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海鮮餐飲品牌設(shè)計(jì)說明（海鮮餐飲品牌設(shè)計(jì)說明怎么寫）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 04:30:21 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 94

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本文目錄:

做小吃撈汁海鮮的思維模式和營銷模式是怎樣的
必勝客的營銷方案設(shè)計(jì)
想要設(shè)計(jì)一個(gè)海洋主題餐廳，你有什么設(shè)計(jì)方案推薦嗎？
海鮮品牌創(chuàng)意VI設(shè)計(jì)，如何去設(shè)計(jì)？

海鮮餐飲品牌設(shè)計(jì)說明（海鮮餐飲品牌設(shè)計(jì)說明怎么寫）

做小吃撈汁海鮮的思維模式和營銷模式是怎樣的

維護(hù)老客戶，吸引新客戶的思維模式，打造以新零售，新商業(yè)，新渠道，新連鎖，新用戶的新型營銷模式。
首先菜單設(shè)計(jì)有學(xué)問，把顧客消費(fèi)的過程分為餐前，用餐和餐后，不難發(fā)現(xiàn)貫穿其中。一家海鮮店與顧客的有效交流就在于菜單的展示上。第一，菜單盡量豐富，經(jīng)常更換，但不要贅述。固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、美食節(jié)菜單等等，根據(jù)季節(jié)、節(jié)日可以設(shè)計(jì)不同的菜單，讓顧客賓至如歸。第二，菜單不必拘泥于一種形式?？梢允情T店的電子展示屏幕，可以是紙質(zhì)菜單，也可以掃碼點(diǎn)餐，電子展示屏幕最好附帶上制作的視頻，哪些料汁，哪些制作的過程更能吸引顧客的味蕾。第三，菜單設(shè)計(jì)的顏色問題。這涉及到視覺營銷的理論，比如紅色、橙色、粉紅色等暖色可以促進(jìn)食欲，而藍(lán)色、紫色等冷色卻可以抑制食欲，綠色作為蔬菜或者水果的配色會給人以食材很新鮮的感覺。
沙魚灣撈汁小海鮮的模式優(yōu)勢介紹：第一，全成品配送，可復(fù)制性高。餐飲市場的模式越是簡單的東西越容易取得長足的發(fā)展，而撈汁小海鮮領(lǐng)域更是需要這種簡單的操作模式。沙魚灣直擊行業(yè)痛點(diǎn)，投入巨大的研發(fā)資金和時(shí)間，打造撈汁小海鮮全成品模式，冷鏈配送，直達(dá)終端門店，確保了產(chǎn)品的安全性和標(biāo)準(zhǔn)化，給店面的發(fā)展提供了強(qiáng)勁的后續(xù)動力。第二，新零售模式助力終端銷售持續(xù)動力。撈汁小海鮮屬于新零售模式下的新興產(chǎn)物，如果撈汁小海鮮品牌依然依循著傳統(tǒng)的餐飲銷售模式，那么最終品牌的發(fā)展動力終有一天會出現(xiàn)枯竭，從而使得品牌面臨著難以為繼的地步。沙魚灣撈汁小海鮮品牌定位終端新零售，借助新零售的模式優(yōu)勢打造真正的撈汁小海鮮優(yōu)質(zhì)銷售模式品牌。第三，打造網(wǎng)紅屬性，助力品牌傳播力。網(wǎng)絡(luò)信息高度發(fā)布的現(xiàn)代社會，任何行業(yè)都必須擁抱互聯(lián)網(wǎng)才能獲得發(fā)展的持續(xù)源動力。沙魚灣撈汁小海鮮品牌擁有非常強(qiáng)大的新零售運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，將網(wǎng)絡(luò)流行因素融入到產(chǎn)品的銷售活動中，借助熱點(diǎn)事件打造品牌網(wǎng)紅屬性，助力品牌傳播力。

必勝客的營銷方案設(shè)計(jì)

　　一、策劃背景分析
　　1、企業(yè)現(xiàn)狀分析
　　必勝客屬于白勝餐飲集團(tuán)，白勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，它擁有KFC、必勝客、塔可鐘等，是世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。
　　2、競爭者分析
　　就全國而言，必勝客的主要競爭者有同樣以比薩為主的歐爵比薩、納奇比薩，還有麥當(dāng)勞、肯德基對必勝客構(gòu)成不少的競爭，不過，麥當(dāng)勞和肯德基是必勝客的主要競爭者。
　　二、產(chǎn)品SWOT分析
　　優(yōu)點(diǎn)<S>：1.品牌有一定的知名度、美譽(yù)度。2.有自己的生產(chǎn)線，設(shè)備節(jié)能，規(guī)劃運(yùn)用。
　　缺點(diǎn)<W>：1.價(jià)格較高，消費(fèi)者不能普及。2.產(chǎn)品較籠統(tǒng)，不能與專業(yè)的咖啡廳，西餐廳相抗衡。
　　機(jī)會<O>：1.快餐將是人們飲食所需，雙休日、黃金周、旅游、飲食消費(fèi)擺在重要位置。消費(fèi)者對就餐環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品衛(wèi)生等要求越來越明顯。必勝客可以利用這個(gè)前景機(jī)會，迅速打入市場，它的經(jīng)營理念引領(lǐng)這一時(shí)尚，形成特色的企業(yè)文化。
　　威脅<T>：在中國市場上，知名度不是很高，提起必勝客大家僅僅都會認(rèn)為和肯德基一樣，都是“洋快餐”其他不三不四的比薩品牌正在入侵，其他快餐、西餐行業(yè)不斷壯大。
　　綜上所述：有市場就要競爭，必勝客的發(fā)展不會一帆風(fēng)順，但隨著人們的生活水平不斷提高，人們對飲食要求也越來越高，順應(yīng)這一需求，必勝客堅(jiān)持自己標(biāo)準(zhǔn)化的操作，因地制宜不斷進(jìn)行產(chǎn)品更新，滿足消費(fèi)者需求，堅(jiān)持本土化策略，降低成本，是必勝客發(fā)展的一大契機(jī)。
　　三、策劃目標(biāo)
　　1、品牌定位：是建立一個(gè)目標(biāo)市場有關(guān)品牌形象的過程與結(jié)果，他首先必須執(zhí)行品牌識別，并要切中目標(biāo)消費(fèi)群，同時(shí)創(chuàng)造差異化優(yōu)勢。
　　2、特色定位：必勝客每家餐廳為突出休閑氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫，壁爐狀的出餅臺，隨處可見的廚房小玩具等，還未就餐的青年白領(lǐng)量身定制了許多游戲項(xiàng)目。
　　3、餐飲定位：必勝客之所以能留住顧客的胃口，不僅僅是必勝客對美味求新求變，而且還實(shí)施這規(guī)范化的品質(zhì)管理。
　　4、策劃具體目標(biāo)：是擴(kuò)大品牌的知名度和美譽(yù)度，其次是擴(kuò)大市場的占有率及增加營業(yè)額。
　　四、營銷策略
　　1、市場占有率:必勝客的主要消費(fèi)者是年輕人、白領(lǐng)、家庭。
　　2、促銷策略：通過網(wǎng)上打印或與其他行業(yè)合作派送“冷門”產(chǎn)品的電子等，能解決“冷門”產(chǎn)品的點(diǎn)購率問題。
　　3、電視廣告：選擇最受歡迎的湖南衛(wèi)視做廣告，因?yàn)槭鼙姶蠖喽际悄贻p人，與必勝客消費(fèi)群體定位有重合。
　　4、網(wǎng)絡(luò)廣告：針對網(wǎng)絡(luò)群體，利用這一資源提高外帶率。主要網(wǎng)絡(luò)方式有新浪微博、博客文章、QQ郵箱寫郵件等手段宣傳。
　　五、方案實(shí)施控制
　　1、方案實(shí)施前對員工進(jìn)行培訓(xùn)，以便主動給顧客介紹，靈活應(yīng)對，杜絕一問三不知的情況發(fā)生
　　2、特殊情況應(yīng)對方案
　　3、方案實(shí)施后，總結(jié)教訓(xùn)，分析得失，以備查閱。
　　六、費(fèi)用
　　1、促銷費(fèi)用：現(xiàn)今營業(yè)額924萬x9%=831600元
　　2、廣告費(fèi)用：電視廣告50萬+網(wǎng)絡(luò)廣告20萬=70萬
　　3、共計(jì)153.16萬
　　七、效果評估
　　1、廣告效果:通過本次營銷策劃，使產(chǎn)品知名度達(dá)到90%，美譽(yù)度達(dá)到95%，偏好率達(dá)到85%。
　　2、促銷效果:降低了成本，使價(jià)格得到一定的降幅，大大提升產(chǎn)品的市場占有率。
　　3、整體效果：使產(chǎn)品線更創(chuàng)新更豐富，為提升市場占有率打下基礎(chǔ)，適當(dāng)?shù)拇黉N對企業(yè)不算什么，對消費(fèi)者卻是誘惑，多少不重要，關(guān)鍵是“省”了大大吸引了消費(fèi)者來店探虛實(shí)，各大廣告策略大大提升了產(chǎn)品的知名度，達(dá)到了預(yù)期效果。
　　八、活動主題
　　必勝客--關(guān)愛貧困生
　　九、活動地點(diǎn)及時(shí)間
　　地點(diǎn)：新浪微博、博客郵箱等
　　時(shí)間：即日開始
　　十、活動內(nèi)容
　　征志愿者發(fā)表文章、博文資助貧困生，關(guān)愛他人，從小事做起，從必勝客做起，以獎品的形式鼓勵群眾意識到“只要人人奉獻(xiàn)一點(diǎn)愛，世界將會更美好”。

海鮮餐飲品牌設(shè)計(jì)說明（海鮮餐飲品牌設(shè)計(jì)說明怎么寫）

想要設(shè)計(jì)一個(gè)海洋主題餐廳，你有什么設(shè)計(jì)方案推薦嗎？

以海蟹、蝦、海螺、貝類等海洋為特色的主打料理是海洋主題餐廳的靈魂！餐廳的餐具設(shè)計(jì)以大海為特色。例如，可以盛食物的餐具有螃蟹形狀、貝類、海螺等。餐桌可以是海上動物的形狀，也可以是海上漁船的形狀。座位感覺就像海里的珊瑚礁石頭。想象一下其中的東西真的感受到了海洋世界！餐廳的環(huán)境設(shè)計(jì)以海洋為特色。如果資金充足，最好設(shè)計(jì)成水族館這樣的海底世界感覺。如果不能達(dá)到這樣的要求，可以將餐廳天花板和周圍的墻壁設(shè)計(jì)成海洋色，燈光像海底世界一樣閃閃發(fā)光。地板設(shè)計(jì)有兩個(gè)。一個(gè)是海底世界的感覺。透明玻璃下面有養(yǎng)魚及水草最好設(shè)計(jì)海水潮汐的聲音或偶爾波濤的感覺。另一種是可以把地板設(shè)計(jì)成石子或海沙的樣子，讓你感受到海邊的感覺。

活海鮮特別適合蒸，還可以煮火鍋，200多種料理，日式料理刺身，中西美食街(牛排)，環(huán)境優(yōu)美、和諧宜人，是海洋之外的主題，好玩主題餐廳，顧名思義，好玩在前面，餐廳在后面。簡單地說，是樂趣第一，吃飯第二。例如，來親子餐廳，這個(gè)樂趣是培養(yǎng)親子陽光，父母和孩子的感情。那種餐廳應(yīng)該設(shè)計(jì)父母和孩子們一起完成烹飪的部分。那么簡單安全的烹飪設(shè)備、食材要以甜點(diǎn)等女性和孩子都能接受的味道為主。在這里拋磚引玉，找到你的目標(biāo)消費(fèi)群體，找到他們的樂趣，找到他們的口味，你就會有設(shè)計(jì)的目標(biāo)。

通過VI設(shè)計(jì)及材料展示，給消費(fèi)者最直接、最大化的展示效果和印象，吸引人群。吃什么，這是餐廳的靈魂。自助餐形式、中餐、西餐、東南亞等各有不同的表現(xiàn)形式，菜名可以與文化、潮流、地區(qū)特色相結(jié)合制作。通過品牌宣傳、環(huán)境突出、特色的命名、緊身包裝、獨(dú)特的烹飪手法等包裝，普通食物也能給顧客帶來更高的體驗(yàn)感。上述工作似乎與室內(nèi)設(shè)計(jì)無關(guān)，但與餐廳的生死和忙碌的關(guān)系有很大關(guān)系。

因?yàn)槲覀円Y(jié)合產(chǎn)品，推斷廚房面積大小，規(guī)劃餐廳的經(jīng)營面積，設(shè)計(jì)優(yōu)化方案，規(guī)劃人群和服務(wù)銅線，合理的膳食數(shù)，人群定位相結(jié)合的餐桌計(jì)劃，是否設(shè)置單間等。確定固定餐位數(shù)，計(jì)算翻車率，通過固定費(fèi)用支出估算我們的客單價(jià)，客單價(jià)又回到產(chǎn)品線設(shè)計(jì)。確認(rèn)產(chǎn)品線后，可以進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)、菜單營銷海報(bào)設(shè)計(jì)、環(huán)線連接。

海鮮品牌創(chuàng)意VI設(shè)計(jì)，如何去設(shè)計(jì)？

海鮮品牌創(chuàng)意VI設(shè)計(jì)，如何去設(shè)計(jì)？

隨著季節(jié)的到來，海鮮產(chǎn)品及品牌開始火爆起來，下面分享幾款海鮮品牌VI設(shè)計(jì)。

嗨食客品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)嗨食客并不是主打海鮮產(chǎn)品的海鮮餐廳而是主打海鮮餃子與面食的餐館因此，

LOGO設(shè)計(jì)以抽象化的面跟餃子為識別圖形。輔助圖形設(shè)計(jì)采用大量的海鮮產(chǎn)品作為創(chuàng)作圖案，色彩厚實(shí)有趣味性。

插畫場景設(shè)計(jì)進(jìn)行了延展深化設(shè)計(jì)，便于在不同情況下運(yùn)用。

品牌VI設(shè)計(jì)部分

蝦巡小記餐飲VI

設(shè)計(jì)蝦巡小記字體采用了傳統(tǒng)的毛筆字設(shè)計(jì)，形象載體運(yùn)用了帶有武俠／

俠客情節(jié)的視覺設(shè)計(jì)，讓整個(gè)視覺比較場景化。采用工筆畫／浮世繪的設(shè)計(jì)手法進(jìn)行了插畫創(chuàng)作。

不同的圖形形象，

豐富了視覺的應(yīng)用。