臘味排行榜（臘味十大品牌）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于臘味排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、廣州特色美食排行榜前十名

• 2、湘菜十大名菜排名

• 3、粽子品牌排行榜前十名

• 4、麗江美食排行榜前十名

一、廣州特色美食排行榜前十名

廣州美食排行榜前十名：

1、廣州早茶

喝早茶是廣州的特色餐飲文化，已成為老廣們生活中不可缺少的一部分，所以茶樓也是遍地可見(jiàn)，三五個(gè)好友坐在一起，泡上一壺茶，點(diǎn)上幾個(gè)茶點(diǎn)，談天說(shuō)地。

廣東早茶吃得點(diǎn)心具有精致，美味，新穎，小巧等特點(diǎn)，品種繁多，不僅好吃，也很好看，絕對(duì)是讓你大飽眼福和口福。所以來(lái)廣州不體驗(yàn)一下廣式的早茶，那都不算來(lái)過(guò)。

2、蘿卜牛雜

蘿卜牛雜是廣州西關(guān)廣最受歡迎的一種小吃，遍布廣州的街頭巷尾，很多人都排著隊(duì)吃！牛雜又叫牛雜碎，有牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等，是牛內(nèi)臟的統(tǒng)稱(chēng)，牛雜爽口彈牙，就連煮得爛熟的白蘿卜也被醬汁浸泡入味，口感非常不錯(cuò)，蘸上甜醬或辣醬，濃香的味道實(shí)屬一絕。

3、腸粉

腸粉，又稱(chēng)卷粉、豬腸粉、拉腸，是一道用米漿蒸制而成的食品，其以粉皮白細(xì)，薄而透，味道鮮美，入口嫩滑而著稱(chēng)，在廣州人心中的地位是非常高的一道傳統(tǒng)小吃，在廣州的每條大街每條小巷都能找到它的身影。

腸粉的餡料繁多，搭配雞蛋、牛肉、叉燒、魚(yú)片、蝦仁、牛腩都非常好吃。喜歡廣州美食的朋友們，沒(méi)吃過(guò)腸粉就白來(lái)了！

4、艇仔粥

廣州有著各種各樣的粥，其中屬艇仔粥最為出名。該菜品是由疍家人（又稱(chēng)水上人家）創(chuàng)造的，艇仔粥里食材非常豐富，分別有生魚(yú)片、魷魚(yú)絲、蛋絲、叉燒肉、花生、鮮蝦、油條、浮皮（即炸豬皮），經(jīng)過(guò)細(xì)膩烹煮，魚(yú)鮮肉美，粥底綿滑好喝，不僅本地人常食，也受到外來(lái)游客的青睞。

5、云吞面

說(shuō)地道的廣州美食，云吞面就有一席之地。云吞面用的是竹升面，既用竹竿手工壓制而成的面條，口感勁道；湯頭用魚(yú)骨，蝦仁等十幾種食材長(zhǎng)時(shí)間熬制而成，湯清澈不渾濁；而云吞皮薄肉多，肉餡兒十足，三肥七瘦，獨(dú)特的味道，讓其成為了粵菜中的佼佼者。

6、干炒牛河

干炒牛河是廣州市的一道特色小炒，所以在街邊大排檔或者酒樓都有得吃。色澤油潤(rùn)亮澤，河粉爽滑有彈性，而牛肉又非常的滑嫩。

它看似家常，其實(shí)難度很高，這道菜的沙河粉是炒牛河的關(guān)鍵，而靈魂是要炒出鍋氣，很考驗(yàn)廚師功底。炒出來(lái)的河粉看著有油，但碟子上不能粘油，成品一點(diǎn)也不油膩，爽口入味。

7、糯米雞

軟糯可口的糯米雞也成為了許多老廣心中的摯愛(ài)，它使用雞肉、豬肉、蝦米、冬菇、瑤柱和其他餡料，裹上糯米，然后再用荷葉包起來(lái)蒸熟就可以吃了。蒸熟的糯米飯帶有荷葉的清香，混合著濃郁的肉香，讓人回味無(wú)窮。

8、雙皮奶

雙皮奶，顧名思義，即有兩層奶皮的奶制品，在廣東許多的糖水鋪中都有它的身影。清朝時(shí)起源自廣東順德，采用新鮮的水牛奶、雞蛋白和糖配制蒸燉而成，讓其表面形成兩層奶皮。上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤(rùn)口，口感順滑細(xì)膩，入口即化，吃過(guò)都難忘。

9、煲仔飯

煲仔飯作為廣州的代表美食之一，在街上隨處可見(jiàn)。廣東人稱(chēng)砂鍋為「煲仔」，用煲仔煮出來(lái)的飯，叫做煲仔飯。

食材搭配非常豐富，有香菇滑雞煲仔飯、叉燒煲仔飯、排骨煲仔飯、臘味煲仔飯等等，所有你想到的肉類(lèi)，幾乎都可以拼進(jìn)去，飯香十足，粒粒分明，還能吃到鍋巴，焦焦脆脆的，簡(jiǎn)直讓人回味無(wú)窮。

10、缽仔糕

缽仔糕簡(jiǎn)直就是廣東人童年回憶的代表，五顏六色的缽仔糕，裝在一個(gè)不到巴掌大的小瓦缽里，口味更是多種多樣，比如：玉米、巧克力、綠豆、紅豆、菠蘿等等。

傳統(tǒng)的缽仔糕以黃糖、粘米粉等揉制后，放在一個(gè)小瓦缽里蒸熟而做成的，放涼一會(huì)就可以吃了，用牙簽轉(zhuǎn)一圈就可以挑起來(lái)，香香糯糯口感超過(guò)癮，深受年輕人和小朋友喜愛(ài)。

二、湘菜十大名菜排名

湘菜是我們大家都聽(tīng)過(guò)的菜別，想必很多人對(duì)湘菜也是非常喜愛(ài)，湘菜獨(dú)具特色歷史悠久，許多其他地區(qū)的人們也很想吃到正宗的湘菜，湘菜的口感通常都會(huì)令人贊不絕口，湘菜中就有十大名菜名聲傳遍天下，你知道湘菜10大名菜都是哪些嗎？



湘菜10大名菜

1.剁椒魚(yú)頭

剁椒魚(yú)頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。通常以鳙魚(yú)魚(yú)頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

2.臘味合蒸

臘味合蒸是湖南地方傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚(yú)、雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。做法簡(jiǎn)單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。

3.東安子雞

東安子雞又叫東安雞、官保雞，是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。因用東安新母雞烹制而成，故名。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。

4.麻辣子雞

始創(chuàng)于清朝同治年間,是具有濃厚地方風(fēng)味的正宗湘菜名肴之一。

5.口味蛇

口味蛇是一道湖南省傳統(tǒng)的名菜，其中以寧鄉(xiāng)口味蛇最為出名，是長(zhǎng)沙大眾熟知的名菜，屬于湘菜系，長(zhǎng)沙大小餐廳飯館不可或缺的風(fēng)味主角菜。



6.永州血鴨

永州血鴨是湖南永州的一款地方傳統(tǒng)名菜。

7.湘西外婆菜

湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常見(jiàn)家常菜，原料選自湘西地區(qū)的多種野菜。

8.毛氏紅燒肉

又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于湘菜系。氏紅燒肉以五花肉為主料，白糖、料酒為有色調(diào)味料燒制而成。

9.組庵魚(yú)翅

組庵魚(yú)翅又叫紅煨魚(yú)翅，是湖南省地方傳統(tǒng)名菜，屬湘菜菜系。此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮咸味美、醇香適口。組庵魚(yú)翅用料講究，制作獨(dú)特。

10.辣椒炒肉

辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精等作為輔料制作而成的一道菜肴。



湘菜作為中國(guó)八大菜系之一，還真是名不虛傳，饞的小編直流口水，湘菜的材料精細(xì)，制作精心，每一道工序都是口感的關(guān)鍵，食材的選取和制作的方法也是根據(jù)湖南特有的條件所形成的，展現(xiàn)了湖南食物的極大風(fēng)采，說(shuō)到這湘菜10大名菜大家應(yīng)該都了解了叭！

三、粽子品牌排行榜前十名

粽子十大品牌排行榜。

1，五芳齋，上榜理由浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司，粽子知名品牌，始于1921年，中華老字號(hào)，國(guó)家地理標(biāo)志原產(chǎn)地，粽子國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)銜起草單位，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)粽子行業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位，全國(guó)較大的粽子產(chǎn)銷(xiāo)商之一，享有江南粽子大王的美譽(yù)。

2，真真老老，上榜理由嘉興市真真老老食品有限公司，粽子知名品牌，始于1939年，中華名小吃，嘉興市著名商標(biāo)，具有深厚的歷史和文化底蘊(yùn)的粽子品牌，產(chǎn)品以其糯軟鮮香，咸甜適中，肥而不膩的正宗嘉興粽子口味博得廣大消費(fèi)者青睞。

3，知味觀，上榜理由杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司，始于1913年，中華老字號(hào)，百年餐飲名店，素有知味停車(chē)，聞香下馬的美譽(yù)，杭城最具知名度的餐飲企業(yè)之一，中國(guó)著名餐飲品牌企業(yè)，杭州飲食服務(wù)集團(tuán)下屬大型現(xiàn)代化餐飲企業(yè)。

4，三珍齋，上榜理由嘉興三珍齋食品有限公司，粽子知名品牌，始創(chuàng)于1848年，浙江省著名商標(biāo)，老字號(hào)企業(yè)，浙江省知名商號(hào)，專(zhuān)業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品深加工的現(xiàn)代化食品企業(yè)。

5，稻香村，上榜理由蘇州稻香村食品工業(yè)有限公司，稻香村DXC,始于1773年，中華老字號(hào)，江蘇省著名商標(biāo)，百年糕點(diǎn)企業(yè)，清水玫瑰月餅和松子棗泥麻餅倍受乾隆皇帝青睞，蘇式月餅制作技藝已被列入啡物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

6，利口福，上榜理由廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司，月餅知名品牌，名牌月餅，中華老字號(hào)，月餅行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位，廣州酒家集團(tuán)屬下的一家大型現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。

7，諸老大，上榜理由湖州諸老大實(shí)業(yè)股份有限公司，粽子知名品牌，中華老字號(hào)，中國(guó)非物資文化遺產(chǎn)中華名小吃，中國(guó)商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)品牌，中國(guó)粽子品牌始祖，湖州著名商標(biāo)，湖州市旅游產(chǎn)品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。

8，裹香皇，上榜理由肇慶市裏香皇食品有限公司是一家專(zhuān)業(yè)糧子食品企業(yè)，座落于聯(lián)合國(guó)自然保護(hù)區(qū)鼎湖山腳下，占地20余畝，是肇慶市專(zhuān)業(yè)品牌裹蒸粽的企業(yè)，本公司以傳承的工藝結(jié)合現(xiàn)代的技術(shù)，出品的裹蒸粽口味地道純正，深受市場(chǎng)消費(fèi)者和行業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可。

9，三全，上榜理由鄭州三全食品股份有限公司，餃子粽子湯圓知名品牌，始于1987年，河南省著名商標(biāo)，河南名牌，上市公司，全國(guó)較大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一。

10，紅船，上榜理由嘉興市南湖齋食品有限公司，紅船，始于1997年，粽子知名品牌，嘉興市著名商標(biāo)，致力于以粽子為主導(dǎo)的食品開(kāi)發(fā)企業(yè)。

四、麗江美食排行榜前十名

麗江美食排名前十：

1、納西烤肉

納西烤肉是麗江茶馬古道上流行起來(lái)的一道傳統(tǒng)的馬幫菜，由主料新鮮五花肉經(jīng)過(guò)香料腌制，然后火烤，再油炸而成?？瓷先ビ凸忾W閃，貌似很油膩，但是吃起來(lái)外皮金黃松軟，肥肉肥而不膩，瘦肉細(xì)嫩留香。

2、臘排骨火鍋

麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會(huì)加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經(jīng)約15天腌制后，鹽味已經(jīng)深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來(lái)，這時(shí)，肉的香味還不足；經(jīng)食鹽腌制后，拿出來(lái)在背陰通風(fēng)處晾干，晾的時(shí)間在一個(gè)月到三個(gè)月之間，然后其味道變得“臘味十足”了。

3、米灌腸

米灌腸分為黑米灌腸和白米灌腸兩種，黑米灌腸是將蒸到九成熟的糯米，加上豬血漿、鹽巴、茴香籽和花椒等幾種佐料攪拌均勻后，灌到豬腸子里，用蒸鍋蒸熟；而白米灌腸則是將豬血漿換成雞蛋清，蒸熟后就是白米灌腸了。米灌腸蒸熟后，可以切成片就熱吃，也可以放涼后用油煎著吃。不論怎么吃，都很爽口，是納西族請(qǐng)客時(shí)必不可少的食品。

4、阿安酸奶

麗江比較出名的酸奶有兩種，一是牦牛酸奶，到處都有賣(mài)，跟別的酸奶沒(méi)什么兩樣，但特別好喝；另外一個(gè)就五一路的阿安酸奶了，現(xiàn)釀濃郁的酸奶，用非常漂亮印有藍(lán)色花朵的古色小碗盛著，在享受美味之余還讓人不禁懷念這美的經(jīng)典。

5、麗江豆?fàn)F飯

云南省四季如春，常年時(shí)鮮蔬菜不斷。隆冬季節(jié)青蠶豆、青豌豆等蔬菜上市，所謂青蠶豆米即尚未完全成熟處于生長(zhǎng)期的綠色蠶豆，剝?nèi)蓪油鈿?，留下的肉仁，自然翠綠鮮嫩回甜。每年春節(jié)期間青蠶豆或青豌豆上市，民間都做豆?fàn)F飯嘗新的習(xí)俗，民間還常將其加工成青豆?fàn)F飯待客。豆?fàn)F飯看上去豆綠飯白肉吃，吃起來(lái)豆甜飯糯肉香，別具風(fēng)味。

6、麗江汽鍋雞

汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產(chǎn)的紫陶汽鍋，采用當(dāng)?shù)氐募t、黃、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點(diǎn)。汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸食物的。

7、吹肝

滇西北各民族（白族，彝族，納西族等）常采用的豬肝的吃法。將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大，然后撤掉麥竿兒，將脹大的豬肝用蒸籠蒸熟，放涼切片，拌入芫荽，醬油，醋，辣椒，味精和鹽即成，味極爽口，沒(méi)有通常豬肝特有的難吃的味道。

8、冰粉涼宵

冰粉涼宵，云南很多地方都有的小吃，在古城路邊來(lái)上一碗，香甜可口，別有一番風(fēng)味。冰粉是特殊的小小的果實(shí)用紗布包了揉出來(lái)的半透明晶體，爽滑可口。涼宵則是用米粉做的，熬制一鍋米粉后用特定的斗笠瀝出小小的顆粒，味道也是很特別。食用時(shí)再舀入幾勺紅糖漿、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有賣(mài)。

9、麗江粑粑

麗江粑粑是納西族獨(dú)具的風(fēng)味食品，有著悠久的歷史，明代《徐霞客游記》中即有記載。其特點(diǎn)之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用麗江出產(chǎn)的精細(xì)麥面，加注從玉龍雪山流下來(lái)的清泉合成面團(tuán)，在大理石石板上抹搽植物油，再搟成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可制成。

10、雞豆涼粉

麗江古城的街頭，還有一種著名風(fēng)味小吃叫“雞豆涼粉”。雞豆涼粉系取自麗江地產(chǎn)的一種雞豆（又名“雞碗豆”）磨面濾漿做成的一種涼粉小吃。因雞豆富含黑色素，做成的涼粉外表呈現(xiàn)黑色，所以人們又稱(chēng)做“黑涼粉”。將雞豆泡透磨細(xì)過(guò)濾成漿，然后煮熟為灰白色，侄入各種容器冷卻成形，便是雞豆涼粉。

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