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    餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣是什么(餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣是什么呢)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-11 05:23:51     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 93        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣是什么的問題,以下是小編對(duì)此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

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    本文目錄:

    餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣是什么(餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣是什么呢)

    一、餐飲品牌設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容包括哪些方面

    通常來說,餐飲營銷策劃的核心內(nèi)容主要包含以下幾點(diǎn)內(nèi)容:

    1、營銷的原因:營銷一定是為了解決問題而做,而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的,還有提升知名度和提升用戶體驗(yàn),你要看您的餐廳處在什么需求再來設(shè)計(jì)活動(dòng),比如,您的店里生意還不錯(cuò),但是桌均較低,我們可以做一個(gè)主題,引導(dǎo)客戶提高桌均,如滿返或滿贈(zèng)!但是注意,不要做滿減,那樣犧牲的是你所有利潤!

    2、營銷的目標(biāo):根據(jù)你設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同,目標(biāo)肯定也不同,如我們的目標(biāo)是增加營業(yè)額,其中平日增長百分比,周末增長百分比,整周增長百分比,全月增長百分比等,其次還要設(shè)立活動(dòng)結(jié)束后,非活動(dòng)周期比原有營業(yè)額增長百分點(diǎn)等!并且還要設(shè)定活動(dòng)期間成本目標(biāo),人員成本目標(biāo)等。

    3、營銷活動(dòng)的設(shè)計(jì):這里面包含了整個(gè)活動(dòng)的方案,宣傳品,宣傳渠道,門店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),門店促銷或刷,每日任務(wù)等各個(gè)方面,需要做的越完整越好,考慮到各個(gè)方面,不要過于隨意。

    4、營銷方案的落地:每一項(xiàng)工作都應(yīng)具體到人,對(duì)每個(gè)工作有相關(guān)的負(fù)責(zé)人和檢查人,一個(gè)活動(dòng)如同一個(gè)項(xiàng)目,要建立項(xiàng)目負(fù)責(zé)人,項(xiàng)目時(shí)間表,然后按照倒推時(shí)間每日檢查并調(diào)整進(jìn)度表,要落地到什么程度等。

    5、營銷方案的執(zhí)行:執(zhí)行是營銷能否有效的核心關(guān)鍵,比如宣傳時(shí),是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了,我們說今天要發(fā)傳單,然后員工告訴你我發(fā)了,這個(gè)叫執(zhí)行嗎?不叫,應(yīng)該是今天我們要在什么時(shí)間針對(duì)什么地點(diǎn)的什么人發(fā)放宣傳單,發(fā)放時(shí)應(yīng)配以什么話術(shù)什么介紹,開始時(shí)間到結(jié)束時(shí)間分別是什么,每個(gè)人的發(fā)放量應(yīng)該在多少,檢查人員的路線應(yīng)該是什么等等,把每個(gè)執(zhí)行計(jì)劃落地細(xì)化,這樣大家才知道自己到底做什么,否則你問的時(shí)候,人家一句話說你也沒要求啊,你就沒話說了!

    6、營銷方案的監(jiān)督:方案的監(jiān)督有從計(jì)劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督,不能我們做了活動(dòng),直到活動(dòng)結(jié)束了,再去看我們做沒做,從活動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)就要建立監(jiān)督機(jī)制,對(duì)方案的監(jiān)督,進(jìn)度的監(jiān)督,執(zhí)行的監(jiān)督等等,并且將監(jiān)督結(jié)果做標(biāo)準(zhǔn)上報(bào),讓上層能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題解決問題,有要求沒監(jiān)督,要求也是白要求!

    7、營銷方案的調(diào)整:方案的調(diào)整包含活動(dòng)中與活動(dòng)后,活動(dòng)中,結(jié)合實(shí)際的效果,隨時(shí)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行調(diào)控,包括各店備貨,物料,方案是否合理,宣傳內(nèi)容,宣傳側(cè)重,宣傳渠道等,都需要在實(shí)際跟著活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化,否則很容易出現(xiàn)問題!

    二、餐飲企業(yè)如何建立自己的品牌?

    中國文化博大精深,中國的餐飲也是有非常悠久的歷史,隨著時(shí)代的發(fā)展,現(xiàn)在中餐也在不斷的進(jìn)行變化與改進(jìn),這帶動(dòng)了中式餐飲企業(yè)的發(fā)展,但是要想在西式快餐與日韓快餐的競爭中突破發(fā)展局限,那么就需要進(jìn)行企業(yè)品牌策劃,使消費(fèi)者了解中式快餐的特點(diǎn)與優(yōu)勢,這樣才能吸引他們到店中消費(fèi)。那么具體需要怎么做呢?

    1、中式餐飲里的西式經(jīng)營理念

    很多本土餐飲品牌都借鑒了西餐的就餐環(huán)境和經(jīng)營管理理念,復(fù)制使用了西式餐具和用品,打造西式就餐環(huán)境是中式餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢與潮流,采用分餐制既方便又衛(wèi)生,還充滿了情調(diào),其滿意度大大提升。

    2、差異化的產(chǎn)品拓展創(chuàng)新了品牌機(jī)會(huì)

    餐飲行業(yè)競爭激烈,在高度同質(zhì)化的餐飲市場中,特色經(jīng)營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的差異化手段。對(duì)于餐飲行業(yè)而言,特色可以從兩個(gè)方面下手:一是特色產(chǎn)品,二是經(jīng)營特色。

    3、核心競爭力的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作

    中式快餐品牌的成功必須有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的模式,那就是“中央廚房、冷鏈配送、門店加工”。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化和流程化將生產(chǎn)、配送、銷售都變成經(jīng)營的各個(gè)鏈條,每一個(gè)鏈條都不是獨(dú)立存在,只有掌握整個(gè)鏈條的企業(yè)才能將技能碎片拼接起來,這樣就保證了企業(yè)的核心競爭力。

    4、重視環(huán)保經(jīng)營的概念,樹立新型品牌形象

    隨著全社會(huì)環(huán)保意識(shí)的提升,近年來,很多國內(nèi)知名中式快餐企業(yè)自覺開展“低能耗、低污染、低排放”的低碳經(jīng)營。在設(shè)備、設(shè)施方面,和合谷率先采用LED 燈、太陽能、電磁灶等,大大節(jié)約了能源的消耗。同時(shí),碗、碟、勺等全部采用了可循環(huán)的瓷質(zhì)餐具。在餐廚垃圾處理上,通過凈菜采購,把餐廚垃圾留在了原產(chǎn) 地,就地實(shí)現(xiàn)肥料化。實(shí)行分餐制本身也減少了餐廳餐廚垃圾的產(chǎn)生。

    對(duì)于中式餐廳企業(yè)來說,要想達(dá)到更好的策劃效果,那么在經(jīng)營理念、差異化產(chǎn)品、環(huán)保經(jīng)營等方面采取措施是很好的方法,但是宣傳工作也要做到位,這樣才能將品牌信息傳達(dá)給消費(fèi)者,使品牌廣為人知,這樣才會(huì)有源源不斷的消費(fèi)者到來。

    三、怎么定制餐飲概念和品牌餐飲概念

    可以從以下三個(gè)方面來進(jìn)行。一、品牌定位。無論是什么東西都是要區(qū)分檔次的,餐飲品牌也是如此,在設(shè)計(jì)過程當(dāng)中,一定要想好自己主要針對(duì)的是哪一類消費(fèi)人群,根據(jù)這一類消費(fèi)人群的喜好以及他們的習(xí)慣來進(jìn)行品牌定位,這樣才算是合理搭配。例如,明明自己的餐飲所對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體是公司白領(lǐng),那么就不要一味想著高端,將價(jià)格訂得特別貴,這樣一方面是招不來人,另一方面也是給自己增加成本。找準(zhǔn)品牌定位是餐飲品牌設(shè)計(jì)的過程當(dāng)中非常重要的一點(diǎn),一定要多加注意。

    二、品牌命名。一個(gè)好的名字可以起到事半功倍的效果,在餐飲品牌的設(shè)計(jì)過程當(dāng)中,一定要注意給自己的品牌起一個(gè)好的名字,這個(gè)名字不用太繁瑣,但一定要將自己這個(gè)店的核心價(jià)值體現(xiàn)出來,例如環(huán)保、綠色或是美味等等。三、廣告語設(shè)計(jì)。既然選擇開餐飲店,那么肯定是要進(jìn)行廣告宣傳的,這樣才能夠吸引越來越多的顧客,讓自己的店鋪越來越穩(wěn)定。在廣告語設(shè)計(jì)的過程當(dāng)中,不要一味想著去夸自己有多好,而是要做到潤物細(xì)無聲,讓聽到廣告語的潛在客戶將這個(gè)店鋪留在心里,如果有一天想吃的時(shí)候,可能會(huì)想到它。這也就要求廣告語的設(shè)計(jì)不可以平平無奇,需要找專業(yè)的人來幫忙。四、視覺效果

    在品牌設(shè)計(jì)的時(shí)候一定要注意整體的表達(dá),務(wù)必是體現(xiàn)的辨別性強(qiáng)一些,又能有現(xiàn)代時(shí)尚的元素,又能有利于品牌的傳播或是推廣,讓更多的人對(duì)自己的餐飲店有印象。這個(gè)視覺效果可是非常重要的,千萬不要小看人的潛意識(shí)的作用。

    是不是這么來看,發(fā)現(xiàn)餐飲品牌設(shè)計(jì)并不難,難的只是一個(gè)有心人來做。在設(shè)計(jì)的過程當(dāng)中一定是找準(zhǔn)定位,想好命名,進(jìn)行合適的廣告推銷,體現(xiàn)最棒的視覺效果,綜合起來去吸引精準(zhǔn)的客戶。

    四、餐飲VI設(shè)計(jì)有哪些要素?

    1、標(biāo)志設(shè)計(jì)

    一個(gè)餐飲業(yè)要站得住腳,必須有自己的標(biāo)志設(shè)計(jì)。這樣的人才讓更多的人認(rèn)識(shí)你,但這個(gè)標(biāo)志的設(shè)計(jì)不能做得太普通,甚至同質(zhì)化,讓你開的只是一個(gè)很普通的家庭。要做好這個(gè)標(biāo)志的設(shè)計(jì),還是找一家專業(yè)的設(shè)計(jì)公司來制作。

    2、名字

    餐廳的名字也很重要,像許多餐飲公司現(xiàn)在喜歡用一些大同音字,這樣做的好處是可以依靠名牌來建立自己的聲譽(yù)。但這也有不好的地方,一定會(huì)被懷疑侵權(quán),所以大家在餐廳品牌時(shí)注意這些。

    3、室內(nèi)設(shè)計(jì)

    對(duì)于餐飲企業(yè),除了名稱和標(biāo)志設(shè)計(jì)。還需要做好自己的餐廳店面的裝修,裝修也很重要,好的餐廳裝修給人的感覺很胃口,再次是讓人感受到“溫馨“。那么顧客一定愿意留下來吃飯。如果沒有,可能會(huì)有一些人追求質(zhì)量不走。

    4、服飾

    餐廳VI設(shè)計(jì)中對(duì)于我們整個(gè)企業(yè)員工服飾也做了一些問題設(shè)計(jì),如果學(xué)生不是很統(tǒng)一的話,那么可以在這里用餐的人就會(huì)導(dǎo)致有些突兀的感覺,所以餐廳的工作相關(guān)人員在這一塊需要教師注意。

    以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣是什么相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。


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