菜劃算在杭州有幾個店（杭州菜劃算網(wǎng)絡科技有限公司招聘）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于菜劃算在杭州有幾個店的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、不正經(jīng)年終總結：2020我在杭州吃過的那些最佳餐廳（上）

• 2、請問杭州市有幾個農貿綜合市場賣高檔海鮮干貨？

• 3、菜劃算可以兩個手機同登錄一個號嗎

• 4、杭州指南番外：在這幾家農家小店里，藏著杭州人都不太知道的地道美味

一、不正經(jīng)年終總結：2020我在杭州吃過的那些最佳餐廳（上）

新年初始，作為吃貨的我想要送給大家一份禮物。

這份禮物就是我花了一周時間認真總結的，2020年在杭州吃過的那些最佳餐廳。

其他城市我不敢說，但在杭州吃喝，我應該是專業(yè)的（畢竟吃了那么多年）。希望這些能對來杭州玩的朋友有用。

需要提前說明的是，以下文章沒有任何廣告成分，全憑感性印象輸出，代表個人立場。

1）杭州友好飯店湖月·割烹&主廚秋日宴

點評：儀式感超強 / 季節(jié)限定餐很有趣 / 器皿很好看

第一家推薦的是湖月·割烹，這家真的是我2020年最愛的日料餐廳，沒有之一。很多人來杭州，其實想到的就是去中山北路吃。但一吃會發(fā)現(xiàn)，好像跟上海根本沒法比。

當然，上海我吃過的日料店就很少，反正杭州的我覺得這家挺靠譜。

喜歡它，因為整體的體驗感很好。

這家日料餐廳首先位置好，在友好飯店18樓，里面的私密性也很高，都是包廂制的。我們選的箱根包間， 有一大面落地玻璃，望出去就是西湖 。這是整個餐廳中最適合觀看夕陽的包間。

餐廳提供的是 割烹料理 。割烹。日語叫 kappou，標配是開放式廚房，食客的用餐享受之一，是臨位觀賞師傅的烹飪技藝。

這里的廚師長會畫一個歌舞伎的妝，出入各個包廂，和客人互動。

這里提供的是預約制的會席套餐，菜單根據(jù)季節(jié)每兩個月更換一次。我是秋天去的，吃的是人均1280的蟹宴。

通過餐具的搭配和與廚師的互動，整體用餐的儀式感就超強。

菜品很有心意。前菜的紅色寶箱，寶箱里上的是鵝肝。鵝肝可以連著下面的酥塔一起來吃，鵝肝的口感非常嫩滑，玉米湯就比較清口，是涼的，中間搭配西湖莼菜，融入了杭州的特有食材。

冷菜的刺身，超大一盤。器具就很用心，而刺身里有金槍魚，有生蠔，北極貝等，不同的食材搭配不同的醬料，用心滿滿。

廚師會來講解，不是所有的食材都適合用芥末和醬油蘸著吃。

接下來，是廚師長現(xiàn)場烤制的壽司。吃的時候要一口吃下，炙烤后非常香，米飯超好吃的。

食材的選擇也很棒。下面的這道是松葉蟹和北海道海膽。海膽絲毫沒有腥味，入口柔滑，而蟹肉香甜。

這家的酒也好喝。湖月·割烹藏了一票不錯的清酒，可以咨詢老板。我們當晚喝的，清酒瓶上的紅武士，不常在日料店出現(xiàn)，而這個極字，就是等級，是品級比較高的清酒。

這個酒不易喝醉，口感就像泉水一般清冽。

2）杭州文興酒家·平安金融中心店

點評：杭州最好吃的廣式蝦餃&蟹粉小籠 / 烤鴨白吃不厭

這家文興我2020年去吃了3次，之所以一去再去，還不是饞這里的蝦餃。

對于餐廳來說，廚師自然是非常重要的。 這家文興新聘的點心師傅余洪忠先生，是專門從上?；食瘯谶^來的點心總監(jiān)，上?；食瘯沁B續(xù)8年獲得黑珍珠二鉆的餐廳和米其林推薦餐廳。

他從80年代就開始入行，已經(jīng)有三四十年的經(jīng)驗了。

這家吃到的 蝦餃 ，我感覺是我在杭州吃過最好吃的。

在文興吃到的蝦餃，是綠色的皮子，因為在澄面中加入菠菜汁，同時又在餡料灌入基圍蝦熬出的蝦湯，所以入口就很鮮美。

蝦肉不僅大個，而且蝦肉透亮，飽滿，不是那種一堆肉混在一起軟綿綿的質感。

同樣讓我驚嘆的是他家的蟹粉小籠。

蟹粉都是每天現(xiàn)拆現(xiàn)做，光是拆蟹、炒蟹粉就需要花掉很久的時間。

蟹粉小籠一籠四只，大概要活拆兩只四兩半的大閘蟹 ！最后，蟹腿、蟹肉、蟹黃和蟹膏會包入不同的小籠內，四只小籠四種味道，搭配不同的醋來食用。

蟹腿搭配大紅醋，蟹粉搭配玫瑰醋，蟹膏蟹黃搭配意大利黑醋，由淡至濃，漸入佳境。

這樣的吃法，只在文興吃過。

還有一樣每次去我都會點，就是招牌烤鴨。

取自三個半月到半年大的鴨子，專供文興酒家的養(yǎng)殖場喂養(yǎng)而成，5斤的重量肉質與口感都剛剛好。

同時保持廣東最原始的烤制手法，連炭火、爐子也都是專門定制的。吃起來皮脆肉嫩，搭配的醬汁，酸甜味，特別解膩。

3）木守西溪溪隱餐廳

點評：最有意境的餐廳 / 最適合柿子季去吃

2020年吃過最浪漫的一餐，應該是在木守西溪，我吃的是他家的柿子宴。

細心的人會發(fā)現(xiàn)，這家酒店的logo就是柿子。在木守西溪，種有60多顆柿子樹，秋天柿子成熟時，就會有季節(jié)限定的柿子宴。

廚師長會帶來以柿子為主題的各類菜，我在一個寫著“柿”字的包廂里，吃著柿子宴，喝著柿子酒。整個感覺就特美妙。

魚子醬柿果凍 ，把中西方的食材做了結合，透明的柿子果凍，發(fā)著淡淡的香味，入口Q彈，上面點綴的魚子醬和花瓣，看起來賞心悅目。

熱菜里的 黑醋里松鼠魚 ，用的是新鮮柿子調成的柿子汁，沒有任何添加。相比于以往吃到的松鼠桂魚，多了濃郁的柿子香。

但口感其實是比較清口的，柿子醬并不非常甜，不會蓋過魚本身的鮮味，而是添加了更豐富的口感。

柿子咕咾肉，里面卻沒有肉。 但我覺得這樣素味的咕咾肉，其實更清口。因為糖醋汁吃多了容易膩，如果里面放著的是肉的話，可能吃上兩三塊就吃不下了。

可里面卻巧妙用了脆柿子，就成了絕妙的搭配。

脆柿子本身口感生脆，在糖醋的包裹下甜甜的，搭配一些菠蘿，紅腰豆，就成了很棒的素食。

還有被做成柿子形狀的點心，廚師摘下裝飾用的柿子葉，里面灌滿柿子果泥。感覺有點像是吃到了新鮮柿餅的感覺，外面松軟的口感，每一口吃進去都覺得很幸福。

此外，他家的白菜豆腐也好喝。我還挺期待他家的新菜單的，廚師長同樣很有想法。

4）花房私廚餐廳

點評：超多有趣食材 / 火腿料理一級棒

和前面的餐廳相比，這家花房就屬于平價餐廳?；ǚ?，打的都是硬菜，做的都是杭州老底子傳統(tǒng)菜。

很多在外面吃不到的老杭州菜，在這都能找到。

我有朋友就超級迷戀這里的筒骨粥，老板說做筒骨粥，需要大根的豬筒骨加上火腿用泉水熬上三個鐘頭，這樣燉出來的才能有雪白的湯底。

掌勺的廚師有三十年以上杭幫菜廚齡，而老板響馬，是個民間野生 美食 家，他認識各路 美食 高手，專注發(fā)掘各種食材。

花房最為人熟悉的，就是這里的 火腿老鴨煲 。

老鴨是響馬專程去湖州采購的，必須養(yǎng)足1年以上。老鴨燉湯，才能燉出澄清香醇的湯汁，而筍干，用的則是天目山的筍。

作為配角出場的火腿，采用咸火腿蹄膀肥瘦相宜的火踵部位，有足夠的皮、骨、肉、膘4個部位，再加上水，燉上三個小時，想要不鮮也是很難的。

去花房吃飯，讓我印象最深的就是吃到了東陽的 紅皮羊肉 。

其實，南方人真的沒有非常愛吃羊，我對本地的羊鍋、烤全羊都提不起興趣。

但紅皮羊肉，用羊血涂抹羊身，肉質更緊實。吃的時候絕不會有任何羊騷氣，蘸著醬料，入口肉質細嫩，連皮帶筋，一點也不柴！

感覺這是我2020年吃過最好吃的羊肉了，為此我甚至都想專程去東陽吃羊。

一桌菜里，還有一道我比較喜歡的冷菜： 芹菜芯 。芹菜的芯子很嫩，涼拌特有鮮味。這道菜看起來簡單，卻真的是要花功夫。

他家的硬菜真的很多，筒骨醬汁燒魚鉤、黃鱔燒紅燒肉、風腿菌菇芋艿、古法鐵鍋燉老鵝、蜜汁火方等。

我定期都會和家人來這刷一刷新菜。

5）Piano雅來18

點評：地道的意大利菜 / 我今年吃過最好吃的提拉米蘇在這里

2020年吃過好感度最高的西餐廳，就是這家Piano雅來18。

Piano最好的一點，就是 他們的主廚是意大利人 ，因為真實地生活在意大利，所以他對意大利的傳統(tǒng)菜肴很熟悉，他會把一些地道的意大利菜帶到我們的面前。

印象比較深刻的是它的前菜 火炙章魚配煙熏斯卡莫札奶酪 。

經(jīng)過炙烤的章魚變得富有彈性，與奶酪相融合。章魚的鮮味就和奶香味結合，有了奇妙的味覺體驗。

意大利本身就是奶酪之國，這種來自意大利南部煙熏斯卡莫札奶酪，，它的香氣濃郁，放入菜肴中可以有稠厚口感。

比較特別的還有他們的 意式蝦球牛肝菌湯 。廚師會挨個來幫忙倒湯頭，這個湯挺意外的。因為口感上很像中餐，你會想到廣東的例湯。

主廚告訴我們，這其實是意大利當?shù)胤浅鹘y(tǒng)的一道湯。

蝦球的處理，非常滑嫩，尊重原味，而牛肝菌的湯頭很清淡，很鮮美，經(jīng)過了很長時間的慢燉。

他家好吃的，還有 意大利肉丸披薩 和 提拉米蘇 。

披薩的薄皮的，上面搭配蔬菜和傳統(tǒng)的意大利肉丸，吃起來口感很清淡，完全不會膩。

提拉米蘇的口感層次豐富，咖啡與芝士的香味互相交織，甜度剛好。

回去的時候，主廚還有給到我們一些他自己做的巧克力卷，可以切開，里面有核桃夾心，家里人也超愛。

未完，接下篇

二、請問杭州市有幾個農貿綜合市場賣高檔海鮮干貨？

   近江水產(chǎn)農副產(chǎn)品綜合市場

   現(xiàn)已發(fā)展成為華東地區(qū)著名的水產(chǎn)品批發(fā)集散地。經(jīng)營品種有十幾個大類近百種，其中主要有甲魚、湖蟹、鱸魚、桂魚、河蝦、黃鱔、大黃魚、龍蝦、各種貝類等高中檔淡水產(chǎn)、海水產(chǎn)和進口水產(chǎn)品。

地址：江干區(qū)秋濤路一弄15號

勾莊水產(chǎn)品批發(fā)市場

這里的食材品種多達200多種，從全球各地坐飛機和渡輪日夜兼程趕來。據(jù)相關負責人介紹：杭州有半數(shù)以上日料店，都是這里拿的貨，甚至杭州市區(qū)好多水產(chǎn)老板都在這里進貨，可以說這里是杭州農貿市場水產(chǎn)品的源頭。

地址：杭州余杭區(qū)打石漾路3-5號良渚勾莊農副產(chǎn)品物流中心內

杭州長河食品市場

長河食品市場可是被列為杭州市商貿流通業(yè)“十一五”規(guī)劃的重點工程!設有調味品、干果、副食品、農副產(chǎn)品、干海水產(chǎn)品、日用百貨等交易區(qū)。其中調味品、干果在華東地區(qū)占據(jù)絕對優(yōu)勢。

地址：濱江區(qū)長河街道濱康路399號

新農都水產(chǎn)批發(fā)市場

地址：杭州市蕭山區(qū)新街鎮(zhèn)建設四路

三、菜劃算可以兩個手機同登錄一個號嗎

可以。

菜劃算是一個app，登陸的時候可以選擇用手機號進行登陸，而且兩個手機也可以登陸同一個賬號。

菜劃算菜劃算是杭州菜劃算網(wǎng)絡科技有限公司旗下開發(fā)的一款app，是一款非常實用的手機生鮮蔬菜在線購買服務應用軟件，菜劃算進貨app為用戶提供了水果蔬菜、生鮮肉禽、糧油百貨等等商品，價格非常的實惠，購買非常的便捷。

四、杭州指南番外：在這幾家農家小店里，藏著杭州人都不太知道的地道美味

。

春天就是要在江南浪浪浪

杭州吃吃吃指南番外篇

請放心食用。

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上周 去杭州密集吃了很多餐廳，覺得噢，必須給超級優(yōu)秀的杭州農家樂留一篇！

走走走開過錢塘江，好吃的農家樂都在蕭山。

蕭山就像是杭州的浦東，隔著一道江。

在這里，你可以吃到這樣的茄子——看來普通，卻是迄今吃過最好吃的茄子。

這樣的鯽魚：包著肉餅一起蒸，香噴噴。

這樣的芋艿：新鮮軟糯，還會拉絲。

還有這樣的大腸：濃郁的鹵香，還泛著誘人的光芒！

蕭山的菜館大多看起來簡陋，但食材通常就兩種：當?shù)剞r民自家種的時令蔬菜，錢塘江當天撈的江鮮。

如果去杭州，強烈建議留半天給它們！

第 1 家｜小本雞

鯽魚肉餅鹵大腸，全都蒸得噴噴香

在車上，當路邊的風景由城市逐漸變?yōu)榻紖^(qū)，慢慢到路邊都是垃圾堆，跟著導航一直開到懷疑人生時，便可以看到一幢大型平房——歡迎來到小本雞。

這家店在聞佳老師2016 年的杭州指南里推薦過，后來每位第一次來的研究員都發(fā)出了同樣的感嘆：真的沒開錯嗎？？？？

但吃過后，每個人都服氣了：食材新鮮又干凈，大灶蒸籠一蒸，就鮮香撲鼻。

小本雞專做蒸菜，一定要早去吃飯，晚了蒸籠里的菜都被搶光了。

在小本雞，一定要點 肉餅蒸鯽魚 ！

一定要點 肉餅蒸鯽魚 ！

（這是隱藏菜單噢〜

現(xiàn)殺的江鯽魚，腹內塞入帶膘的肉餅上籠蒸，魚肉融進了豬油香，淋上醬油就炒雞美味。

和菜場鯽魚比，錢塘江產(chǎn)的鯽魚沒有泥腥，分外鮮甜。江鮮每日捕撈量少，在蕭山就被吃完了，杭州市區(qū)根本輪不上，所以一定要來蕭山吃啊〜

你看這塞在里面的肉餅！親媽的分量啊嘖嘖嘖

肉餅多汁且有彈性！搭配細膩的魚肉一起吃，根本停不下來。

有刺，吃的時候要慢一點。

豆芽腰花 ，腰花新鮮無腥氣，脆脆彈彈的。搭配爽口的豆芽，好吃。

杭州人對腰肝腸的料理手法，值得以后專門寫一篇了。

小本雞的另一個招牌 蒸大腸 也很棒，濃郁的鹵香，誘人的焦黃色，還泛著光芒！

杭州人做大腸花樣繁多，研究員已經(jīng)吃過六七種了，相當可以！

又 Q 又糯，完全不腥。是光盤最快的喲！

咸菜頭蒸豆腐 ，豆腐超級嫩。里面還有切成絲的春筍。整道菜非常鮮。

肉餅蒸蛋也不錯，肉質嫩嫩香香的，喜歡的可以來一盤。

醬油水河蝦 ，河蝦殼結實，肉也結實，簡簡單單就吃得很開心。

到蕭山，要吃 白斬雞 。路邊店用的是都是本地騸雞，有半凝凍的雞油，肉也嫩，簡單配本地土醬油，就是很好的下酒菜！

在蕭山，路邊店的白斬雞品質基本都不會太差。

杭茄，蒸得透透的，肉質潔白軟糯，淋上醬油就吃，很粗獷，但就，蠻喜歡。

杭州本地茄子特別糯，杭州人常和米飯一起蒸，叫「飯焐茄子」。

清蒸江鰻 ，有香噴噴的脂香氣，肉質很細膩。

錢塘江鰻魚，有一種特別的油脂香氣，視是否純野生和大小，價格區(qū)間很大。

Tips：

第 2 家｜聚樂

茄子白條韭菜魚籽，小炒時令都好吃

位于蕭山的聚樂，在 2019 版杭州指南 里寫過，特別喜歡，喜歡到去滾過菜單。

看，是不是很農家樂？

菜單是個厲害的農家樂菜單，完全看不懂……

問杭州朋友和聞佳老師，都說，這菜單太面向熟客了，他們也不會。

正確的打開方式，是去后廚看著當天新鮮到的蔬菜和鮮魚點菜！

對 40 塊的茄子很好奇？上桌第一口瞬間回魂。啊啊啊沒想到茄子能這么好吃啊，一個大型真香現(xiàn)場！

用的也是杭茄，上海研究員表示這是她吃過的最好吃的茄子。

后廚齊齊整整各色當天新鮮蔬菜，老板娘展示了絕佳的買菜技能：茄子新鮮細嫩，佐了杭椒、肉末和鮮香的醬汁，味道好得令人難忘。

嗷嗷打破印象的茄子，去聚樂一定要嘗嘗。

白條 ，這是時令的江鮮，杭州市區(qū)不多見。在聚樂后廚現(xiàn)點現(xiàn)殺，直接加醬油水蒸蒸，再淋上姜蔥蒜。

醬汁滑過細膩的魚肉，啊啊啊犯規(guī)！

鮮美嫩滑，一口一口停不下來。

還點了現(xiàn)殺鱸魚，也是看著普通，結果很鮮美，超預期〜

時令的春筍搭配杭椒一起燜，出鍋加少許醬油。調味簡單，鮮甜爽口，入口無渣。

杭州本地小尖椒，不辣很鮮。

在廚房看到今早殺的 鯽魚有籽 ，杭州小伙伴立即和老板要了一份。上桌，發(fā)現(xiàn)是用時令的 春韭菜 一起炒，咬下去魚籽還能微微爆汁。超喜歡！

能不能吃到這個菜，取決于當天殺的鯽魚有沒有籽，祝各位好運。

這道菜是同桌杭州小伙伴的最愛。一邊吃一邊感慨：能把這種廉價的食物做得好吃，很不容易。

配了一點筍絲一起炒，滋味更豐富。

軟軟糯糯的 芋艿 ，同樣只加醬油水蒸蒸，保留著芋艿特有的香味，夾起來還會拉絲。

他們家蔬菜真的都太棒了，應該就是農田直供的緣故，老板又特別會挑食材。

臭豆腐千張 ，千張包和臭豆腐合蒸，臭豆腐的風味完全融進了千張包里。非常鮮。

杭州有吃臭豆腐的習慣，原因可能是老一輩有不少紹興移民，把當?shù)剡@個習慣帶了過來。

咸肉春筍豆瓣 同樣是時令菜，豆瓣非常糯，咸肉香春筍鮮，風味都滲進豆瓣里，妙。

時令綠葉菜的選擇也有很多，研究員要了 小青菜 ，糯得不得了，清甜沒有渣。

同桌的杭州小伙伴吃了大半盤。

正是杭州龍井的季節(jié)，杭州朋友還帶了龍井茶葉，找店家要了杯子和熱水，每個人現(xiàn)泡了一杯。把春天吃進口中，喝進肚里～滿足！

Tips：

最后，再補充一個研究員蕭山行發(fā)現(xiàn)的另一家很有 記憶點 的店！

濃油赤醬，另一種蕭山風格

老虎飯店，看圖哈哈。「蕭山路邊店」風格，喜用豬油烹飪，口味偏厚重。

據(jù)杭州本地朋友介紹，這種老店風格，目前在杭州算是比較網(wǎng)紅的。

來來來，感受一下這個油度～

研究員一邊轉一邊？？？

白斬雞 是特色，好吃，但是也是吃過的里面最油的。

最奇葩的還是這個雞冠油蒸芋艿，豬腸的肥油和芋艿一起蒸，吃起來感覺抿了油。完全碳水炸彈！

食材都蠻新鮮的，門口依然放著鮮活的江鮮和菜，頗受本地人歡迎。

喜歡這種風格的旁友們，不妨一試～

蕭山藏著許多本地人都未必知道的小館子，吃大鍋菜和江鮮及各種時令野味，很有趣。細細發(fā)掘，還有得寫。下次打算仔細研究蕭山的江鮮，找找杭州市區(qū)很少見的鮮魚，一定很棒！

感謝杭州研究員@雷米 老師！

寫完啦，祝吃得開心！

本周

3 隊研究員正在江南浪

正在研究：揚州炒飯

采訪了揚州大學烹飪學院、某貴餐廳、揚州炒飯專門店、本地人排隊的炒飯路邊攤…

但這次了解到：揚州炒飯一定要放火腿！不是火腿腸，謝謝。

揚州炒飯里的火腿腸之于揚州人民，就像鴛鴦火鍋之于四川人民

吃到一碗：春季限定牛肝菌香椿拌面！

這么有趣的限定面，來自上海龍華寺的素齋餐廳。是不是很棒？

以前詳細寫過，戳我。

下周預告：五一之前不刷臺州，美好的鯧魚就要過季了！

2019 版臺州指南、N 種臺州人民吃鯧魚秘法和隱藏版小吃圖鑒即將奉上！

2 個題外

龍井的季節(jié)，去吃的杭州朋友都自帶龍井，標致的豆奶花香氣，讓春天的滋味更綿長。動身前，可以帶上這杯梅家塢頭采明前龍井。

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