餐飲品牌設(shè)計調(diào)查問卷分析（餐飲品牌設(shè)計調(diào)查問卷分析怎么寫）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計調(diào)查問卷分析的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、餐飲如何做市場調(diào)查

• 2、餐飲市場調(diào)研報告范文

• 3、餐飲空間設(shè)計調(diào)研報告

• 4、如何做一份餐飲調(diào)查問卷啊

一、餐飲如何做市場調(diào)查

餐飲如何做市場調(diào)查

一、開店市場調(diào)查

店鋪周圍環(huán)境如何。環(huán)境的好環(huán)有兩種含義。一種含義是指店鋪周圍環(huán)境狀況。比如有的飲食店開在公共廁所旁或附近，不遠處便是垃圾堆、臭水溝或店門外灰塵飛舞，或鄰居是怪味溢發(fā)的化工廠等，這便是惡劣的開店環(huán)境。另一種含義指店鋪所處位置繁華程度。一般來講，店鋪若處在車站附近、商業(yè)區(qū)域人口密度高的地區(qū)或同行集中的一條街上，這類開店環(huán)境應(yīng)該具有比較大的優(yōu)勢。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。

交通條件是否方便。顧客到店后，停車是否方便;貨物運輸是否方便;從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對店鋪的銷售有很大影響。

周圍設(shè)施對店鋪是否有利。有的店鋪雖然開在城區(qū)干道旁，但干道兩邊的柵欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時，要充分注意這點。如何選擇呢?典型街道有兩種：一種是只有車道和人行道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面;行人在街邊行走，很自然進入店鋪。但街道寬度若超過30米，則有時反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。另一種典型街道：車道、自行車和人行道分別被隔開，其實這是一種封閉的交通，選擇這種位置開店也不太好。

服務(wù)區(qū)域人口情況。一般來講，開店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相對集中形成了各種區(qū)域，比如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)，大學(xué)區(qū)等，在不同區(qū)域開店應(yīng)注意分析這種情況。

目標顧客收入水準。在富人聚集的地段開設(shè)首飾店、高檔時裝店便是瞅準了目標顧客高收入這一特點。城市周邊建設(shè)的各種商業(yè)別墅群或有檔次的小區(qū)，都是富人聚集的地方。

影響開店位置的因素很多，因素也千差萬別。為什么有的偏僻小巷的店鋪生意年年興隆，而有的繁華地段的店鋪經(jīng)營艱難，這正應(yīng)了一句哲語：具體情況具體分析。位置的好環(huán)，是相對的而非絕對的。生意的好壞不僅僅取決于店鋪位置，還與店鋪經(jīng)營內(nèi)容、經(jīng)營方式、服務(wù)、形象均有密切關(guān)系。開店，絕非跟著感覺走就萬事OK，只有理性和感性合二為一，才能成功。

二、開店前的市場調(diào)查結(jié)構(gòu)

開店前要注重商店周圍居住人口的研究。有什么樣的人，就需要什么樣的消費，投資者也需看"菜"吃"飯"。一些眼光如炬的投資經(jīng)營者，在這方面多從以下十點去研究，有意開店者不妨留心一下：

周邊社區(qū)、小區(qū)總?cè)丝谝约叭巳旱淖兓闆r，過路客、邊際顧客等人口因素。

人口構(gòu)成。社區(qū)既有城市人，又有外地來的新上海人，還有國外來滬居民，哪一種人群居多，將會影響生意好壞。

人口密度。例如，商圈周圍要區(qū)分主要商圈、次要商圈、邊際商圈的人口。

性別結(jié)構(gòu)。男性女性比例不同，經(jīng)營的品種自然也要不同。

所在地成年人就業(yè)情況。就業(yè)率高低關(guān)系到購買力大小。

年齡構(gòu)成。店內(nèi)裝潢風(fēng)格與此大有關(guān)系。

戶數(shù)結(jié)構(gòu)。雙職工獨生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有針對性的產(chǎn)品要因人而異。

婚姻狀況。通過研究，投其所好，多多做好婚慶喜事生意。

生育情況。要多為家長們考慮，經(jīng)濟又全面地算好孩子身上的賬。

研究民族結(jié)構(gòu)。不同民族生活習(xí)慣不同。店家研究越細，目標市場定位就會越準確。

三、開店前市場分析塊面

一、目標市場地理環(huán)境

1、市場地理特點：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。

2、市場氣候風(fēng)土特點：氣候條件與消費者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。

二、行業(yè)環(huán)境分析

目標市場主要經(jīng)濟指標：

企業(yè)所在市場當年的國內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。

該市場的投資狀況。

對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢。

把當?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據(jù)。

全市人口統(tǒng)計數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來預(yù)測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。

消費者受教育程度。

消費者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。

消費者人均收入。

產(chǎn)業(yè)環(huán)境：

1、商業(yè)繁盛情況。2、商業(yè)化的趨勢與潛力。3、地方政府優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。

社會環(huán)境：

1、當?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。2、歷史文化。3、民族結(jié)構(gòu)。4、國際交往，主要食品原料生產(chǎn)流通。

三、市場分析

1、經(jīng)濟指標：當?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實力排列;所有制形式及所占的比重;營業(yè)網(wǎng)點數(shù)量;從業(yè)人員數(shù)量。

2、分店所選市場的餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競爭能力(是否已形成規(guī)模競爭?);經(jīng)營管理水平高低;經(jīng)營檔次高低;菜系地位。

3、競爭對手分析：

A、傳統(tǒng)型競爭者現(xiàn)狀：數(shù)目、業(yè)績水平、營業(yè)額、利潤收入統(tǒng)計分析;成功原因：管理水平先進?服務(wù)優(yōu)秀?社會環(huán)境條件優(yōu)越?失敗原因：菜品出問題?運行機制故障等?

B、傳統(tǒng)型競爭者優(yōu)勢：傳統(tǒng)優(yōu)勢;經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢;位置優(yōu)勢;主打菜品優(yōu)勢。

C、新興高檔餐飲經(jīng)營者：經(jīng)營何種菜系?菜系取向?是否平民化、貴族化等。經(jīng)營地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點及選用裝飾物件。經(jīng)營狀況：營業(yè)額、營業(yè)利潤、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。

4、消費者分析：

A、該市場消費者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

B、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。

C、目標市場消費者分類：政府、軍隊、企業(yè)、家庭消費(含婚宴)、游客。

5、在該地開店的優(yōu)勢策略：

競爭策略：市場最佳切入點;

營銷策略：宣傳與客戶認同;

培育顧客偏愛：建立?？途W(wǎng)絡(luò)關(guān)系。

餐飲如何做市場調(diào)查篇2

市場調(diào)研及分析

在設(shè)店之前，要對很多方面的情況進行市場調(diào)查。它涉及的面極廣，為了確保調(diào)查能取得良好的效果，就要做出合理的調(diào)查步驟。

(1)明確調(diào)查問題

在開始調(diào)查之前，調(diào)查人員必須明確調(diào)查的問題是什么、目的要求如何。應(yīng)根據(jù)要調(diào)查的對象，擬定出需要了解的內(nèi)容，然后定出調(diào)查的目標，以便調(diào)查能合理進行。

(2)初步情況分析

確定調(diào)查目標后，往往還會有很多繁雜的問題，這時就需要對這些問題進行縮減。通過能馬上了解的一些資料(如競爭店的地理位置)進行刪減，以縮小調(diào)查的范圍。

(3)進行正式調(diào)查

當有了初小資料后，就要通過訪問專家，向精通本問題的人員了解信息并了解用戶意見。制訂調(diào)查方案，方案內(nèi)容包括調(diào)查哪些資料、由誰調(diào)查方案、用什么方法進行調(diào)查、在什么地方調(diào)查、什么時間調(diào)查、調(diào)查一次還是多次、問卷設(shè)計等。

(4)資料整理和分析

當資料收集完后，要對其進行編輯整理，檢查調(diào)查資料是否有誤差。誤差可能是統(tǒng)計錯誤、詢問沖突設(shè)計不當、訪問人員編見、被詢問人回答有問題等。在整理資料時，要把錯誤的信息剔除掉，然后把剩余的資料分類統(tǒng)計，最后得出結(jié)論。通過分析資料，決定是否開店，開哪里開店，什么時候開店等。

以上四步是簡要的'步驟，也是大體的步驟。如果在調(diào)查中有什么特殊情況，可以重復(fù)或增加一些步驟，只要命名調(diào)查程序完事有序即可。

在調(diào)查時，還要選擇正確的調(diào)查方法。市場實地調(diào)查方法很多，主要包括：詢問法、觀察法、實驗法、訪問調(diào)查技術(shù)。

(1)詢問法

詢問法也稱為調(diào)查法，也是最常用、最基本的一種調(diào)查方法，調(diào)查人員通過詢問被調(diào)查者了解市場情況。

1、個人訪問：調(diào)查者通過與被調(diào)查者面對面的言談獲得信息。

2、電話訪問：通過電話從被調(diào)查者那里獲得信息。

3、郵寄詢問：將設(shè)計好的問卷郵寄給被調(diào)查者，請他們答好再寄回，從而收集信息。

4、留置詢問：將問卷交給被調(diào)查者，說明填寫方法后留下問卷，由其自行填寫，再按期收回在以獲取信息。

(2)競爭對手如何分布

在決定開店，且找好了幾個符合要求的店鋪地點后，要調(diào)查競爭對手的店鋪位置，從而決定選擇哪里的店鋪位置較好。

首先應(yīng)調(diào)查的內(nèi)容應(yīng)為競爭店與本店的距離。如果競爭者的實力雄厚，自己想另立門戶，則應(yīng)選擇離競爭店較遠的地點;如果認為自己有足夠的實力與競爭店競爭，則可把店開在競爭店旁，讓顧客能很快通過對比來了解你的產(chǎn)品優(yōu)點。有時，競爭店在旁邊還可以有效地吸引顧客，讓顧客在光顧競爭店的同時也來到你的店。

其次調(diào)查競爭店的店鋪地點。了解競爭店的地理位置，分析為何他能有較多的顧客光顧。自己的店應(yīng)開在什么地方，可以通過競爭店的地點調(diào)查來決定。有時，通過對其調(diào)查可以得知此地區(qū)人的一些生活習(xí)性，從而決定自己開店的政策。

(3)競爭對手的產(chǎn)品

競爭對手的產(chǎn)品直接關(guān)系到本店的產(chǎn)品。在開店前，一定要了解競爭店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品類型、產(chǎn)品價格等方面，從而決定自己店鋪設(shè)備應(yīng)購進的產(chǎn)品類型。對產(chǎn)品的調(diào)查，要從很多方面入手，如產(chǎn)品類別、主力商品、輔助性商品和關(guān)鍵性商品等等。

競爭對手和產(chǎn)品類別及市場占有率，可以決定自己的店應(yīng)賣哪種服飾為宜。如果競爭店的市場占有率高，就應(yīng)避免與競爭店的產(chǎn)品太類似，這樣不容易打開銷路。您可以選擇與其不同檔次、不同類型或者與其賣的商品有連帶作用的產(chǎn)品。

在選擇店址的過程中，制作一張“商圈地圖”是個不錯的主意，具體方法如下：

1. 對本地的運動用品店進行調(diào)查，將它們的位置標在地圖上?？纯此鼈兊倪x址特點，比如周圍人群密集的范圍半徑，總?cè)丝诙嗌?，與其他同類企業(yè)的距離等，量出其獨享的市場的半徑，也就是商圈的范圍。

2. 根據(jù)地圖，標出你看好的地點。

3.在選定的地方周圍，按照之前量出的商圈半徑，用圓規(guī)劃出你自己的商圈。

4.確定該商圈內(nèi)是否有你的競爭對手，對彼此的實力進行權(quán)衡，然后決定是否需要更改地點。

5.了解商圈內(nèi)的人口、人口統(tǒng)計特性、購買力和其他相關(guān)信息，幫助你了解顧客群。

6.畫出可走到你店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達那里。

二、餐飲市場調(diào)研報告范文

1、1000+食品行業(yè)研究報告

2018年，Simba第一次創(chuàng)建報告群，從全球報告中，精選上千份最有價值的報告到社群，并持續(xù)更新！收到大家一致好評~

今天，全新【FBIF食品飲料報告群】來了，更好的環(huán)境，更優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容，帶給大家新的體驗。

我們將3000+份報告匯總整理到一起了~

編輯搜圖

2、研究報告目錄

編輯搜圖

一、包裝（80份）

• 包裝行業(yè)趨勢

• 紙包裝研究，下游行業(yè)需求增長助推紙包裝行業(yè)發(fā)展

• 中國物流包裝材料行業(yè)概覽

• 中國智能包裝行業(yè)概覽

• 印刷包裝行業(yè)深度專題-從平凡到卓越

• 兩分的視角看包裝行業(yè)格局與空間

• 包裝產(chǎn)業(yè)深度專題-行業(yè)發(fā)展方向大觀

• 麥當勞親吻杯"火了，為什么用包裝做營銷展試不爽？

• 食品包裝設(shè)計中的度！

• 商品包裝越來越小？原因令人心酸

• ......

二、保健品（114份）

• 2021年“三高"營養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展白皮書

• 2021年10月海外落食營養(yǎng)保健食品電商數(shù)據(jù)報告

• 2021年12月益生菌品類趨勢洞察

• 2021年直播時代新健康消費洞察

• 2021年中國女性健康食品市場洞察報告

• 2021年中國消費者全健康需求洞察報告

• 2022年中國科學(xué)營養(yǎng)新趨勢白皮書

• 2022年中國科學(xué)營養(yǎng)新趨勢白皮書

• 養(yǎng)生食品行業(yè)新品趨勢白皮書

• 保健品行業(yè)深度分析報告

• ......

三、餐飲（243份）

• 中國95后外出飲習(xí)慣研究報告

• 中國北上廣深地區(qū)大學(xué)生火鍋消費行為洞察報告

• 中國餐飲商超數(shù)字化實踐洞察

• 中國餐飲業(yè)年度報告

• 中信證券-圖解春節(jié)返鄉(xiāng)食飲草根調(diào)研：近200份問卷全觀察

• 中國飯店協(xié)會-中國餐飲業(yè)年度報告

• 億歐-年度餐飲大數(shù)據(jù)白皮書出爐（餐飲行業(yè)十大趨勢）

• 天貓-中國家庭餐桌消費潮流報告

• 中國在線餐飲外賣行業(yè)市場前景研究報告（筒版）

• 2021年白領(lǐng)的下午茶：果汁茶飲配小吃

• ......

四、超市、便利店（55份）

• 中國精品超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及案例分析概覽

• 商貿(mào)季售行業(yè)生鮮超市深度報告

• 超市產(chǎn)業(yè)鏈梳理+未來的增長點在哪里？

• 生鮮消費穩(wěn)定增長，生鮮超市空間廣闊

• 解讀生鮮零售的前世今生:當下超市電商迎風(fēng)口

• 超市行業(yè)-生活服務(wù)中心重構(gòu)超市

• 超市行業(yè)：兩把利劍，提效突破

• 商貿(mào)季售行業(yè)年報總結(jié)：電商高速增長，超市龍頭持續(xù)擴張

• 重慶百貨：超市加速擴張，混改釋放經(jīng)營潛力

• 國內(nèi)外生鮮到家、小店模式深度分析：當前時點，我們?nèi)绾慰创行袠I(yè)變化？

• ......

五、寵物食品（60份）

• 日韓寵物產(chǎn)業(yè)發(fā)展史給我們帶來哪些啟示

• 寵物行業(yè)美國寵物保險公司Trupanion：萌寵的健康成長保障

• 貓咪飲食健康趨勢洞察報告

• 中國萌寵經(jīng)濟堀起的品牌新商機

• 2021年寵物行業(yè)線上消費趨勢洞察

• 2021年寵物經(jīng)濟發(fā)展趨勢研究報告

• 2021年中國寵物科學(xué)喂養(yǎng)行業(yè)研究報告

• 2021年中國寵物內(nèi)容價值研究白皮書

• 2021年中國寵物食品行業(yè)研究報告-艾瑞

• 2021年中國寵物消費趨勢白皮書

• ......

六、代餐（16份）

• 最受歡迎的代餐產(chǎn)品推薦，你需要一份體面的正餐".

• 代餐市場迎來消費升級洗禮，極客如何重新定義吃飯？

• 黑芝麻粉、五谷代餐粉、代餐奶首市場怎么樣？

• 代餐行業(yè)營銷洞察報告

• 代餐輕食消費洞察報告

• 功能營養(yǎng)代餐消費趨勢

• 中國代餐食品市場分析報告

• 營養(yǎng)代餐粉十大品牌排行榜

• 2021年代餐行業(yè)新浪潮！無糖背后的高熱度

• 代餐概念興起，休閑食品搶灘早餐市場

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七、電商（33份）

• Facebook中東跨境電商市場白皮書

• 廣東省電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析報告

• 歸零心態(tài)看直播及核心玩法分享

• 疫情之下企業(yè)直橙告訴發(fā)展遇新機遇

• 中國MCN行業(yè)發(fā)展研究白皮書

• 中國電商營銷市場研究報告

• 中國互聯(lián)網(wǎng)廣告大報告

• 2021年中國生鮮電商行業(yè)研究報告

• 中國跨境電商行業(yè)市場前景及投資研究報告

• ......

八、法規(guī)政策（3份）

• 特殊食品注冊（備案）解析

• 食品價格上張疊加政策刺激，通脹率上漲

• 食品安全再度立法，流通溯源行業(yè)有望受益

九、功能食品（10份）

• 功能性新消費食欲品牌增長方法論

• 2021年“十四五"中國功能食品行業(yè)市場前景及投資研究報告

• 中國功能性食品行業(yè)市場前景及投資研究報告

• 立足寵物功能食品，國內(nèi)外市場雙輪驅(qū)動，業(yè)績大拐點顯現(xiàn)！

• 保健品行業(yè)洞察及重點公司推薦

• 從原料走向品牌，公司自有保健品的機會和空間

• 如何應(yīng)對加速的老齡化？

• 示安藥業(yè)?；撬峁拯c在即，保健品業(yè)務(wù)值得期待

• 湯臣倍?。罕＝∑俘堫^增長風(fēng)險在哪里？

• 天貓即食燕窩行業(yè)發(fā)展趨勢洞察

十、供應(yīng)鏈（56份）

• “宅經(jīng)濟"將加速線上食雜零售的增長和上游現(xiàn)代化

• 食品飲料行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展與渠道變革趨勢

• 智能物流產(chǎn)業(yè)研究報告億歐智庫

• 中國生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)研究報告

• 中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究報告

• 中國食品冷鏈供應(yīng)鏈研究報告

• 2021年淘特工廠直供模式"調(diào)研報告

• 聚焦戰(zhàn)疫"+生鮮電商行業(yè)報告：新用戶暴漲1.5倍，供應(yīng)鏈管理成制勝關(guān)鍵

• 三只松鼠：品牌+供應(yīng)鏈優(yōu)勢顯菩，休閑食品賽道優(yōu)質(zhì)的線上龍頭，

• 商貿(mào)零售行業(yè)海外對標系列之二：TJX把握時代脈絡(luò)，靈活供應(yīng)鏈管理構(gòu)筑企業(yè)護城河

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十一、烘焙（118份）

• 2021年烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢報告

• 2021年冷凍烘焙行業(yè)專題報告：四問探時冷凍烘焙行業(yè)空間與格局

• 2021年-新市場新渠道

• 2021年中國短保烘焙行業(yè)萬字研究報告

• 2021年中國烘焙食品行業(yè)競爭格局與消費行為分析報告

• 2021年中秋月餅消費大賞

• 天貓食品烘焙行業(yè)趨勢報告

• 烘焙：工業(yè)化提速，催生產(chǎn)業(yè)鏈新機遇

• 四問探討冷凍烘焙行業(yè)空間與格局

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十二、健康食品（33份）

• 2021年“健康"干預(yù)手段對消費者購買行為的促進研究

• 2021年《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》簡本

• 2021年版健康食飲行業(yè)洞索白皮書

• 2021年代際養(yǎng)生新趨勢

• 2021年國民健康報告

• 2021年國民運動健康洞察報告

• 2021年女性健康食品飲料消費趨勢

• 2021年綠色中國健康市場的密碼

• 2021年未來健康指數(shù)報告

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十三、酒（330份）

• 白酒制造行業(yè)研究報告

• 年輕人群酒水消費洞察報告

• 中國白酒行業(yè)趨勢報告

• 中國白酒主流香型發(fā)展指數(shù)報告

• 中國酒業(yè)經(jīng)濟運行報告

• 中國烈酒市場分析報告

• 中國年羥人低度飲酒Alco-pop品糞文化白皮書

• 2021年酒水行業(yè)用戶洞察及內(nèi)客生態(tài)白皮書

• 2021年中國低度酒行業(yè)：微經(jīng)濟下低度酒市場發(fā)展空間如何？

• 2021年中國食品酒類消費趨勢分析報告

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十四、咖啡（104份）

• 2021年咖啡白皮書

• 2021年青年咖啡生活消費趨勢洞察

• 2021年預(yù)包裝咖1啡的春天來了？單價直逼精品咖啡，預(yù)包裝咖啡爆火的背后真相

• 2021年中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)國內(nèi)外咖啡品牌發(fā)展差異化探析

• 喚醒"沉睡的消費者：咖啡市場趨勢洞察

• 咖啡行業(yè)細分人群洞察

• 咖啡消費市場洞察報告：疫情下的咖啡香"

• 咖啡行業(yè)研究報告

• 鯨準研究院-咖啡行業(yè)研究報告

• ......

十五、零食（372份）

• 2021年020休閑季食食品類白皮書

• 2021年兒童季食消費洞察報告

• 2021年京東到家休閑食品即時消費趨勢報告

• 2021年凱度8達達8瑪氏箭牌：O20休閑食品品類白皮書完整版

• 2021年良品鋪子企業(yè)研究報告

• 2021年鹵制品行業(yè)消費趨勢報告

• 2021年雙十一休閑季食銷售分析報告

• 2021年天貓堅果消費趨勢報告

• 2021年天貓棗蜜戰(zhàn)果干凍干消費趨勢報告

• 2021年線上季食禮盒年度趨勢報告

• ......

十六、母嬰（50份）

• 2021年母嬰產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書

• 2021年母嬰行業(yè)白皮書

• 2021年母姿行業(yè)洞察報告

• 2021年母嬰行業(yè)及人群洞察研究報告

• 2021年母嬰行業(yè)品牌營銷洞察報告

• 2021年母嬰行業(yè)趨勢十大關(guān)鍵詞

• 2021年母嬰人群新消費洞察報告

• 2021年母嬰食品行業(yè)新觀察

• 2021年天貓國際母嬰小重市場趨勢報告

• 2021年中國下沉市場母嬰消費行為報告

• ......

十七、農(nóng)業(yè)&水產(chǎn)&大宗商品（85份）

• 2021年牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析報告

• 2021年農(nóng)業(yè)數(shù)字化趨勢：或躍在淵，倍道而進

• 2021年水稻行業(yè)發(fā)展分析短報告：2021年大宗商品系列報告

• 2021年天貓大米消費白皮書

• 2021年小麥行業(yè)發(fā)展分析短報告：2021年大宗商品系列報告

• 2021年中國和全球食物政策報告一后疫情時代農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)的重新思考

• 2021年中國農(nóng)產(chǎn)品進出口情況報告

• 2021年中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)字化研究報告

• 2021年中國智慧菜場行業(yè)研究報告

• 2021年中國智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展研究報告

• ......

十八、配料（6份）

• 居幸業(yè)務(wù)有望量利齊升，產(chǎn)業(yè)鏈一體化快速推進

• 食品配料晨氣，愛普乘勢而上

• 2021消費者減糖行為和態(tài)度研究

• ......

十九、品牌（32份）

• 2021年寶貓新品牌成長白皮書

• 2021年呷哺呷哺競爭力分析報告

• 食品飲料行業(yè)品牌解讀：江小白老味新生

• 關(guān)注區(qū)域強勢白酒品牌的成長機會

• 龍頭規(guī)模效應(yīng)凸顯+壁壘高筑，區(qū)域品牌積極突圍

• 短期優(yōu)先加速二線品牌，繼續(xù)強推大眾品小龍頭

• 調(diào)味品龍頭壁壘高筑，區(qū)域品牌積極突圍

• 消費真的降級了嗎？品牌化才是正解

• 食品飲料品牌消費論壇紀要系列之二，新季售新品牌的進化思考

• 堅守行業(yè)龍頭，消費升級及品牌化邏輯未變

• ......

二十、肉制品（89份）

• 飼料養(yǎng)殖行業(yè)研究報告

• 天貓美食風(fēng)藏肉品消費趨勢報告

• 中國肉牛行業(yè)概覽

• 中國肉羊行業(yè)概覽

• 2021年國際市場生豬類期貨發(fā)展慨況及啟示

• 2021年中國肉制品加工行業(yè)分析報告

• 2021天貓美食風(fēng)藏肉品消費趨勢報告，

• 2022年生豬養(yǎng)殖行業(yè)信用風(fēng)，險展望

• 火腿老字號發(fā)新芽，新產(chǎn)品打開想象空間

• 公司首次覆蓋報告：專注于肉制品深加工，穩(wěn)步推進全國化

• ......

二十一、乳制品（321份）

• 美國乳制品行業(yè)面臨的因境及對中國的啟示

• 下沉市場奶粉消費及潛在消費行為洞察白皮書

• 中國乳制品行業(yè)數(shù)據(jù)中臺研究報告

• 2021年奶制品行業(yè)洞察及營銷策略-新潮傳媒 Po2021年奶消費趨勢報告

• 2021年下一個創(chuàng)新風(fēng)口：乳品趨勢洞察報告 Po2021年羊奶粉品類消費趨勢白支書

• 2021年“十四五"中國乳制品行業(yè)市場前景及投資研究報告

• 2021年代際養(yǎng)生新趨勢：乳品助力養(yǎng)生新風(fēng)潮

• 天貓成人奶粉趨勢報告

• 弗若斯特沙利文-液態(tài)奶行業(yè)市場報告

• 國金證券-乳業(yè)行業(yè)研究

• ......

二十二、商業(yè)貿(mào)易（36份）

• 2021年電商行業(yè)2021新品線上消費報告：微笑的市場

• 2021年連鎖經(jīng)營行業(yè)洞察報告

• 2021年季售行業(yè)營銷自由白皮書

• 2021年季售行業(yè)營銷自由白皮書：重構(gòu)企業(yè)增長勢能

• 2021年季售業(yè)對經(jīng)濟社會的影響評估

• 2021年全球季售力量

• 2021年中國即時季售行業(yè)研究報告

• 2021年食品飲料行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展與渠道變革趨勢 o

• 2021年數(shù)字化采購發(fā)展報告

• 2021年網(wǎng)絡(luò)季售百強報告

• ......

二十三、生鮮（87份）

• 國線上買菜平臺行業(yè)短報告

• 冷鏈物流新時代"

• 食品生鮮行業(yè)趨勢半年大報告

• 重塑生鮮供應(yīng)鏈菜市場與生鮮電商應(yīng)錯位發(fā)展

• 2021年年鮮美生活新趨勢

• 2021年縣城生鮮消費升級報告

• 2021年中國生鮮電商行業(yè)報告

• 2021年生鮮到家NPS用戶體驗研究

• 從生鮮痛點、行業(yè)格局看永輝探變之路

• 生鮮零售全景-正在變寬的長賽道

• ......

二十四、食品安全（18份）

• BRCGS：指南文件一如何在Covid-19疫情期間管理食品安全

• 我國食品安全現(xiàn)狀和未來工作的重點安排

• 新時代上海市食品安全社會共治研究

• 新時期食品安全社會共治研究報告

• 中國食品行業(yè)企業(yè)社會責(zé)任研究分析報告

• 方正證券-食品安全信息化：構(gòu)建食品安全最堅實的堡壘

• 2021年SQF食品安全規(guī)范

• 2021年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況

• 了解食品安全

• 區(qū)塊鏈如何提升食品安全，這里有一份詳細報告

• ......

二十五、食品加工（21份）

• 公司首次覆蓋報告：燕麥龍頭壁壘穩(wěn)固，多元化發(fā)展?jié)摿Υ?/p>

• 健康升級拓寬行業(yè)賽道，上市開啟擴張新篇章國產(chǎn)燕麥龍頭迎機遇，產(chǎn)品渠道雙管齊下

• 產(chǎn)品、渠道齊發(fā)力，燕麥領(lǐng)導(dǎo)者步入產(chǎn)能釋放期

• 渠道產(chǎn)品雙驅(qū)動，燕麥龍頭高成長

• 產(chǎn)擴張謀求高市占率，結(jié)構(gòu)升級英定品牌新高度

• 跟蹤報告：高端新品持續(xù)打造引領(lǐng)行業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈降低成本落地在即

• 首次覆蓋報告：疫情刺激掛面需求，中長期戰(zhàn)略穩(wěn)步推進

• 成本蕃勢，品類并進，重回增長快車道

• 蜂產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展態(tài)勢

• ......

二十六、食品投融資（47份）

• 招商證券-食品飲料行業(yè)研究的創(chuàng)新與精進：研究與投資的常春藤

• 食品飲料行業(yè)中期投資策略：護城河、資金面與催化劑-愛建證券

• 中國銀河證券-一食品飲料行業(yè)估值回調(diào)催生長期投資機會

• 中原證券-食品飲料行業(yè)中期投資策略：價值與成長兼有，防御與進攻皆為

• 食品飲料行業(yè)：消費品投資方法論：用ROE選公司，PE定買點-廣發(fā)證券

• 食品飲料行業(yè)周報-世界杯行情獨領(lǐng)風(fēng)強，建議關(guān)注食品投資機會

• 食品飲料行業(yè)：消費品投資方法論，用ROE選公司，PE定買點

• 中期投資策略：白酒持續(xù)高晨氣，關(guān)注大眾品細分龍頭-山西證券

• 中期投資策略：擁抱白酒超長周朗，買入大眾定價權(quán)

• 投資策略：消費主力結(jié)構(gòu)變遷催生機會

• ......

二十七、食品飲料行業(yè)（372份）

• 2021年Z世代食品飲料消費洞察報告

• 2021年食品飲料行業(yè)白皮書

• 2021年食品飲料行業(yè)新興品牌數(shù)字化營銷洞察報告

• 2021年食品飲料新趨勢洞察

• 2021年鮮美生活新趨勢中國食品行業(yè)白皮書

• 2021年新消費食品飲料研究報告

• 2021年飲食中國

• 2021年中國食品酒類消費趨勢分析

• 2021年中國食品消費趨勢白皮書

• 2021年中國新銳品牌發(fā)展研究：食品飲料行業(yè)報告

• ......

二十八、食品原料（1份）

• 專訪全球15家食品原料商：乳制品清潔標簽的潤察與創(chuàng)新

二十九、雙十一（3份）

• 雙十一白皮書-趨勢洞察

• 雙十一電商行業(yè)研究報告

• 天貓雙11狂歡節(jié)深度解析報告

三十、速凍食品（145份）

• 速凍食品行業(yè)前景及投資研究報告

• 線上速凍食品市場分析

• 中國冷凍冷藏食品工業(yè)經(jīng)濟運行報告

• 中國生鮮電商市場專題研究報告

• 冷凍冷藏食品行業(yè)發(fā)展報告

• 東興證券-舌尖上的冷鏈

• 冷凍食品行業(yè)：迎來發(fā)展黃金期未來向規(guī)模化發(fā)展

• 冷凍食品行業(yè)篇一行業(yè)進入升級期，企業(yè)不斷擴張

• 誰說冷凍食品不好做？安井、三全、思念、海欣、京東已經(jīng)指陰了發(fā)力點.df

• 冰淇淋和冷凍食品行業(yè)報告

• ......

三十一、速食（124份）

• 2021年方便速食行業(yè)洞察報告

• 2021年擺粉行業(yè)發(fā)展白皮書

• 2021年雙十一方便速食銷售分析報告

• 2021年速食青年消費趨勢報告

• 2021年中國方便速食行業(yè)概覽：懶人經(jīng)濟催生的千億市場

• 方便面品牌口碑研充報告發(fā)布

• 中國方便面十大品牌總評榜"榮耀揭曉

• 中國方便面市場銷量止跌回暖”高端面表現(xiàn)亮眼

• 統(tǒng)一企業(yè)中國-方便面、飲料銷量回暖帶動收入增長

• 線上方便速食行業(yè)趨勢洞察報告

• ......

三十二、特殊報告（21份）

• 奧美-品牌如何應(yīng)對新冠肺炎帶來的挑戰(zhàn)

• 從SARS期間消費表現(xiàn)看疫情對零售行業(yè)影響一零售行業(yè)專題研究

• 新冠病毒疫情對中國餐飲行業(yè)財務(wù)及運營影響調(diào)研報告

• 新冠肺炎疫情的行業(yè)影響和未來發(fā)展趨勢

• 新冠肺談疫情對中國季售行業(yè)影響調(diào)研報告-德勤

• 疫情防控期間，如何通過微信巧炒營銷？

• 疫情會對城市經(jīng)濟產(chǎn)生多大影響一制造業(yè)在疫情背景下穩(wěn)增長貢獻度分析

• 疫情下的零售商業(yè)。我們能做些什么？

• 疫情下快消品消費行為與態(tài)度變化研究報告

• 疫情影響下的中國社區(qū)趨勢研究

• ......

三十三、替代蛋白質(zhì)（99份）

• 2021年馬來西亞植物肉報告

• 2021年美園植物性肉熲市場鋼查報告

• 2021年植物基行業(yè)發(fā)展分析報告

• 2021年植物與細胞培養(yǎng)肉的生產(chǎn)與商業(yè)化桃戰(zhàn)

• 2021年中國植物奶行業(yè)：植物基風(fēng)朝下的又一千億級賽道

• 2021年中國植物肉評報告-頭豹

• 2021年中國植物肉行業(yè)洞察白皮書

• 中國植物肉市場洞察

• 2020-2030年植物基和細胞培養(yǎng)肉技術(shù)市場預(yù)測

• 后疫情時代蛋白質(zhì)和生鮮產(chǎn)品

• ......

三十四、添加劑（36份）

• 經(jīng)營拐點隱現(xiàn)，平臺價值凸顯，

• 華寶股份深度報告：香精龍頭行穩(wěn)致遠，HNB打開成長空間

• 深度報告：深耕VD3全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品升級迎新機

• 以研發(fā)驅(qū)動，引領(lǐng)益生菌藍海的進階之路

• 南寧糖業(yè)：改革風(fēng)勁涅重生，糖價助力亟待飛揚

• 金禾實業(yè)：低糖流，甜味劑龍頭空間廣闊

• 復(fù)盤十年歷程，再論周期與成長

• 分功能性糖市場崛起，木糖醇龍頭如何打造甜蜜未來

• 全球減糖趨勢不斷深化，公司迎來發(fā)展風(fēng)口

• ......

三十五、調(diào)味品（220份）

• 2021年雙十一調(diào)味品銷售分析報告

• 2021年中國火鍋底料短報告

• 調(diào)味品必讀！大數(shù)據(jù)大趨勢大戰(zhàn)略

• 東吳證券-調(diào)味品行業(yè)深度報告：調(diào)味品結(jié)構(gòu)升級+提價趨勢加速，估值合理滯漲，首推中炬高新+千禾味業(yè)

• 廣發(fā)證券-味精行業(yè)深度報告

• 深度報告：提價趨勢加速，調(diào)味品行業(yè)正在爆發(fā)生長？

• 調(diào)味品行業(yè)深度報告

• 調(diào)味品十大創(chuàng)新趨勢.

• 信達證券-醬油篇行業(yè)報告

• 招商食品-深度舌尖之爭：海天&中炬深度對比報告

• ......

三十六、外賣（22份）

• 中國外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告

• 2021年《2020-2021中國外賣行業(yè)發(fā)展分析報告》

• 2021年餐飲外賣商戶研究報告

• 2021年新服務(wù)研究中心《外賣餐飲商戶包裝物綠色行為研究一基于阿里巴巴本地生活服務(wù)平臺商戶調(diào)研》

• 中國本地生活外賣行業(yè)發(fā)展分析報告

• 美團點評之外賣篇-沖刺下半場，空間、格局與價值

• 美團點評-W專題之競爭篇：美回外賣vs餓了么，怎么看？

• 海外互聯(lián)網(wǎng)板塊周報：阿里巴巴上季高增長，電商、外賣、廣告行業(yè)或先蹲后跳

• 外賣行業(yè)下沉市場分析報告

• 互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場年度綜合分析

• ......

三十七、消費者洞察（81份）

• 2021年95后他經(jīng)濟"研究報告

• 2021年超級消費人群洞察報告

• 2021年大學(xué)生消費行為洞索報告

• 2021年空巢青年研究報告

• 2021年快消人群洞察報告

• 2021年男性消費洞察報告

• 2021年年輕人主食消費新趨勢洞察

• 2021年全球千禧一代和Z世代報告

• 2021年全球十大消費者趨勢

• 2021年全球消費者趨勢報告

• ......

三十八、新技術(shù)（9份）

• 罐藏食品熱穿適則試規(guī)程

• 食品熱力殺菌設(shè)備熱分布測試規(guī)程，

• 中國餐飲配送機器人行業(yè)研究報告

• 2021年技術(shù)和創(chuàng)新報告

• ......

三十九、新零售（103份）

• 新季售行業(yè)十大發(fā)展趨勢猜想

• 新季售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展前景預(yù)測“新季售+“已成風(fēng)口，帶動消費升級異軍突起

• 食品行業(yè)新每售發(fā)展研究報告

• 中國新零售行業(yè)商業(yè)模式研究報告

• 億歐智庫：餐飲新零售研究報告

• 英敏特：《新季售：亞太未來經(jīng)濟》，

• 國信證券-超市零售行業(yè)季售春節(jié)數(shù)據(jù)解讀：品質(zhì)消費驅(qū)動增長，新零售時代下的首次春節(jié)考驗

• 新季售+互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)專題報告之一：從瑞幸咖啡來看騰訊的新零售未來-東興證券【葉盛閣】

• 新季售從“雙十一"十年看中國季售進化史-財通證券【陶冶】

• 中國酒類消費行為白皮書：新零售時代的新需求

• ......

四十、新消費新趨勢（74份）

• 2021年新時代食品飲料行業(yè)創(chuàng)新如何贏得芳心

• 2021年新食品時代品質(zhì)升級白皮書

• 2021年新式消費連鎖品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢白皮書

• 2021年新消費時代引領(lǐng)國貨崛起

• 2021年新消費食品飲料品牌研究報告

• 2021年-中國行業(yè)趨勢報告：2021年度特別報告

• 2021年中國品牌用戶增長白皮書

• 2021年中國食品酒類消費趨勢分析-益普索

• 2021年中國食品評測行業(yè)發(fā)展前晨與趨勢洞察

• 2021年中國線上高增長消費市場白皮書

• ......

四十一、飲料（330份）

• 2021年茶飲消費新趨勢

• 2021年茶植咖-三大飲料品類分析

• 2021年產(chǎn)品創(chuàng)新-食品飲料新趨勢

• 2021年女性健康食品飲料消費趨勢報告

• 2021年食品飲料新動能

• 2021年水飲創(chuàng)新趨勢報告

• 2021年探索中國新消費：公開一份新式茶飲消費洞察筆記

• 2021年新茶飲研究報告

• 2021年亞太區(qū)食品飲料行業(yè)趨勢概覽

• 2021年中國檸檬茶品類與品牌發(fā)展報告

• ......

四十二、營銷（62份）

• 2021年B站美食行業(yè)營銷洞察

• 2021年QuestMobilet食品飲料行業(yè)新興品牌數(shù)字化營銷洞察報告

• 2021年拆解食飲新消費品牌的增長密碼

• 2021年美食行業(yè)數(shù)據(jù)洞察報告（小紅書平臺）

• 2021年雙11爆款案例一食飲賽道

• 2021年小紅書食飲品牌研究報告

• 2021年飲料品牌1-4月社媒營銷投放分析報告

• 2021年中國餐飲營銷力白皮書

• 2021年中國美食內(nèi)容消費用戶洞察

• 2021年中國食品飲料行業(yè)營銷監(jiān)測測報告

• ......

四十三、預(yù)制菜（40份）

• 餐飲端速凍先行者業(yè)績增長路徑明確

• 細分行業(yè)新龍頭，引領(lǐng)餐飲工業(yè)化

• 深耕客飲供應(yīng)鏈，借力上市迎風(fēng)成長

• 千味央廚深度報告：深耕B端搶占藍海深度報告：速凍B端優(yōu)勢企業(yè)，借餐飲長風(fēng)乘勢而起

• 餐飲速凍米面研究兼千味三全安井比較：和而不同，靜待花開

• 柔性定制成就舌尖萬味，服務(wù)能力領(lǐng)跑業(yè)界央廚

• 大客戶拓展超預(yù)期，核心競爭優(yōu)勢逐步在放大經(jīng)營穩(wěn)健，扣非業(yè)績表現(xiàn)亮眼股權(quán)激勵草案出爐，綁定團隊利益、目標穩(wěn)健

• 千味央廚：股權(quán)激勵出臺，描定收入目標

• 公司深度報告：場景化思維導(dǎo)向，深度綁定大客戶

• 深耕餐飲供應(yīng)鏈，搶占藍海市場

• ......

四十四、特產(chǎn)（5份）

• 中國進入特產(chǎn)品牌經(jīng)濟時代，盤點中國最有范兒的十大特產(chǎn)品牌

• 從地方特產(chǎn)到中國特色乳業(yè)品牌，這家企業(yè)要讓世界品味純凈的味道！

• 打造中國風(fēng)特產(chǎn)零食，「味BACK）獲昆仲資本數(shù)千萬元Pre-A輪融資-昆仲·投資

• 有這四大法寶，“小"特產(chǎn)也能成為大品牌！

• 大數(shù)據(jù)實現(xiàn)全國土特產(chǎn)產(chǎn)銷梢準對

歡迎大家留言哦~歡迎大家一起討論食品行業(yè)相關(guān)問題~

三、餐飲空間設(shè)計調(diào)研報告

餐飲空間設(shè)計前期理論分析及調(diào)研報告

餐飲空間設(shè)計理論分析：

餐飲空間的分類：餐飲空間按照不同的分類標準可以分成若干類型。

1：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營內(nèi)容類型分為，中式餐廳，西式餐廳，宴會廳，快餐廳，風(fēng)味廳，酒吧與咖啡廳，茶室。

2：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營性質(zhì)類型分為，營業(yè)性餐飲空間與非營業(yè)性餐飲空間。

3：根據(jù)餐飲空間的規(guī)模大小類型分為，小型，中型，大型。

4：根據(jù)餐飲空間的布置類型分為：獨立式的單層空間，獨立式的多層空間，附件于多層或高層建筑，附屬于高層建筑的群房部分。

餐飲空間的主要功能空間:

1,門廳---門廳是顧客進入餐飲空間的入口，也是組織進入餐飲空間的顧客人人流集散的交通樞紐。

入口在滿足疏散的要求同時體現(xiàn)出餐飲的標識特征，也可以根據(jù)實際情況設(shè)計廣告燈箱，食品的展示窗，食譜牌的等宣傳物的擺放，突出餐飲的特色。

設(shè)置等候休息座，雜志架，引導(dǎo)服務(wù)臺或經(jīng)理臺，收款總服務(wù)臺，電話臺，存包處。

2，餐飲空間的主體空間：就餐大廳，雅座，包房，宴會廳。

3. 餐飲空間的輔助空間：辦公空間，廚房，衛(wèi)生間，過道等。

本次的餐飲設(shè)計我想做成中式的的風(fēng)格，營造一種中國的餐飲文化。中式裝修風(fēng)格的演義....從時尚和文化的角度出發(fā)，利用空間格局與飾品的色調(diào)相互映襯，營造了高雅和諧的氛圍，

每件擺設(shè)都有與眾不同的造型，滿足業(yè)主個性化及高生活品質(zhì)的追求。

色彩與光環(huán)境的冷暖搭配，唯美的格調(diào)，保證了集欣賞性、藝術(shù)性、適用性于一體。

餐廳明快簡潔設(shè)計，又不失嚴謹、合理的有機搭配及燈光點綴。

照明與燈具：

中式餐廳的照明設(shè)計應(yīng)保證環(huán)境照明的同時，更加強調(diào)不同就餐區(qū)域進行局部的重點照明。進行重點照明的方法有兩種：

1，采用與環(huán)境照明相同的燈具（常常為點光源）進行組合，形成局部密集，從而產(chǎn)生重點照明。這種方法常常應(yīng)用于空間層高偏低，以及較為現(xiàn)代的中式餐廳。

2，采用中式宮燈進行重點照明。

本次市場調(diào)研的資料主要是從書本上和網(wǎng)絡(luò)上收集的。

下面我就對收集的資料有用于自己設(shè)計的元素做一點介紹（上圖）。1，燈光上主要采用暖色調(diào)為主以達到增進食欲的效果，頂棚的局部暗藏?zé)舸蚶渖珶艄?，增添空間的趣味性。

2，中國式的圓形門，中式的吊燈，掛畫及木制的隔窗，中式的元素應(yīng)用于空間中體現(xiàn)出中式的餐廳的文化氣氛。

3.餐飲的家具選用，從圖可以看出此圖中選用的是以圓形桌和四方型桌相配合使用，一是考慮空間的使用性，二是考慮到整個空間的整體性。圓形的桌和圓形的門之間有個呼應(yīng)，方形的桌與天花之間的呼應(yīng)。

（左圖）的介紹，圖中隔斷上方的屋檐，將室外的景觀室內(nèi)化，地面采用理石拼花，天花邊的玻璃材料的應(yīng)用。中式的家具。

餐飲空間功能分區(qū)示意圖：

1，餐飲的面積可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級別來綜合確定，一般按1.0-1.5㎡每座計算。2.營業(yè)性的餐廳應(yīng)有專門的顧客出入口、休息前廳、衣帽間和衛(wèi)生門。3.顧客就餐的活動路線與送餐服務(wù)路線分開，避免重疊，同時還要廚房的油煙進入餐廳。4.在大餐廳中應(yīng)以多種有效的手段來劃分和限定各個不同的用餐區(qū)。5.各種功能的餐廳應(yīng)有與之相適應(yīng)的餐桌的布置方式和相應(yīng)的裝飾風(fēng)格.6.應(yīng)主要選用天然的材質(zhì)，以給人溫暖、親切的感覺。7.餐廳內(nèi)應(yīng)有宜人的空間尺度和舒適的通風(fēng)、采光等物理環(huán)境。

四、如何做一份餐飲調(diào)查問卷啊

守候型的在餐廳內(nèi)做統(tǒng)計就可以，例如桌面分放問卷，怕沒效果可以附帶“提交問卷可以低值多少多少。?！?主動型的在社會面只有老辦法，抓人問，一般達不到預(yù)期效果，網(wǎng)上的不是大型的活動式，一般也推行不起來。 你的提問其實也很不明確，我們的答案也無法提供。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計調(diào)查問卷分析相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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