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飯店
選好地址
開個小飯館,最重要的就是要把飯館的地址選好,在這里,我們建議選擇學校、醫(yī)院附近的地址。當然,如果有工業(yè)區(qū)的,那就選擇工業(yè)區(qū)附近的地址。
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找好廚師
小飯館里廚師是很重要的,很多小飯館,自己是老板,也是廚師。當然,我們找的廚師,需要有廚師證,要做到持證上崗。
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簡單裝修
我們開小飯館,沒必要裝修的很好,我們只需要簡單的進行裝修。小飯館看起來很干凈、整潔,桌椅排放有序就行了。
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證照齊全
我們開小飯館也是需要執(zhí)照的,我們的執(zhí)照包括營業(yè)執(zhí)照,稅務執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證以及服務人員的個人衛(wèi)生許可證等,這些證照都應當具有的。
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干凈衛(wèi)生
我們開小飯館一定要保證食物的干凈和衛(wèi)生,我們不能去購買沒有經(jīng)過檢疫的食物或則是變質發(fā)霉的食物。
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明碼實價
我們開小飯館,一定要明碼實價,我們要建立菜譜,在菜譜上標名食物的價格,這樣才讓消費者們看得見,放心消費。
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分析原因:
別人家的,左右隔壁或對面的飯店都很多人吃飯,為什么自己的店面里顧客會那么少。這個不用說別的,肯定是自己的經(jīng)營有問題。好好分析一下,為什么難做或做不下去。是店面裝扮的不好還是不夠吸引,是菜式不美觀還是味道不夠好,是服務態(tài)度不好還是上菜效率低,是價格太高還是成本沒把控好,是不是環(huán)境不干凈顧客吃出蟑螂等等,自己好好反思一下分析一下原因的所在,對癥下藥或者進行一個新面貌的改進。
打扮裝飾:
最簡單的改變形象就是對店面進行打扮裝飾一遍,貼一些合理的畫或者一些時尚的海報或廣告,掛些氣球,總之,就是裝飾的跟以前有差別,比以前要好看美觀,讓人有食欲感。
全面裝修:
如果店面本身就已經(jīng)使用了很久的話,那么就直接進行對店面進行一次裝修。一般裝修之后,環(huán)境都會有很大的改進,新的店面都能吸引很多顧客的光臨,新的環(huán)境也讓人更有食欲。但是能不能留著顧客就看你能不能做出顧客喜歡的菜式和味道了。
餐具更換:
多分析和總結一些,你的一些餐具用了多久,現(xiàn)在市場上出現(xiàn)有哪些新款,特別好看和人們特別喜愛的餐具。不經(jīng)過對比或許你真的不知道,小編已經(jīng)家里的餐具也是,就一個碗和一個碟子來說,現(xiàn)今做出各種具有特色又賦予浪漫的餐具比比皆是,每次把新的和就得放在一起都覺得就得特別土,當讓也沒有什么食欲了。同理,在飯店也是一樣,顧客總是知道去一些比較有特色的餐廳放點用餐的。所以,你不妨試一下,花店小錢換一下餐具,吸引一部門顧客回來。
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增加新鮮的東西:
你還可以在飯店的外面或里面增加一些特色的新鮮玩意?,F(xiàn)今,變形金剛,機器削面,3D打印食物等,這些都是一些奇怪有新鮮的東西,我們國人都喜歡圖個新鮮,就看你有什么辦法合理的增加點什么新玩意了。有部分顧客其實不是本著吃飯而來的,就是想看看新鮮的東西也順便吃個飯。但讓顧客是來了,能不能留住就要看你的表現(xiàn)了。
菜式味道:
還有就是你的飯店里的大廚的技藝怎么樣,好不好。能做多少菜式,能創(chuàng)新出什么樣的菜式;做的猜的味道怎么樣,有什么樣的味道,不能做出多少種味道的菜來。這下就是菜式和味道,客戶來了,留住客戶的最簡單最難的就是菜了。
定價情況:
看你是在哪里開的飯店,你有沒有對比過左鄰右里的同行的店家的定價是怎樣的。定價是很關鍵的,比如同樣是個西紅柿炒蛋,一個10元,一個11元,但從價格上就想去10元的飯店,其次就是味道怎么樣,再次就是店面干不干凈但等等。特別是在工業(yè)園附近的,大部分都是上班族,某些還是干苦力的,農民工,他們的需求很簡單,便宜量大方便快捷,這是是首選,主要是填飽肚子,好好干活。
優(yōu)惠活動:
也可以通過搞一些優(yōu)惠活動來吸引客戶,這一招是幾乎每個店家都糊想到,也是最簡單有用的方法。比如,來電消費多少減多少,喝多少啤酒送多少,進門就送某某飲料,吃飯就送會員,吃多少餐之后可以免費吃一次等等,都是可以思考一下,都是可行而且沒有那個飯店做不到的,而且效果來得快,也不會太差。
小飯店裝修圖片(小飯店裝修設計效果圖大全)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于小飯店裝修圖片的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、新手怎么開飯店?
們很多人在忙完工作后,都喜歡去小飯館吃飯。但在很多時候,我們可以看見小飯館吃飯的人很多,有時候我們還找不到座位。由此可見,小飯館的生意還不錯?,F(xiàn)在和大家分享一篇開個小飯館的文章,希望能夠幫助到大家。
工具/原料
方法/步驟
二、餐飲店裝修要注意什么
一、門面的裝飾
門面的裝飾至關重要,一般商業(yè)性門店量大面廣,經(jīng)營服務的項目和種類繁多,店面裝潢并且由于在城市中所處的環(huán)境各異,其規(guī)模和設施的標準也各有不同,因此,對店面裝修設計的內容和具體要求也就不可能規(guī)定出統(tǒng)一的標準。
二、色彩的處理
餐飲店面裝修的色彩處理,對完美店面的造型效果起著重要作用。餐飲店面裝修應充分運用色彩的對比與和諧,以達到加強造型的藝術特點,豐富造型的效果,創(chuàng)造較理想的視覺魅力。在一般情況下,店面的色彩基調以高明度暖色調為宜,突出的構件或重點部位可依其形體特點及體現(xiàn)商業(yè)建筑裝飾氣氛的需要,配以相應的對比色彩。為突出商 店的識別性,店面的牌、標徽圖案及標志物等,還可類繁多,店面裝修應正確地運用材料的質感、紋理和自然色彩。
三、餐桌椅的選擇
餐飲店裝修時的餐桌和餐具選擇應該根據(jù)餐飲店的總體風格和空間布局來選擇。一般餐飲店的餐桌布置應以暖色為主,不僅能增進食欲還能給人以貼心溫暖的感覺。而餐桌的大小和形狀應隨營業(yè)內容和顧客人數(shù)而定,如快餐店應主要配置一人一個的小餐桌,而大飯店則以圓桌為主,輔以劃一的長形桌或方形桌,以滿足不同需要。
四、注意照明
餐桌上,照明一般選用吊燈,吊燈燈光一定要柔和,這樣有利于增加用餐氣氛。餐廳的燈光大多選用白熾燈,注意安裝的位置不可直面用餐者頭部,這樣會影響用餐情緒。
五、綠色環(huán)保
現(xiàn)代人對健康環(huán)保的要求越來越高,餐飲店裝修整體改造也應該重視綠色環(huán)保,還應該完善配套的隱蔽工程,對效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護的設備應進行全面更新改造,周邊環(huán)境也要綠化、美化。這樣才能讓顧客吃的安心、放心、開心。
三、小弟在網(wǎng)吧旁邊開了一個小飯店,可是沒生意怎么辦?用心回答加分!
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四、剛開始干的飯店,生意不好怎么辦?
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