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    新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計(新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計方案)

    發(fā)布時間:2023-04-12 21:02:00     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 147        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

    創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國,咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008

    本文目錄:

    新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計(新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計方案)

    一、如何進行餐飲品牌設(shè)計

    這種定位方式很容易理解,也就是需要明確你的產(chǎn)品主要是賣給一群什么樣的人,品牌將要服務(wù)的是什么樣的顧客群,說得通俗點,就是誰將愿意為你“買單”、愿意為你掏“錢包”。

    更為關(guān)鍵的是,一旦品牌的目標消費群體確定,就需要以該類群體為核心服務(wù)對象,圍繞這一人群提供針對性產(chǎn)品、適應(yīng)他們需求的環(huán)境及相關(guān)增值性服務(wù),更大程度的滿足他們,從而把品牌與目標顧客群體緊緊“綁”在一起。

    如果你已經(jīng)決定做一個餐飲品牌,而不僅僅只是開一個飯店招攬群客,就無須要求自己的品牌去滿足所有人的需求,無需要將菜品做到老少皆宜。貪多的結(jié)果是“嚼不爛”且無法“嚼”的有特色,這也成了很多餐飲企業(yè)始終無法做大、做強的重要原因。

    類別定位,即讓消費者在提到某一個產(chǎn)品類別時,能夠很快在腦海中浮現(xiàn)出某一品牌。成功的類別定位特別是開創(chuàng)性的類別定位往往能成為某類產(chǎn)品的代表性品牌。如可樂讓人馬上就能想到可口可樂、涼茶讓人聯(lián)想到王老吉等等。

    早先KFC定位便是烹雞顧問,和麥當勞的的巨無霸在漢堡市場中做出區(qū)隔。時至今日,很多忠實的消費者在吃雞肉漢堡時,首先想到的還是KFC,可見品類的勝利可以直接導(dǎo)致品牌在消費者心智中的勝利。

    文化定位也就是將某種文化內(nèi)涵如歷史風俗、文化價值觀、文學藝術(shù)、道德價值觀等融入品牌之中,成為一種能體現(xiàn)消費品味、消費文化的特征。

    品牌要能傳承,就必須有深厚的文化支持,正如萬寶路奔騰的牛仔文化至今仍是真男人的象征;而中國餐飲品牌的打造更要借助文化定位,增強品牌文化底蘊,提升品牌附加值,而且可以使品牌獨具特色,從而形成鮮明的差異化品牌形象。

    只有民族的,才是龍頭的。中國歷史文化悠久、博大精深,而飲食與傳統(tǒng)文化本身就有很高的關(guān)聯(lián)性,對于國內(nèi)餐飲品牌而言,中國傳統(tǒng)文化猶如一座“金礦”,如果能對文化進行合理嫁接,無疑將讓品牌內(nèi)涵、品牌底蘊實現(xiàn)有效提升,從而提升品牌附加值,擴大市場占有率。

    基于非常規(guī)心理訴求的品牌定位,也就是通過差異化的品牌表現(xiàn),從而引發(fā)人們情感中的某些情愫或獵奇心理,使人們在享受就餐的同時獲得不同于常規(guī)的消費體驗,從情感或心理上引發(fā)消費者對品牌的共鳴。

    菲利普·科特勒認為:人們的消費行為變化形成的是一個從數(shù)量到質(zhì)量,更后上升到情感消費的軌跡。

    無論是從情感定位還是從新奇出發(fā),當品牌滿足了消費者的獵奇心理,贏得了更次消費后,必須有些實在的利益(食物,環(huán)境,服務(wù))給予消費者,才能將品牌的體驗轉(zhuǎn)化成品牌的忠誠度。

    類似很多馬桶餐廳(用馬桶作為餐具),黑暗餐廳(在伸手不見五指的環(huán)境下吃東西),監(jiān)獄餐廳等等主題餐廳,在滿足了更好奇心理之后,如何讓消費者下次能繼續(xù)光臨,就必須在產(chǎn)品力和品牌文化價值上做功課了。

    二、你最喜歡烏魯木齊哪三道美食?

    說到烏魯木齊的美食,那是數(shù)不勝數(shù)吶!小編今天給您介紹的是烏魯木齊周邊的幾條特色美食街,有機會一定要親自去品嘗,千萬不要錯過!

    新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計(新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計方案)

    集聚了適合年輕人口味的餐飲、噸炸雞這里有店面哦。

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    (噸炸雞)

    世紀金花時代美食城

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    推薦:水貨、57度湘、Lady 7都是適合聚會的美食店。

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    (水貨)

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    (Lady 7)

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    (57度湘)

    天津路美食壹號街

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    烏魯木齊天津南路上有棵150多年的老古樹,旁邊有家火鍋店與古樹同名,與古樹一樣有故事。還有天天排隊的龍記斑魚火鍋,阮嫂子新疆美食,每一家都能驚艷到你!

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    (老古樹火鍋)

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    (龍記斑魚火鍋)

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    (阮嫂子新疆美食)

    紅山市場特色美食街

    印象中的紅山市場,臨街開放,人群絡(luò)繹不絕,來到這里只為品嘗一串帶著新疆味道的烤肉、清爽的酸湯揪片子和來自不同地方的美食。

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    老潼關(guān)李記肉夾饃

    幸福路餐飲美食一條街

    地址:幸福路592號美食一條街

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    推薦:這里傳承著新疆美食的悠久歷史,耳熟能詳?shù)挠行陆谝槐P、古博爾盆盆肉、安博爾土火鍋、達吾拌面王……想吃的走起~

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    (盆盆肉)

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    (土火鍋)

    尚品匯美食街

    乾礦老火鍋、芭薌兔等等都很好吃哦。

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    (乾礦老火鍋)

    新民路美食街

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    推薦:新民路美食街是2014年開門揖客的,整條街干凈整齊,不僅有吾吾子羊羔肉、伊姊花三涼店、阿社面肺子、塔城風味美食等新疆特色美食,臺灣牛雜等特色小吃,最重要的一點是,東西好吃但消費卻不高,是一條經(jīng)濟實惠的美食街。

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    (吾吾子羊羔肉)

    推薦:大口吃肉的暢快,韓國歐巴最愛的美食在這里淋漓盡致的讓你感受到美食的力量。還有那造型獨特,味美的蛋糕,太贊了!

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    (新明洞韓國鍋)

    東街-音樂&美食街

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    推薦:這里是烏魯木齊美食與音樂的集散地,巨幕電影、無限K歌歡唱、特色酒吧、時尚酒店,在這里可以盡情放縱,享受健康娛樂生活的動感體驗。

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    (希斯帕尼亞西班牙餐廳)

    方家莊回民特色餐飲文化一條街

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    推薦:紅頂白墻、嶄新的農(nóng)家小院,這里規(guī)劃統(tǒng)一的農(nóng)家樂一家挨著一家,每家都有自己的“絕活”,天然的食材、傳統(tǒng)的做法。

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    (農(nóng)家樂大盤雞)

    昌吉回民小吃街

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    推薦:馬依拉燒鵝莊、火燒、油塔子,好吃的根本停不下來!

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    (美食街上賣的火燒)

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    三、新疆特色菜學習?

    新疆的特色美食有新疆炒米粉和烤全羊等。1、新疆炒米粉新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁,味道可以有微辣、中辣、爆辣,湯汁顏色濃郁。而且花樣很多,有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金針菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。2、烤全羊烤全羊是一道地方特色菜肴,是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風味肉制品。色、香、味、形俱全,別有風味??救蛲獗斫瘘S油亮,外部肉焦黃發(fā)脆,內(nèi)部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口,別具一格。新疆新疆維吾爾自治區(qū)(簡稱新),中華人民共和國省級行政區(qū),是中國五個少數(shù)民族自治區(qū)之一,也是中國陸地面積最大的省級行政區(qū),歷史上是古絲綢之路的重要通道,現(xiàn)在是第二座“亞歐大陸橋”的必經(jīng)之地。新疆是一個多民族聚居的地區(qū),共有56個民族成份,其中世居民族有漢族、維吾爾族、哈薩克族、回族、柯爾克孜族、蒙古族、塔吉克族、錫伯族、滿族、烏孜別克族、俄羅斯族、達斡爾族、塔塔爾族13個。

    四、特色燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書

    特色燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書

    一、公司情況簡介

    公司取名為武漢天子燒烤有限責任公司,公司的發(fā)展將立足于武漢市,打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏,借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式,采用科學的管理方式,努力將公司打造為理論與實踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

    二公司理念:

    學習海底撈公司的經(jīng)營文化,"體驗美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越"的發(fā)展理念,倡導(dǎo)"用雙手改變命運,靠勤奮實現(xiàn)夢想"的價值取向,公司上下形成了"同心同德,爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè);上下齊心,打造武漢第一火鍋名牌"的創(chuàng)牌氛圍。

    三、行業(yè)分析

    優(yōu)勢:燒烤行業(yè)投資不多,但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人,燒烤店在學生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊,燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少,就市場飽和度來說,還未達到市場飽和,存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

    劣勢:一是燒烤本身是不能多吃的,這點也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。

    四、同業(yè)競爭狀況

    由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少,競爭相對平緩,行業(yè)威脅較小。

    五、投資金額和門面分析

    初步設(shè)想第一年投資20萬元,由于個人和父母經(jīng)濟情況有限,打算實行入股原則,吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近,這里不管白天還是夜晚,人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修,5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷,另外5萬元用于員工工資。

    六、員工招聘和部門劃分

    1、燒烤店分為三個部門,一是后勤采購部,二是前臺服務(wù)部,三是后臺廚房。初步設(shè)想招聘十個人,五個人負責前臺,兩人負責后勤,三個人負責廚房,任帆為老板。

    2、工資標準:后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月

    3、員工保障:設(shè)立員工獎懲措施,為員工辦理相關(guān)保障,激發(fā)員工工作干勁。

    六、開業(yè)促銷

    開業(yè)前一個星期進行試營,運用各種促銷手段,主要有以下幾種方

    一、打折優(yōu)惠:試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的.手段,它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜,心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是,打折多了,成本較高,打折少了,不能起到效果。

    二、現(xiàn)金券:優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,力度小了一些,實際上是一樣的折扣,但是需要兩次消費。是一種牽制誘導(dǎo)消費性質(zhì)的促銷手段。試營期間消費滿100送20,滿200送50以此類推。

    三、會員制折扣:會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期,客源不足,會員發(fā)展的速度可以要客。試營期間,降低會員加入門檻吸引顧客??煨院笕绻藲庖呀?jīng)聚攏,甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位,排隊現(xiàn)象,會員的發(fā)展就要減慢速度,甚至停止,或是將范圍縮小。

    以上就是關(guān)于新疆特色燒烤餐飲品牌設(shè)計相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。


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