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酒吧氣氛部的工作內(nèi)容(酒吧氣氛專員是做什么的)
大家好!今天讓小編來大家介紹下關(guān)于酒吧氣氛部的工作內(nèi)容的問題,以下是小編對(duì)此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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一、酒吧活動(dòng)部是什么?
九八事業(yè)部估計(jì)是做事業(yè)營(yíng)銷的統(tǒng)稱就是靠拉客人來酒吧喝酒掙錢提成了酒吧氣氛部又叫軟布主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛。蹦迪烘托全場(chǎng)的氣氛包括單桌,互動(dòng)等等。
二、夜場(chǎng)酒吧都能用到什么搞氣氛的
DJ手會(huì)帶動(dòng)全場(chǎng)客人一起狂一起嗨。
1、如果客人很能喝酒:喝多酒的客人為他做一下按摩,并低聲詢問:“這樣是否舒服一點(diǎn)?”如果客人酒興正濃,激你玩游戲應(yīng)主動(dòng)配合參與,如果客人已經(jīng)不愿意喝酒了,就應(yīng)適機(jī)停頓一下,自己也可以乘機(jī)休息。這時(shí)可以點(diǎn)幾首歌唱或者跟客人聊聊天,如果客人喝醉了很麻煩就盡量不要跟他喝酒,可以帶他去大廳換換環(huán)境。
2、如果客人很能唱歌:推廣人員幫到每人都有幾首拿手歌曲,能夠配合客人唱得盡興,客人單獨(dú)唱歌時(shí),應(yīng)表情專注,客人唱完歌應(yīng)鼓掌表示歡迎,也可以說:“唱歌的喝酒,再來一個(gè)?!弊尶腿擞幸环N受重視的感覺。
3、如果客人很能聊天:這時(shí)推廣人員應(yīng)配合客人的思路盡量找話題跟客人聊天。這時(shí)注意聊天的內(nèi)容必須是客人重視跟喜歡的,而不能聊客人不感興趣的話題。
4、如果客人不能喝不能唱不能聊:這時(shí)目標(biāo)應(yīng)轉(zhuǎn)移至房間內(nèi)其他客人,并用其他客人的興致感染這位客人,做到皆大歡喜。
應(yīng)變客人:
1、當(dāng)客人酒后很失態(tài)時(shí),盡量安撫,或者以毒攻毒。但切記客人是上帝,萬不可與客人有直接的矛盾。
2、當(dāng)客人酒后語言攻擊時(shí),盡量委婉推卸、適當(dāng)應(yīng)變,萬不可情緒化,影響形象。
3、當(dāng)客人有特殊要求時(shí),盡量根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇答案,萬不可答應(yīng)后言而無信。
4、盡可能在工作三四小時(shí)內(nèi),讓客人能體現(xiàn)消費(fèi)200元的價(jià)值。
擴(kuò)展資料:
裝修特點(diǎn):
1、酒吧吧臺(tái)的特點(diǎn)是具備一套調(diào)制酒和飲料的設(shè)施,為顧客提供以酒類為主的飲料及佐酒用的小吃。前吧臺(tái)多為高低式柜臺(tái),由顧客用的餐飲臺(tái)和配酒的操作臺(tái)組成的。
2、吧臺(tái)邊應(yīng)讓顧客用的餐椅都是高腳凳,這是因?yàn)榫瓢煞?wù)側(cè)的地面下因有用水等要求,要走各種管道二墊高,此外服務(wù)員在內(nèi)側(cè)又是站立服務(wù),為了使顧客坐時(shí)的視線高度持平,所以顧客方面的座椅比較高。
3、為了配合座椅的高度以使下肢受力合理,通常酒吧裝修柜臺(tái)下有腳踏桿。吧臺(tái)臺(tái)面高1000-1000mm,坐凳面比臺(tái)面低250-350mm,踏腳又比坐凳面低450mm。
4、后吧臺(tái)由酒柜、裝飾柜、冷藏柜組成。酒吧裝修吧臺(tái)的形式有直線型、O型、U型、L型等,比較常用的是直線型。
5、酒吧吧臺(tái)設(shè)計(jì)應(yīng)該將酒吧吧臺(tái)分為上下兩個(gè)部分來考慮。上部分不作實(shí)用上的安排,而是作為進(jìn)行裝飾設(shè)計(jì)的自由場(chǎng)所。下部一般設(shè)有酒柜,在顧客的視線看不到的地方放置杯子和酒瓶等。下部柜最好寬400~600mm,這樣就能儲(chǔ)藏較多的物品,滿足實(shí)用的要求。
三、酒吧雞尾酒寶貝是干什么的
就是推銷雞尾酒的形象寶貝。
酒吧形象部主要是做酒吧招待的,以客人的身份來吸引來酒吧消費(fèi)的大哥或大姐,活躍酒吧氣氛。雞尾酒形象就是推銷雞尾酒,促成消費(fèi)。
酒吧氣氛組本是酒吧里的一種分工,主要任務(wù)是營(yíng)造熱鬧氣氛,帶動(dòng)消費(fèi)者“嗨”起來。現(xiàn)在可以引申為在各種場(chǎng)合活躍、帶動(dòng)氣氛的人。酒吧里的“氣氛組”不像一般意義上的“酒托”要求強(qiáng)行消費(fèi),在法律允許范圍內(nèi)發(fā)揮暖場(chǎng)作用并無不妥,一定場(chǎng)合下還有必要性。
四、女生在酒吧氣氛組上班安全嗎
不是很安全,主要酒吧氛圍的地方,大部分是過去喝酒找樂的,女生在這種環(huán)境下上班,自身潔好也沒用,多少會(huì)被吃豆腐。所以說,不是很安全。
該流行詞原是酒吧里常有的一個(gè)工作,現(xiàn)可以用于形容在各種場(chǎng)合活躍氣氛、帶動(dòng)氣氛的人。
在酒吧上班注意事項(xiàng):
1、 整理好儀容儀表,化淡妝,準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到,不遲到、早退,絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮,認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。
2、 上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間,了解宴請(qǐng)來賓有無其他特殊要求,做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。
3、 正式開餐前,按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用。
4、 按規(guī)定時(shí)間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。
5、 客到及時(shí)安排客人入坐,根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位,主動(dòng)拉椅(接掛衣物放第一位)主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。
6、 服務(wù)開餐間,請(qǐng)字開頭謝不離口,隨時(shí)要使用禮貌用語和微笑,及時(shí)為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點(diǎn)菜方式,征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。
7、 當(dāng)餐服務(wù)時(shí),多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時(shí)要問清再做回答,戒驕戒躁戒急戒煩。
以上就是小編對(duì)于酒吧氣氛部的工作內(nèi)容問題和相關(guān)問題的解答了,如有疑問,可撥打網(wǎng)站上的電話,或添加微信。
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