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如何做社區(qū)餐飲品牌設計（如何做社區(qū)餐飲品牌設計工作）

發(fā)布時間：2023-04-11 02:42:51 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 94

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于如何做社區(qū)餐飲品牌設計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、
2、如何做好食品品牌策劃
3、餐飲品牌設計包括什么？
4、餐飲品牌logo設計原則是什么

如何做社區(qū)餐飲品牌設計（如何做社區(qū)餐飲品牌設計工作）

一、

二、如何做好食品品牌策劃

食品行業(yè)如何做好品牌策劃營銷？我們從品牌、產(chǎn)品、價格、渠道這幾方面來為大家剖析食品行業(yè)如何打造自有品牌。

品牌

經(jīng)銷商都知道，一、二線產(chǎn)品好賣，三、四線產(chǎn)品不好賣的原因就是品牌影響力，經(jīng)銷商做自有品牌往往會有兩點訴求，一是打造一款屬于自己的產(chǎn)品來增強渠道競爭力，二是通過自有品牌的塑造來提升自己公司的品牌知名度。

同時，很多經(jīng)銷商還忽視了一個問題，對自有品牌的保護，包括商標、包裝、專利，做好對自有品牌的保護才能保障經(jīng)銷商的合法權益。

產(chǎn)品

經(jīng)銷商做自有品牌面臨的第一道關卡便是產(chǎn)品，產(chǎn)品的好壞決定品牌能否持久發(fā)展，那么經(jīng)銷商做自有品牌的產(chǎn)品該遵循哪些法則呢?

1.打造差異化產(chǎn)品

經(jīng)銷商做自有品牌目的就是提高利潤，通過產(chǎn)品組合來提高渠道競爭力，因此差異化產(chǎn)品很重要，但遺憾的是很多經(jīng)銷商往往是看哪個產(chǎn)品賣得好，就推出哪些產(chǎn)品的自有品牌，并以低價在市場上出現(xiàn)，短期內(nèi)或許會有一定的銷量，但隨著整個市場同質(zhì)化產(chǎn)品的加劇，那么此類自有品牌最終還是會被淘汰。

如何做社區(qū)餐飲品牌設計（如何做社區(qū)餐飲品牌設計工作）

給你舉個例子，假如你是凍品經(jīng)銷商，代理三全、思念品牌的速凍水餃，如果你在做水餃自有品牌的話，那么一定不會有好的利潤。如果你研發(fā)出其他品類的速凍產(chǎn)品，例如調(diào)理類產(chǎn)品，那么便可以豐富你的品類。

事實上，對經(jīng)銷商來說，打造差異化的產(chǎn)品，強調(diào)更多的應該是包裝、設計、規(guī)格、賣點的差異化。做自有品牌，在產(chǎn)品本身上是玩不出“花”來的。這里的關鍵，要結合地方市場的消費特性、消費偏好，甚至是渠道特征，做出差異化。

2.OEM生產(chǎn)為主，輕量化投資

OEM(original equipment manufacturer)是：按原單位(品牌單位)委托合同進行產(chǎn)品開發(fā)和制造，用原單位商標，由原單位銷售或經(jīng)營的合作經(jīng)營生產(chǎn)方式。也就是我們熟悉的貼牌代工。

把專業(yè)的事情交給專業(yè)的人來做?，F(xiàn)實中很大一部分經(jīng)銷商在做自有品牌時首先做的就是花錢辦工廠、買設備，當投入大量資金后發(fā)現(xiàn)，自己熟悉每一個產(chǎn)品配料卻根本不懂生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量難以恭維，而前期大量資金的投入為其帶來了嚴重的債務危機。

采用OEM生產(chǎn)，可以在產(chǎn)品質(zhì)量上有所把控，此外專業(yè)的生產(chǎn)團隊無論在新品研發(fā)還是批量化生產(chǎn)都有很高的效率，最重要的是經(jīng)銷商不用投入巨資來購買設備。

雖然OEM生產(chǎn)能夠幫助經(jīng)銷商節(jié)約成本，但同樣也存在風險，例如產(chǎn)品批次質(zhì)量，由于不是自己的生產(chǎn)團隊，很難在生產(chǎn)上完全產(chǎn)品質(zhì)量，只能依靠后期嚴格的檢驗體系; 其次在銷售旺季，代工生產(chǎn)企業(yè)為了自己的產(chǎn)量很可能會對代工產(chǎn)品進行壓縮，經(jīng)銷商一定要和生產(chǎn)企業(yè)提前簽訂好訂貨合同。當然這兩種風險只要經(jīng)銷商管理到位是能夠控制在合理范圍內(nèi)的。

3.個性化的包裝

包裝是提高自有品牌競爭力的重要因素，好的包裝能夠讓經(jīng)銷商自有品牌推廣事半功倍，因此經(jīng)銷商在設計自有品牌包裝時，一定要明確自有品牌適合哪些渠道，是面向傳統(tǒng)渠道市場還是面對年輕消費者的終端，好看的包裝設計是提高自有品牌與一二線品牌競爭力的關鍵。

4.差異化的規(guī)格

在確定產(chǎn)品、包裝之后，自有品牌可以通過規(guī)格來提高競爭力，打造與市場主流產(chǎn)品不同的規(guī)格，可以將產(chǎn)品更好的滲透到渠道，尤其對于休閑食品類，把包裝做大，把包裝做小，都可以適應不同的銷售場景。

價格

定價是自有品牌面臨的第二道關卡，當然這是在基于產(chǎn)品的基礎上來說，大多數(shù)經(jīng)銷商將自有品牌價格定得比較低，試圖通過低價來獲得銷量，這是短期的行為。一款產(chǎn)品能否在市場上沉淀下來，產(chǎn)品品質(zhì)是重點，如果經(jīng)銷商將價格定得比市場價還低，那么其自有品牌的產(chǎn)品品質(zhì)一定不敢恭維。

那么究竟該如何定價呢，一般來說比一二線品牌低，比三四線品牌高，當然這最后要結合經(jīng)銷商產(chǎn)品成本。這就需要經(jīng)銷商對市場進行充分調(diào)研。

渠道

對于經(jīng)銷商來說，渠道是自己最為熟悉的，因此很多經(jīng)銷商在有自有品牌之后，會在短時間內(nèi)將自有品牌鋪滿所有的渠道，但是結果大都不理想。這是因為自有品牌并不適合所有渠道，很多自有品牌成功的經(jīng)銷商大多會挑選適合產(chǎn)品的渠道，如商超、大賣場、便利店。隨著新零售渠道的發(fā)展，不少經(jīng)銷商也將自有品牌送到了創(chuàng)新渠道中，例如社區(qū)團購。

在此類渠道中，自有品牌能夠快速觸達終端消費者，并能夠通過復購率來判斷自有品牌是否受到市場認可，從而引起B(yǎng)端的注意。

不同類型的經(jīng)銷商、不同成長階段的經(jīng)銷商、處于不同競爭態(tài)勢(品類、品牌)的經(jīng)銷商，在自有品牌開發(fā)方面都有不同的目的和目標，是想賺錢提高利潤，還是想增加產(chǎn)品組合提高渠道競爭力，或者是想轉(zhuǎn)型品牌商打造自己的品牌，這對于經(jīng)銷商來說都是需要認真思考的。

在新零售時代，創(chuàng)新渠道的出現(xiàn)對經(jīng)銷商自有品牌推廣來說無疑是一件幸事，便利店、社區(qū)團購讓其產(chǎn)品能夠快速觸達消費者，而抖音、小紅書等社交軟件的興起，讓經(jīng)銷商的品牌推廣不再像過去那么困難。我們所要做的是，認真審視自己、認真做好產(chǎn)品。以不驕不躁之心面對市場，以謙虛敬畏之心面對終端，以創(chuàng)新變革之心面對產(chǎn)品。

這是最壞的時代，也是最好的時代。興衰之路，只在經(jīng)銷商一念之間。

三、餐飲品牌設計包括什么？

餐廳品牌設計包括的內(nèi)容=品名+品記+品類+品質(zhì)+品位+品德+品行。

餐廳品牌設計品名：即品牌名稱，是指品牌中可以用語言稱呼的部分。如可口可樂、娃哈哈。

餐廳品牌設計品記：即品牌標記，是指品牌中可以被識別，但不能用語言簡潔而準確地稱呼的部分。如符號、標志、圖案、和顏色等。

餐廳品牌設計品類：是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品類別，即該品牌具有哪些類別的產(chǎn)品。海爾是家電，樂百氏是飲料，摩托羅拉是通信，這就是品牌所具有的產(chǎn)品品類概念。

餐廳品牌設計品質(zhì)：指反映品牌所涵蓋的產(chǎn)品的耐用性、可靠性、精確性等價值屬性的一個綜合尺度。品質(zhì)是反映品牌形象的一個公認的重要元素。

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