老式火鍋餐飲品牌設(shè)計理念（老式火鍋餐飲品牌設(shè)計理念是什么）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于老式火鍋餐飲品牌設(shè)計理念的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、火鍋店室內(nèi)設(shè)計有哪些要求

• 2、重慶老火鍋加盟連鎖：火鍋店設(shè)計裝修應(yīng)該注意哪

• 3、暖冬火鍋海報設(shè)計理念怎么寫

• 4、火鍋店的價值主張是什么

一、火鍋店室內(nèi)設(shè)計有哪些要求

火鍋店的裝修設(shè)計，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客?？傮w來說，裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問題：

一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；

二是店內(nèi)空氣混濁潮濕；

三是店內(nèi)桌位間距過??；

四是環(huán)境空間壓抑；

五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾；

六應(yīng)達(dá)到都市生活中放松身心的效果。

基于以上幾點(diǎn)本組成員做出本套設(shè)計方案。

“鄭州黃記煌火鍋店”為火鍋店，火鍋的最大特色就是¬——沸騰。食用火鍋的人也就是因?yàn)橄矏圻@個沸騰熱烈的場面而選擇了火鍋。而“圓”形很好的契合了這種沸騰的構(gòu)思，通過圓形的搭配組合可以將上升沸騰之意表現(xiàn)的淋漓盡致。同時“圓”所表現(xiàn)出來的無限廣闊的包容性，極像重慶人緩慢而自在的生活態(tài)度。由此可見，將“圓”視為“鄭州黃記煌火鍋店”的圖騰也就再適合不過了。

一、 設(shè)計定位

1.人群定位

作為火鍋店，由于火鍋本身具有的成人可操作性，兒童、青年自身前來較少。使得消費(fèi)人群以年齡階層25倒50歲之間的中青年消費(fèi)者為主。

2.風(fēng)格定位

由于在城市內(nèi)工作的工薪階層，工作節(jié)奏快，壓力大，緊張度高：因此創(chuàng)造一個輕松、舒適的環(huán)境很重要，二考慮到擴(kuò)展的消費(fèi)人群，我們還加入了時尚和個性。

3.設(shè)計主題

本方案采用了中西結(jié)合的設(shè)計方法：考慮八傳統(tǒng)的中國元素透過燈光，色彩及材料應(yīng)用使其自然交融，強(qiáng)調(diào)顧客進(jìn)入空間時達(dá)到輕松、舒適、優(yōu)雅自然地體驗(yàn)效果。并采用具象手法將自然中的某些元素（樹/花/水/天空等），融入其中，形成——現(xiàn)代都市中的森林之感！

二、 調(diào)研收集資料

作為火鍋店，其基本特征與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。設(shè)計者者想要做好關(guān)于火鍋店面的室內(nèi)設(shè)計，必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，設(shè)計出迎合大眾品味的具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的設(shè)計效果。所以說，做好前期的市場調(diào)查，是火鍋店設(shè)計前的必要前提。

（一）、對火鍋店室內(nèi)設(shè)計的影響因素：

1.火鍋店存在的城市的經(jīng)濟(jì)狀況：

鄭州作為正在崛起的中部現(xiàn)代化都市，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較為優(yōu)越，因此設(shè)計上針對經(jīng)濟(jì)狀況與水平向現(xiàn)代化高水平的經(jīng)濟(jì)狀況靠攏。

2、“黃記煌火鍋店”的歷史文化內(nèi)涵

“黃記煌火鍋店”的產(chǎn)品的優(yōu)勢是該燜鍋原料的選擇與原料之間的搭配均經(jīng)過科學(xué)考究、計算，充分達(dá)到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的完美效果,并備有醬汁、海鮮汁、番茄汁、麻辣汁四大系列、數(shù)十種口味。營養(yǎng)均衡、環(huán)保衛(wèi)生，全國統(tǒng)一發(fā)貨調(diào)價。

尺寸三汁燜鍋源于清代御膳名肴香辣汁魚。同治年間，御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁魚，贊其“鮮香綿嫩，回味悠長”。黃鈺玖遂從民間索來秘方，回宮后按此秘方熬制湯汁，選用上乘活魚用砂鍋燜制，其味芳香，回味雋永，成為當(dāng)時皇帝宴會百官的一道名菜。

傳統(tǒng)歷史文化因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。

3、周邊環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩健⑾M(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施。

（二）、針對服務(wù)對象的調(diào)查分析：

1.消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的；因此設(shè)計風(fēng)格上要多元化。

2.消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜愛清淡、閑適的環(huán)境，年輕人偏好熱鬧等等；因此我們在設(shè)計上特別突出不同桌面見得獨(dú)立性。

3.消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應(yīng)當(dāng)吸納不同民族風(fēng)格的裝飾材料進(jìn)行融合采納。

三、 空間設(shè)置、結(jié)構(gòu)造型：

（一）、設(shè)計空間劃分要求：

1.針對柜臺區(qū)、酒水飲料服務(wù)區(qū)、用餐區(qū)、安全通道區(qū)、過道走動區(qū)、員工休息區(qū)等區(qū)域空間設(shè)置的具體要求都進(jìn)行了認(rèn)真劃分，比例恰當(dāng)準(zhǔn)確合適，達(dá)到最大限度的空間最優(yōu)化利用。

2、具有可操作性。針對室內(nèi)設(shè)計中的安全區(qū)域留置，私人區(qū)域的設(shè)定都符合設(shè)計學(xué)標(biāo)準(zhǔn)要求。

（二）、劃分種類：

1、地理位置：火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。

2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費(fèi)有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對檔次、品種要求也不同。

3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、

經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動型，還是豪華張揚(yáng)型等，才能取得實(shí)效。

4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)

二、重慶老火鍋加盟連鎖：火鍋店設(shè)計裝修應(yīng)該注意哪

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，均為原創(chuàng)）

首先火鍋店的裝修設(shè)計，這是開一家火鍋店成本開銷最大的一塊，一定要重視，對于裝修設(shè)計這一塊，主要有下面幾種情況，分別如下：

1、新裝店，比如之前沒裝修過，啥都沒有，地平都沒打，這種是花費(fèi)最多的。

2、改造店，之前開鍋其他類型的店，比如一個服裝店，需要改造成火鍋店，花費(fèi)相對少一些。

3、過戶店，之前就是開火鍋店的，然后接手過來重新開一家火鍋店，這種花費(fèi)是最少的。

但不管火鍋店裝修設(shè)計怎么弄，不同品牌可能有不同的要求，大品牌要求一般高一些，比如老字號品牌，非遺品牌朝天門火鍋等等，大品牌往往對門店的裝修精度要求較高，或者設(shè)計方面需要按照品牌的要求來，而小品牌則基本沒啥要求，只要你開火鍋店就可以。

需要重視的是，裝修是個無底洞，開支越大，裝得越好這是肯定的，但也不要胡亂裝，甚至裝修的時候還需要考慮到消防等細(xì)節(jié)，通常我們建議你開一個店，直接跟品牌方聯(lián)系溝通，讓品牌方給自己出設(shè)計圖，或者改造方案等等，當(dāng)然前提是你得決定了就是這個品牌。

所以，開一家火鍋店，單單就裝修這一塊就能難倒很多新手餐飲人，建議還是找個靠譜品牌方，這往往是成功第一步。

注，以上回答為朝天門火鍋原創(chuàng)回答，同行請勿復(fù)制粘貼（否則舉報），如滿意望采納。

三、暖冬火鍋海報設(shè)計理念怎么寫

以火鍋宣傳為主題，內(nèi)容盡量突出火鍋的暖，和冬天的寒。

餐飲海報、餐飲宣傳海報、冬季火鍋促銷、火鍋促銷廣告等，也可以設(shè)計關(guān)于中國風(fēng)的火鍋店，把冬天的雪跟中國風(fēng)配在一起再加上火鍋的素材。

設(shè)計理念是設(shè)計師在空間作品構(gòu)思過程中所確立的主導(dǎo)思想，它賦予作品文化內(nèi)涵和風(fēng)格特點(diǎn)，好的設(shè)計理念至關(guān)重要，它不僅是設(shè)計的精髓所在，而且能令作品具有個性化、專業(yè)化和與眾不同的效果。

四、火鍋店的價值主張是什么

餐飲價值主張隸屬餐飲企業(yè)頂層設(shè)計，而不屬于操作層面。

它是每一個餐飲老板都應(yīng)該思考的問題，也是一枚決定餐飲企業(yè)未來的棋子。

如何打造企業(yè)消費(fèi)理念，是每一個餐飲老板都應(yīng)學(xué)會的一步棋

應(yīng)該從以下三點(diǎn)思考：

第一，餐飲老板的戰(zhàn)略意圖與動機(jī)。

它決定了一個價值主張被提出時，是立足于社會價值、利他的，還是拘泥于企業(yè)自身的價值。

它將決定品牌是否會贏得社會和客戶的關(guān)注與認(rèn)可，從而轉(zhuǎn)化為消費(fèi)行為。比如巴奴提出的“讓良心照進(jìn)廚房”理念，就是把消費(fèi)者利益作為首要考慮對象的典型。

老板的價值理念，很大程度上決定了公司的走向

第二，目標(biāo)客戶的核心訴求與痛點(diǎn)的解決。

這是根本出發(fā)點(diǎn)，也是價值主張實(shí)現(xiàn)與檢驗(yàn)的終點(diǎn)，是真正實(shí)現(xiàn)顧客交易的關(guān)鍵驅(qū)動因素。

比如隨著輕飲食和健康養(yǎng)生觀念的流行，人們對“吃素”的熱情持續(xù)高漲，餐飲業(yè)就滋生出了素食火鍋的新業(yè)態(tài)。

老板應(yīng)仔細(xì)考察市場，做出正確價值判斷

第三，競爭環(huán)境。

如何讓顧客選擇你的品牌而不是競爭對手，差異化的價值主張就顯得尤為重要。即給消費(fèi)者一個掏錢的理由，關(guān)于如何提出價值主張，這里面暗藏玄機(jī)。不管是從菜品價格還是品質(zhì)，都要找到一個顧客非吃不可的理由，讓企業(yè)獨(dú)一無二，不可取代。

由此看來，找準(zhǔn)自身價值主張至關(guān)重要。

怎么下好這一盤棋，選擇權(quán)在聰明人手里。

以上就是關(guān)于老式火鍋餐飲品牌設(shè)計理念相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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