來(lái)，讓客戶覺(jué)得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。
特色餐飲品牌市場(chǎng)發(fā)展分析
據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)比其他行業(yè)多是個(gè)百分點(diǎn)以上。所以說(shuō)餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點(diǎn)，可以吸引消費(fèi)者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計(jì)劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場(chǎng)，穩(wěn)定市場(chǎng)的方案。

安徽特色創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計(jì)（安徽特色創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

什么樣的快餐店適合加盟創(chuàng)業(yè)？老鄉(xiāng)雞怎么樣？

從董事長(zhǎng)束從軒隔空喊話岳云鵬，到小岳岳官宣為老鄉(xiāng)雞首位代言人，在品牌營(yíng)銷界堪稱一把好手的安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司（簡(jiǎn)稱“老鄉(xiāng)雞”），正在啟動(dòng)A股上市計(jì)劃。
據(jù)悉，安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司（下稱“老鄉(xiāng)雞”）與國(guó)元證券在9月底簽訂了上市輔導(dǎo)協(xié)議，之后在安徽證監(jiān)局進(jìn)行了備案，籌備在深交所主板上市。
作為中式餐飲的代表企業(yè)之一，老鄉(xiāng)雞起于安徽，如今征戰(zhàn)全國(guó)，到底有什么吸引人的地方，其IPO之路又需跨過(guò)哪些門檻？
追根溯源，老鄉(xiāng)雞最早成立于03年，作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的安徽品牌，不僅在安徽做到了中式快餐業(yè)第一，還成功“出圈”，把版圖從區(qū)域拓寬至全國(guó)。
2003年10月，老鄉(xiāng)雞前身“肥西老母雞”的首家快餐店在合肥正式營(yíng)業(yè)，隨后發(fā)展迅速；2012年3月，肥西老母雞斥資5000萬(wàn)元進(jìn)行品牌升級(jí)，正式更名為“老鄉(xiāng)雞”；2018年，老鄉(xiāng)雞餐飲獲得2億人民幣B輪融資，投資方為加華資本；2019年，其在全國(guó)直營(yíng)店達(dá)到800多家；2020年，老鄉(xiāng)雞在戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上宣布正式進(jìn)入北京、上海、深圳、杭州等城市。
目前，老鄉(xiāng)雞在全國(guó)擁有1000多家門店。
此外，沒(méi)有老鄉(xiāng)雞的城市，網(wǎng)友也排隊(duì)紛紛喊話董事長(zhǎng)，足以窺見(jiàn)其火爆程度。
一個(gè)品牌，火遍了全國(guó)，還火到數(shù)億網(wǎng)友心里，為什么？
從0到1000，老鄉(xiāng)雞的成功，來(lái)源于其持續(xù)的戰(zhàn)略創(chuàng)新與變革。
誰(shuí)能想到，一個(gè)連鎖餐飲品牌，竟是從一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)走出來(lái)的？
老鄉(xiāng)雞的前身叫“肥西老母雞”，創(chuàng)始人束從軒正是安徽肥西人，長(zhǎng)大后參了軍。1982年從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)，束從軒回到老家肥西縣，拿出結(jié)婚時(shí)父母給的1800塊錢，買了1000只雞，專心搞起了創(chuàng)業(yè)，自此開(kāi)始了與“雞”打交道的生涯。
他年輕，又肯下苦功夫研究，甚至有7年的時(shí)間直接住在了雞棚。十年以后，束從軒成為安徽最大的養(yǎng)雞戶，一個(gè)月能賣出幾十萬(wàn)只雞。
隨著養(yǎng)殖戶越來(lái)越多，市場(chǎng)供過(guò)于求、價(jià)格長(zhǎng)期停滯，束從軒意識(shí)到，需要改變的時(shí)候已經(jīng)到來(lái)。
這一時(shí)期，洋快餐品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。一次意外的機(jī)會(huì)，束從軒得到了餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)的培訓(xùn)信息，他帶團(tuán)隊(duì)進(jìn)去學(xué)習(xí)了3天，第一次深入了解快餐業(yè)和連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)。
束從軒看到快餐業(yè)的巨大增長(zhǎng)空間，決定開(kāi)飯店把餐飲和他的老行當(dāng)養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合在一起，同時(shí)走連鎖快餐之路，把雞湯作為核心產(chǎn)品。
沒(méi)有誰(shuí)的創(chuàng)業(yè)之路是一帆風(fēng)順的，老鄉(xiāng)雞也是如此。2003年，束從軒開(kāi)了第一家快餐店，由此菜品和運(yùn)營(yíng)成本都太高，年底清賬，全是虧損的，束從軒請(qǐng)了一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人，又對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和精細(xì)化管理，這是第一次重大改變；接著，由于品牌擴(kuò)張，名字中的“肥西”地方色彩太過(guò)濃厚，很難擴(kuò)張至全國(guó)，束從軒忍痛，2011年啟動(dòng)定位戰(zhàn)略，2012年把品牌名正式更名為“老鄉(xiāng)雞”，這是第二次重大改變。第三次改變?cè)?0016年，老鄉(xiāng)雞接連入駐南京、武漢等城市，并在2018年收購(gòu)武漢永和，全國(guó)化擴(kuò)張步伐正式提速。
到2020年，在疫情的影響下，束從軒做了一場(chǎng)線上全國(guó)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，宣布老鄉(xiāng)雞正式進(jìn)軍北京、深圳、杭州等城市。而今年，這所快餐連鎖店站在了IPO的大門前。
大家都知道，中餐想要做成連鎖，比西餐難的多。
西餐的食譜講究精確，做快餐連鎖的標(biāo)準(zhǔn)化水到渠成，但中餐講究大廚的“感覺(jué)”，全靠火候和技術(shù)。那么，老鄉(xiāng)雞何來(lái)底氣要去沖擊IPO？
俗話說(shuō)，小機(jī)遇靠運(yùn)氣，大趨勢(shì)拼時(shí)間，縱觀行業(yè)標(biāo)桿，會(huì)發(fā)現(xiàn)他們無(wú)一例外都是耐心的徒步者。門店過(guò)萬(wàn)的肯德基、麥當(dāng)勞，是在80年代布局全球，而撬動(dòng)整個(gè)中式餐飲市場(chǎng)的老鄉(xiāng)雞一直堅(jiān)持長(zhǎng)期回報(bào)，老鄉(xiāng)雞有兩大殺手锏。
1.產(chǎn)品層面：做讓用戶尖叫的產(chǎn)品
束從軒說(shuō)：“做企業(yè)一定要有一個(gè)好產(chǎn)品，產(chǎn)品是1，其余全部是0?！?br/>產(chǎn)品的好壞關(guān)系到企業(yè)的品牌。
品質(zhì)品質(zhì)，質(zhì)在先，品在后，只要把質(zhì)搞好了，你的品牌和口碑自然就會(huì)好。
如果你的產(chǎn)品不夠好，品牌就有可能是負(fù)分，那就沒(méi)有人會(huì)買賬。
成立于2003年的老鄉(xiāng)雞，有無(wú)數(shù)次大肆擴(kuò)張的機(jī)會(huì)。但在足夠長(zhǎng)的時(shí)間里，老鄉(xiāng)雞只做一件事，聚焦，聚焦在產(chǎn)品上。直到整個(gè)集團(tuán)摸索出了路子，老鄉(xiāng)雞才在2016年區(qū)域性進(jìn)攻。
在原料的選擇上，和束從軒當(dāng)初養(yǎng)雞的原則一樣，老鄉(xiāng)雞“拒絕使用速成雞”，堅(jiān)持使用飼養(yǎng)半年以上的綠色健康雞，不同于洋快餐常用的速成白羽雞。
這款產(chǎn)品，讓老鄉(xiāng)雞穩(wěn)穩(wěn)地在市場(chǎng)立足。
在配送上，老鄉(xiāng)雞在合肥市有一家中央廚房，占地6萬(wàn)平米，產(chǎn)能可以供給1200家餐廳，保證了老鄉(xiāng)雞所有菜品均是標(biāo)準(zhǔn)化生制凈菜配送到透明廚房現(xiàn)場(chǎng)烹飪；
除此之外，老鄉(xiāng)雞還自建4000噸冷庫(kù)以及與之匹配的恒溫冷鏈物流車隊(duì)，所有餐廳都是一天一配送，最大程度保證了食材新鮮度。
老鄉(xiāng)雞是少有的、自己擁有產(chǎn)供銷一體的企業(yè)。它搭建了一條幾近完備的養(yǎng)殖、宰殺、加工、配送、冷藏的供應(yīng)鏈體系。
這充分證明，供應(yīng)鏈管理是提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的突破口，更是餐飲企業(yè)亟待挖掘的金礦。
2.戰(zhàn)略層面：品牌力是助推器
2011年，肥西老母雞盈利600萬(wàn)元，束從軒決定拿出400萬(wàn)元作為咨詢費(fèi)，請(qǐng)?zhí)貏谔毓緟f(xié)助其進(jìn)行戰(zhàn)略定位。
然而，特勞特給出的第一個(gè)方案就是更名。
當(dāng)時(shí)的“肥西老母雞”在安徽可謂是無(wú)人不知，更名，這不是“要命”嗎？
“肥西老母雞”，在安徽這其實(shí)是個(gè)好名字，但是要走向全國(guó)，受到了很大的限制，因?yàn)樗谄渌胤胶茈y被有效感知。
新的顧客就是通過(guò)名字這種簡(jiǎn)單的信息來(lái)進(jìn)行決策。
于是，束從軒忍痛把“肥西老母雞”改成了“老鄉(xiāng)雞”，還將“特色老母雞快餐”變?yōu)椤鞍不兆畲筮B鎖快餐”，使得品牌形象立刻可感知。
可口可樂(lè)前總裁伍德拉夫曾說(shuō)過(guò)：即使整個(gè)可口可樂(lè)公司一夜間化為灰燼，光憑著“可口可樂(lè)”這個(gè)牌子，他就能馬上東山再起。為什么，因?yàn)槠放凭褪莾r(jià)值的放大器。老鄉(xiāng)雞也堅(jiān)持做到了。
戰(zhàn)略升級(jí)后，老鄉(xiāng)雞并沒(méi)有冒進(jìn)，而是持續(xù)四年深耕安徽市場(chǎng)。
直到2016年，老鄉(xiāng)雞才開(kāi)始向外拓展，進(jìn)入武漢、南京、上海等城市，總門店數(shù)量突破400家，如今已突破800家，年銷售額30多億！
2018年，老鄉(xiāng)雞拿到了加華偉業(yè)2億人民幣的融資，一時(shí)之間，老鄉(xiāng)雞成了快餐市場(chǎng)的明星公司。
從安徽發(fā)展到全國(guó)的老鄉(xiāng)雞，5年利潤(rùn)翻了30倍，一直致力于為用戶提供更多價(jià)值的老鄉(xiāng)雞，除了在產(chǎn)品、品牌上下功夫，老鄉(xiāng)雞對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)也極為重視。
1.堅(jiān)持24小時(shí)營(yíng)業(yè)
老鄉(xiāng)雞大部分店都實(shí)行24小時(shí)營(yíng)業(yè)，這是和國(guó)外快餐品牌競(jìng)爭(zhēng)的條件，并提供全天候外賣送餐服務(wù)。另外，老鄉(xiāng)雞的門店主要開(kāi)在離人們居住區(qū)不遠(yuǎn)的商圈，定位于24小時(shí)的“社區(qū)食堂”。
這樣的選址使得顧客一轉(zhuǎn)彎就到、24小時(shí)都能吃。
2.堅(jiān)持不犧牲用戶體驗(yàn)感
餐飲創(chuàng)業(yè)背后，不僅僅是成熟商業(yè)模式的摸索，還要面對(duì)消費(fèi)升級(jí)的挑戰(zhàn)。
過(guò)去快餐標(biāo)準(zhǔn)化，是為了應(yīng)對(duì)突然增加的在外就餐需求，提高出餐效率，方便品牌的規(guī)?；?，勢(shì)必犧牲一些口味。
但在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，消費(fèi)者對(duì)餐飲企業(yè)的要求不單停留在溫飽的層面，而是更趨多元化。比如對(duì)餐品的口味、裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格、餐廳服務(wù)體驗(yàn)等都是參考的標(biāo)準(zhǔn)。
為了增加消費(fèi)體驗(yàn)，有別于傳統(tǒng)中式快餐的套餐形式，老鄉(xiāng)雞不賣套餐，堅(jiān)持顧客點(diǎn)菜，讓顧客可以按需取用喜歡的菜品。
在考慮消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)體驗(yàn)的不斷的升級(jí)上，新的門店以“綠色”為基底的老鄉(xiāng)雞以“營(yíng)養(yǎng)”、“健康”、“貼心”、“溫馨”等形象占領(lǐng)各個(gè)年齡段的消費(fèi)者心智。
在消費(fèi)模式的變遷中，以老鄉(xiāng)雞為代表的休閑餐飲更容易抓住年輕消費(fèi)者。
3.堅(jiān)持打造家庭廚房
在環(huán)境和美食的極致之外，束從軒還希望新一代店能讓顧客感受到家的自在舒適。
為了能讓顧客感受家的味道，家庭廚房里大都是家常菜。
老鄉(xiāng)雞還特別在新一代店中設(shè)計(jì)了一片自助區(qū)。提供免費(fèi)的熱水、大麥茶、干凈的餐具，還有專門為小孩準(zhǔn)備的兒童勺。
這些人性化的服務(wù)，無(wú)限接近家庭儀式感的就餐氛圍，給了顧客超預(yù)期的消費(fèi)體驗(yàn)。
而這些超預(yù)期的用戶體驗(yàn)，成為老鄉(xiāng)雞最深的護(hù)城河。而老鄉(xiāng)雞改變的背后，看似是因?yàn)橄M(fèi)升級(jí)，其實(shí)根本還是源自對(duì)用戶需求的洞察。
中國(guó)餐飲市場(chǎng)在當(dāng)前潛力巨大，全國(guó)940萬(wàn)家餐飲門店，3000萬(wàn)的從業(yè)人員，市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率將近10%。
而中式快餐毫無(wú)疑問(wèn)是餐飲行業(yè)的最大賽道。
如今，不管是深耕多年的老品牌，還是年輕的品牌都在求新求變，出路何在？
從16年做到中式快餐第一的老鄉(xiāng)雞身上可以看出，若想保持競(jìng)爭(zhēng)力，一定要找到一個(gè)優(yōu)勢(shì)品類，耐心地重新做一遍，重新定價(jià)一遍。
當(dāng)前，疫情似有卷土重來(lái)之勢(shì)，不確定性的大環(huán)境下，沒(méi)有人不難，但真相是，強(qiáng)者終能潛行重啟。
從合肥小店，到中式快餐No.1，老鄉(xiāng)雞火爆全國(guó)，開(kāi)出978家直營(yíng)店，每年賣出2000萬(wàn)份現(xiàn)熬雞湯。這從來(lái)都不是一夜走紅的故事。這是向著燈塔，日拱一卒的堅(jiān)持。
不是所有人都可以拿到滿分，但從60分提高到80分，人人都能做到。深想一步，認(rèn)真一點(diǎn)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都關(guān)注到，你就能享受到時(shí)代的的紅利。
時(shí)刻要記住：誠(chéng)心做事，自有前程。

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