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溫州餐飲品牌設(shè)計(jì)(溫州餐飲品牌設(shè)計(jì)公司)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于溫州餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題,以下是小編對(duì)此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國(guó),咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008
本文目錄:
一、誰有做過小型快餐外賣,一天兩三百個(gè).給點(diǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)!
開一家小餐館,每天和吃打交道,很多人都有這樣的心愿。表面上看起來,開餐館就是找個(gè)店面支起爐灶,把菜炒了端給客人。實(shí)際上,即使開一家很小的餐館,都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心?設(shè)備怎樣配置最合理……有時(shí)候,一些環(huán)節(jié)是否做到位,直接影響著這個(gè)餐館的成敗。本期創(chuàng)業(yè)調(diào)查對(duì)開一家特色小餐館的各大步驟進(jìn)行解剖,同時(shí)介紹行業(yè)內(nèi)的一些經(jīng)營(yíng)訣竅。
第一步:選店面
兩種地方是最好的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方,二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方,可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。在杭州城西商住區(qū),大的酒店往往都開不好,做得好的都是一些特色小餐飲店。
選擇店面的渠道有很多種??梢酝ㄟ^媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告,也可以直接找新開發(fā)的房子,和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后,直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系,不管對(duì)方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累,但是效果比較好。
可以利用店多隆市的效應(yīng)
不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了,會(huì)造成店多隆市的效應(yīng),生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間,要和別的店做出差異來。
杭州市區(qū)的特色小飯店聚集地粗略搜索:(開業(yè)前的細(xì)致考察,對(duì)于一個(gè)飯店的成功會(huì)有很大的幫助。創(chuàng)業(yè)者最好根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)定位,到這些店一一考察。)
青芝塢麻辣一條街:最先是在浙大玉泉校區(qū)附近的玉古路出名的,拆遷后,麻辣館遷到附近的青芝塢,已經(jīng)有十七八家麻辣館。
保亻叔路上的特色小飯店群:小飯店原來只有一兩家,生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進(jìn)入后,劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先后進(jìn)入,由于各自特色鮮明,這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。
古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群:至少有十三家特色小飯店,既有面積五六百平方米大小的店,也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉(xiāng)菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陜面館、鄉(xiāng)村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、維妙軒等等。
新華路一帶:臻宇便當(dāng)、桐山農(nóng)家菜、臨記老廚、紹興農(nóng)家菜等七八家特色小餐館,以做土菜見長(zhǎng),生意都還不錯(cuò)。
華僑飯店背后:因?yàn)橛蟹茦肪萍?、大富豪酒家等做得很不錯(cuò)的小飯店,這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。
中山北路上體育場(chǎng)路和鳳起路之間的小餐館群:有一品砂鍋、鴻順?biāo)?、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉面等。
轉(zhuǎn)租店面要慎重
借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi),這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以,初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。
轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱:一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程,本身已經(jīng)開不下去了,只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽,最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個(gè)地方即將拆遷,當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二,原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制,已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的,但是承租方并不知道內(nèi)情,等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后,卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三,租下來后,對(duì)方卻提供不了房產(chǎn)證的,這種情況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種情況是,對(duì)方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租,目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后,卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了,再想做旺,難度已是非常大。
如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租,也必須非常小心。杭州餐飲界有句話:“做癱的飯店,風(fēng)水不好”,主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面,再想把它做好很困難。有時(shí)候,這一店面看上去符合地段好的許多特征,但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出。比如,它雖然位于市中心、車流量大,邊上商務(wù)樓也不少。但是,它可能存在停車不便、進(jìn)出不便等問題,結(jié)果可能是生意怎么也做不好。
第二步:產(chǎn)品定位
選好門面后,就要開始進(jìn)行產(chǎn)品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。
一種比較保險(xiǎn)的做法是跟牢一個(gè)城市的美食流行大趨勢(shì)。比如三年前金華砂鍋十分流行,一家300多平方米的砂鍋店,一天可以做1萬元的生意。毛利可達(dá)到50%,凈利也有30%-35%。從去年開始,杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老板看到這個(gè)消費(fèi)市場(chǎng),專做衢州、江山、龍游等省內(nèi)地方特色的辣菜,比如文暉路口上有一家“衢州家鄉(xiāng)菜”,做的就是衢州的“三頭一掌”,既迎合眾多辣味愛好者,又有自己的地方特色。
目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是,把浙江省內(nèi)的地方菜直接引進(jìn)來開店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因?yàn)槟壳昂贾莸耐鈦砣丝诤芏?,從省?nèi)各地來杭州的人尤其多,地方特色小飯店開出來后,首先可以吸引大批老鄉(xiāng)。比如位于體育場(chǎng)路51號(hào)的映山紅浙西風(fēng)味餐館,主做龍游等地的浙西風(fēng)味菜,老板介紹,來自衢州、金華等地的家鄉(xiāng)客人占了三分之二。古墩路上的綠谷人家也是許多在杭麗水人聚餐的地方。
如果做的是省外的特色餐飲,采購上有一定困難,難以做到原材料的完全正宗。而目前省內(nèi)交通便捷,采購方便,很多浙江各地的風(fēng)味小飯店連常見的蔬菜也是由當(dāng)?shù)剡\(yùn)過來的。
有了定位,就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來定店名,簡(jiǎn)單明了且效果明顯。比如“燒雞公”、“沸騰魚”、“桐廬家鄉(xiāng)菜”,或者直接以地名來定店名,這兩個(gè)效果都不錯(cuò)。
第三步:裝修
在確定了店面和定位后,就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費(fèi)需求在上升,店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來越高,一個(gè)好的環(huán)境,有時(shí)候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。三四年前,杭州一些大型餐館以平價(jià)和豪華的環(huán)境,一舉取勝。從去年底開始,杭州許多有特色的中小型餐館也開始在環(huán)境上大做文章。
店面環(huán)境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于設(shè)計(jì)。有時(shí)候,花不多的錢設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻,來體現(xiàn)自己的土家菜定位,反倒很能吸引顧客。去年以來,杭州出現(xiàn)了一些高檔精致裝修的小餐館,生意做得不錯(cuò),很大程度上是環(huán)境勝人一籌。
裝修是一個(gè)很復(fù)雜的過程,餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣,還會(huì)涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題,裝修的過程中請(qǐng)到專業(yè)人士,最好在裝修開始前就能找到廚師長(zhǎng)或有餐館管理經(jīng)驗(yàn)的人一起來負(fù)責(zé),他們能提供很多建議。
第四步:招人
餐館開得好不好,人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊,一是廚師,一是服務(wù)員,分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。
300平方米的特色餐館,廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來定,一般十多個(gè)人就可以了,包括了掌勺、墩頭(配菜)、打荷(做雜活)、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個(gè)人,比如中山中路上的一家中式酒店,因?yàn)樗亩ㄎ槐容^高檔,菜肴品種從中式的菜肴到各種西點(diǎn)都有,出品要求也很高,人員自然就需成倍增長(zhǎng)了,但在這里,菜價(jià)卻會(huì)比普通餐館高出六七成。
找廚師的四種常見途徑:一是老板直接點(diǎn)將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃,如果覺得菜肴比較好,想辦法直接在這個(gè)店里挖人。點(diǎn)將的優(yōu)點(diǎn)是:老板可以了解每個(gè)廚師的技術(shù),最大限度地發(fā)揮各自的價(jià)值。在杭州,小餐館的大廚師工資一般在3000元左右,一般廚師則在1000多元。
在杭州,還有一個(gè)方式是通過杭州市飲食旅店業(yè)同業(yè)公會(huì),這里可以提供免費(fèi)的廚師介紹服務(wù)。公會(huì)也會(huì)對(duì)新開店的廚房需要多少人做簡(jiǎn)單指導(dǎo),咨詢電話:87216673、87216674。
另一種方式是承包給別人做。找到一個(gè)廚師長(zhǎng)后,廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)招人。300平方米的飯店,看菜肴品類多少、檔次定位如何,每個(gè)月給廚師長(zhǎng)的承包費(fèi)在1萬元至4萬元,這些錢用于開支廚房員工的工資。老板會(huì)和廚師長(zhǎng)簽訂一個(gè)合同,保證菜肴的出品、毛利率,同時(shí)還要保證主管部門的衛(wèi)生檢查、消防檢查都要過關(guān)。這種方式,對(duì)老板來說比較省心,只要管住一個(gè)廚師長(zhǎng)就可以了。缺點(diǎn)在于:如果老板沒有管好廚師長(zhǎng),一旦有一天和廚師長(zhǎng)的合作結(jié)束了,廚房的全班人馬都得換,給整個(gè)餐館運(yùn)行影響比較大。而且請(qǐng)個(gè)人來承包廚房,廚師長(zhǎng)只有從廚房員工身上克扣更多的工錢,才能使自己賺取更多的錢。
第四種方式是請(qǐng)餐飲管理公司來做。隨著杭州的餐飲市場(chǎng)日漸成熟,出現(xiàn)了一批專業(yè)的餐飲管理公司,像名人名家餐飲管理公司,不僅有自己投資的名人名家、中豪避風(fēng)塘、片兒川等酒店,同時(shí)還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。杭州寶善村餐飲管理公司,在經(jīng)
營(yíng)了自己的直營(yíng)店后,也開始托管外面的餐飲店。這些公司的老板大都是廚師長(zhǎng)出身,對(duì)廚房管理有一套很好的經(jīng)驗(yàn)。餐飲管理公司一般都有自己投資的連鎖直營(yíng)店,下面有一支比較穩(wěn)定的廚師隊(duì)伍。請(qǐng)他們來管理廚房,表面上看起來和個(gè)人廚房承包差不多,所負(fù)的職責(zé)也差不多。好處在于:個(gè)人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大,經(jīng)常會(huì)有些變動(dòng),影響到廚師隊(duì)伍的穩(wěn)定。公司化管理后,這一塊操作比較透明,管理公司經(jīng)常會(huì)把一些新菜帶進(jìn)來。
第五步:定制設(shè)備
廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品:電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺(tái)。資深廚師推薦的購買地點(diǎn):杭州陶瓷品市場(chǎng)、秋濤路上的專業(yè)店。
小件物品主要指小五金:不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點(diǎn)在陶瓷品市場(chǎng)、專業(yè)店,如果想找更便宜的地方,可以到杭州的東站小商品市場(chǎng)、義烏小商品市場(chǎng)或永康市的小五金市場(chǎng),同樣的東西,只要還價(jià)到位,這些地方的貨品價(jià)格能便宜三分之一還不止。
顧客用的碗筷:到陶瓷品市場(chǎng)和專業(yè)店去都可以。如果餐館定位較高,且以特色見長(zhǎng),可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館,為了盡量節(jié)約初期投入,有的人會(huì)買二手貨。一些大酒店經(jīng)常會(huì)更換碗筷,這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館,貨色仍然顯得不錯(cuò)。有的店主會(huì)事先和這些酒店聯(lián)系好,只要花很低的價(jià)格就可以買下。
沒有做過餐飲行業(yè)的人,一般是在找到廚師長(zhǎng)后,由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)指導(dǎo)設(shè)備采購。這一點(diǎn)非常重要,因?yàn)槭忻嫔系膹N房設(shè)備很多,有一些廚房設(shè)備看起來有用,實(shí)際卻沒多少用處,有經(jīng)驗(yàn)的廚師長(zhǎng)最明白應(yīng)該用什么設(shè)備。
另外還有注意一點(diǎn),有些店面,在造的時(shí)候就把廚房設(shè)備配套好了,這樣的設(shè)備并不是按照你要開的餐館來設(shè)計(jì)配備的,租用下來,往往是白付好多錢。
轉(zhuǎn)租過來的飯店,有時(shí)可以省卻這一購置程序,但很多情況下,真正運(yùn)行起來時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)一些設(shè)備沒法用,所以也要請(qǐng)專業(yè)人士來看過才可以決定。否則只有把舊設(shè)備扔掉,白付一大筆轉(zhuǎn)租費(fèi)。
如果想在購置三大件上更省錢,一個(gè)途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場(chǎng)淘淘,這要看運(yùn)氣,有時(shí)候這里有成套的廚房設(shè)備,有的是庫存品,也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設(shè)備廠家,目前有不少廚房設(shè)備廠家在賣新貨的同時(shí),還回收一些酒店的舊設(shè)備,通過他們買這些二手貨,比買全新的設(shè)備要節(jié)約三分之二的錢。
第六步:原料采購
小店開出來后,采購這環(huán)是老板抓得最牢的,在很多小餐館,老板兼任采購員、收銀員,也就管牢了錢的一出一進(jìn)。即使自己不能親任,也要找一個(gè)親信做這兩項(xiàng)工作才對(duì)。
飲料、調(diào)料:
方式一:自己去食品市場(chǎng)、超市購買。選擇自由度比較大,因?yàn)楝F(xiàn)款結(jié)算,有時(shí)候可以挑選到一些比較便宜的價(jià)格。
方式二:直接讓專業(yè)公司承包,這種做法最為普遍。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng),負(fù)責(zé)隨時(shí)送貨。老板們看中這種方式的一個(gè)最主要原因是可以掛賬,一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個(gè)月后結(jié)一次賬。專業(yè)公司還有一定的銷售返利,這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利,采購成本不會(huì)比去市場(chǎng)和超市貴。返利的比例,少則是銷售額的5%,高則可達(dá)12%,這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利,而是向供應(yīng)商要進(jìn)場(chǎng)費(fèi),業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為這種做法弊端比較多,供應(yīng)商和餐館之間的利益不能捆在一起,合作不會(huì)像返利銷售那樣緊密。
服務(wù)員很樂意接受專業(yè)公司的配送,因?yàn)樗齻兛梢缘玫介_瓶費(fèi),工商部門規(guī)定收取開瓶費(fèi)是商業(yè)賄賂。四五個(gè)營(yíng)業(yè)員的小餐館,如果生意好,一個(gè)服務(wù)員每月的開瓶費(fèi)可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開瓶費(fèi),但在這樣的小飯店里,老板都會(huì)把開瓶費(fèi)直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取,目的在于激勵(lì)服務(wù)員的工作熱情。
菜肴原料:
冰凍的蝦仁、魚等水產(chǎn)品,如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品,可以去大型超市,比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)和農(nóng)都水產(chǎn)品市場(chǎng)。對(duì)于小店來說,每天的蔬菜消耗量不大,店主會(huì)直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨。時(shí)間做久了,攤主比較固定,可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意,送貨上門,可以掛賬。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場(chǎng),一來是為了補(bǔ)貨,二來也是看看市場(chǎng)上的新原料,了解價(jià)格。
適用于排檔式的小餐館的采購小竅門:在市場(chǎng)落市的時(shí)候去采購,可以用很便宜的價(jià)格統(tǒng)貨拿下一些菜,拿回去進(jìn)行整理一番,仍然是一堆好原料。
原料采購得好不好,價(jià)格是否便宜,對(duì)一個(gè)餐館的運(yùn)營(yíng)非常關(guān)鍵。具備專業(yè)知識(shí)非常重要,有些老板一開始不懂原料好壞區(qū)別,帶個(gè)廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購,經(jīng)驗(yàn)非常重要。比如,同樣的基圍蝦,不同的人去買,每公斤價(jià)格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時(shí),會(huì)購買一小部分接近生命尾聲的海鮮,因?yàn)檫@樣的海鮮價(jià)格比正常的價(jià)格低三分之二甚至更多。買回去后作為促銷品,用很便宜的價(jià)格賣給顧客,結(jié)果往往是皆大歡喜,這也算是一個(gè)經(jīng)營(yíng)訣竅。
杭州的各種風(fēng)味特色飯店其實(shí)很多,怎么樣做得地道?大家都開始在原料上打開競(jìng)爭(zhēng),不僅看誰的做法正宗,更關(guān)鍵的是看原料是否正宗。做得好的店,大部分原料直接從當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨,這在一些專做浙江各地風(fēng)味的餐館內(nèi)尤其多見,不僅因?yàn)榻煌ǚ奖?,而且,這樣的采購成本比在杭州采購還便宜!每天原料用量不是很大的小飯店不妨參照下面一位老板的做法。
在映山紅浙西風(fēng)味餐館,李老板這樣算了一筆賬:除了一些生姜、豬肉、普通調(diào)味品從杭州采購?fù)猓昀锏脑蠌奶}卜、萵筍、白菜、蔥、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是從當(dāng)?shù)剞r(nóng)村購買的。這些菜都是土肥種出來的菜,本味濃,品質(zhì)可以保證。直接向農(nóng)家購買至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜,這幾天的采購價(jià)是每公斤1元至1.2元,杭州市場(chǎng)上起碼2元以上。萵筍每公斤1.4至1.6元,杭州的菜場(chǎng)現(xiàn)在賣每公斤2.4元。店里做的野菜也都是向農(nóng)家收購來的,而這些菜的收購價(jià)更便宜,蕨菜每公斤1元,地衣每公斤1元,如果在杭州采購,蕨菜至少得2元多,地衣3元1公斤。據(jù)李老板介紹,這些菜每?jī)商鞆睦霞宜鸵淮?,由早?點(diǎn)40分的來杭客車捎過來,一般一次兩大編織袋,一袋付10元的交通費(fèi),有一人專門負(fù)責(zé)采購。即使加上交通費(fèi)用和采購員的工資費(fèi)用,每個(gè)月原料采購成本能節(jié)約3000多元。店內(nèi)賣的龍游特產(chǎn)阿四發(fā)糕,也是由家里父母親做的,所以成本比較低,一個(gè)發(fā)糕平均能賺3.5元,平均一個(gè)月能賣出3500個(gè),其中一半是外賣。
開店審批手續(xù)
以上所說的幾大步驟僅僅是經(jīng)營(yíng)上的基本操作步驟,必須記住的是,在這些操作過程中,向職能部門的審批手續(xù)是同時(shí)進(jìn)行的!而且,一些審批手續(xù)最好提前申請(qǐng)、咨詢,這樣才不會(huì)在開店的時(shí)候走冤枉路、花冤枉錢。
申請(qǐng)開餐館需要前置審批,即在工商部門拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前,必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。
以個(gè)體工商戶開一家小餐館為例,具體程序是這樣的:先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q,記住這只是登記一個(gè)名稱,還沒到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前,必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。
排污許可證的申領(lǐng):先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng),受理后,工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是:樓上不能有居民住宅;污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒有認(rèn)可過的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒:在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前,最好向環(huán)保部門咨詢一下。比如,有的店主在開店裝修時(shí),排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶,即使管理部門一時(shí)不知,后面的居民還是會(huì)去投訴,最后往往得再花錢調(diào)整。
衛(wèi)生許可證的申領(lǐng):找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)受理,接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下,主要看以下幾方面:一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備,主要指消毒、清洗設(shè)施;二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館,比例要求會(huì)不一樣,事先咨詢還是必要的。
工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照:拿到這兩個(gè)證后,就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證,去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。
按照規(guī)定,在開業(yè)之前,還需要向消防部門進(jìn)行消防申批,這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。
稅務(wù)登記:自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi),要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件,還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶開的小餐館,要交5%的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅,稅額是營(yíng)業(yè)稅的11%,還有一部分其他的稅額,所占份額非常小。
菜肴利潤(rùn)分析
每個(gè)店都會(huì)給自己定一個(gè)菜肴毛利,毛利高低看定位,在制作菜單時(shí),就應(yīng)該對(duì)毛利有一個(gè)基本的控制方向了。
一個(gè)店里,每個(gè)菜的毛利都不一樣,有的菜可能根本沒有利潤(rùn),只是為了招徠客人,而有的菜的利潤(rùn)卻可能非常高。目前在杭州,幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達(dá)到40%至50%。店開出后,得有一套好的財(cái)務(wù)管理,每天最好要有一個(gè)財(cái)務(wù)報(bào)表,以便跟蹤了解每天的毛利變化,及時(shí)調(diào)整菜肴價(jià)格和別的措施。
下面是一位小老板給本欄目寫的定價(jià)經(jīng)驗(yàn):大小飯店都有的“錢江肉絲”這道菜,你得便宜且實(shí)料;老少都明白的“糖排”,你千萬不要比旁邊的同行貴一分;那種看菜名不知道是什么東西的,不太常見的菜,你可以把毛利提高;有獨(dú)門配方,只有你的廚師一人會(huì)燒的特色菜,你可以把價(jià)格再往上翻??傊?,錯(cuò)落有致,印刷(或書寫)漂亮的菜單是開張前的大事。至于顧客買單的時(shí)候,你給不給打折扣,就看你什么時(shí)候?qū)κ裁搭櫩停R時(shí)決定就是了。小店開張時(shí)期,讓利促銷還是很有必要。
上面說的當(dāng)然是一位經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)驗(yàn)之談。也有的人認(rèn)為,特色招牌菜往往就是主打菜,主打菜不能定位太高,價(jià)位要定得便宜,這要看你自己的想法了。
家常菜的毛利率是最高的,特別是蔬菜類,因?yàn)樗膯挝怀杀竞土闶蹆r(jià)格都低,1元錢的原料成本,賣出10元,客人也不會(huì)有意見。比如說,現(xiàn)在流行土菜,一個(gè)“肉絲炒蕨菜”,原料成本只需要1元,在杭州的一些小飯店里,零售價(jià)普遍定在10-15元。一個(gè)毛毛菜炒芋艿,定價(jià)8-12元,原料成本只需2元左右。
主做家常菜有個(gè)缺點(diǎn):營(yíng)業(yè)額做不高,最后得到的凈利不多。所以,很多餐館老板在菜單里都會(huì)推出一些檔次較高的,價(jià)位在二三十元以上的菜,比如特色煲類、海鮮類。
中等檔次的餐館海鮮毛利可以做到50%至80%。一般來說,常見的海鮮,價(jià)格高不上去,比如龍蝦,別人賣98元/斤,你賣120元,顧客馬上就不接受了。稀有的海鮮,價(jià)格打得很高,仍然會(huì)有不少顧客會(huì)接受。曾經(jīng)有一個(gè)老板進(jìn)了一整條小鯊魚,開始時(shí),整條放在大堂海鮮池,標(biāo)了38元/斤的價(jià)格,結(jié)果沒一個(gè)顧客來點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)者想了個(gè)辦法,把鯊魚去頭去尾,切成一塊一塊賣,標(biāo)價(jià)抬高到98元,結(jié)果很快就賣完了。這里可以總結(jié)出一個(gè)消費(fèi)心理:稀有的東西,賣得太便宜,反而讓人懷疑東西的真假;一條大魚,整條地放著,也會(huì)使一些人不敢下手,因?yàn)轭櫩瓦@時(shí)候不能確認(rèn)自己點(diǎn)了后,切下的部位是不是最好的,分塊出賣,更合理。
經(jīng)營(yíng)者經(jīng)驗(yàn)之談
老板一人打三份工
一家180平方米的特色土菜館,餐位120個(gè)。餐館位置離武林廣場(chǎng)兩站路程。
初期投入:轉(zhuǎn)讓費(fèi)8萬元、裝潢費(fèi)(包括購置廚房設(shè)備、餐桌餐椅和碗筷等用具)15.3萬元、房租10萬元,總投入23.3萬元。
生意狀況:每天平均上座率在八成。去年每天營(yíng)業(yè)額3580元,所以一年下來,不僅收回成本,而且有所盈余。今年生意有所下降,一至三月份,每天平均營(yíng)業(yè)額約3200元,人均消費(fèi)30元左右。小店每天運(yùn)轉(zhuǎn)保本費(fèi)用為2200元。
老板自評(píng):一個(gè)小店能經(jīng)營(yíng)成這樣,靠的是精打細(xì)算。每天堅(jiān)守在這個(gè)小餐館,采購員、收銀員、餐廳經(jīng)理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情,比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費(fèi),自己得盯著點(diǎn)??腿顺酝旰?,什么菜剩下最多,都得自己親歷觀察,以便及時(shí)作出調(diào)整。服務(wù)過程中,客人的要求各種各樣,服務(wù)員如果經(jīng)驗(yàn)不足,引起顧客的不愉快,下一次的生意就不一定有了,自己出面來辦,讓利打折立馬決定,顧客覺得老板爽快,下次肯定還會(huì)想著再來。
八大要素一個(gè)都不能少
杭州寶善村餐飲管理公司總經(jīng)理劉建巨認(rèn)為,要使一個(gè)餐館成功地運(yùn)轉(zhuǎn)起來,八大要素一個(gè)都不能少:地段、定位、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營(yíng)銷、財(cái)務(wù)控制。其中的服務(wù)是指綜合服務(wù),包括了提供怎么樣的菜肴服務(wù),不僅要講究菜肴本身的質(zhì)量,還要借助菜肴本身來向顧客提供一種文化內(nèi)涵等等。
從杭州的餐飲消費(fèi)來看,兩三個(gè)人出外就餐的情況越來越多,一些環(huán)境好、菜肴好的特色小餐館特別受這個(gè)消費(fèi)群的青睞。開餐館絕不是端出幾個(gè)好吃的菜就可以了,要從各個(gè)細(xì)部都做得非常人性化,這樣才會(huì)讓顧客真正感到舒服,覺得進(jìn)到這個(gè)店里是一種享受。比如老板在試菜時(shí),就不能只吃一口來定這個(gè)菜的好壞,因?yàn)轭櫩驮诓妥狼白荛L(zhǎng)時(shí)間,老板要注意到這道菜到冷的時(shí)候是不是會(huì)讓客人覺得很不好吃?一桌菜吃好后,如果送的水果不太好,就會(huì)壞了前面所有的好印象。又比如,裝修時(shí),桌子訂好了,覺得很好看、椅子試著坐坐也很舒服,可是顧客坐下來吃飯時(shí),卻還是覺得坐得不舒服。為什么?因?yàn)樽酪沃g的高度搭配不合理,顧客時(shí)間坐長(zhǎng)了,就會(huì)覺得累。這些細(xì)節(jié),哪怕在一個(gè)很小的餐館也有很多。開店就要多站在顧客的角度想想。
最近慎入餐飲行業(yè)
由于杭州出現(xiàn)非典疫情,杭州餐飲業(yè)正在遭遇一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。小餐館日營(yíng)業(yè)額從平時(shí)的1萬元降至3000元、從原來的2000元降至400元……餐飲生意普遍慘淡。
許多餐飲界人士擔(dān)心,即使疫情控制以后,仍有可能帶來慣性作用,生意未必能馬上恢復(fù)至原先。如果一家新開店一開始生意就不好,會(huì)涉及到資金周轉(zhuǎn)不過來、人員工作熱情不高、菜肴質(zhì)量無法保證等諸多問題,再想正常運(yùn)轉(zhuǎn),往往很難。選擇在一個(gè)合適的時(shí)機(jī)開業(yè)還是很有必要的
二、農(nóng)產(chǎn)品電商創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書?
海寧只有一個(gè)皮革城,只是皮革城分為好幾區(qū),裘皮區(qū),箱包區(qū),皮鞋區(qū)海寧中國(guó)皮革城,1994年建成開業(yè),是目前是中國(guó)規(guī)模最大、最具影響力的皮革專業(yè)市場(chǎng),中國(guó)皮革業(yè)龍頭市場(chǎng),中國(guó)皮革服裝、裘皮服裝、毛皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革、鞋類的集散中心,也是皮革價(jià)格信息、市場(chǎng)行情、流行趨勢(shì)的發(fā)布中心。目前總部市場(chǎng)總建筑面積約112萬平方米,經(jīng)營(yíng)戶4500多家,已開業(yè)連鎖市場(chǎng)建筑面積約282萬平方米,包括遼寧佟二堡、江蘇沭陽、河南新鄉(xiāng)、四川成都、湖北武漢、黑龍江哈爾濱等連鎖市場(chǎng),山東濟(jì)南、新疆烏魯木齊兩大市場(chǎng)將于2015年9月開業(yè),北京、天津、河南鄭州等連鎖項(xiàng)目正在陸續(xù)籌建和建設(shè)中。市場(chǎng)先后獲得“全國(guó)文明市場(chǎng)”、“浙江省重點(diǎn)市場(chǎng)”、“中國(guó)十強(qiáng)文明市場(chǎng)”、“浙江省五星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)”、“國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)”、“國(guó)家品牌促進(jìn)體系”、“國(guó)家級(jí)誠信示范市場(chǎng)”、“中國(guó)皮革業(yè)五星級(jí)專業(yè)市場(chǎng)”、“省級(jí)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚示范區(qū)”、“省級(jí)特色工業(yè)設(shè)計(jì)示范基地”、“商務(wù)部重點(diǎn)培育的內(nèi)外貿(mào)結(jié)合商品市場(chǎng)”、“中國(guó)中小板上市公司價(jià)值五十強(qiáng)”、“浙江商品國(guó)際采購中心”等榮譽(yù)。 董事長(zhǎng)任有法先生榮膺2010年度風(fēng)云浙商,2013年入選福布斯“2013中國(guó)最佳CEO”榜單,成為中國(guó)專業(yè)市場(chǎng)唯一上榜企業(yè)家。2015年7月,經(jīng)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議批準(zhǔn)(國(guó)辦發(fā)〔2015〕55號(hào)),海寧皮革城被列入國(guó)家“市場(chǎng)采購”新型貿(mào)易方式試點(diǎn)。作為中國(guó)皮革產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍者,海寧中國(guó)皮革城秉承“服務(wù)皮革產(chǎn)業(yè),引領(lǐng)皮革時(shí)尚”的宗旨,通過總部市場(chǎng)的擴(kuò)容、連鎖市場(chǎng)的拓展、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的提升以及管理模式的創(chuàng)新,不斷與時(shí)俱進(jìn),開拓進(jìn)取,打造中國(guó)乃至世界的皮革風(fēng)尚中心。2013年9月12日,海寧皮革網(wǎng)上交易平臺(tái)——“海皮城”正式上線,2014年12月,海寧中國(guó)皮革城完成智慧市場(chǎng)建設(shè),啟用了中國(guó)皮革行業(yè)首個(gè)基于移動(dòng)APP應(yīng)用的“玩轉(zhuǎn)海皮”O(jiān)2O平臺(tái)和專屬購物節(jié)品牌;2015年3月,“皮城金融”互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)融資服務(wù)平臺(tái)啟動(dòng)上線;7月,“漂洋過海”跨境電商平臺(tái)啟動(dòng)上線。海寧中國(guó)皮革城正不斷開啟線上線下融合推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新歷程。[發(fā)展歷程]海寧中國(guó)皮革城(原名浙江皮革服裝城)于1994年9月建成開業(yè),并在1996實(shí)現(xiàn)了初步繁榮,2002年開始實(shí)施以品牌和時(shí)尚為主題的轉(zhuǎn)型升級(jí)戰(zhàn)略,2005年實(shí)施整體搬遷,2010年起通過總部市場(chǎng)的擴(kuò)容、連鎖市場(chǎng)的拓展、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的提升以及管理理念的創(chuàng)新,走出了一條內(nèi)涵式增長(zhǎng)和外延式擴(kuò)張的發(fā)展之路。 初創(chuàng)期(1994年~2001年)在全國(guó)大建市場(chǎng)的熱潮中,海寧中國(guó)皮革城(原名浙江皮革服裝城)于1993年12月19日奠基動(dòng)工,1994年9月22日建成開業(yè),建筑面積3.1萬平方米,占地33畝,后經(jīng)兩次擴(kuò)建,面積擴(kuò)大到5.75萬平方米,“買皮衣•到海寧”是這一階段海寧中國(guó)皮革城對(duì)外宣傳的樸實(shí)寫照。轉(zhuǎn)型期(2002年~2004年)對(duì)內(nèi)實(shí)施軟硬件設(shè)施改造,提升市場(chǎng)品位,走商場(chǎng)化路線;大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略,吸引知名品牌入駐,鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)牌;走時(shí)尚化路線,大力引導(dǎo)企業(yè)提升設(shè)計(jì)研發(fā)水平;調(diào)整商品結(jié)構(gòu),拓展經(jīng)營(yíng)范圍,延伸產(chǎn)業(yè)鏈。對(duì)外積極推動(dòng)批零兼營(yíng),發(fā)展旅游購物,使海寧中國(guó)皮革城成為長(zhǎng)三角地區(qū)旅游購物的新亮點(diǎn)?!捌じ飼r(shí)尚•潮起海寧”的提出,意味著海寧中國(guó)皮革城從此與時(shí)尚結(jié)下不解之緣。 跨越期(2005年~2009年)2005年,為進(jìn)一步拓展發(fā)展空間,提升市場(chǎng)品位,海寧中國(guó)皮革城實(shí)施了整體搬遷擴(kuò)建,新城的開業(yè)成為海寧中國(guó)皮革城發(fā)展的新起點(diǎn),短短5年間,4期市場(chǎng)先后開業(yè),連鎖布點(diǎn)不斷推進(jìn),市場(chǎng)功能從批零交易延伸至廠房租賃、設(shè)計(jì)研發(fā)、時(shí)尚發(fā)布、總部商務(wù)、會(huì)展外貿(mào)、電子商務(wù)、酒店餐飲等等。海寧中國(guó)皮革城成為了中國(guó)皮革的時(shí)尚之都、中國(guó)皮革的流行趨勢(shì)發(fā)布中心。 快速擴(kuò)張期(2010年至今)2010年1月26日,海寧皮革城成功上市,成為皮革專業(yè)市場(chǎng)第一股。借助資本市場(chǎng)的力量,皮革城開啟了連鎖外拓的步伐,到目前已開業(yè)6家,其中包括黑龍江、成都、湖北、濟(jì)南等省會(huì)城市項(xiàng)目,佟二堡等產(chǎn)地項(xiàng)目,3個(gè)為國(guó)家AAAA、AAA級(jí)景區(qū),建筑面積合計(jì)達(dá)130萬平方,入駐經(jīng)營(yíng)戶3000多家,另外還有北京、天津、鄭州等五地項(xiàng)目正在建設(shè)或籌建中,成為全國(guó)少有的連鎖型專業(yè)市場(chǎng),譜寫了“我看世界,風(fēng)尚看我”的傳奇。[總部市場(chǎng)介紹]海寧中國(guó)皮革城總部A座:海寧中國(guó)皮革城總部A座建筑面積約16萬平方米,以現(xiàn)代時(shí)尚商場(chǎng)為藍(lán)本,打造舒適性、休閑化的高檔購物環(huán)境。一樓為皮具箱包、手套區(qū),二樓為時(shí)尚皮裝區(qū),三樓為精品皮裝區(qū)、裘皮服裝區(qū),四樓為品牌男裝專區(qū)及餐飲區(qū)。每層均設(shè)有休閑區(qū),環(huán)境寬敞明亮,布局合理有序,滿足國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的需求。海寧中國(guó)皮革城總部B座:海寧中國(guó)皮革城總部B座(即皮裝•鞋業(yè)廣場(chǎng))建筑面積約6.6萬平方米,主營(yíng)精品皮革服裝以及男鞋、女鞋、休閑鞋、拖鞋等各種國(guó)內(nèi)外知名品牌鞋類。滿足消費(fèi)者“自上而下”的時(shí)尚需求。海寧中國(guó)皮革城總部C座:海寧中國(guó)皮革城總部C座(即皮草廣場(chǎng))建筑面積7.1萬平方米,主營(yíng)各類皮草服裝,是全國(guó)最大的皮草服裝批發(fā)集散地。海寧中國(guó)皮革城總部D座:海寧中國(guó)皮革城總部D座包括裘皮精品館、裘皮批發(fā)區(qū)以及海寧中國(guó)皮革博物館三大功能區(qū)塊,總建筑面積約12萬平方米,其中海寧皮革城裘皮精品館約6.2萬平方米,主營(yíng)各類歐美進(jìn)口原料的裘皮服裝,是中高檔裘皮風(fēng)尚的匯聚之地。海寧中國(guó)皮革城總部E座:海寧中國(guó)皮革城總部E座(即女裝館)建筑面積約6.3萬平方米,共有80家時(shí)尚女裝品牌入駐,幾乎囊括了目前國(guó)內(nèi)皮革界的女裝大牌,被譽(yù)為“中國(guó)皮革女裝風(fēng)尚聚集地”,是愛美女性選購皮裝的首選之所。海寧中國(guó)皮革城總部F座:海寧中國(guó)皮革城總部F座(即品牌館)建筑面積約11.2萬平方米,共有107家知名皮革品牌入駐,包羅了皮裝、時(shí)裝、皮具、箱包等多種商品,匯聚了各類品牌的大型旗艦店、形象店、生活館,每間200平方米以上的超大空間和奢華裝修帶給顧客至尊的購物體驗(yàn)。品牌風(fēng)尚中心位于皮革城二期市場(chǎng)南側(cè),總投資6億元,占地面積為149畝,建筑面積21萬平方米,由72棟獨(dú)棟企業(yè)樓宇、工業(yè)設(shè)計(jì)大廈、設(shè)計(jì)服務(wù)中心等組成。項(xiàng)目以帶動(dòng)皮革產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為目標(biāo),依托皮革城市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),按照現(xiàn)代總部商務(wù)的理念進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建設(shè)和經(jīng)營(yíng),集設(shè)計(jì)研發(fā)、品牌運(yùn)營(yíng)、總部商務(wù)等功能于一體,企業(yè)設(shè)計(jì)總部和專業(yè)設(shè)計(jì)企業(yè)105家,電商總部72個(gè)。服務(wù)中心設(shè)有海寧中國(guó)皮革指數(shù)編制辦公室、海寧市皮革設(shè)計(jì)師協(xié)會(huì)、清華大學(xué)海寧實(shí)驗(yàn)基地、國(guó)際皮革設(shè)計(jì)研發(fā)與品牌交流中心等服務(wù)機(jī)構(gòu)。 該項(xiàng)目受到了商務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)和浙江省政府領(lǐng)導(dǎo)的高度贊揚(yáng)和肯定。海寧中國(guó)皮革城六期項(xiàng)目項(xiàng)目選址在海寧市海州西路以南、廣順路以西,位于海寧中國(guó)皮革城二期原輔料市場(chǎng)西側(cè),于2013年12月開建。項(xiàng)目投資概算約12.7億元,總占地面積 97,948 平方米(約 147 畝),其中地上建筑面積約 22.6 萬平方米,地下建筑面積約 8.9 萬平方米。建設(shè)內(nèi)容包括國(guó)際館、會(huì)展中心、電商配送中心。其中:會(huì)展中心面向本公司、本行業(yè)及社會(huì)承攬展會(huì),是浙江省省外浙商浙貨對(duì)接交易會(huì)的主展館,已于2014年9月竣工并投入使用;國(guó)際館擬引進(jìn)國(guó)際性的時(shí)尚生活品牌商品,主打韓國(guó)時(shí)尚中心,經(jīng)營(yíng)包括服裝、化妝品、食品、小家電、醫(yī)療美容等各類時(shí)尚生活商品,于2015年秋季開業(yè);電商配送中心建成后擬集聚海寧及周邊地區(qū)小規(guī)模皮衣生產(chǎn)企業(yè),為網(wǎng)上網(wǎng)下的經(jīng)營(yíng)戶提供批發(fā)和快速配送服務(wù)。出口加工區(qū)位于海寧市皮都科技工業(yè)園內(nèi),規(guī)劃面積386畝,建筑面積約26.50萬平方米,其中標(biāo)準(zhǔn)廠房面積為23.40萬平方米,員工公寓面積為2.26萬平方米,綜合服務(wù)樓及相關(guān)配套設(shè)施面積為8004平方米。工程建設(shè)于2002年12月份開工,分五期開發(fā)建設(shè),至2007年4月全部建成并投入使用。出口加工區(qū)是一個(gè)集生產(chǎn)加工、設(shè)計(jì)開發(fā)、產(chǎn)品展示、外貿(mào)服務(wù)等功能為一體的現(xiàn)代化、數(shù)字化、綠色環(huán)保型的工業(yè)園,主導(dǎo)產(chǎn)品為皮革服裝、箱包等皮革制品,現(xiàn)有入住企業(yè)達(dá)85家,安置就業(yè)人員超萬人,先后被評(píng)為“浙江省小企業(yè)創(chuàng)業(yè)基地”、“嘉興市乙級(jí)中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)中心(孵化器)”。時(shí)尚產(chǎn)業(yè)園:2012年9月25日,海寧中國(guó)皮革城時(shí)尚產(chǎn)業(yè)園開工建設(shè),2013年年底逐步交付企業(yè)投入使用。項(xiàng)目位于海寧市斜橋鎮(zhèn)桐九公路東側(cè)、姚九公路南側(cè),項(xiàng)目占地111畝,建筑面積12.3萬平方米,總投資約2.4億元,由32幢單體建筑組成,包括標(biāo)準(zhǔn)廠房、綜合用地及輔助車間。項(xiàng)目旨在培育皮革產(chǎn)業(yè)集群,發(fā)揮工業(yè)園區(qū)集聚效應(yīng),加快皮革產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),走新型制造業(yè)道路,將為中小皮革企業(yè)提供快捷的創(chuàng)業(yè)、提升平臺(tái)。[產(chǎn)業(yè)鏈的時(shí)尚和創(chuàng)新服務(wù)]小額擔(dān)保服務(wù)皮革城2013年成立了專業(yè)擔(dān)保公司,對(duì)信用評(píng)價(jià)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)戶和皮革企業(yè),給予快捷的融資擔(dān)保服務(wù),特別是對(duì)信用度較高的經(jīng)營(yíng)戶首創(chuàng)了租賃權(quán)抵押擔(dān)保的模式,極大了方便了企業(yè)的融資需求。截止2015年6月底,已累計(jì)為924家企業(yè)提供了13.26億元的融資擔(dān)保服務(wù)。互聯(lián)網(wǎng)金融平臺(tái)海寧中國(guó)皮革城旗下的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)融資服務(wù)平臺(tái)——皮城金融(PCJINRONG.COM),于2015年3月16日正式上線。這是海寧中國(guó)皮革城完善產(chǎn)業(yè)服務(wù)鏈、實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代金融服務(wù)的重要組成部分,是結(jié)合金融與互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)聯(lián)合打造的專業(yè)理財(cái)平臺(tái)。與實(shí)體商圈大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的“場(chǎng)景化+虛實(shí)結(jié)合”是皮城金融的特色。場(chǎng)景化加強(qiáng)借貸雙方的互信度,有效降低利率水平,真正緩解商戶壓力;虛實(shí)結(jié)合,即“線上大數(shù)據(jù)+線下大商圈”,在目前征信體系不完善的背景下,虛實(shí)結(jié)合是皮城金融最為有效的風(fēng)控體系。項(xiàng)目上線首月實(shí)現(xiàn)交易額1億多元。“漂洋過?!笨缇畴娚唐脚_(tái)由海寧中國(guó)皮革城與韓國(guó)知名電商企業(yè)——理智約(EZWELFARE股份公司)共同合作打造,旨在通過雙方的資源互補(bǔ),把韓國(guó)的各類時(shí)尚商品在中國(guó)進(jìn)行跨境直銷,并把海寧中國(guó)皮革城的大量皮革商品在海外直銷。項(xiàng)目于2014年底起動(dòng)籌備,2015年5月13日正式合作簽約,2015年7月1日啟動(dòng)上線,首期上線商品8000余款。產(chǎn)業(yè)O2O平臺(tái)由電商創(chuàng)業(yè)園、海皮城電商平臺(tái)、“玩轉(zhuǎn)海皮”移動(dòng)APP平臺(tái)、智慧市場(chǎng)以及淘寶、京東、微信等第三方在線營(yíng)銷窗口等組成,并推出了123主題購物節(jié),旨在打造海寧中國(guó)皮革城線上線下融通互動(dòng),以皮城大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為核心,實(shí)現(xiàn)全網(wǎng)營(yíng)銷的“互聯(lián)網(wǎng)+”生態(tài)體系?!霸g”設(shè)計(jì)師集成平臺(tái)由海寧中國(guó)皮革城與中國(guó)服裝設(shè)計(jì)“金頂獎(jiǎng)”得主武學(xué)偉、武學(xué)凱兄弟時(shí)尚聯(lián)姻,共同打造的設(shè)計(jì)師集成平臺(tái)?!霸g”不僅是一個(gè)傳達(dá)生活美學(xué)的藝術(shù)時(shí)尚品牌,更是中國(guó)原創(chuàng)設(shè)計(jì)力發(fā)聲平臺(tái)。它聚集當(dāng)代中國(guó)頂尖設(shè)計(jì)師力量,讓消費(fèi)者直接面對(duì)設(shè)計(jì)師的精心之作、中國(guó)創(chuàng)造的上乘精妙、先進(jìn)理念引領(lǐng)的前沿生活方式。原譯將生活著、藝術(shù)著的時(shí)尚概念融入中國(guó)時(shí)尚創(chuàng)意文化基因,并通過創(chuàng)新,使其重返人們的生活。[海寧中國(guó)皮革城•連鎖市場(chǎng)]截止2015年6月底,海寧中國(guó)皮革城已先后在遼寧、江蘇、四川、河南、湖北、黑龍江等省份建立了連鎖市場(chǎng),合計(jì)已開業(yè)面積達(dá)130多萬平方米,經(jīng)營(yíng)戶3000多戶,且大部分位于省會(huì)城市和產(chǎn)業(yè)基地,3小時(shí)車程直接輻射人口超過2億人,成為國(guó)內(nèi)外廣大皮革企業(yè)直銷全國(guó)的首選渠道。 遼寧佟二堡 •海寧皮革城佟二堡海寧皮革城是大東北地區(qū)最大的皮革休閑購物中心,市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶2000多家,總建筑面積約56萬平方米。其中,一期市場(chǎng)建筑面積17.4萬平方米,包括16萬平方米的四層交易大市場(chǎng)和1.4萬平方米的商務(wù)酒店,于2010年9月28日開業(yè)。二期市場(chǎng)建筑面積約13萬平方米,包括3萬平方米的原輔料市場(chǎng)和10萬平方米的裘皮城,于2012年9月22日開業(yè)。三期市場(chǎng)建筑面積約26萬平方米,于2014年9月初開業(yè)。市場(chǎng)榮膺遼陽市服務(wù)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)單位,2012年度納稅超億元企業(yè)。江蘇沭陽 •海寧皮革城江蘇沭陽海寧皮革城是海寧市皮革城縣級(jí)布點(diǎn)試點(diǎn)市場(chǎng),總建筑面積約5.2萬平方米,由17層高樓及6層裙樓組成,市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)范圍包括箱包、皮具、皮鞋、皮衣、皮草等。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶約300家,其中90%以上經(jīng)營(yíng)戶來自海寧,形成了海寧皮革廠家直營(yíng)的經(jīng)營(yíng)體系。河南新鄉(xiāng) •海寧皮革城河南新鄉(xiāng)海寧皮革城是海寧中國(guó)皮革城地區(qū)級(jí)布點(diǎn)試點(diǎn)項(xiàng)目??偨ㄖ娣e約7.5萬平方米,市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶約300家,引進(jìn)了一批國(guó)內(nèi)外知名品牌以及海寧乃至全國(guó)的皮革制品優(yōu)秀生產(chǎn)企業(yè),于2011年10月開業(yè)。四川成都 •海寧皮革城四川成都海寧皮革城總建筑面積約22.8萬平方米,市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶600多家,包括大型皮革、裘皮服裝、箱包鞋履交易中心和休閑娛樂餐飲區(qū)。一期市場(chǎng)于2012年9月28日開業(yè),并于2014年成功申報(bào)國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū),成為西部首個(gè)AAAA級(jí)購物型景區(qū)。湖北武漢 •海寧皮革城湖北武漢海寧皮革城總建筑面積約21萬平方米,涵蓋了皮衣、裘皮、箱包、皮具等全系列產(chǎn)品,市場(chǎng)位于武漢市商業(yè)集聚區(qū),周邊兩條地鐵線,是全國(guó)首個(gè)“地鐵口的皮革城”。武漢海寧皮革城著力打造成為華中地區(qū)集休閑購物、流行趨勢(shì)發(fā)布于一體的高端皮革集散中心。市場(chǎng)于2013年10月26日建成開業(yè)。黑龍江哈爾濱 •海寧皮革城黑龍江哈爾濱海寧皮革城是海寧中國(guó)皮革城在東北地區(qū)打造的全資連鎖市場(chǎng),總建筑面積約32萬平方米。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶700多家,引入國(guó)內(nèi)外眾多知名裘皮服裝、皮革服裝、皮具箱包品牌,是面向東北亞,集購物休閑、文化旅游、創(chuàng)意研發(fā)、邊境貿(mào)易、流行趨勢(shì)發(fā)布于一體的皮革制品集散中心。同時(shí)也是哈爾濱最具活力的特色旅游購物新高地和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚區(qū)。山東濟(jì)南•海寧皮革城山東濟(jì)南•海寧皮革城項(xiàng)目總建筑面積15萬平方米,將引入國(guó)內(nèi)外知名皮革、裘皮服裝和皮具箱包品牌,實(shí)施批零兼營(yíng)、創(chuàng)意研發(fā)并舉。項(xiàng)目選址于濟(jì)南市京滬高鐵、城際高速、城市高架交匯處,地理位置優(yōu)越。將打造成立足濟(jì)南、輻射山東、面向整個(gè)華北地區(qū)的皮革制品集散中心和流行趨勢(shì)發(fā)布中心。新疆烏魯木齊•海寧皮革城新疆海寧皮革城單體建筑面積近15萬平方米(含地下停車場(chǎng)),距烏魯木齊市中心僅10多公里,烏魯木齊國(guó)際機(jī)場(chǎng)、高鐵站、烏奎高速、甘莫省道等毗鄰四周,交通十分便捷。新疆海寧皮革城將成為中國(guó)西部最齊全、最時(shí)尚的皮革業(yè)國(guó)際化貿(mào)易平臺(tái),匯聚皮具箱包、皮革服裝、裘皮服裝、毛皮制品等多種業(yè)態(tài),引進(jìn)國(guó)內(nèi)外眾多知名品牌,包括來自中國(guó)皮都“海寧”的諸多品牌。河南鄭州•海寧皮革城(在建)位于鄭開大道北輔道以北、屏華路以東、寶興路以南、文通路以西,擬建總建筑面積22萬平方米,總投資8億元,計(jì)劃2015年底主體結(jié)構(gòu)完工,2016年12月完工投入使用。項(xiàng)目建成后,預(yù)計(jì)年銷售收入可實(shí)現(xiàn)2.3億元以上,安排附近居民就業(yè)5000人,將成為中原地區(qū)最大的集旅游、購物為一體的AAAA級(jí)皮革制品集散中心。北京•海寧皮革城(籌建)2012年2月,根據(jù)與銀邦投資股份有限公司簽訂的《北京新海寧皮革商貿(mào)有限公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓及合作開發(fā)北京海寧皮革城協(xié)議書》,海寧皮革城出資2654.24萬元受讓北京皮革商貿(mào)公司53%股權(quán)。雙方合作后計(jì)劃開發(fā)北京海寧皮革城,該項(xiàng)目是海寧皮革城實(shí)施外延式發(fā)展戰(zhàn)略,進(jìn)軍京津地區(qū)的的重要項(xiàng)目,項(xiàng)目占地 330 畝,總投資約 50 億元,建筑面積66萬平方米,其中約30萬平方米以皮革城為主題,建設(shè)集設(shè)計(jì)研發(fā)、商務(wù)辦公、商貿(mào)旅游等多功能的城市商業(yè)綜合體,將打造成國(guó)際皮革服裝交易展示中心、國(guó)際服裝流行趨勢(shì)發(fā)布中心、國(guó)際皮革服裝企業(yè)總部基地、國(guó)際休閑旅游文化創(chuàng)意中心。天津•海寧皮革城(籌建)2013年9月,公司與天津東泰世紀(jì)投資有限公司簽訂《關(guān)于天津市東麗區(qū)天一MALL-1地塊之合作協(xié)議書》,雙方成立合資公司,開發(fā)建設(shè)天津海寧皮革城項(xiàng)目,合資公司注冊(cè)資金10000萬元,公司出資額為8000萬元,占天津海寧公司注冊(cè)資本的80%。該項(xiàng)目總建筑面積約5萬平方米,尚在前期籌備階段。
三、在必勝客工作 單位名稱寫什么
寫百勝餐飲集團(tuán)。
必勝客是比薩專賣連鎖企業(yè)之一,由法蘭克·卡尼和丹·卡尼兩兄弟在1958年,憑著由母親借來的600美元于美國(guó)堪薩斯州威奇托創(chuàng)立首間必勝客餐廳,必勝客屬于百勝餐飲集團(tuán)。
百勝餐飲集團(tuán)其旗下包括肯德基、必勝客、小肥羊、東方既白、塔可鐘、A&W及Long John Silver's(LJS),分別在烹雞、比薩、火鍋、中式快餐、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮連鎖餐飲領(lǐng)域名列全球第一。2007年百勝全球營(yíng)業(yè)額達(dá)100億美元,其中包括直營(yíng)和加盟費(fèi)收入。
擴(kuò)展資料:
百勝公司根據(jù)《公司法》第八條規(guī)定,設(shè)立的有限責(zé)任公司,必須在公司名稱中標(biāo)明有限責(zé)任公司或者有限公司字樣。設(shè)立的股份有限公司,必須在公司名稱中標(biāo)明股份有限公司或者股份公司字樣。
企業(yè)名稱中的行政區(qū)劃是該企業(yè)所在地縣級(jí)以上行政區(qū)劃的名稱或地名?!∈休爡^(qū)的名稱不能單獨(dú)用作企業(yè)名稱中的行政區(qū)劃。市轄區(qū)名稱與市行政區(qū)劃連用的企業(yè)名稱,由市工商行政管理局核準(zhǔn)。
參考資料來源:百度百科-百勝餐飲集團(tuán)
參考資料來源:百度百科-公司名稱
四、怎么開泰國(guó)餐廳,怎么找泰國(guó)廚師?
泰國(guó),一個(gè)崇尚自由與包容的國(guó)度,以美麗的自然風(fēng)光,豐富的多元文化,美味的特色料理為國(guó)人所熟知。而泰餐,作為東南亞菜系的主角,是東南亞品質(zhì)美食的代名詞。早在90年代,泰餐就進(jìn)入廣州,刺激的朝天椒、清新的青檸以及檸檬葉、南姜、香茅、大蒜等一系列香料,再加上用來調(diào)味的料汁還有魚露,咖喱等等,讓泰餐以極其豐富的口味層次,征服了廣大中國(guó)美食愛好者的味蕾,并開始向各大城市擴(kuò)張。20年多年的時(shí)間,泰餐一直是異國(guó)餐飲的“熱門風(fēng)口”,國(guó)民對(duì)泰餐的認(rèn)知度與喜愛度也是與日俱增。
泰鮮萊在專注產(chǎn)品口味研發(fā)與品牌打造的同時(shí),也在積極研究泰餐市場(chǎng)的走向與發(fā)展。我們發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)泰餐還是以大商圈、高客單價(jià)、高消費(fèi)群體,為主要標(biāo)簽,這也成為泰餐
在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展的極大阻礙。為此,泰鮮萊積極推進(jìn)泰餐3.0模式,在新消費(fèi)時(shí)代的大背景下,對(duì)95后年輕消費(fèi)群體,以多樣化商圈、精致型小店、高性價(jià)比為門店定位,同時(shí)滿足社交小聚、外賣團(tuán)餐、家庭聚餐、網(wǎng)紅打卡等多種屬性,打造涵蓋二三線城市、多樣化商圈、平價(jià)消費(fèi)的新潮泰式餐飲店!
未來,泰鮮萊將以出眾的產(chǎn)品口味,完善的供應(yīng)鏈體系,創(chuàng)意的品牌設(shè)計(jì),性價(jià)比的用餐體驗(yàn),讓泰餐真正成為大眾化餐飲消費(fèi)新選擇!
自2012年以來《泰囧》、《唐人街探案》等以泰國(guó)為背景的電影大獲成功。據(jù)統(tǒng)計(jì),2017年,中國(guó)已成為泰國(guó)第一大入境旅游客源地。隨著人們對(duì)泰國(guó)文化的認(rèn)知度逐漸提升,泰餐市場(chǎng)也慢慢從培育期轉(zhuǎn)變?yōu)槌墒炱?,逐步從小眾走向大眾,進(jìn)入了強(qiáng)勢(shì)成長(zhǎng)期,已開始慢慢出現(xiàn)了泰餐“快餐化”的趨勢(shì)。
2021年中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模為40895億元,同比增長(zhǎng)10.6%,整體餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?;净謴?fù)至疫情前水平。據(jù)贏商大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2021年餐飲整體開關(guān)店比1.12,呈現(xiàn)小幅擴(kuò)張。而泰餐整體的開關(guān)店比都在1以上,甚至在2021年年底,全國(guó)24城進(jìn)駐購物中心(面積≥5萬㎡)的泰餐數(shù)量已經(jīng)突破1300家。泰國(guó)菜在全國(guó)已經(jīng)呈現(xiàn)規(guī)模化,在大品類中異軍突起!
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