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食品銷售臺(tái)賬表格模板

發(fā)布時(shí)間：2023-04-14 15:31:08 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 79

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本文目錄:

1、食品進(jìn)貨臺(tái)帳內(nèi)容怎么填寫
2、食品進(jìn)貨臺(tái)賬表格
3、餐飲臺(tái)賬怎么填寫?
4、食品生產(chǎn)加工小作坊的產(chǎn)品銷售怎么做臺(tái)賬臺(tái)帳

食品銷售臺(tái)賬表格模板

一、食品進(jìn)貨臺(tái)帳內(nèi)容怎么填寫

食品進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)該包含“驗(yàn)收”和“入庫”兩方面的內(nèi)容?；旧鲜怯沈?yàn)收記錄和入庫臺(tái)賬兩本記錄構(gòu)成，有的地方會(huì)把出庫臺(tái)賬和入庫臺(tái)賬合并為出入庫臺(tái)賬。具體格式與填寫方法如下：

驗(yàn)收記錄
應(yīng)該包含進(jìn)貨日期、品名、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、規(guī)格與數(shù)量、供貨商及聯(lián)系方式、驗(yàn)收的項(xiàng)目、驗(yàn)收的結(jié)論、驗(yàn)收人等等信息?？梢詤⒖枷聢D制作記錄表單。
出入庫臺(tái)賬
應(yīng)包含出、入庫日期、品名、規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、單位、出入庫數(shù)量、結(jié)存數(shù)量、供應(yīng)商、收（發(fā)）貨人、驗(yàn)收人等等信息?？梢詤⒖枷聢D制作記錄表單。
注意事項(xiàng)
1）食品添加劑的驗(yàn)收記錄與出入庫臺(tái)賬應(yīng)該單獨(dú)制作。
2）合格證明文件應(yīng)該是：生產(chǎn)商生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)銷商流通許可證、營業(yè)執(zhí)照，第三方檢驗(yàn)報(bào)告，當(dāng)批產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告；如果是進(jìn)口原料，應(yīng)該有衛(wèi)生證書；如果是生鮮肉類，應(yīng)該有檢驗(yàn)檢疫報(bào)告；如果是大賣場或者超市自己購買的，應(yīng)該有發(fā)票或者小票。

二、食品進(jìn)貨臺(tái)賬表格

按欄目分，大概有以下內(nèi)容：序號(hào)、貨物分類、貨物名稱、規(guī)格型號(hào)、單位、數(shù)量、進(jìn)貨日期、供應(yīng)商、生產(chǎn)日期或有效期、接收人等，根據(jù)實(shí)際情況可以進(jìn)行增加或刪減。

三、餐飲臺(tái)賬怎么填寫?

食品藥品監(jiān)督管理局所需要的臺(tái)賬就是所有原物料供應(yīng)商的聯(lián)絡(luò)方式、所有原物料供應(yīng)商的三證一書、每日進(jìn)貨的登錄、貨物使用的記錄。臺(tái)賬的內(nèi)容主要是主物資產(chǎn)品進(jìn)庫、存放、發(fā)貨、查驗(yàn)等環(huán)節(jié)的控制，以便能夠按照進(jìn)貨有數(shù)、儲(chǔ)備有序、發(fā)料有據(jù)的規(guī)程運(yùn)作。

各種食品及其原料必須有專人負(fù)責(zé)采購，采購的食品及其原料必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。采購食品時(shí)必須索證、進(jìn)貨驗(yàn)收并建立臺(tái)帳。

一、實(shí)施采購索證和進(jìn)貨驗(yàn)收制度的食品包括：

（1）食品（食用油及食品原料）；

（2）食用農(nóng)產(chǎn)品；

（3）食品添加劑；

（4）省級(jí)衛(wèi)生行政部門依法規(guī)定的索證項(xiàng)目。

二、具體內(nèi)容

1、在采購以上食品時(shí)，應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，索證銷售者或市場管理者出具的購物憑證并留存?zhèn)洳?。購物憑證包括發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、信譽(yù)卡等。

2、從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場批量采購食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)食品是否有按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格報(bào)告或者由供貨商簽字（蓋章）的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品，不得采購。

3、采購生豬肉應(yīng)查驗(yàn)是否為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗(yàn)檢疫合格證明；采購其他肉類也應(yīng)查驗(yàn)檢疫合格證明。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。

4、從固定供貨商或供貨基地采購食品的，應(yīng)索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明，供貨商或供貨基地應(yīng)簽訂采購供貨合同并保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。

5、餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄制度，在食品入庫或使用前核驗(yàn)所購食品與購物憑證是否相符，并進(jìn)行臺(tái)賬記錄。

臺(tái)賬應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。

6、妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于食品使用完畢后6個(gè)月。

”衛(wèi)生質(zhì)量和來源證明資料粘貼處“可以張貼的資料如:銷售方營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證；生產(chǎn)企業(yè)食品衛(wèi)生許可證；檢驗(yàn)合格證明(檢驗(yàn)合格報(bào)告或檢驗(yàn)合格證)。

環(huán)球青藤友情提示:以上就是[ 餐飲臺(tái)賬怎么填寫? ]問題的解答,希望能夠幫助到大家！

四、食品生產(chǎn)加工小作坊的產(chǎn)品銷售怎么做臺(tái)賬臺(tái)帳

分類，一類為重要物資關(guān)系到食品安全如原料和添加劑等，二類為輔助如輔料，三類如包材，采購時(shí)索證索票和入廠自檢記錄。記錄數(shù)量質(zhì)量等內(nèi)容。

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