餐飲品牌設計展板內(nèi)容（餐飲品牌設計展板內(nèi)容有哪些）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于餐飲品牌設計展板內(nèi)容的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務，服務客戶遍布全國，咨詢相關業(yè)務請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、餐飲如何寫宣傳標語

• 2、家常便飯招牌設計理念及意義

• 3、求餐飲業(yè)VI清單！VI清單！

• 4、餐飲策劃

一、餐飲如何寫宣傳標語

問題一：餐廳宣傳單上的宣傳語怎么寫？ 免費。保證你客似云來。

問題二：餐飲的宣傳語應該怎么寫？ 大連浩和屋桶飯餐飲,全國連鎖，重磅出擊，強勢登陸我區(qū)。

問題三：餐廳想24小時營業(yè)怎么寫宣傳語 招牌上直接寫24小時營業(yè)就可以了，望采納

問題四：餐廳里什么寫一句宣傳標語 倡導同學們文明行為 學校餐廳標語大全 餐廳標語: 1、一粥一飯當思來之不易; 2、讓微笑來點綴生活; 3、講究衛(wèi)生,熱愛生活; 4、規(guī)范行為,塑造靈魂5、讓美味為食欲 ***

問題五：餐飲想送東西廣告語該怎么寫 送什么寫什么，簡單明了

鮮榨果汁半成品原料，一款專門針對餐飲飯店的鮮榨果汁，加水攪拌10秒做1扎，健康、無添加

問題六：餐飲宣傳語怎么寫？ 聞香下馬

問題七：餐飲設計的打什么廣告語吸引人 日本有家“吃光餐館”，老板山田六郎在開業(yè)不久就遇上了麻煩事，幾百名員工舉行 *** 。媒體對此進行了報道，山田的企業(yè)幾乎陷于絕境。這種令人啼笑皆非、莫名其妙的舉動，不僅調(diào)動了顧客的好奇心，改變了大家的看法，而且引得新聞機構(gòu)競相予以報道，立即成為大阪市的一個新聞熱點，生意由此興隆起來。山田由此嘗到了“做廣告”的好處。但他不想花錢。不花錢怎么做廣告呢？一天，他租用了十幾頭牛，給牛穿上寫著店名的紅紅綠綠的衣服，牛背上載滿洋蔥、青椒、馬鈴薯、雞鴨、魚等各種各樣的原料，由自己親自帶頭，牽著牛，在大阪街頭招搖過市。成千上萬的市民和行人被這種別開生面的“宣傳”所吸引，紛紛駐足觀看，而媒體又一次將這一事件炒得沸沸揚揚。僅據(jù)報實的統(tǒng)計，這兩次為“吃光餐”刊登文章的字數(shù)，如果以廣告費計算，山田六郎至少要付上1000萬日元。這個數(shù)目，是他第一年營業(yè)收入的七分之一。由于善于別出心裁達到了1。5億日元，第三年4億日元，到第四年時，躍居大阪市第一餐館的地位，銷售額高達18億日元。“倒過來想”，就是“逆向思維”。它要求人們打破常規(guī)，跳出窠臼，將事情反過來思考，出其不意，攻其不備，使企業(yè)擺脫危機，實現(xiàn)超越。我們許多餐飲企業(yè)熱衷于在媒體發(fā)布廣告但效果并不好，其原因有三：第一，餐飲是特殊產(chǎn)品，是色香味型的統(tǒng)一體，做報刊等平面廣告，不合適；做電視廣告直觀了，但是就那么一晃兒就過去了，實在看不出什么。第二，做菜肴的廣告不理想；做飯店的整體形象廣告即品牌廣告我們的飯店品牌還沒有真正形成。即使是“全聚德”和“狗不理”，離世界著名品牌還有差距。第三，永遠也不能忽視的是，餐飲是特殊產(chǎn)品，它和百貨、家電不一樣，如果你的廣告做出去，真的來多了顧客，你便真的應付不過來。所以，我們看到，洋餐很少在媒體上做廣告。而是真正結(jié)合了餐飲業(yè)的特點，巧做“餐飲廣告”。一是巧用“招牌”。如“直立式”招牌，就比門上和門前的招牌更能吸引顧客，可口可樂在公路兩旁蓋也類似產(chǎn)品的圓柱式專門店，十分醒目。再如“人物，動物”招牌，像肯德基門前“和藹的大叔”等，因為形象鮮明而極大地吸引人們的注意力。其他如“霓虹燈”、燈箱招牌，“懸掛、壁掛式”招牌等，只要設計得法，其廣告效果會很不錯的。二是巧用“店面廣告”。采用一種統(tǒng)一的字體，使用一種統(tǒng)一的色彩，設計一程統(tǒng)一的圖案，制作一些廣告宣傳品，可以突出 和加深餐廳的形象。此外，精美的食品廣告畫會 *** 人的神經(jīng)，激發(fā)起人的食欲。三是利用“食品廣告”。食品本身的展示是一川很有效的推銷形式。它利用視覺效應，調(diào)動了人們的其他感覺器官，能激起顧客的購買欲望，吸引客人進餐廳就餐并 *** 客人追加點菜。

問題八：餐廳裝修籌備中那些廣告語是怎么寫的 您好！

廣告語？百度上有很多的，不知道您喜歡什么樣的

望采納，謝謝

問題九：餐廳想24小時營業(yè)怎么寫宣傳語 你這個是 文案 范圍了 要給錢的 哈哈 百度知道解決不了的

問題十：快餐廳宣傳語 1、隨時品嘗，你身邊的美廚娘。

2、只為您舌尖上的享受。

3、上班吃飯不再犯難。

4、您的營養(yǎng)快捷鍵。

5、您的營養(yǎng)快線。

6、為您提供每日所需的正能量。

7、健康美味，無需等待。

8、做足一頓飯的功夫。

9、掌握身體鍵健康。

10、營養(yǎng)緣于真快餐。

11、鐘聲響起，緣來是你。

12、美味時刻鐘愛你。

13、營養(yǎng)搭配，干活不累。

14、優(yōu)滋味快食速。

15、讓美味趕上鐘點。

16、健康緣自好營養(yǎng)。

17、享受美味，給你非一般的感受。

18、天鮮配香好味道。

19、你身邊的美味專家。

20、一見鐘情，緣分就到。

21、最時尚的健康。

22、鐘緣便當，真的很香。

23、鐘于發(fā)現(xiàn)，相 食 便是緣。

24、健康生活，用心擔當。

25、鐘緣便當，美食叮當。

26、不是為了填飽肚子，而是為了更美生活。

27、想到就能吃到。

28、好吃還健康，當屬鐘緣便當。

29、鐘緣便當，健康胃您著想。

30、美味更美胃，鐘緣真到位。

31、鐘緣便當，營養(yǎng)健康。

32、鐘緣一到，煩惱自消。

33、工作無極限，我選好鐘緣。

34、美味美胃，一步到位。

35、更美更快更健康，就在鐘緣便當。

36、粒粒飄香，不同凡響。

37 鐘 于美味， 緣于健康。

38 鐘緣 的不僅是美味，更是快捷與健康。

39、食尚生活蒸滋味。

40、不差一分鐘，營養(yǎng)健康緣。

41、一見鐘愛，緣于便當。

42、唇齒留香，美味鐘緣。

43、營養(yǎng)又便宜，善待你自己。

44、情有獨鐘，緣于方便。

45、貼心為你，大飽口福。

46、一見鐘情，緣因便當。

47、鐘于木制，緣于關愛。

48、準時準點，相約健康。

49、忠于營養(yǎng)，源于健康。

50、快享健康美味。

51、木質(zhì)的便當，有面子的快餐。

52、一想起來你如此美味，其他一切都是浮云。

53、愛上便當是一種緣分。

54、營養(yǎng)好搭配，健康送到家。

55、營養(yǎng)健康每一餐。

56、鐘緣好滋味，健康樂分享。

57、營養(yǎng)美味，隨訂隨到。

58、您放心的便當，您舒心的便當。

59、快節(jié)奏生活更要營養(yǎng)均衡，鐘緣便當關心您的健康。

60、均衡營養(yǎng)，速遞健康。

61、環(huán)保便當新主張。

62、您的到來，使我們都不至于挨餓。

63、經(jīng)濟環(huán)保，健康實惠。

64、中國人的中國式營養(yǎng)快餐。

65、做專屬于您的健康（或營養(yǎng)）咨詢師。

66、身體是革命的本錢，營養(yǎng)是健康的源泉。

67、您的貼心小便當，里面有清新的木質(zhì)香氣，有健康營養(yǎng)的搭配。

二、家常便飯招牌設計理念及意義

餐飲品牌形象是如何設計的|餐飲設計。

2、隨著社會的不斷進步，如今餐飲業(yè)發(fā)展很快，很多餐飲品牌形象打造是有聲有色的，都能滿足消費者需求。

3、小編認為時尚感十足的餐廳是由餐廳空間裝修設計出來的，是能夠在視覺中吸引顧客，滿足顧客視覺上的好奇，由此可以更好的宣傳餐廳。

4、下面一起來看看相關介紹。

5、餐飲品牌形象|餐廳布局。

6、設計心理學|了解消費者。

7、餐飲設計心理學|餐廳空間設計，意在突出餐廳良好的形象，而設計出的產(chǎn)物，是要能夠滿足顧客心理，考慮顧客感受，唐納德。

8、諾曼說過這樣的話：為什么我們要了解人類的思維。

9、因為產(chǎn)品是因為人們的使用而設計的。

10、如果不能深入的了解人，設計往往會失敗，產(chǎn)品將難以使用，難以理解。

11、不是為了設計而設計，而是更容易讓人理解，讓人接受，才是一個好的設計。

餐飲品牌設計意義

三、求餐飲業(yè)VI清單！VI清單！

我給你一套完整的VI目錄

中間的取舍就看你自己的需要了

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一、VI基礎設計項目

1.企業(yè)標志設計

企業(yè)標志及標志創(chuàng)意說明

標志墨稿

標志反白效果圖

標志標準化制圖

標志方格坐標制圖

標志預留空間與最小比例限定

標志特定色彩效果展示

2.企業(yè)標準字體

企業(yè)全稱中文字體

企業(yè)簡稱中文字體

企業(yè)全稱中文字體方格坐標制圖

企業(yè)簡稱中文字體方格坐標制圖

企業(yè)全稱英文字體

企業(yè)簡稱英文字體

企業(yè)全稱英文字體方格坐標制圖

企業(yè)簡稱英文字體方格坐標制圖

3.企業(yè)標準色（色彩計劃）

企業(yè)標準色（印刷色）

輔助色系列

下屬產(chǎn)業(yè)色彩識別

背景色使用規(guī)定

色彩搭配組合專用表

背景色色度、色相

4.企業(yè)造型（吉祥物）

吉祥物彩色稿及造型說明

吉祥物立體效果圖

吉祥物基本動態(tài)造型

企業(yè)吉祥物造型單色印刷規(guī)范

吉祥物展開使用規(guī)范

5.企業(yè)象征圖形

象征圖形彩色稿（單元圖形）

象征圖形延展效果稿

象征圖形使用規(guī)范

象征圖形組合規(guī)范

6.企業(yè)專用印刷字體

企業(yè)專用印刷字體

7.基本要素組合規(guī)范

標志與標準字組合多種模式

標志與象征圖形組合多種模式

標志吉祥物組合多種模式

標志與標準字、象征圖形、吉祥物組合多種模式

基本要素禁止組合多種模式

二、VI應用設計項目

1.辦公事物用品設計

高級主管名片

中級主管名片

員工名片

信封

國內(nèi)信封

國際信封

大信封

信紙

國內(nèi)信紙

國際信紙

特種信紙

便箋

傳真紙

票據(jù)夾

合同夾

合同書規(guī)范格式

檔案盒

薪資袋

識別卡（工作證）

臨時工作證

出入證

工作記事簿

文件夾

文件袋

檔案袋

卷宗紙

公函信紙

備忘錄

簡報

簽呈

文件題頭

直式、橫式表格規(guī)范

電話記錄

辦公文具

聘書

崗位聘用書

獎狀

公告

維修網(wǎng)點名址封面及內(nèi)頁版式

產(chǎn)品說明書封面及內(nèi)頁版式

考勤卡

請假單

名片盒

名片臺

辦公桌標識牌

及時貼標簽

意見箱

稿件箱

企業(yè)徽章

紙杯

茶杯、杯墊

辦公用筆、筆架

筆記本

記事本

公文包

通訊錄

財產(chǎn)編號牌

培訓證書

國旗、企業(yè)旗、吉祥物旗旗座造型

掛旗

屋頂?shù)跗?/p>

豎旗

桌旗

2.公共關系贈品設計

賀卡

專用請柬

邀請函及信封

手提袋

包裝紙

鑰匙牌

鼠標墊

掛歷版式規(guī)范

臺歷版式規(guī)范

日歷卡版式規(guī)范

明信片版式規(guī)范

小型禮品盒

禮贈用品

標識傘

3.員工服裝、服飾規(guī)范

管理人員男裝（西服禮裝\\白領\\領帶\\領帶夾）

管理人員女裝（裙裝\\西式禮裝\\領花\\胸飾）

春秋裝襯衣（短袖）

春秋裝襯衣（長袖）

員工男裝（西裝\\藍領襯衣\\馬甲）

員工女裝（裙裝\\西裝\\領花\\胸飾）

冬季防寒工作服

運動服外套

運動服、運動帽、T恤（文化衫）

外勤人員服裝

安全盔

工作帽

4.企業(yè)車體外觀設計

公務車

面包車

班車

大型運輸貨車

小型運輸貨車

集裝箱運輸車

特殊車型

5.標志符號指示系統(tǒng)

企業(yè)大門外觀

企業(yè)廠房外觀

辦公大樓體示意效果圖

大樓戶外招牌

公司名稱標識牌

公司名稱大理石坡面處理

活動式招牌

公司機構(gòu)平面圖

大門入口指示

玻璃門

樓層標識牌

方向指引標識牌

公共設施標識

布告欄

生產(chǎn)區(qū)樓房標志設置規(guī)范

立地式道路導向牌

立地式道路指示牌

立地式標識牌

歡迎標語牌

戶外立地式燈箱

停車場區(qū)域指示牌

立地式道路導向牌

車間標識牌與地面導向線

車間標識牌與地面導向線

生產(chǎn)車間門牌規(guī)范

分公司及工廠豎式門牌

門牌

生產(chǎn)區(qū)平面指示圖

生產(chǎn)區(qū)指示牌

接待臺及背景板

室內(nèi)企業(yè)精神口號標牌

玻璃門窗醒示性裝飾帶

車間室內(nèi)標識牌

警示標識牌

公共區(qū)域指示性功能符號

公司內(nèi)部參觀指示

各部門工作組別指示

內(nèi)部作業(yè)流程指示

各營業(yè)處出口／通路規(guī)劃

6.銷售店面標識系統(tǒng)

小型銷售店面

大型銷售店面

店面橫、豎、方招牌

導購流程圖版式規(guī)范

店內(nèi)背景板（形象墻）

店內(nèi)展臺

配件柜及貨架

店面燈箱

立墻燈箱

資料架

垃圾筒

室內(nèi)環(huán)境

7.企業(yè)商品包裝識別系統(tǒng)

大件商品運輸包裝

外包裝箱（木質(zhì)、紙質(zhì)）

商品系列包裝

禮品盒包裝

包裝紙

配件包裝紙箱

合格證

產(chǎn)品標識卡

存放卡

保修卡

質(zhì)量通知書版式規(guī)

說明書版式規(guī)范

封箱膠

會議事務用品

8.企業(yè)廣告宣傳規(guī)范

電視廣告標志定格

報紙廣告系列版式規(guī)范（整版、半版、通欄）

雜志廣告規(guī)范

海報版式規(guī)范

系列主題海報

大型路牌版式規(guī)范

燈箱廣告規(guī)范

公交車體廣告規(guī)范

雙層車體車身廣告規(guī)范

T恤衫廣告

橫豎條幅廣告規(guī)范

大型氫氣球廣告規(guī)范

霓紅燈標志表現(xiàn)效果

直郵DM宣傳頁版式

廣告促銷用紙杯

直郵宣傳三折頁版式規(guī)范

企業(yè)宣傳冊封面、版式規(guī)范

年度報告書封面版式規(guī)范

宣傳折頁封面及封底版式規(guī)范

產(chǎn)品單頁說明書規(guī)范

對折式宣傳卡規(guī)范7

網(wǎng)絡主頁版式規(guī)范

分類網(wǎng)頁版式規(guī)范

光盤封面規(guī)范

擎天拄燈箱廣告規(guī)范

墻體廣告

樓頂燈箱廣告規(guī)范

戶外標識夜間效果

展板陳列規(guī)范

柜臺立式POP廣告規(guī)范

立地式POP規(guī)范

懸掛式POP規(guī)范

產(chǎn)品技術(shù)資料說明版式規(guī)范

產(chǎn)品說明書

路牌廣告版式

9.展覽指示系統(tǒng)

標準展臺、展板形式

特裝展位示意規(guī)范

標準展位規(guī)范

樣品展臺

樣品展板

產(chǎn)品說明牌

資料架

會議事務用品

10.再生工具

色票樣本標準色

色票樣本輔助色

標準組合形式

象征圖案樣本

吉祥物造型樣本

四、餐飲策劃

關于餐飲策劃匯總五篇

餐飲策劃 篇1

一、項目名稱

綠色特色餐飲

二、創(chuàng)業(yè)目標

發(fā)展以“XXX”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中放松心情有種回家的感覺，了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

現(xiàn)代餐飲屬于勞動力密集型企業(yè)，如何節(jié)約人力成本勢必成為企業(yè)利潤與核心競爭力的根本。

　 　三、市場現(xiàn)狀

隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質(zhì)也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內(nèi)含大量調(diào)味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鐘。

1、品牌餐廳

陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳

由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外。

3、民俗、文化酒樓

由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——陶然居、重慶菜根香;文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

　 　四、市場調(diào)研

必須在決定投資前進行詳細的市場調(diào)查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同、供應商關系等。具體項目桓宇集團負責。

面對眾多私房菜館的開張營業(yè)，只有具有創(chuàng)意的、符合現(xiàn)今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優(yōu)勢。以突出菜式的獨特家庭風味，綠色題材的健康素材，適中的價格吸引大眾的視線。

五、餐飲特色

環(huán)境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進入溫馨優(yōu)雅的家庭，周圍為小橋流水和林木，內(nèi)部以單格獨立的房間，配以家中的裝飾為設計主題，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器、書畫等藝術(shù)品;而在服務上讓人體驗到周到溫暖。宣揚綠色飲食文化，菜品盛器獨特; 并成立以桓宇集團中央廚房負責為主的菜品研發(fā)室,每周出二個創(chuàng)新菜,每季度換一次菜譜, 做到產(chǎn)品人無我有,人有我優(yōu),質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以文化為訴求,以奇特鮮原料為典故,由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜系。

六、目標市場的定位

中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。

七、市場策略

產(chǎn)品規(guī)范化、標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。并導入雙三角管理體制法。具體由桓宇集團負責執(zhí)行。

八、餐廳設計

1、整個餐廳設計體現(xiàn)私家文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設備力求高檔。

3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。

4、因客人越來越喜歡在包房用餐，所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備。

5、家居式廚房設置在包間之內(nèi)，半封閉式。家嫂現(xiàn)場制作。

6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

7、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大茶臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房、辦公室、雜物間、更衣室、配電房.

8、門匾采用木制招牌(燙金字)。

9、門旁或前廳設有“XXX序或賦”。

10、包房過道掛有私家飲食文化的畫框，包間掛有本店特色菜的出處典故。

11、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

餐飲策劃 篇2

在充滿模仿和同質(zhì)性經(jīng)營的餐飲市場中，“主題式”品牌策劃是現(xiàn)代餐飲企業(yè)新時期發(fā)展的重要戰(zhàn)略與策略。這一類型餐飲品牌策劃極具順應市場，但需謹記，“主題式”經(jīng)營的關鍵要素是持續(xù)健康發(fā)展，應避免一哄而起念歪了真經(jīng)，餐飲企業(yè)在品牌策劃上必須做好幾方面的工作。

餐飲品牌策劃一：

突出主題特色，實現(xiàn)差異化。主題經(jīng)營實質(zhì)就是通過餐飲品牌策劃，實現(xiàn)專業(yè)化與特色化。專業(yè)化是社會分工的必然，特色化則是市場競爭的結(jié)果。越是競爭激烈的地方，越是主題經(jīng)營生存與發(fā)展的用武之地。因此在實施主題經(jīng)營前，要依據(jù)地理位置、企業(yè)實力、當?shù)匚幕纫蛩?，找準市場、選準主題。 主題的選擇必須建立在對市場調(diào)研和預測的基礎之上，符合市場的消費水平和目標顧客群的潛在需求。近年來，餐飲品牌策劃中可供選擇的主題更趨多樣化，從原來單純的與地理環(huán)境特征相一致的主題發(fā)展到音樂、文化、歷史、傳說、體育活動等各種主題。以這樣的主題為中心，產(chǎn)品的取舍、環(huán)境的設計、服務的推出、氣氛的營造才能顯示出主題特色的滲透力，從而增加客流，為今后的發(fā)展打好基礎。另外，由于我國不同地區(qū)貧富差距較大，同一地區(qū)居民的收入水平也有差距，根據(jù)這一特殊國情，餐飲企業(yè)還應以主題為基礎開發(fā)多種檔次的消費產(chǎn)品，使價格更趨向大眾化，以滿足不同消費層次的顧客需求。

餐飲品牌策劃二：

樹立名牌主題，淡化季節(jié)差異。餐飲品牌策劃的獨樹一幟是餐飲企業(yè)成敗的關鍵要素。主題經(jīng)營目的是為了與競爭性企業(yè)、同質(zhì)性產(chǎn)品拉開差距，同時防止競爭者模仿和超越。為避免被別家企業(yè)模仿和改進性攔截，必須建立主題品牌或主題文化品牌。主題品牌的建立和發(fā)展，有利于建立顧客偏好、提高企業(yè)的市場控制力和新產(chǎn)品的市場滲透力。因此，依靠大眾傳媒的力量及人際傳播手段來提高企業(yè)主題文化品牌的知名度，維護其榮譽度，是每個主題餐飲企業(yè)改善經(jīng)營狀況的重點，它對于淡化企業(yè)經(jīng)營的季節(jié)性能起到至關重要的作用。

餐飲品牌策劃三：

不斷創(chuàng)新，延長生命周期。在激烈的市場競爭中，產(chǎn)品市場生命周期逐漸縮短，經(jīng)營方式在不斷地推陳出新，新穎獨特的餐飲品牌策劃主題若不經(jīng)常改進和發(fā)展，很快就會失去亮澤而被擠出市場。突出主題經(jīng)營開放性特征，創(chuàng)新和提高是主題經(jīng)營的常青之本。餐飲服務的對象是食客，創(chuàng)新的關鍵是提供給消費者新的感受。因此在創(chuàng)新菜肴，制作菜品時，要充分考慮就餐者的性別、年齡、喜好等多方面情況，不僅要注重菜品的特色，而且還要對癥下藥，針對不同的顧客需求，推出不同口味、不同品種的菜肴，來滿足顧客多樣化的需要。除此之外，餐飲品牌策劃也可從產(chǎn)品、價格、地點、促銷、設施、人員、過程等方面進行策略性調(diào)整，也可對這些策略的組合進行整體更新。在改進和完善的過程中，不斷擴大主題經(jīng)營的影響，拓展更大的發(fā)展空間。

餐飲品牌策劃四：

緊扣餐飲主題，改進經(jīng)營策略。主題經(jīng)營忌諱脫離主題的形式主義。主題體現(xiàn)于形式，形式表現(xiàn)主題。主題作為經(jīng)營的核心內(nèi)容，貫穿了經(jīng)營者對品位的追求與質(zhì)量的追求。不管定位于何種檔次的餐飲企業(yè)，主題餐飲品牌策劃都必須在形式上表現(xiàn)出消費與文化的結(jié)合，利益與情感的和諧。否則，形式上的蠱惑人心、內(nèi)容上的價格不符，只能將企業(yè)引入歧途。主題經(jīng)營如同文章的謀篇布局，菜肴的檔次與質(zhì)量、環(huán)境的設計與布置、氣氛的渲染與烘托、服務的標準與實施，都必須與主題設定的質(zhì)量要求相統(tǒng)一，這樣才能適應特定時期的消費水平，滿足目標顧客群的價值需求。餐飲品牌策劃還提倡主題經(jīng)營內(nèi)容與形式的統(tǒng)一，不僅是為顧客提供理性消費的指示，而且首先是為了調(diào)動顧客的情感，鎖定顧客的注意力。因為，情感的認同是培養(yǎng)消費者忠誠的基本保證。通過經(jīng)營主題，提供愉悅消費的線索，消費者愿意聞之而來，并且能夠在消費中體驗到與其他人的差異、獲得特殊性感悟，再次光臨的積極性才能保持，主題式經(jīng)營的餐飲品牌策劃目標也才能夠?qū)崿F(xiàn)。

餐飲策劃 篇3

一、指導思想

建立以經(jīng)營餐飲為主的餐飲連鎖企業(yè)，發(fā)展與之相關的產(chǎn)業(yè)。

二、經(jīng)營原則

實行股份制經(jīng)營，自負盈虧，風險共擔，利益共享。

三、經(jīng)營理念

打造具有濃郁東北特色餐飲連鎖企業(yè)，以小發(fā)展、逐漸擴大、走向全國。

四、中國牛文化

牛在中國是一種具有圖騰意義、具有神性的動物，它為中國幾千年的農(nóng)業(yè)社會發(fā)展進程做出了巨大貢獻，中國人借牛力開墾耕種的歷史由來已久，所以中國人素來具有愛牛，敬牛，拜牛的習俗。

古人認為牛擁有“五行”中土屬性和水屬性的神力。是風調(diào)雨順，國泰民安的象征。五行中講水能生木，所以牛的耕作能促進農(nóng)作物生長，又講土能克水，所以古人們在治水之后，常設置銅牛、鐵牛以鎮(zhèn)水魔，因此，以牛來體現(xiàn)一切風調(diào)雨順，企業(yè)興旺發(fā)達，符合我們餐飲的發(fā)展方向和定位。

五、市場定位

1消費檔次：

中檔，偏上。

中檔是為了吸引最大與更大數(shù)量的普通食客。

偏上主要考慮層次消費檔次較高，和集團客戶消費部分群體，同時也增加本品牌的含金量，與我們發(fā)展的目標相一致。

2產(chǎn)品獨特本產(chǎn)品具有其獨特飲食風格，在本區(qū)域沒有相同的產(chǎn)品，它不與周邊的競爭對手正面沖突，以鮮明特色吸引新顧客，留住老顧客。這是符合“不爭而善勝”的中國傳統(tǒng)哲學智慧的。

六、目標顧客

以商務用餐、朋友聚會、家庭聚會為主，新顧客、老顧客。

目標顧客覆蓋范圍500米-30公里內(nèi)。

未來一些旅游觀光客也是我們重要的消費對象。

七、裝修檔次

1、中檔，偏上。

老關東牛頭名字體現(xiàn)了關東人豪爽、大氣、實在、奮發(fā)向上的精神，裝修應該中檔偏上，才與之相配。

2、設計原則

大氣、喜色、亮潔，明快，既體現(xiàn)關東的風情，又有時代感。

八、菜品策劃

菜品開發(fā)要點

1、主打產(chǎn)品

以牛頭作為招牌菜，圍繞牛頭做系列菜品

2、牛雜滋補湯鍋

開發(fā)以牛雜為主料，配備人參等中草藥的滋補湯鍋。

3、牛的其它產(chǎn)品

開發(fā)與牛有關的產(chǎn)品，如牛筋、牛尾、牛蹄等

4、以味為主，兼顧聲香型對中檔餐廳來說，味道是第一重要的，菜品的開發(fā)、選擇、創(chuàng)新都必須遵守這一定律，不可違反。

5、保持適度的開發(fā)節(jié)奏注意節(jié)奏感，不要時而推出太多的新菜，然后又很久沒有新菜推出。應該在保持基本菜品的基礎上，不斷通過研制、試驗、比較，有所更新，有所淘汰，最后精品菜越來越多，終究形成獨家擁有的“牛頭菜系”。

6、注重人們的營養(yǎng)需求

現(xiàn)代社會同時也是一個“吃健康”的社會，在開發(fā)新菜的過程中應該重視營養(yǎng)保健，合理搭配食物中的各種營養(yǎng)成份，同時利用醫(yī)食一家的傳統(tǒng)飲食文化作一些文章。

7、注意保密和產(chǎn)權(quán)保護產(chǎn)品開發(fā)過程中，必須注意嚴守商業(yè)機密，在開發(fā)到一定時候，必須及時進行相關的專利申報或采取知識產(chǎn)權(quán)保護措施

九、存在問題

一、目前存在的問題

1、缺少餐飲技術(shù)

由于沒有餐飲方面的技術(shù)和相關知識，在創(chuàng)業(yè)初期有很大的困難，聘請廚師其費用高成本大，給經(jīng)營帶來很大的困難。

2、無核心產(chǎn)品

由于剛剛創(chuàng)業(yè)，還沒有形成自己核心菜品，增加了經(jīng)營風險。

3、無品牌

因為新創(chuàng)立的品牌，需要一段時間認知的過程，接受的過程。

4、缺少經(jīng)驗

因沒有餐飲方面工作經(jīng)歷和經(jīng)驗，給經(jīng)營中帶來一定困難。

二、解決的辦法

1、選擇連鎖加盟

為了使在經(jīng)營餐飲過程中，降低風險，少走彎路，可加盟某一個餐飲品牌，經(jīng)過一段時間經(jīng)營摸索，而后創(chuàng)立自己的品牌。

2、學習餐飲技術(shù)

到有關餐飲技術(shù)學校或某個餐飲大師，進行學習培訓，掌握餐飲技術(shù)。

3、聘請廚師

花高薪聘請專業(yè)廚師，主掌后廚，菜品開發(fā)。

餐飲策劃 篇4

創(chuàng)意：巴渝文化餐廳已成為目前重慶餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡這種環(huán)境中用餐。來源:免費使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

重慶目前餐廳的現(xiàn)狀：

1、老牌餐廳：老四川、頤之時、小洞天、味苑等品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的`代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了大世界、揚子島、勁力酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。

3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——巴國布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化——菜香源（楊家坪店）、外婆橋（大都會店）、陸蓮興等。

綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。

具體策劃方案

一、場地選擇

1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等

2、主要各區(qū)的繁華地帶解放碑、南坪區(qū)府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等

3、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）

4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）

5、場租費用不得超過30元/平方米

關鍵字：策劃書

二、店名

滿庭芳和順坊自然香知味停車六月雪五味鮮故鄉(xiāng)情家鄉(xiāng)味得月樓等三、餐廳設計

1、整個餐廳設計體現(xiàn)巴渝文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是文化餐廳，但客用設備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設備力求高檔。

3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。

4、包房應有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備）

5、大廳需能容下標準十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費又提高亮度）。

6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺、沙發(fā)）、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片）、或用活動包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。

10、門匾采用木制招牌（燙金字）。

11、門旁或前廳設有“XXX序或賦”。

12、嘉賓留座牌全部用木刻。

13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處、典故。

14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。

15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

四、投資費用預算（按20xx平方米）

1、裝修：130萬

2、廚房設備：30萬

3、照明設備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬

4、餐廳用具：30萬

5、前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬

6、流動資金：50萬

總共資金準備：350萬（含不可預見費）

餐飲策劃 篇5

背景摘要

隨著社會的發(fā)展人們的生活在物質(zhì)方面得到了滿足。這個時候人們開始追求精神層面的生活方式，而人對精神層面的需求排在最頂尖的就是“自我實現(xiàn)”的需求。這也是近幾年來diy("。親歷親為"。，自己去做，自己體驗，挑戰(zhàn)自我，享受其中的快樂的一種精神)興起的原因。將diy元素融入到餐飲中能讓人在滿足基本需求的同時得到更高層次的享受和樂趣。另外，diy餐廳也是一種新鮮的體驗，對于喜歡嘗鮮和刺激的人們來說又多了一個選擇。這其中蘊涵著一定的商機。大學生在接受新事物方面走在社會的最前沿，在大學校園開設diy餐廳市場前景將會更加廣泛。

項目描述

diy餐飲是一個把餐飲與娛樂相結(jié)合的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，而它又不同于傳統(tǒng)餐飲與娛樂。diy娛樂餐廳是一個擁有很多廚房、餐廳的半封閉式空間，這里提供做菜做主食的原材料，客人可以自己想吃什么就做什么，會做什么就做什么。一起來的朋友們每人獻出自己的招牌菜大家一起品嘗，把酒言歡。

市場、競爭分析：

目前，在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。diy餐飲服務時一個新興的項目，全國內(nèi)同類的餐飲服務不多，較多的集中在比較大的城市，據(jù)我所知，臨沂市沒有同類的餐飲服務。臨沂市有多所高校，并且是一座旅游名城，是比較有市場的。相較于傳統(tǒng)的餐飲服，diy餐飲服務不需要聘請昂貴的廚藝高超的廚師，在費用支出上占有一定的優(yōu)勢。

實施方案：

1、 投資資金：第一期投入的資金大約5萬，如果收益顯著的話可以進行更多期的擴大。籌資方式可以為獨資也可以實行合伙制。

2、 地址選擇：選擇在臨沂大學餐廳或者是大學生活動中心，面向?qū)ο笾饕窃谛熒２蛷d的衛(wèi)生條件也要干凈整潔，餐廳的面積也要求比較大，用比較大的室外場地比較合適。

3、 主營業(yè)務：

(1)、提供diy餐飲服務。

(2)、提供場地出租。

(3)、如果客戶不喜歡自己動手，餐廳也可以提供餐飲。

4、 目標客戶：

(1)、青年學生。

(2)、熱戀情侶。

(3)、教職工。

5、 主要盈利方式：

(1)、提供diy餐飲服務和場地出租的收益，可以按人數(shù)收取費用。

(2)、提供原材料的收益，餐廳所提供的原材料價格大概為市場價的200%~300%。

(3)、出租娛樂用具的收益。

6、 廣告宣傳：向?qū)W校、社區(qū)大量印發(fā)明信片及廣告，聯(lián)系有關人員推廣，與旅行社及公司聯(lián)合。

財務管理：

1、店面租金100平方大概20xx元/月，服務員2名+助理廚師1名+周末兼職2名5000元/月，裝修經(jīng)營準備5000元，廣告宣傳費用20xx元，餐廳及相關娛樂用具6000元，沉沒成本為13000元

2、預計人均消費20元，工作日接待客戶30人，周末接待客戶100人，利潤率為50%。

風險和應對：

1外部風險

隨著中國加入wto，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國大學校園，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。

2 內(nèi)部管理風險

餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。

3 市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

(1) 在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

(2) 項目生產(chǎn)階段的風險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務。

(3) 項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

4 原料資源風險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

5 應對措施

汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險。

進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

保險和法律事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實際市場價值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經(jīng)驗的法律事務所負責處理。

退出機制：如果經(jīng)營不善，可以向傳統(tǒng)餐飲類轉(zhuǎn)型，或轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)租他人，或處理設備直接退出。

以上就是關于餐飲品牌設計展板內(nèi)容相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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